CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dit jaar kook ik weer voor m'n ouders, hoop dat de planning beter gaat dan de vorige keer......
Toen was ik vergeten het filodeeg te ontdooien. Naja, toen hebben we eerst de soep gegeten en effe gewacht.
Ik zag ertegenop, het was de eerste keer sinds m'n zus was overleden, maar het was zo gezellie dat we pas om half twaalf ophielden!
Toen was ik vergeten het filodeeg te ontdooien. Naja, toen hebben we eerst de soep gegeten en effe gewacht.
Ik zag ertegenop, het was de eerste keer sinds m'n zus was overleden, maar het was zo gezellie dat we pas om half twaalf ophielden!
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Mijn zusje en ik gaan voor mijn ouders koken, met hulp van onze vriendjes. Mijn zusje doet nr 2 en 3. Ik de 1e en de 4e.
we beginnen met een soepje, waarschijnlijk paprika of pompoen,
Daarna iets van stokbrood, of bladerdeeg gebakje, of mini quiche...
dan en mixed grill, met kip, varken en rund
en als afsluiter warme gecarameliseerde appel, met kaneel, chocoladesaus en een bolletjes ijs.
Mijn vriend zorgt voor de mokka en slagroomtaart bij de koffie(kerstavond of kerstochtend). En het vriendje van mijn zusje voor de hapjes bij een borrel (kerstavond, kerstochtend)...
2 jaar gelden hadden we 7 gangen, met de meest uiteenlopende gerechten, in ieder geval soep, pasteitjes met ragout, varkenshaas met brie, japanse biefstuk salade, en verschillende soorten ijs na. Maar dat was echt veel werk, en veel te veel eten. Dit jaar dus wat rustiger aan. En misschien nog wat ideeen opdoen in dit topic
we beginnen met een soepje, waarschijnlijk paprika of pompoen,
Daarna iets van stokbrood, of bladerdeeg gebakje, of mini quiche...
dan en mixed grill, met kip, varken en rund
en als afsluiter warme gecarameliseerde appel, met kaneel, chocoladesaus en een bolletjes ijs.
Mijn vriend zorgt voor de mokka en slagroomtaart bij de koffie(kerstavond of kerstochtend). En het vriendje van mijn zusje voor de hapjes bij een borrel (kerstavond, kerstochtend)...
2 jaar gelden hadden we 7 gangen, met de meest uiteenlopende gerechten, in ieder geval soep, pasteitjes met ragout, varkenshaas met brie, japanse biefstuk salade, en verschillende soorten ijs na. Maar dat was echt veel werk, en veel te veel eten. Dit jaar dus wat rustiger aan. En misschien nog wat ideeen opdoen in dit topic
Vergeet de sushi niet die we toen als tweede of derde voorafje hadden
Devil, just come on back if you ever wanna try again, because I told you once you son of a bitch, I'm the best there's ever been!
Ik ga kippen.
Nog geen idee wat ik ermee ga doen maar wel dat ik er wat mee ga doen. (kipfilet)
Nog geen idee wat ik ermee ga doen maar wel dat ik er wat mee ga doen. (kipfilet)
And everything under the sun is in tune
But the sun is eclipsed by the moon.
And Prince is still here!
But the sun is eclipsed by the moon.
And Prince is still here!
Gevulde kalkoen, met cranberry saus, aardappelkroketjes en stoofpeertjes !
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
Heb vorig jaar een boulion gemaakt met mergknoedels, gebraden gans gevuld met appels, met morieljessaus, aardappeltaart, spruitjes, rode kool, stoofperen en appelmoes, en als nagerecht, jeez wat was het nagerecht ook al weer...Er was ook nog een tussengang, maar verdomt, kan er niet opkomen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heb het gevonden
Dat had ik vorig jaar gemaakt, bedenk me net dat onze werkster er toen ook bij was, die zit nu al een tijdje in een gesloten inrichtingquote:Op donderdag 23 december 2004 17:12 schreef Pietverdriet het volgende:
Vooraf een garnalen salade,
Dan een runderboullion met mergknoedels
gebraden gans, met morieljes, een sherrysaus met honing, rode kool, spruitjes, salade, aardappeltaart en gekookte aardappels
Grand dessert met Herrencreme, creme brulee, en chocolademousse
Oh en alles natuurlijk zelfgemaakt en vers, niets uit een pakje.
Misschien dat ik van de levers van de ganzen (heb er 2 besteld) nog een paté maak voor later op de avond.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
toch niet gevlaflipt he?quote:Op zaterdag 19 november 2005 17:56 schreef Pietverdriet het volgende:
Heb het gevonden
[..]
Dat had ik vorig jaar gemaakt, bedenk me net dat onze werkster er toen ook bij was, die zit nu al een tijdje in een gesloten inrichting
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Geen idee, weet er nog niks van, weet niet wat de plannen zijn etc.
Zie ik dan wel weer. .
Zie ik dan wel weer. .
.
Don’t touch the girl,
she will cut your hands off,
and call it an accident.
she will cut your hands off,
and call it an accident.
Wij twijfelen nog, gourmetten of toch een diner ...
Wil eigenlijk niet te moeilijk doen maar toch iets leuks op tafel krijgen...
gourmetten vind ik wel gezellig maar een diner is ook wel weer eens wat anders.
Iemand suggesties ?
We willen iig een lekker stukje vlees als hoofdgerecht en verder heb ik nog geen idee. Het moet niet te lastig zijn om te bereiden maar toch feestelijk zijn.
Wil eigenlijk niet te moeilijk doen maar toch iets leuks op tafel krijgen...
gourmetten vind ik wel gezellig maar een diner is ook wel weer eens wat anders.
Iemand suggesties ?
We willen iig een lekker stukje vlees als hoofdgerecht en verder heb ik nog geen idee. Het moet niet te lastig zijn om te bereiden maar toch feestelijk zijn.
the journey is more important than the end or the start
and what it meant to me will eventually be
a memory of the time when i tried so hard
and what it meant to me will eventually be
a memory of the time when i tried so hard
ga naar frankrijk, dus dat zal wel een hoop canard, champagne en mooie vis worden
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Ik krijg mijn ouders en broertje en zusje te eten. Voor broertje gooi ik pizza in de oven, voor zusje maak ik poffertjes warm.
Voor mijn ouders, mijn man en mezelf maak ik vooraf gevulde champignons, voor mijn ouders en man kalkoenstoofpotje en voor mezelf een geitenkaasje uit de oven. Erbij aardappelkoekjes, van die pommes nogwat dingen uit de oven (van aardappelpuree, wat je in zo'n spuitzak doet), rode kool met appels, salade en worteltjes of spinazie.
Als nagerecht gaan we lekker chocoladefonduen .
Voor mijn ouders, mijn man en mezelf maak ik vooraf gevulde champignons, voor mijn ouders en man kalkoenstoofpotje en voor mezelf een geitenkaasje uit de oven. Erbij aardappelkoekjes, van die pommes nogwat dingen uit de oven (van aardappelpuree, wat je in zo'n spuitzak doet), rode kool met appels, salade en worteltjes of spinazie.
Als nagerecht gaan we lekker chocoladefonduen .
the journey is more important than the end or the start
and what it meant to me will eventually be
a memory of the time when i tried so hard
and what it meant to me will eventually be
a memory of the time when i tried so hard
ik maak een voorgerecht (alleen nog geen flauw idee wat)
mijn broer het hoofdgerecht
mijn ouders een nagerecht
mijn broer het hoofdgerecht
mijn ouders een nagerecht
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
misschien kan je het lekker afstemmen op hun gerechten?quote:Op maandag 5 december 2005 14:29 schreef Muck het volgende:
ik maak een voorgerecht (alleen nog geen flauw idee wat)
mijn broer het hoofdgerecht
mijn ouders een nagerecht
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Garnalensalade? Is erg makkelijk te maken (basis is noordzeegarnelen, die kleine grijze, en mayonaise) en vreselijk lekker.quote:Op maandag 5 december 2005 14:29 schreef Muck het volgende:
ik maak een voorgerecht (alleen nog geen flauw idee wat)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
dat was ik wel van plan jaquote:Op maandag 5 december 2005 14:40 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
misschien kan je het lekker afstemmen op hun gerechten?
van de week als ik thuis ben eens vragen wat ze gaan maken
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
lief dat je wat bedacht hebt voor me, maar ik vind garnalen echt heel erg viesquote:Op maandag 5 december 2005 14:50 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Garnalensalade? Is erg makkelijk te maken (basis is noordzeegarnelen, die kleine grijze, en mayonaise) en vreselijk lekker.
ik overleg van de week gewoon even wat de anderen doen, en dan kijk ik wel verder.
ik hou jullie op de hoogte!
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
De plannen zijn dat ik op kerstavond voor 10 personen ga koken... help!
Heb nog geen idee wat, wil starten met wat amuses, 2e gang een soepje ofzo maar daarna? geen idee...
help!Heb nog geen idee wat, wil starten met wat amuses, 2e gang een soepje ofzo maar daarna? geen idee...
ben je nog budget gebonden? en wat voor soort gasten krijg je?quote:Op maandag 5 december 2005 15:36 schreef So_Addictive het volgende:
De plannen zijn dat ik op kerstavond voor 10 personen ga koken... help!
Heb nog geen idee wat, wil starten met wat amuses, 2e gang een soepje ofzo maar daarna? geen idee...
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Budget is niet zo'n groot probleem, maar het moet niet zo zijn dat ik 10 stukken Entrecôte ga klaar makenquote:Op maandag 5 december 2005 15:47 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
ben je nog budget gebonden? en wat voor soort gasten krijg je?
Het is mijn familie en schoonfamilie, het enigste waar ik rekening mee moet houden is dat de vriendin van m'n broer geen champignons lust.
Redelijk vrij spel
ik zal vanavond wel ff met je meedenken. en anders zijn er vast genoeg fokkers die wel een gangetje willen bedenken.quote:Op maandag 5 december 2005 15:53 schreef So_Addictive het volgende:
[..]
Budget is niet zo'n groot probleem, maar het moet niet zo zijn dat ik 10 stukken Entrecôte ga klaar maken
Het is mijn familie en schoonfamilie, het enigste waar ik rekening mee moet houden is dat de vriendin van m'n broer geen champignons lust.
Redelijk vrij spel
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Als voorgerecht of nagerecht: filobuideltjes met peer en geitekaas.
Neem per persoon 3 halve blaadjes filodeeg en bestrijk ze met boter. (Boter dus, geen margarine )
Leg er wat stukjes peer, zachte geitekaas en walnoot op en vouw ze dicht.
Bak ze gaar en serveer eventueel op wat sla.
Neem per persoon 3 halve blaadjes filodeeg en bestrijk ze met boter. (Boter dus, geen margarine )
)Leg er wat stukjes peer, zachte geitekaas en walnoot op en vouw ze dicht.
Bak ze gaar en serveer eventueel op wat sla.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Uit een gesloten topic :
quote:Op vrijdag 9 december 2005 22:01 schreef Jojo_ut_Grun het volgende:
Ok dit jaar gaan we kerst vieren bij mijn broer
en het is de bedoeling dat iedereen meehelpt met het eten
iedereen moet een gang maken ( hoofdgerecht, voorgerecht enz)
Nu is mij gevraagt het menu te maken, maar ik kan dat eigenlijk helemaal niet zo goed
dus mijn vraag aan jullie is, hoe zien een goed kerstmenu er uit. (minimaal 3 gangen, plus het recept aub)
Alvast bedankt voor de hulp
misschien handig om ook de link met het topic te geven?quote:
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
|
|
