CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wat is volgens jou de onhandigheid met aansnijden? Ik heb ook wel eens zo’n taart gemaakt voor O. Gewoon dunnere stukken uitdelen maar het snijden opzich is geen probleem.
Ik heb je lief mijn hele leven
Nou bijvoorbeeld dat mijn gebaksbordjes helemaal niet zo groot zijn 
Nee ik heb het ook wel eens gedaan, maar het is eigenlijk helemaal niet zo handig natuurlijk. De 'traditionele' taarthoogte van zo'n 5-7cm is prima. Maarja...... het oog wil ook wat
Misschien moet ik maar wel zo'n hoge taart maken en hem dan horizontaal doormidden snijden. Kan ik zaterdag de onderste laag serveren en zondag de bovenste.
Nee ik heb het ook wel eens gedaan, maar het is eigenlijk helemaal niet zo handig natuurlijk. De 'traditionele' taarthoogte van zo'n 5-7cm is prima. Maarja...... het oog wil ook wat
Misschien moet ik maar wel zo'n hoge taart maken en hem dan horizontaal doormidden snijden. Kan ik zaterdag de onderste laag serveren en zondag de bovenste.
En anders misschien twee taarten van hetzelfde formaat stapelen, met een taartkarton ertussen en op dowels?
Als je zorgvuldig afsmeert zie je denk ik niet meer dat het twee taarten zijn. Bij het aansnijden zou je ze dan weer van elkaar af kunnen halen.
Als je zorgvuldig afsmeert zie je denk ik niet meer dat het twee taarten zijn. Bij het aansnijden zou je ze dan weer van elkaar af kunnen halen.
A balanced diet is a cookie in each hand
Twee lagere waarbij de onderste net wat breder is dan de bovenste? Kan je ze per laag aansnijden.
Of even breed maar een taartkarton er tussen zodat je ook twee lagen behoud qua snijden en bewaren.
Edit: ah taartje stelt dat ook voor maar toen was ik nog aan het typen
Of even breed maar een taartkarton er tussen zodat je ook twee lagen behoud qua snijden en bewaren.
Edit: ah taartje stelt dat ook voor maar toen was ik nog aan het typen
Ik heb je lief mijn hele leven
Ik doe het meestal ongeveer als op dit plaatje als er meerdere lagen zijn.
Dan heb je altijd ongeveer even grote stukken. Horizontaal delen zou ik zelf nooit doen. Dan liever nog iets kleinere stukjes.
Dan heb je altijd ongeveer even grote stukken. Horizontaal delen zou ik zelf nooit doen. Dan liever nog iets kleinere stukjes.
And so is the past
Maar een taart van bijvoorbeeld 12 cm hoog, die snij je toch niet aan in repen van 12 hoog en 5x6 breed 
Het taartkarton ertussen is nog wel slim ja.
Het taartkarton ertussen is nog wel slim ja.
Ik zie het niet voor me, zo'n 2-lagen taart. Het lijkt me niet mooi.quote:Op donderdag 12 april 2018 10:07 schreef laziness het volgende:
Twee lagere waarbij de onderste net wat breder is dan de bovenste? Kan je ze per laag aansnijden.
Of even breed maar een taartkarton er tussen zodat je ook twee lagen behoud qua snijden en bewaren.
Edit: ah taartje stelt dat ook voor maar toen was ik nog aan het typen
Maar misschien heeft iemand een tof voorbeeld voor me?
Ja, er is vast wel een bordje bij te vinden, maar ik ben blijkbaar de enige die zulke lange stukken taart onhandig vindt 
Ik ga vandaag vast de taartbodems bakken en dan zal ik dit weekend het resultaat wel komen showen!
Ik ga vandaag vast de taartbodems bakken en dan zal ik dit weekend het resultaat wel komen showen!
Yes.
Het hoort natuurlijk gewoon bij elkaar, eenhoorns en regenbogen.... plus ik heb de spullen er voor in huis, dus tsja
Duimen maar!!!
Het hoort natuurlijk gewoon bij elkaar, eenhoorns en regenbogen.... plus ik heb de spullen er voor in huis, dus tsja
Duimen maar!!!
ooh ik ben benieuwdquote:Op donderdag 12 april 2018 14:56 schreef LadyBlack het volgende:
Yes.
Het hoort natuurlijk gewoon bij elkaar, eenhoorns en regenbogen.... plus ik heb de spullen er voor in huis, dus tsja
Duimen maar!!!
Ik heb een HEMA foto taart besteld en ga straks cupcakes maken. Wens van Teun.
Hij mag alleen zelf de slagroomtaart niet eten ivm lactose intolerantie. Dus cupcakes zijn de wens voor zichzelf en de fototaart voor het uitblazen van de kaarsjes. Ik vind het prima
Hier worden het cupcakes in zo’n ijsbakje met monchou frosting roze en blauw. Parapluutje er in! Bellenblaas erbij. Klaar!
Nou ja ik moet ze nog ‘ff’ maken.
Nou ja ik moet ze nog ‘ff’ maken.
Wipkip met prachtige Wipkuikentjes O+
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Try to be a rainbow in someone's cloud.
goed geregeld! Ik ga volgend jaar ook frosting denk ik doen sowieso voor Jan die heeft geen allergiequote:
Hier worden het cupcakes in zo’n ijsbakje met monchou frosting roze en blauw. Parapluutje er in! Bellenblaas erbij. Klaar!
Nou ja ik moet ze nog ‘ff’ maken.
Ik kan wel janken....
Taart stapelen ging supermooi, maar ik leg het marsepein eroverheen en hetzelfde als de vorige keer: ik kreeg het er niet fatsoenlijk omheen.... Het leek aan de onderkant wel 3x zoveel als bovenop, dus met geen mogelijkheid strak te bekleden.
Heel idioot want daar had ik eerder nooit moeite mee
Maarja, nu is het dus een superlelijke taart geworden
Echt eentje in de categorie moeders probeert ook een pinterest aaaaaand she nailed it
Taart stapelen ging supermooi, maar ik leg het marsepein eroverheen en hetzelfde als de vorige keer: ik kreeg het er niet fatsoenlijk omheen.... Het leek aan de onderkant wel 3x zoveel als bovenop, dus met geen mogelijkheid strak te bekleden.
Heel idioot want daar had ik eerder nooit moeite mee
Maarja, nu is het dus een superlelijke taart geworden
Echt eentje in de categorie moeders probeert ook een pinterest aaaaaand she nailed it
Kan je 'm niet alleen afsmeren zoals op je eerste foto?
Het is zo rot als het resultaat niet naar je zin is na al dat zwoegen.
Het is zo rot als het resultaat niet naar je zin is na al dat zwoegen.
Ik heb je lief mijn hele leven
. Komt goed LB 
.
Ik zou hem inderdaad afsmeren met betercrème als de marsepein niet lukt
Ik had enorme ruzie met de grijze fondant werd te zacht afgelopen week.
Ik had enorme ruzie met de grijze fondant werd te zacht afgelopen week.
Mijn vriend ziet het met alleen botercreme niet zitten ivm aansnijden en uitdelen. Dus ik ga zo maar redden wat er te redden valt met nog wat decoratie.
Vraag me vooral af wat ik nou ineens verkeerd doe met dat marsepein. Te zacht? Te grote lap? Moet je een hoge taart anders bekleden dan een lage taart?
Vraag me vooral af wat ik nou ineens verkeerd doe met dat marsepein. Te zacht? Te grote lap? Moet je een hoge taart anders bekleden dan een lage taart?
Vandaag voor de tweede keer een cake gebakken.
De vorige was bijna perfect. Deze is minder goed gerezen.
Het verschil is dat ik nu zelfrijzend bakmeel gebruikte in plaats van meel plus zout en bakpoeder.
Zonde, maar ook hier weer van geleerd
De vorige was bijna perfect. Deze is minder goed gerezen.
Het verschil is dat ik nu zelfrijzend bakmeel gebruikte in plaats van meel plus zout en bakpoeder.
Zonde, maar ook hier weer van geleerd
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Je zou evt een los rondje bovenop kunnen doen, en dan een rechte lap marsepein er omheen?quote:
Mijn vriend ziet het met alleen botercreme niet zitten ivm aansnijden en uitdelen. Dus ik ga zo maar redden wat er te redden valt met nog wat decoratie.
Vraag me vooral af wat ik nou ineens verkeerd doe met dat marsepein. Te zacht? Te grote lap? Moet je een hoge taart anders bekleden dan een lage taart?
Ik zie staan stapelen en dan bekleden, ik verwacht dat daar het probleem zit. Normaal gesproken bekleed je de taarten eerst en stapel je ze daarna pas.quote:
Ik kan wel janken....
Taart stapelen ging supermooi, maar ik leg het marsepein eroverheen en hetzelfde als de vorige keer: ik kreeg het er niet fatsoenlijk omheen.... Het leek aan de onderkant wel 3x zoveel als bovenop, dus met geen mogelijkheid strak te bekleden.
Heel idioot want daar had ik eerder nooit moeite mee
Maarja, nu is het dus een superlelijke taart geworden
Echt eentje in de categorie moeders probeert ook een pinterest aaaaaand she nailed it
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Het werd 1 hoge taart, dus dat moest wel in één keerquote:
[..]
Ik zie staan stapelen en dan bekleden, ik verwacht dat daar het probleem zit. Normaal gesproken bekleed je de taarten eerst en stapel je ze daarna pas.
Maarrrrrr het is goedgekomen. Ik had nog een hysterische eenhoorn-strooimix over van het cupcakes versieren tijdens E's kinderfeestje, dus dat werd de camouflage van de zijkanten
En de binnenkant was eigenlijk wonderwel gelukt!
Grote OOOOOOHHHH van iedereen toen ik m aansneed
Alleen ik had enchanted cream gebruikt voor het vullen en afsmeren; wat smerig is dat zeg
Volgende keer wordt het definitely weer botercreme 
En de binnenkant was eigenlijk wonderwel gelukt!
Grote OOOOOOHHHH van iedereen toen ik m aansneed
Alleen ik had enchanted cream gebruikt voor het vullen en afsmeren; wat smerig is dat zeg
Volgende keer wordt het definitely weer botercreme
Wat fijn!quote:
Grote OOOOOOHHHH van iedereen toen ik m aansneed
En hoe is het grote-te-kleine-gebaksbordjes-probleem opgelost?
Ik sneed punten en halveerde die daarnaquote:
[..]
Wat fijn!
Tof LB! Jammer dat de smaak tegen viel maat de looks zijn fantastisch
Hier koekjes gebakken: uit Sweet van ottolenghi, havermout, amandel, cranberry, witte chocolade
Hier koekjes gebakken: uit Sweet van ottolenghi, havermout, amandel, cranberry, witte chocolade
Hij is mooi LadyBlack! Zag hem al op Facebook
Hier al mensen begonnen aan Chef's Table - Pastry? Gisteren heb ik, geïnspireerd door de eerste aflevering, de Momofuku Milk Bar Crack Pie gemaakt, vanmiddag proeven!
Hier al mensen begonnen aan Chef's Table - Pastry? Gisteren heb ik, geïnspireerd door de eerste aflevering, de Momofuku Milk Bar Crack Pie gemaakt, vanmiddag proeven!
ooh zien er lekker uit!quote:
Tof LB! Jammer dat de smaak tegen viel maat de looks zijn fantastisch
[ afbeelding ]
Hier koekjes gebakken: uit Sweet van ottolenghi, havermout, amandel, cranberry, witte chocolade
Roze en blauwe slagroom is niet meer te koop of bestellen bij de Appie 
Wipkip met prachtige Wipkuikentjes O+
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Try to be a rainbow in someone's cloud.
plus in de buurt?quote:
Roze en blauwe slagroom is niet meer te koop of bestellen bij de Appie
Plus, Jumbo en Appie gehad.quote:
Wipkip met prachtige Wipkuikentjes O+
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Andere kant van het dorp gereden. Daar zitten 2 Jumbo’s en een Plus. Ook beide niet. Nu zelf maar gekleurde slagroom maken.
Wipkip met prachtige Wipkuikentjes O+
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Try to be a rainbow in someone's cloud.
oh jammer, zag het hier vorige week nog bij de plus. Maja dan zelf kleuren maarquote:
Andere kant van het dorp gereden. Daar zitten 2 Jumbo’s en een Plus. Ook beide niet. Nu zelf maar gekleurde slagroom maken.
Misschien wat slagroomversteviger er door doen
Het is gekleurd. En geklopt en staat in de koelkast. Is het te slap gooi ik het morgen weer in de mixer met klopklopquote:
[..]
oh jammer, zag het hier vorige week nog bij de plus. Maja dan zelf kleuren maar
Misschien wat slagroomversteviger er door doen
Wipkip met prachtige Wipkuikentjes O+
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Try to be a rainbow in someone's cloud.
ik ben benieuwd naar het resultaat!quote:
[..]
Het is gekleurd. En geklopt en staat in de koelkast. Is het te slap gooi ik het morgen weer in de mixer met klopklop
Anders ik wel. Net besloten dat ik ook een plan b heb. Lukt het niet haal ik aardbeien en perenijsjesquote:
Wipkip met prachtige Wipkuikentjes O+
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Ik heb geen foto’s gemaakt want ze zagen er niet uit. Volgende keer gewoon weer knutselen met fondant. Maar de smaak was er niet minder om en ze waren zo op. Dat ze er een bellenblaas bijkregen was natuurlijk helemaal geweldig. En nu ga ik plat.
Wipkip met prachtige Wipkuikentjes O+
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Try to be a rainbow in someone's cloud.
dat doet het altijd goed! Ik heb al bedacht dat ik met Teun zijn verjaardag daar mee weg kan komen als het weer mee zit. Jan wordt denk ik op termijn zakjes chips😁quote:
[..]
Anders ik wel. Net besloten dat ik ook een plan b heb. Lukt het niet haal ik aardbeien en perenijsjes
Ik wil een jiggle japanese cheesecake maken maar heb geen grote braadslee waar de springvorm in kan. Ik kan wel twee cakevormen in een braadslee doen. Is dit ook prima?
Moeten zij weten
ik zou het gewoon proberen alleen let op dat je wel het bakpapier aan de bovenkant aan 2 kanten uit laat steken om hem er uit te tillenquote:
Ik wil een jiggle japanese cheesecake maken maar heb geen grote braadslee waar de springvorm in kan. Ik kan wel twee cakevormen in een braadslee doen. Is dit ook prima?
Nav Laura's bakery de bak strijd aan gegaan en thema van de maand is een slof bakken
Dus bij deze 2 sloffen van mij
Vruchtenslof met zelfgemaakte amandelspijs en mascarpone slagroom aardbeien crème, rood fruit en slagroom toefjes
Aardbeien slof met zelfgemaakte amandelspijs en zwitserseroom, aardbeien en slagroom
Vanmorgen mee gegaan naar mijn werk en nu op...
Ik vond ze allebei erg lekker maar de vruchtenslof het lekkerste door de frisse smaak.
Het testpanel kon niet kiezen
Dus bij deze 2 sloffen van mij
Vruchtenslof met zelfgemaakte amandelspijs en mascarpone slagroom aardbeien crème, rood fruit en slagroom toefjes
Aardbeien slof met zelfgemaakte amandelspijs en zwitserseroom, aardbeien en slagroom
Vanmorgen mee gegaan naar mijn werk en nu op...
Ik vond ze allebei erg lekker maar de vruchtenslof het lekkerste door de frisse smaak.
Het testpanel kon niet kiezen
Tjee zeg, Goitske, ga je eens heel snel opgeven voor HHB 
(ik weet het, je wilt niet )
(ik weet het, je wilt niet
)
Somebody that I used to know
haha laatst ben ik bijna opgegeven door Puala maar bij het invullen van het formulier bleek het een halve psychologische test te zijn en zijn we toch afgehaaktquote:
Tjee zeg, Goitske, ga je eens heel snel opgeven voor HHB
(ik weet het, je wilt niet
gefeliciteerdquote:Op donderdag 3 mei 2018 18:27 schreef HaverMoutKoekje het volgende:
Ik ben jarig vandaag Goiske, mag ik een stukkie
Pff even een vraag, ben bezig met tiramisu, en ergens in mijn hoofd dacht ik dat ik ricotta nodig had, maar dat moet mascarpone zijn. Kan het ook met ricotta?
Ja. Niet uit eigen ervaring, maar ik zie het in diverse recepten. Wel vaak gecombineerd met Griekse yoghurt of kwark. Zie bijv dit recept: https://www.lekkerensimpe(...)ke-ricotta-tiramisu/quote:
Pff even een vraag, ben bezig met tiramisu, en ergens in mijn hoofd dacht ik dat ik ricotta nodig had, maar dat moet mascarpone zijn. Kan het ook met ricotta?
Oooh, die sloffen! Zien er echt prachtig uit.
Maak ik weer eens foto's, vergeet ik ze te plaatsen. Meneer Bleie was jarig.
Citroen merengue
New York coffee crumble cake
Maak ik weer eens foto's, vergeet ik ze te plaatsen. Meneer Bleie was jarig.
Citroen merengue
New York coffee crumble cake
lijkt me raar. dat smaakt anders en is t kwa structuur niet anders ook?quote:
Pff even een vraag, ben bezig met tiramisu, en ergens in mijn hoofd dacht ik dat ik ricotta nodig had, maar dat moet mascarpone zijn. Kan het ook met ricotta?
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
oeehh lekker zeg. Waar zit het slagroom mascarpone mengsel dan? Of zijn dat die toefjes?quote:
Nav Laura's bakery de bak strijd aan gegaan en thema van de maand is een slof bakken
Dus bij deze 2 sloffen van mij
Vruchtenslof met zelfgemaakte amandelspijs en mascarpone slagroom aardbeien crème, rood fruit en slagroom toefjes
[ afbeelding ]
Aardbeien slof met zelfgemaakte amandelspijs en zwitserseroom, aardbeien en slagroom
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Vanmorgen mee gegaan naar mijn werk en nu op...
Ik vond ze allebei erg lekker maar de vruchtenslof het lekkerste door de frisse smaak.
Het testpanel kon niet kiezen
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
dat lichtroze onder de aardbeien gok ikquote:
[..]
oeehh lekker zeg. Waar zit het slagroom mascarpone mengsel dan? Of zijn dat die toefjes?
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
jep helemaal goed! Dat is het rozequote:
[..]
dat lichtroze onder de aardbeien gok ik
oja ik had t niet goed gelezen, ik dacht dat er EN een slagroom mascarpone mengsel was EN een aardbei creme hihiquote:
[..]
dat lichtroze onder de aardbeien gok ik
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Karamel slof met amandelspijs, dulche leche en karamelslagroom
Paar kleintjes en een grote
[ Bericht 1% gewijzigd door Goitske op 11-05-2018 11:53:38 ]
Paar kleintjes en een grote
[ Bericht 1% gewijzigd door Goitske op 11-05-2018 11:53:38 ]
thanks!quote:
wat een plaatjes.
Bordje staat klaar
De kleintjes zijn naar de buren gegaan en zij moesten van hun overschot krielkip eieren af dus ik heb een doosje met super schattige eitjes
De grote gaat naar mijn schoonouders
Ik heb alles in huis voor de citroën-maanzaad cake uit de Bakbijbel behalve roomboter. Zou je dat kunnen vervangen met zonnebloemolie?
freedom is just another word for nothing left to lose
Ik zou dat niet doen.quote:
Ik heb alles in huis voor de citroën-maanzaad cake uit de Bakbijbel behalve roomboter. Zou je dat kunnen vervangen met zonnebloemolie?
Ik zou een ander recept zoeken op internet voor peugeot-maanzaad cake met olie.
Deze bijvoorbeeld, maar dat is de eerste hit, ik zou even verder zoeken en vergelijken:
https://goodfood.uktv.co.uk/recipe/lemon-and-poppy-seed-cake/
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
autocorrect!quote:
[..]
Ik zou dat niet doen.
Ik zou een ander recept zoeken op internet voor peugeot-maanzaad cake met olie.
Ik lees op een blog waar het verschil is getest dat het duidelijk minder lekker is. Maar daar vinden ze margarine wel lekker..
freedom is just another word for nothing left to lose
ik zou even op het blog van Rutger bakt kijken. Hij heeft geloof ik ooit cakes gebakken met olie, margarine of boter en de smaak verschillenquote:
Ik heb alles in huis voor de citroën-maanzaad cake uit de Bakbijbel behalve roomboter. Zou je dat kunnen vervangen met zonnebloemolie?
Of het was Laura's bakery die getest heeft
Ik me rot zoeken op de blog van Rutger..quote:
[..]
ik zou even op het blog van Rutger bakt kijken. Hij heeft geloof ik ooit cakes gebakken met olie, margarine of boter en de smaak verschillen
Of het was Laura's bakery die getest heeft
Ik lees in elk geval op Laura's bakery dat het wel kan. Aangezien ik margarine in huis heb die ik verder nooit opkrijg ga ik het proberen met margarine.
freedom is just another word for nothing left to lose
Had je toevoeging niet gezien.. dat klinkt ook lekkerquote:
[..]
Ik zou dat niet doen.
Ik zou een ander recept zoeken op internet voor peugeot-maanzaad cake met olie.
Deze bijvoorbeeld, maar dat is de eerste hit, ik zou even verder zoeken en vergelijken:
https://goodfood.uktv.co.uk/recipe/lemon-and-poppy-seed-cake/
yoghurt is ook in huis. Ik twijfel en zoek nog even verder.
freedom is just another word for nothing left to lose
thanks! Ik ben fan van Rutgers recepten dus het wordt zijn recept met margarinequote:
https://www.rutgerbakt.nl/test-cakes-verschillende-vetstoffen/
freedom is just another word for nothing left to lose
