Kan er geen genoeg van krijgen! Hetzelfde geldt voor balke(n)brei!
Wat doen jullie ermee om het nog een beetje op te leuken?
TS trapt af:
Ik snij het in plakken, beetje sambal erop, wat zout en peper en dan in de pan tot er een krokant korstje op komt......
Lekker op brood voor de volgende dag op je werk!
Wie heeft er nog meer lekkere suggesties?
en, ja, ik heb nu honger gekregen en heb net wat plakken in de pan gegooid!
quote:Bedankt voor je fijne onderbouwde reactie! Nu weten we precies hoe je erover denkt........ zeg dan niets...
quote:Op dinsdag 3 februari 2009 20:57 schreef Broertie het volgende:
Je houdt ervan of je haat het: BAKLEVERWORST!!! [ afbeelding ]
Kan er geen genoeg van krijgen! Hetzelfde geldt voor balke(n)brei!
Wat doen jullie ermee om het nog een beetje op te leuken?
TS trapt af:
Ik snij het in plakken, beetje sambal erop, wat zout en peper en dan in de pan tot er een krokant korstje op komt......
Lekker op brood voor de volgende dag op je werk!
Wie heeft er nog meer lekkere suggesties?
en, ja, ik heb nu honger gekregen en heb net wat plakken in de pan gegooid!
Same ingredients hiero, maar dan gewoon die van stegeman, die op het plaatje is ranzig 
Ik haal ieder jaar zo'n worst als ik bij mijn ouders ben en die vries ik dan in plakjes in zodat ik zo een of twee plakjes kan pakken als ik er zin in heb.
Ik doe er trouwens niks mee, dat spul heeft van zichzelf smaak genoeg. Bloedworst vind ik wel goor trouwens. 
quote:Stegeman? Die heeft toch helemaal geen baklever?Op dinsdag 3 februari 2009 21:17 schreef Hydrogeny het volgende:
[..]
iemand enig idee waar we dit in Nederland kunnen krijgen?
quote:gesnipperd of met ringen?
Moet ik maar snel weer een keer naar het oosten.
quote:Ze verkopen die ellende hier in het oosten jaarrondOp zondag 30 augustus 2009 21:29 schreef Broertie het volgende:
Ja!!!!!!!! Het is er weer! De eerste tekenen dat de winter er weer aan komt! Ben ik nu de eerste, of hebben meer mensen hem al gespot?
quote:hier gelukkig wel en bij mijn ouders (in het midden van het land) ookOp zondag 30 augustus 2009 21:49 schreef MinderMutsig het volgende:
Ze verkopen het hier niet.
Moet ik maar snel weer een keer naar het oosten.
bakleverworst
quote:Bij een goede slager: 't is gewoon Bloedworst. Als je een slachter kent, of een hobbyboer met varkens kan je vast wel een litertje of wat varkensbloed krijgen om het zelf te maken.Op woensdag 4 februari 2009 13:22 schreef motorbloempje het volgende:
Black Pudding
iemand enig idee waar we dit in Nederland kunnen krijgen?
Hugh Fearnley-Whittingstall heeft er ooit eens een recept voor gehad in zijn River Cottage programma's.
quote:Dat spul wat ze het hele jaar door verkopen, heb ik ook een keer gekocht...... Heb het zo weggeflikkerd, dat mag de naam bakleverworst niet hebben, zo ranzig.....Op zondag 30 augustus 2009 22:42 schreef Sunnythesun het volgende:
[..]
Ze verkopen die ellende hier in het oosten jaarrond
Dus ik ga zo lekker een broodje baklever maken.
quote:goede zaakOp zondag 18 oktober 2009 14:15 schreef MinderMutsig het volgende:
Ik heb vorige week een hele worst gekregen.
Dus ik ga zo lekker een broodje baklever maken.
Bloedworst wel. Lekker op brood met een gebakken appeltje erop.
Appelstroop erbij kan ook. Maar moet zeggen, ik eet dat vrijwel nooit.
Als ik nu een slager kende die goeie bloedworst had, misschien dan wel.
Deze op het plaatje kwam van appie.
In Utreg, mijn ouwe stadsjie, kon je Vockingworst krijgen. Ook zo lekker, gebakken of gewoon zo in plakken
Niet echt bekend in de rest vh land geloof ik?(Vroeger als we bij m'n Oma gingen slachten die bakbloed was echt het lekkerste. en de andere worsten ook precies genoeg gekruid.
Dan zag ik mijn Oma de darmen spoelen en spoelen en daarna vulde de slager ze met de zelf gekruide met, goede herinneringen zucht )
Bloedworst is vies Waar haal je dat spul dan? Super of slager?Moet ze wel net uit de pan hebben. koud vind ik ze niet lekker.
quote:
Nooit van gehoord
Twente Volgens mij noemden mijn ouders het altijd bakbloedworst (de naam alleen al
)Die vieze geur die er vanaf kwam was niet normaal en het jammere was dat het ook zo smaakte.
quote:
Ik kijk verbaasd dat dit in de rest van het land een seizoensproduct is eigenlijk... T'is wel lekker af en toe, lekker krokant gebakken met een beetje aromat ofzo
quote:bloedworst is wat anders. dat vind ik niet lekker
Buhh ik krijg alweer de rillingen als ik eraan denk.
Volgens mij noemden mijn ouders het altijd bakbloedworst (de naam alleen al
Die vieze geur die er vanaf kwam was niet normaal en het jammere was dat het ook zo smaakte.
quote:Dat is de reden dat ik niet van bloedworst houd ja....Op zondag 18 oktober 2009 22:06 schreef Pietverdriet het volgende:
Ik vind het zo jammer van bloedworst dat het stijf staat van de kruidnagels, en ik kan kruidnagels niet eten
Ik dacht dat ik de enige was. Mensen die wel van bloedworst houden, denken altijd dat het een smoes van mij is....
Dat laatste is YUM. (Al doet het mijn vrouw gruwen).
laats weer een bakleverworst gekocht wat is het toch heerlijkquote:Heeft iemand antwoord op deze vraag? Ik wil het ook weten!Op woensdag 4 februari 2009 13:22 schreef motorbloempje het volgende:
Black Pudding
iemand enig idee waar we dit in Nederland kunnen krijgen?
quote:Bloedworst = BlackpuddingOp donderdag 5 november 2009 11:27 schreef Idler het volgende:
Heeft iemand antwoord op deze vraag? Ik wil het ook weten!
boudin noir bloedworst black pudding Blutwurst("e) / Rotwurst("e),die
BRON
quote:Ja maar de bloedworst die je hier koopt smaakt toch echt anders dan de black pudding die je bij een Engels/Iers ontbijt krijgt. Alleen al die grote brokken vet maken bloedworst een stuk minder lekker.Op donderdag 5 november 2009 17:51 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Bloedworst = Blackpudding
boudin noir bloedworst black pudding Blutwurst("e) / Rotwurst("e),die
BRON
quote:Bevalt dat invriezen van zo'n bakleverworst goed? Dan moet ik nodig eens bij m'n ouders langs, om zo'n worst te halen.Op dinsdag 3 februari 2009 21:21 schreef MinderMutsig het volgende:
Baklever.
Ik haal ieder jaar zo'n worst als ik bij mijn ouders ben en die vries ik dan in plakjes in zodat ik zo een of twee plakjes kan pakken als ik er zin in heb.
.Het is heerlijk spul, vooral op een snee bruin brood.
.en tóch reageer ik.....quote:Er is al 1100 dagen niet in dit topic gepost. Bedenk je of het zinvol is dit topic omhoog te schoppen. Klik hier om tóch te reageren.
Invriezen lijkt me wel kunnen, maar niet te lang, want er zit veel vet in en als je vet te lang invriest, (denk maar een speklappen oid) wordt het ranzig....
Dat is hier geen probleem, het haalt de diepvries niet eens........
ditquote:Op maandag 12 november 2012 21:01 schreef Broertie het volgende:
[..]
Dat is hier geen probleem, het haalt de diepvries niet eens........
staan op de site een paar recepten.
ook steeds verder in nederland is vocking te krijgen
Ik ken voornamelijk twentse bakleverworstquote:Op maandag 12 november 2012 21:22 schreef Bramito het volgende:
Bakleverworst heb ik nog nooit van gehoord. is dat streek gebonden of zo? Bloedworst is top, vooral de Spaanse natuurlijk.
Inderdaad streekgebonden (twente dus idd). Is ook echt een najaar/winter product.quote:Op maandag 12 november 2012 22:08 schreef Bosbeetle het volgende:
[..]
Ik ken voornamelijk twentse bakleverworst
Misschien ook wel in de achterhoek/drente? maar dat weet ik eigenlijk niet. Familie in het westen blijft er altijd weer om vragen
Wij in salland eten het ookquote:
[..]
Inderdaad streekgebonden (twente dus idd). Is ook echt een najaar/winter product.
Misschien ook wel in de achterhoek/drente? maar dat weet ik eigenlijk niet. Familie in het westen blijft er altijd weer om vragen
Ja, als ik wat meer thuis was, hoefde ik het ook niet in te vriezen.quote:
[..]
en tóch reageer ik.....
Invriezen lijkt me wel kunnen, maar niet te lang, want er zit veel vet in en als je vet te lang invriest, (denk maar een speklappen oid) wordt het ranzig....
Dat is hier geen probleem, het haalt de diepvries niet eens........
.Ik heb er inmiddels 3 jaar ervaring mee. Het invriezen gaat redelijk goed. Wel vries ik alleen worsten van een pond in, daar doe ik hooguit een maand of 2 mee, zodat het niet al te lang ingevroren is.
Regio Utrecht zie ik het vaak voorbij.quote:
vocking is de enige die ik lekker vind.
staan op de site een paar recepten.
ook steeds verder in nederland is vocking te krijgen
In Beilen hadden ze het wel bij de slager, maar dat was niet de echte.quote:
[..]
Inderdaad streekgebonden (twente dus idd). Is ook echt een najaar/winter product.
Misschien ook wel in de achterhoek/drente? maar dat weet ik eigenlijk niet. Familie in het westen blijft er altijd weer om vragen
Ik heb me toen rotgezocht in de supermarkt. omdat het hier gewoon in de supermarkt ligt
Goede kick, na 2 jaar.quote:
Bakleverworst en bakbloedworst. Gewoon online bestellen. Google maar eens.
. On topic: de eerste bakleverworst van deze winter zit al weer in de vriezer.
.* Iwanius veegt snel bovenstaand van tafel afquote:
Bakleverworst ken ik niet. Nooit van gehoord ook.
Bloedworst wel. Lekker op brood met een gebakken appeltje erop.
(theepot mag blijven Bep) want als je een beetje van lekker en pittig houdt dan ga je voor:
( Surinaamse bloedworst 2014)
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 25-11-2014 18:45:46 ]
Black Pudding Fusion
zie ik dat iemand dit gebumpt heeft en dat ik dat twee jaar geleden al gezegd had
Smaakt het een beetje als gebakken spam ?
In de diepvries heb ik niet zulke goede ervaringen mee, als je het bakt valt het uit elkaar, net of het de structuur verliest, net zoals je bevroren gehakt ontdooit in de magnetron, kun je ook geen fatsoenlijke bal meer van draaien.....quote:On topic: de eerste bakleverworst van deze winter zit al weer in de vriezer.
Ideaal is het niet, dat klopt. Omdat ik veel van huis ben doe ik sowieso al lang met een pond. Om het dan te laten beschimmelen is zonde. En een nieuwe halen is lastig, omdat ik best een eindje buiten Twente woon.quote:
[..]
In de diepvries heb ik niet zulke goede ervaringen mee, als je het bakt valt het uit elkaar, net of het de structuur verliest, net zoals je bevroren gehakt ontdooit in de magnetron, kun je ook geen fatsoenlijke bal meer van draaien.....
De Surinaamse variant van de Kruiskade op dat hoekje bij die toko (kraampje soms) vind ik 1 stukje lekker en daar heb ik liever die lichtere worst van
Balkenbrij en bloedworst is dan weer niet te nassen
