abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
pi_58364576
Hier ook zaterdag en zondag de bbq aangehad

lamskoteletten gemarineerd in rozemarijn
merguez
spiesjes gemarineerd in honing en tijm
gemarineerde filetlapjes
saté, natuurlijk ook zelf gemarineerd
shaslick

tomaat-koreandersalade met limoen
tomaat-sjalottensalade afgemaakt met wat rijstazijn
raitta van komkommer en munt
hummus
turks brood

Het was verrukkelijk, en alles is opgegaan
pi_58366984
welzeker een TVP!

Met mn verjaardag een Smokey Joe gehad van mn vriendinnetje!
pi_58381191
Vanavond gaan we barbequen. Heb 2 kilo kippenkluifjes in de marinade en hamburgers

Zou 2,5 kilo houtskool genoeg zijn of moet ik meer kopen hier voor?
pi_58383567
Lijkt me genoeg! Maar hier regent en hagelt het, waar woon je?
pi_58383673
quote:
Op dinsdag 29 april 2008 15:05 schreef Gesloten het volgende:
Vanavond gaan we barbequen. Heb 2 kilo kippenkluifjes in de marinade en hamburgers

Zou 2,5 kilo houtskool genoeg zijn of moet ik meer kopen hier voor?
Ligt er maar net aan hoe je gaat BBQ-en.
Als je alles meteen erop flikkert heb je er meer dan genoeg aan.
Als je eerst ieder 1 stukje pakt en vervolgens op je gemak een pilsje gaat drinken en een half uur later het volgende stuk erop wil gooien en zo de rest van de avond door dan heb je aan 2,5 kilo teweinig dunkt me. Bovendien moet je dan tussendoor steeds sowieso weer ff wachten totdat de nieuwe houtskool goed brand.

Dan kan je beter briquetten nemen, die branden wat langer.
pi_58383960
Klopt het trouwens dat briketten wat langer erover doen om goed door en door heet te worden?
Of beginnen wij gewoon steeds te snel
pi_58384063
Die kleine aluminium bakken van 2 euro bij de Action zijn ook ideaal voor op het strand ofzo. Ze fikken binnen een minuut en kun je een half uur later echt de hele avond bbq'en. Topuitvinding!
pi_58385838
quote:
Op dinsdag 29 april 2008 17:22 schreef Bluezz het volgende:
Klopt het trouwens dat briketten wat langer erover doen om goed door en door heet te worden?
Of beginnen wij gewoon steeds te snel
quote:
Houtskool voor de barbecue
De brokken zit vaak wat 'slordig' in de zak.
De stukken zijn van verschillende grootte en onderin zit vaak (pas op) veel stof. Vaak kan je aan een stuk houtskool nog zien dat het een tak of stam is geweest. Het brandt snel, kort en hard.

Houtskool is het meest geschikt als je snel wilt beginnen en niet veel geduld hebt.
Je moet dan wel vaak bijvullen.

Houtskool-briketten
Briketten worden gemaakt door fijngemaakte houtskool samen te persen in een vorm ter grootte van een paardekeutel. Ze zijn duurder dan losse houtskool en hebben meer tijd nodig om op temperatuur te komen, maar houden deze temperatuur ook langer vast.
De brandtijd voor een briket ligt tussen de twee en vier uur.

Dat maakt het makkelijker om te plannen en je vlees gefaseerd en met gelijke tussenposen gaar te maken. Voor de grotere barbecue gebruiken we dus meestal briketten.

Bij koud of warm roken zijn briketten die langzaam en gelijkmatig branden bijzonder handig.
pi_58386280
Ah, vandaar
pi_58399882
Ik heb gistermiddag nog snel 3 kilo briketten erbij gekocht, was wel nodig
`s Nachts hebben we nog een zak van 2,5 kilo houtskool gekocht. Heb van 19 tot 3 uur gebarbequed

Heb trouwens ook nog een recept voor het beste sausje aller tijden:

Ingrediënten:
- 4 flinke eetlepels mayo
- 4 flinke eetlepels kwark
- 1 of 2 teentjes knoflook
- 150 gorgonzola

Mayo en kwark door elkaar roeren. Knoflook uitpersen en ook er door roeren.
Gorgonzola met je handen er boven verkruimelen en goed met een vork door de saus prakken en roeren. Even laten staan en je hebt de beste saus ooit!
pi_58399903
die saus klinkt spannend zeg
'Met een banaan door het water, later'
Franky boy | fanmail, hatemail, lovemail, sexmail | Tom
pi_58401522
quote:
Op woensdag 30 april 2008 16:32 schreef Gesloten het volgende:
Ik heb gistermiddag nog snel 3 kilo briketten erbij gekocht, was wel nodig
`s Nachts hebben we nog een zak van 2,5 kilo houtskool gekocht. Heb van 19 tot 3 uur gebarbequed

Heb trouwens ook nog een recept voor het beste sausje aller tijden:

Ingrediënten:
- 4 flinke eetlepels mayo
- 4 flinke eetlepels kwark
- 1 of 2 teentjes knoflook
- 150 gorgonzola

Mayo en kwark door elkaar roeren. Knoflook uitpersen en ook er door roeren.
Gorgonzola met je handen er boven verkruimelen en goed met een vork door de saus prakken en roeren. Even laten staan en je hebt de beste saus ooit!
Sausje is vooral erg lekker om te dippen met wortels, selderij, komkommer e.d. vind ik altijd
pi_58403030
quote:
Op dinsdag 29 april 2008 17:28 schreef skiczukie het volgende:
Die kleine aluminium bakken van 2 euro bij de Action zijn ook ideaal voor op het strand ofzo. Ze fikken binnen een minuut en kun je een half uur later echt de hele avond bbq'en. Topuitvinding!
Inderdaad .
  donderdag 1 mei 2008 @ 12:06:05 #64
43624 Martijn_77
It was a good year
pi_58413194
Moet onderhand weer BBQ spul (briketten enzo) gaan halen alles is op hier
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
pi_58531536
Zo.

Nu we verhuisd zijn (én dus een geschikte tuin hebben), hebben we gisteren de knoop doorgehakt en de Weber One-Touch Silver bestelt, inclusief de briketten starter voor het gemak. Net nog even wat 'gereedschap' en een zakje Firespice woodchips gehaald voor d'r bij en van het weekend de eerste BBQ geplanned! Heb er wel zin in zeg, straks maar even alvast wat vlees bij de slager bestellen voor het weekend! .
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
pi_58531567
Zo'n briketten starter is echt een topaankoop. Daar heb je echt veel plezier van.
pi_58531795
Ik ben nogal een beruchte prutser voor wat betreft open-haard vuren (heb een keer een avondje in Center Parcs gevuld met het verbranden van kranten, tot groot amusement van mijn - toen nog - vriendin die riep dat we de haardblokken iig nóg een keer konden gebruiken....) dus die starter leek me een no-brainer. Vooral gezien de 425 uitsluitend positieve reviews op Amazon.com! .
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
pi_58549552
Je had 't ook gewoon een bekwame verkoper kunnen vragen. Vergeet niet die firespice spaanders voldoende te weken in water, anders ben jer er zo doorheen en merk je er niks van.

Wat betreft Briketten vs Houtskool: Goede kwaliteit briketten bevatten als toevoeging alleen wat zetmeel om de zaak in goede staat en droog te houden. Dit is ook hetgeen wat de rook, veroorzaakt in 't begin de zetmeel moet verbranden. Houtskool wordt niet alleen met zetmeel vermengd, maar ook met wat zand. Dat geeft veel meer as en maakt de zakken zwaarder. Komt bij dat de temperatuur van houtskool veel minder stabiel is en daarmee slecht geschikt voor indirectgrillen
pi_58562998
Van t weekend een weber gekocht en gelijk getest, ook incl. snelstarter.
Binnenkort nog maar eens meer mee experimenteren.
pi_58581763
- Prive gegevens op verzoek van de poster weggehaald. -

[ Bericht 93% gewijzigd door Sander op 13-05-2011 00:15:32 ]
pi_58610938
Ja gisteren ook weer lekker aan het bbqen geweest
Lekker sate van varkenshaas gemaakt, is zoveel lekkerder vind ik als kip
Binnekort nog eens wat speciale recepten uit de bbq bible maken
Only the dead have seen the end of the war - Plato
pi_58611621
Ik heb nog geen dag kunnen bbq-en vanwege keelpijn. Krijg simpelweg geen hap door mijn keel.
pi_58616696
Iemand nog een adres waar je echte grootverpakking briketten kan kopen? En dan bedoel ik minimaal 25 kilo of meer.Ik heb geen zin om de hele zomer met zakken te blijven slepen.
Suiker en melk is voor mensen die geen koffie lusten
pi_58618765
Ik mis in de OT toch echt gewoon houtskool..
Briketten branden toch anders, persoonlijk vind ik het minder fijn.
Houtskool geeft ook meer een houtsmaak en ik ben het er ook niet mee eens dat een gasBBQ net zoals een gewone houtskoolBBQ zou smaken..
maar da's natuurlijk persoonlijk.

Ik heb vorig jaar een gietijzeren BBQ gekocht (Xenos ¤10,-) en voor mij kan daar niets aan tippen, kan lekker heet worden, vlees blijft er niet aan plakken en je hebt de heerlijke houtsmaak.

Reclamedoos, je kan natuurlijk ook meerdere zakken tegelijkertijd kopen (of bij een Sligro o.i.d. kijken).
pi_58619266
quote:
Op donderdag 8 mei 2008 22:15 schreef het-is-mij het volgende:
Van t weekend een weber gekocht en gelijk getest, ook incl. snelstarter.
Binnenkort nog maar eens meer mee experimenteren.
Ideaal zo'n snelstarter
pi_58619407
quote:
Op donderdag 8 mei 2008 10:23 schreef Fixers het volgende:
Je had 't ook gewoon een bekwame verkoper kunnen vragen. Vergeet niet die firespice spaanders voldoende te weken in water, anders ben jer er zo doorheen en merk je er niks van.

Wat betreft Briketten vs Houtskool: Goede kwaliteit briketten bevatten als toevoeging alleen wat zetmeel om de zaak in goede staat en droog te houden. Dit is ook hetgeen wat de rook, veroorzaakt in 't begin de zetmeel moet verbranden. Houtskool wordt niet alleen met zetmeel vermengd, maar ook met wat zand. Dat geeft veel meer as en maakt de zakken zwaarder. Komt bij dat de temperatuur van houtskool veel minder stabiel is en daarmee slecht geschikt voor indirectgrillen
Houtskool is gewoon verkoold hout, is geen enkele toevoeging bij mogelijk (anders zou het er ook niet als verkoold hout uitzien) en briketten zijn van geperst houtskool gemaakt (waardoor de dichtheid groter is en het dus minder snel brand maar wel heter brand)
pi_58622141
Ik ben het eens met wat posters die zeggen dat bbq-en de hele avond moet duren en vooral niet overhaast......lekker op het gemakje!

Maar........in de zomer wordt hier ook vlot de bbq aangemaakt voor 1 stukje vlees en een groentepakketje. Gewoon als normaal avondeten. Niet bedoeld als langdurige bbq, maar gewoon als bereiding van je avondhapje. Manlief maakt de bbq aan, ik bereid in de keuken even een aardappelsalade en marineer wat groentes (en doe ze in alu-pakketjes). Dan hoppa het vlees op de bbq en de groentes en aan tafel!

Overigens heb ik afgelopen weekend de bbq ook gebruikt als late-night-snack-maker. We hadden een klein feestje in in plaats van bitterballen heb ik rond een uur of 23.00 de bbq aangemaakt en er een stapel sateetjes opgegooid. Wat satesaus en stokbrood er bij en een prima late-night-snack voor mijn gasten! En gezellig!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
pi_58622161
quote:
Op maandag 12 mei 2008 00:06 schreef SiGNe het volgende:

[..]

Houtskool is gewoon verkoold hout, is geen enkele toevoeging bij mogelijk (anders zou het er ook niet als verkoold hout uitzien) en briketten zijn van geperst houtskool gemaakt (waardoor de dichtheid groter is en het dus minder snel brand maar wel heter brand)
Vergelijk de hoeveelheid as, van houtskool blijft veel meer over dan briketten. Hoeveel zand ze er nu aan toe voegen en waarom eigenlijk is mij ook een beetje een raadsel. Maar de zetmeel die erbij gaat, net zoals bij briketten overigens, is gewoon om de boel droog te houden. Buiten dat hebben briketten een stabielere temperatuur en branden ze langer. Dat vind ik het grootste voordeel boven houtskool. Want juist een lange stabiele verbranding heb je nodig voor indirect grillen en grotere stukken vlees.
  maandag 12 mei 2008 @ 09:05:03 #79
173605 fransbreda
NACBREDA ® ©
pi_58622175
2 kilo gemarineerde spare ribs op t menu staan vandaag!

Houtskool geroosterd met een stevige knoflooksaus.

  maandag 12 mei 2008 @ 09:14:35 #80
111260 Charmian
a little joy
pi_58622215
quote:
Op dinsdag 29 april 2008 17:28 schreef skiczukie het volgende:
Die kleine aluminium bakken van 2 euro bij de Action zijn ook ideaal voor op het strand ofzo. Ze fikken binnen een minuut en kun je een half uur later echt de hele avond bbq'en. Topuitvinding!
Dus een kilootje sate moetie aankunnen?
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
pi_58623512
quote:
Op zondag 11 mei 2008 23:59 schreef Bluezz het volgende:

[..]

Ideaal zo'n snelstarter
Moet je danaltijd even wachten als je de kooltjes op de bbq gelegd heb? Gisteren ging het vlees wat ik direct erna op de bbq had gelegd welerg snel.
pi_58629089
Iemand een goede tip om makkelijk het rooster schoon te krijgen?
pi_58629240
quote:
Op maandag 12 mei 2008 09:14 schreef Charmian het volgende:

[..]

Dus een kilootje sate moetie aankunnen?
ja
  Redactie Frontpage / Spellchecker maandag 12 mei 2008 @ 17:38:38 #84
13151 crew  Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
pi_58629489
quote:
Op maandag 12 mei 2008 17:11 schreef het-is-mij het volgende:
Iemand een goede tip om makkelijk het rooster schoon te krijgen?
Naar het schijnt helpt het om het rooster een nachtje in het gras te leggen. Zelf nog niet geprobeerd maar daarna schijn je het makkelijk schoon te kunnen maken.

Hier gloeit de bbq inmiddels bijna, het stokbrood zit in de oven en de rest van de benodigdheden staat klaar
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
pi_58629978
quote:
Op maandag 12 mei 2008 17:38 schreef Rewimo het volgende:

[..]

Naar het schijnt helpt het om het rooster een nachtje in het gras te leggen. Zelf nog niet geprobeerd maar daarna schijn je het makkelijk schoon te kunnen maken.
Ja heb ik gisteravond gedaan en vanochtend vol spanning het rooster bekeken maar helaas (of ik was alweer te laat dat kan ook )
pi_58630156
quote:
Op maandag 12 mei 2008 17:11 schreef het-is-mij het volgende:
Iemand een goede tip om makkelijk het rooster schoon te krijgen?
Als het nog warm is even met een koperen borstel eroverheen. Gebruik geen staalborstels, die zijn te hard en beschadigen verchroomde roosters. Verder gewoon schoonmaken met een sopje, eventueel inwrijven met wat citroen vooraf.
  maandag 12 mei 2008 @ 18:47:15 #87
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_58630564
quote:
Op maandag 12 mei 2008 17:11 schreef het-is-mij het volgende:
Iemand een goede tip om makkelijk het rooster schoon te krijgen?
Meteen na afloop met een koperen/staal borstel er overheen en daarna gewoon nog even in de afwasmachine laten meedraaien. Werkt perfect.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
pi_58630649
Idd met de speciaal daarvoor bestemde borstel, meteen even als je klaar bent met BBQ'en en dan doen wij hem altijd meteen de vaatwasser in.
pi_58630677
Eerst F5 voor je post bloes
  maandag 12 mei 2008 @ 19:38:52 #90
111260 Charmian
a little joy
pi_58631541
quote:
Op maandag 12 mei 2008 17:11 schreef het-is-mij het volgende:
Iemand een goede tip om makkelijk het rooster schoon te krijgen?
Bij gebrek aan een koperen borstel werkt een prop aluminiumfolie ook redelijk.
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
  maandag 12 mei 2008 @ 19:42:27 #91
111260 Charmian
a little joy
pi_58631614
quote:
Op maandag 12 mei 2008 17:22 schreef xminator het volgende:

[..]

ja
ok * Charmian gaat maar weer eens ff wat sateetjes rijgen en eindelijk een keer die wegwerpdingen gebruiken
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
pi_58634784
quote:
Op maandag 12 mei 2008 17:11 schreef het-is-mij het volgende:
Iemand een goede tip om makkelijk het rooster schoon te krijgen?
Echt, DE tip (trust me):

Pak een vuilniszak, doe je rooster er in, giet er heet water bij met een vaatwastabletje erbij. Leg de zak met rooster een uurtje in je tuin (binnen is niet zo'n goed plan want vuilniszakken zijn echt nie helemaal waterdicht) en daarna met een schuursponsje er over en het vuil vliegt er af!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
pi_58640480
Zo, mooie hattrick gescoord dit weekend: zaterdag, zondag én maandag de BBQ aangehad. Viel niet tegen, onlangs dat het toch weer even nieuw en spannend is, zo'n Weber. Maar met de brikettenstarter is het aansteken iig een makkie!
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
  maandag 19 mei 2008 @ 01:06:58 #94
128548 pavv
The computer says NO
pi_58754432
Geen uitgebreide BBQ vanavond (wegens wat frisjes buiten) maar toch even de Weber opgepookt om een lekker maaltje in elkaar te zetten.

Tuurlijk kun je mooie entrecôte in de koekenpan bereiden, maar het wordt zo veel lekkerder wanneer je ze even kort op hete kolen laat dichtschroeien en vervolgens nog een paar minuten via indirect-heat laat garen...
Ook de gepofte aardappels waren weer prima.
pi_58836783
En waar blijven de recepten?
Morgen gaan we met het huis BBQ-en, ik ga de sauzen maken: knoflooksaus, kerriesaus en satésaus

Voor de satésaus ga ik lekker makkelijk doen met een bak Wijcko (evt. wat ketjap, sambal en gember erbij voor een lekkere pittige smaak)
De kerrie- en knoflooksaus maak ik zelf.

Knoflooksaus:
klein bekertje creme fraiche
2 á 3 flinke lepels mayonaise
2-3 teentjes knoflook erbij persen
Beetje gemalen peper erbij (naar smaak)
Beetje suiker (1 á 2 theelepels)
gehakte peterselie (naar smaak) toevoegen
evt. een gefruit sjalotje erdoor
(Ook lekker voor bij de gyros, maar dan kan je beter tzaziki nemen ipv. creme fraiche)
Alles door elkaar roeren en klaar..

kerriesaus:
Zakje (milde) kerriepoeder (silvo)
Mayonaise (flinke hoeveelheid)
Beetje peper
3 bolletjes gember (geperst)
1 teen knoflook (geperst)
alles flink roeren en op het laatst een beetje cayennepeper erbij doen (naar smaak)

Wie weet er nog meer lekkere sauzen?
pi_58841350
gewoon een hele berg mayonaise zelf maken! Heb je een prima basis voor al je andere sauzen, wat alles meteen STUKKEN lekkerder maakt!
pi_58842595
- Prive gegevens op verzoek van de poster weggehaald. -

[ Bericht 80% gewijzigd door Sander op 13-05-2011 00:15:32 ]
pi_58843243
Pics or it didn't happen
pi_58843320
- Prive gegevens op verzoek van de poster weggehaald. -

[ Bericht 90% gewijzigd door Sander op 13-05-2011 00:15:32 ]
pi_58844186
M'n huisgenote heeft een electrische BBQ
Nou, mooi dat mijn gietijzeren potkacheltje ook aangaat, da's toch niet BBQ'en, electrisch, kolen moeten erop!
Daarbij is het met zo'n houtskoolvuurtje ook veel leuker nagenieten, wat blokken hout er op..lekker warm en gezellig.
abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')