CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op donderdag 12 februari 2009 09:12 schreef Isabeau het volgende:
Ik dacht altijd dat babi pangang héél ingewikkeld wasVraag me niet waarom, maar dat was mijn idee er van. Prupke, bedankt voor dit simpel uitziende recept, dat ga ik ook zo een keer maken
(en het ziet er lekker uit
)
En krakkemieke, het gaat niet om 'het meest authentieke of Indonesische recept', het gaat om ieders eigen recept. Het topic zou dan ook 'gebakken rijst' moeten heten, want bijvoorbeeld Caraïbische varianten en dergelijke zijn ook uitstekend. Alleen noemen veel mensen elke vorm van gebakken rijst 'nasi'.
Ok, dit is mijn eigen recept.
En ik vind dat Golfer alvast een bonuspunt verdient vanwege de Surinaamse rijst.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
tis graag gedaanquote:Op donderdag 12 februari 2009 09:12 schreef Isabeau het volgende:
Ik dacht altijd dat babi pangang héél ingewikkeld was
En krakkemieke, het gaat niet om 'het meest authentieke of Indonesische recept', het gaat om ieders eigen recept. Het topic zou dan ook 'gebakken rijst' moeten heten, want bijvoorbeeld Caraïbische varianten en dergelijke zijn ook uitstekend. Alleen noemen veel mensen elke vorm van gebakken rijst 'nasi'.
(volgende ga ik toch proberen de rijst 1 dag van te voren te koken , dan is ie nog lekkerder
en een betere foto maken want hijs een bietje flets 
)
Thank Drunk I'm a Goddess!
Tof!quote:Op vrijdag 13 februari 2009 00:36 schreef Killer_Mom het volgende:
note.. recept en foto's ,
{ zit midden in verbouwing}
Je gaat ook meedoen?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ziet er goed uit Prup en Golfer!
Ik ga misschien morgen maar eens aan de nasi goreng.
Ik ga misschien morgen maar eens aan de nasi goreng.
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Oh ik had nog een vraagje voor prupke : waarom blancheer je de prei eerst?
Leven: why ook eigenlijk not!
Ik ben er achter gekomen dat als je dat niet doet dat je dan de prei zwart bakt. Nou gokte ik dus dat ik eerst ff de prei moest blancheren en dat werkte beter dan niet blancherenquote:Op vrijdag 13 februari 2009 07:35 schreef Bluezz het volgende:
Oh ik had nog een vraagje voor prupke : waarom blancheer je de prei eerst?
Thank Drunk I'm a Goddess!
Hier mijn inzending:
Ik heb eerst wat kipfilet kleingesneden en gemarineerd:
De marinade bestaat uit o.a. ketjap, knoflook, gember, sambal, peper, komijn en koriander.
Vervolgens wat groente bakken:
Dan de groente uit de pan en de kip erin. Beetje bakken, vervolgens een gewelde groenten/kruidenmix en een eitje erdoor:
Tenslotte alles door elkaar (iets te veel voor mijn kleine pannetje):
Op een bord met wat pindasaus, atjar en kroepoekies:
Was erg lekker
.
[ Bericht 0% gewijzigd door FloggingMolly op 15-02-2009 18:59:15 ]
Ik heb eerst wat kipfilet kleingesneden en gemarineerd:
De marinade bestaat uit o.a. ketjap, knoflook, gember, sambal, peper, komijn en koriander.
Vervolgens wat groente bakken:
Dan de groente uit de pan en de kip erin. Beetje bakken, vervolgens een gewelde groenten/kruidenmix en een eitje erdoor:
Tenslotte alles door elkaar (iets te veel voor mijn kleine pannetje):
Op een bord met wat pindasaus, atjar en kroepoekies:
Was erg lekker
.[ Bericht 0% gewijzigd door FloggingMolly op 15-02-2009 18:59:15 ]
Wat voor goenten/kruidenmix heb je daarvoor gebruikt?quote:Op zondag 15 februari 2009 18:24 schreef FloggingMolly het volgende:
Dan de groente uit de pan en de kip erin. Beetje bakken, vervolgens een gewelde groenten/kruidenmix en een eitje erdoor:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op zondag 15 februari 2009 22:23 schreef golfer het volgende:
[..]
Wat voor goenten/kruidenmix heb je daarvoor gebruikt?
Da's de allerlekkerstequote:
(heel verrassend,want het is ook nog één van de goedkoopste kruidenmixen)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
De ingredienten. Ik gebruik altijd zilvervliesrijst, die is wat steviger en heeft meer smaak dan witte rijst.
De kip snij ik heel dun en dan de plakjes nog in 3 of 4en; ik vind persoonlijk grote stukken vlees/kip erin niet zo lekker.
De rijst, de groente en de kip.
Paar eitjes roerbakken.
Eigenlijk is de nasi zo al klaar. Maar ik vind dat niet lekker, er zit niet echt veel smaak aan.
Ik bak de nasi dus nog eens op met ketjap en sambal. Op de achtergrond staat m'n eitje vast te pocheren
En nu is'ie dus echt klaar. Paar plakjes fricandeau erbij, gedroogde uitjes, pinda's en kokos......Het is flink pittig, maar erg lekker!
Tadaaaa.
De kip snij ik heel dun en dan de plakjes nog in 3 of 4en; ik vind persoonlijk grote stukken vlees/kip erin niet zo lekker.
De rijst, de groente en de kip.
Paar eitjes roerbakken.
Eigenlijk is de nasi zo al klaar. Maar ik vind dat niet lekker, er zit niet echt veel smaak aan.
Ik bak de nasi dus nog eens op met ketjap en sambal. Op de achtergrond staat m'n eitje vast te pocheren
En nu is'ie dus echt klaar. Paar plakjes fricandeau erbij, gedroogde uitjes, pinda's en kokos......Het is flink pittig, maar erg lekker!
Tadaaaa.
idd leuk al die mooie inzendingen
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
idd leuke recepten
kleine toelichting op mijn nasi goreng :
als wij 1 keer per jaar naar de chinees gaan is het veel
ik il atijd nasi (bami vind ik gewoon minder lekker) en die nasi is het lekkerste als ik die de dag naderhand opbak
Nu heb ik geprobeerd om de nasi op die manier te bereiden zoals bij de chinees... en ik heb gemerkt : hoelanger ik de nasi bakte des te meer hij naar de chinees-nasi rook en smaakte
(dus volgende keer ga ik echt rijst gebruiken die ik een dag van te voren gekookt heb )
kleine toelichting op mijn nasi goreng :
als wij 1 keer per jaar naar de chinees gaan is het veel
ik il atijd nasi (bami vind ik gewoon minder lekker) en die nasi is het lekkerste als ik die de dag naderhand opbak
Nu heb ik geprobeerd om de nasi op die manier te bereiden zoals bij de chinees... en ik heb gemerkt : hoelanger ik de nasi bakte des te meer hij naar de chinees-nasi rook en smaakte
(dus volgende keer ga ik echt rijst gebruiken die ik een dag van te voren gekookt heb )
Thank Drunk I'm a Goddess!
ja, leuk om te zien hoe iedereen het op zijn/haar eigen wijze maakt.quote:
En zelf oeleken, dat vind ik wel er bij horen.quote:(dus volgende keer ga ik echt rijst gebruiken die ik een dag van te voren gekookt heb )
Hoewel een mix uit een pakje soms lekkerder is.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Idd Golfer
Maar voor mij is het probleem dat vaak dingen net iets te scherp zijn (ook uit pakje )
krijg ik het van aan mijn maag
Maar het ziet er soms zo lekker uit dat ik dan wel een dag met maagpijn rond wil lopen
ook heb ik gelezen dat je jezelf pittig kan aanleren dus ik ga daar eens wat meer over lezen zodat ik meer smaken kan proeven en proberen zonder last te krijgen van wat dan ook
Maar voor mij is het probleem dat vaak dingen net iets te scherp zijn (ook uit pakje )
krijg ik het van aan mijn maag
Maar het ziet er soms zo lekker uit dat ik dan wel een dag met maagpijn rond wil lopen
ook heb ik gelezen dat je jezelf pittig kan aanleren dus ik ga daar eens wat meer over lezen zodat ik meer smaken kan proeven en proberen zonder last te krijgen van wat dan ook
Thank Drunk I'm a Goddess!
Pedis kan je jezelf inderdaad aanleren. Ik heb het geleerd van mijn ex-Indische schoonmoeder. Langzaam opvoeren, qua scherp.quote:Op dinsdag 17 februari 2009 00:34 schreef prupke het volgende:
ook heb ik gelezen dat je jezelf pittig kan aanleren dus ik ga daar eens wat meer over lezen zodat ik meer smaken kan proeven en proberen zonder last te krijgen van wat dan ook
Op het laatst at ik gewoon theelepels verschillende soorten sambal als een soort snoeperij, waardoor ik heb ontdekt dat ik de samal brandal en badjak lekkerder vind dan de sambal oelek en peteh.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
|
|
