Wat eten en drinken we vandaag # 29

Blokjes spaanse schapenkaas in olie en knoflook van Spanish Harlem, en een Chileens wit wijntje


_{Martijn waar is het plaatje}

Ik zit aan mijn 4e pakje melba toast met pindakaas

Hete gamba's uit Spanish Harlem met een whiskietje.

Vanavond eten we minikrieltjes van CêlaVita (gebakken in roomboter uiteraard), een rundervink en tuinerwtjes met gefruite ui.
Wat appelmoes en mayo erbij..

Nu... een full English
Oftewel: scrambled eggs, baked beans, mushrooms, grilled tomato, bacon, sausage and toast... Met HP sauce

Simpel ontbijt, met een croissantje uit de oven, en normandische Boter (d'Isigny), die zooo is

quote:

Op zondag 29 oktober 2006 01:42 schreef Bluezz het volgende:
Blokjes spaanse schapenkaas in olie en knoflook van Spanish Harlem, en een Chileens wit wijntje


_{Martijn waar is het plaatje}

Volgens mij eten jullie vaak iets aparts Echte lekkerbekken zijn jullie
En gelijk hebben jullie

Ik ga koffie zetten

Surinaamse zuurkool met gesudderd rundvlees en rijst.

quote:

Op zondag 29 oktober 2006 14:19 schreef ruby het volgende:
Surinaamse zuurkool met gesudderd rundvlees en rijst.

Wat is er Surinaams aan zuurkool?

quote:

Op zondag 29 oktober 2006 14:21 schreef BrauN het volgende:

[..]

Wat is er Surinaams aan zuurkool?

Dat heb ik ook nooit gehoord

Dit is Surinaamse zuurkool, zoals ik het ooit heb geleerd van een ex-collega. Er zijn ongetwijfeld andere manieren, maar zo doe ik het dus:

Benodigdheden:
Pak runderlappen (ik koop meestal een groot pak met ongeveer 2 à 3 lappen er in).
Zuurkool naturel (2 zakken)
Genoeg tenen knoflook (paar teentjes voor het rundvlees en paar een teentjes voor de zuurkool)
Uien (2 à 3, hangt er vanaf hoe groot ze zijn)
Ajuma (peper)
Zout, peper
Klein blikje tomatenpuree
Pimentballetjes
Kruidnageltjes
Rijst (pandanrijst vind ik persoonlijk lekker erbij)

Bereiding rundvlees:
Peper en zout op het rundvlees strooien. Gooi wat braadboter in je koekenpan en ondertussen snij je een paar teentjes knoflook fijn.
Knoflook gooi je in de pan en roer je door de boter heen dat ondertussen gesmolten is.
Vlees erbij en beide kanten een mooi kleurtje geven. Kruidnageltjes en pimentballetjes erbij gooien.
Ben je tevreden over de kleur van het vlees, dan doe je wat water in de pan, zet je je vuurtje laag, dan doe je de deksel op de pan en laat je de boel sudderen tot dat het gaar is.

Bereiding zuurkool:
Zuurkool uit de zakjes halen en in een vergiet stoppen. Wassen die handel maar niet te overdreven, want er mag best nog een beetje een zure smaak aan zitten.
In een braadpan doe je een beetje olie. Als de olie klaar is voor gebruik doe je er je uie, knoflook en peper bij en fruit je de boel.
Na het fruiten voeg je het blikje tomatenpuree toe en roer je het allemaal door elkaar.
Na deze handeling doe je je gewassen zuurkool bij en roer je wederom alles door elkaar totdat de zuurkool een mooie oranje/rode kleur heeft.
Deksel op de pan, vuur op z'n laagst zetten en zo'n 20 à 25 minuten laten sudderen om het zo maar te noemen. Aan het einde strooi je er nog wat wat zwarte peper over heen.

Ondertussen kook je je rijst. Ik hoef vast niet uit te leggen hoe dat moet.

Als alles klaar is, doe je je rijst op een bord, zuurkool en een lap vlees. Nu is het compleet en smullen maar!

[ Bericht 0% gewijzigd door ruby op 29-10-2006 14:59:34 ]

Ik ga iets maken met appel, kaas, walnoten, eikebladsla, hertenbiefstuk, struisvolgelsteak, aardappelpartjes in schil enzo

Biefstukje, salade met pestodressing, tonijn, olijven en feta en dan nog gebakken aardappeltjes erbij.

Spacecake.

quote:

Op zondag 29 oktober 2006 11:18 schreef Haaibaaike het volgende:

[..]

Volgens mij eten jullie vaak iets aparts Echte lekkerbekken zijn jullie
En gelijk hebben jullie

We zijn gek op lekker eten en experimenteren met voedsel.
I.p.v. uitgebreid of vaak met vakantie gaan, besteden wij het geld liever aan lekkere hapjes gedurende het hele jaar.

quote:

Op zondag 29 oktober 2006 16:46 schreef golfer het volgende:

[..]



We zijn gek op lekker eten en experimenteren met voedsel.
I.p.v. uitgebreid of vaak met vakantie gaan, besteden wij het geld liever aan lekkere hapjes gedurende het hele jaar.

Daar heb je ook meer aan als op vakantie gaan.
Wij gaan houden ook van lekker eten.

Varkenshaasje met champignonsaus, kreukelfrieten en een rucola salade.

aardig brak na een leuk avondje stappen in doornroosje en nu na de 3de helft bij de hockey heb ik besloten om de chinees maar ff te bellen

stoommaaltijd kip provencaals van de AH

Zometeen weer aan het fornuis :

Biefstukkies uit de recl. van AH met kruidenboter (met geb. champignons die ik nog vond)
Bourgondische krieltjes (die naam alleen al )
Gebakken witlof, beetje van de Blijker en een beetje van een kokkie hier in CUL, ik ga het dan eindelijk eens maken

Gekookte mosselen

quote:

Op zondag 29 oktober 2006 18:51 schreef Bluezz het volgende:
Zometeen weer aan het fornuis :

Biefstukkies uit de recl. van AH met kruidenboter (met geb. champignons die ik nog vond)
Bourgondische krieltjes (die naam alleen al )
Gebakken witlof, beetje van de Blijker en een beetje van een kokkie hier in CUL, ik ga het dan eindelijk eens maken

Die lof is echt superlekker, en de rest ook




Restjes ijs opmaken met een lekker likeurtje en koffie erbij om het geheel maar vervelend af te sluiten

Trrrring, da's niet verkeerd

*burp*

Bluezz, hoe maak je die witlof dan??

Ik begin vandaag de morgen met een kopje cappuccino...

Vanavond eten we:

* kapucijners
* uitgebakken spekjes (gerookt vetspek)
* gesnipperde (rauwe) ui
* piccalilly

Simpel, voedzaam en lekker...

ik eer nu een nasipeer
een wat? een nasipeer
maar ben er niet zo ondersteboven van.
daarvoor een papaya,met wat limoen, die heb ik maar weggegooid, smaakte niet

quote:

Op maandag 30 oktober 2006 08:22 schreef Koningin het volgende:
Bluezz, hoe maak je die witlof dan??

Lof in grove repen snijden, na het bittere stuk verwijderd te hebben.
Roerbakken in olijfolie met een schep bruine bastersuiker, minuutje of 3,4
Afblussen met een scheut balsamico-azijn, nog even doorbakken op hoog vuur, klaar.
Simpel en zelfs de niet-witlof liefhebbers vinden dit erg lekker

Vanavond gyros met wat sla..

quote:

Op maandag 30 oktober 2006 15:30 schreef Bluezz het volgende:

[..]

Lof in grove repen snijden, na het bittere stuk verwijderd te hebben.
Roerbakken in olijfolie met een schep bruine bastersuiker, minuutje of 3,4
Afblussen met een scheut balsamico-azijn, nog even doorbakken op hoog vuur, klaar.
Simpel en zelfs de niet-witlof liefhebbers vinden dit erg lekker

Danke

Ik heb geen inspiratie voor vandaag
Na de heerlijkheden van gisteren wil ik iets lichts

ik heb net turkse pizzza gegeten, en vanavond Andijviestamppot, maar daar heb ik geen zin in

quote:

Op maandag 30 oktober 2006 16:17 schreef Bluezz het volgende:
Ik heb geen inspiratie voor vandaag
Na de heerlijkheden van gisteren wil ik iets lichts

Vandaag maak ik :

Gevuld stokbrood in de oven met een komkommersalade erbij
2 pers.

4 zongedroogde tomaten op olie
6 olijven met piment
200 gram rundergehakt
zout en peper
1 afbak stokbrood
10 takjes basilicum (gedroogde gebruik ik ervoor)
50 gram goudsalami

Verwarm de oven voor op 200ºC (hetelucht 180ºC).
Snijd de tomaten in stukjes en kneed deze samen met de olijven door het gehakt. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd het stokbrood in 4 stukken.
Hol het stokbrood uit en beleg de binnenkanten met de basilicumblaadjes en de goudsalami.
Vul het stokbrood met het gehakt.
Laat het gevulde stokbrood in circa 15 minuten gaar worden.

quote:

Op zondag 29 oktober 2006 16:28 schreef LaPrestige het volgende:
Biefstukje, salade met pestodressing, tonijn, olijven en feta en dan nog gebakken aardappeltjes erbij.

Gister werd het toch macaroni met een vreemd zelfbedacht sausje.

Vandaag wordt het biefstuk met gebakken aardappeltjes en wat spinazie a la creme.

Spruitjes, gekookte aardappels en een karbonade gegeten, als toetje bosvruchten vla.

quote:

Op zondag 29 oktober 2006 14:19 schreef ruby het volgende:
Surinaamse zuurkool met gesudderd rundvlees en rijst.

Dit dus weer.

Zo! Heb ook maar eens gebakken witlof geprobeerd..
Ik heb ze alleen gebakken in honing, thijm en rozemarijn..
Verder een biefstukje met gebakken aardappeltjes met rozemarijn

't ziet er misschien wat minder charmant uit dan bij Bluezz maja



Hier het recept voor de gebakken witlof in honing
http://www.rtl.nl/huistui(...)t_uitzending_1_3.xml

[ Bericht 13% gewijzigd door TheTh1ng op 30-10-2006 19:32:56 ]

Gebakken aardappelballetjes (AH) met DRIE ( ) pakken Euroshopper Sate Babi en ben nu een appeltje aan het eten

Heb even een culinaire dip

Mn biefstuk was mislukt