CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik noem het maar zwarte chocolade, want het verschil met normale puur is net zo groot als tussen puur en melk.
Ik heb gisteren een reep Lindt noirissime gekocht, 99%
Lekker? Tja, ik moet zeggen, ik zou het niet iedere dag moeten eten. Het is zeker lekker, maar je moet er wel aan wennen. Sterker nog, lindt schrijft het op de verpakking, dat je het op moet bouwen naar steeds puurdere chocolades om het te kunnen waarderen. En het klopt.
Nog meer liefhebber van "zwarte chocolade"?
Hij lijkt me ook heerlijk om mee te koken, geraspt over de tirami su, of voor een bittere chocolade mousse..
Als je het niet lekker vindt, hou dat dan lekker voor jezelf, okay?
Ik heb gisteren een reep Lindt noirissime gekocht, 99%
Lekker? Tja, ik moet zeggen, ik zou het niet iedere dag moeten eten. Het is zeker lekker, maar je moet er wel aan wennen. Sterker nog, lindt schrijft het op de verpakking, dat je het op moet bouwen naar steeds puurdere chocolades om het te kunnen waarderen. En het klopt.
Nog meer liefhebber van "zwarte chocolade"?
Hij lijkt me ook heerlijk om mee te koken, geraspt over de tirami su, of voor een bittere chocolade mousse..
Als je het niet lekker vindt, hou dat dan lekker voor jezelf, okay?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Lindt noirissime is erg lekker, idd wat je niet elke dag wilt eten, maar smullen geblazen
en die dingen die je noemt om mee te koken, nog niet aangedacht maar lijkt me ook erg lekker, al vraag ik me af of een bittere mousse niet een tikje te veel is
en die dingen die je noemt om mee te koken, nog niet aangedacht maar lijkt me ook erg lekker, al vraag ik me af of een bittere mousse niet een tikje te veel is
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
Klein bolletje bittere chocolade mousse bij de canard a l'orange lijkt me helemaal niet gek..quote:Op zondag 9 april 2006 10:58 schreef Klonk het volgende:
Lindt noirissime is erg lekker, idd wat je niet elke dag wilt eten, maar smullen geblazen
en die dingen die je noemt om mee te koken, nog niet aangedacht maar lijkt me ook erg lekker, al vraag ik me af of een bittere mousse niet een tikje te veel is
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb het nog nooit gegeten, we houden wel van puur (72% hebben we meestal)
Waar heb je t gekocht want ik wil t graag proberen.
Waar heb je t gekocht want ik wil t graag proberen.
Nee.quote:Op zondag 9 april 2006 10:53 schreef Pietverdriet het volgende:
Als je het niet lekker vindt, hou dat dan lekker voor jezelf, okay?
Ik vind het niet te naggelen. Heel klein stukje van geprobeerd.
Heel klein stukje van geprobeerd.Waar ik dan wel benieuwd naar zou zijn of ik hier ook knetterende koppijn van krijg.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Is hier, in Duitsland, in de beter gesoorteerde supermarkten gewoon te koop.quote:Op zondag 9 april 2006 11:04 schreef kabouter.muts het volgende:
Ik heb het nog nooit gegeten, we houden wel van puur (72% hebben we meestal)
Waar heb je t gekocht want ik wil t graag proberen.
Is wel vrij prijzig, 1,99 voor een 50 grams reep
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
jaquote:Op zondag 9 april 2006 11:11 schreef Biancavia het volgende:
Is dat niet heel erg bitter?
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
ja, die tabletten van Lindt heb ik ook wel eens mogen proeven ja (onlangs nog). Ik houd wel van bittere chocolade en deze is echt bitter. De straffe espresso onder de chocolade. Ben het met eerdere posters eens dat je eigenlijk langzaam moet opbouwen qua smaak.
Take on the situation, but not the torment ...
Ja, dat is écht héél erg bitter, en zurig.quote:Op zondag 9 april 2006 11:11 schreef Biancavia het volgende:
Is dat niet heel erg bitter?
Lijkt echt totaal niet op melkchocolade.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
hier word je toch ook niet dik van van die hele pure chocolade?
Zoals ma kamper piet zegt:
~~ * * eeN DaG NieT LEVEN ~~ IS DaG NieT LacHT TOCHT ? * * ~~
~~ * * eeN DaG NieT LEVEN ~~ IS DaG NieT LacHT TOCHT ? * * ~~
In chocola zit cacao en vet (even heel globaal gezegd). Hoe meer cacao, hoe minder vet. 99% chocola is dus gewoon mager. Plus dat het ook lekkerder is om 1 of 2 blokjes te nemen en niet die hele reep in 1 keer weg te vreten. Wordt je misselijk vanquote:Op zondag 9 april 2006 11:49 schreef Spekkiemonster het volgende:
hier word je toch ook niet dik van van die hele pure chocolade?
Dik wordt je van meer calorien eten dan dat je verbruikt. Niet van wat je eet, maar van hoeveel je eet.quote:Op zondag 9 april 2006 11:49 schreef Spekkiemonster het volgende:
hier word je toch ook niet dik van van die hele pure chocolade?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
maar je kan beter 2 blokjes van deze chocola eten als van gewone chocola 2 blokjes (toch??)quote:Op zondag 9 april 2006 11:53 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Dik wordt je van meer calorien eten dan dat je verbruikt. Niet van wat je eet, maar van hoeveel je eet.
Zoals ma kamper piet zegt:
~~ * * eeN DaG NieT LEVEN ~~ IS DaG NieT LacHT TOCHT ? * * ~~
~~ * * eeN DaG NieT LEVEN ~~ IS DaG NieT LacHT TOCHT ? * * ~~
Waarom?quote:Op zondag 9 april 2006 12:00 schreef Spekkiemonster het volgende:
[..]
maar je kan beter 2 blokjes van deze chocola eten als van gewone chocola 2 blokjes (toch??)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
omdat er minder vet in zit dacht ik ....
zoals evil-cherry hierboven ook zegt
zoals evil-cherry hierboven ook zegt
Zoals ma kamper piet zegt:
~~ * * eeN DaG NieT LEVEN ~~ IS DaG NieT LacHT TOCHT ? * * ~~
~~ * * eeN DaG NieT LEVEN ~~ IS DaG NieT LacHT TOCHT ? * * ~~
Ik heb dezelfde standaard in huis,...zeker nu ik weer begonnen ben met serieus trainen, gebruik ik het braaf 2x voor een maaltijd..daarnaast is het simpelweg goed voor je.
Ik hoefde er niet aan te wennen, want ik hou niet van chocolade...sterker nog, ik vind het niets aan.
Deze daarentegen is niet zo zoet en een beetje bitter en dat vind ik wel weer te doen.
Ik hoefde er niet aan te wennen, want ik hou niet van chocolade...sterker nog, ik vind het niets aan.
Deze daarentegen is niet zo zoet en een beetje bitter en dat vind ik wel weer te doen.
En wat is er verkeerd aan vet?quote:Op zondag 9 april 2006 12:13 schreef Spekkiemonster het volgende:
omdat er minder vet in zit dacht ik ....
zoals evil-cherry hierboven ook zegt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
geloof dat je het over een andere hebt, "niet zo zoet en een beetje bitter" omschrijft deze chocolade niet. Eerder absoluut niet zoet en heel erg bitter met zure accenten.quote:Op zondag 9 april 2006 12:15 schreef SHE het volgende:
Ik heb dezelfde standaard in huis,...zeker nu ik weer begonnen ben met serieus trainen, gebruik ik het braaf 2x voor een maaltijd..daarnaast is het simpelweg goed voor je.
Ik hoefde er niet aan te wennen, want ik hou niet van chocolade...sterker nog, ik vind het niets aan.
Deze daarentegen is niet zo zoet en een beetje bitter en dat vind ik wel weer te doen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
hoe puurder hoe beter imo.
die mousse bij canard lijkt me heerlijk.
die mousse bij canard lijkt me heerlijk.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Ben je nog dronken Piet?quote:Op zondag 9 april 2006 12:17 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
geloof dat je het over een andere hebt, "niet zo zoet en een beetje bitter" omschrijft deze chocolade niet. Eerder absoluut niet zoet en heel erg bitter met zure accenten.
Het is dezelfde en ook gewoon in NL te koop
En ik vind 'm niet zo zoet en een beetje bitter..basta
Elke fatsoenlijke traiteur of speciaalzaak heeft 'm.quote:Op zondag 9 april 2006 12:19 schreef FloggingMolly het volgende:
Enig idee waar dit in Nederland te koop is?
Lindt heeft ook een chocolade van 72% ( de grand cru ) in de schappen van de super liggen..begin daar eens mee, net zo gezond.
Zodra het boven de 70% zit, is het interessant om te proberen.
Ik heb altijd een hele collectie chocolade liggen, maar zelden iets anders dan pure chocolade. Deze Lindt heb ik vaak, maar ik neem met name veel mee uit Frankrijk, waar ze in een beetje supermarkt al iets ruimer gesorteerd zijn.
Wellicht dat ik het van vroeger gewend ben, maar ik heb echt geen moeite met de smaak. Ik ben niet zo'n enorme zoetekauw, dus het bitter/zure trekt me wel. Het is ook ideaal om mee te koken, daar gebruik ik het nog het meeste voor. Eigenlijk is 90% van wat ik in huis haal boven de 90%, maar 99% zoals die Lindt, is toch wat de klok slaat.
Wellicht dat ik het van vroeger gewend ben, maar ik heb echt geen moeite met de smaak. Ik ben niet zo'n enorme zoetekauw, dus het bitter/zure trekt me wel. Het is ook ideaal om mee te koken, daar gebruik ik het nog het meeste voor. Eigenlijk is 90% van wat ik in huis haal boven de 90%, maar 99% zoals die Lindt, is toch wat de klok slaat.
"Winners never quit, 'cause quitters never win"
"Greedy people get rich, but pigs get slaughtered"
"Greedy people get rich, but pigs get slaughtered"
ik vind de puur van cote d'or in die papieren verpakking ook goed te doen, al heeft die een aanmerkelijke lager cacao percentage. melk of wit blief ik nie.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
De eerste keer dat ik deze chocolade probeerde vond ik het toch wel erg vreemd. Net of je inderdaad gewoon een lepel cacao uit een pak eet. Droog, bitter maar ooooooh zo lekker
Ik krijg al hoofdpijn na 2 blokjes.. Kan er gewoon niet tegen denk ik.. Word ook onwijs misselijk. Dat van dat opbouwen geloof ik dan ook wel, maar omdat ik na 1 blokje al de hele dag serieus met koppijn rondloop lijkt mij dat niet zo'n goed idee in mijn geval. Gewone pure chocolade niet zo'n last van, vreemd genoeg.
* neo2000 envys you all.
* neo2000 envys you all.
Common sense is my super power. What's yours?
Has anyone really been far even as decided to use even go want to do look more like?
Has anyone really been far even as decided to use even go want to do look more like?
Hmm, volgens mij heb ik het op m'n werk wel iets vergelijkbaars zien liggen. Probeer eens een wat grotere biologische winkel voor de biologische variant..quote:Op zondag 9 april 2006 12:19 schreef FloggingMolly het volgende:
Enig idee waar dit in Nederland te koop is?
I will take the sun in my mouth
De biologische supers die ik ken verkopen eigenlijk geen chocolade, maar charob ofziets.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat raar. Hij hebben juist superveel chocolade, en juist weer wat minder charobe..
(Leiden, Hooigracht)
(Leiden, Hooigracht)
I will take the sun in my mouth
In Engeland vind je de mooiere 99% chocolades vaak bij de biologische produkten (waarschijnlijk de enige reden waarom ik er ooit kwam). In Nederland kom ik nauwelijk in dit soort winkels (alleen voor de risotto, gek genoeg hebben ze alle verschillende rijstsoorten liggen hier), dus ik zou het niet weten.quote:Op zondag 9 april 2006 12:45 schreef Pietverdriet het volgende:
De biologische supers die ik ken verkopen eigenlijk geen chocolade, maar charob ofziets.
Het eten van 90-99% cacao-houdende chocolade zou volgens klinisch onderzoek van de American Heart Association bloeddrukverlagend werken, past in het rijtje met rode wijn, fruit, thee, etc...
"Winners never quit, 'cause quitters never win"
"Greedy people get rich, but pigs get slaughtered"
"Greedy people get rich, but pigs get slaughtered"
Heb in een stad gewoont waar de klanten van zulke winkels hard core antroposofen waren. Wellicht dat dit de oorzaak hiervanquote:Op zondag 9 april 2006 12:50 schreef warrel het volgende:
Wat raar. Hij hebben juist superveel chocolade, en juist weer wat minder charobe..
(Leiden, Hooigracht)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dit lijstje bevat een aantal repen die ik nog wil proberen: http://www.winddance.com/(...)Chocolate_Table.html
Ik ben dòl op heel erg puur. Hoe puurder hoe beter
edit: hmm, dat is wel allemaal puur en niet zwart
Ik ben dòl op heel erg puur. Hoe puurder hoe beter
edit: hmm, dat is wel allemaal puur en niet zwart
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Hahaha Tsjah, er komen veel klanten die toch wel een beetje 'anders' zijn dan in een gewone supermarkt..
Bij mij valt het trouwens heel erg mee, maar natuurlijk zitten er wel van die fanatiekelingen tussen
Bij mij valt het trouwens heel erg mee, maar natuurlijk zitten er wel van die fanatiekelingen tussen
I will take the sun in my mouth
En het hoort thuis in het zogenaamde poly-meal Dat is een alternatief voor de polypil tegen allerlei aandoeningen.quote:Op zondag 9 april 2006 12:52 schreef Drive-r het volgende:
Het eten van 90-99% cacao-houdende chocolade zou volgens klinisch onderzoek van de American Heart Association bloeddrukverlagend werken, past in het rijtje met rode wijn, fruit, thee, etc...
Polymeal bestaat uit:
- pure chocolade (geloof zo'n 50 gram per dag)
- groente & fruit
- amandelen
- vis
- knoflook
- rode wijn
artikel
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Humor dat artikel:quote:Op zondag 9 april 2006 12:59 schreef Isabeau het volgende:
[..]
En het hoort thuis in het zogenaamde poly-meal Dat is een alternatief voor de polypil tegen allerlei aandoeningen.
Polymeal bestaat uit:
- pure chocolade (geloof zo'n 50 gram per dag)
- groente & fruit
- amandelen
- vis
- knoflook
- rode wijn
artikel
"spending more—for example, on your favourite bottle of wine or brand of chocolate—might also be rewarded by an improved quality of life"
"The Polymeal should not be combined with additional consumption of alcohol, in order to avoid intoxication and conflicts with friends, relatives, and authorities;"
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je te dik bent en moet afvallen, kun je maar beter helemaal geen chocola nemen. Óók niet deze chocola. Gewoon jezelf netjes aan 3 maaltijden en 2 tussendoortjes houden.quote:Op zondag 9 april 2006 12:00 schreef Spekkiemonster het volgende:
[..]
maar je kan beter 2 blokjes van deze chocola eten als van gewone chocola 2 blokjes (toch??)
En daarnaast kun je best vet en suiker eten. Lekker juist, daar leeft je lichaam van Maar gewoon niet té véél! En zorgen dat je een normaal eetpatroon hebt.
Ik ben al 15 kilo afgevallen en eet echt wel eens chocolade Gewoon niet te veel en niet te vaak.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Gut, al eet je alleen maar chocola de hele dag dan val je nog af Als je je maar aan de max. hoeveelheid cal. houdt
quote:Op zondag 9 april 2006 13:25 schreef Evil-Cherry het volgende:
Gut, al eet je alleen maar chocola de hele dag dan val je nog af Als je je maar aan de maz. hoeveelheid cal. houdt
Maar of dàt nou zo gezond is. En het lijkt me een beetje saai en eenzijdig
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Pff, dit zijn allemaal van die wijsheden... Als je maanden of zelfs jaren aan een stuk lijnt, kun je echt niet nooit iets lekkers eten. Dat houdt niemand vol. Maar goed, als je iets wilt weten over afvallen, ga dan gewoon eens kijken in één van de topics in LIF, want daar is alles wat hier genoemd wordt al zo vaak voorbij gekomen.quote:Op zondag 9 april 2006 13:20 schreef Evil-Cherry het volgende:
[..]
Als je te dik bent en moet afvallen, kun je maar beter helemaal geen chocola nemen. Óók niet deze chocola. Gewoon jezelf netjes aan 3 maaltijden en 2 tussendoortjes houden.
En daarnaast kun je best vet en suiker eten. Lekker juist, daar leeft je lichaam van Maar gewoon niet té véél! En zorgen dat je een normaal eetpatroon hebt.
Dan kunnen we het hier gewoon over chocolade hebben met de mensen die het wél eten.
Ontopic: ziet er best lekker uit. Ik denk dat ik die van 70% eerst maar eens ga kopen, om te wennen idd. Die met 99% cacao daar wacht ik dan nog maar even mee. AH heeft van die zwarte pakjes met extra pure chocolade, een of ander Zwitsers merk. Weet iemand of die goed is?
Piet, heb jij een receptje met pure chocolade (zoals die mousse die je noemt) dat een beetje te doen is voor de amateurkok? Ik ben namelijk gek op pure chocolade, dus alle nieuwe dingen om uit te proberen zijn welkom.
Are you pondering what I'm pondering?
Ik geloof dat mijn puurste ooit 97% was, die van 99% ken ik niet Was wel hetzelfde merk overigens.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Wat dat betreft kun je jezelf beter verwennen met iets wat je lekker vind. En niet zoiets van "ja maar daar zit minder vet in, dus neem ik dat maar"quote:Op zondag 9 april 2006 13:30 schreef Mini_rulez het volgende:
[..]
Pff, dit zijn allemaal van die wijsheden... Als je maanden of zelfs jaren aan een stuk lijnt, kun je echt niet nooit iets lekkers eten. Dat houdt niemand vol.
Het gaat erom dat je niet constant chocola eet, óók geen 99%...
Nou, je kunt daar wel degelijk rekening mee houden om de schade te beperken. Leren om (relatief) gezond te snacken is belangrijk als je een dieet lang wilt volhouden.quote:Op zondag 9 april 2006 13:58 schreef Evil-Cherry het volgende:
[..]
Wat dat betreft kun je jezelf beter verwennen met iets wat je lekker vind. En niet zoiets van "ja maar daar zit minder vet in, dus neem ik dat maar"
Het gaat erom dat je niet constant chocola eet, óók geen 99%...
Maar nogmaals, deze discussie ga ik hier niet voeren. Kom maar naar het topic in Lifestyle, daar zijn nog veel meer mensen die hierin geïnteresseerd zijn.
Are you pondering what I'm pondering?
Jup, daar heb ik het ook over. Ben alleen niet zo goed met woorden.. :Squote:Op zondag 9 april 2006 14:02 schreef Mini_rulez het volgende:
[..]
Leren om (relatief) gezond te snacken is belangrijk als je een dieet lang wilt volhouden.
|
|
