CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
YES... m'n pastamaker voor de Kenwood is binnen!
Ik heb hem in Duitsland besteld en naar een Duitse collega laten sturen. Mooi weer 20 Euro verdiend
Vanavond meteen proberen, weet nog niet wat het wordt er zijn 6 soorten mee te maken.
(spaghetti, lasagne, tagliatelle, rigatoni, large and small macaroni). Misschien is het handig om met spaghetti te beginnen, lijkt me een van de eenvoudigere soorten.
Heb pas al uit voorzorg een pak geschikt meel uit de Makro meegenomen. Nu nog een lekkere saus verzinnen.
Ik zal mijn bevindingen posten.
Tips zijn welkom!
Ik heb hem in Duitsland besteld en naar een Duitse collega laten sturen. Mooi weer 20 Euro verdiend
Vanavond meteen proberen, weet nog niet wat het wordt er zijn 6 soorten mee te maken.
(spaghetti, lasagne, tagliatelle, rigatoni, large and small macaroni). Misschien is het handig om met spaghetti te beginnen, lijkt me een van de eenvoudigere soorten.
Heb pas al uit voorzorg een pak geschikt meel uit de Makro meegenomen. Nu nog een lekkere saus verzinnen.
Ik zal mijn bevindingen posten.
Tips zijn welkom!
Voor de geinteresseerden (wat er waarschijnlijk, gezien de replies, niet veel zullen zijn) de pasta was perfect gelukt! Pastameel, zout, olijfolie en eieren in de mengkom, 2 minuutjes mengen, direct in de pastamachine en perfecte spaghetti tot wel een meter lang
edit dubbelquote:Op dinsdag 7 december 2004 11:54 schreef pirke64 het volgende:
YES... m'n pastamaker voor de Kenwood is binnen!
Ik heb hem in Duitsland besteld en naar een Duitse collega laten sturen. Mooi weer 20 Euro verdiend
Vanavond meteen proberen, weet nog niet wat het wordt er zijn 6 soorten mee te maken.
(spaghetti, lasagne, tagliatelle, rigatoni, large and small macaroni). Misschien is het handig om met spaghetti te beginnen, lijkt me een van de eenvoudigere soorten.
Heb pas al uit voorzorg een pak geschikt meel uit de Makro meegenomen. Nu nog een lekkere saus verzinnen.
Ik zal mijn bevindingen posten.
Tips zijn welkom!
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
quote:Op woensdag 8 december 2004 08:38 schreef pirke64 het volgende:
Voor de geinteresseerden (wat er waarschijnlijk, gezien de replies, niet veel zullen zijn) de pasta was perfect gelukt! Pastameel, zout, olijfolie en eieren in de mengkom, 2 minuutjes mengen, direct in de pastamachine en perfecte spaghetti tot wel een meter lang
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Waar moet ik op letten als ik een pastamachine koop eigenlijk?
Vind het wel een leuk verjaardagskadootje voor mezelf!
Vind het wel een leuk verjaardagskadootje voor mezelf!
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Dat je hem ook gaat gebruiken?quote:Op woensdag 8 december 2004 23:41 schreef Liejannuh het volgende:
Waar moet ik op letten als ik een pastamachine koop eigenlijk?
Vind het wel een leuk verjaardagskadootje voor mezelf!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
lolquote:Op donderdag 9 december 2004 00:00 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Dat je hem ook gaat gebruiken?
vanavond nog een heerlijke kiplasagne met pesto, spekjes en groentes gemaakt. het is zo makkelijk als je eenmaal je deeg gekneden hebt. dus waar je op moet letten als startende verse pastamaker is een flinke hoeveelheid pasta aan te maken en in te vriezen.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Ja, dat ook!quote:Op donderdag 9 december 2004 00:00 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Dat je hem ook gaat gebruiken?
Maar ik zat eigenlijk meer op tips te wachten van goede merken, waar je op moet letten (qua functionaliteiten enzo. Of denk ik weer te ingewikkeld en moet ik gewoon naar een kookwinkel toe of mijn italiaanse collega meesleuren?
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
ik zag dat ze hem ook al verkopen bij IKEA. is er kwaliteitsverschil tussen die dingen? (die uit italie zijn natuurlijk het beste.....)quote:Op dinsdag 7 december 2004 11:54 schreef pirke64 het volgende:
YES... m'n pastamaker voor de Kenwood is binnen!
Ik heb hem in Duitsland besteld en naar een Duitse collega laten sturen. Mooi weer 20 Euro verdiend
Let's check out that wave, before it checks out us!
nee, zorg dat je pastamachine op stand '0' staat duw er langzaam wat plat gemaakt deeg door. als dit soepel aanvoelt, ga dan naar stand '1'. en zo voort. pasta op '5' is het best in het begin. paar keer oefenen, het is nl net als klei.quote:Op donderdag 9 december 2004 00:08 schreef Liejannuh het volgende:
[..]
Ja, dat ook!
Maar ik zat eigenlijk meer op tips te wachten van goede merken, waar je op moet letten (qua functionaliteiten enzo. Of denk ik weer te ingewikkeld en moet ik gewoon naar een kookwinkel toe of mijn italiaanse collega meesleuren?
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
ja er is heel veel kwaliteitsverschil. net zoals alles wat je bij ikea koopt of lundia zeg maar.quote:Op donderdag 9 december 2004 00:33 schreef granuaile het volgende:
[..]
ik zag dat ze hem ook al verkopen bij IKEA. is er kwaliteitsverschil tussen die dingen? (die uit italie zijn natuurlijk het beste.....)
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Ik heb een pastamachine die op de keukenmachine past. Dus een ander type als de meeste hier gebruiken. Hier doe je bolletje deeg in en het deeg komt er vervolgens aan de andere kant uitgeperst door de mal die je kiest. Meestal zie je de klassieke pastamachines die volgens mij ook erg goed werken, misschien wel beter. Maar ik ben erg tevreden over mijn exemplaar.
Trouwens, volgens de beschrijving van het apparaat hoef je het deeg maar 2 minuten te kneden!
Is dat wel normaal? Ik heb het mee met eieren, zout en een beetje olijfolie gemengd met de K-klopper en inderdaad na een minuutje leek het al op broodkruimels (wat volgens de handleiding ook moest). Daarna even snel een minuutje tot een bol gevormd en doorgekneed en voila.... pastadeeg.
De bolletjes deeg in de machine en klaar is de pasta.
Zou ik een nog beter resultaat krijgen als ik het deeg langer laat kneden? Nu had ik een elastisch deeg en de pasta was erg sterk, kon de lange spaghetti strengen uit elkaar halen zonder ze stuk te maken. Gebruik trouwens het Cecco meel. Geen idee of langer kneden de smaak ten goede komt.
Piet heeft inderdaad gelijk... zorg dat je iets koopt wat je wel gebruikt. Er staat al zoveel ongebruikt in de keukenkast bij de meesten. Maar eenmaal verse pasta geproefd dan weet ik zeker dat zo'n apparaat vaker gebruikt gaat worden. Probeer wel iets te kopen wat gemakkelijk schoon te maken is.
Trouwens, volgens de beschrijving van het apparaat hoef je het deeg maar 2 minuten te kneden!
Is dat wel normaal? Ik heb het mee met eieren, zout en een beetje olijfolie gemengd met de K-klopper en inderdaad na een minuutje leek het al op broodkruimels (wat volgens de handleiding ook moest). Daarna even snel een minuutje tot een bol gevormd en doorgekneed en voila.... pastadeeg.
De bolletjes deeg in de machine en klaar is de pasta.
Zou ik een nog beter resultaat krijgen als ik het deeg langer laat kneden? Nu had ik een elastisch deeg en de pasta was erg sterk, kon de lange spaghetti strengen uit elkaar halen zonder ze stuk te maken. Gebruik trouwens het Cecco meel. Geen idee of langer kneden de smaak ten goede komt.
Piet heeft inderdaad gelijk... zorg dat je iets koopt wat je wel gebruikt. Er staat al zoveel ongebruikt in de keukenkast bij de meesten. Maar eenmaal verse pasta geproefd dan weet ik zeker dat zo'n apparaat vaker gebruikt gaat worden. Probeer wel iets te kopen wat gemakkelijk schoon te maken is.
Iemand trouwens een idee hoe lang verse lasagna in de oven moet?
Het viel me op dat mijn spaghetti toch echt langer als 2 minuten moest koken om goed eetbaar te worden. Het schijnt te komen door de hoge dichtheid die door het persen uit de machine ontstaat. Geen idee of dat juist is.
Lasagna gaat in de oven dus het is lastig om te controleren wanneer het gaar is. Of maakt wat langer in de oven niet uit omdat alles toch drijft in de saus.... kan ik dezelfde tijd aanhouden als voor gedroogde lasagna? De andere ingredienten moeten tenslotte ook goed gaar zijn.
Ik hoor het graag, lijkt me lekker voor vanavond!
Het viel me op dat mijn spaghetti toch echt langer als 2 minuten moest koken om goed eetbaar te worden. Het schijnt te komen door de hoge dichtheid die door het persen uit de machine ontstaat. Geen idee of dat juist is.
Lasagna gaat in de oven dus het is lastig om te controleren wanneer het gaar is. Of maakt wat langer in de oven niet uit omdat alles toch drijft in de saus.... kan ik dezelfde tijd aanhouden als voor gedroogde lasagna? De andere ingredienten moeten tenslotte ook goed gaar zijn.
Ik hoor het graag, lijkt me lekker voor vanavond!
ik wil ook eens aan de slag maar vanwege mijn dieet mag ik geen gerst-producten, weet iemand of de Cecco of griesmeel dit bevat.quote:Op dinsdag 30 maart 2004 16:17 schreef Christine het volgende:
Ik heb gewoon griesmeel van de turk op de hoek gebruikt was super te doen.
AFAIK is dat allemaal tarwe. Gerst vrij dieet? Geen Bier? Nooit van gehoord, meeste mensen eten sowieso eigenlijk geen gerst.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
erg jammer, geen bier. Maar dat overleef ik wel. Gerst zit in veel meer producten dan alleen bier, in veel "supermarkt"broden bijvoorbeeld. Dus ik kan met een gerust hart aan de griesmeel en/of Cecco?quote:Op donderdag 9 december 2004 11:53 schreef Pietverdriet het volgende:
AFAIK is dat allemaal tarwe. Gerst vrij dieet? Geen Bier? Nooit van gehoord, meeste mensen eten sowieso eigenlijk geen gerst.
Je kan dan trouwens wel tarwebier drinken, (Witbier)
http://www.koopmans.com/s(...)open=2x&FoldNumber=2
http://www.koopmans.com/s(...)open=2x&FoldNumber=2
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Pastadeeg met spinazie(smaak)
voor 600g pasta:
350 gram bloem
1 theelepel zout
3 eieren
1 eetlepel water
225g verse spinazie.
Was en snijd de spinazie..
Doe de vochtige blaadjes in een pan, dek de pan af en verhit de spinazie, af en toe omschuddend, 5 minuten lang op een hoog vuur.
Stort de spinazie in een zeef en druk al het sap eruit en bewaar dat.
Meng de bloem en het zout in een kom.
Maak in het midden een kuiltje en voeg daarin de eieren, het spinazienitraat en het water toe.
Ingredienten langzaam met een lepel door het bloem mengen..
De lepel schoonvegen en verder kneden met de handen op het moment dat het deegmengsel samenpakt en klonterig wordt.
Het deeg tot een bal drukken en deze door de kom rollen om alle kruimels mee te nemen.
Het deeg vervolgens op een met bloem bestrooid oppervlak soepel kneden.
Om plakken te voorkomen, bloem naar wens toevoegen.
Het vervolgens, voor het uitrollen, in een plastic zak 15 tot 30 minuten laten rusten.
NIET in de koelkast! want koud deeg werkt een stuk moeilijker dan warm deeg
eet smakelijk!
voor 600g pasta:
350 gram bloem
1 theelepel zout
3 eieren
1 eetlepel water
225g verse spinazie.
Was en snijd de spinazie..
Doe de vochtige blaadjes in een pan, dek de pan af en verhit de spinazie, af en toe omschuddend, 5 minuten lang op een hoog vuur.
Stort de spinazie in een zeef en druk al het sap eruit en bewaar dat.
Meng de bloem en het zout in een kom.
Maak in het midden een kuiltje en voeg daarin de eieren, het spinazienitraat en het water toe.
Ingredienten langzaam met een lepel door het bloem mengen..
De lepel schoonvegen en verder kneden met de handen op het moment dat het deegmengsel samenpakt en klonterig wordt.
Het deeg tot een bal drukken en deze door de kom rollen om alle kruimels mee te nemen.
Het deeg vervolgens op een met bloem bestrooid oppervlak soepel kneden.
Om plakken te voorkomen, bloem naar wens toevoegen.
Het vervolgens, voor het uitrollen, in een plastic zak 15 tot 30 minuten laten rusten.
NIET in de koelkast! want koud deeg werkt een stuk moeilijker dan warm deeg
eet smakelijk!
Doei.
Wat ook erg lekker is: rode pepers fijnhakken en door de pasta kneden. Wel kleine stukjes ander gaat het zaakje niet fijn door de pastamachine. Dit is ook lekker met kruiden.
Ge wit het ooit nooit nie.
hiervoor kun je het beste de zaadjes eruit halen en de pepertjes met een vijzel tot een pasta maken. want idd zijn kleine stukjes erg lastig.quote:Op donderdag 9 december 2004 13:21 schreef Brad_Prit het volgende:
Wat ook erg lekker is: rode pepers fijnhakken en door de pasta kneden. Wel kleine stukjes ander gaat het zaakje niet fijn door de pastamachine. Dit is ook lekker met kruiden.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Jij werkt bij Iglo?quote:Op donderdag 9 december 2004 13:19 schreef Faithy het volgende:
Maak in het midden een kuiltje en voeg daarin de eieren, het spinazienitraat en het water toe.
eet smakelijk!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vind een pastamachientje ook interessant!! Ik ben gek op pasta's en die eten we dan ook regelmatig. Ik denk dat ik dit ook eens ga proberen!
Wat een leuk ding, ik ga morgen even kijken of ze hem nog hebbenquote:Op woensdag 21 februari 2007 09:10 schreef aceHigh het volgende:
Iemand toevallig ervaring met die pastamachine die ze nu bij de aldi voor een tientje hebben?
[afbeelding]
|
|
