abonnement bol.com Unibet Coolblue
  maandag 9 juni 2008 @ 12:18:48 #126
159874 Mark_V
TAKQFKAMP
pi_59243397
Nog even over die molens en het clumpen van een doserless molen. Ik heb hier een filmpje van een Mini-E, en als ik dit vergelijk met mijn eigen Major is de clumping behoorlijk minder:


Vinden jullie ook dat hier weinig clumping optreedt of heb ik gewoon een extreem brakke doser? Ik kan ook wel een keertje een filmpje maken van mijn eigen doser als dat nodig mocht zijn.

Iets heel anders, ik vind wel dat hij behoorlijk aan het overdosen is. Met bijv. een Silvia krijg je het zooitje zo volgens mij niet eens meer dicht

Nog meer mini E's aan het werk (wat is dat ding trouwens langzaam ):



[ Bericht 13% gewijzigd door Mark_V op 09-06-2008 12:28:49 ]
pi_59244377
Clumping heeft naar mijn mening ook te maken met luchtvochtigheid, tempetatuur en de statische lading door het malen. Iedergeval komt het op de eerste vid wel mooi gelijkmatig eruit.

2e vid is echt een HEL. Hij zet zijn machine aan op 2:19 en weer uit op 3:32. Zal een lekker bakje zijn!!!!
  maandag 9 juni 2008 @ 13:37:52 #128
159874 Mark_V
TAKQFKAMP
pi_59245436
Ik heb net even (ik had toch pauze) mijn molen naar doserless gemod. Filmpjes zijn nog erg Quick-n-dirty, maar geven iig een idee. Graag commentaar....

Hier mijn standaard-mazzer:


Dit was het resultaat (klikbaar!)


Dit is met mijn bottle-modded (niet lachen, het was even een 5 min klusje) mazzer:


Bekijk deze YouTube-video

Dit was het resultaat:


[ Bericht 7% gewijzigd door Mark_V op 09-06-2008 14:16:05 ]
  maandag 9 juni 2008 @ 13:49:45 #129
159874 Mark_V
TAKQFKAMP
pi_59245805
Wat vinden jullie trouwens van deze maalschijven? Ze zijn behoorlijk gevlekt en lijken ook niet meer 100% scherp.... vervangen?



@vorige post, het kan zijn dat jullie de koffie wat grof vinden op de foto. Dit komt doordat ik voor de gelegenheid goedkope meukkoffie heb gebruikt, die eigenlijk iets fijner moet worden gemalen.
pi_59246301
Als je de koffie idd grof maalt dan zal er minder lumps zijn.
  maandag 9 juni 2008 @ 14:07:46 #131
159874 Mark_V
TAKQFKAMP
pi_59246324
quote:
Op maandag 9 juni 2008 14:06 schreef HarmDommisse het volgende:
Als je de koffie idd grof maalt dan zal er minder lumps zijn.
Beide zijn relatief grof gemalen, dus er is prima te vergelijken

(ik heb net even getest, het was een 15sec espresso, weliswaar te kort, maar niet SUPER kort)
  dinsdag 10 juni 2008 @ 00:29:32 #132
201361 pepu
Op de konijnen af= lekker?
pi_59266670
Wat krijg je voor een goede prijs, met goede koffieprijs? Ik wil genieten!
pi_59270789
De echte liefhebbers vinden het waarschijnlijk helemaal niks maar ik zweer bij een simpele krups!!
Ook mensen die wel een echt apparaat hebben vinden mijn koffie lekker.
Of espresso. Wat je wilt natuurlijk.
http://www.kijkshop.nl/pr(...)sso-apparaat-xp4050/
http://www.bcc.nl/shop/Es(...)B5b?JumpTo=OfferList
pi_59278817
quote:
Op maandag 9 juni 2008 13:37 schreef Mark_V het volgende:
Ik heb net even (ik had toch pauze) mijn molen naar doserless gemod. Filmpjes zijn nog erg Quick-n-dirty, maar geven iig een idee. Graag commentaar....


Mooie filmpjes, het valt me op dat jouw molen langzamer maalt dan mijn Major,

Mijn molen doet 8 seconden over het malen van 20 gram koffiebonen, heb bij Phaelon coffee op ebay.com burrs besteld, langzamer malen kan een teken zijn dat jouw burrs iets botter zijn.
Phaelon verkoopt ook doserless conversion kits voor 150 dollar, vind 100 euro nog wel te doen maar de verzendkosten btw en invoerheffing maken het momenteel net iets boven mijn budget.

Verder vind ik de volgende mod interessant:

http://www.planetcafe.fr/forums/viewtopic.php?t=10

Hierbij houdt je de doser gewoon op de molen en bouw je de doserless met een blad aluminium in de doser

langere maaltijd kan trouwens ook aan de oude bonen liggen die veel fijner gemalen moeten worden

[ Bericht 4% gewijzigd door rooienar op 10-06-2008 15:35:00 ]
  dinsdag 10 juni 2008 @ 16:00:02 #135
159874 Mark_V
TAKQFKAMP
pi_59279682
Uit welk jaar komt jouw Major? Ik neem trouwens aan dat hij ook bij ESW vandaan komt....

Over nieuwe schijven, zien de jouwe er beter uit dan de mijne? ESW verkoopt trouwens ook major burrs voor 45 ex (dat is 53 euro). Heb jij je Phaelon burrs al binnen en moest je nog invoerrechten betalen? Als dit het geval is, kan je ze net zo makkelijk bij ESW kopen namelijk.

De bonen waren een maand geleden gekochte Lidl bonen van 4,50 per halve kilo. Puur voor test-doeleinden dus.... op zich stond de molen nog vrij grof, maar mijn molen doet in het tweede filmpje dus ongeveer 10 seconden over 15 gram koffie. Ik denk inderdaad dat jouw schijven wat beter zijn ofzo.

Reden temeer om nieuwe te kopen .

@ die mod, echt bizar. Ik had vanochtend PRECIES hetzelfde (in mijn ogen toen nog geniale) idee.. Doserless is duidelijk fijner, maar ik ga er net als jij geen 150+ euro voor betalen.

Die plastic fles is trouwens niet ideaal, hij zorgt voor veel statische elektriciteit. Het was ook eigenlijk voornamelijk bedoeld om te kijken of er veel clumping zou optreden en dit is iig niet het geval.
pi_59280747
Mijn Major komt idd ook van ESW, ziet er identiek uit, ik heb te weinig verstand van maalschijven om iets te zeggen over scherpte.
De prijs van ESW valt me mee, met de douane moet je wat mazzel hebben, heb het idee dat ze kleine pakjes met lagere waarde sneller doorlaten omdat ze het anders te druk krijgen

Ik vind de Mazzer doser wel matig. (laat veel koffie in de doser achter, heb jij al een sweep mod gedaan, met tape onder de wieken van de doser?
Wat heb jij voor een acties ondernomen bij de Junior voor het goed afstellen van druk en temperatuur?

Je zou voor de doserless mod zo'n alu Sigg fles kunnen openzagen, ik betwijfel alleen of de helling bij de dop goed is.
  woensdag 11 juni 2008 @ 12:25:40 #137
159874 Mark_V
TAKQFKAMP
pi_59301995
Ik heb hem zojuist in 3d in elkaar gezet, dus Ik kan nu heel eenvoudig de uitslag van de kegel uitprinten. Het lastigste was nog om mbv pythagoras/gonio al die afmetingen om te rekenen .

In 3d:

Uitslag:


Nu nog iets vinden waar ik hem eenvoudig van kan maken.

Mijn mazzerdoser is ook matig, ik heb die sweepmod al uitgevoerd maar ook dat is geen wereld van verschil. Hij blijft slechter sweepen dan mijn San Marco SM96.

Druk/temp mod staat nog steeds in de planning
Siggfles helt niet genoeg, alu is stroever dan plastic en ook met een colafles gaat het NET (en die heeft nog een grotere helling dan een siggfles (en ik vind het zonde van die 15 euro om het zomaar te proberen )

[ Bericht 2% gewijzigd door Mark_V op 11-06-2008 12:31:04 ]
pi_59329500
Hey Mark ik vind het toch altijd wel geweldig al die klusjes die jij bedenkt en uitvoert.
Ik ben gisteren voor de lol naar een baristacursus geweest. Ik had niet de hoop er heel veel te leren maar meer gewoon een leuke avond met koffie bezig zijn. Die verwachtingen kwamen eigenlijk precies uit.
Het verhaal over de geschiedenis van koffie, het branden enz was allemaal wel bekend.
Daarna gingen we wat oefenen op een KvdW Mirage. Wel een leuke gimmick zo'n stoompijp met voetbediening. Latte art ging vrij goed, waarbij ik wel moet vermelden dat veel mensen nog nooit een melkkan hadden vastgehad dus de ''concurrentie'' was niet zwaar. Het was ook leuk om met mensen te praten die iedere dag in het vak zitten. Hoe ga je hier mee om/hoe maak je dat drankje en dat andere drankje enz. Ook leuk om eens met een Mirage en een Mahlkonig molen te werken, maar ook dat is niet altijd top. De Mahlkonig geeft ook klontjes en niet zo'n beetje ook. Ook met een Mirage geld natuurlijk dat je techniek perfect moet zijn anders komt daar ook echt slechte koffie uit.
pi_59492189
Hey Mark gaat je grote LSM molen eruit?
pi_59496886
Als we Barend Boot mogen geloven kunnen we straks al onze Silvia's, Vibiemmes en consorten bij het oud vuil zetten. Voor perfecte extractie zijn ze daar overgestapt op een vacuumextractie apparaat in plaats van de gebruikelijke hoge druk van de espressomachine.

Ik vind het er maar vreemd uitzien die Clover: http://www.goldencoffeebox.com/nl/clover.html
  donderdag 19 juni 2008 @ 11:41:22 #141
159874 Mark_V
TAKQFKAMP
pi_59513648
quote:
Op woensdag 18 juni 2008 16:32 schreef marmhz het volgende:
Hey Mark gaat je grote LSM molen eruit?
Yup, mijn werk in Leeuwarden zit erop en 3 molens is toch wat veel. Ik heb hem er lekker duur opgezet en dan maar kijken wat er geboden wordt. Het is op zich een fijne molen, de enige nadelen zijn het uiterlijk en het feit dat hij niet traploos is. De doser is de beste die ik ooit heb gezien.

Mijn doserless-plannen staan even in de ijskast ivm grote drukte op mijn werk en aankomende vakantie. Maar als er nieuwe ontwikkelingen zijn, hou ik jullie op de hoogte.

Ik heb trouwens volgens mij de schijven van mijn Mazzer Major vernaggeld. Er komen opeens koffiekorrels in mijn kopje. Moraal van het verhaal: niet met water wassen, ze zijn niet van RVS en roesten snel....
Mijn tip: wassen met benzine ofzo.
quote:
Op woensdag 18 juni 2008 19:45 schreef Fixers het volgende:
Als we Barend Boot mogen geloven kunnen we straks al onze Silvia's, Vibiemmes en consorten bij het oud vuil zetten. Voor perfecte extractie zijn ze daar overgestapt op een vacuumextractie apparaat in plaats van de gebruikelijke hoge druk van de espressomachine.

Ik vind het er maar vreemd uitzien die Clover: http://www.goldencoffeebox.com/nl/clover.html
Vaag verhaal, op zich zit er weinig verschil tussen een onderdruk creëren aan de ene kant, of een overdruk aan de andere kant. Overigens blijft het een alternatief voor filterkoffie, dus mijn Cimbali blijft waar hij is . Hij heeft ook erg veel volautomaat-trekjes, dus het zal wel een drama worden om het ding schoon te houden en te zorgen dat hij niet kapot gaat.
pi_59514340
Ik heb al wat meer over de Clover gelezen en het apparaat kan alleen maar koppen koffie zetten, geen espresso of cappuccino. Daarnaast kost het $12000 en is het bedrijf dat ze produceert overgenomen door Starbucks. De koffie schijnt daarentegen wel weer heel goed te zijn.

Ik lees overigens nergens dat Barend zegt dat we onze espresso-apparaten bij het oud vuil kunnen zetten.
"The sunshine bores the daylights outta me!"
  donderdag 19 juni 2008 @ 12:12:20 #143
159874 Mark_V
TAKQFKAMP
pi_59514628
Verschillende reviews op internet geven aan dat een aeopress vrijwel net zo goede koffie zet als een Clover. Op ebay zie je die aeropesses al voor 19 dollar in de states, alleen verzenden ze niet naar Europa of kost het verzenden 30 dollar.

Inkoopactie iemand?
pi_59516107
Als ik de plaatjes zie begrijp ik niet helemaal waarin een aeropress verschilt van een espresso-apparaat. Behalve dan dat je er een gewone kop koffie mee zet en de druk handmatig moet worden gegenereerd. Ik houd het voorlopig wel bij m'n french press
"The sunshine bores the daylights outta me!"
pi_59516124
quote:
Op donderdag 19 juni 2008 12:03 schreef W1ZZ het volgende:
Ik heb al wat meer over de Clover gelezen en het apparaat kan alleen maar koppen koffie zetten, geen espresso of cappuccino. Daarnaast kost het $12000 en is het bedrijf dat ze produceert overgenomen door Starbucks. De koffie schijnt daarentegen wel weer heel goed te zijn.

Ik lees overigens nergens dat Barend zegt dat we onze espresso-apparaten bij het oud vuil kunnen zetten.
Niet zo letterlijk natuurlijk. Maar ze hebben het over pefecte extractie:
"In wezen zet je met de Clover machine een kop perfect geëxtraheerde filter koffie."

Inderdaad staat er filter koffie maar perfecte extractie is perfecte extractie natuurlijk. Als ze ooit er wat mee willen bereiken op de markt dan zullen ze toch wel goedkopere machines moeten gaan maken. Dat was ook het doel van Clover. Na wat doorzoeken vond ik wat artikelen van vóór de overname door starbucks. De aanvankelijke start was inderdaad voor koffiezaken bedoeld. Maar daarna stond er in de plannen dat er iederjaar een nieuw apparaat/product op de markt zou komen. Waaronder voor consumenten betaalbare machines enn grotere volledig automatische versies voor kantoorgebruik.

Wat er na de overname van het geheel nog bestaat aan plannen weet ik niet. Ik heb eigenlijk geen idee wat de positie van Starbucks is ten opzichte van de thuisbarista.

Wat ik overigens merkwaardig vind: als de temperatuur zo kritisch is, waarom dat dat open ontwerp met dat kraantje? Op die manier kan de omgevingstemperatuur nogal wat invloed hebben op het resultaat van de koffie.
pi_59519290
Ik wil ook beginnen aan de espresso/cappuccino, heb laatst al een fijne bonenmaler op de kop getikt. Nu nog een espresso apparaat, maar het proberen te kopen op marktplaats heeft me nu al zoveel problemen opgeleverd dat ik waarschijnlijk voor een nieuwe ga.

Ik zit te denken aan een Rancilio Silvia, of heel misschien een Vibiemme Domobar. We zijn met zijn tweeën dus enkele boiler zal niet zo'n groot probleem worden hoop ik. Hebben jullie nog tips qua verkoopadressen ergens in de randstad? Op internet had ik de Silvia al gezien voor 488,- maar als ik bij bijvoorbeeld de Simon Levelt ga kijken dan zijn ze al gauw honderd euro duurder (zonde dus). Zal ik nog de moeite nemen om een Kaldi op te zoeken, of weten jullie misschien een speciaalzaak met Rancilio?

Of hebben jullie goede ervaringen met het verzenden van espressomachines? Ben er zelf niet zo'n voorstander van met dure apparatuur.
  donderdag 19 juni 2008 @ 15:03:09 #147
159874 Mark_V
TAKQFKAMP
pi_59519928
Als ik jou was zou ik zeker een tweedehands Silvia kopen, kosten maar ongeveer 200 euro en er kan niet zo heel veel mee mis gaan. Ik heb zelf 2x een tweedehands Silvia gekocht voor rond de 200 en ze doen het beiden nog prima. Als je er dan een PID-controller inzet voor 100 euro extra heb je een apparaat waarmee je de pro's naar de kroon steekt. Ik verkoop mijn Silvia trouwens binnenkort, dus als je interesse hebt.... (hij staat in Rotterdam of Leeuwarden).

Het voordeel van 2dehands is dat je die weer zonder al teveel verlies weer kan doorverkopen, aangezien je er OF binnen een maand weer op uitgekeken bent, OF je wil een horecamachine. Als je hem toch nieuw wil kopen, hij staat bij koffiecultuurcentrum voor 499 afhaalprijs. Afdingen bij SL/Kaldi gaat je niet snel 100 euro korting opleveren gok ik.

Een Silvia is overigens erg solide, die kan zonder problemen verzonden worden. Fiorenzato Bricolettas hebben daar wat meer moeite mee .
pi_59520846
De goedkoopste optie nieuw is koffiewarenhuis denk ik voor 488. Niks mis met die winkel. Ik zou inderdaad ook voor tweedehands gaan omdat je een risico loopt dat als je het leuk gaat vinden je toch een keer wilt upgraden. Let op wat aan het begin van deze pagina staat. Zoek een Silvia waabij de merknaam met een plastic plaatje erop staat en niet er recht opgedrukt die zijn namelijk veel ouder. Een tweedehands Domobar is nog een betere optie. Dan heb je toch net wat meer temperatuurstabiliteit door de grotere boiler 0.75 L en de zware E61 zetgroep 4.5 Kilo. Die kosten rond de 400 tweedehands maar daar raak je ze altijd weer voor kwijt. Veel kan er niet aan stuk. De pomp die kost 30 euro of de thermostaat die zal rond de 40 zijn of het element die rond de 40 a 50 zal zitten. Verder af en toe een nieuw rubber van 4 euro dan heb je het wel gehad. En een domobar is heel degelijk maar ik zou 'm altijd werkend willen zien.
  donderdag 19 juni 2008 @ 15:41:38 #149
159874 Mark_V
TAKQFKAMP
pi_59521061
quote:
Op donderdag 19 juni 2008 15:34 schreef marmhz het volgende:
De goedkoopste optie nieuw is koffiewarenhuis denk ik voor 488. Niks mis met die winkel. Ik zou inderdaad ook voor tweedehands gaan omdat je een risico loopt dat als je het leuk gaat vinden je toch een keer wilt upgraden. Let op wat aan het begin van deze pagina staat. Zoek een Silvia waabij de merknaam met een plastic plaatje erop staat en niet er recht opgedrukt die zijn namelijk veel ouder. Een tweedehands Domobar is nog een betere optie. Dan heb je toch net wat meer temperatuurstabiliteit door de grotere boiler 0.75 L en de zware E61 zetgroep 4.5 Kilo. Die kosten rond de 400 tweedehands maar daar raak je ze altijd weer voor kwijt. Veel kan er niet aan stuk. De pomp die kost 30 euro of de thermostaat die zal rond de 40 zijn of het element die rond de 40 a 50 zal zitten. Verder af en toe een nieuw rubber van 4 euro dan heb je het wel gehad. En een domobar is heel degelijk maar ik zou 'm altijd werkend willen zien.
Mjah lastig, 400 is alweer 2x 200 en dan zit je alweer bijna aan een Bricoletta van 550-600 (heb je de jouwe eigenlijk al verkocht?) De Silvia's met plaatje zijn trouwens vaak behoorlijk duurder, die gaan wel naar de 300. Dat vind ik wel behoorlijk overpriced, want daar kan je een "gedrukte" voor PID-en en dan heb je eigenlijk geen enkele van de nadelen van het "oude" ontwerp meer.
pi_59527604
Ik heb persoonlijk niks tegen verzenden:
ik zou bij een kleine machine ook denken aan de Oscar (HX systeem, schuimt ook goed op):
is op ebay voor een schappelijke prijs te koop:

http://cgi.ebay.nl/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&rd=1&item=160246943333&ssPageName=STRK:MEWA:IT&ih=006
abonnement bol.com Unibet Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')