CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Tjap Tjoi
Babi Pangang
Pang Sit
Vaste prik, als ik langs de Chinees ga Hoewel het volgens mij niet allemaal authentieke Chinese gerechten zijn.
Babi Pangang
Pang Sit
Vaste prik, als ik langs de Chinees ga Hoewel het volgens mij niet allemaal authentieke Chinese gerechten zijn.
Hoewel het volgens mij niet allemaal authentieke Chinese gerechten zijn.
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
owja, en die loempiaatjes (grote of kleine) met flink wat zoete chili saus!!!
(overigens eten chinezen compleet andere dingen )
(overigens eten chinezen compleet andere dingen )
)
Find your prince, before you start kissing frogs
de saté
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
quote:Op zondag 18 maart 2007 16:53 schreef DemonRage het volgende:
Tsia Sieuw
en dan wel het liefst van nam kee, met gebakken bami
Goed drooggebakken mihoen singapore... Ik moet op z'n minst kunnen proeven dat de vlam een keer in de pan is geslagen.
Everyone's got a bit of sadism and masochism in them, but not me, I'm 100% sadistic.
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
babi ketjap en koeyoeloek (mits met mals vlees erin)
Oh ja, en de lollie die wij vroeger altijd kregen als we met papa meemochten chinees halen. Die rook naar kroepoek maar smaakte heerlijk !
Oh ja, en de lollie die wij vroeger altijd kregen als we met papa meemochten chinees halen. Die rook naar kroepoek maar smaakte heerlijk !
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Babi Pangang spek en Foe Yong Hai met Nasi en allebei met Foe Yong Hai saus.
You must learn to live with your own conscience, your own morality, your own decision, your own self. You alone can do it. There is no authority but yourself!
http://www.last.fm/user/OFfSprngr
.
.
http://www.last.fm/user/OFfSprngr
.
.
quote:Op zondag 18 maart 2007 20:27 schreef Empathologica het volgende:
Koe Yoe Luk ofzoiets
Woeah heerlijk met zoetzuur sausje erbij ^^
van die balletjes bedoel je toch?
Zo hard van over me nek gegaan op een verjaardag bij de chinees
Koe Low Yuk, de mini loempiaatjes, kerrie driehoekjes, die grote garnalen met deeg eromheen en Yim Kai (soort Tjap Tjoy, maar dan met pittige saus en drie soorten vlees erdoorheen).
The Police 08-06-2008
Krijg spontaan trekquote:Op zondag 18 maart 2007 16:53 schreef juon_jacket1 het volgende:
Chinese Tomaten Soep....
idd deze drie hebben niets met chinees te maken Als je het terug zou kunnen voeren op Azie dan kom je in Indonesie terecht, en dan moet babi pangang dan ook nog is balinees zijn, want in de rest van Indonesie eten ze niet zo veel varkensvleesquote:Op zondag 18 maart 2007 17:07 schreef Casparovvv het volgende:
Tjap Tjoi
Babi Pangang
Pang Sit
Vaste prik, als ik langs de Chinees ga Hoewel het volgens mij niet allemaal authentieke Chinese gerechten zijn.
Ik houd meer van het authentieke Chinees, wat je hier bij de chinees kunt eten kan ik niet echt warm voor lopen.
There is no love sincerer than the love of food.
Ik vooral de MSG!!!!
oftewel de E621
http://nl.wikipedia.org/wiki/Mononatriumglutamaat
Serieus, de Chinees in NL is natuurlijk weinig Chinees aan.
Daar hoef je niet ver voor te gaan: de "Chinese menukaart" van elk Europees land is compleet verschillend.. wij eten NL Chinees. Of beter gezegd: Chinees-Indisch.
In de jaren vijftig, toen heel veel mensen uit Nederlands-Indie (Nu Indonesie) naar NL kwamen, waren de in NL woonachtige Chinezen goochem genoeg om een marketing truc uit te halen: Ze hernoemden allemaal hun restaurant naar "Chinees-Indisch restaurant" en zetten een aantal Indische gerechten op de kaart, zoals het hiervoor genoemde en bijvoorbeeld krupuk en gado-gado.
Dat deden ze goed, Chinezen zijn rashandelaren, noemen ze niet voor niks de Joden van het oosten. Overal zwerven en werken, werken, werken.
Ik vind het massale en het magnetron/diepvries gehalte van de Chinese restaurants in NL, de enorme kaarten (400 gerechten is niet raar) alsmede het intimiderend hoge kitschgehalte van de restaurants niet echt gastronomisch aansprekend.
Afgezien daarvan is het "Chinese" aan de Chinese restaurants in NL ook maar heel erg beperkt tot de Kantonese keuken: ~90% van de Chinezen in Nederland komen nl. uit Hong Kong.
De Kantonese keuken is maar 1 van de vier predominante Chinese keukens. Szechuan restaurants bijvoorbeeld heb je maar weinig.
China is een enorm land!!
Toch zijn er wel echte Chinese restaurants in NL zoals bijvoorbeeld de boot in Amsterdam. Kom hoe heet hij ook weer, die enorme, opzichtige boot op het water ten oosten van het CS. Bovenin eten, daar is een speciale (dure) kaart met authentiek Chinees eten; babi pangang witte lijs sambal bai zal je er niet vinden.
Maar moet ondanks alles toch gewoon toegeven: een nummer 39 (Cha Shu) met gebakken bami vind ik af en toe heerlijk... Blasé doen over eten hou je ook maar zo lang vol...
Wie zich trouwens afvraagt waarom alle Nederlandse Chinese restaurants op exact dezelfde wijze oogverblindend lelijk zijn moet maar eens naar Dun Yong aan de Zeedijk gaan.
2e verdieping: "Restaurant decoratie". Daar halen ze allemaal hun goudgeverfde plastic shit en drakekoppen, quasi stenen honden, rood-groen-gouden lampions, zooi met rooie touwtjes en bewegende watervalschilderijen... het is gewoon mooi van lelijkheid.
[ Bericht 0% gewijzigd door Leef op 19-03-2007 07:58:38 ]
oftewel de E621
http://nl.wikipedia.org/wiki/Mononatriumglutamaat
Serieus, de Chinees in NL is natuurlijk weinig Chinees aan.
Daar hoef je niet ver voor te gaan: de "Chinese menukaart" van elk Europees land is compleet verschillend.. wij eten NL Chinees. Of beter gezegd: Chinees-Indisch.
In de jaren vijftig, toen heel veel mensen uit Nederlands-Indie (Nu Indonesie) naar NL kwamen, waren de in NL woonachtige Chinezen goochem genoeg om een marketing truc uit te halen: Ze hernoemden allemaal hun restaurant naar "Chinees-Indisch restaurant" en zetten een aantal Indische gerechten op de kaart, zoals het hiervoor genoemde en bijvoorbeeld krupuk en gado-gado.
Dat deden ze goed, Chinezen zijn rashandelaren, noemen ze niet voor niks de Joden van het oosten. Overal zwerven en werken, werken, werken.
Ik vind het massale en het magnetron/diepvries gehalte van de Chinese restaurants in NL, de enorme kaarten (400 gerechten is niet raar) alsmede het intimiderend hoge kitschgehalte van de restaurants niet echt gastronomisch aansprekend.
Afgezien daarvan is het "Chinese" aan de Chinese restaurants in NL ook maar heel erg beperkt tot de Kantonese keuken: ~90% van de Chinezen in Nederland komen nl. uit Hong Kong.
De Kantonese keuken is maar 1 van de vier predominante Chinese keukens. Szechuan restaurants bijvoorbeeld heb je maar weinig.
China is een enorm land!!
Toch zijn er wel echte Chinese restaurants in NL zoals bijvoorbeeld de boot in Amsterdam. Kom hoe heet hij ook weer, die enorme, opzichtige boot op het water ten oosten van het CS. Bovenin eten, daar is een speciale (dure) kaart met authentiek Chinees eten; babi pangang witte lijs sambal bai zal je er niet vinden.
Maar moet ondanks alles toch gewoon toegeven: een nummer 39 (Cha Shu) met gebakken bami vind ik af en toe heerlijk... Blasé doen over eten hou je ook maar zo lang vol...
Wie zich trouwens afvraagt waarom alle Nederlandse Chinese restaurants op exact dezelfde wijze oogverblindend lelijk zijn moet maar eens naar Dun Yong aan de Zeedijk gaan.
2e verdieping: "Restaurant decoratie". Daar halen ze allemaal hun goudgeverfde plastic shit en drakekoppen, quasi stenen honden, rood-groen-gouden lampions, zooi met rooie touwtjes en bewegende watervalschilderijen... het is gewoon mooi van lelijkheid.
[ Bericht 0% gewijzigd door Leef op 19-03-2007 07:58:38 ]
gebakken banaan, babi pangang, en al die groenten, volgens mij is dat fou young hai
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
In Den Haag heb je ook een bescheiden "Chinatown", het gebied rond de Wagenstraat nét buiten het centrum. Daar vind je een aantal "authentieke" Chinese restaurants, waar ook Chinezen zelf gaan eten. En idd geen Babi Pangang op de kaart. Aanrader voor een echte Yam cha met Dim Sum op zondagmiddag!quote:Op maandag 19 maart 2007 07:39 schreef Leef het volgende:
...
Toch zijn er wel echte Chinese restaurants in NL zoals bijvoorbeeld de boot in Amsterdam. Kom hoe heet hij ook weer, die enorme, opzichtige boot op het water ten oosten van het CS. Bovenin eten, daar is een speciale (dure) kaart met authentiek Chinees eten; babi pangang witte lijs sambal bai zal je er niet vinden.
...
In de Wagenstraat is zelfs het straatnaambordje in NL en in Chinees.
You must learn to live with your own conscience, your own morality, your own decision, your own self. You alone can do it. There is no authority but yourself!
http://www.last.fm/user/OFfSprngr
.
.
http://www.last.fm/user/OFfSprngr
.
.
en ook weer niet indisch... je kut het beter balinees noemen wat dat is het enige stukje van indonesie waar varkensvlees gegeten word. (indonesie is het grootste moslim land te wereld) Alleen op bali zijn de mensen hindoestaans.quote:Op maandag 19 maart 2007 10:26 schreef mAst3rb33r het volgende:
Babi pangang is niet Chinees, maar Indisch...
Jeetje, ik wist wel dat de chinees (afhaal ed.) hier niet authentiek is, maar het is nog eens ingewikkeld ook om te achterhalen waar alles vandaan komt lijkt het zo wel.....Van alle windstreken een beetje.....
It's all a blur!!!
"al die groenten" is tjap tjoyquote:Op maandag 19 maart 2007 08:52 schreef Qwea het volgende:
gebakken banaan, babi pangang, en al die groenten, volgens mij is dat fou young hai
Ook Den Haag word nog eens groot!quote:Op maandag 19 maart 2007 09:16 schreef Tourniquet het volgende:
[..]
In Den Haag heb je ook een bescheiden "Chinatown", het gebied rond de Wagenstraat nét buiten het centrum. Daar vind je een aantal "authentieke" Chinese restaurants, waar ook Chinezen zelf gaan eten. En idd geen Babi Pangang op de kaart. Aanrader voor een echte Yam cha met Dim Sum op zondagmiddag!
Dim sum is trouwens Koreaans
WIkipedia:
quote:Dim Sum is a Cantonese phrase (點心), literally "touch the heart" (order to your heart's content) but meaning "morsel/snack". It may be derived from yat dim sum yi (一點心意), meaning "a little token". Though the English word "dim sum" refers to the Cantonese variety, the idea of a wide variety of small dishes for lunch also holds for other regions of China.
Equivalent terms, such as dian xin in Mandarin, exist in other varieties of Chinese, as a generic term for any of a variety of snacks or small food items. The terms "northern dian xin" or "Shanghai dian xin" have thus come into use. These dian xin are, however, not necessarily Cantonese dim sum, although the two still share the same written script in traditional and simplified characters. Likewise, the Korean cognate jeomsim may refer to any kind of lunch.
In Australia the word dim sim is used for a particular kind of dumpling.
idd, geweldig lekker!quote:Op zondag 18 maart 2007 20:27 schreef Empathologica het volgende:
Koe Yoe Luk ofzoiets
Woeah heerlijk met zoetzuur sausje erbij ^^
Zo niet.. dan toch!
ooh,nou dan bedoel ik tjap tjoyquote:
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Lekker inderdaad met mihoen of nasi en kipsate natuurlijk.quote:Op zondag 18 maart 2007 20:27 schreef Empathologica het volgende:
Koe Yoe Luk ofzoiets
Woeah heerlijk met zoetzuur sausje erbij ^^
I am the root of all that is evil, but you can call me Kuukske.
[i]All that hurts me makes me stronger[/i] - MR
[i]All that hurts me makes me stronger[/i] - MR
Kan je beter naar een goed indonesisch restaurant gaanquote:Op zondag 18 maart 2007 17:07 schreef Casparovvv het volgende:
Tjap Tjoi
Babi Pangang
Pang Sit
Vaste prik, als ik langs de Chinees ga Hoewel het volgens mij niet allemaal authentieke Chinese gerechten zijn.
Lawamena hitihala Lawamena haulala
De chinese tomatensoep is dus zeer regelmatig verdunde babi pangang saus.
When it comes to being Plug 1, it's just me, myself and I
Helaas, niet waar. Heel oost Indonesie eet babi, ook borneo en sumatra eten varken. Veel traditionele moslims eten overigens OOK varkenquote:Op maandag 19 maart 2007 10:48 schreef vats het volgende:
[..]
en ook weer niet indisch... je kut het beter balinees noemen wat dat is het enige stukje van indonesie waar varkensvlees gegeten word. (indonesie is het grootste moslim land te wereld) Alleen op bali zijn de mensen hindoestaans.
Lawamena hitihala Lawamena haulala
Helaas, niet waar. Het is tomatensoep met appelmoes aangelengd, en dan chinese vermicelli en lente uiquote:Op maandag 19 maart 2007 14:28 schreef Posdnous het volgende:
De chinese tomatensoep is dus zeer regelmatig verdunde babi pangang saus.
Lawamena hitihala Lawamena haulala
Misschien in een goed Chinees restaurant ja, maar bij de gangbare 75 procent van de Chinezen in nederland is dat dus wel het geval.
When it comes to being Plug 1, it's just me, myself and I
heeft gewerkt bij verschillende chinese restaurants als wokkok, dusse dat valt wel meequote:Op maandag 19 maart 2007 14:30 schreef Posdnous het volgende:
Misschien in een goed Chinees restaurant ja, maar bij de gangbare 75 procent van de Chinezen in nederland is dat dus wel het geval.
heeft gewerkt bij verschillende chinese restaurants als wokkok, dusse dat valt wel mee
Lawamena hitihala Lawamena haulala
Dat ze uberhaupt al een kennelijk fatsoenlijke kok hadden zegt wel genoeg, dat is meestal namelijk niet zo.
When it comes to being Plug 1, it's just me, myself and I
|
|
