Het grote chili adoratie-topic (en recepten!)

*mee-adoreert*
Wraps met chili... Ik zie net dat iemand hier dat ook geprobeerd heeft, ik vind het echt een goede combi.

_{Waar je al niet zin in kan hebben, zo midden in de nacht...}

quote:

Op donderdag 13 oktober 2005 00:17 schreef Nembrionic het volgende:
Hmmmmmmmm
Jammer genoeg geen spullen in huis ervoor op dit moment

Chilidogs..ook lekker! Mjam

Wat is nou eigenlijk een chilidog?

quote:

Op donderdag 13 oktober 2005 00:49 schreef Nembrionic het volgende:

[..]

Een hotdog met chili.

[afbeelding]

Hm, dat had ik ook zelf kunnen bedenken.

Lijkt me een beetje een vreemde combi... Hoewel pizza met hotdogs ook best te eten is, maar da's een ander onderwerp. _{* Mini stopt nu met slowchatten...}

Chili!!!!!!!!!!!!!!!!


Oef wat ben ik daar gek op...hier mijn recept...is ff wat lastiger dan de doorsnee variant maar de moeite meer dan waard! Ik heb 'm van een vriend die zich daar met enige regelmaat ophoud.
Het komt erg dicht bij de authentieke chili heb ik begrepen. Chilli maak je natuurlijk voor een heel leger, dus recept hieronder is voor 6 personen

On y va:


200 gr rundergehakt
200 gram varkensgehakt ( nee, geen half om..vraag maar aan je slager )
200 gram hertengehakt ( ja, serieus...hertenvlees kopen en zelf door gehaktmolentjes draaien )
2 blikjes gepelde tomaten
1 blikje tomatenpuree
1 rode ui
een bolletje knoflook
2 theelepels Komijnzaad
Tabasco
Bier
Tequila ( flinke scheut )
Pepers ( als ik habanero's kan krijgen, dan gaan die klootzakjes erin , maar dat is vrij zeldzaam..gewone pepers volstaan in principe ook )
3 theelepels cayennepeper
Arachideolie of notenoliel
3 theelepeltjes honing
2 theelepels kaneel
1 theelepel cacao
3 blikken kidney bonen of pinto's ..wat jij wil
Bruine bonen vind ik smakeloos alhier, dus ik zou ze zelf nooit gebruiken in de chili..maar het is jouw feestje, dus go your gang


Men neme een heeeeeeeele grote gietijzeren pan. Olie erin, vlees, ui , knoflook en pepers erin.
Roeren...tot vlees mooi bruin is. Bier en Tequila erbij gieten en aan de kook brengen.
vervolgens alle kruiden er bij flikkeren, maar houd een beetke van de komijn achter.
Laat deze bende een uur sudderen op laag vuurtje

Nu voeg je de rest van de komijn toe, de tabasco, de honing en de cacao en kaneel
en weer laat je het op heel laag vuur sudderen , wederom 1 uur

Dan mag het vuurtje ietsie omhoog, en ga je flink roeren.
Doe de bonen erbij ( die uiteraard gaar zijn ), nog ff roeren en van het vuur halen

Deksel erop en de pan opbergen.
Volgende dag pas eten, voor extra climax

Als ik op vrouwen zou vallen deed ik je prompt blind een aanzoek, SHE...

quote:

Op woensdag 29 juni 2005 16:05 schreef BBQ-kip het volgende:
Ik heb weleens zelf churros gemaakt, waren heerlijk, maar ik heb het recept niet meer... helaasch...

Chili lijkt me ook wel lekker Maar dat mag iemand anders dan voor me koken, dan eet ik er heel smakelijk een klein beetje van (anders ruft ik de tent uit...)

Churros

suiker, bloem, bakpoeder, ei, zout,water, kaneel, suiker en frituren die bende

goes straight to your ass...maar jesoes, wat is dat lekker

quote:

Op woensdag 22 maart 2006 13:14 schreef Pietverdriet het volgende:
Als ik op vrouwen zou vallen deed ik je prompt blind een aanzoek, SHE...

quote:

Op woensdag 22 maart 2006 14:13 schreef Nembrionic het volgende:

[..]

Dat niet(de mijne ook niet ben ik al achter) maar hij ziet er wel lekker uit!

Als een mexicaan me vertelt dat ik het zo moet maken geloof ik het direct

Alleen vergeef ik jou niet voor het feit dat je taki taki en ketjap door je chili gooit...los van de boter.

Geen suiker meer voor jou vandaag Nem

Wat is taki taki?

Klinkt spannend, die recepten.

Ik maak meestal een vrij basic chili con carne. Gehakt, veel ui en knoflook, paprika, bruine bonen, tomatenpuree, chilipoeder, komijnzaad, cayennepeper, paprikapoeder, snufje ketoembar en flink wat cacaopoeder. Soms smokkel ik met een heel klein drupje sambal oelek, om 'm iets pittiger te maken.

Chili con carne is voor mij echt zo'n vertrouwd gerecht, iets van huis uit. Al heb ik er wel een beetje mijn eigen draai aan gegeven, het blijft echt iets van vroeger.

En ik heb het toevallig nu opstaan.

Als dat zo is, mag ik dan wat bij je bestellen?
Ik kom zelden in amsterdamned, maar zou toch wel heeeel erg graag wat tex mex shizzle willen hebben

en of je kunt kijken of ze habanero's hebben. Ik kan ze hier nergens meer vinden

quote:

Op dinsdag 10 april 2007 16:36 schreef Nembrionic het volgende:

[..]

Tuurlijk mag dat. Ik ga morgen dus dan moet je even een bestelling doorgeven
Dan is wel zo gemakkelijk om te doen voordat ik wegga anders wordt het een volgende keer en dat kan wel even duren

Ik ben iedere 2 weken in Utrecht dus het kan zó afgeleverd worden

En anders woon ik om de hoek SHE, dan kan ik ook wel eens wat opsturen of zo