CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hm, oké.. maar 20 minuten is nog wel erg lang. Een diepvriespizza hoeft vaak al niet zo lang.quote:Op zondag 28 november 2010 21:16 schreef flying-dutchman het volgende:
[..]
omdat deeg toen wel gaar was (heb geen pizza oven maar een oven die warmte al moeilijk kan vasthouden als deur even open is geweest)
Hoe warm kan de oven? En had je een dikke of een dunne bodem?
Was het een bohemoth van een pizza? Want in principe moet je hem op je vingertoppen kunnen dragen.quote:
Vandaag dus gemaakt. Eerste kwartier gebakken. NIet helemaal gaar. 2e ronde 20 minuten gedaan was best goed te eten. waar ik nog wel mee faalde is de pizza van aanrecht naar oven te transporteren.Hoe doen jullie dat want bij mij wassie bij de eerste keer zeg maar doorgezakt met het liften van het aanrecht..
echt groot wassie niet, maar de vulling zakte er de eerste keer doorheen. 2e keer met bak papier gedaan. Ga dat in 2 etappes volgende keer uitproberen.quote:
[..]
Was het een bohemoth van een pizza? Want in principe moet je hem op je vingertoppen kunnen dragen.
tussenin, volgens de specs zou die 250 moeten kunnen, maar als ik deurtje opentrek heeftie al moeite om weer boven de 200 uit te komenquote:
[..]
Hm, oké.. maar 20 minuten is nog wel erg lang. Een diepvriespizza hoeft vaak al niet zo lang.
Hoe warm kan de oven? En had je een dikke of een dunne bodem?
nope, komt volgende keer welquote:
Heb je een fotoverslag van dit gebeuren, FD? And not all hope is lost hoor. Dit is vrij normaal.
daarom had ik geen foto's gemaakt... wou niet mijn eerste epic fails vast leggenquote:
Beter. Dit fotoverslag was toch shit geweest. Beschouw het als een first try. Er is geen moer aan.
oefening baart kunst zeggen ze. Wat gebruiken jullie trouwens voor tomatensaus. Ik heb nu een blik gepelde tomaten even laten uitlekken en daarna ff door de blender gehaald, beetje oregano erdoorheen en zo op de pizza
Zo doe ik de saus ook iig. Ik spoel de tomaten wel goed af van te voren. En dan idd goed op smaak brengen met oregano en wat zeezout.
Puur en simpel.
Puur en simpel.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Oeh weer mooie pizza's hier!
Ik heb nog geen avondeten gehad en nog een bolletje deeg van een paar dagen oud in de koelkast liggen... Dus vraag me af: zou het nog te gebruiken zijn of teveel hebben overgerezen?
Zo even uitproberen.
Meh. Niet echt geweldig, komt door de prei en dat 'ie te dik is.
[ Bericht 20% gewijzigd door Zoheetik op 29-11-2010 02:12:29 ]
Ik heb nog geen avondeten gehad en nog een bolletje deeg van een paar dagen oud in de koelkast liggen... Dus vraag me af: zou het nog te gebruiken zijn of teveel hebben overgerezen?
Zo even uitproberen.
Meh. Niet echt geweldig, komt door de prei en dat 'ie te dik is.
[ Bericht 20% gewijzigd door Zoheetik op 29-11-2010 02:12:29 ]
was zaterdag zo goed bevallen om zelf pizza te maken dat ik zo weer deeg ga kneden voor vanavond. Had de helft van het recept genomen toen, precies genoeg voor één pizza, nu doe ik hoeveelheid zoals in de OP en doe een bolletje in de vriezer. Lekker makkelijk voor de volgende keer 
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
te dikke bodem maar die kaas ziet er goed uitquote:
Oeh weer mooie pizza's hier!
Ik heb nog geen avondeten gehad en nog een bolletje deeg van een paar dagen oud in de koelkast liggen... Dus vraag me af: zou het nog te gebruiken zijn of teveel hebben overgerezen?
[ afbeelding ]
Meh. Niet echt geweldig, komt door de prei en dat 'ie te dik is.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Gisteren weer pizza gebakken. Dit keer geen foto gemaakt.
Was erg lekker moet ik zeggen.
Deeg gemaakt van Typo 00 bloem van de AH en verse gist bij de turk vandaan.
Deeg gekneed. 1,5 uur rijzen met een vochtige doek erboven.
Daarnaa lucht eruit slaan. Deeg in 2en verdeeld en daarna uitgerold (naja dit keer alles met mijn handen gedaan). Daarna weer 1 uur laten liggen met een doek erover.
Vulling was:
Heinz tomato frito (tomaten saus zonder water)
Peper
Basilicum (uit de vriezen, erg makkelijk!)
Reepjes salami
Reepjes ham
Geraspte kaas
Gebakken gehaktballetjes (erg kleine)
Hier 2 van gemaakt en in de oven op 275 graden voor een 8 minuten. De tweede is altijd sneller klaar en was in 6min klaar.
Was erg lekker moet ik zeggen.
Deeg gemaakt van Typo 00 bloem van de AH en verse gist bij de turk vandaan.
Deeg gekneed. 1,5 uur rijzen met een vochtige doek erboven.
Daarnaa lucht eruit slaan. Deeg in 2en verdeeld en daarna uitgerold (naja dit keer alles met mijn handen gedaan). Daarna weer 1 uur laten liggen met een doek erover.
Vulling was:
Heinz tomato frito (tomaten saus zonder water)
Peper
Basilicum (uit de vriezen, erg makkelijk!)
Reepjes salami
Reepjes ham
Geraspte kaas
Gebakken gehaktballetjes (erg kleine)
Hier 2 van gemaakt en in de oven op 275 graden voor een 8 minuten. De tweede is altijd sneller klaar en was in 6min klaar.
Jup, volgende keer 3 bolletjes maken van het deeg uit de OP.quote:
[..]
te dikke bodem maar die kaas ziet er goed uit
Dat de tweede sneller klaar is wil zeggen dat de oven nog niet warm genoeg is...quote:
(...)
Hier 2 van gemaakt en in de oven op 275 graden voor een 8 minuten. De tweede is altijd sneller klaar en was in 6min klaar.
Klopt!quote:
[..]
Dat de tweede sneller klaar is wil zeggen dat de oven nog niet warm genoeg is...
Maar toch zegt mijn oven ook bij de eerste dat hij al klaar is met voorverwarmen.
@ Zwappel, qua kaas kun je beter geen oude kaas gebruiken
Ik vind deze wel lekkerder van smaak, maar oude kaas smelt minder goed en wordt snel hard.
Ik vind deze wel lekkerder van smaak, maar oude kaas smelt minder goed en wordt snel hard.
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
even voor de zekerheid.. neem aan dat jullie de pizza bodems niet met een deegroller uitrollen ivm alle lucht eruit te drukken?
Een aantal mensen hier wel, die zeggen weinig verschil te zien. Maar als ik de foto's bekijk snap ik wel waarom, veel pizza's met platte randen. Als de pizza al niet luchtig is als ze met de hand gevormd worden merk je het natuurlijk niet als je ze dan met de deegroller maakt. Zou me niks verbazen als dat biergist toch niet zo goed is voor luchtige pizza's.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
ik doe 't eigenlijk altijd met de hand: bol maken, plat drukken en op een bakpapiertje rustigaan steeds groter makenquote:
even voor de zekerheid.. neem aan dat jullie de pizza bodems niet met een deegroller uitrollen ivm alle lucht eruit te drukken?
en dan dus even voorbakken en daarna op 270 10 minuutjes de oven in
Ja doei.
In plaats van 2 grote maak ik 3 kleine:
1 pittige, met rode peper, jalapenos, salami en paprika
1 met gorgonzola en spinazie
1 met rauwe ham en champignons
1 pittige, met rode peper, jalapenos, salami en paprika
1 met gorgonzola en spinazie
1 met rauwe ham en champignons
Ja doei.
hier is het zelf pizza maken een blijvertje 
Vanavond eentje met tomaat, kaas, salami, champignons, ui en paprika, echt zo lekker in de toekomst wil ik natuurlijk ook wat varieren maar de komende weken is t even budgetkoken hier en dit had ik allemaal nog in huis 
Vanavond eentje met tomaat, kaas, salami, champignons, ui en paprika, echt zo lekker in de toekomst wil ik natuurlijk ook wat varieren maar de komende weken is t even budgetkoken hier en dit had ik allemaal nog in huis
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
Je noemt al best veel ingrediënten hoor. Pizza's en budgetkoken gaan zeer goed samen. Een knappe zelfgemaakte pizza zit royaal onder de 1 euro, hoor. Zelfs met wat geraspte parmesan erop..
Zondag ga ik hem definitief bakken dus
Dat Typo 00 deeg zou gewoon verkrijgbaar moeten zijn bij een AH XL?
En welk type kaas kan dan wel aangeraden worden? (Oude kaas vind ik niet lekker op pizza)
En dan zelf raspen of al voorgeraspte kaas?
En hoe maak je de lekkerste tomatensaus? Ik houd zelf wel van pittig.. Mijn ma gebruikt altijd ketchup maar volgens mij is een goede tomatensaus veel lekkerder.
En verder gooi ik er waarschijnlijk een beetje rode peper op, salami, eventueel wat ham en misschien ook nog gehakt maar dat weet ik niet zeker. En meestal ook italiaanse kruiden en knoflook. Wat kunnen jullie nog meer aanraden?
Dat Typo 00 deeg zou gewoon verkrijgbaar moeten zijn bij een AH XL?
En welk type kaas kan dan wel aangeraden worden? (Oude kaas vind ik niet lekker op pizza)
En dan zelf raspen of al voorgeraspte kaas?
En hoe maak je de lekkerste tomatensaus? Ik houd zelf wel van pittig.. Mijn ma gebruikt altijd ketchup maar volgens mij is een goede tomatensaus veel lekkerder.
En verder gooi ik er waarschijnlijk een beetje rode peper op, salami, eventueel wat ham en misschien ook nog gehakt maar dat weet ik niet zeker. En meestal ook italiaanse kruiden en knoflook. Wat kunnen jullie nog meer aanraden?
404 - Not Found
