Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #22

quote:

Op maandag 11 juli 2016 23:12 schreef RobinOok het volgende:
Teveel werk? Was een special? Geen idee.
Isegrim, ga eens zeggen dat ze het in augustus op de kaart moeten zetten.
En liang pi wil ik ook! Of anders koude kwal.

Ja, Isegrim! Ik wil dat ook wel eens proberen

Wat is liang pi? (te lui om te googlen)

Koude noodles. Van euh aardappelzetmeel geloof ik. Met chilisausje, uberlekker in de zomer. Maar moet vers gemaakt.

De grote baas zei maanden geleden tegen ons dat er binnen een paar weken een nieuwe kaart zou zijn. Maar er is nog steeds geen nieuwe kaart!

quote:

Op maandag 11 juli 2016 23:12 schreef RobinOok het volgende:
Of anders koude kwal.

Ik vond aan de kwal bij SanSan niet erg veel smaak zitten.

Dat gaat ook meer om de textuur, minder om de smaak.

quote:

Op dinsdag 12 juli 2016 00:06 schreef golfer het volgende:

[..]

Ik vond aan de kwal bij SanSan niet erg veel smaak zitten.

Joh!

quote:

Op maandag 11 juli 2016 23:10 schreef FutureFairytale het volgende:
In Valencia vorig jaar gegeten. Leek wel spek waar je iets te lang op moest kauwen. Gedroogd en vond het te zout (en dat zegt wat, ben echt gek op zout).

deze zijn niet gezouten en nirt gedroogd. Gewoon gekookte en gekruideoortjes. Lekkerder dus

quote:

Op maandag 11 juli 2016 23:06 schreef RobinOok het volgende:
Lekker, varkensoren. Je moet gewoon even vergeten dat het varkensoren zijn. Goed klaargemaakt echt lekker. En de varkensoorterrine bij SanSan was superlekker. Die zou ik iedereen durven aanbevelen. Maar ja, niet meer op de kaart.

http://www.aziatische-ingredienten.nl/varkensoren/

Werd mij aan geraden door een chinese vriendin van een vriend (of zoiets).

Zij bestelt ze speciaal nog pittiger. Maar ik vond dit echt al pittig zat hoor ...

quote:

Op maandag 11 juli 2016 11:32 schreef MCH het volgende:
Waar? Elke werkdag kijk ik braaf met het bord op schoot naar Dagelijkse Kost op Belgie 1, het kookprogramma van tv-kok Jeroen Meus. Zijn kookstudio in de binnenstad van Leuven is best een toeristentrekpleister want tijdens de tv-opnames kun je op de achtergrond in beeld komen. Op steenworp afstand van zijn studio heeft Jeroen Meus Wurst geopend, een snacktent voor hipsters waar je 'Haute Dogs' kunt eten.

Wat at je en wat vond je er van? Je kunt kiezen uit broodjes worst, broodjes worst en broodjes worst dus ik heb een broodje worst genomen. Verder heb je nog de keuze uit 3 sides maar die spraken mij niet echt aan. Ik ging voor de 'Memphis Soul', daar zit in: corn bread, coleslaw, pulled beef, würst, texas honey, sweet relish, crispy onion, jalapeños. Ondanks de naam Wurst is de bite van de wurst niet knapperig zoals een Duitse braadworst maar elegant zacht. De vullingen waren ook lekker, vooral de pulled beef. Net als het brood. Moet wel zeggen dat je de pulled beef pas echt goed proeft als je er wat los van eet. Jammer dat hij zo op was, kon er a la Iwanius nog wel 3 van op.

Kosten? Nu gaat iedereen weer vallen over de prijs maar deze haute dog kost 10 euro. Dat is natuurlijk een belachelijke prijs maar ik geniet altijd erg van de shows van Jeroen Meus dus als fanboy had ik het er zeer zeker voor over. Maar dan ook 1 keer. Als toetje zijn we nog even bij z'n studio gaan kijken. Toch leuk om dat eens van de andere kant te zien. Ze filmen normaal dus richting de straatkant, nu kon ik vanaf de straatkant een blik in de studio werpen.

Cijfer? 7.5. Geen 8 of 9 vanwege de prijs en de geringe maagvulling (Ja, dit Hollandse fenomeen is voor mij belangrijk )

[ afbeelding ]

Ach zien er prima uit, voor een keertje kan je dat inderdaad prima proberen. Heb ook wel eens 8 betaald op een foodfestival.

Voor goede hotdogs is Dogma in Utrecht ook een aanrader (http://www.dogmahotdogs.com).

Waar: Roffa Streetfoodbar
Wanneer: Vanavond
Wat at je: Broodje kip 'El Pollo Loco' met coleslaw
Kosten: We hadden een groupon van 18.50 inclusief de drankjes (1 broodjes pulled pork, broodje kip, patatjes, coleslaw, twee biertjes en twee limonades). Zonder Groupon zou het 37,50 zijn. Verder alleen nog fooi.
Cijfer: 7

Leuk tentje. Ik hou van deze stijl. Het eten was goed, ze waren absoluut niet zuinig met het beleg. daardoor was het wel wat onhandig eten. Zeker omdat het in zo'n mandje zat en je dus eigenlijk ook niet met bestek kunt eten. Ik ben echt fan van de coleslaw, die vond ik heerlijk. Niet zo'n fan van de patat. Te zacht, totaal niet knapperig.

Is dat daar binnenin? Zonder daglicht?

Dat was binnen ja, maar het was buiten nog licht.

Ik bedoel, daar binnen in dat omgebouwde handelsgebouw, of wat is het?
We komen daarvecht bijna nooit, omdat et iets deprimerends heeft.
Maar voor een hapje eten lijkt me dat Roffa wel wat.

Wij wilden er ook eens heen maar toen was het te druk. Het schijnt wel goed te zijn.

Oh, druk. Dat is dan weer niks voor mij. Mensen enzo, brrrr.

quote:

Op dinsdag 12 juli 2016 21:58 schreef RobinOok het volgende:
Ik bedoel, daar binnen in dat omgebouwde handelsgebouw, of wat is het?
We komen daarvecht bijna nooit, omdat et iets deprimerends heeft.
Maar voor een hapje eten lijkt me dat Roffa wel wat.

Oh nee, het zit nog een straatje daarvoor. Meer richting de Albert Heijn.

En wij zaten er, nog een koppel en op het terras een groepje van drie. Maar zal in het weekend wel een stuk drukker zijn.

Oh, straatje ervoor, beter!
Wij gaan niet vaak in het weekend uit eten, dus dat komt goed.

Waar: Tokyo Kitchen, Leiden

Wanneer: Vorige week woensdag

Wat at je: Ramen, Gyoza en Sushi

Kosten: 24 euro voor 2 personen

Cijfer: 8/10

Dit is een beetje raar Japanse take-out restaurant. Het is verborgen in een hoekje van de Vismarkt in een gebied waar het stikt van de afhaal- en bezorg sushitenten (op weg er naartoe heb ik er 3 geteld). Binnen is het klein, en de meeste ruimte wordt ingenomen door de toonbank. Langs de ramen zijn een aantal stoelen bij de vensterbanken gezet, maar dit is overduidelijk een afhaaltent.

Wat Tokyo Kitchen bijzonder maakt is dat het wordt gerund door een jong Japans echtpaar, waar de meeste andere Aziatische restaurants in handen van Chinezen zijn. Erg handig aangezien mijn Japanse vrouw daardoor in haar eigen taal bestellingen kan doorgeven. Daarnaast valt de prijs op, Tokyo Kitchen is, vergeleken met andere Aziatische afhaaltenten bijzonder goedkoop.

Het is goed om eerst online de menukaart te bekijken. Tokyo Kitchen biedt namelijk meer dan alleen sushi, ze hebben ook tal van andere “klassieke” Japanse gerechten zoals okonomiyaki (soort hartige pannenkoek), yakitori’s en Japanse curry. Let wel op: een heleboel gerechten moet je een dag van tevoren bestellen, en de ramen is alleen op woensdag en zaterdag beschikbaar (!). Raar is dat sommige “klassiekers” zoals Gyoza (soort dumplins) op de menukaart ontbreken.

We hadden een dag van tevoren ramen en een sushi-set besteld. Aan de telefoon hadden we gevraagd of het mogelijk was om gyoza’s te kopen, toch een noodzakelijke combi met ramen. Maar dat kon helaas niet. Toen ik de bestelling ging ophalen stonden er echter toch 2 bakjes met elk 6 gyoza’s op me te wachten. Bij elkaar moest ik 24 euro afrekenen.

Het eten is naar Japanse standaarden niet super bijzonder, maar wel erg lekker en vooral authentiek. Het is te vergelijken met hoe we het thuis zelf maken. Het was allemaal lekker, al was de ramen het hoogtepunt. Een heerlijke zoute sojabouillon, noedels met een lekkere bite, mals vlees en heerlijke verse toppings. Je merkt dat het echt Japans is door kleine details, dat bij de gyoza bijvoorbeeld een bakje lichtere sojasaus zat dan bij de sushi. De gyoza's waren met een vulling van shiitake ook erg lekker. De sushi was niet zo bijzonder, al was de wasabi wel heerlijk, ik had het idee dat hij vers geraspt was. Volgende keer navragen.

Het voordeel voor ons zit hem dus vooral in het gemak. Aangezien het allemaal best tijdsintensieve gerechten zijn om zelf te maken. Als je beeld van de Japanse keuken bestaat uit (all you can eat) sushi is dit wel een mooie plek om je horizon een beetje te verbreden. Al zullen we sushi de volgende keer niet meer bestellen, daar is in Leiden een betere plek voor (Sushi Bento).



[ Bericht 1% gewijzigd door Aurelius op 13-07-2016 09:51:37 ]

Thanks! Ziet er goed uit. Ben ook benieuwd naar de okonomiyaki

Waar: Sesam & Spijs
Wanneer: Afgelopen zondag
Wat at je: 4-gangen menu + dessert
Kosten: 115 euro ofzo voor 2 personen
Cijfer: 9/10

Appje zondag namiddag: Zin om uit eten te gaan, want ik ben in Delft?
Altijd zin natuurlijk, maar waar heen dan? Tafelgenoot houdt wel van bijzonder eten, dus op naar Sesam & Spijs, dat stond nog op het wensenlijstje. Op de Markt in Delft, dus makkelijk afspreken.

Sfeer
Toen we aankwamen waren we de enigen, maar het was nog vroeg. Uiteindelijk 2 tafels bijgekomen met mensen. Waarschijnlijk omdat ze geen terras hebben (wel 1 tafeltje voor de deur). Binnen is het netjes aangekleed en de bediening was lief. We zaten voor het raam (meer deur) dat open stond (geen ruzie maken, want je gooit iemand zo de gracht in!) en ze kwamen nog netjes vragen of hij dicht moest toen het later werd.

Eten & Drinken
We kregen een lekkere amuse en zaten aan het water. Ik had een speciale Gin & Tonic besteld met sake en juzu. Erg lekker, maar ik ben langzame drinker dus ik had hem pas bij gang 3 leeg.

We kozen voor het 4-gangen menu en dan krijg je 2x koud en 2x warm.

1e gang: Zalm ingelegd in limoensake en honing, Bulger en wasabi mayonaise

Erg lekker. Wasabi mayo was niet super heet, maar wel smaakvol. Vraag me af of het echte wasabi was... Zalm was super mals. Mooi combi van zoet & zuur

2de gang: Rouleau van runderrookvlees, stroop van Wenzhou Lao Jiu (Chinese Sherry), Cevenne ui en krokante ciabatta

Erg lekker, met een shared dining bord, dus samen eten van 1 plaat. Ik vond hem erg zout, maar tafelgenoot niet. Stroop was super lekker, maar had best wat meer gemogen. Ciabatta was 1 dun stukje. Mooi gerecht.

3e gang: Terrine van witvis, gepofte quinoa, kerriebloemkoolcrème en spinazie en spinazie

Superlekker en mijn favo. Lastig eten met stokjes (terrine was te groot), dus over op het bestek dat er ook lag.

4de gang: Procureurstuk, Krokantje van rode biet, gerookte broccolicrème en lichtpittige aardappeltoffee

Smaakte net als cha sieuw. Grappig, maar kan ik normaal gesproken overal eten.
De aardappeltoffee was veel te waterig... water droop er uit. Heb ik dus niet opgegeten.

Daarna tafelgenoot nog toetje en ik 2 kaasjes (leuk half kaasplankje op de kaart) en 2x espresso met daarbij gratis water geserveerd (hulde).

Al met al: leuk fusion restaurant met grappige smaken in zoet/zuur verhoudingen. Heel nette bediening (kwamen ook vragen of we rust wilden tussen gangen) en echt prima porties. Prijs is iets duurder dan andere restaurants op de markt maar wij vonden het waard. Doen mee aan AH actie, dus dan kom ik nog eens terug. Hopen dat ze het redden.

quote:

Op woensdag 13 juli 2016 13:22 schreef kahlie het volgende:
Waar: Sesam & Spijs

-knip-

Ik snap je 9 niet helemaal.
Je hebt twijfels over de wasabi, te zout, 1 stukje dunne ciabatta voor 2 personen, procureur dat naar Cha Sieuw smaakt, aardappel-toffee veel te waterig?

En waarom die belachelijke namen voor de gerechten?

Hoge bomen vangen veel furikake
Get freekeh
Goudklompje
Strak in pak
Wat een pro…
Koetje boe
Zeecake
Garambaaa
Oosterse schone
Its too mutchie

dan hoef ik al eigenlijk niet meer.

quote:

Op woensdag 13 juli 2016 13:56 schreef golfer het volgende:

[..]

Ik snap je 9 niet helemaal.
Je hebt twijfels over de wasabi, te zout, 1 stukje dunne ciabatta voor 2 personen, procureur dat naar Cha Sieuw smaakt, aardappel-toffee veel te waterig?

De smaken waren leuk en verrassend, de opmaak was leuk, de porties waren ruim en goed, de bediening was erg netjes (zelfs bijpassende wijn mag je eerst proeven voordat je een echt glas krijgt, en dat waren ruime proefslokken). De namen van de gerechten vind ik ook wat sneu, maar goed.

Qua smaak ben ik een zeikerd. Ik ga niet heel vaak uit eten, maar als ik ga, dan het liefst naar sterrenzaken. Alleen werd ik nu dus uitgenodigd dus moest ik iets verzinnen. Ik vind als er 'met geroosterde ciabatta' bij de beschrijving staat, het een beetje raar dat er 1 dun brood schijfje per persoon in het gerecht staat, maar goed, ik hou wel van brood.

Qua cijfer heb ik de prijs/kwaliteit verhouding meegenomen en dan ben ik uitermate tevreden. Het zijn best bijzondere en leuke gerechten, qua opmaak en smaak, in een uitermate nette bediening.

Wijn proeven heeft alleen nu en zin als t een nieuw geopende fles is. Anders is t een pure gimmick en voegt t niks toe.