CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Lekkere?quote:Op zaterdag 11 oktober 2008 22:33 schreef Nouwk het volgende:
Wel lekkere toch?Ik ga het van de week ook maar eens maken. Een verre tante maakt het ook altijd maar dan voor de hele familie, en super lekker!
Ik mag blij zijn als ik van die hele enorme pan twee keer een kom soep krijg, voor de rest lijkt het hier wel een soepkeuken...binnen de kortst mogelijk tijd is al mijn heerlijke soep weg...
Zorg je wel voor een grote pan?
Dat is namelijk de eerste vereiste...
Ik heb de spullen in huis en ga er zo mee aan de slag.
morgen eten we erwtensoep!!
Ik gebruik het bekende recept zoals al een paar keer voorbij kwam.
morgen eten we erwtensoep!!
Ik gebruik het bekende recept zoals al een paar keer voorbij kwam.
En...is het nog wat geworden?quote:Op woensdag 15 oktober 2008 12:05 schreef kabouter.muts het volgende:
Ik heb de spullen in huis en ga er zo mee aan de slag.
morgen eten we erwtensoep!!
Ik gebruik het bekende recept zoals al een paar keer voorbij kwam.
Daar zijn dus -gelukkig- de meningen over verdeeld..quote:Op maandag 20 oktober 2008 09:36 schreef PushyGurl het volgende:
die erwte soep van de unox is maar smerig als je beter bent gewent zelf gemaakte erwte soep bijv
Ben niet zo'n enorme zeikerd op het gebied van typefouten, maar jij maakte het wel heel bont...quote:Op maandag 20 oktober 2008 09:36 schreef PushyGurl het volgende:
dDie erwtensoep van de unox is maar smerig als je beter bent gewentd. zZelf gemaakte erwtensoep bijv.
Plus dat die van de unox best te eten is, al is de erwtensoep van mijn wijlen opa toch altijd nog de lekkerste.
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
get a lifequote:Op maandag 20 oktober 2008 11:04 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Ben niet zo'n enorme zeikerd op het gebied van typefouten, maar jij maakte het wel heel bont...
Plus dat die van de unox best te eten is, al is de erwtensoep van mijn wijlen opa toch altijd nog de lekkerste.
Get a taalcursusquote:
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Even een kick, aangezien het weer al een tijdje om erwtensoep schreeuwt...
Heb gisteren het recept van DrDarwin geprobeerd, met een paar veranderingen. Toegevoegd waren winterwortel en aardappel, iets minder van de al aangegeven groentes.
Aangezien er geen hoeveelheden werden aangegeven voor een aantal dingen, zoals water, heb ik nu in plaats van de bedoelde 1 pan erwtensoep, twee grote pannen erwtensoep, aangezien ik halverwege het toevoegen van de groentes alles boven de pan uit zag komen
Maar het resultaat mag er (denk ik wel zijn). Gisteravond na het gedeeltelijk afkoelen al wat geproefd en dat was al lekker, laat staan wat het vanavond zal zijn. Nog wel wat flauwig, maar voor de eerste keer wat voorzichtig gedaan met zout e.d.
Heb gisteren het recept van DrDarwin geprobeerd, met een paar veranderingen. Toegevoegd waren winterwortel en aardappel, iets minder van de al aangegeven groentes.
Aangezien er geen hoeveelheden werden aangegeven voor een aantal dingen, zoals water, heb ik nu in plaats van de bedoelde 1 pan erwtensoep, twee grote pannen erwtensoep, aangezien ik halverwege het toevoegen van de groentes alles boven de pan uit zag komen
Maar het resultaat mag er (denk ik wel zijn). Gisteravond na het gedeeltelijk afkoelen al wat geproefd en dat was al lekker, laat staan wat het vanavond zal zijn. Nog wel wat flauwig, maar voor de eerste keer wat voorzichtig gedaan met zout e.d.
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Het geheim van een goede soep is de bovenpoot en de groene erwten (de spliterwten inclusief hul dus). En natuurlijk een dag van te voren beginnen.
Aan dat niemand (volgens mij, anders bijna niemand) nog de groene erwten genoemd heeft ipv de spliterwten kun je wel zien hoe treurig het gesteld is met de erwtensoep.
[ Bericht 28% gewijzigd door DIJK op 15-11-2008 18:17:49 ]
Aan dat niemand (volgens mij, anders bijna niemand) nog de groene erwten genoemd heeft ipv de spliterwten kun je wel zien hoe treurig het gesteld is met de erwtensoep.
[ Bericht 28% gewijzigd door DIJK op 15-11-2008 18:17:49 ]
Boo hoo.quote:Op zaterdag 15 november 2008 18:12 schreef DIJK het volgende:
Aan dat niemand (volgens mij, anders bijna niemand) nog de groene erwten genoemd heeft ipv de spliterwten kun je wel zien hoe treurig het gesteld is met de erwtensoep.
Waarom zijn volgens jou groene erwten dan beter? Ik heb allebei (meerdere malen) geprobeerd, maar vind spliterwten gewoon lekkerder. Met groene erwten had ik het idee dat ze nooit helemaal kapot kookten, de structuur van de soep vond ik dan gewoon een stuk minder.
Ik weet dat mijn moeder vroeger half spliterwten en half groene erwten deed, zal vast een soort van compromis zijn geweest.
Overigens vind ik een pittige erwtensoep (met Spaanse pepers) ook altijd heel lekker. Dan krijg je het extra warm van de soep!
Aangezien het vannacht sneeuwde vandaag ook maar eens een giga pan gemaakt 
Nodig:
-3 pakken Spliterwten(ik gebruik altijd die van silvo)
-1 knolselderij(essentieel!)
-3 middelgrote winterwortels
-6 aardappels
-3 flinke uien
-anderhalve prei
-3 hamlappen
-3-4 rookworsten
-wat bouillonblokjes
Hamlappen in een aparte pan langzaam gaarkoken. Spliterwten in een grote pan op een zacht vuurtje laten sudderen. Ondertussen de rest van de groente in blokjes van 1x1 cm snijden en na een half uur toevoegen. Als de hamlappen lekker gaar in kleine stukken toevoegen samen met bouillon en evt. wat extra blokjes.(persoonlijk doe ik er niet zo veel blokjes in, mijn voorkeuze gaat naar de Maggi erdoor op het bord) en de rookworsten er in plakjes door doen. Nog een tijdje lekker laten sudderen, de pan buiten zetten om af te koelen, de bakjes voor in de vriezer vullen en het restant opwarmen om lekker te gaan smullen!
Nodig:
-3 pakken Spliterwten(ik gebruik altijd die van silvo)
-1 knolselderij(essentieel!)
-3 middelgrote winterwortels
-6 aardappels
-3 flinke uien
-anderhalve prei
-3 hamlappen
-3-4 rookworsten
-wat bouillonblokjes
Hamlappen in een aparte pan langzaam gaarkoken. Spliterwten in een grote pan op een zacht vuurtje laten sudderen. Ondertussen de rest van de groente in blokjes van 1x1 cm snijden en na een half uur toevoegen. Als de hamlappen lekker gaar in kleine stukken toevoegen samen met bouillon en evt. wat extra blokjes.(persoonlijk doe ik er niet zo veel blokjes in, mijn voorkeuze gaat naar de Maggi erdoor op het bord) en de rookworsten er in plakjes door doen. Nog een tijdje lekker laten sudderen, de pan buiten zetten om af te koelen, de bakjes voor in de vriezer vullen en het restant opwarmen om lekker te gaan smullen!
Is het in de tijd van BSE en andere ellende wel verstandig om orgaan/bot vlees te gebruiken?
-je avatar gaf een malware melding bij verschillende users, vandaar verwijderd-
quote:Op zondag 23 november 2008 02:12 schreef Superfast het volgende:
Is het in de tijd van BSE en andere ellende wel verstandig om orgaan/bot vlees te gebruiken?
Jazeker.quote:Op zondag 23 november 2008 02:12 schreef Superfast het volgende:
Is het in de tijd van BSE en andere ellende wel verstandig om orgaan/bot vlees te gebruiken?
Er komt een moment van verscheiden, en tussen je geboorte en dat ultieme laatste moment zijn er verscheidene risico's in het leven waarvan die BSE er maar een is.
Het risico dat je binnenkort al wandelend op de stoep geplet wordt door een omvallende vrachtwagen is in het leven ook aanwezig, en zo kan ik nog wel wat zaken verzinnen die niet helemaal uit de lucht gegrepen zijn.
Als je je om al dat soort eventualiteiten druk gaat maken heb je geen sowieso al geen leven meer, dus ik zou zeggen, geniet van het leven en maak erwtensoep.
Och... ik ben nog geen varkens met BSE tegengekomen...quote:Op zondag 23 november 2008 02:12 schreef Superfast het volgende:
Is het in de tijd van BSE en andere ellende wel verstandig om orgaan/bot vlees te gebruiken?
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Is dit nu echt een serieuze opmerking of wat?quote:Op zondag 23 november 2008 02:12 schreef Superfast het volgende:
Is het in de tijd van BSE en andere ellende wel verstandig om orgaan/bot vlees te gebruiken?
in de laatste allerhande staat er ook een gedetailleerd erwtensoep recept, gaak binnenkort eens maken
Erwtensoep met een zakje van honig en een groentenpakketje voor erwtensoep en een rookworst al met al best te nassen en het scheelt denk ik 12 uur bereidingstijd met wat sommige mensen er weer voor artistiek verhaal van maken uiteindelijk schijt je het morgen gewoon weer uit.
-je avatar gaf een malware melding bij verschillende users, vandaar verwijderd-
Ik ga het ook proberen. Zometeen ff langs de appie.. die kant en klare pakketten zagen er wel handig uit.
Hulde voor het idee
Hulde voor het idee
Vampire Romance O+
quote:Op donderdag 4 december 2008 02:41 schreef Superfast het volgende:
Erwtensoep met een zakje van honig en een groentenpakketje voor erwtensoep en een rookworst al met al best te nassen en het scheelt denk ik 12 uur bereidingstijd met wat sommige mensen er weer voor artistiek verhaal van maken uiteindelijk schijt je het morgen gewoon weer uit.
Het ging geweldig en het is makkelijker dan ik dacht. Nadeel is dat ik wel aardig wat botsplinters in de soep tegengekomen ben (ik heb karbonades gebruikt). Is dit de reden dat vaak varkenspootjes gebruikt worden? Zijn die steviger?
Vampire Romance O+
Ja met poten heb je daar geen last van. Met oren kan ook niet maar dan heb je weer wel "knoestjes" in de soep.quote:
Het ging geweldig en het is makkelijker dan ik dacht. Nadeel is dat ik wel aardig wat botsplinters in de soep tegengekomen ben (ik heb karbonades gebruikt). Is dit de reden dat vaak varkenspootjes gebruikt worden? Zijn die steviger?
De splinters ontstaan door het afhakken van het karkas
Wie dit leest is gek
Ik heb het ook maar weer eens in huis gehaald. dadelijk maar lekker beginnen...
dadelijk maar lekker beginnen...
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
3 dagen later om precies te zijn.quote:Op donderdag 4 december 2008 02:41 schreef Superfast het volgende:
Erwtensoep met een zakje van honig en een groentenpakketje voor erwtensoep en een rookworst al met al best te nassen en het scheelt denk ik 12 uur bereidingstijd met wat sommige mensen er weer voor artistiek verhaal van maken uiteindelijk schijt je het morgen gewoon weer uit.
Deze week wil ik erwtensoep koken voor m'n Chinese collega's. Heb spliterwten en rookworst meegesmokkeld uit Nederland, maar in heel ShangHai is geen knolselderij te vinden. Zijn er alternatieven? Bleekselderij of zo?
De cursus "Omgaan met teleurstellingen" gaat vandaag helaas niet door
|
|
