CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb even gegoogled want het zegt me niks. Maar nu zegt het me nog niks, behalve dat het een vergif is?quote:Op dinsdag 14 augustus 2018 10:24 schreef realAIVD het volgende:
[..]
Ik las jou verhaal en dacht: dat is vragen om botulisme.
Maar als ik dit topic zo teruglees, is mijn opmerking ook niet vernieuwend, haha
En dat ontstaat dan door knoflook, of wat?
Nederlander in München, met voorliefde voor Taiwan en auti's gonna aut.
De sporen zijn her en der, en knoflook is een gunstige voedingsbodem.quote:
[..]
Ik heb even gegoogled want het zegt me niks. Maar nu zegt het me nog niks, behalve dat het een vergif is?
En dat ontstaat dan door knoflook, of wat?
Het gif ontstaat als je de bacterie opsluit in een niet zuur, wel zuurstofarm mileu.
Dus in olie is een heel gunstige omgeving om het gif te ontwikkelen. Niet een hele grote kans, maarrrrr áls je wat teveel botox binnenkrijgt werkt het als een buitengewoon goede spierremmer. Je hart vindt het niet leuk om geremd te worden.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Ik meen dat de meeste knoflook die verkocht wordt tegenwoordig Chinese knoflook is, en die is vrij mild.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Er zitten wel grote verschillen tussen.quote:
Alsof al die Italiaanse en tapas restaurants verse knoflook van een bijzondere variëteit gebruiken en niet gewoon dezelfde 500 grams netjes als bij de Turk liggen.
Daarom gewoon heel veel gebruiken als het niet voldoende is.
Chinese knoflook is over het algemeen beetje slappe hap.
Whatever...
Precies.quote:
Ik meen dat de meeste knoflook die verkocht wordt tegenwoordig Chinese knoflook is, en die is vrij mild.
Die halfviolette Franse... Hmmmm
Whatever...
Nu ben ik wel een beetje bang.quote:Op dinsdag 14 augustus 2018 11:59 schreef sigme het volgende:
[..]
De sporen zijn her en der, en knoflook is een gunstige voedingsbodem.
Het gif ontstaat als je de bacterie opsluit in een niet zuur, wel zuurstofarm mileu.
Dus in olie is een heel gunstige omgeving om het gif te ontwikkelen. Niet een hele grote kans, maarrrrr áls je wat teveel botox binnenkrijgt werkt het als een buitengewoon goede spierremmer. Je hart vindt het niet leuk om geremd te worden.
Nederlander in München, met voorliefde voor Taiwan en auti's gonna aut.
Niet te lang je olie bewaren en altijd in de koolkast buiten de koolkast is dit gevaarlijker.quote:
[..]
Nu ben ik wel een beetje bang.
https://www.voedingscentr(...)idium-botulinum.aspx
Bewaar zelf ingemaakte producten in olie, zoals knoflook, groente en kruiden of zelfgemaakte pesto maximaal 4 dagen in de koelkast.
p,s je kan ook gewoon kant en klare knoflook olie kopen die is wel veilig om te bewaren.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 14-08-2018 18:40:55 ]
De kans op botulisme is in dit geval heel erg klein, maar simpelweg wel aanwezig en knoflook in olie is nu net één van de meest beruchte bronnen.quote:
[..]
Nu ben ik wel een beetje bang.
Hoe klein de kans ook is, zou ik zeggen: knoflook is goedkoop, eet het vers en als je knoflook niet goed meer is, dan koop je gewoon een ander bolletje knoflook
(bij sommige supermarkten, maar zeker bij de Turk kan je over het algemeen los echte verse bollen halen, een hele streng is dus niet nodig)
quote:Op dinsdag 14 augustus 2018 18:38 schreef kiffer het volgende:
[..]
Niet te lang je olie bewaren en altijd in de koolkast buiten de koolkast is dit gevaarlijker.
https://www.voedingscentr(...)idium-botulinum.aspx
Bewaar zelf ingemaakte producten in olie, zoals knoflook, groente en kruiden of zelfgemaakte pesto maximaal 4 dagen in de koelkast.
p,s je kan ook gewoon kant en klare knoflook olie kopen die is wel veilig om te bewaren.
Thanks voor de info, weer wat geleerd.quote:
[..]
De kans op botulisme is in dit geval heel erg klein, maar simpelweg wel aanwezig en knoflook in olie is nu net één van de meest beruchte bronnen.
Hoe klein de kans ook is, zou ik zeggen: knoflook is goedkoop, eet het vers en als je knoflook niet goed meer is, dan koop je gewoon een ander bolletje knoflook
(bij sommige supermarkten, maar zeker bij de Turk kan je over het algemeen los echte verse bollen halen, een hele streng is dus niet nodig)
Ik deed het eigenlijk alleen maar omdat ik niet zo heel vaak knoflook eet en dan verdort/bederft die streng die ik uit de super haal steeds. Ik dacht ik doe slim en bereid het alvast en leg het in olijfolie in de koelkast.
Nederlander in München, met voorliefde voor Taiwan en auti's gonna aut.
Ik dacht dat je een grapje maakte, maar je doet/deed dat echt? 
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
en het MSG antwoord van robin dan?quote:
[..]
Prima, maar dan blijft de vraag staan: hoe krijgen zij die knallende smaak.
Ik hoop door zoiets als de confit.
Klopt, de zogenaamde Amerikaanse knoflook. Smakeloos is een betere beschrijving.quote:
Ik meen dat de meeste knoflook die verkocht wordt tegenwoordig Chinese knoflook is, en die is vrij mild.
Is ook een probleem bij het vertalen van kookboeken uit het Amerikaans, hun knoflook is veel minder sterk dus als je dan Franse gebruikt smaakt het heel anders
[ Bericht 12% gewijzigd door Pietverdriet op 16-08-2018 19:31:44 ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Saved by CULquote:
[..]
[..]
Thanks voor de info, weer wat geleerd.
Ik deed het eigenlijk alleen maar omdat ik niet zo heel vaak knoflook eet en dan verdort/bederft die streng die ik uit de super haal steeds. Ik dacht ik doe slim en bereid het alvast en leg het in olijfolie in de koelkast.
De laatste die ik zoiets hoorde beweren was Alain Caron. Boy, wat ging die af toen hij daarna blind moest proeven.quote:Op donderdag 16 augustus 2018 19:26 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Klopt, de zogenaamde Amerikaanse knoflook. Smakeloos is een betere beschrijving.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
In dat geval échte verse knoflook halen,quote:
dat ziet er zo uit (en nee, dat hebben ze in de supermarkt niet,
misschien bij een goede Nederlandse groentenboer en zeker bij een goede andere groentenboer (de Syriers en Perzen hier laten zich niet afschepen met inferieure supermarkt knoflook ;-)
Btw, zo ziet verse knoflook er uit (let op die steel!)
Ik krijg jeuk van die man...zit iemand daar op te wachten of is het mijn persoonlijke antipathie?quote:
[..]
De laatste die ik zoiets hoorde beweren was Alain Caron. Boy, wat ging die af toen hij daarna blind moest proeven.
Met die kleine klote teentjesquote:
[..]
In dat geval échte verse knoflook halen,
dat ziet er zo uit (en nee, dat hebben ze in de supermarkt niet,
misschien bij een goede Nederlandse groentenboer en zeker bij een goede andere groentenboer (de Syriers en Perzen hier laten zich niet afschepen met inferieure supermarkt knoflook ;-)
Btw, zo ziet verse knoflook er uit (let op die steel!)
[ afbeelding ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Natuurlijk wel van tevoren marineren en uiteraard niet alleen met goede knoflook werken. Ook met goede andere ingredienten.
Die Scheiße bleibt gleich, nur die Fliegen ändern sich| Kurt Cobain sagte mir, Ich soll kommen wie ich bin
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
Kies een beetje een handig moment uit en vraag het aan die Italiaan. Die vindt het prachtig om te vertellen of te laten zien.
Government is not the solution to our problem, government is the problem.
Far across the moonbeam I know that's who you are
Far across the moonbeam I know that's who you are
Die trap je dus ook niet zo snel op hun tenenquote:
[..]
Met die kleine klote teentjes
Jij wint!quote:
Kies een beetje een handig moment uit en vraag het aan die Italiaan. Die vindt het prachtig om te vertellen of te laten zien.
Dank, maar zoals ik al 2x eerder in dit topic zei, doe ik daar reeds aanquote:
[..]
In dat geval échte verse knoflook halen,
dat ziet er zo uit (en nee, dat hebben ze in de supermarkt niet,
misschien bij een goede Nederlandse groentenboer en zeker bij een goede andere groentenboer (de Syriers en Perzen hier laten zich niet afschepen met inferieure supermarkt knoflook ;-)
Btw, zo ziet verse knoflook er uit (let op die steel!)
[ afbeelding ]
Ja inderdaad, V. ja.
Eensch.quote:
[..]
Nouja, mogelijk dus wel getuige dit topic
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
|
|
