CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
That,s the one, dank je erg veelquote:Op woensdag 9 juli 2014 23:01 schreef minilot het volgende:
[..]
Misschien.. Foodgawker?!
http://foodgawker.com/?s=dulce+de+leche
Hmmm, das wel een slim ideequote:Op woensdag 9 juli 2014 23:01 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Dito! Die kunnen namelijk gewoon zo terug de kast in. Zijn nog langer houdbaar dan wat er al op het blik stond. Altijd dulce de leche in huis.
Echt briljant om snel bananenijs mee te maken. Blik dulce de leche, bevroren bananen, blender, klaar! Misschien wat drank erbij, kokosmelk, maar het hoeft niet.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb mijn koffers alvast ingepaktquote:
Ik heb geen magnetron.
[..]
Niet zo knorrig, met het linken naar het recept bedoelde ik niet meteen per se dat ik afwijzend tegenover een nieuw huisgenootje sta!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Wat een goed idee! Ik maak regelmatig bananenijs, eventueel met wat pindakaas of chocolade, maar dit is ook een lekker alternatiefquote:
Dito! Die kunnen namelijk gewoon zo terug de kast in. Zijn nog langer houdbaar dan wat er al op het blik stond. Altijd dulce de leche in huis.
Echt briljant om snel bananenijs mee te maken. Blik dulce de leche, bevroren bananen, blender, klaar! Misschien wat drank erbij, kokosmelk, maar het hoeft niet.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Chocolade brownie wafels van Kitchen meets Girl. Wafels smaken goed, maar het deeg is niet fijn.
Parmezaanse kaas wafels van Kayotic Kitchen. Erg lekker en hartig
.
Ooh, heerlijk! Ik ben jaloersquote:
[ afbeelding ]
Chocolade brownie wafels van Kitchen meets Girl. Wafels smaken goed, maar het deeg is niet fijn.
[ afbeelding ]
Parmezaanse kaas wafels van Kayotic Kitchen. Erg lekker en hartig
Nermnermnerm!quote:Op donderdag 10 juli 2014 19:26 schreef Lonaa het volgende:
Crappy telefoonfoto buikspek:
[ afbeelding ]
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Heel erg simpel, maar om één of andere reden nooit aan gedacht om eens zelf te maken. Nu dus wel. Foe yong hai, recept komt van kayotic kitchen.
quote:
Crappy telefoonfoto buikspek:
[ afbeelding ]
receptje 
?
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Uhm. Buikspek kopen, eventueel ontdooien. In ruitpatroon het zwoerd insnijden. Zwoerd insmeren met zout, 5 spice op de rest, de hele nacht in de koelkast. Buikspek afdrogen, oven aanzetten, eerst op de kop in de oven (dus zwoerd naar beneden) een uurtje op 220 graden ofzo. En daarna omdraaien en dan nog 2 uurtjes. Wel halverwege wat lager zetten.quote:
Sterkheidsbaas van alles.
Brownies Dit is echt al een aantal jaar mijn favoriete recept en nu heb ik het eindelijk gefotografeerd.
Dit is echt al een aantal jaar mijn favoriete recept en nu heb ik het eindelijk gefotografeerd. 
Ziet er lekker uit! Die ga ik ook eens proberen!quote:Op vrijdag 11 juli 2014 17:34 schreef Myraela het volgende:
Heel erg simpel, maar om één of andere reden nooit aan gedacht om eens zelf te maken. Nu dus wel. Foe yong hai, recept komt van kayotic kitchen.
[ link | afbeelding ]
Ik doe de marinade juist aan de vlees kant en nadat de zwoerd glazig wordt doe ik er grof zout op.quote:
[..]
Uhm. Buikspek kopen, eventueel ontdooien. In ruitpatroon het zwoerd insnijden. Zwoerd insmeren met zout, 5 spice op de rest, de hele nacht in de koelkast. Buikspek afdrogen, oven aanzetten, eerst op de kop in de oven (dus zwoerd naar beneden) een uurtje op 220 graden ofzo. En daarna omdraaien en dan nog 2 uurtjes. Wel halverwege wat lager zetten.
Ik doe ook m'n 5 spice aan de vleeskant.quote:
[..]
Ik doe de marinade juist aan de vlees kant en nadat de zwoerd glazig wordt doe ik er grof zout op.
Sterkheidsbaas van alles.
Ah verkeerd gelezenquote:
[..]
Ik doe ook m'n 5 spice aan de vleeskant.
. Heb je het ook wel eens gestoofd? Ook zo lekker.
Nee, nog nooit! Hoe doe je dat?quote:
[..]
Ah verkeerd gelezen
Sterkheidsbaas van alles.
Ik doe het zo > recept. Je moet wel van een beetje zacht vet houden. Maar makkelijk om te maken en ik vind het erg lekker.quote:
Tiger Salad
Hier moet ik vaak aan denken als mensen miepen over "teveel of te overheersende" koriander in een gerecht: tijger salade. De koriander is een beetje als de sla. Ik at dit voor het eerst 13 jaar terug in China, in een hip/modern restaurant. Ik wist toen niet eens de koriander te benoemen, ik wist alleen dat ik het briljaaaaant lekker vond. Fris en pittig en licht en kruidig. Perfect op warme zomerdagen. Je krijgt meestal maar een gebaksbordje vol, dat je dus nog dient te delen met je tafelgenoten ook, maar als je het zelf maakt kunt het uiteraard groter maken.
Sommige / steeds meer Chinese restaurantjes in Nederland hebben het ook de kaart. Ik at het bij Bij Bao in Rotterdam. Restaurantje in de pannenkoekstraat, dat dicht ging maar naar ik hoorde een doorstart maakte.
Klikken voor het recept, maar ik kan verklappen, het is: koriander, komkommer, lente-ui, chilipeper (!) en een simpele dressing obv rijstazijn.
Hier moet ik vaak aan denken als mensen miepen over "teveel of te overheersende" koriander in een gerecht: tijger salade. De koriander is een beetje als de sla. Ik at dit voor het eerst 13 jaar terug in China, in een hip/modern restaurant. Ik wist toen niet eens de koriander te benoemen, ik wist alleen dat ik het briljaaaaant lekker vond. Fris en pittig en licht en kruidig. Perfect op warme zomerdagen. Je krijgt meestal maar een gebaksbordje vol, dat je dus nog dient te delen met je tafelgenoten ook, maar als je het zelf maakt kunt het uiteraard groter maken.
Sommige / steeds meer Chinese restaurantjes in Nederland hebben het ook de kaart. Ik at het bij Bij Bao in Rotterdam. Restaurantje in de pannenkoekstraat, dat dicht ging maar naar ik hoorde een doorstart maakte.
Klikken voor het recept, maar ik kan verklappen, het is: koriander, komkommer, lente-ui, chilipeper (!) en een simpele dressing obv rijstazijn.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Aaaaah, wat een heerlijk topic is dit toch! Puike brownies, hartige wafels, buikspek is altijd goed en ik hou niet van foe yong hai, maar zo zelfgemaakt krijg ik er toch wel trek van!
Puike brownies, hartige wafels, buikspek is altijd goed en ik hou niet van foe yong hai, maar zo zelfgemaakt krijg ik er toch wel trek van!Oeee! Ik miep doorgaans dat ik vind dat ergens wel wat meer koriander in mag, dus ik ga dit zeker maken. Koriander:quote:
[ link | afbeelding ]Tiger Salad
Hier moet ik vaak aan denken als mensen miepen over "teveel of te overheersende" koriander in een gerecht: tijger salade. De koriander is een beetje als de sla.
Let me see you stripped down to the bone
Ik kook vandaag de keuken van de nieuwe wereldkampioen voetbal! 
Begonnen met iets voor bij de koffie, te weten een Baumkuchen:
Superleuk om te maken maar wel een flink werk! Elk laagje wordt bovenop de volgende gebakken, zoals bij spekkoek, en de donkere lijntjes (die maken dat de taart eruit ziet als de jaarringen van een boom, vandaar de naam) krijg je door het amandel-bischuitdeeg telkens heel donkerbruin te bakken onder een loeihete grill.
Niet alleen leuk om te zien, maar ik heb net een flink stuk op en het is nog hartstikke lekker ook!
Ik gebruikte dit recept:
http://globaltableadventure.com/2011/04/28/recipe-german-tree-cake-baumtorte/
(+ in het beslag nog een extra theelepel amandelextract en een flinke snuf zout)
Begonnen met iets voor bij de koffie, te weten een Baumkuchen:
Superleuk om te maken maar wel een flink werk! Elk laagje wordt bovenop de volgende gebakken, zoals bij spekkoek, en de donkere lijntjes (die maken dat de taart eruit ziet als de jaarringen van een boom, vandaar de naam) krijg je door het amandel-bischuitdeeg telkens heel donkerbruin te bakken onder een loeihete grill.
Niet alleen leuk om te zien, maar ik heb net een flink stuk op en het is nog hartstikke lekker ook!
Ik gebruikte dit recept:
http://globaltableadventure.com/2011/04/28/recipe-german-tree-cake-baumtorte/
(+ in het beslag nog een extra theelepel amandelextract en een flinke snuf zout)
Let me see you stripped down to the bone
