Stamppotten

Hmm ik werd laatst gepolst of ik niet eens hutspot met broccoli kon maken.. schijnt ook erg lekker te zijn

ik ben misschien wat ouderwets.. maar heb dat nog nooit gedaan

of worteltjes met broccoli stampot...

vanavond hutspot

oh en wat betreft hete bliksem.. vervang de helft vand e appels eens door peren
erg jum

Als je hutspot en boerenkool overhebt moet je het de volgende dag (of nog een dag) later opbakken in de koekepan. Das pas lekker Als het een beetje een bruin korstje heeft enzo en dan zoals mijn vader altijd doet, op 2 sneetjes roggebrood.

hmm de hutspot wel opgebakken.. niet op roggebrood gelegd tho

boerenkool op brood ken ik wel
niet eens perse warm.. al is dat natuurlijk wel veel lekkerder

Surinaamse stamppot, die maak ik het liefst. Is geen officieel gerecht geloof ik, aangezien ik 'm zelf heb verzonnen bij noodzaak, omdat mijn rotivellen/platen op waren en ik dus crea moest zijn:

- aardappels
- kouseband
- uitje
- stoofvlees ( rund, kan ook met kip )
- roti sambal
- 2 Mdme Jeanettes
- Knof

Stoof je vlees in kilo's masala kerrie
In geval van kip; de kipstukken inwrijven met geperste knof, en superfijne ui, masala erbij, aanbakken en dan boullion erop gieten zodat ze onderstaan.
Dan Jeantte erbij gooien en laten pruttelen tot het vlees van de botten loslaat. Botten wegflikkeren

In geval rund; het vlees goed kruiden met masala.
In pan uitje en knof licht aanfruiten, vlees erbij tot bruin en dan ook onderzetten met bouillion en jeanette.


aardappels koken tot ze zacht zijn; stampen met room, boter, peper en zout
kouseband in kleine stukjes snijden en ook koken, erdoorheen scheppen
Klein beetje vocht van je vlees erbij en de stamppot tot gladde massa kloppen.

Stamppot serveren met je stoofvlees en als side dish afhankelijk van je type eters:

salade van fijngesneden Jeanette, ui en tomaat ( beetje azijn )
salade van komkommer, veeel azijn en ui

Tip van Flip: Haal de Jeanette op tijd uit je stoofvlees, dus voor ze ontploffen

quote:

Op zaterdag 24 januari 2004 22:07 schreef xXx-Fenneke-xXx het volgende:
stamppot rauwe andijvie met spekjes

We've got a winner!

quote:

Op vrijdag 6 februari 2004 15:35 schreef L.Denninger het volgende:
Lesbische gabberinnen.

haha
die boerenkoolstamppot met geitenkaas en tomaatjes klinkt lekker overigens!

Inderdaad gewoon ouderwetse hutspot of andrijvie met spekjes... heerlijk.

quote:

Op zaterdag 24 januari 2004 22:07 schreef xXx-Fenneke-xXx het volgende:
stamppot rauwe andijvie met spekjes

In Zeeland noemen ze dit sla met spekjes.
Dit kun je maken met andijvie of gewoon botersla, net wat het seizoen is.
Eieren gaan er ook door. Toen ik onder de rivieren kwam was dit mijn eerste maaltijd en ik vind het nog steeds heerlijk. (Vanavond weer eens gegeten.)

Btw, ik zie nu pas dat ik een echte klassieker ga kicken: "Er is al 544 dagen niet in dit topic gepost! "
De Hollandse keuken is echt nog niet weg maar is wel verbeterd. .

quote:

Op zaterdag 6 september 2008 01:22 schreef Stali het volgende:

[..]

In Zeeland noemen ze dit sla met spekjes.

Bij ons stamppot rauwe sla..
Zat gewoon andijvie in, maar dat aten we niet...

quote:

Op zaterdag 6 september 2008 15:30 schreef popolon het volgende:
Ok, ik zoek dus een goede vervanger voor andijvie (als in rauwe andijvie stamppot) omdat ik het niet kan vinden. Iets dat qua smaak en knapperigheid in de buurt komt.

Sla lijkt me eigenlijk niks, sla is zo'n nietszeggende groente. Rauwe spinazie misschien maar dat heeft weer zo'n afwijkende smaak.

Help!

Ja, ik krijg ook zin in stamppot, het is hier kut-weer, regen en koud enzo...maar ik kan hier ook geen andijvie vinden. En om nu al hutspot te maken vind ik ook weer zowat, dat is wel heel erg winters. Maar rauwe andijvie met spekjes, mmmm...Beetje blauwaderkaas erdoorheen, heerlijk!

Popolon, ik zou het gewoon eens proberen, ijsbergsla erbij. Is echt erg lekker
Ik ga morgen ook weer eens, voor het eerst in anderhalf jaar ofzo, stamppot eten.
Stamppot rauwe andijvie dus, met rookworst, uitgebakken spekkies en een scheutje azijn en lepel mosterd erdoor

Boerenkool wordt toch vaak gezien als veevoer in het buitenland?

Witlofstamppot met gerookte zalm Bijna verfijnd te noemen

Goed topic, ik moet ook maar snel weer ns een lekkere stamppot maken. Het weer werkt iig wel mee

quote:

Op zaterdag 6 september 2008 15:48 schreef AKnynke het volgende: rauwe andijvie met spekjes, mmmm...Beetje blauwaderkaas erdoorheen, heerlijk!

Ja, lekker is dat he? Doe ik ook vaak ipv spekjes. Blokjes roquefort en dan vooral niet teveel roeren, zodat je echt bommetjes zoute kaas hebt her en der.



En dan met lamsvlees. Of het nou lamshoarma, lamsgehaktballen of lamskarbonaadjes zijn, ik ben tegenwoordig verslaafd aan de stamppot andijvie met lam.

quote:

Op zaterdag 6 september 2008 09:47 schreef popolon het volgende:
Wat een prachtkick.

Ik ga morgen meteen een mooi potje maken. Paar kilo rundvlees stoven en zien wat er van komt.
Ben nog op zoek naar andijvie in de VS, dat ben ik nog niet tegengekomen.

Heb je ruimte om zelf andijvie te kweken?

quote:

Op zaterdag 6 september 2008 15:30 schreef popolon het volgende:
Ok, ik zoek dus een goede vervanger voor andijvie (als in rauwe andijvie stamppot) omdat ik het niet kan vinden. Iets dat qua smaak en knapperigheid in de buurt komt.

Sla lijkt me eigenlijk niks, sla is zo'n nietszeggende groente. Rauwe spinazie misschien maar dat heeft weer zo'n afwijkende smaak.

Help!

Met veldsla is anders best lekker.

quote:

Op zaterdag 6 september 2008 15:30 schreef popolon het volgende:
Ok, ik zoek dus een goede vervanger voor andijvie (als in rauwe andijvie stamppot) omdat ik het niet kan vinden. Iets dat qua smaak en knapperigheid in de buurt komt.

Sla lijkt me eigenlijk niks, sla is zo'n nietszeggende groente. Rauwe spinazie misschien maar dat heeft weer zo'n afwijkende smaak.

Help!

zuring?
heeft natuurlijk ook een andere smaak...

quote:

Op zaterdag 6 september 2008 15:30 schreef popolon het volgende:
Ok, ik zoek dus een goede vervanger voor andijvie (als in rauwe andijvie stamppot) omdat ik het niet kan vinden. Iets dat qua smaak en knapperigheid in de buurt komt.

Sla lijkt me eigenlijk niks, sla is zo'n nietszeggende groente. Rauwe spinazie misschien maar dat heeft weer zo'n afwijkende smaak.

Help!

Sla valt absoluut te proberen. Ik vind het zelfs beter en zachter dan Andijvie. Warm geeft sla een unieke smaak.

De Chinees hier heeft mijn favoriete soep, die ik op alle manieren heb proberen na te maken.
Hierbij vergat ik de sla omdat ik dacht dat het overbodig zou zijn. Later bleek de sla juist te missen om exact die soep te krijgen.

Ben benieuwd of je het met sla wilt proberen en wat je er van vindt.