Ik vermoed dat je met Limburgs ook in de grensstreek grotere kansen op werk krijgt. Inderdaad half-Duits, wat ze in België ook nog verstaan (Eupen-Malmedy).quote:Op vrijdag 20 juli 2018 14:39 schreef Harvest89 het volgende:
Mijn dialect (Kerkraads) is een dialect dat je makkelijk als een aparte taal zou kunnen zien. Dat lijkt wel Duits. In Keulen spreken ze ongeveer hetzelfde dialect.
Het "normale" Limburgse dialect heeft te veel overeenkomsten met het Nederlands.
En in een Limburg topic moeten deze parelflimpjes gepost worden.
Maat het Afrikaans kun jij door zijn overeenkomsten met het Nederlands ook niet zien als een aparte taal. Er zijn altijd overeenkomsten tussen talen.quote:Op vrijdag 20 juli 2018 14:39 schreef Harvest89 het volgende:
Het "normale" Limburgse dialect heeft te veel overeenkomsten met het Nederlands.
Dan blijft alleen linzen over of een aardbeien vlaai met pudding. Die hebben meestal een harde bodem. Zoals het deeg van een appeltaart.quote:Op vrijdag 20 juli 2018 10:45 schreef bloodymary1 het volgende:
[..]
Nee, ik bedoel de bodem. Maar dat is persoonlijk. Ik houd niet van dat soort bodems en en ook niet van het deeg dat voor het ruitmotief bovenop gelegd wordt, vind dat taai spul. Ik houd meer van zandtaartdeegbodems. En nee, ik at geen oude vlaai en ook van de beste bakkers, het is persoonlijk zoals gezegd. Smaken verschillen.
Ja linzen raadde iemand hierboven mij ook al aan. Dat ga ik eens proberen. En klopt zo'n aardbeienvlaai vind ik wel heel lekker.quote:Op vrijdag 20 juli 2018 15:56 schreef Cherni het volgende:
[..]
Dan blijft alleen linzen over of een aardbeien vlaai met pudding. Die hebben meestal een harde bodem.
Dan heb je nog vlaaien die zoals bijvoorbeeld kersen die in een bodem liggen van bladerdeeg. Dat is zoiets als het deeg van een knapperig saucijzenbroodje. Dan is de deksel van die vlaai ook bedekt met deeg met een laagje poedersuiker of andere suiker.
Bovendien heb je nog alle gruitvlaaien die een gesloten deksel hebben en niet die ruitjes. En normaal is het zo dat juist die gesloten vlaaien echte stukken appel of abrikozen bevatten. Die vlaaien met die ruitjesdeeg lijkt meer op een jam. Zeker als het om abrikozen gaat.
Ik kom uit Hoensbroek maar ik verkies ook het Kirchroads plat. En Kölsch is ook geniaal.quote:Op vrijdag 20 juli 2018 14:39 schreef Harvest89 het volgende:
Mijn dialect (Kerkraads) is een dialect dat je makkelijk als een aparte taal zou kunnen zien. Dat lijkt wel Duits. In Keulen spreken ze ongeveer hetzelfde dialect.
Het "normale" Limburgse dialect heeft te veel overeenkomsten met het Nederlands.
En in een Limburg topic moeten deze parelflimpjes gepost worden.
Jaa!!quote:Op vrijdag 20 juli 2018 11:56 schreef Kim-Holland het volgende:
[..]
Over vlaai gesproken; rijstevlaai met slagroom!
Ik doe dat niet maar dat kan wel. Bier gebruik ik bij het maken van appelbeignets. Maar als ik die maak schiet mijn partner mij af. De hele tent meurt naar slaolie.quote:Op vrijdag 20 juli 2018 21:13 schreef bloodymary1 het volgende:
Ik mis het bier! Er moet ook bier in!
Kan ook. Veel mensen gebruiken ontbijtkoek en er zijn inderdaad mensen die wat bier toevoegen.quote:Op vrijdag 20 juli 2018 21:16 schreef Harmankardon het volgende:
Zuurvlees en halfom/sjoes mis ik wel. Maar zuurvlees kun je makkelijk zelf maken, doe ik iedere maand wel. Recept hierboven pas ik dan wel aan, meer stroop en in plaats van brood ontbijtkoek.
Nooit geprobeerd. Wel konijn in het zuur.quote:Op vrijdag 20 juli 2018 21:23 schreef Harvest89 het volgende:
Paardenzuurvlees schijnt ook erg lekker te zijn.
Paardenvlees schijnt zoeter en erg mals te zijn.quote:Op vrijdag 20 juli 2018 21:26 schreef Cherni het volgende:
[..]
Nooit geprobeerd. Wel konijn in het zuur.
Echt stoofvlees (in Belgie) is van paard. En dat zeg ik als paardenliefhebber/eigenaar.quote:Op vrijdag 20 juli 2018 21:23 schreef Harvest89 het volgende:
Paardenzuurvlees schijnt ook erg lekker te zijn.
Waarom de Nederlandse in plaats van de Duitse TV? Het is wel zo makkelijk als je Duits beheerst in Limburg.quote:Op vrijdag 20 juli 2018 01:18 schreef Zegnouzelf het volgende:
Het wordt pas echt bizar als de ouders proberen om hun kinderen in het ABN op te voeden. Spreek gewoon Limburgs thuis en last ze Nederlands op school leren. En zet wst vaker de goede Nederlandse zenders op in plaats van Duitse.
Ik vind het nog steeds fijn dat ik Limburgs kan spreken en verstaan en sta versteld hoe het dialect achteruit gaat in Limburg. Wat daarvoor in de plaats komt is hemelschreiend.
lekker!quote:Op vrijdag 20 juli 2018 21:10 schreef Cherni het volgende:
1 0f 0.5 kg runderpoulet.
Deze poulet ondergedompeld laten staan in azijn/water met water 50% azijn en 50 %water.
3 kruidnagels en 3 bladen laurier in deze marinade toevoegen en dat laat je 1 nacht staan.
In de morgen in een vergiet afgieten maar de marinade nog niet wegspoelen.
Rode uien circa 0.5 kg snijden in ringen.
Half pakje croma in braadpan dan uien smooren tot ze bruin zijn. Dan de runderpoelet erbij braden. Wel blijven roeren zodat het niet aanbrand. Nadat het vlees een mooie bruine kleur heeft. Dan drie eetlepels van de marinade toevoegen en water toevoegen dat het vlees net onder de saus staat. Dan 3 tot 4 volle eetlepels appelstroop toevoegen. Wel de kruidnagels en laurierbladen die in de marinade zaten ook toevoegen.
Als laatste voeg je een snee witte brood zonder korst toe met een zijde ingesmeerd met mosterd zonder pitjes. En leg die met de mosterd zijde op de saus. Dan circa 1.5 uur laten sudderen tot het vlees goed gaar is. Is ook afhankelijk hoe groot de stukken runderpoulet zijn.
Het brood is eigenlijk het bindmiddel voor saus. Je kunt ook peperkoek gebruiken door die fijn te maken.
Dit is zo ongeveer het recept van zuurvlees. Een Limburgs recept waar ze mij wakker voor kunnen maken. Dit met aardappelen en rode kool of alleen met frites en dan is mijn dag weer goed.
o ja, lekker!quote:Op vrijdag 20 juli 2018 21:13 schreef bloodymary1 het volgende:
Ik mis het bier! Er moet ook bier in! Oud Bruin. Of een Abdijbier.
Zonde van het vlees.quote:Op vrijdag 20 juli 2018 21:23 schreef Harvest89 het volgende:
Paardenzuurvlees schijnt ook erg lekker te zijn.
Je zult het een paar keer moeten proberen totdat je zelf de smaak en dikte van de saus prima vind. Ik gebruik zelf 1 snee witbrood met mosterd. Maar wil je de saus nog dikker hebben moet je mogelijk meer gebruik en of ontbijtkoek. En ik gebruik 3 zeer volle eetlepels appelstroop. Maar mogelijk zullen andere meer appelstroop gebruiken.quote:Op zaterdag 21 juli 2018 00:35 schreef ootjekatootje het volgende:
[..]
lekker!
Bedankt voor de post, die gaan we deze week zeker maken met verse friet natuurlijk 👍
|
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |