CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Na een lange week hard werken, lezen op het FOK!forum, veel topics aanmaken, kritische noten zetten op topicopeners en uithalen naar platte users dan krijg je best wel veel honger op een vrijdagavond zonder voetbal.
Vanavond gaan we aan de hamburgers, Nederlands met een American twist met opgebakken aardappelschijfes
Helaas was ik te laat voor de slager, dus moet ik het doen met AH-gehakt. Ok, ben benieuwd. Ik had nog gekookte aardappels over, dit zijn vastkokende aardappels. Let op de sauzen: De middelste pot is geimporteerd uit de USA, dat is de echte echte Hellmanns, en die is superlekker, met plastic dop. Hij is totaal niet te vergelijken met de pot ernaast, die krijg je bij AH. De Amerikaanse versie kreeg jaren geleden een 10 van de koks.
De Horney mama-saus komt uit Duitsland, die is erg lekker. Gelukkig ga ik binnenkort weer naar de Oosterburen, dan sla ik een paar flacons in.
Vanavond gaan we aan de hamburgers, Nederlands met een American twist met opgebakken aardappelschijfes
Helaas was ik te laat voor de slager, dus moet ik het doen met AH-gehakt. Ok, ben benieuwd. Ik had nog gekookte aardappels over, dit zijn vastkokende aardappels. Let op de sauzen: De middelste pot is geimporteerd uit de USA, dat is de echte echte Hellmanns, en die is superlekker, met plastic dop. Hij is totaal niet te vergelijken met de pot ernaast, die krijg je bij AH. De Amerikaanse versie kreeg jaren geleden een 10 van de koks.
De Horney mama-saus komt uit Duitsland, die is erg lekker. Gelukkig ga ik binnenkort weer naar de Oosterburen, dan sla ik een paar flacons in.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
De horney mama past precies in dit forum. 
Hup, weer een note te pakken.
Hup, weer een note te pakken.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
En ik ga eerst de gekookte aardappels aan plakjes snijden.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ben benieuwd 
Op dinsdag 25 februari 2020 12:55 schreef Pumpalov het volgende:
een beetje zo'n lichtgetinte inteeltkop als dat filosoofert heeft.
een beetje zo'n lichtgetinte inteeltkop als dat filosoofert heeft.
Klontje echte boter in de pan voor de aardappelschijfjes
En terwijl je die aan het bakken bent kan ik het gehakt kruiden
Dat is chilipoeder, Amerikaanse hamburgerkruiden van Stegeman en paneermaal om de boel bij elkaar te houden
En terwijl je die aan het bakken bent kan ik het gehakt kruiden
Dat is chilipoeder, Amerikaanse hamburgerkruiden van Stegeman en paneermaal om de boel bij elkaar te houden
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Deksel zal vast de grootte van zijn burger bepalen.quote:Op vrijdag 14 juni 2019 20:06 schreef Lucky_Strike het volgende:
Lekker bezig. Ik ben wel benieuwd naar het tijger-aspect. En naar dat ronde dekseltje.
I love coffee in a cup,
little fuzzy pups,
bourbon in a glass,
and grass!
little fuzzy pups,
bourbon in a glass,
and grass!
Dat gok ik ook maar je weet nooit wat Sigaartje nu weer voor culinaire verrassing uit zijn hoge hoed tovert.quote:
[..]
Deksel zal vast de grootte van zijn burger bepalen.
Spoilers!
Omdat ik dat fijn vindquote:Op vrijdag 14 juni 2019 20:11 schreef Kaneelstokje het volgende:
Leuk Sigaartje.
Maar waarom eet je altijd zo laat?
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
quote:
Lekker bezig. Ik ben wel benieuwd naar het tijger-aspect. En naar dat ronde dekseltje.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.And so is the past
Aardappeltjes zijn klaar, die gaan in een bakje
En na al het gekneed van de gehakt (300 gram), maar ik 2 ballen van 150 gram
En na al het gekneed van de gehakt (300 gram), maar ik 2 ballen van 150 gram
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
En dan ga ik de hamburgers vormen.
Inderdaad, ik heb twee ronde dekseltjes, die zijn afkomstig van emmertjes soep van de slager. Bewaren van die emmertjes kan geen kwaad.
Je legt het eerste ronde dekseltje gewoon met de onderkant naar beneden,
Dan doe je de bal erop en je doet het andere deksteltje ondersteboven, zodat de rand naar beneden is.
Dan drukken
Niet al te hard, maar wel stevig. En de randen bijvormen met een mes.
Inderdaad, ik heb twee ronde dekseltjes, die zijn afkomstig van emmertjes soep van de slager. Bewaren van die emmertjes kan geen kwaad.
Je legt het eerste ronde dekseltje gewoon met de onderkant naar beneden,
Dan doe je de bal erop en je doet het andere deksteltje ondersteboven, zodat de rand naar beneden is.
Dan drukken
Niet al te hard, maar wel stevig. En de randen bijvormen met een mes.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Daar moet ik je gelijk geven. Zou zomaar kunnen dat dit ter aanvulling is voor de plastic (cheddar) kaas.quote:
[..]
Dat gok ik ook maar je weet nooit wat Sigaartje nu weer voor culinaire verrassing uit zijn hoge hoed tovert.
I love coffee in a cup,
little fuzzy pups,
bourbon in a glass,
and grass!
little fuzzy pups,
bourbon in a glass,
and grass!
Dat spul is geen kaas en al helemaal geen cheddar.quote:Op vrijdag 14 juni 2019 20:30 schreef Sardu het volgende:
[..]
Daar moet ik je gelijk geven. Zou zomaar kunnen dat dit ter aanvulling is voor de plastic (cheddar) kaas.
. Maar wel lekker op een burger.
.
And so is the past
"American cheese"quote:Op vrijdag 14 juni 2019 20:31 schreef nogeenoudebekende het volgende:
[..]
Dat spul is geen kaas en al helemaal geen cheddar.
Maar wel lekker op een burger.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Ja, jeetje, kan ik er wat aan doen? Het is te koop bij AH, ik vind het wel lekker.quote:
[..]
Dat spul is geen kaas en al helemaal geen cheddar.
Maar wel lekker op een burger.
Trouwens, een plakje belegen goudse is ook heel lekker.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Dit werkt veel beter. Ik heb een hamburgerpers ook, en dat werkt voor geen meter.quote:Op vrijdag 14 juni 2019 20:30 schreef nogeenoudebekende het volgende:
Godver ik heb hier een apparaat van 25 euro voor. Geniaal weer sigaartje!
Dit gaat stukken beter. Je bent gelijk klaar.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ik geef 't altijd aan vegetariers omdat er geen stremsel in zit.quote:
[..]
Dat spul is geen kaas en al helemaal geen cheddar.
Maar wel lekker op een burger.
I love coffee in a cup,
little fuzzy pups,
bourbon in a glass,
and grass!
little fuzzy pups,
bourbon in a glass,
and grass!
Ondertussen heb ik de koekenpan helemaal afgewassen en afgedroogd en hij gaat nu voor de burgers.
Ik warm de pan op op middelhoog vuur, 2 minuten opwarmen. Geen boter, geen olie.
(dat idee heb ik van een menukaart van AH, ben benieuwd of het werken.
Als de pan warm is de burgers erin, die moeten heeeeel zacht sissen. heel zacht
Ik warm de pan op op middelhoog vuur, 2 minuten opwarmen. Geen boter, geen olie.
(dat idee heb ik van een menukaart van AH, ben benieuwd of het werken.
Als de pan warm is de burgers erin, die moeten heeeeel zacht sissen. heel zacht
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Na twee minuten omkeren en dan 20 minuten laten garen, als de andere kant ook bruin is, kun je beter het gas laag draaien om de boel te laten garen en toch niet aan te laten branden.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Grappig ik w8 altijd tot mijn pan loeiheet is en flikker de hamburgers er dan in, na 1 minuut omkeren en daarna gaat de inductie wat lager en 10 min. later is het klaar.
Ik ga jouw manier de volgende keer proberen
Ik ga jouw manier de volgende keer proberen
quote:Op vrijdag 14 juni 2019 20:25 schreef nogeenoudebekende het volgende:
[..]Oh jaSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Spoilers!
Maar ik heb gas.quote:
Grappig ik w8 altijd tot mijn pan loeiheet is en flikker de hamburgers er dan in, na 1 minuut omkeren en daarna gaat de inductie wat lager en 10 min. later is het klaar.
Ik ga jouw manier de volgende keer proberen
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ondertussen Japaleno snijden met bordje en geen koksmes
En nu moet het niet gekker worden:
Dit is bruin zat. Vuur op laag, zodat het van binnen gaart.
en geen koksmes 
En nu moet het niet gekker worden:
Dit is bruin zat. Vuur op laag, zodat het van binnen gaart.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Over de bereiding zo'n simpel gerecht als een hamburger kunnen de meningen zo enorm uiteenlopen. Mooi is datquote:
Grappig ik w8 altijd tot mijn pan loeiheet is en flikker de hamburgers er dan in, na 1 minuut omkeren en daarna gaat de inductie wat lager en 10 min. later is het klaar.
Ik ga jouw manier de volgende keer proberen
Spoilers!
Nou, ik moet eerlijk zeggen dat ik dat vroeger ook deed en dan kreeg ik verbrande hamburgers. Haal het receptenkaartje van AH, even kijken, waar heb ik hem, eh...oh ja, Vaderdag burger met Vlaamse friet. Ok, ik heb er mijn eigen draai aan gegeven, want ik ben niet zo van de augurk. Maar daar heb ik het idee van middelmatig bakken zonder boterquote:
[..]
Over de bereiding zo'n simpel gerecht als een hamburger kunnen de meningen zo enorm uiteenlopen. Mooi is dat
Eh waar waren we,
goed de kaas, of de weet ik veel er op en de japalenooitjes erbij.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ik moet eerlijk zeggen, belegen kaas ziet er beter uit.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Nooit gezien, nooit gegeten. Ik ga er op letten. Ik ken alleen de groene. Ik heb wel een potje met rode staan.quote:
Spoilers!
Na de hamburgers het broodje even aangrillen (het is een tijgerbolletje dat je niet in een zak krijgt, maar uit de plastic bakken van AH, bij de kaiserbroodjes)
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Nee, ligt bij de verse pepertjes, op de groenteafdeling, afd. versquote:
[..]
Nooit gezien, nooit gegeten. Ik ga er op letten. Ik ken alleen de groene. Ik heb wel een potje met rode staan.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
En dan burger op het broodje, japaleno erop, horney mama een paar scheutjes, wat mayo en sla
en tadaaa!
en tadaaa!
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ja ik weet waar de groene liggenquote:
[..]
Nee, ligt bij de verse pepertjes, op de groenteafdeling, afd. vers
Maar rode ken ik dus alleen uit een potje.Eet smakelijk!
Spoilers!
Dit is mwerkelijk (praat met volle mond), wmjum, toen ik de hamburger even alleen proefde, dacht ik tja, maar de japaleno's en de saus maakt het goed en de sla maakt het af. mjum, precies goed gegaard. Veurtreffelijk! Al zeg ik het zelf.
De aardappeltjes zijn wat minder, maar goed, kan er mee door.
De aardappeltjes zijn wat minder, maar goed, kan er mee door.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Het is (veel) meer werk. Maar als je zoveel aardappels in de pan doet, dat de bodem bedekt is, en je blijft ze om de paar minuten draaien (stuk voor stuk), krijg je echt ZALIGE gebakken aardappels.quote:
De aardappeltjes zijn wat minder, maar goed, kan er mee door.
Ah, dat ga ik onthouden.quote:
[..]
Het is (veel) meer werk. Maar als je zoveel aardappels in de pan doet, dat de bodem bedekt is, en je blijft ze om de paar minuten draaien (stuk voor stuk), krijg je echt ZALIGE gebakken aardappels.
De volgende keer ga ik sliptongetjes maken met eigen gemaakte (oven)friet
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Normaal zou ik sesambolletjes nemen, maar die waren op.
Dus dan maar tijgerbolletjes, niet zachte. Het bleek een goede keus, hij was heerlijk knapperig.
Dus dan maar tijgerbolletjes, niet zachte. Het bleek een goede keus, hij was heerlijk knapperig.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Volgende keer maak ik een foto bij AH. Daar is het altijd afwachten wat voor verse pepers ze in huis hebben. Die rode pepers vind ik maar niks. Die smaken nergens naar.quote:
[..]
Ja ik weet waar de groene liggen
Eet smakelijk!
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ja, ja. Stil maar hoor. Wat jij wil.quote:
Ondertussen Japaleno snijden met bordje
n8axscpaz.jpg
Ik probeerde alleen maar een tip te geven.
sjeez.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Is het mogelijk dat ik een evaluatie krijg op mijn CUL topics, zodat ik weet wat ik anders moet doen?
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Was maar een grapjequote:
[..]
Ja, ja. Stil maar hoor. Wat jij wil.
Ik probeerde alleen maar een tip te geven.
sjeez.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Evaluatie qua koken of qua topics maken?quote:
Is het mogelijk dat ik een evaluatie krijg op mijn CUL topics, zodat ik weet wat ik anders moet doen?
Spoilers!
quote:
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |