CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dit klopt inderdaad.quote:Op zondag 20 juli 2008 21:19 schreef MinderMutsig het volgende:
Oh en Stali: houd er even rekening mee dat dit soort saus veeeeeel meer vult dan saus uit een pot of pakje. Je hebt er dus minder van nodig.
We hebben het gisteravond gegeten. Het rook allemaal heerlijk maar het viel als een baksteen op onze magen.
Was hij lekker?quote:Op dinsdag 22 juli 2008 13:36 schreef Stali het volgende:
[..]
Dit klopt inderdaad.
We hebben het gisteravond gegeten. Het rook allemaal heerlijk maar het viel als een baksteen op onze magen.
There is no love sincerer than the love of food.
Veel te machtig maar de smaak was zeer goed. Gisteren nauwelijks werk aan gehad, gewoon laden in een bakblik en nog 45 min. in de oven. Maar dat was me zondagavond echt niet meer gelukt. Helemaal toetertje.quote:
.
Stali 
Ik maak mijn lasagne op de volgende manier (recept voor 4 personen)
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- geraspte kaas
- 4 blikjes tomatenpuree
- 3 of 4 uien
- 25 gram boter
-30 gram bloem (2 zeer volle eetlepels)
- circa 3 deciliter melk
- pak kant en klare lasagnebladen
Rode lasagnesaus:
Snijd de uien en fruit ze in de koekenpan. Kruid het gehakt en bak dat mooi rul in dezelfde pan als de uien. Gooi de blikjes tomatenpuree erbij en een evenredige hoeveelheid water. Laten inkoken en eventueel kruiden naar smaak.
Bechamelsaus:
Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem er door, laat de bloem niet bruin worden.Roer er, op laag tot matig vuur, beetje bij beetje melk door maar roer het mengsel steeds eerst glad met een garde voordat er nieuwe melk toegevoegd wordt.
Breng, als circa 2/3 deel van de melk op is, de saus aan de kook en laat de saus even al roerend zachtjes doorkoken. Breng de saus op dikte met nog zoveel melk als nodig is, kook nog even kort door en breng de saus op smaak met zout.
Houd de saus tot gebruik warm, pas op voor aanbranden. roer er vaak in.
Dan een ovenschaal invetten, en een laagje rode saus erin gieten. Dan afdekken met lasagnebladen, dan bechamelsaus erover en dan weer rode saus en dan weer lasagnebladen. Ga zo door totdat de schaal vol is en eindig met een laag rode saus. Strooi er een laagje geraspte kaas over en een half uur de oven in
Soms gooi ik er paprika bij, of gril ik eerst courgettes die ik er dan bij doe. Ook erg lekker!
Ik maak mijn lasagne op de volgende manier (recept voor 4 personen)
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- geraspte kaas
- 4 blikjes tomatenpuree
- 3 of 4 uien
- 25 gram boter
-30 gram bloem (2 zeer volle eetlepels)
- circa 3 deciliter melk
- pak kant en klare lasagnebladen
Rode lasagnesaus:
Snijd de uien en fruit ze in de koekenpan. Kruid het gehakt en bak dat mooi rul in dezelfde pan als de uien. Gooi de blikjes tomatenpuree erbij en een evenredige hoeveelheid water. Laten inkoken en eventueel kruiden naar smaak.
Bechamelsaus:
Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem er door, laat de bloem niet bruin worden.Roer er, op laag tot matig vuur, beetje bij beetje melk door maar roer het mengsel steeds eerst glad met een garde voordat er nieuwe melk toegevoegd wordt.
Breng, als circa 2/3 deel van de melk op is, de saus aan de kook en laat de saus even al roerend zachtjes doorkoken. Breng de saus op dikte met nog zoveel melk als nodig is, kook nog even kort door en breng de saus op smaak met zout.
Houd de saus tot gebruik warm, pas op voor aanbranden. roer er vaak in.
Dan een ovenschaal invetten, en een laagje rode saus erin gieten. Dan afdekken met lasagnebladen, dan bechamelsaus erover en dan weer rode saus en dan weer lasagnebladen. Ga zo door totdat de schaal vol is en eindig met een laag rode saus. Strooi er een laagje geraspte kaas over en een half uur de oven in
Soms gooi ik er paprika bij, of gril ik eerst courgettes die ik er dan bij doe. Ook erg lekker!
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Edit: daar ging iets fout. 2 x dezelfde reactie is niet de bedoeling. 
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Nou, ik heb de hele pan vanmiddag in het riool laten weglopen hoor.
Met dank aan de hongerende kindertjes in Afrika, zeg maar.
Daar had een heel continent een dag op kunnen overleven, wat wegspoelde.
.
Met dank aan de hongerende kindertjes in Afrika, zeg maar.
Daar had een heel continent een dag op kunnen overleven, wat wegspoelde.
.
I´m back.
Logistieke problemen: twee dagen staan en we hadden geen bakje meer.quote:Op dinsdag 22 juli 2008 20:42 schreef MinderMutsig het volgende:
Waarom hebben jullie het niet ingevroren?
.
I´m back.
We hadden geen bakjes meer en de pan was zo groot dat het niet in de koeling kon...
Durfde het niet meer aan.
En de ondankbaarheid was groot in Huize Ryan & Stali. .
Durfde het niet meer aan.
En de ondankbaarheid was groot in Huize Ryan & Stali.
.
Als ze in midden-Nederland nog rioleringsproblemen krijgen vandaag,m dan weet je waardoor dit werd veroorzaakt.
I´m back.
quote:Op dinsdag 22 juli 2008 20:44 schreef Ryan3 het volgende:
[..]
Logistieke problemen: twee dagen staan en we hadden geen bakje meer.
He hoi,
Koffie?
.
quote:Op dinsdag 22 juli 2008 20:46 schreef Ryan3 het volgende:
Mwoah, het lag als een betonbrok op de maag hoor.
I´m back.
Zo en jij kookt voortaan he?quote:Op dinsdag 22 juli 2008 20:46 schreef Ryan3 het volgende:
Mwoah, het lag als een betonbrok op de3 maag hoor.
.
Voortaan en ik zet dan wel koffie.quote:Op dinsdag 22 juli 2008 20:49 schreef Ryan3 het volgende:
[..]
Morgen weer een ovenmaaltijd van mij.
Wat zijn jullie lief zo. 
Na twee dagen zou ik het ook niet meer durven trouwens.
Na twee dagen zou ik het ook niet meer durven trouwens.
There is no love sincerer than the love of food.
Eik is het triest...quote:Op dinsdag 22 juli 2008 20:52 schreef MinderMutsig het volgende:
Wat zijn jullie lief zo.
Na twee dagen zou ik het ook niet meer durven trouwens.
Ik zit nu in de tuin en meneer zit binnen... anderhalve meter afstand is veel hoor.
. Nee, twee dagen is teveel he? Eik was de saus maar van zondagavond laat... maar vandaag was het redelijk warm... dus maar weg ermee. Wel schandalig, want we hadden het vandaag ook kunnen eten.
Denk niet dat er hier ooit nog lasagne wordt gemaakt, zelfs niet van de Knorr.
.
|
|
