CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Begint met een A, eindigt met een E en er zit "lmer" tussenquote:Op zaterdag 16 juli 2005 15:08 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Waar precies zei je ook alweer waar je woonde?
Wou je komen eten?
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Lekker, Kibbelingquote:Op vrijdag 15 juli 2005 14:54 schreef lady-wrb het volgende:
alle leden van mijn gezin zijn gek op kibbeling.
alleen is de plaatselijke visboer nou niet bepaald een plaats waar je de lekkerste kunt scoren.
taai en dubbel gebakken enzo
bovendien is een beetje bak kibbeling gruwelijk duur.
is zoiets zelf te fabriceren?
iemand misschien tips/recepten?
Voor de mensen die wel eens in eindhoven komen: aan de achterkant van het wcw, (zijde Rooseveltlaan) staat een viskraam en die hebben heel lekkere Kibbeling. 3 euro en je hebt een enorme berg. Gratis sausje. Zo vers dat hij niet met een vorkje te eten is
#geen
quote:Op zondag 17 juli 2005 12:28 schreef dutch-mamma het volgende:
[..]
Begint met een A, eindigt met een E en er zit "lmer" tussen
Wou je komen eten?
Ik heb nu je telefoonnummer....
Kom een zakje kruiden halen!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Na maandag moet lukken! Stuur ff een sms, mijn telefoon ligt op de laderquote:Op zaterdag 30 juli 2005 08:52 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Ik heb nu je telefoonnummer....
Kom een zakje kruiden halen!
Dan zie ik morgen of zo je sms wel
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Komt goed...quote:Op zaterdag 30 juli 2005 22:08 schreef dutch-mamma het volgende:
[..]
Na maandag moet lukken! Stuur ff een sms, mijn telefoon ligt op de lader
Dan zie ik morgen of zo je sms wel
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
maar wat voor kruiden gaan er nou overheen?
zijn dit speciale kibbeling kruiden?
zijn dit speciale kibbeling kruiden?
Nothing to see here, carry on
Volgens mij is dat andere vis.quote:Op vrijdag 15 juli 2005 14:59 schreef buitenbeentje het volgende:
Bij de visboer hoer op het plein wordt de kibbeling klaargemaakt en gebakken waar je bij staat. Zo hoort het ook en dat proef je.
Volgens mij wordt tegenwoordig bijna alle kibbeling en lekkerbekjes van wijting gemaakt. Daar merk je inderdaad toch niet al te veel van als het gefrituurt moet worden en je het nog in een sausje dompelt.quote:Op vrijdag 15 juli 2005 16:41 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
alsof iemand het verschil nog proeft tussen koolvis en kabeljauw als het eenmaal gefrituurt is in een gekruid beslag.
Bovendien flikkert kabeljauw veel te makkelijk uit elkaar om goeie kibbeling van te maken.
Verder is een vis als wijting gewoon lekkerder, imho, lang niet zo overbevist, en erg goedkoop.
[ Bericht 0% gewijzigd door sampoo op 11-01-2007 02:43:52 ]
Geen idee, maar het is verdomde lekker.quote:Op woensdag 10 januari 2007 23:07 schreef RijstNatie het volgende:
maar wat voor kruiden gaan er nou overheen?
zijn dit speciale kibbeling kruiden?
En toch smeren ze je ordinaire knoflooksaus of whiskysaus aan bij veel markten..quote:
How do you get precisely 4 Gallons of water with a 3 Gallon and 5 Gallon Can...
De "kibbelingkruiden" die mijn visboer in een strooibus heeft, dat is voornamelijk zout, ve-tsin en peper. Misschien een enkel stipje bieslook. :-( Hoe dan ook, het smaakt naar zout.
Een fijn beslagje kan je trouwens ook maken van bruisend water en zelfrijzend bakmeel. Meer niet.
Een fijn beslagje kan je trouwens ook maken van bruisend water en zelfrijzend bakmeel. Meer niet.
toch is ravigotte er t lekkerst bij. hier kun je meestal 3 of 4 sauzen kiezenquote:Op donderdag 11 januari 2007 02:24 schreef Mr.Noodle het volgende:
[..]
En toch smeren ze je ordinaire knoflooksaus of whiskysaus aan bij veel markten..
knoflook, cocktail, ravigotte en soms joppiesaus
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Ik werk in het hoogseizoen bij een visboer, en bak dus echt hele dagen kibbeling ik heb dat zo verschrikkelijk veel gegeten dat het mijn neus uitkomt maargoed Wij gebruikten ook geen kabeljauw omdat die de laatste tijd verschrikkelijk in prijs is gestegen, en daarbij proeft de gemiddelde duitser geen verschil tussen hake-filet of kabeljauw Ik gebuik dus hake-filet wat zeer goed te doen is, lekker stevig! Ik maak zelf het beslag van visbakmeel en water, de verhouding moet precies goed zijn (niet waterig maar ook niet zo stijf dat de garde erin recht blijft staan) dan naar smaak kibbelingkruiden toevoegen en goed mixen. Dan de stukjes filet er doorheen gooien, weer goed mixen. Dan de stukjes vlak boven de olie (170 C, wij bakken is speciaal vis-bakolie) ) in de oven laten vallen, los van elkaar anders krijg je van die grote brokken. Beetje losschudden en overtollig beslag ertussenuit vissen, wachten tot ze stevig zijn en (licht) bruin. En dan met versgebakken met remoulade saus naar binnen scheppen
GONE-BOUND, LOST, AWAY, PHASED OUT, NON-EXISTING
quote:Op dinsdag 16 januari 2007 22:13 schreef basm85 het volgende:
Ik werk in het hoogseizoen bij een visboer, en bak dus echt hele dagen kibbeling ik heb dat zo verschrikkelijk veel gegeten dat het mijn neus uitkomt maargoed Wij gebruikten ook geen kabeljauw omdat die de laatste tijd verschrikkelijk in prijs is gestegen, en daarbij proeft de gemiddelde duitser geen verschil tussen hake-filet of kabeljauw Ik gebuik dus hake-filet wat zeer goed te doen is, lekker stevig! Ik maak zelf het beslag van visbakmeel en water, de verhouding moet precies goed zijn (niet waterig maar ook niet zo stijf dat de garde erin recht blijft staan) dan naar smaak kibbelingkruiden toevoegen en goed mixen. Dan de stukjes filet er doorheen gooien, weer goed mixen. Dan de stukjes vlak boven de olie (170 C, wij bakken in speciaal vis-bakolie) ) in de oven laten vallen, los van elkaar anders krijg je van die grote brokken. Beetje losschudden en overtollig beslag ertussenuit vissen, wachten tot ze stevig zijn en (licht) bruin. En dan zo versgebakken met remoulade saus naar binnen scheppen
GONE-BOUND, LOST, AWAY, PHASED OUT, NON-EXISTING
wat stom [/quote]quote:Op donderdag 11 januari 2007 08:14 schreef klaarover het volgende:
De "kibbelingkruiden" die mijn visboer in een strooibus heeft, dat is voornamelijk zout, ve-tsin en peper. Misschien een enkel stipje bieslook. :-( Hoe dan ook, het smaakt naar zout.
[/quote]hier is het hartstikke oranje, en goddelijk lekker
ik heb vnamiddag trouwens nog een lekkerbek en wat stukjes kibbeling op
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Oeh vertel die eens! Want laat ik nu ontzettend veel kriek overhebbenquote:Op zaterdag 16 juli 2005 12:34 schreef habanero het volgende:
[..]
kriek beslagje is het lekkerst en ik vind saus erover heen dan gewoon zonde
Heeft er iemand een exact recept (beschrijving van het mengsel) van de kibbelingkruiden? Inmiddels heb ik bij de lokale visboer de "Cabillaud" getraceerd. Het Fransen woord voor Wijting wist ik niet . Behalve dat het visvlees een beetje op kabejauw lijkt... Hmmmm....quote:Op donderdag 11 januari 2007 08:14 schreef klaarover het volgende:
De "kibbelingkruiden" die mijn visboer in een strooibus heeft, dat is voornamelijk zout, ve-tsin en peper. Misschien een enkel stipje bieslook. :-( Hoe dan ook, het smaakt naar zout.
. Behalve dat het visvlees een beetje op kabejauw lijkt... Hmmmm....Dan kan ik hier ook lekker kibbeling in elkaar gaan klussen!
Je venais, je voyais, je devenais fonctionnaire......
Wijting is erg lekker en een zeer onderschat visje omdat ie goedkoop is, onterecht, want het is een puik visje.quote:Op zaterdag 3 maart 2007 19:53 schreef Delicieux het volgende:
[..]
Heeft er iemand een exact recept (beschrijving van het mengsel) van de kibbelingkruiden? Inmiddels heb ik bij de lokale visboer de "Cabillaud" getraceerd. Het Fransen woord voor Wijting wist ik niet . Behalve dat het visvlees een beetje op kabejauw lijkt... Hmmmm....
Dan kan ik hier ook lekker kibbeling in elkaar gaan klussen!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ben ook op zoek naar kibbelingkruiden. Heb hier nog een lading kabeljauw in de vriezer liggen.
De Nostradamus van FOK! 6 mei 2009: Iniesta 90 + 3.
Weet iemand toevallig de engelse vertaling van kibbeling ?
Verdomd lekker spul trouwens
Verdomd lekker spul trouwens
>>>Fast forward>>>
Tjickalung?
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Vroeger (toen de schepen van hout waren en de mannen van staal), werden de lippen, wangen en kelen van kabeljauw gebruikt voor kibbeling. Van de restjes die je voor een paar halve centen kon kopen, werd deze lekkernij gemaakt.
crap in = crap out
Wij hebben bij ons 3 vistenten die elke week ergens anders staan.
Daarvan heeft er 1 ontzettend vieze kibbeling (taai, zout, ieeuw)
En de andere twee hebben gewoon heerlijke kibbeling
Maar je moet het maar net weten.
Daarvan heeft er 1 ontzettend vieze kibbeling (taai, zout, ieeuw)
En de andere twee hebben gewoon heerlijke kibbeling
Maar je moet het maar net weten.
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Sorry dat ik dit topic omhoog kick, maar ik heb geen huishoudweegschaal en zou graag willen weten hoeveel gram 1 stuk kibbeling is? Alvast bedankt 
. (Ivm dieet)
. (Ivm dieet)
Euh, je weet hoe ze er uit zien..? Lijkt me niet te zeggen. De ene is ook vetter gebakken dan de ander. Dus gewoon vreten die hap, of juist niet.quote:Op zaterdag 13 september 2008 13:26 schreef Nantes het volgende:
Sorry dat ik dit topic omhoog kick, maar ik heb geen huishoudweegschaal en zou graag willen weten hoeveel gram 1 stuk kibbeling is? Alvast bedankt
Ja, weet ik wel 
. Maar heb even een weegschaal van de buren geleend en heb gekozen om ze niet te nemen .
. Maar heb even een weegschaal van de buren geleend en heb gekozen om ze niet te nemen .
|
|
