CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wel eens gegeten, maar ik vind het niet lekker.
Die van 70-77% vind ik wel weer te pruimen.
Die van 70-77% vind ik wel weer te pruimen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
99% cacoa chocolade bevat in ieder geval geen suiker. Maar lekker vind ik het niet, ik heb nog een halve reep in de kast liggen van dat spul.quote:Op zondag 9 april 2006 11:49 schreef Spekkiemonster het volgende:
hier word je toch ook niet dik van van die hele pure chocolade?
85% van hetzelfde merk is wel heel lekker trouwens. En heel veel merken hebben hele lekkere 72% chocolade, cafe noir bijv. gewoon te koop bij AH. En ook super lekker: 72% cacao chocolade van Hachez met aardbei en groene peper of met gezouten pinda's
opzich niks verkeerd mee en is iets wat je ook nodig hebt ...quote:
alleen voor mij graag niet te veel, want ik loop ook graag in mijn strakke broek die niet mooi staat als je een dikke reet hebt
Zoals ma kamper piet zegt:
~~ * * eeN DaG NieT LEVEN ~~ IS DaG NieT LacHT TOCHT ? * * ~~
~~ * * eeN DaG NieT LEVEN ~~ IS DaG NieT LacHT TOCHT ? * * ~~
de pure chocolade van cote d'or
is lekker.86%.
Er is ook pure chocolade met frambozen.
Lindt wordt bij delhaize verkocht. In Nederland
weet ik het niet.Ik heb al eens Estse chocolade
gegeten,die was niet lekker en chocolade
uit Polen ook niet echt.99% chocolade van Lindt
is wel ok maar erg droog en meer iets om te malen
en te verwerken in desserts of op bolletjes ijs
met wat fruit of in koffie of zo.
is lekker.86%.
Er is ook pure chocolade met frambozen.
Lindt wordt bij delhaize verkocht. In Nederland
weet ik het niet.Ik heb al eens Estse chocolade
gegeten,die was niet lekker en chocolade
uit Polen ook niet echt.99% chocolade van Lindt
is wel ok maar erg droog en meer iets om te malen
en te verwerken in desserts of op bolletjes ijs
met wat fruit of in koffie of zo.
Zo puur heb ik hem nog nooit op. Toch eens proberen.
Maar klopt het ook dat het als een energieboost werkt zulke pure chocolade?
Maar klopt het ook dat het als een energieboost werkt zulke pure chocolade?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Is die 99% puur eigenlijk dan cacaopoeder met nog een procentje om het aan elkaar te plakken?
Het is me niet helemaal duidelijk waar de 99% voor staat behalve voor 'cacaomassa'. Voor zover ik weet bestaat ruwe cacao uit cacaoboter en cacaopoeder. En dan zou 99% puur dus hetzelfde zijn als cacaopoeder. Lijk me toch sterk dat dat te eten is...
Het is me niet helemaal duidelijk waar de 99% voor staat behalve voor 'cacaomassa'. Voor zover ik weet bestaat ruwe cacao uit cacaoboter en cacaopoeder. En dan zou 99% puur dus hetzelfde zijn als cacaopoeder. Lijk me toch sterk dat dat te eten is...
goeie vraagquote:Op maandag 10 april 2006 08:05 schreef roofless het volgende:
Is die 99% puur eigenlijk dan cacaopoeder met nog een procentje om het aan elkaar te plakken?
Het is me niet helemaal duidelijk waar de 99% voor staat behalve voor 'cacaomassa'. Voor zover ik weet bestaat ruwe cacao uit cacaoboter en cacaopoeder. En dan zou 99% puur dus hetzelfde zijn als cacaopoeder. Lijk me toch sterk dat dat te eten is...
kom ik later op terug
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oei! Lekkuhr! Dat lijkt me wel wat...quote:Op zondag 9 april 2006 11:03 schreef Pietverdriet het volgende:
Klein bolletje bittere chocolade mousse bij de canard a l'orange lijkt me helemaal niet gek..
Dat lijkt me wel wat...
I don't like your jerk-off name. I don't like your jerk-off face. I don't like your jerk-off behavior, and I don't like you, jerk-off. Do I make myself clear?
Kijk, dit bedoelde ik nou met mijn vraag:quote:Op maandag 10 april 2006 08:05 schreef roofless het volgende:
Is die 99% puur eigenlijk dan cacaopoeder met nog een procentje om het aan elkaar te plakken?
Het is me niet helemaal duidelijk waar de 99% voor staat behalve voor 'cacaomassa'. Voor zover ik weet bestaat ruwe cacao uit cacaoboter en cacaopoeder. En dan zou 99% puur dus hetzelfde zijn als cacaopoeder. Lijk me toch sterk dat dat te eten is...
Nog geen antwoord op geweestquote:Op zondag 9 april 2006 12:43 schreef Brentmeister het volgende:
Hoe maken ze daar ooit een reep van?
Oh, and that's a bad miss!
ik denk dat je warme cacao als massa zo verwarmd dat er een pasta ontstaat. met een procent bindmiddel kan je tijdens warmte zo een vorm gieten.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Zover ik kan nagaan, en kijk zeker nog ff verder is de aanduiding van het % cacao een combinatie van
Cacaomassa, Cacaopoeder en cacaoboter.
Cacaomassa is fijngemalen boon, cacao poeder is cacao massa waar alle vetten uit verwijderd zijn en cacao boter is het vet van de boon.
Dus een reep die 99% puur is bestaat voor 99% uit cacaomassa, cacaopoeder en cacaoboter, en 1% suiker.
Een reep waarom staat 55% puur, bestaat dus voor 45% uit suiker.
Cacaomassa, Cacaopoeder en cacaoboter.
Cacaomassa is fijngemalen boon, cacao poeder is cacao massa waar alle vetten uit verwijderd zijn en cacao boter is het vet van de boon.
Dus een reep die 99% puur is bestaat voor 99% uit cacaomassa, cacaopoeder en cacaoboter, en 1% suiker.
Een reep waarom staat 55% puur, bestaat dus voor 45% uit suiker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Schopje... Ik was gisteren in Aken en daar heb ik naast een zakje printen (ook heerlijk trouwens ) ook een tablet Lindt-chocolade gekocht, die met 85% cacao.
Ik probeer nu voor het eerst een stukje, en het is wel wennen maar inderdaad erg lekker!
Nu eerst maar eens aan deze wennen en daarna waag ik me pas aan die 99% van Piet.
Ik probeer nu voor het eerst een stukje, en het is wel wennen maar inderdaad erg lekker!
Nu eerst maar eens aan deze wennen en daarna waag ik me pas aan die 99% van Piet.
Are you pondering what I'm pondering?
Ik ben gek op (pure) chocola, maar die 99% Lindt noirissime vond ik maar niks. Zal hun 85% oid eens proberen. Voor kookdoeleinden bleek het overigens wel het einde.
'Als je Jip en Janneke leest, weet je beter hoe onze samenleving in elkaar zit. De Grondwet is verworden tot een marginaal product.'
Ik wil die zwarte chocolade best een keer proberen, .
High hopes and aspirations, and years, above my station
Maybe
but all this time I've tried to walk with dignity and pride
Maybe
but all this time I've tried to walk with dignity and pride
Om gewoon te eten vind ik 85% de allerlekkerste chocolade. 99% is me net iets teveel van het goede, maar idd geweldig om mee te koken.
Ik zoek niet, ik vind.
Ik zag laatst bij de Savers KitKat met pure chocolade, heerlijk!
De gewone KitKat vind ik maar niets, vroeger zag je ook overal Bounty met pure chocolade, jammer dat je die bijna nergens meer kan vinden.
Jammer dat de meeste Nederlanders alleen van melkchocolade houden (en van witte, maar da's eigenlijk geen chocolade), puur is veel lekkerder.
De gewone KitKat vind ik maar niets, vroeger zag je ook overal Bounty met pure chocolade, jammer dat je die bijna nergens meer kan vinden.
Jammer dat de meeste Nederlanders alleen van melkchocolade houden (en van witte, maar da's eigenlijk geen chocolade), puur is veel lekkerder.
Mouse au chocolate bv, of geraspt over de tiramisu, of een blokje door het stoofvlees (das verrukkelijk) of een blokje door een pittige saus, of door de Jus, of smelten en dan als je vanille ijs klaar is het door het ijs roeren (heel kort, zodat er een dunne laag chocolade en stukjes in het ijs ontstaat..quote:Op zondag 23 april 2006 16:34 schreef Mini_rulez het volgende:
In wat voor gerechten gebruiken jullie die chocolade dan?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ff een megakick!
Ik heb hier Lindt 85%. Eerst vertrok mn bek ervan, maar wat issie heerlijk!
Ik ben ook zo ongeveer de enige die hier puur eet, dus ik meestal mazzel!
Ik heb hier Lindt 85%. Eerst vertrok mn bek ervan, maar wat issie heerlijk!
Ik ben ook zo ongeveer de enige die hier puur eet, dus ik meestal mazzel!
In me Burberry......
99% puur is lekker en je proeft ook goed de zuren die in cacoa zitten. maar om zo te eten vind ik persoonlijk rond de 80% lekkerder. de echte puur is heerlijk bij gerechten, zoals bij de saus voor haas bijvoorbeeld.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Die 99% is cacaomassa+boter, en die 1% is suiker.quote:Op maandag 10 april 2006 22:08 schreef Brentmeister het volgende:
[..]
Kijk, dit bedoelde ik nou met mijn vraag:
[..]
Nog geen antwoord op geweest
hoe ze daar een reep van maken? gewoon die 3 mengen, en dan word die massa door walsen en in kleine stappen kleiner gewalst, verwarmd enz. enz., dan word het op de juiste temperatuur gebracht (tempereren) zodat de juiste kristallen onstaan, in de vorm gieten en af laten koelen
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Lieverds,
Ik heb nou toch iets:
http://www.coffee-etc.nl/
De chocolade met roze peper is too die for
MAAK
ME
GEK!!!
Ik heb nou toch iets:
http://www.coffee-etc.nl/
De chocolade met roze peper is too die for
MAAK
ME
GEK!!!
|
|
