CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Afschuwelijk goorquote:Op zaterdag 20 augustus 2005 16:33 schreef MouseOver het volgende:
Niet echt ouderwets maar meer wo2-associaties: heeft iemand wel eens corned beef gegeten? Hoe smaakt dat spul eigenlijk?
Lawamena hitihala Lawamena haulala
Corned beef uit het blikje halen, koekepan verhitten, corned beef erin doen, vlees beetje prakken (beetje rullen idee).
Dan gekookte rijst op een bord doen, wat corned beef en een scheut ketjap over de rijst.
Lekker en simpel!
Dan gekookte rijst op een bord doen, wat corned beef en een scheut ketjap over de rijst.
Lekker en simpel!
Zo lekker!quote:
Met veel boter
Ossenworst vind ik net filet americain, nog nooit als 'ouderwetse' vleeswaren gezien. Inderdaad gewoon bij de Bas vd Heijden en Digros in het schap.
Corned beef vind ik echt vies!
[ Bericht 12% gewijzigd door Innocence op 09-05-2008 19:32:08 ]
Sweet and innocent...
Gekookte ossetong op brood, mmmm! (zoals een paar anderen voor me) Ook lekker trouwens om paté mee te maken (je kunt het gewoon bij de slager bestellen, met of zonder keelstuk).
Never try to outstubborn a cat.
quote:Op vrijdag 9 mei 2008 11:52 schreef Cici het volgende:
Corned beef uit het blikje halen, koekepan verhitten, corned beef erin doen, vlees beetje prakken (beetje rullen idee).
Dan gekookte rijst op een bord doen, wat corned beef en een scheut ketjap over de rijst.
Lekker en simpel!
Dat lijkt mij zelfs ranzig. 
ha! ik heb net een nieuwe snijmachine gekocht. althans, marktplaats nieuw. maar dat maakt niet uit bij roestvrijstaal. heb al heerlijke vitello tonnato en carpaccio gemaakt.
de kalfstong ligt in de koelkast te marineren en wordt ook dan, ne het zorgvuldig koken en pellen, in heerlijke plakjes gesneden.
de kalfstong ligt in de koelkast te marineren en wordt ook dan, ne het zorgvuldig koken en pellen, in heerlijke plakjes gesneden.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Fak. mag ik eens komen eten?quote:Op vrijdag 9 mei 2008 21:13 schreef zoalshetis het volgende:
ha! ik heb net een nieuwe snijmachine gekocht. althans, marktplaats nieuw. maar dat maakt niet uit bij roestvrijstaal. heb al heerlijke vitello tonnato en carpaccio gemaakt.
de kalfstong ligt in de koelkast te marineren en wordt ook dan, ne het zorgvuldig koken en pellen, in heerlijke plakjes gesneden.
Trouwens WAGYU Beef 
Heerlijk! maar echt te duur
Een collega had wat gekocht en ons laten proeven wat lekker
Het past hiebij omdat het ook een lange traditie heeft de WAGYU Beef
* In Japan zijn prijzen van rond de 450,-
euro per kilo gangbaar voor de hoogste kwaliteit.
Heerlijk! maar echt te duur
Een collega had wat gekocht en ons laten proeven wat lekker
Het past hiebij omdat het ook een lange traditie heeft de WAGYU Beef
* In Japan zijn prijzen van rond de 450,-
euro per kilo gangbaar voor de hoogste kwaliteit.
En dat is "ouderwets" ?quote:Op maandag 12 mei 2008 22:41 schreef allsystemshalt het volgende:
Trouwens WAGYU Beef
Heerlijk! maar echt te duur
Een collega had wat gekocht en ons laten proeven wat lekker
Het past hiebij omdat het ook een lange traditie heeft de WAGYU Beef
* In Japan zijn prijzen van rond de 450,-
Nee.
Ruikt en smaakt als kattenbrokken uit blik.quote:Op zaterdag 20 augustus 2005 16:33 schreef MouseOver het volgende:
Niet echt ouderwets maar meer wo2-associaties: heeft iemand wel eens corned beef gegeten? Hoe smaakt dat spul eigenlijk?
Je kan er wel lekkere dingen mee maken.
Ook af en toe best lekker op brood.
Erg droog.
hoeveel babes neem je mee? maar even serieus, je kan het ook zelf maken.quote:
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Weet je wat je nog meer kan?quote:Op dinsdag 13 mei 2008 01:41 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
hoeveel babes neem je mee? maar even serieus, je kan het ook zelf maken.
Nee.
Tonge en bloedworst op een witte boterham, gewoon tong vind ik ook lekker.
busworst ook erg lekker.
Wat ik ook nog wel eens haal is gekookt vlees bij de paardenslager.
Cornedbeef gebruik ik om slaatje te maken, ik eet dan meestal al wel wat plakken zo op, heerlijk.
busworst ook erg lekker.
Wat ik ook nog wel eens haal is gekookt vlees bij de paardenslager.
Cornedbeef gebruik ik om slaatje te maken, ik eet dan meestal al wel wat plakken zo op, heerlijk.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Ik ben zo gek op die ouderwetse Friese en Groningse droge worsten. Ze moeten alleen niet te zout zijn.
's Avonds voor de tv en dan stukken van zo'n worst afrukken met je kiezen.. je voelt je net zo een roofdier op Discovery
Je moet alleen wel de tandestokers klaar hebben staan
's Avonds voor de tv en dan stukken van zo'n worst afrukken met je kiezen.. je voelt je net zo een roofdier op Discovery
Je moet alleen wel de tandestokers klaar hebben staan
mijn vader koopt/krijgt nog wel eens "kaantjes" een soort harde, gezouten spekthingies. Geen idee of dat iets brabants is trouwens zou best eens kunnen.
Mijn moeder kookte vroeger wel eens zon heel stuk spek ( gewoon een vierkant blok) en dat lieten we dan afkoelen en aten we op brood. Dat was ook goddelijk lekker! geen idee of dat nog bestaat zo.
zou best eens kunnen.Mijn moeder kookte vroeger wel eens zon heel stuk spek ( gewoon een vierkant blok) en dat lieten we dan afkoelen en aten we op brood. Dat was ook goddelijk lekker! geen idee of dat nog bestaat zo.
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
quote:Op woensdag 14 mei 2008 10:27 schreef Leef het volgende:
Ik ben zo gek op die ouderwetse Friese en Groningse droge worsten. Ze moeten alleen niet te zout zijn.
's Avonds voor de tv en dan stukken van zo'n worst afrukken met je kiezen.. je voelt je net zo een roofdier op Discovery
Je moet alleen wel de tandestokers klaar hebben staan
Dan zou je biltong eens moeten proberen.quote:Op woensdag 14 mei 2008 10:27 schreef Leef het volgende:
Ik ben zo gek op die ouderwetse Friese en Groningse droge worsten. Ze moeten alleen niet te zout zijn.
's Avonds voor de tv en dan stukken van zo'n worst afrukken met je kiezen.. je voelt je net zo een roofdier op Discovery
Je moet alleen wel de tandestokers klaar hebben staan
Gedroogd struivogelvlees en dan Discovery aanzetten.
Wtf is (boeren)leverworst ouderwets?
In het noorden wordt nog wel veel leverworst (en metworst) gegeten.. Soms tot gruwel van mensen die uit het zuiden/westen komen.
Vroeger maakte mijn vader bij ons in de gare (van mjn lieve knorretje) nog wel eens vlees, dus ook metworst. Arm varken, maar het verse met is wel geweldig lekker!
Koning uit Pekela heeft heerlijke leverworst met stukken lever erin.. In plakjes op brood of zo, zo'n worst is binnen no time op. Of bakken in een pannetje bij de stamppot bruine bonen!
Zie net de reactie van Leef over de Groningse droge worsten (ook wel metworst dus). Die zijn hier in Groningen nog standaard met een verjaardag op tafel te vinden hoor! Vroeger hadden we ze voor de keukenkastjes langs hangen te drogen, heerlijk!
[ Bericht 18% gewijzigd door LekkerApart op 16-05-2008 17:00:32 ]
In het noorden wordt nog wel veel leverworst (en metworst) gegeten.. Soms tot gruwel van mensen die uit het zuiden/westen komen.
Vroeger maakte mijn vader bij ons in de gare (van mjn lieve knorretje) nog wel eens vlees, dus ook metworst. Arm varken, maar het verse met is wel geweldig lekker!
Koning uit Pekela heeft heerlijke leverworst met stukken lever erin.. In plakjes op brood of zo, zo'n worst is binnen no time op. Of bakken in een pannetje bij de stamppot bruine bonen!
Zie net de reactie van Leef over de Groningse droge worsten (ook wel metworst dus). Die zijn hier in Groningen nog standaard met een verjaardag op tafel te vinden hoor! Vroeger hadden we ze voor de keukenkastjes langs hangen te drogen, heerlijk!
[ Bericht 18% gewijzigd door LekkerApart op 16-05-2008 17:00:32 ]
Alleen in je dromen ben je vrij..
Pinterest: pinterest.com/jolandadj/
Pinterest: pinterest.com/jolandadj/
het is tegelijkertijd eeuwenoud, want men moest wel zoiets doen voor het conserveren van een heel varken van 200 kilo, een koe van 400 of een os van 600. en het is ook nog modern, omdat je het nog steeds kan krijgen.quote:Op vrijdag 16 mei 2008 16:54 schreef LekkerApart het volgende:
Wtf is (boeren)leverworst ouderwets?
In het noorden wordt nog wel veel leverworst (en metworst) gegeten.. Soms tot gruwel van mensen die uit het zuiden/westen komen.
Vroeger maakte mijn vader bij ons in de gare (van mjn lieve knorretje) nog wel eens vlees, dus ook metworst. Arm varken, maar het verse met is wel geweldig lekker!
Koning uit Pekela heeft heerlijke leverworst met stukken lever erin.. In plakjes op brood of zo, zo'n worst is binnen no time op. Of bakken in een pannetje bij de stamppot bruine bonen!
vrouwen houden nou eenmaal van mannen die met een enorm dikke droge worst en een hard brood de bergen ingaan en met 'iets' thuiskomen. vreemd genoeg.
"vraag niet hoe het kan, maar profiteer er van!".
laterz
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
quote:Op vrijdag 2 september 2005 17:02 schreef fredflux het volgende:
Corned Beef: je zou wellicht vermoeden dat het iets met corn (mais) te maken heeft. Dat is niet het geval. Het heeft te maken met het pekelen van vlees met grove zoutkorrels. Deze grote zoutkristallen heten "corns".
Mij is altijd een heel ander verhaal verteld: dat het vlees 'corned' was, in hoekige blikjes gestopt dus. Begin nu spontaan te twijfelen of dat wel klopt.
zou dat dan niet 'cornered' geweest moeten zijn?quote:Op vrijdag 16 mei 2008 18:16 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Mij is altijd een heel ander verhaal verteld: dat het vlees 'corned' was, in hoekige blikjes gestopt dus. Begin nu spontaan te twijfelen of dat wel klopt.
|
|
