CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Gisteren eens een biertest gehouden.
Iedereen heeft zijn/haar voorkeuren, maar meestal zijn die niet erg objectief, vandaar dat ik gisteren samen met mijn vriendin een 'blinde' biertest heb gehouden.
10 bieren, bekend tot minder bekend, allen uit fles, niet wetend welk merk welk biertje is, alle 10 de bieren na elkaar proeven, maar wel elke keer water tussendoor om niet beinvloed te worden. Iedere keer in een goed gespoeld glas. Alle biertjes hebben een dag en een nacht in de koeling gestaan voor optimale temperatuur.
Dit zijn de bieren die meedoen:
(v.l.n.r.) Gulpener, Grolsch, Heineken, Amstel, Alfa, Dommelsch, Warsteiner, Hertog Jan, Jopen, Bavaria
Mijn persoonlijke voorkeur voor ik de smaaktest had gedaan:
1. Alfa
2. Bavaria
3. Amstel
De restultaten van de smaaktest:
Bier 1
uiterlijk:
Mooie kleur, iets donker, weinig koolzuur
smaak:
Ietwat bitter, maar waterige nasmaak, weinig koolzuur
opmerkingen:
Drinkt makkelijk weg
cijfer:
6,5
Bier 2
uiterlijk:
Mooie kleur, mooi koolzuur, schuimt goed
smaak:
Lekkere afdronk, bittere nasmaak
opmerkingen:
Nasmaak blijft te lang hangen
cijfer:
6
Bier 3
uiterlijk:
Vrij licht qua kleur, mooi langzaam koolzuur, weinig schuim
smaak:
Milde smaak, heel licht bittere nasmaak, beetje kruidig
opmerkingen:
Lekker biertje, maar niet bijzonder
cijfer:
7,5
Bier 4
uiterlijk:
Vrij donker, neigt naar oranje, klein gedeelte van het koolzuur is langzaam
smaak:
Extreem bitter, zeer zware nasmaak, blijft lang hangen
opmerkingen:
Niet lekker, erg zwaar bier
cijfer:
3
Bier 5
uiterlijk:
Mooie kleur, mooi koolzuur, mooi schuim, maar iets te luchtig
smaak:
Drinkt makkelijk weg, goede nasmaak, bitterheid is goed
opmerkingen:
Lekker biertje, maar niet veel karakter
cijfer:
7
Bier 6
uiterlijk:
Iets donkerder dan gemiddeld, zeer goed schuim
smaak:
Vrij bitter, nasmaak ook vrij bitter, goed koolzuur
opmerkingen:
Middenmoot biertje, voor 'de gewone man'
cijfer:
6
Bier 7
uiterlijk:
Mooie kleur, mooi koolzuur en goed schuim, wel iets te luchtig
smaak:
Goede afdronk, lekkere milde smaak
opmerkingen:
Lekker biertje, goed karakter, verfijnde smaak
cijfer:
9-
Bier 8
uiterlijk:
Zeer licht van kleur, heel mooi koolzuur, koolzuur precies goed, schuim net te weinig
smaak:
Bitter biertje, zware nasmaak die lang aanblijft
opmerkingen:
Gemiddeld qua smaak maar dan te bitter
cijfer:
5
Bier 9
uiterlijk:
Mooi koolzuur, mooi schuim, goede kleur
smaak:
Goede krachtige smaak, nasmaak blijft veel te lang
opmerkingen:
Op zich lekker, jammer van de nasmaak
cijfer:
6,5
Bier 10
uiterlijk:
Lichte kleur, krachtig schuim
smaak:
Goede, kruidige smaak, nasmaak blijft niet te lang
opmerkingen:
Goed biertje, maar misschien iets te kruidig
cijfer:
7,5
De bieren bleken de volgende merken te zijn:
1 Hertog Jan
2 Dommelsch
3 Bavaria
4 Jopen
5 Amstel
6 Gulpener
7 Heineken
8 Warsteiner
9 Grolsch
10 Alfa
en de top van deze smaaktest is dan ook:
1 Heineken (9-)
2 Bavaria / Alfa (7,5)
3 Amstel (7)
4 Grolsch / Hertog-Jan (6,5)
5 Gulpener / Dommelsch (6)
6 Warsteiner (5)
7 Jopen (3)
Even voor de duidelijkheid: ik ben geen bierkenner, noch een zeer regelmatige bierdrinker. Biertje op zijn tijd vind ik wel lekker, deze test was puur uit nieuwsgierigheid en om mijn objectiviteit te testen. Ik was altijd de eerste die brulde dat Heineken niet te zuipen was en nu blijkt dat ik die blind het lekkerst vind. Voor mij een heel verrassende uitslag
Voor de grap dezelfde test, in een andere volgorde gezet en mijn vriendin (die helemaal niet van bier houdt ) ook laten testen. De testuitslagen van de 2e test:
Bier 1
Smaak:
te bitter, absoluut niet lekker, te kruidig
Opmerkingen:
het ruikt wel lekker
Welk merk denk je dat het is?
Hertog Jan
Cijfer:
3,5
Bier 2
Smaak:
ietwat zurig, redelijk veel koolzuur
Opmerkingen:
ruikt niet lekker, vieze nasmaak
Welk merk denk je dat het is?
Grolsch
Cijfer:
2
Bier 3
Smaak:
helemaaaal niet lekker
Opmerkingen:
te kruidig, ook iets zuurs
Welk merk denk je dat het is?
Dommelsch
Cijfer:
1,5
Bier 4
Smaak:
veel koolzuur, iets kruidigs, bitter
Opmerkingen:
vieze nasmaak, ruikt ook niet lekker
Welk merk denk je dat het is?
Warsteiner
Cijfer:
2
Bier 5
Smaak:
heel zuur, veel koolzuur, bitter
Opmerkingen:
-
Welk merk denk je dat het is?
Bavaria
Cijfer:
2
Bier 6
Smaak:
verschrikkelijk vies!!
Opmerkingen:
kotsbier
Welk merk denk je dat het is?
Jopen
Cijfer:
0
Bier 7
Smaak:
kruidig, erg bitter
Opmerkingen:
ook kotsbier
Welk merk denk je dat het is?
Gulpener
Cijfer:
0
Bier 8
Smaak:
te kruidig!, redelijk veel koolzuur
Opmerkingen:
ruikt zurig
Welk merk denk je dat het is?
Bavaria
Cijfer:
1
Bier 9
Smaak:
zurig, te bitter, ietwat kruidig
Opmerkingen:
-
Welk merk denk je dat het is?
Alfa
Cijfer:
1
Bier 10
Smaak:
bitter!!!
Opmerkingen:
-
Welk merk denk je dat het is?
Heineken
Cijfer:
0
En de merken waren:
1 Grolsch
2 Bavaria
3 Hertog Jan
4 Alfa
5 Warsteiner
6 Jopen
7 Amstel
8 Heineken
9 Gulpener
10 Dommelsch
Ik heb er een hoop lol aan beleefd in ieder geval
Iedereen heeft zijn/haar voorkeuren, maar meestal zijn die niet erg objectief, vandaar dat ik gisteren samen met mijn vriendin een 'blinde' biertest heb gehouden.
10 bieren, bekend tot minder bekend, allen uit fles, niet wetend welk merk welk biertje is, alle 10 de bieren na elkaar proeven, maar wel elke keer water tussendoor om niet beinvloed te worden. Iedere keer in een goed gespoeld glas. Alle biertjes hebben een dag en een nacht in de koeling gestaan voor optimale temperatuur.
Dit zijn de bieren die meedoen:
(v.l.n.r.) Gulpener, Grolsch, Heineken, Amstel, Alfa, Dommelsch, Warsteiner, Hertog Jan, Jopen, Bavaria
Mijn persoonlijke voorkeur voor ik de smaaktest had gedaan:
1. Alfa
2. Bavaria
3. Amstel
De restultaten van de smaaktest:
Bier 1
uiterlijk:
Mooie kleur, iets donker, weinig koolzuur
smaak:
Ietwat bitter, maar waterige nasmaak, weinig koolzuur
opmerkingen:
Drinkt makkelijk weg
cijfer:
6,5
Bier 2
uiterlijk:
Mooie kleur, mooi koolzuur, schuimt goed
smaak:
Lekkere afdronk, bittere nasmaak
opmerkingen:
Nasmaak blijft te lang hangen
cijfer:
6
Bier 3
uiterlijk:
Vrij licht qua kleur, mooi langzaam koolzuur, weinig schuim
smaak:
Milde smaak, heel licht bittere nasmaak, beetje kruidig
opmerkingen:
Lekker biertje, maar niet bijzonder
cijfer:
7,5
Bier 4
uiterlijk:
Vrij donker, neigt naar oranje, klein gedeelte van het koolzuur is langzaam
smaak:
Extreem bitter, zeer zware nasmaak, blijft lang hangen
opmerkingen:
Niet lekker, erg zwaar bier
cijfer:
3
Bier 5
uiterlijk:
Mooie kleur, mooi koolzuur, mooi schuim, maar iets te luchtig
smaak:
Drinkt makkelijk weg, goede nasmaak, bitterheid is goed
opmerkingen:
Lekker biertje, maar niet veel karakter
cijfer:
7
Bier 6
uiterlijk:
Iets donkerder dan gemiddeld, zeer goed schuim
smaak:
Vrij bitter, nasmaak ook vrij bitter, goed koolzuur
opmerkingen:
Middenmoot biertje, voor 'de gewone man'
cijfer:
6
Bier 7
uiterlijk:
Mooie kleur, mooi koolzuur en goed schuim, wel iets te luchtig
smaak:
Goede afdronk, lekkere milde smaak
opmerkingen:
Lekker biertje, goed karakter, verfijnde smaak
cijfer:
9-
Bier 8
uiterlijk:
Zeer licht van kleur, heel mooi koolzuur, koolzuur precies goed, schuim net te weinig
smaak:
Bitter biertje, zware nasmaak die lang aanblijft
opmerkingen:
Gemiddeld qua smaak maar dan te bitter
cijfer:
5
Bier 9
uiterlijk:
Mooi koolzuur, mooi schuim, goede kleur
smaak:
Goede krachtige smaak, nasmaak blijft veel te lang
opmerkingen:
Op zich lekker, jammer van de nasmaak
cijfer:
6,5
Bier 10
uiterlijk:
Lichte kleur, krachtig schuim
smaak:
Goede, kruidige smaak, nasmaak blijft niet te lang
opmerkingen:
Goed biertje, maar misschien iets te kruidig
cijfer:
7,5
De bieren bleken de volgende merken te zijn:
1 Hertog Jan
2 Dommelsch
3 Bavaria
4 Jopen
5 Amstel
6 Gulpener
7 Heineken
8 Warsteiner
9 Grolsch
10 Alfa
en de top van deze smaaktest is dan ook:
1 Heineken (9-)
2 Bavaria / Alfa (7,5)
3 Amstel (7)
4 Grolsch / Hertog-Jan (6,5)
5 Gulpener / Dommelsch (6)
6 Warsteiner (5)
7 Jopen (3)
Even voor de duidelijkheid: ik ben geen bierkenner, noch een zeer regelmatige bierdrinker. Biertje op zijn tijd vind ik wel lekker, deze test was puur uit nieuwsgierigheid en om mijn objectiviteit te testen. Ik was altijd de eerste die brulde dat Heineken niet te zuipen was en nu blijkt dat ik die blind het lekkerst vind. Voor mij een heel verrassende uitslag
Voor de grap dezelfde test, in een andere volgorde gezet en mijn vriendin (die helemaal niet van bier houdt ) ook laten testen. De testuitslagen van de 2e test:
) ook laten testen. De testuitslagen van de 2e test:
Bier 1
Smaak:
te bitter, absoluut niet lekker, te kruidig
Opmerkingen:
het ruikt wel lekker
Welk merk denk je dat het is?
Hertog Jan
Cijfer:
3,5
Bier 2
Smaak:
ietwat zurig, redelijk veel koolzuur
Opmerkingen:
ruikt niet lekker, vieze nasmaak
Welk merk denk je dat het is?
Grolsch
Cijfer:
2
Bier 3
Smaak:
helemaaaal niet lekker
Opmerkingen:
te kruidig, ook iets zuurs
Welk merk denk je dat het is?
Dommelsch
Cijfer:
1,5
Bier 4
Smaak:
veel koolzuur, iets kruidigs, bitter
Opmerkingen:
vieze nasmaak, ruikt ook niet lekker
Welk merk denk je dat het is?
Warsteiner
Cijfer:
2
Bier 5
Smaak:
heel zuur, veel koolzuur, bitter
Opmerkingen:
-
Welk merk denk je dat het is?
Bavaria
Cijfer:
2
Bier 6
Smaak:
verschrikkelijk vies!!
Opmerkingen:
kotsbier
Welk merk denk je dat het is?
Jopen
Cijfer:
0
Bier 7
Smaak:
kruidig, erg bitter
Opmerkingen:
ook kotsbier
Welk merk denk je dat het is?
Gulpener
Cijfer:
0
Bier 8
Smaak:
te kruidig!, redelijk veel koolzuur
Opmerkingen:
ruikt zurig
Welk merk denk je dat het is?
Bavaria
Cijfer:
1
Bier 9
Smaak:
zurig, te bitter, ietwat kruidig
Opmerkingen:
-
Welk merk denk je dat het is?
Alfa
Cijfer:
1
Bier 10
Smaak:
bitter!!!
Opmerkingen:
-
Welk merk denk je dat het is?
Heineken
Cijfer:
0
En de merken waren:
1 Grolsch
2 Bavaria
3 Hertog Jan
4 Alfa
5 Warsteiner
6 Jopen
7 Amstel
8 Heineken
9 Gulpener
10 Dommelsch
Ik heb er een hoop lol aan beleefd in ieder geval
een leuke test
had ik laatst met wijn gedaan.... kan er niets meer van herrinneren
had ik laatst met wijn gedaan.... kan er niets meer van herrinneren
Do no Kill Do not rape Do not steal, these are princables that every men of every faith can embrace
daarom heb ik het ook direct allemaal genoteerdquote:Op zaterdag 2 oktober 2004 14:59 schreef Reco het volgende:
een leuke test
had ik laatst met wijn gedaan.... kan er niets meer van herrinneren
al weet ik er nog alles van vooral dat Jopen bier
Mooie test . Ik tik hem ff naar CUL .
A gentle wave of heat flows over the FOK! forum
Get woke, go broke!
Get woke, go broke!
Een bier test en dan zet je er Heineken en Amstel tussen?
Zijn de twee kunstmatigste bieren die ik ken.
Zijn de twee kunstmatigste bieren die ik ken.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Heb je dubbelblind getest TS?
Ik wed dat je als je kijkt naar productiedata/houdbaarheids data, en dan hetzelfde pils test (wat tussen vers en vele maanden oud is, en op verschillende manieren is opgeslagen in die tussentijd, winkel, buiten in daglicht, etc) er meer verschil in smaak zit dan tussen heiniken, amstel en grolsch van dezelfde productiedatum en hetzelfde opgeslagen
Ik wed dat je als je kijkt naar productiedata/houdbaarheids data, en dan hetzelfde pils test (wat tussen vers en vele maanden oud is, en op verschillende manieren is opgeslagen in die tussentijd, winkel, buiten in daglicht, etc) er meer verschil in smaak zit dan tussen heiniken, amstel en grolsch van dezelfde productiedatum en hetzelfde opgeslagen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bovendien wordt er alleen maar pils getest
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
maar blijkbaar is heineken wel het lekkerst;)
- Fulltime FreeRunner - jij wilt die steen in de muur niet zijn
|
Laat 11 september uw sporttas staan !
Fun Lovin' Terrorist / Toeps addict
|
Laat 11 september uw sporttas staan !
Fun Lovin' Terrorist / Toeps addict
Voor mensen die denken dat bier niet meer is dan pils wel ...quote:Op zaterdag 2 oktober 2004 15:18 schreef Tique het volgende:
maar blijkbaar is heineken wel het lekkerst;)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
heineken is gewoon okay! het is niet voor niets het meest gedronken biertje op aarde. en waarom moet bier meer zijn dan pils? waar heb je het over! dat maakt gewoon geen fuck uit! heineken is gewoon het lekkerste biertje, en heeft zijn eigenstandaard voor bier gecreerd. punt.
Suuuure en mcdonalds is het lekkerste eten.quote:Op zaterdag 2 oktober 2004 15:27 schreef Apekoek het volgende:
heineken is gewoon okay! het is niet voor niets het meest gedronken biertje op aarde. en waarom moet bier meer zijn dan pils? waar heb je het over! dat maakt gewoon geen fuck uit! heineken is gewoon het lekkerste biertje, en heeft zijn eigenstandaard voor bier gecreerd. punt.
Heineken is geen slecht pils, maar het is een middle of the road bier, dat niet uitgesproken smaakt, geen echt karakter heeft. Net als Warsteiner.
Er is geen "lekkerste" bier zoals je de snelste auto hebt, er is slechts persoonlijke smaak.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ik wilde iig de meest gangbare merken nemen.
nu heb ik daar alleen Brandt niet aan toegevoegd, voor de rest zit alles er wel zo'n beetje tussen
Was ook meer voor de lol en uit nieuwsgierigheid dan dat het nou echt een heel erg serieus project was
nu heb ik daar alleen Brandt niet aan toegevoegd, voor de rest zit alles er wel zo'n beetje tussen
Was ook meer voor de lol en uit nieuwsgierigheid dan dat het nou echt een heel erg serieus project was
mcdonalds vind ik zeker lekker....maar een verfijnde keuken vind ik ook ergggg lekker (vis gerechten enzo). coca cola is toch ook de lekkerste cola (gemiddeld genomen, want daar kiest men het meest voor, en pollen wijzen uit dat men daarvoor kiest voor de smaak)? bier is dus gemiddeld genomen het lekkerste biertje.....daarvoor hoeft het geen karakter te hebben qua smaak, het is gewoon bier zoals het moet zijn. andere bieren smaken vaak iets afwijkend en hebben dus hun eigen karakterastieke smaak, maar worden gemiddeld genomen minder gewaardeerd dan heineken. dus ja je kan zeggen dat heineken (over het algemeen) het lekkerste biertje is. het is gewoon een feit (statestieken wijzen het uit, maar dat kan voor jou persoonlijk verschillen).quote:Op zaterdag 2 oktober 2004 15:35 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Suuuure en mcdonalds is het lekkerste eten.
Heineken is geen slecht pils, maar het is een middle of the road bier, dat niet uitgesproken smaakt, geen echt karakter heeft. Net als Warsteiner.
Er is geen "lekkerste" bier zoals je de snelste auto hebt, er is slechts persoonlijke smaak.
leuke test .
moet zeggen dat ik warsteiner toch ook wel erg lekker vind [img]http://images.fok.nl/s/yummie.gif/img]
moet zeggen dat ik warsteiner toch ook wel erg lekker vind [img]http://images.fok.nl/s/yummie.gif/img]
Hoe lang heeft het geduurd je vriendin te overtuigen aan de test mee te doen? Ze vond het niet zo geslaagd zo te zien
Misschien hadden foto's met gezichtsuitdrukkingen een duidelijk overzicht gegeven
Misschien hadden foto's met gezichtsuitdrukkingen een duidelijk overzicht gegeven
haha ja dat zou heel erg lachen zijn die foto's maar die heb ik niet gemaakt
overtuigen was niet nodig hoor, ze wilde zelf wel meedoen
overtuigen was niet nodig hoor, ze wilde zelf wel meedoen
Ok, Bavaria blijkt dus een unisex pilsener in deze test. 'k Geloof niet dat het water me in de mond loopt
quote:Op zaterdag 2 oktober 2004 15:54 schreef Apekoek het volgende:
bier is dus gemiddeld genomen het lekkerste biertje.....
.
biertesten zijn leuk, ists goed voorbereid. niet alle biertjes achter elkaar en kans om de smaak te neutraliseren. Daarbij komt het "eerste biertjes effect"
DeLuna vindt me dik ;(
Op zondag 22 juni 2014 12:30 schreef 3rdRock het volgende:
pas als jullie gaan trouwen. nu ben je gewoon die Oom Rubber die met onze mama leuke dingen doet :)
Op zondag 22 juni 2014 12:30 schreef 3rdRock het volgende:
pas als jullie gaan trouwen. nu ben je gewoon die Oom Rubber die met onze mama leuke dingen doet :)
De smaak is elke keer wel degelijk geneutraliseerd en niet alles vlak achter elkaarquote:Op zondag 3 oktober 2004 05:26 schreef rubbereend het volgende:
biertesten zijn leuk, ists goed voorbereid. niet alle biertjes achter elkaar en kans om de smaak te neutraliseren. Daarbij komt het "eerste biertjes effect"
Eén van de belangrijkste eigenschappen van bier voor de fabrikant is 'doordrinkbaarheid': je moet relatief makkelijk een (groot) aantal biertjes achter elkaar op kunnen drinken.
Deze eis conflicteert natuurlijk met de eigenschap 'smaak', want een biertje met een uitgesproken smaak (bitter, kruidig etc.) nodigt juist niét uit om er snel een aantal achterover te slaan.
Vandaar dat de grote merken vaak enorm vlak van smaak zijn, wat de gemiddelde consument overigens niet heel erg vindt, omdat 'doordrinkbaarheid' voor veel consumenten ook een belangrijke eis is.
Deze eis conflicteert natuurlijk met de eigenschap 'smaak', want een biertje met een uitgesproken smaak (bitter, kruidig etc.) nodigt juist niét uit om er snel een aantal achterover te slaan.
Vandaar dat de grote merken vaak enorm vlak van smaak zijn, wat de gemiddelde consument overigens niet heel erg vindt, omdat 'doordrinkbaarheid' voor veel consumenten ook een belangrijke eis is.
"the same sun that melts the wax, hardens the clay"
|
|
