CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Die zijn vast heel lekker!quote:Op dinsdag 10 maart 2015 20:02 schreef Zo-is-dat het volgende:
[ afbeelding ]
Quasedilas van ottolenghi
Let me see you stripped down to the bone
Van vanmorgen:
Tempura van balletjes zachte geitenkaas + negen jaar gerijpte balsamico + vers uit de vensterbank weggeknipte erwtenscheuten
Tempura van balletjes zachte geitenkaas + negen jaar gerijpte balsamico + vers uit de vensterbank weggeknipte erwtenscheuten
Let me see you stripped down to the bone
Zeg, heb je hier misschien ook een receptje van?quote:
Ik blijf steeds maar naar die pluizige kokosballetjes kijken en denken: dat wil ik maken!
Let me see you stripped down to the bone
onde-onde zijn dus de bruin gekleurde bollen. kleefrijst met vulling. in Vietnam is de vulling vaak groenbonen pasta.quote:Op woensdag 11 maart 2015 16:54 schreef minilot het volgende:
[..]
Zeg, heb je hier misschien ook een receptje van?
Ik blijf steeds maar naar die pluizige kokosballetjes kijken en denken: dat wil ik maken!
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Hier nog een ontbijtje:
Karnemelkcrêpes met viooltjes en acaciahoning
Karnemelkcrêpes met viooltjes en acaciahoning
Let me see you stripped down to the bone
Dat ziet er leuk uit zegquote:
Hier nog een ontbijtje:
[ afbeelding ]
Karnemelkcrêpes met viooltjes en acaciahoning
.
Ja! Voortuin oogt wat minder gezellig nu, maar dat groeit wel weer aan. 
Let me see you stripped down to the bone
nouja, daar bestaat dus wat twijfel over.. 't ligt er geloof ik net aan waar je vandaan komtquote:
[..]
onde-onde zijn dus de bruin gekleurde bollen. kleefrijst met vulling. in Vietnam is de vulling vaak groenbonen pasta.
. in maleisie noemen ze deze balletjes ook onde onde. ik kan me niet zo goed voorstellen dat een oud maleis vrouwtje dat al jaren kooklessen geeft ze stiekem een andere naam heeft gegeven, 
.minilot! het is doodsimpel.
100 gram glutinous rice flour (kleefrijstebloem)
60 g palmsuiker / gula jawa in brokjes
100 ml pandanbladsap
gemalen kokos
over het pandanbladsap: dat kan je zelf maken, als je pandanbladeren hebt, maar je kan ze hier in NL niet zo goed krijgen. er zijn busjes pandanpasta, als je dat met een beetje water mixt kan je dat ook prima gebruiken
. gebruik in elk geval niet het pandanextract van jo-la, da's supervies.eerst: breng een pannetje water aan de kook
dan: doe de rijstebloem in een kom en voeg er wat pandanbladsap aan toe. blijf roeren met een lepel. voeg stukje bij beetje het sap toe, tot je een structuur krijgt die je met je handen kan kneden (de structuur deed me wat denken aan speelgoedklei). rol van dat deeg kleine balletjes, ongeveer zo groot als een kleine bonk, stop er een stukje gula jawa in en rol 'm goed dicht. gooi de balletjes in je pan kokend water - ze zijn klaar als ze gaan drijven (ik laat ze dan nog even doorkoken, zodat je zeker weet dat de suiker helemaal gesmolten is
). vis ze eruit en rol ze meteen door de kokos!that's all. je kan ze niet zo heel lang bewaren, ze zijn heerlijk als ze vers zijn
Wow die zien er mooi uit!quote:
Hier nog een ontbijtje:
[ afbeelding ]
Karnemelkcrêpes met viooltjes en acaciahoning
Omdat Tau Pi 0wnt, maar een héél kleintje voor Pi-dag.. Chocolade en toffee:
http://en.wikipedia.org/wiki/Pi_Day
http://en.wikipedia.org/wiki/Pi_Day
Let me see you stripped down to the bone
Wauwquote:
Hier nog een ontbijtje:
[ afbeelding ]
Karnemelkcrêpes met viooltjes en acaciahoning
Hij is leukquote:
Omdat Tau Pi 0wnt, maar een héél kleintje voor Pi-dag.. Chocolade en toffee:
[ afbeelding ]
http://en.wikipedia.org/wiki/Pi_Day
Het ziet er niet uit, maar ja, zo hoort dat. Hoi Thawt, Thaise pannenkoek met mosselen.
Makkelijk te maken en lekkerder dan je misschien zou denken.
Zonder:
Hoi Thawt
En met sriracha
Hoi Thawt met Sriracha
(eigenlijk hadden ze een ietsiepietsie bruiner/krokanter gekund)
Makkelijk te maken en lekkerder dan je misschien zou denken.
Zonder:
Hoi Thawt
En met sriracha
Hoi Thawt met Sriracha
(eigenlijk hadden ze een ietsiepietsie bruiner/krokanter gekund)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
beste gerecht in dit topicquote:
[ link | afbeelding ]
Saté en saus zelfgemaakt, fritten niet.Ideaal katergerecht voor een zondag
recept van de satésaus?
TARDIS. † 22-7-2015 *22-1-2016
Heb daar in december gegeten, ze houden inderdaad wel van een beetje pitquote:
[ afbeelding ]
Loeipittige ceviche van mango, naar dit recept:
http://www.seriouseats.co(...)eruvian-kitchen.html
Dat blijkt! Wel een lekker soort peper hoor, die Peruaanse limo-peper. Erg heet (vind ik dan), maar toch ook flink fruitigquote:
[..]
Heb daar in december gegeten, ze houden inderdaad wel van een beetje pit
Let me see you stripped down to the bone
Ik gooi 'm ook nog even hier, de gumbo van gisteren:
Met krab, grote garnalen, okra en bourbon.
Met krab, grote garnalen, okra en bourbon.
Let me see you stripped down to the bone
1 uiquote:
[..]
beste gerecht in dit topic
Half teentje knoflook
Pindakaas, water of kokosmelk
2 limoenen, 2 raspen en 1 ook uitpersen
Scheutje sojasaus
Scheutje ketjap
Komijn
Gember
Sambal
Ui en knoflook eerst fruiten dan de rest erbij.
Hoeveelheden op gevoel
Wat voor rijst is dat?quote:
Ik gooi 'm ook nog even hier, de gumbo van gisteren:
[ afbeelding ]
Met krab, grote garnalen, okra en bourbon.
TARDIS. † 22-7-2015 *22-1-2016
