De Librije, deel 6: Jonnie verovert Frankrijk.

quote:

Op zaterdag 9 juni 2007 01:54 schreef Bluezz het volgende:


Werkt Euc er nog? Ik zag Jonnie vorig jaar al wazig kijken bij mijn vraag

quote:

Op zaterdag 9 juni 2007 01:58 schreef Euc- het volgende:
Gimme.shelter, waren jullie met zn tweeen en komen jullie toevallig uit de buurt van Rotterdam? (Meen ik me te herrineren) Volgensmij heb ik jullie wel op de gastenlijst zien staan

quote:

Op zaterdag 9 juni 2007 00:56 schreef Zwansen het volgende:
Is dat serieus dat je in sommige sterrenrestaurants niet je jasje uit mag doen?

quote:

Op zaterdag 9 juni 2007 08:09 schreef gimme.shelter het volgende:

[..]

Wel met zijn 2en maar uit Amsterdam, en we zaten boven. Heb de ober een briefje gegeven voor Euc van het FOK forum...en toen kreeg ik te horen dat je er niet meer werkte. Anders had ik je graag de hand geschud!
dat was de einige teleurstelling van de avond! Maar goed dat je er nog werkt!! Volgende keer beter dan maar.....

quote:

Op zaterdag 9 juni 2007 10:11 schreef Euc- het volgende:

[..]

Tuurlijk kennen ze geen euc Als je Robert had gezegd..

Achja, volgende keer beter

Je weet zeker niet de naam van die ober?

quote:

Op zaterdag 9 juni 2007 12:55 schreef gimme.shelter het volgende:

[..]

Ik heb een briefje aan een ober gegeven (jong, vrolijk ventje, bruin haar) met daarop als tekst (weet de letterlijke tekst niet meer): Voor degene die onder de naam Euc op Fok post, Gimme Shelter zit boven... Ik had verwacht dat het daarmee wel goed zou komen....
Maar nog geen minuut later stond Therese al naast onze tafel en ze zei van "die werkt hier niet meer" en ik hoorde ook nog iets van "sinds hij dat heeft gedaan"...dus dat was nogal verwarrend voor me. Ik dacht:WTF is hier nou weer aan de hand!
Nou ja, gelukkig werk je ernog, dat is het belangrijkste!
Ik heb Chris Zeegers buiten zien zitten. Wat ik leuker vond was dat de legendarische Gijs van Lennep (autocoureur) er ook bij zat!!

quote:

Op zaterdag 9 juni 2007 12:22 schreef Isabeau het volgende:
Ik keek al even verbaast van het "Euc werkt er niet meer" Maar ik kan me voorstellen dat ze hem niet onder de naam "Euc" kennen. Met Isabeau kom je op mijn werk ook niet ver

Maar eh, lieve medefokkertjes (met name zus en zwager), gaan we nog een keer! Ik krijg zo'n zin na het lezen van zo'n verslag

quote:

Op zaterdag 9 juni 2007 16:49 schreef gimme.shelter het volgende:
Lijkt me ook erg leuk daar! Goed besteed spaargeld!

quote:

Op zaterdag 9 juni 2007 16:00 schreef Bluezz het volgende:

[..]

maar.... we gaan 4 aug. eerst naar het www.brouwerskolkje.nl dan weer doorsparen en dan mss weer Librije!

quote:

Op zaterdag 9 juni 2007 18:06 schreef Euc- het volgende:
Abas?

quote:

Op zaterdag 9 juni 2007 01:53 schreef Euc- het volgende:
Ik werk er niet meer???!!!

Ik was er gisteravond gewoon hoor, om precies te zijn heb ik jouw leversoepje zelfs gemaakt! (zit overigens nog een gelei van mac vin in samen met wat venkeltjes (Ik sta tegenwoordig op de roti, de vleeskant)

Die lam die je hebt gehad was lamsnek, die is eerst 48 uur gepekeld, daarna ongeveer 12 uur gegaard in olie ergens tussen de 85 en de 90 graden, daarna snij je er van die blokjes van, doe je hem lakken met vleesjus en warmmaken in de oven, waarna je er kerrycroutons en limoenrasp overheen doet

Daarnaast had je lamsfilet, die wordt eerst 20 minuten in een warmwaterbad van 60 graden gegaard, waarna hij teruggekoeld wordt, dan gaat ie op de bbq en daarna in een la die op een constante temperatuur van 55 graden staat, hierdoor krijg je supermooi vlees. Daar zit verder nog pandanschuim, zoetzure komkommer en alginaat van mierikswortel bij.

Als dessert zul je waarschijnlijk wel die terrine van mango en yoghurt hebben gehad, met granitee van lichee en gin en daarnaast passieschuim met mascarpone met koffiereductie

Mocht je verder vragen hebben over je menu ofzo moet je het maar zeggen, zal ze proberen te beantworden

Ben overigens wel heel benieuwd wie heeft gezegd dat ik er niet meer werk! En welke naam je hebt genoemd, Euc- zal ze idd niet veel zeggen..

quote:

Op zaterdag 9 juni 2007 21:40 schreef gimme.shelter het volgende:

[..]

Klopt!!! Ik heet Van Zijst, maar mijn man Abas. Ik dacht dat het niet zo moeilijk zou zijn; de combinatie Fok en Euc zal toch niet veel voorkomen bij het personeel van De Librije...maar ik had het fout, kennelijk echt jammer!