CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik bak nog wel eens een cake en ze lukken altijd.
en dat is nu juist het punt, ik vind het geweldig als ze nog een beetje 'nat' zijn
niet helemaal, dan kan ik net zo goed het beslag opeten
ik neem aan dat men wel snapt wat ik bedoel?
wie heeft voor mij hét recept voor een lekkere natte cake?
ik gebruik overigens wel altijd pakken cake mix
en dat is nu juist het punt, ik vind het geweldig als ze nog een beetje 'nat' zijn
niet helemaal, dan kan ik net zo goed het beslag opeten
ik neem aan dat men wel snapt wat ik bedoel?
wie heeft voor mij hét recept voor een lekkere natte cake?
ik gebruik overigens wel altijd pakken cake mix
Heb vorige week een kookclinic gehad en dar bakte ze een soort chocolade cake-jes en die mochten niet te lang in de oven want die moesten nog wat zacht van binnen blijven.
Dus misschien is het experimenteren met de oventijden een idee
Dus misschien is het experimenteren met de oventijden een idee
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Chocolat Fondantquote:Op vrijdag 24 februari 2006 23:55 schreef Martijn_77 het volgende:
Heb vorige week een kookclinic gehad en dar bakte ze een soort chocolade cake-jes en die mochten niet te lang in de oven want die moesten nog wat zacht van binnen blijven.
Dus misschien is het experimenteren met de oventijden een idee
Al die willen te kaap'ren varen, moeten mannen met baarden zijn.
Hoogachtend,
Erik.
Hoogachtend,
Erik.
Daar had ik me toch haast een hap uit mn scherm genomen.quote:
Een blaasorkest bij de alcoholcontrole is nooit grappig
Oooooomg *honger* weet iemand hoe je een beetje fatsoenlijk Chocolat Fondant geval maakt? En snel? Krijg chocoladeaanval
't Zaadje
Kun je dan niet het beste je oven tien of twintig graden te warm zetten? Op die manier kreeg ik in studentenovens altijd cakes die van buiten verbrand waren en van binnen klef. Als je daar precies tussenin gaat zitten, moet 't prima lukken.
Wat ook goed helpt is om appel of andere natte vruchtenrotzooi in je cake te stoppen. Appelcake wordt op de standaardtemperatuur bij mij ook nooit helemaal gaar.
Wat ook goed helpt is om appel of andere natte vruchtenrotzooi in je cake te stoppen. Appelcake wordt op de standaardtemperatuur bij mij ook nooit helemaal gaar.
quote:Op vrijdag 24 februari 2006 23:36 schreef MissyMirjaM het volgende:
ik vind het geweldig als ze nog een beetje 'nat' zijn
niet helemaal, dan kan ik net zo goed het beslag opeten
Met zelf gemaakte appeltaarten is het net zo, de bodem moet nat zijn.
Mijn opa is trouwens de beste natte caken bakker die er is, met lekkere rozijnen erin of chocolade. Hij heeft nog nooit een droge cake gemaakt.
Mijn opa is trouwens de beste natte caken bakker die er is, met lekkere rozijnen erin of chocolade. Hij heeft nog nooit een droge cake gemaakt.
Op zondag 8 maart 2009 21:38 schreef Danny het volgende:
fuck de policy. posten die hap!
fuck de policy. posten die hap!
Nee echt niet, "natte" cake...quote:Op vrijdag 24 februari 2006 23:36 schreef MissyMirjaM het volgende:
ik neem aan dat men wel snapt wat ik bedoel?
How do you get precisely 4 Gallons of water with a 3 Gallon and 5 Gallon Can...
"lekkere natte, warme cake in je mond.......aaaahhhh........lekker...........lekker nat............"quote:Op zaterdag 25 februari 2006 01:51 schreef SlideAway het volgende:
Ik krijg hier altijd Vieze Man visioenen van.
'Heeee natte cake'
Wel lekker trouwens.
lege ton
http://www.smulweb.nl/smulweb/plsql/roos.show?rid=1096318&fbid=0
NATTE CHOCOLADE CAKE!!!
Ik heb hem vorige week gemaakt maar hij was niet zo luchtig. Even experimenteren met eieren of bakpoeder.
De smaak was wel goed, al proef je de koffie er wel wat bovenuit.
Volgende keer doe ik minder koffie en meer chocola.
Lekker bij een bakkie leut
NATTE CHOCOLADE CAKE!!!
Ik heb hem vorige week gemaakt maar hij was niet zo luchtig. Even experimenteren met eieren of bakpoeder.
De smaak was wel goed, al proef je de koffie er wel wat bovenuit.
Volgende keer doe ik minder koffie en meer chocola.
Lekker bij een bakkie leut
Jaaaaaaaaa ik wil ook het recept!quote:Op zaterdag 25 februari 2006 00:19 schreef deadfucked het volgende:
Oooooomg *honger* weet iemand hoe je een beetje fatsoenlijk Chocolat Fondant geval maakt? En snel? Krijg chocoladeaanval
ik dacht dat natte cake met de hoeveelheid boter te maken had.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
En kiep er bv eens rum doorheen of iets anders lekkers, en dan gewoon uit de fles en niet van dat aangepaste banketbakkersspul, je cake blijft nattig.quote:Op zaterdag 25 februari 2006 09:35 schreef zoalshetis het volgende:
ik dacht dat natte cake met de hoeveelheid boter te maken had.
Yvonne riep ergens: Static is gewoon Static, je leeft met hem of niet.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.
Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.
Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
quote:Op zaterdag 25 februari 2006 10:15 schreef yvonne het volgende:
[..]
En kiep er bv eens rum doorheen of iets anders lekkers, en dan gewoon uit de fles en niet van dat aangepaste banketbakkersspul, je cake blijft nattig.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
"of iets anders lekkers"quote:Op zaterdag 25 februari 2006 10:19 schreef MissyMirjaM het volgende:
volgens mij hou ik neit zo van rum
bananenliqeur ofzo
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Likeuren doen het ook goed!quote:Op zaterdag 25 februari 2006 10:20 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
"of iets anders lekkers"
bananenliqeur ofzo
Yvonne riep ergens: Static is gewoon Static, je leeft met hem of niet.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.
Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.
Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
Oventijd aanpassen moet werken.
Als normaal 50 minuten zou moeten eens 35 of 40 minuten proberen. Natte cake is mjummie
Als normaal 50 minuten zou moeten eens 35 of 40 minuten proberen. Natte cake is mjummie
Ik gebruik voor natte cake altijd de vloeibare bakboter van Bleu Band.
En dan 3 of 4 lepels meer dan erop staat
Succes in ieder geval.
En dan 3 of 4 lepels meer dan erop staat
Succes in ieder geval.
ik ben niet blond, ik ben gewoon mezelf!!
Ik vind 'natte stukjes deeg' in bijv appeltaart ook altijd zo lekker
Ik zal ook eens de ideeën uit dit topic proberen
Ik zal ook eens de ideeën uit dit topic proberen
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik denk dat je die hotel cakes bedoelt uit de supermarkt, die zijn vaak wat sappiger dan de droge cakes thuis. De clue is eigenlijk de kooktijd iets verkorten zoals anderen al zeiden. Kijk 10 minuten van de aanbevolen baktijd eens met een sate prikker of alles al gaar is. Het leeg mag nog een heel klein beetje plakken aan de stok, maar echt minimaal. Je kunt de cake nu afdekken en uit de oven halen. Gevolg is zo'n sompige cake.
Olie in een cake kan ik je niet aanraken, en meer boter dan in het recept gaat vaak niet goed. Patiserie luisterd erg nauw. En een beetje spelen mag wel maar je gaat snel de fout in.
De hotelcakes worden in afgesloten blikken gebakken geloof ik, en zodoende verdampt er veel minder vocht uit de cake.
Wat je ook kunt doen is plakken cake afsnijden en deze tremperen zoals de kok dat noemt. Dit is simpelweg besprenkelen met een vloeistof. Kan suikerwater zijn, maar gebruikelijk is likeur of gedestilleerd.
Voor chocolade fondant ( die zijn echt lekker sappig ) zijn veel recepten te vinden, vaak zijn dit echter gewoon cake recepten met een blok chocolade in het midden. Een echte fondant is zelfs voor sommige koks al een probleem.
Olie in een cake kan ik je niet aanraken, en meer boter dan in het recept gaat vaak niet goed. Patiserie luisterd erg nauw. En een beetje spelen mag wel maar je gaat snel de fout in.
De hotelcakes worden in afgesloten blikken gebakken geloof ik, en zodoende verdampt er veel minder vocht uit de cake.
Wat je ook kunt doen is plakken cake afsnijden en deze tremperen zoals de kok dat noemt. Dit is simpelweg besprenkelen met een vloeistof. Kan suikerwater zijn, maar gebruikelijk is likeur of gedestilleerd.
Voor chocolade fondant ( die zijn echt lekker sappig ) zijn veel recepten te vinden, vaak zijn dit echter gewoon cake recepten met een blok chocolade in het midden. Een echte fondant is zelfs voor sommige koks al een probleem.
gisteren een cake gebakken met eieren in plaats van 4, en 25o gram boter in plaats van 200, en dat kom al aardig in de buurt
|
|
