abonnement bol.com Unibet Coolblue
  vrijdag 20 juli 2018 @ 14:39:33 #226
313152 Harvest89
Black Metal fan
pi_180607976
Mijn dialect (Kerkraads) is een dialect dat je makkelijk als een aparte taal zou kunnen zien. Dat lijkt wel Duits. In Keulen spreken ze ongeveer hetzelfde dialect.
Het "normale" Limburgse dialect heeft te veel overeenkomsten met het Nederlands.

En in een Limburg topic moeten deze parelflimpjes gepost worden.
Deceit for a lifetime has taken it's toll.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
  vrijdag 20 juli 2018 @ 14:51:41 #227
423997 Lunatiek
RadicaalFilosoof
pi_180608222
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 14:39 schreef Harvest89 het volgende:
Mijn dialect (Kerkraads) is een dialect dat je makkelijk als een aparte taal zou kunnen zien. Dat lijkt wel Duits. In Keulen spreken ze ongeveer hetzelfde dialect.
Het "normale" Limburgse dialect heeft te veel overeenkomsten met het Nederlands.

En in een Limburg topic moeten deze parelflimpjes gepost worden.
Ik vermoed dat je met Limburgs ook in de grensstreek grotere kansen op werk krijgt. Inderdaad half-Duits, wat ze in België ook nog verstaan (Eupen-Malmedy).
pi_180608242
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 14:39 schreef Harvest89 het volgende:

Het "normale" Limburgse dialect heeft te veel overeenkomsten met het Nederlands.

Maat het Afrikaans kun jij door zijn overeenkomsten met het Nederlands ook niet zien als een aparte taal. Er zijn altijd overeenkomsten tussen talen.
pi_180609595
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 10:45 schreef bloodymary1 het volgende:

[..]

Nee, ik bedoel de bodem. Maar dat is persoonlijk. Ik houd niet van dat soort bodems en en ook niet van het deeg dat voor het ruitmotief bovenop gelegd wordt, vind dat taai spul. Ik houd meer van zandtaartdeegbodems. En nee, ik at geen oude vlaai en ook van de beste bakkers, het is persoonlijk zoals gezegd. Smaken verschillen.
Dan blijft alleen linzen over of een aardbeien vlaai met pudding. Die hebben meestal een harde bodem. Zoals het deeg van een appeltaart.

Dan heb je nog vlaaien zoals bijvoorbeeld kersen die in een bodem liggen van bladerdeeg. Dat is zoiets als het deeg van een knapperig saucijzenbroodje. Dan is de deksel van die vlaai ook bedekt met deeg met een laagje poedersuiker of andere suiker.

Bovendien heb je nog alle fruitvlaaien die een gesloten deksel hebben en niet die ruitjes. En normaal is het zo dat juist die gesloten vlaaien echte stukken appel of abrikozen bevatten. Die vlaaien met die ruitjesdeeg lijkt meer op een jam. Zeker als het om abrikozen gaat.

[ Bericht 1% gewijzigd door Cherni op 20-07-2018 16:06:17 ]
pi_180609611
quote:
1s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 15:56 schreef Cherni het volgende:

[..]

Dan blijft alleen linzen over of een aardbeien vlaai met pudding. Die hebben meestal een harde bodem.

Dan heb je nog vlaaien die zoals bijvoorbeeld kersen die in een bodem liggen van bladerdeeg. Dat is zoiets als het deeg van een knapperig saucijzenbroodje. Dan is de deksel van die vlaai ook bedekt met deeg met een laagje poedersuiker of andere suiker.

Bovendien heb je nog alle gruitvlaaien die een gesloten deksel hebben en niet die ruitjes. En normaal is het zo dat juist die gesloten vlaaien echte stukken appel of abrikozen bevatten. Die vlaaien met die ruitjesdeeg lijkt meer op een jam. Zeker als het om abrikozen gaat.
Ja linzen raadde iemand hierboven mij ook al aan. Dat ga ik eens proberen. En klopt zo'n aardbeienvlaai vind ik wel heel lekker.
  vrijdag 20 juli 2018 @ 16:00:11 #231
303802 nogeenoudebekende
The future is shit...
pi_180609674
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 14:39 schreef Harvest89 het volgende:
Mijn dialect (Kerkraads) is een dialect dat je makkelijk als een aparte taal zou kunnen zien. Dat lijkt wel Duits. In Keulen spreken ze ongeveer hetzelfde dialect.
Het "normale" Limburgse dialect heeft te veel overeenkomsten met het Nederlands.

En in een Limburg topic moeten deze parelflimpjes gepost worden.
Ik kom uit Hoensbroek maar ik verkies ook het Kirchroads plat. En Kölsch is ook geniaal.
And so is the past
pi_180610669
Dat is het hele punt, er is geen standaard Limburgs.
  vrijdag 20 juli 2018 @ 20:34:20 #233
432335 ootjekatootje
ootjekatootje
pi_180615410
quote:
6s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 11:56 schreef Kim-Holland het volgende:

[..]

Over vlaai gesproken; rijstevlaai met slagroom! :9 _O_
Jaa!!

Met stip op nummer 1.
pi_180616334
1 0f 0.5 kg runderpoulet.

Deze poulet ondergedompeld laten staan in azijn/water met water 50% azijn en 50 %water.
3 kruidnagels en 3 bladen laurier in deze marinade toevoegen en dat laat je 1 nacht staan.

In de morgen in een vergiet afgieten maar de marinade nog niet wegspoelen.

Rode uien circa 0.5 kg snijden in ringen.

Half pakje croma in braadpan dan uien smooren tot ze bruin zijn. Dan de runderpoelet erbij braden. Wel blijven roeren zodat het niet aanbrand. Nadat het vlees een mooie bruine kleur heeft. Dan drie eetlepels van de marinade toevoegen en water toevoegen dat het vlees net onder de saus staat. Dan 3 tot 4 volle eetlepels appelstroop toevoegen. Wel de kruidnagels en laurierbladen die in de marinade zaten ook toevoegen.

Als laatste voeg je een snee witte brood zonder korst toe met een zijde ingesmeerd met mosterd zonder pitjes. En leg die met de mosterd zijde op de saus. Dan circa 1.5 uur laten sudderen tot het vlees goed gaar is. Is ook afhankelijk hoe groot de stukken runderpoulet zijn.

Het brood is eigenlijk het bindmiddel voor saus. Je kunt ook peperkoek gebruiken door die fijn te maken.

Dit is zo ongeveer het recept van zuurvlees. Een Limburgs recept waar ze mij wakker voor kunnen maken. Dit met aardappelen en rode kool of alleen met frites en dan is mijn dag weer goed.
pi_180616402
Ik mis het bier! Er moet ook bier in! Oud Bruin. Of een Abdijbier.
pi_180616474
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 21:13 schreef bloodymary1 het volgende:
Ik mis het bier! Er moet ook bier in!
Ik doe dat niet maar dat kan wel. Bier gebruik ik bij het maken van appelbeignets. Maar als ik die maak schiet mijn partner mij af. De hele tent meurt naar slaolie.

[ Bericht 0% gewijzigd door Cherni op 20-07-2018 21:21:06 ]
  vrijdag 20 juli 2018 @ 21:16:15 #237
405488 Kim-Holland
Kiss my ass
pi_180616483
Zoervleisjh :9
´
pi_180616502
Zuurvlees en halfom/sjoes mis ik wel. Maar zuurvlees kun je makkelijk zelf maken, doe ik iedere maand wel. Recept hierboven pas ik dan wel aan, meer stroop en in plaats van brood ontbijtkoek.
pi_180616574
quote:
14s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 21:16 schreef Harmankardon het volgende:
Zuurvlees en halfom/sjoes mis ik wel. Maar zuurvlees kun je makkelijk zelf maken, doe ik iedere maand wel. Recept hierboven pas ik dan wel aan, meer stroop en in plaats van brood ontbijtkoek.
Kan ook. Veel mensen gebruiken ontbijtkoek en er zijn inderdaad mensen die wat bier toevoegen.
  vrijdag 20 juli 2018 @ 21:23:53 #240
313152 Harvest89
Black Metal fan
pi_180616674
Paardenzuurvlees schijnt ook erg lekker te zijn.
Deceit for a lifetime has taken it's toll.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
pi_180616751
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 21:23 schreef Harvest89 het volgende:
Paardenzuurvlees schijnt ook erg lekker te zijn.
Nooit geprobeerd. Wel konijn in het zuur.
  vrijdag 20 juli 2018 @ 21:51:32 #242
313152 Harvest89
Black Metal fan
pi_180617295
quote:
1s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 21:26 schreef Cherni het volgende:

[..]

Nooit geprobeerd. Wel konijn in het zuur.
Paardenvlees schijnt zoeter en erg mals te zijn.
Konijn vind ik zielig.
Deceit for a lifetime has taken it's toll.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
pi_180617398
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 21:23 schreef Harvest89 het volgende:
Paardenzuurvlees schijnt ook erg lekker te zijn.
Echt stoofvlees (in Belgie) is van paard. En dat zeg ik als paardenliefhebber/eigenaar.
  vrijdag 20 juli 2018 @ 22:54:40 #244
56749 BlaZ
Torpitudo peius est quam mors.
pi_180618517
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 01:18 schreef Zegnouzelf het volgende:
Het wordt pas echt bizar als de ouders proberen om hun kinderen in het ABN op te voeden. Spreek gewoon Limburgs thuis en last ze Nederlands op school leren. En zet wst vaker de goede Nederlandse zenders op in plaats van Duitse.
Ik vind het nog steeds fijn dat ik Limburgs kan spreken en verstaan en sta versteld hoe het dialect achteruit gaat in Limburg. Wat daarvoor in de plaats komt is hemelschreiend.
Waarom de Nederlandse in plaats van de Duitse TV? Het is wel zo makkelijk als je Duits beheerst in Limburg.
Ceterum censeo Turciam delendam esse.
  zaterdag 21 juli 2018 @ 00:35:23 #245
432335 ootjekatootje
ootjekatootje
pi_180620736
quote:
1s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 21:10 schreef Cherni het volgende:
1 0f 0.5 kg runderpoulet.

Deze poulet ondergedompeld laten staan in azijn/water met water 50% azijn en 50 %water.
3 kruidnagels en 3 bladen laurier in deze marinade toevoegen en dat laat je 1 nacht staan.

In de morgen in een vergiet afgieten maar de marinade nog niet wegspoelen.

Rode uien circa 0.5 kg snijden in ringen.

Half pakje croma in braadpan dan uien smooren tot ze bruin zijn. Dan de runderpoelet erbij braden. Wel blijven roeren zodat het niet aanbrand. Nadat het vlees een mooie bruine kleur heeft. Dan drie eetlepels van de marinade toevoegen en water toevoegen dat het vlees net onder de saus staat. Dan 3 tot 4 volle eetlepels appelstroop toevoegen. Wel de kruidnagels en laurierbladen die in de marinade zaten ook toevoegen.

Als laatste voeg je een snee witte brood zonder korst toe met een zijde ingesmeerd met mosterd zonder pitjes. En leg die met de mosterd zijde op de saus. Dan circa 1.5 uur laten sudderen tot het vlees goed gaar is. Is ook afhankelijk hoe groot de stukken runderpoulet zijn.

Het brood is eigenlijk het bindmiddel voor saus. Je kunt ook peperkoek gebruiken door die fijn te maken.

Dit is zo ongeveer het recept van zuurvlees. Een Limburgs recept waar ze mij wakker voor kunnen maken. Dit met aardappelen en rode kool of alleen met frites en dan is mijn dag weer goed.
lekker!

Bedankt voor de post, die gaan we deze week zeker maken met verse friet natuurlijk 👍
  zaterdag 21 juli 2018 @ 00:35:55 #246
432335 ootjekatootje
ootjekatootje
pi_180620760
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 21:13 schreef bloodymary1 het volgende:
Ik mis het bier! Er moet ook bier in! Oud Bruin. Of een Abdijbier.
o ja, lekker!
  † In Memoriam † zaterdag 21 juli 2018 @ 01:52:31 #247
159335 Boze_Appel
Vrij Fruit
pi_180622878
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 juli 2018 21:23 schreef Harvest89 het volgende:
Paardenzuurvlees schijnt ook erg lekker te zijn.
Zonde van het vlees.
Carpe Libertatem
pi_180626762
quote:
1s.gif Op zaterdag 21 juli 2018 00:35 schreef ootjekatootje het volgende:

[..]

lekker!

Bedankt voor de post, die gaan we deze week zeker maken met verse friet natuurlijk 👍
Je zult het een paar keer moeten proberen totdat je zelf de smaak en dikte van de saus prima vind. Ik gebruik zelf 1 snee witbrood met mosterd. Maar wil je de saus nog dikker hebben moet je mogelijk meer gebruik en of ontbijtkoek. En ik gebruik 3 zeer volle eetlepels appelstroop. Maar mogelijk zullen andere meer appelstroop gebruiken.
Dat zul je zelf moeten proberen.
Zo ook met het toevoegen van bier.

Je hebt in iedergeval de basis hoe je Zoervleisj maakt. Zolang je maar geen Maīzena gebruikt als bindmiddel. Dan ga je de fout in😁

Kort gezegd het vlees moet die zuursmaak hebben doordat het een nacht in die marinade met azijn heeft gestaan maar de saus moet een zoete smaak hebben.

[ Bericht 6% gewijzigd door Cherni op 21-07-2018 11:19:35 ]
abonnement bol.com Unibet Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')