abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
pi_41898099
Mijn kennis omtrend de houdbaarheid van wijnen schiet te kort.

Welke soorten zijn nu lang houdebaar en welk niet ?

nav m'n laatste klaagbaak topic.
pi_41898356
Meeste wijnen zou ik soweiso niet al te lang bewaren. Rode wijnen zijn over het algemeen langer houdbaar dan witte. Wil je ze bewaren, zorg iig dat de flessen liggen.
#winning
  zondag 17 september 2006 @ 19:53:52 #3
24492 Flurry
Het was een mooie tijd
pi_41898496
Heb je het nu over geopende of over gesloten flessen?
We cross our bridges when we come to them and burn them behind us, with nothing to show for our progress except a memory of the smell of smoke, and a presumption that once our eyes watered.
pi_41898531
quote:
Op zondag 17 september 2006 19:49 schreef Tware het volgende:
Meeste wijnen zou ik soweiso niet al te lang bewaren. Rode wijnen zijn over het algemeen langer houdbaar dan witte. Wil je ze bewaren, zorg iig dat de flessen liggen.
Ik zelf leg ze altijd neer in m'n rek in een koude (geen koel) kast

Maar bij sommige slijters zie ik ze wel eens rechtop staan met een laag stof erop ?
  zondag 17 september 2006 @ 20:05:38 #6
24492 Flurry
Het was een mooie tijd
pi_41898922
ok... nogal afhankelijk van de wijn idd... het meeste dat je in de supermarkt koopt is (al dan niet kunstmatig) al op dronk... je kan die wijnen best een half jaar of desnoods een jaar bewaren, maar daar worden ze verder niet beter (of slechter) van ofzo.

Wil je een wijnkelder met wijnen die nog enkele jaren moeten liggen voordat ze op dronk zijn - dit zijn meestal wat betere wijnen omdat ze niet kunstmatig worden verouderd - dan kan je het beste informeren bij de verkoper hoe lang ze moeten/kunnen liggen. Het is dan ook belangrijk dat de plek waar je ze bewaart een beetje een constante (en niet te hoge) temperatuur heeft. Liggen is beter dan staan omdat de kurk anders uit kan drogen en minder goed afsluit is mij verteld.
We cross our bridges when we come to them and burn them behind us, with nothing to show for our progress except a memory of the smell of smoke, and a presumption that once our eyes watered.
pi_41899115
Ik zou niet weten hoelang wijn houdbaar is; ik zuip het altijd op voordat het de kans krijgt om te bederven
De oude oude layout was veel beter!!
vosss is de naam,
met dubbel s welteverstaan.
pi_41899183
Grr, mn hele verhaal weg door het gekut van die server..

Maargoed, gaat het om echte wijn, of om supermarkt wijn? Met welke reden vraag je dit, dan kan ik gericht antwoord geven.
  zondag 17 september 2006 @ 20:15:10 #10
24492 Flurry
Het was een mooie tijd
pi_41899192
quote:
Op zondag 17 september 2006 20:09 schreef allsystemshalt het volgende:
Hebben wijnen met toegevoegde sulfaten een langere of kortere houdbaarheid?

*Of is dit niet relevant ?
Sulfaten weet ik niet, maar sulfiet wordt aan vrijwel elke wijn toegevoegd:

http://wijn.blog.nl/colum(...)6/05/21/vis_met_wijn
We cross our bridges when we come to them and burn them behind us, with nothing to show for our progress except a memory of the smell of smoke, and a presumption that once our eyes watered.
pi_41899195
Het heeft met tannines en alcoholpercentages te maken.
pi_41899414
Ik proef en oordeel...dat is mijn houdbaarheidsdatum
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
  zondag 17 september 2006 @ 20:22:15 #13
52544 RipCore
Sleep is my escape.
pi_41899442
Ik las wijven ipv wijnen.
"Being a procrastinating, instigating, exasperating chameleon is a damn tiring job!"
pi_41899735
quote:
Op zondag 17 september 2006 20:14 schreef Oksel het volgende:
Grr, mn hele verhaal weg door het gekut van die server..

Maargoed, gaat het om echte wijn, of om supermarkt wijn? Met welke reden vraag je dit, dan kan ik gericht antwoord geven.
Wat is jou defenitie van echte wijn ?
pi_41900023
Wijn die bij een goede wijnimporteur vandaan komt.. die met liefde op een traditionele manier gemaakt is.. Zonder dat de tannines eruit gefilteerd zijn, zonder dat er zakken met hout/kruiden in de tonnen wijn zijn gehangen. Kwaliteitswijn.
pi_41900308
Hoe zit het met wijn die je zelf bij de wijnboer (bijv. in Frankrijk) haalt en importeert?

Waar moet je op letten als je een wijn wilt hebben die je even kunt bewaren?
Are you pondering what I'm pondering?
pi_41900846
Alcohol percentage en appelation.
pi_41900888
Verder wijnjaar. Hoe zwaarder de wijn, hoe beter behoudbaar vaak.
  zondag 17 september 2006 @ 22:02:15 #19
43624 Martijn_77
It was a good year
pi_41903128
Witte wijn is over het algemeen minder lang te bewaren dan rode wijn.

Maar bij rode wijn hangt het ook heel erg van de soort af
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
pi_41905230
Ja, vanwaar je vraag TS? Is het rood/wit/duur/goedkoop/Frans/etc/jong/oud.. deze vraag is te algemeen om goed te beantwoorden. 1 ding is zeker.. < 1% van de wijnen worden beter naarmate ze rijpen.
  zondag 17 september 2006 @ 23:21:57 #21
22851 Erosjuhhh
Blijven dromen schatjuh
pi_41906115
quote:
Op zondag 17 september 2006 21:00 schreef Oksel het volgende:
Alcohol percentage en appelation.
appelation heeft er niets mee te maken.
is een classificatie maar een vin de table van dezelfde boer kan precies t zelfde smaken en zijn dit heeft alleen met de franse wijnwetgeving te maken om de eerste paar honderd lieter appelation te maken, en dan steeds lagere classificatie
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
  zondag 17 september 2006 @ 23:26:17 #22
97745 Thorical
finding a way
pi_41906286
Er zijn geen wijnen onder de 15¤, die het bewaren waard zijn. Bewaren van wijnen is achterhaalt en voor snobs. Er zijn goede en mindere wijnjaren, maar het bewaren van een mindere wijn, leverd nog geen goede wijn op.
pi_41906344
quote:
Op zondag 17 september 2006 23:26 schreef Thorical het volgende:
Er zijn geen wijnen onder de 15¤ die het bewaren waard zijn. Bewaren van wijnen is achterhaalt en voor snobs. Er zijn goede en mindere wijnjaren maar het bewaren van, een mindere wijn leverd nog geen goede wijn op.
Wat zegt de prijs nou? En is dat voor- of nadat de importeur en de slijter eraan hebben verdiend?
Are you pondering what I'm pondering?
  zondag 17 september 2006 @ 23:31:11 #24
22851 Erosjuhhh
Blijven dromen schatjuh
pi_41906445
wijnen bewaren is niet voor snobs hoor, ook verzamelaars of liefhebbers bewaren wijnen. mischien uit hun geboortejaar, of een heel goed jaar en hebben er heel veel van ingekocht.
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
  zondag 17 september 2006 @ 23:35:42 #25
24492 Flurry
Het was een mooie tijd
pi_41906594
quote:
Op zondag 17 september 2006 23:27 schreef Mini_rulez het volgende:

[..]

Wat zegt de prijs nou? En is dat voor- of nadat de importeur en de slijter eraan hebben verdiend?
na

Wijnen rechtstreeks van de boer uit Frankrijk kosten een fractie daarvan en kunnen zeker de moeite van het bewaren waard zijn, maar ook daar geldt dat de betere wijnen duurder worden verkocht. Helaas is er in de supermarkt of in het vak van de slijter nauwelijks iets te vinden met een redelijke prijs/kwaliteits-verhouding.
We cross our bridges when we come to them and burn them behind us, with nothing to show for our progress except a memory of the smell of smoke, and a presumption that once our eyes watered.
  zondag 17 september 2006 @ 23:37:20 #26
24492 Flurry
Het was een mooie tijd
pi_41906661
quote:
Op zondag 17 september 2006 23:31 schreef Erosjuhhh het volgende:
wijnen bewaren is niet voor snobs hoor, ook verzamelaars of liefhebbers bewaren wijnen. mischien uit hun geboortejaar, of een heel goed jaar en hebben er heel veel van ingekocht.
Veel goede wijnen moeten ook juist een tijdje bewaard worden voordat ze echt op smaak zijn.
We cross our bridges when we come to them and burn them behind us, with nothing to show for our progress except a memory of the smell of smoke, and a presumption that once our eyes watered.
  zondag 17 september 2006 @ 23:46:02 #27
97745 Thorical
finding a way
pi_41907010
quote:
Op zondag 17 september 2006 23:27 schreef Mini_rulez het volgende:

[..]

Wat zegt de prijs nou? En is dat voor- of nadat de importeur en de slijter eraan hebben verdiend?
De prijs, is bij de retailer. Ik ga er van uit dat mijn slijter zo min mogelijk heeft betaald bij de producent of importeur. Een wijn die op de markt komt onder de 15¤ is massa productie en kan nooit een wijn worden die eruit springt.
pi_41914301
Ik heb op dit moment een hoop oude wijnen thuis liggen. Frans, natuurlijk.
  woensdag 20 september 2006 @ 21:22:06 #29
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_41995817
Het lijkt me leuk om van ieder jaar een fles wijn te bewaren voor later

Maar nu heb ik eigenlijk weinig verstand van wijn dus mijn vraag aan jullie; wat is een goede betaalbare wijn(het liefst algemeen verkrijgbaar) die je goed kan bewaren?
pi_41996503
Chardonnay?
JOHNNY HEITINGA
  woensdag 20 september 2006 @ 21:43:41 #31
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_41996858
Is dat over een jaar of 40-50 nog drinkbaar?
pi_41998578
Dat verschilt toch weer per wijnboer en per jaar? Volgens de kenners kun je na een paar jaar pas zeggen of een bepaalde wijn een goede is om te bewaren. Als je het echt graag wilt, kun je misschien het beste naar een kenner toe gaan en je laten voorlichten over welke wijnen je het beste kunt nemen. Beetje jammer als je na al die jaren en moeite (ergens neerleggen waar de temperatuur enz. redelijk constant is, elk kwartaal de flessen omdraaien) een kelder vol azijn overhoudt.
Are you pondering what I'm pondering?
pi_41998708
Wat is 'betaalbaar'? Met supermarktwijn of andere relatief goedkope wijn zou ik het de moeite niet waard vinden.
  woensdag 20 september 2006 @ 22:23:32 #34
43624 Martijn_77
It was a good year
pi_41999126
Ik ga een merge aan vragen want er was al een soortgelijk topic

Houdbaarheid wijnen ?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
pi_42001374
quote:
Op woensdag 20 september 2006 21:37 schreef Camplo het volgende:
Chardonnay?
He druif, da's een druif.

Witte wijnen zijn sowieso geen bewaarwijnen. De hoogste cru's van wijngebieden (appelations, niet druivensoorten) kan je hooguit twintig jaar bewaren en dan zit er al veel verschil tussen de flessen. Niet de moeite waard, wit moet je gewoon drinken.
  donderdag 21 september 2006 @ 21:47:52 #36
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_42028902
quote:
Op woensdag 20 september 2006 22:16 schreef 7th_wave het volgende:
Wat is 'betaalbaar'? Met supermarktwijn of andere relatief goedkope wijn zou ik het de moeite niet waard vinden.
Euro of ¤20-30?
  donderdag 21 september 2006 @ 22:00:45 #37
43624 Martijn_77
It was a good year
pi_42029599
quote:
Op woensdag 20 september 2006 22:23 schreef Martijn_77 het volgende:
Ik ga een merge aan vragen want er was al een soortgelijk topic

Bewaren en Houdbaarheid van Wijnen
Gemerged
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
  donderdag 21 september 2006 @ 22:47:21 #38
24492 Flurry
Het was een mooie tijd
pi_42031897
quote:
Op donderdag 21 september 2006 21:47 schreef Erasmo het volgende:

[..]

Euro of ¤20-30?
Heb net een stel zeer houdbare Cote du Rhone's in de kelder gelegd waarvan de duurste zo'n 7 euro per fles kost... rechtstreeks van de boer in Frankrijk, maar er moeten toch ook in Nederland wel importeurs zijn die een fatsoenlijke wijn kunnen leveren voor een tientje ofzo?
We cross our bridges when we come to them and burn them behind us, with nothing to show for our progress except a memory of the smell of smoke, and a presumption that once our eyes watered.
pi_42042519
Voor de liefhebbers, ik heb nog oude bewaarwijnen te koop. En ook nog oude wijnen die goed zijn voor sladressing, maar wel leuk zijn om te hebben. Een fles uit je geboortejaar ofzo.
  vrijdag 22 september 2006 @ 16:31:26 #40
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_42050450
quote:
Op vrijdag 22 september 2006 11:37 schreef Oksel het volgende:
Voor de liefhebbers, ik heb nog oude bewaarwijnen te koop. En ook nog oude wijnen die goed zijn voor sladressing, maar wel leuk zijn om te hebben. Een fles uit je geboortejaar ofzo.
Heb je er een uit 1988?
pi_42071664
Haut Medoc Chateau Camensac 5ieme Cru classe 1988 12
Haut Medoc Domaine de Cartujac app. Controllee 1988 12
St- Emilion Chateau Lapeyre grand Cru classe 1988 12
St- Emilion Grand Barrail Lamarzelle Figeac grand Cru classe 1988 12

'88 was een heel goed jaar.. deze wijnen zijn niet echt goedkoop, maar kun je nog wel tijden bewaren. mordor@kabelfoon.nl als je interesse hebt

En dat "12" is het aantal. Dus zit nog in kist, mocht je meteen een hele kist willen hebben.
abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')