abonnement bol.com Unibet Coolblue
  Moderator woensdag 2 mei 2007 @ 22:18:41 #1
55052 crew  djkoelkast
www.xms.nl
pi_48944765
Ik zoek een echt, origineel, italiaans, authentiek en noem het maar op recept voor pizza's zoals je ze in de pizzeria's krijgt hier. Dan heb ik het niet over die klompen deeg met wat er op van domino's en pizza hut maar de normale italiaan om de hoek.

Het deeg zal van speciaal meel gemaakt worden gok ik zo en dat zal ook bereid worden met verse gist en 1x rijzen ipv 2x (meen ik te weten).

Maar het belangrijkste is: hoe maken ze die saus? Met tomatenpuree lijkt het nergens op, met gezeefde tomaten + kruiden een beetje, met verse tomaten totaal niet. Hoe maak ik de tomatensaus zoals bij de italiaan?

En welke kaas gebruiken ze bij de italiaan hier? Geen mozerella want dat is wit en de kaas die je hier krijgt is toch echt gelig.

Toppings interesseren me niet want ik eet sowieso alleen margaritha's

Wie kan me helpen?
Luister naar XPLIZIT op www.xms.nl
Voor alles retro bezoek je het Retroforum - www.retroforum.nl
  woensdag 2 mei 2007 @ 22:33:04 #2
165848 SoupNazi
No soup for you!
pi_48945494
Hoe weten wij nou wat ze bij jouw Italiaan maken.
A.F.C. Ajax
  woensdag 2 mei 2007 @ 22:36:58 #3
153506 Captain_Fabulous
Nog steeds CyclingGirl fan
pi_48945691
Een margharita is volgens mij mozzarella en tomaat, en verder niets. Als jouw italiaan gele kaas gebruikt, wil ik niet eens weten hoe ze daar de pizza's maken.
Tomaat, basilicum, ui, knoflook enz bij elkaar in een pannetje laten pruttelen, alles vers, pizzabodem maken met een beetje olijfolie in het deeg...

PS Lijkt me sterk dat je het verschil tussen verse en gedroogde gist zo enorm gaat merken.
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
  woensdag 2 mei 2007 @ 22:39:24 #4
71480 zoalshetis
eerlijk=eerlijk
pi_48945812
quote:
Op woensdag 2 mei 2007 22:18 schreef djkoelkast het volgende:
Ik zoek een echt, origineel, italiaans, authentiek en noem het maar op recept voor pizza's zoals je ze in de pizzeria's krijgt hier. Dan heb ik het niet over die klompen deeg met wat er op van domino's en pizza hut maar de normale italiaan om de hoek.

Het deeg zal van speciaal meel gemaakt worden gok ik zo en dat zal ook bereid worden met verse gist en 1x rijzen ipv 2x (meen ik te weten).

Maar het belangrijkste is: hoe maken ze die saus? Met tomatenpuree lijkt het nergens op, met gezeefde tomaten + kruiden een beetje, met verse tomaten totaal niet. Hoe maak ik de tomatensaus zoals bij de italiaan?

En welke kaas gebruiken ze bij de italiaan hier? Geen mozerella want dat is wit en de kaas die je hier krijgt is toch echt gelig.

Toppings interesseren me niet want ik eet sowieso alleen margaritha's

Wie kan me helpen?
deeg: farina no1. heel fijn dus. anders zeven met gewone bloem. water. op n kilo hooguit n ei. snufje zout.

bereiding zoals de italiaan.
zorg voor een oven die tot 320 kan. of maak een pizzaoven in de tuin op hout.

en als je dat wilt, bestaan er al topics in cul.

met je thuisoven lukt het niet, wat je wel kan doen is ongeglazuurde tegeltjes halen en daarop je gekochte pizza leggen. heb je de claim 'steenoven' al te pakken. maar helaas, je oven moet echt gloedje heet worden. de pizza versgemaakt.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
  woensdag 2 mei 2007 @ 22:40:49 #5
35446 NT-T.BartMan
voorgoed vertrokken
pi_48945879
Kijk even in het pizzaoventopic, zal een linkje voor je zoeken.

[edit]
Dit topic dus
pi_48945883
Waarom ga je het niet ff bij die Italiaan bij jou op de hoek vragen??
Wie A zegt......moet ook NUS zeggen
pi_48945965
volgens mij vergeet je nog iets belangrijks: een oven die 400 graden kan worden
  woensdag 2 mei 2007 @ 22:43:28 #8
71480 zoalshetis
eerlijk=eerlijk
pi_48946016
quote:
Op woensdag 2 mei 2007 22:40 schreef Sjoesjanah het volgende:
Waarom ga je het niet ff bij die Italiaan bij jou op de hoek vragen??
of kijken
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
  woensdag 2 mei 2007 @ 22:44:49 #9
71480 zoalshetis
eerlijk=eerlijk
pi_48946069
quote:
Op woensdag 2 mei 2007 22:42 schreef menesis het volgende:
volgens mij vergeet je nog iets belangrijks: een oven die 400 graden kan worden
360 is toch net iets lekkerder. met een beetje extra dunne takken als je ze er in schuift voor de topping. voor houtovens dan.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
  Moderator woensdag 2 mei 2007 @ 22:45:40 #10
55052 crew  djkoelkast
www.xms.nl
pi_48946114
Het gaat me meer om de smaak van de tomatensaus die er op zit.
Ik weet niet beter of alle italianen waar ik ooit ben geweest gebruiken geen mozerella maar gelige kaas, niet van die super gele maar ook absoluut geen witte mozorella. Ben toch al bij veel italianen geweest.
quote:
Tomaat, basilicum, ui, knoflook enz bij elkaar in een pannetje laten pruttelen
hoe veel? wat moet ik met die tomaat doen?
heb het al eens geprobeerd en het was niet te vreten toen, paar uur pruttelen voor jan lul dus.

Ik heb trouwens 2 consumenten pizza steenovens. Niet geweldig maar wel grappig, maar het gaat meer om de ingredinten.
Luister naar XPLIZIT op www.xms.nl
Voor alles retro bezoek je het Retroforum - www.retroforum.nl
  woensdag 2 mei 2007 @ 22:54:36 #11
71480 zoalshetis
eerlijk=eerlijk
pi_48946494
quote:
Op woensdag 2 mei 2007 22:45 schreef djkoelkast het volgende:
Het gaat me meer om de smaak van de tomatensaus die er op zit.
Ik weet niet beter of alle italianen waar ik ooit ben geweest gebruiken geen mozerella maar gelige kaas, niet van die super gele maar ook absoluut geen witte mozorella. Ben toch al bij veel italianen geweest.
[..]

hoe veel? wat moet ik met die tomaat doen?
heb het al eens geprobeerd en het was niet te vreten toen, paar uur pruttelen voor jan lul dus.
tomatensaus maak je door een paar kilo* tomaten in de schil, of gepeld, superlang en langzaam te verhitten. tomatenzaadjes zorgen voor een bittere smaak als ze te snel te warm worden.

laat het hooguit op 80 graden staan voor een uur of 2 of langer, je kan het aanmengen met iets heinz tomatenketchup gemengd met water.

zeef het na de bereiding. je hebt van die heerlijke zeefnetten die niks kosten, maar wel in de afwasmachine kunnen.

dan heb je iets zoete, lekker smakende tomatensaus. verse oregano moet je heel fijn gesneden toevoegen en doormengen als het aan het afkoelen is. als je oregano lekker vindt that is.

heerlijk mengsel voor je pizzabodem. met de diepe smaak van echte tomaat.

* lijkt veel, maar dan heb je genoeg en kan je het teveel invriezen.

note: neem de beste pomedori tomaten, geen vleestomaten! klinkt gek, maar een beetje heel erg rijpe tomaten maken het alleen maar lekkerder en sterker. dus lekker goedkoop.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
pi_48948759
Ik ga die tips van jou de volgende keer eens proberen, zoalshetis! Ik maak heerlijke zelfgemaakte pizza's, maar ik worstel altijd met de tomatensaus. Die is nooit echt heel erg lekker.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
  donderdag 3 mei 2007 @ 03:15:50 #13
174261 emo.gif
Crape Diem
pi_48952017
web-log
Vengeance is mine.
I will repay.
  donderdag 3 mei 2007 @ 11:16:02 #14
3869 David
Drum the drums
pi_48957622
En op een pizza hoort SOWIESO mozzarella. Die kaas wordt uiteraard een beetje gelig van in een hete oven te smelten. Maar het is wel degelijk mozzarella.

En liefst nog buffelmozzarella!
  Moderator donderdag 3 mei 2007 @ 11:23:33 #15
55052 crew  djkoelkast
www.xms.nl
pi_48957947
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 03:15 schreef emo.gif het volgende:
www.droetker.com
Die smaakt dus nooit zoals bij de italiaan...
Ik ga bovenstaande tips eens proberen
Luister naar XPLIZIT op www.xms.nl
Voor alles retro bezoek je het Retroforum - www.retroforum.nl
  donderdag 3 mei 2007 @ 11:29:20 #16
13347 Nembrionic
AKQ Fundamentalist
pi_48958195
quote:
Op woensdag 2 mei 2007 22:54 schreef zoalshetis het volgende:
note: neem de beste pomedori tomaten, geen vleestomaten! klinkt gek, maar een beetje heel erg rijpe tomaten maken het alleen maar lekkerder en sterker. dus lekker goedkoop.
En waar vind ik die? Want bij onze supermarkt hebben ze die nooit.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
pi_48958318
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 11:29 schreef Nembrionic het volgende:

[..]

En waar vind ik die? Want bij onze supermarkt hebben ze die nooit.
Je kunt ook een weke van tevoren inplannen wanneer je pizza gaat eten .
  donderdag 3 mei 2007 @ 11:41:43 #18
13347 Nembrionic
AKQ Fundamentalist
pi_48958728
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 11:32 schreef Lexie het volgende:

[..]

Je kunt ook een weke van tevoren inplannen wanneer je pizza gaat eten .
??
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
pi_48958857
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 11:41 schreef Nembrionic het volgende:

[..]

??
Koop je dan alvast de tomaten, na een weekje zijn ze vast wel rijp genoeg .
  donderdag 3 mei 2007 @ 12:01:19 #20
13347 Nembrionic
AKQ Fundamentalist
pi_48959594
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 11:44 schreef Lexie het volgende:

[..]

Koop je dan alvast de tomaten, na een weekje zijn ze vast wel rijp genoeg .
eeeh ja..dat kan.
Maar als ik het goed begrijp is een pomodori (behalve het Italiaanse woord voor tomaat) een type tomaat. En dan is het wat anders dan een hele rijpe vleestomaat...iets waar zoalshetis nog van gezegd heeft dat ik die niet moet hebben.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
pi_48959742
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 11:16 schreef David het volgende:
En liefst nog buffelmozzarella!
Oh ja, buffelmozarella! Yum!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
pi_48959949
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 12:01 schreef Nembrionic het volgende:

[..]

eeeh ja..dat kan.
Maar als ik het goed begrijp is een pomodori (behalve het Italiaanse woord voor tomaat) een type tomaat. En dan is het wat anders dan een hele rijpe vleestomaat...iets waar zoalshetis nog van gezegd heeft dat ik die niet moet hebben.
Ah ok, ik had je vraag niet goed begrepen. Ik dacht dat je vroeg waar je rijpe tomaten kon vinden in plaats van waar je pomedori tomaten kunt kopen .
  donderdag 3 mei 2007 @ 12:21:32 #23
13347 Nembrionic
AKQ Fundamentalist
pi_48960403
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 12:09 schreef Lexie het volgende:

[..]

Ah ok, ik had je vraag niet goed begrepen. Ik dacht dat je vroeg waar je rijpe tomaten kon vinden in plaats van waar je pomedori tomaten kunt kopen .
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
pi_48966573
Die pomedori tomaten zijn hier gewoon te koop bij de c1000, Super de Boer, Supercoop. Eigenlijk elke willekeurige supermarkt

Ze zitten vaak in een bakje met 6 ofzo
E.
  donderdag 3 mei 2007 @ 17:31:04 #25
71480 zoalshetis
eerlijk=eerlijk
pi_48972259
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 11:29 schreef Nembrionic het volgende:

[..]

En waar vind ik die? Want bij onze supermarkt hebben ze die nooit.
ga je wel eens naar de gewone markt? of een turkse toko? met name bij de laatste liggen ze het meest en zijn ze het goedkoopst. pomedori is vooral iets pittiger en voller van smaak. maar als je goed genoeg inkookt kan je trouwens ook gewone tomaten nemen. het smaakt dan iets minder fris, maar een kniesoor die daar op let.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
  donderdag 3 mei 2007 @ 18:18:16 #26
13347 Nembrionic
AKQ Fundamentalist
pi_48973578
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 15:00 schreef .Sparkling. het volgende:
Die pomedori tomaten zijn hier gewoon te koop bij de c1000, Super de Boer, Supercoop. Eigenlijk elke willekeurige supermarkt

Ze zitten vaak in een bakje met 6 ofzo
Ik heb hier een C1000 maar nog niet gezien. Nu hebben ze wel meer dingen niet dus ik ga eens rondkijken bij anderen
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
  donderdag 3 mei 2007 @ 18:18:38 #27
13347 Nembrionic
AKQ Fundamentalist
pi_48973592
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 17:31 schreef zoalshetis het volgende:

[..]

ga je wel eens naar de gewone markt? of een turkse toko?
dan ga ik daar eens kijken
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
  donderdag 3 mei 2007 @ 18:24:14 #28
3869 David
Drum the drums
pi_48973774
Het is trouwens pomodoro (appel van goud, letterlijk, cfr. Frans: pomme d'or), met als meervoud pomodori.
pi_48977241
lekkerrrrrr
Pizza recept
jaah eigenwijs, ik weet het. en laat me maar,..
  donderdag 3 mei 2007 @ 20:22:17 #30
117031 Moravec
singularity
pi_48977792
Joh, check deze! Jeff Varasano's Famous New York Pizza Recipe
Die gast is helemaal los gegaan, kwam 'm een keer op boingboing tegen...
In space, nobody can hear you 01110011 01100011 01110010 01100101 01100001 01101101
  Moderator donderdag 3 mei 2007 @ 20:42:08 #31
55052 crew  djkoelkast
www.xms.nl
pi_48978551
@ki_ki tomatenpuree... dat gaat het niet worden
Luister naar XPLIZIT op www.xms.nl
Voor alles retro bezoek je het Retroforum - www.retroforum.nl
  donderdag 3 mei 2007 @ 21:09:02 #32
71480 zoalshetis
eerlijk=eerlijk
pi_48979638
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 18:24 schreef David het volgende:
Het is trouwens pomodoro (appel van goud, letterlijk, cfr. Frans: pomme d'or), met als meervoud pomodori.
je hebt gelijk, mijn latijnse vervoegeingen zijn niet meer wat ze geweest zijn. denk dat het door de italiaans wijn komt.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
pi_49033692
quote:
Op donderdag 3 mei 2007 20:42 schreef djkoelkast het volgende:
@ki_ki tomatenpuree... dat gaat het niet worden
ja je moet het natuurlijk een beetje verdunnen, niet te veel. en je kn er nog wat kruiden bij doen of knoflook..

Maar kom eerst maar eens pizza eten, zeg me wat je er van vindt en dan praten we verder
jaah eigenwijs, ik weet het. en laat me maar,..
  Moderator zaterdag 5 mei 2007 @ 13:13:33 #34
55052 crew  djkoelkast
www.xms.nl
pi_49034223
Gezeefde tomaten is ook verdunde tomatenpuree en met kruiden erbij smaakt het wel, alleen niet zoals bij de italiaan
Luister naar XPLIZIT op www.xms.nl
Voor alles retro bezoek je het Retroforum - www.retroforum.nl
  zaterdag 5 mei 2007 @ 13:14:28 #35
3869 David
Drum the drums
pi_49034249
Je kunt toch ook gewoon de tomatenpuree vervangen door 'echte' tomatensaus, en de rest van het recept wel gebruiken?

Sowieso lijkt het me wel authentieker (zoals bij de italiaan dus) om verse tomatensaus te gebruiken.
  zaterdag 5 mei 2007 @ 14:35:44 #36
71480 zoalshetis
eerlijk=eerlijk
pi_49036371
quote:
Op zaterdag 5 mei 2007 13:13 schreef djkoelkast het volgende:
Gezeefde tomaten is ook verdunde tomatenpuree en met kruiden erbij smaakt het wel, alleen niet zoals bij de italiaan
het nadeel daarvan is, is dat de tomaten veel te heet worden gekookt, omdat dat snelle is, en daardoor de bitterheid van de zaadjes in zich heeft. er zijn wel hele goede gezeefde tomatensauzen verkrijgbaar., maar die zie je niet appie.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
  Moderator zaterdag 5 mei 2007 @ 14:38:41 #37
55052 crew  djkoelkast
www.xms.nl
pi_49036438
dat bittere haal je weer een beetje weg met zout (wat er dus meestal in zit) en evt een klontje suiker, dan smaakt het dus wel ok maar niet zoals bij de italiaan
Luister naar XPLIZIT op www.xms.nl
Voor alles retro bezoek je het Retroforum - www.retroforum.nl
  zaterdag 5 mei 2007 @ 14:39:23 #38
71480 zoalshetis
eerlijk=eerlijk
pi_49036455
quote:
Op zaterdag 5 mei 2007 14:38 schreef djkoelkast het volgende:
dat bittere haal je weer een beetje weg met zout (wat er dus meestal in zit) en evt een klontje suiker, dan smaakt het dus wel ok maar niet zoals bij de italiaan
psies.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
  zondag 6 mei 2007 @ 10:31:35 #39
103689 ki_ki
echt zo
pi_49056316
recept voor tomatensaus voor op de pizza (als je genoeg tijd hebt):

paar tomaten, stuk of 4 denk ik
uitje
verse knoflook
olijolie (hoe duurder, hoe beter.. echt! die supermarkt-olijfolie,.. mwah)
kruiden zoals basilisum, oregano
peper
zout

tomaten in kleine stukjes choppen, let op dat je vooral de stukjes schil klein maakt!, knoflook persen, uitje fijnsnijden, olie in de pan, alles er bij doen. langzaam laten pruttelen tot het pap is geworden, eventueel met de achterkant van een lepel door een grote zeef persen, peper, zout, kruiden er bij, nog even laten staan. tadaa!! echt zoals bij de italiaan

ps: Inderdaad,.. een klein beetje suiker op het laatst haalt dat zure/bittere een beetje naar beneden. En ik schat zo in dat de hoeveelheid tomatensaus die je met dit receptje hebt teveel is voor 1 pizza, dus niet alles er op gooien. De truc is dan ook om er liever te weinig, dan te veel tomatensaus op te doen. Te veel is gewoon niet lekker!
jaah eigenwijs, ik weet het. en laat me maar,..
  zondag 6 mei 2007 @ 10:57:11 #40
13347 Nembrionic
AKQ Fundamentalist
pi_49056661
Ik heb enkele keren zien staan: "kruiden zoals oregano enz".

Het zou fijn zijn als me de ENZ eens uittypt
Want het is niet voor iedereen voor de hang liggend wat nu die ENZ inhoudt
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
  zondag 6 mei 2007 @ 21:32:54 #41
103689 ki_ki
echt zo
pi_49078623
quote:
Op zondag 6 mei 2007 10:57 schreef Nembrionic het volgende:
Ik heb enkele keren zien staan: "kruiden zoals oregano enz".

Het zou fijn zijn als me de ENZ eens uittypt
Want het is niet voor iedereen voor de hang liggend wat nu die ENZ inhoudt
typische italiaanse kruiden: basilicum, oregano, marjoraan, tijn, salie, rozemarijn,..
jaah eigenwijs, ik weet het. en laat me maar,..
pi_49091345
Weet iemand wat ik fout doe als mijn deeg meer een platte harde koek wordt in plaats van lekker luchtig en knapperig?
  Moderator maandag 7 mei 2007 @ 12:39:40 #43
55052 crew  djkoelkast
www.xms.nl
pi_49096269
quote:
Op zondag 6 mei 2007 10:31 schreef ki_ki het volgende:
recept voor tomatensaus voor op de pizza (als je genoeg tijd hebt):

paar tomaten, stuk of 4 denk ik
uitje
verse knoflook
olijolie (hoe duurder, hoe beter.. echt! die supermarkt-olijfolie,.. mwah)
kruiden zoals basilisum, oregano
peper
zout

tomaten in kleine stukjes choppen, let op dat je vooral de stukjes schil klein maakt!, knoflook persen, uitje fijnsnijden, olie in de pan, alles er bij doen. langzaam laten pruttelen tot het pap is geworden, eventueel met de achterkant van een lepel door een grote zeef persen, peper, zout, kruiden er bij, nog even laten staan. tadaa!! echt zoals bij de italiaan
dit heb ik eens gedaan, paar uur bezig geweest en de smaak was "mwoah"
ik heb het recept gebruikt zoals in die clip van Daft Punk vrijwel hetzelfde als hierboven alleen had ik de tomaten eerst gepeld.

Ik ga als ik tijd heb die tip van een paar posts naar boven proberen.
Luister naar XPLIZIT op www.xms.nl
Voor alles retro bezoek je het Retroforum - www.retroforum.nl
pi_49101588
quote:
Op maandag 7 mei 2007 09:53 schreef NutKees het volgende:
Weet iemand wat ik fout doe als mijn deeg meer een platte harde koek wordt in plaats van lekker luchtig en knapperig?
Heb je er wel olijfolie in verwerkt?
pi_49103450
quote:
Op maandag 7 mei 2007 14:58 schreef ParanoidEv het volgende:

[..]

Heb je er wel olijfolie in verwerkt?
2 eetlepels (op 500 gram bloem)
  maandag 7 mei 2007 @ 18:36:49 #46
3869 David
Drum the drums
pi_49110282
Gebruik je een deegroller? Meestal wordt de luchtigheid door het rijzen hierdoor teniet gedaan, aangezien het deeg echt plat wordt gedrukt. Daarom dat 'echte' pizzaboeren hun bodems ook met de hand draaien. Dat is natuurlijk niet gemakkelijk (ik heb het een paar keer geprobeerd, en heb het nog niet onder de knie).
pi_49111738
Inderdaad een fles gebruikt om de boel plat te rollen... niet doen dus?
  maandag 7 mei 2007 @ 19:54:13 #48
3869 David
Drum the drums
pi_49113769
Op zich staat het in bijna alle recepten, dus het kan wel. Maar misschien moet je hem nog ff laten rijzen na het rollen, voordat je hem in de oven doet dus.
pi_49113880
Jep, ik laat het ook altijd nog ff rijzen voordat ze de oven ingaan Je kunt ze ook voorbakken als je oven niet zo heet gaat. Dat heb ik wel eens gezien en gedaan, in een recept en was niet eens zo'n gek idee (zeker niet als je geen tomatensaus als bodem neemt)
  dinsdag 8 mei 2007 @ 09:42:07 #50
71480 zoalshetis
eerlijk=eerlijk
pi_49132678
quote:
Op maandag 7 mei 2007 09:53 schreef NutKees het volgende:
Weet iemand wat ik fout doe als mijn deeg meer een platte harde koek wordt in plaats van lekker luchtig en knapperig?
voor echt knapperige (zoals bij italiaan) moet je een oven op hout of een electrische oven die rond de 350 kan, hebben.

bij gebrek daaraan idd lekker laten gisten en afbakken op niet geglazuurde dubbelhardgebakken tegeltjes (die je bij een bouwmarkt kan kopen. leg deze tegeltjes wel eerst in de oven voordat je deze opwarmt.

en anders een turksbrood dun slicen.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
abonnement bol.com Unibet Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')