CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb net bij Spanish harlem in de Cronjéstraat in Haarlem, blokjes spaanse schapenkaas met knoflook gekocht, heerlijk pittig
En Rochebaron bij de Appie.
Leuk topic
En Rochebaron bij de Appie.
Leuk topic
heerlijk topic dit, krijg er spontaan weer trek van .
Als het niet wil branden moet je beter stoken.
Ja, die vind ik ook heerlijk. Weleens op een hete zomerdag met een rijpe epoisse in je tas in een streekbus gezeten tijdens de spits?quote:Op vrijdag 6 oktober 2006 18:54 schreef janatwork het volgende:
een epoisse http://www.ryc.be/nl/prod(...)bourgogn/epoisse.htm vereweg mijn favoriet
Je hebt echt alle ruimte dan
Doet me denken aan een verhaal van mijn vader. Zijn familie heeft een keer 's nachts stiekem een Maastrichtse Rommedoe onder z'n bed gelegd om hem te klieren. Dat omdat hij altijd zat te zeuren over de stank van het kaasje...quote:Op vrijdag 6 oktober 2006 18:59 schreef tonja het volgende:
Ja, die vind ik ook heerlijk. Weleens op een hete zomerdag met een rijpe epoisse in je tas in een streekbus gezeten tijdens de spits?
Je hebt echt alle ruimte dan
I don't like your jerk-off name. I don't like your jerk-off face. I don't like your jerk-off behavior, and I don't like you, jerk-off. Do I make myself clear?
Laatst nog een lekkere kruidenkaas met fenegriek, knoflook en paprika gekocht; lekker op brood en bij de borrel.
Ik ben dol op jonge kaas
Smeerkaas
Franse kaas (Paturain) voor op stokbroodje of op toastje
Je kan in een supermarkt kaasjes kopen het zit in een verpakking met 15 verschillende smaakjes Hoe heet het
Ik kan ze zo allemaal gelijk opeten
Heerlijke topic
Smeerkaas
Franse kaas (Paturain) voor op stokbroodje of op toastje
Je kan in een supermarkt kaasjes kopen het zit in een verpakking met 15 verschillende smaakjes Hoe heet het
Ik kan ze zo allemaal gelijk opeten
Heerlijke topic
Bedoel je mini Babybel? Maar 15 smaakjes lijkt me wel erg veel.quote:Op zaterdag 7 oktober 2006 12:44 schreef Haaibaaike het volgende:
Ik ben dol op jonge kaas
Smeerkaas
Franse kaas (Paturain) voor op stokbroodje of op toastje
Je kan in een supermarkt kaasjes kopen het zit in een verpakking met 15 verschillende smaakjes Hoe heet het
Ik kan ze zo allemaal gelijk opeten
Heerlijke topic
Oh, and that's a bad miss!
Nee, waarschijnlijk bedoelt hij La Vache qui rit, in van die driehoekjes.quote:Op zaterdag 7 oktober 2006 12:59 schreef Brentmeister het volgende:
[..]
Bedoel je mini Babybel? Maar 15 smaakjes lijkt me wel erg veel.
The love you take is equal to the love you make.
Nee geen babybel !
Het zijn van die drie hoekjes de kaasjes zitten in een papiertje verpakt.
Het zijn allerlei smaakjes. Kan ook 12 zijn hoor
Het zijn van die drie hoekjes de kaasjes zitten in een papiertje verpakt.
Het zijn allerlei smaakjes. Kan ook 12 zijn hoor
Idd,quote:Op zaterdag 7 oktober 2006 13:00 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Nee, waarschijnlijk bedoelt hij zij La Vache qui rit, in van die driehoekjes.
Ja, La Vache qui rit!quote:Op zaterdag 7 oktober 2006 13:01 schreef Haaibaaike het volgende:
Nee geen babybel !
Het zijn van die drie hoekjes de kaasjes zitten in een papiertje verpakt.
Het zijn allerlei smaakjes. Kan ook 12 zijn hoor
The love you take is equal to the love you make.
La vache qui rit is 1 smaak. Je hebt ook die 3-hoekjes van een ander merk, en die hebben verschillende smaken, met ham, salami, mosterd, emmenthaler gruyere en roomsmaak volgens mij.
dat is inderdaad lekker... zo'n rondje met verschillende kaasjes
the journey is more important than the end or the start
and what it meant to me will eventually be
a memory of the time when i tried so hard
and what it meant to me will eventually be
a memory of the time when i tried so hard
Heerlijk zijn ze !quote:Op maandag 9 oktober 2006 15:48 schreef kruimel_20 het volgende:
dat is inderdaad lekker... zo'n rondje met verschillende kaasjes
ja sorry hoor maar bovengenoemde mag volgens mij helemaal niet de naam kaas dragen!!
zelden zo iets smerig geproefd!!
jaren 80 kwam je het vaak tegen in kerst paketten,laten we echt over kaas praten in dit topic,en niet over vies rubber!!
zelden zo iets smerig geproefd!!
jaren 80 kwam je het vaak tegen in kerst paketten,laten we echt over kaas praten in dit topic,en niet over vies rubber!!
Pardon doe niet zo stom ja, als ik dat lekker vindquote:Op dinsdag 10 oktober 2006 10:28 schreef tajine het volgende:
ja sorry hoor maar bovengenoemde mag volgens mij helemaal niet de naam kaas dragen!!
zelden zo iets smerig geproefd!!
jaren 80 kwam je het vaak tegen in kerst paketten,laten we echt over kaas praten in dit topic,en niet over vies rubber!!
doe niet zo stom ja, 
als ik dat lekker vind 
beste hb was niet de bedoeling,om jou smaak af te kraken,maar ik vind het zo jammer,dat je niet eens een echt ambachtelijk kaasje gaat proeven ,dan merk je het verschil wel!!
Hier staat mijn bericht over kaasquote:Op zaterdag 7 oktober 2006 12:44 schreef Haaibaaike het volgende:
Ik ben dol op jonge kaas
Smeerkaas
Franse kaas (Paturain) voor op stokbroodje of op toastje
Je kan in een supermarkt kaasjes kopen het zit in een verpakking met 15 verschillende smaakjes Hoe heet het
Ik kan ze zo allemaal gelijk opeten
Heerlijke topic
op vrijdagmiddag is er op het vredenburgplein in Utrecht de boeren/ecologische markt!
er staan 2 kaasboertjes, je moet de brabander hebben.
hij heeft EEN kaas, die MOET je gewoon proeven... Mierikswortelkaas! mjam!!!
er staan 2 kaasboertjes, je moet de brabander hebben.
hij heeft EEN kaas, die MOET je gewoon proeven... Mierikswortelkaas! mjam!!!
Those who do not feel the music think the dancer mad.
Behoorlijke schop!
* Casparovvv stinkt weer van een hele dag tussen de Franse kaas.
Gisteren een hele grote Gruyere de Montagne doorgehaald, lekker door de kaasfondue samen met Emmenthaler en evt. wat Appenzeller, Bontaleggio of Vacherin. Ook een serie lekkere nieuwe Belgische kaasjes binnen gekregen: Coberger en Chimay a la Bière zijn aanraders!
* Casparovvv stinkt weer van een hele dag tussen de Franse kaas.
Gisteren een hele grote Gruyere de Montagne doorgehaald, lekker door de kaasfondue samen met Emmenthaler en evt. wat Appenzeller, Bontaleggio of Vacherin. Ook een serie lekkere nieuwe Belgische kaasjes binnen gekregen: Coberger en Chimay a la Bière zijn aanraders!
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
tenminste ik lust het niet
kent iemand een kaasspeciaalzaak waar de die kaas met wormpjes verkopen
turkse supermarktjes hebben ook nog wel eens aparte smaakvolle kazen - of iets dat ervoor doorgaat. iig weer eens wat anders dan normaal.
mijn persoonlijke favo is de blauwe schimmelkaas, liefst brokkelig en zo scherp mogelijk van smaak
turkse supermarktjes hebben ook nog wel eens aparte smaakvolle kazen - of iets dat ervoor doorgaat. iig weer eens wat anders dan normaal.
mijn persoonlijke favo is de blauwe schimmelkaas, liefst brokkelig en zo scherp mogelijk van smaak
Mijn kaasfavorieten:
- Overjarige brokkelkaas
- Pont l’Évêque
- Oude geitenkaas
- Manchego
- Pecorino
- Parmezaan
Ik vind de meeste kazen wel lekker, over het algemeen de jongere kazen wat minder.
- Overjarige brokkelkaas
- Pont l’Évêque
- Oude geitenkaas
- Manchego
- Pecorino
- Parmezaan
Ik vind de meeste kazen wel lekker, over het algemeen de jongere kazen wat minder.
Tof! Ik ben net op tijd voor de gnoes!
Let's plant a tree
Let's plant a tree
Nee maar ben wel benieuwd! Het lijkt me overigens erg smerigquote:Op zondag 12 november 2006 11:31 schreef UnderConstruction het volgende:
kent iemand een kaasspeciaalzaak waar de die kaas met wormpjes verkopen
Tof! Ik ben net op tijd voor de gnoes!
Let's plant a tree
Let's plant a tree
het idee mij ook! maar wel ludiekquote:Op zondag 12 november 2006 11:36 schreef Vava het volgende:
[..]
Nee maar ben wel benieuwd! Het lijkt me overigens erg smerig
Oude geitenkaas hoe smaakt die? Eet regelmatig geitenkaas maar heb nog nooit oude opquote:Op zondag 12 november 2006 11:35 schreef Vava het volgende:
Mijn kaasfavorieten:
- Overjarige brokkelkaas
- Pont l’Évêque
- Oude geitenkaas
- Manchego
- Pecorino
- Parmezaan
Ik vind de meeste kazen wel lekker, over het algemeen de jongere kazen wat minder.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ik vind het veel lekkerder dan de jonge (verse) geitenkaasjes, het is een halfharde kaas. Hoe het echt smaakt is lastig uit te leggen, er zit een vrij sterke smaak aan waar je van moet houden (kan me voorstellen dat er mensen zijn die het echt smerig vinden). Het is een beetje zoutig ook.quote:Op zondag 12 november 2006 11:41 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Oude geitenkaas hoe smaakt die? Eet regelmatig geitenkaas maar heb nog nooit oude op
Tof! Ik ben net op tijd voor de gnoes!
Let's plant a tree
Let's plant a tree
Casu Marzu. Verboden, zal je nergens vinden.quote:Op zondag 12 november 2006 11:31 schreef UnderConstruction het volgende:
kent iemand een kaasspeciaalzaak waar de die kaas met wormpjes verkopen
Daar zijn ongeveer 200 varianten in Maar, je bedoeld waarschijnlijk Roquefort.quote:mijn persoonlijke favo is de blauwe schimmelkaas, liefst brokkelig en zo scherp mogelijk van smaak
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Huh? Op de tosti kun je beter jong/jong belegen gebruiken. dat smelt tenminste.quote:Op zondag 12 november 2006 11:11 schreef Haaibaaike het volgende:
[..]
Oude kaas is alleen lekker voor tosti
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Bedoel je de Hollandse, of de Franse oude geitenkaas (chevre)?quote:Op zondag 12 november 2006 11:35 schreef Vava het volgende:
Mijn kaasfavorieten:
- Overjarige brokkelkaas
- Pont l’Évêque
- Oude geitenkaas
- Manchego
- Pecorino
- Parmezaan
Ik vind de meeste kazen wel lekker, over het algemeen de jongere kazen wat minder.
De Hollandse is best lekker inderdaad! Ik ben bekend met de Sikkepit (klaver kaas).
De Franse vind ik minder, men gebruikt 'm wel eens in salade of gerechten, maar ik heb liever een wat zachtere.
Manchego en pecorino zijn inderdaad goede kazen, wel vrij prijzig!
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Ik bedoel de Hollandse oude geitenkaas. De Franse vind ik ook minder maar in een salade smaakt het me wel.quote:Op maandag 13 november 2006 10:07 schreef Casparovvv het volgende:
[..]
Bedoel je de Hollandse, of de Franse oude geitenkaas (chevre)?
De Hollandse is best lekker inderdaad! Ik ben bekend met de Sikkepit (klaver kaas).
De Franse vind ik minder, men gebruikt 'm wel eens in salade of gerechten, maar ik heb liever een wat zachtere.
Manchego en pecorino zijn inderdaad goede kazen, wel vrij prijzig!
Tof! Ik ben net op tijd voor de gnoes!
Let's plant a tree
Let's plant a tree
Hollansdse blauwe kaas hmm mega lekker bij de kaasboer op de markt. Het is geen roomkaasje maar gewoon normale kaas, maar dan iets lichter van kleur en dan vol met blauwe schimmel.. Heerlijk pittig!
Hij is misschien al genoemd maar in Santpoort zit een geweldige kaas-speciaal winkeltje.
L'Amuse
Ze hebben daar echt super kazen, uit alle windstreken.
L'Amuse
Ze hebben daar echt super kazen, uit alle windstreken.
het is een seizoenskaasje, dat klopt. Maar, er is een Franse en Zwitserse versie, die elk weer enkele varianten hebben. Sommigen worden in de zomer geproduceerd, maar ik heb er nu een die juist in de herfst verkocht wordt. Ken de geschiedenis niet zo heel goed.quote:Op zondag 12 november 2006 09:44 schreef tajine het volgende:
ja vacherin is ook super lekker
klopt het dat het in de wintermaanden niet verkrijgbaar is??
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Graskaas van de kaasboer uit Vught. Heerlijk zacht kaasje. Niet die doordringende smaak van komijn, maar van wat zachte kruiden. Geweldig!!
je lijkt aardig thuis te zijn in kazenland. heb je nog hints om kado te doen aan een kaasliefhebber die de meeste kazen die makkelijk te krijgen zijn (markt, kaasboer)?quote:Op maandag 13 november 2006 10:03 schreef Casparovvv het volgende:
[..]
Casu Marzu. Verboden, zal je nergens vinden.
[..]
Daar zijn ongeveer 200 varianten in Maar, je bedoeld waarschijnlijk Roquefort.
Je kunt het beste naar je locale kaasboer stappen en vragen of hij een kaasplankje voor een kaasliefhebber wil samenstellen. Vaak pakken ze het ook leuk in, met een flesje wijn en wat toast etc. Mocht je geen hulp krijgen: Je kunt er het beste voor zorgen dat elke soort kaas en elke smaak vertegenwoordigd is op het kaasplankje. Dus: roodbacterie, blauwschimmel, witschimmel, geitenkaas, een verse kaas en eventueel een schapenkaasje ofzo. Dan heb je wel een aardige plank. Hieronder een voorbeeldje voor een kaasliefhebber, iemand die wel van pittige kaasjes houd. Behoorlijk uitgebreide plank hoor, je kunt het ook simpeler houden.quote:Op maandag 13 november 2006 18:20 schreef UnderConstruction het volgende:
[..]
je lijkt aardig thuis te zijn in kazenland. heb je nog hints om kado te doen aan een kaasliefhebber die de meeste kazen die makkelijk te krijgen zijn (markt, kaasboer)?
roombrie, zacht van smaak.
Boerencamembert, pittiger, boerenkaasje.
Vacherin, zacht en kruidig roodbacteriekaasje met gewassen korst. Een makkelijker te vinden vervanger is Port salut, ook zacht en rood.
Chaumes, pittig en romig roodbacteriekaasje.
Gorgonzola dolce, zachte gorgonzola, zowel qua smaak als structuur.
Saint agur, pittig en romig blauwschimmeltje
Roquefort, droge pittige schapenkaas, blauwschimmeltje.
Geitenkaas met kruiden, zacht geitenkaasje
Eventueel een stukje Manchego, heerlijke schapenkaas. Lekker in blokjes.
Al deze kazen zijn makkelijk te verkrijgen, iedere kaasspeciaalzaak heeft deze in huis. Een groot deel is zelfs bij de Albert Heijn verkrijgbaar denk ik...
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Daar slaan de vlammen mij echt van uit de mond. Alleen de kleur van die kaas voorspelt al weinig goeds.quote:Op maandag 13 november 2006 18:21 schreef sjimz het volgende:
Ik zweer bij Sambalkaas
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Ik doe het meestal ook nog met peper en gesmeerde sambal op mijn broodquote:Op maandag 13 november 2006 21:12 schreef Casparovvv het volgende:
[..]
Daar slaan de vlammen mij echt van uit de mond. Alleen de kleur van die kaas voorspelt al weinig goeds.
En die sambalkaas is ook goddelijk als je lasagne gaat maken
Wel eens peppadewkaas op?quote:Op maandag 13 november 2006 21:14 schreef sjimz het volgende:
[..]
Ik doe het meestal ook nog met peper en gesmeerde sambal op mijn brood
En die sambalkaas is ook goddelijk als je lasagne gaat maken
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
|
|
