CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vandaag zelf patat gemaakt met vriend 
Daarbij hadden we een cheesburger (ook zelf gemaakt, geen kant en klaar cheesburger zeg maar)
Daarbij hadden we een cheesburger (ook zelf gemaakt, geen kant en klaar cheesburger zeg maar)
Bezig met [Fok!-kookboek] Vleesgerechten
met ovenfrites en rabarbercompote...ben benieuwd
De hete kip was erg lekker! Top recept.
[ Bericht 14% gewijzigd door Shirley op 03-02-2008 19:43:22 ]
met ovenfrites en rabarbercompote...ben benieuwd
De hete kip was erg lekker! Top recept.
[ Bericht 14% gewijzigd door Shirley op 03-02-2008 19:43:22 ]
Back in business.
ik had kofta wereldgerecht met monatoetje van de maand Noga na. Smaakte goed!
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
Wij hebben dat toetje ook.quote:Op zondag 3 februari 2008 19:10 schreef sieske het volgende:
ik had kofta wereldgerecht met monatoetje van de maand Noga na. Smaakte goed!
Veel te zoet. 
het zijn de geroerbakte groente met een klein beetje varkensvlees en chow mein saus geworden, met daarbij Mie en 
had er Sate-kroepoek van Conimex bij.. die was best lekker, overigens, al heb ik er maar een handje van op
had er Sate-kroepoek van Conimex bij.. die was best lekker, overigens, al heb ik er maar een handje van op
Ja doei.
Het zijn spareribs geworden omdat er getrakteerd werd
stupidity has become as common as common sense was before
Turkse courgettekoekjes, gehaktrolletjes, couscoussalade, tzatziki en van dat keiharde Egyptische brood gegeten. Lekker dus.
Toe sinaasappelpudding met slagroom en granaatappelpitten, met ingang van heden mijn favoriete toetje!
Toe sinaasappelpudding met slagroom en granaatappelpitten, met ingang van heden mijn favoriete toetje!
Ja, recept graagquote:Op zondag 3 februari 2008 22:48 schreef ColdFeet het volgende:
Turkse courgettekoekjes, gehaktrolletjes, couscoussalade, tzatziki en van dat keiharde Egyptische brood gegeten. Lekker dus.
Toe sinaasappelpudding met slagroom en granaatappelpitten, met ingang van heden mijn favoriete toetje!
van alles, ja 
.
De courgettekoekjes zijn simpel, en de pudding ook. Allebei Claudia Roden, overigens.
Pudding: 1 liter versgeperst sinaasappelsap aan de kook brengen. Als t kookt, 100 gram suiker erin oplossen. Papje maken van 70-80 g aardappelzetmeel en een paar eetlepels water. Sinaasappelsap zacht zetten, voorzichtig papje erdoor roeren. Het wordt dan in een keer dik, en je laat het nog een kwartiertje doorkoken. Onderwijl roer je af en toe en ontvlies je 3 handsinaasappels en snijdt het vruchtvlees in stukjes (eerst de schil eraf, dan de partjes uit de vliezen wippen, zeg maar). Stukjes sinaasappel door de pudding roeren, in een bak storten, folie erover en een uurtje of 6 in de koelkast (hij was vandaag iets te laat gemaakt en nog een beetje slap). Serveren met lobbig geklopte slagroom en een flinke handvol granaatappelpitten op ieder bordje.
Lekker frisse pudding natuurlijk, en ik vind granaatappel zo lekker eten, heeft een fijne bite, en dan met de lekkere volle smaak van room. Goeie combi
Maar de extra dimensie is toch wel de kleur, in dit geval. Ongekend prachtig, die helder geel/oranje pudding, de blanke room, en de prachtige, vuurrode pitten Echt genieten gewoon, zo mooi.
Nu even een vanilla fudgeding eten.
Pudding: 1 liter versgeperst sinaasappelsap aan de kook brengen. Als t kookt, 100 gram suiker erin oplossen. Papje maken van 70-80 g aardappelzetmeel en een paar eetlepels water. Sinaasappelsap zacht zetten, voorzichtig papje erdoor roeren. Het wordt dan in een keer dik, en je laat het nog een kwartiertje doorkoken. Onderwijl roer je af en toe en ontvlies je 3 handsinaasappels en snijdt het vruchtvlees in stukjes (eerst de schil eraf, dan de partjes uit de vliezen wippen, zeg maar). Stukjes sinaasappel door de pudding roeren, in een bak storten, folie erover en een uurtje of 6 in de koelkast (hij was vandaag iets te laat gemaakt en nog een beetje slap). Serveren met lobbig geklopte slagroom en een flinke handvol granaatappelpitten op ieder bordje.
Lekker frisse pudding natuurlijk, en ik vind granaatappel zo lekker eten, heeft een fijne bite, en dan met de lekkere volle smaak van room. Goeie combi
Maar de extra dimensie is toch wel de kleur, in dit geval. Ongekend prachtig, die helder geel/oranje pudding, de blanke room, en de prachtige, vuurrode pitten
Echt genieten gewoon, zo mooi.Nu even een vanilla fudgeding eten.
... En dan krijgen we de courgettekoekjes nog. Ook makkelijk, een soort kleine pannenkoekjes.
Snipper een flinke ui grof, en bak m in wat olie zacht tot glazig en verkleud. Hak onderwijl twee courgettes fijn, doe die bij de ui, en bak op hoog vuur, een minuutje of 3.
Beetje af laten koelen.
Onderwijl 3 eieren loskloppen, 3 flinke eetlepels bloem erdoor spatelen (beslagje van pannnenkoekenbeslagviscositeit, zeg maar). Daarbij een snufje zout, flink wat versgemalen zwarte peper, een flinke eetlepel dille en een flinke eetlepel munt, allebei fijngehakt. De courgette erdoor mengen, samen met 200 gram verbrokkelde feta. In een licht ingevette koekenpan pannekoekjes maken van een ruime eetlepel beslag (afhankelijk van het formaat van je koekenpan hoeveel erin past. bij mij 6/7). Aan beide kanten bruin bakken.
Snipper een flinke ui grof, en bak m in wat olie zacht tot glazig en verkleud. Hak onderwijl twee courgettes fijn, doe die bij de ui, en bak op hoog vuur, een minuutje of 3.
Beetje af laten koelen.
Onderwijl 3 eieren loskloppen, 3 flinke eetlepels bloem erdoor spatelen (beslagje van pannnenkoekenbeslagviscositeit, zeg maar). Daarbij een snufje zout, flink wat versgemalen zwarte peper, een flinke eetlepel dille en een flinke eetlepel munt, allebei fijngehakt. De courgette erdoor mengen, samen met 200 gram verbrokkelde feta. In een licht ingevette koekenpan pannekoekjes maken van een ruime eetlepel beslag (afhankelijk van het formaat van je koekenpan hoeveel erin past. bij mij 6/7). Aan beide kanten bruin bakken.
dat klinkt zeker niet verkeerd...quote:Op zondag 3 februari 2008 23:24 schreef ColdFeet het volgende:
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
De couscoussalade is wel veel werk, zeker als je een grote bak maakt. Dit is een kleine portie:
100 gram couscous wellen in 100 ml kokend water. Goed omroeren, als het is afgekoeld klontjes kapotwrijven met schone handen.
Zest en sap van 1 citroen erbij, een of twee eetlepels lekkere olijfolie en wat peper en zout.
Vervolgens toevoegen: 1 tomaat, ontzaad en in kleine blokjes; 1 of 2 lenteuitjes, in millimeterdunne ringetjes; 1/4 komkommer, ontzaad en in kleine blokjes; een klein handje zwarte olijven, ontpit en fijngehakt; een flinke eetlepel gehakte munt (vers natuurlijk
) en twee flinke eetlepels gehakte peterselie.
Alles goed doorroeren en even in de koelkast zetten. Blijft nog wel een dag of twee, drie lekker.
100 gram couscous wellen in 100 ml kokend water. Goed omroeren, als het is afgekoeld klontjes kapotwrijven met schone handen.
Zest en sap van 1 citroen erbij, een of twee eetlepels lekkere olijfolie en wat peper en zout.
Vervolgens toevoegen: 1 tomaat, ontzaad en in kleine blokjes; 1 of 2 lenteuitjes, in millimeterdunne ringetjes; 1/4 komkommer, ontzaad en in kleine blokjes; een klein handje zwarte olijven, ontpit en fijngehakt; een flinke eetlepel gehakte munt (vers natuurlijk
) en twee flinke eetlepels gehakte peterselie.Alles goed doorroeren en even in de koelkast zetten. Blijft nog wel een dag of twee, drie lekker.
Razz, even een tussenpeiling: je zet dit toch wel in je allerhande kookschrift ofzo? ik ga t niet volgende week opnieuw uittikken 
Gehaktrolletjes:
Fruit een fijngehakt uitje tot glazig en zacht. 400 gram runder- of lamsgehakt erbij, rul bakken, onderwijl 1 tl kaneel erbij, 1/2 tl gemberpoeder, versgemalen zwarte peper en/of een snuf chilivlokken (ik zeg: wees geen mietje, doe ze allebei ) en wat zout erbij. Als het gehakt gaar is: vuur helemaal zacht, 3 eieren erbij, en roeren tot de eieren bijna gestold zijn, minuutje of 2. Bosje koriander & bosje peterselie fijnhakken, dat erbij, beetje laten afkoelen.
Leuke decoratieve rolletjes of pakketjes maken met filodeeg. Bestrijken met olie of gesmolten boter. Oven op 180 graden, half uurtje of tot die dingen mooi goudbruin zijn.
Dan nu het verrassende deel: je eet ze met poedersuiker en evt een vleugje kaneel. Klinkt smerig, smaakt uitstekend. Vraag maar aan Isabeau
Gehaktrolletjes:
Fruit een fijngehakt uitje tot glazig en zacht. 400 gram runder- of lamsgehakt erbij, rul bakken, onderwijl 1 tl kaneel erbij, 1/2 tl gemberpoeder, versgemalen zwarte peper en/of een snuf chilivlokken (ik zeg: wees geen mietje, doe ze allebei
) en wat zout erbij. Als het gehakt gaar is: vuur helemaal zacht, 3 eieren erbij, en roeren tot de eieren bijna gestold zijn, minuutje of 2. Bosje koriander & bosje peterselie fijnhakken, dat erbij, beetje laten afkoelen.Leuke decoratieve rolletjes of pakketjes maken met filodeeg. Bestrijken met olie of gesmolten boter. Oven op 180 graden, half uurtje of tot die dingen mooi goudbruin zijn.
Dan nu het verrassende deel: je eet ze met poedersuiker en evt een vleugje kaneel. Klinkt smerig, smaakt uitstekend. Vraag maar aan Isabeau
Gister voor het stappen gehaktballetjes in satesaus gegeten met rijst (en manlief met brood, die houdt niet zo van rijst). En na het stappen een frietje champignonsaus met mayo en een sitostick.
Vandaag ben ik helemaal klaar met carnaval. Ik ga op vakantie namelijk (lekker CenterParcs. Heeeeel burgelijk maar oh zo relaxed). En vanavond gaan we daar fonduen, dus met het vette eten is het nog niet helemaal afgelopen vrees ik........
Vandaag ben ik helemaal klaar met carnaval. Ik ga op vakantie namelijk (lekker CenterParcs. Heeeeel burgelijk maar oh zo relaxed). En vanavond gaan we daar fonduen, dus met het vette eten is het nog niet helemaal afgelopen vrees ik........
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Cola, veel cola. Weet nog niet wat ik op brood zal doen, heb eigenlijk meer trek in chinees oid..
We want happy paintings. Happy paintings. If you want sad things, watch the news
1 boterham met ham/kaas en 1 met shoarmarollade
stupidity has become as common as common sense was before
'Boerenkool met een bal gehakt
Sometimes it snows in april
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
chokotoff en passie en peer dubbeldrank. 
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
Een laat ontbijt op van knackebrot met jam en een bakje fruityoghurt, met een enorme bak koffie.
Nu een late lunch met kliekjes van gisteren: courgettekoekjes en couscoussalade
Nu een late lunch met kliekjes van gisteren: courgettekoekjes en couscoussalade
Bami gemaakt, hij was lekker!
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
nu een kopje prince of wales tea met een kaneelbeschuitje.
Vanavond lekker simpel maar: worteltjes met puree en vissticks
[ Bericht 0% gewijzigd door DarkElf op 04-02-2008 17:14:25 ]
Vanavond lekker simpel maar
: worteltjes met puree en vissticks [ Bericht 0% gewijzigd door DarkElf op 04-02-2008 17:14:25 ]
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Vanavond eten we beide iets anders:
Ik macaroni met ragout
en vriend eet wortels met zweedse balletjes en aardappel puree
Ik macaroni met ragout
en vriend eet wortels met zweedse balletjes en aardappel puree
Kaasfondue en vooraf nog een pindasoep met paksoi
[ Bericht 66% gewijzigd door Xennia op 04-02-2008 20:18:09 ]
[ Bericht 66% gewijzigd door Xennia op 04-02-2008 20:18:09 ]
Die zijn weer heel trots dat ze nu weer 'het oude vertrouwde recept' hebben.quote:
Terwijl ik het nieuwe recept echt een vooruitgang vond.
* _Arual_ eet verse groentesoep.
