CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik wil ook volledig vegetarisch gaan eten, ben nu aan het ''afbouwen' en eet alleen nog biologisch-dynamisch vlees. Dit topic ga ik dus even volgen 
Hé, een vegatopic. 
Dat van dat afbouwen snap ik niet zo goed eigenlijk.
Waarom is dat?
Ik vind vleesvervangers over het algemeen nogal smerig.
Het enige dat ik met plezier eet zijn de rookworsten van de AH, maar dat is omdat die zo vrolijk opzwellen.
Gezonder, lekkerder en veel goedkoper zijn kidneybonen-burgers:
Blikje kidneybonen uit laten lekken.
Knoflook en uitje of sjalotje fijnhakken in de keukenmachine.
Kidneybonen en broodkruim van 2 a 3 boterhammen toevoegen.
Eitje erbij.
Mexicaanse kruiden, zout, peper en wat scherps erbij.
Fijn maken in de keukenmachine (of alles klein snijden en de bonen prakken).
De consistentie is goed als je er burgers van kunt maken die net te slap zijn om te bakken.
Half uurtje in de koelkast en ze zijn perfect.
Bakken en smullen.
Dat van dat afbouwen snap ik niet zo goed eigenlijk.
Waarom is dat?
Ik vind vleesvervangers over het algemeen nogal smerig.
Het enige dat ik met plezier eet zijn de rookworsten van de AH, maar dat is omdat die zo vrolijk opzwellen.
Gezonder, lekkerder en veel goedkoper zijn kidneybonen-burgers:
Blikje kidneybonen uit laten lekken.
Knoflook en uitje of sjalotje fijnhakken in de keukenmachine.
Kidneybonen en broodkruim van 2 a 3 boterhammen toevoegen.
Eitje erbij.
Mexicaanse kruiden, zout, peper en wat scherps erbij.
Fijn maken in de keukenmachine (of alles klein snijden en de bonen prakken).
De consistentie is goed als je er burgers van kunt maken die net te slap zijn om te bakken.
Half uurtje in de koelkast en ze zijn perfect.
Bakken en smullen.
Dat afbouwen? Ik denk dat sommige mensen het nog moeilijk vinden om ineens te stoppen met alle vlees en vis etc.
Zelf geen problemen mee gehad, maargoed, sommige mensen misschien wel.
Zelf geen problemen mee gehad, maargoed, sommige mensen misschien wel.
I guess words are a motherfucker.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
Het duurt ook even voordat je een groot genoeg 'repertoire' hebt van vegetarische recepten. In het begin wist ik tenminste niet echt wat ik moest koken, behalve gewoon het vlees weglaten of aardappels, Valess en groente. 
Are you pondering what I'm pondering?
Omdat ik nog bij mijn moeder woon en die wil vlees eten, en we hebben geen geld voor én vlees en een alternatief. Daarom eten we weinig vlees maar door mijn invloed biologisch. De bedoeling is dat ik binnen een half jaar uit huis ben, en dan eet ik helemaal geen vlees meerquote:Op woensdag 4 maart 2009 14:22 schreef vergeetmewelletje het volgende:
Dat van dat afbouwen snap ik niet zo goed eigenlijk.
Waarom is dat?
Zijn er ook mensen hier die net als ik geen kaas eten, maar alleen vegetarische kaas?
De prijs van vega kaas.
De prijs van vega kaas.
I guess words are a motherfucker.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
Dan kan je moeder toch gewoon 2 dagen hetzelfde vlees eten en jij 2 dagen hetzelfde alternatief?quote:Op woensdag 4 maart 2009 14:34 schreef Windigo het volgende:
[..]
Omdat ik nog bij mijn moeder woon en die wil vlees eten, en we hebben geen geld voor én vlees en een alternatief. Daarom eten we weinig vlees maar door mijn invloed biologisch. De bedoeling is dat ik binnen een half jaar uit huis ben, en dan eet ik helemaal geen vlees meer
Are you pondering what I'm pondering?
Gaat het je alleen om het stremsel?quote:Op woensdag 4 maart 2009 14:36 schreef ChipsZak. het volgende:
Zijn er ook mensen hier die net als ik geen kaas eten, maar alleen vegetarische kaas?
De prijs van vega kaas.
Zo ja: lange lijst vegetarisch gestremde kazen
Stremsel is een restproduct van de kalverslachterij, toch?
Ik schijn ooit beweerd te hebben dat de kalfjes ook nog kunnen leven (maar dan wel darm krampen krijgen) dus dat ze er niet dood voor hoeven..
Maarrrrrrr volgens mij is dit niet zo? Mijn (vegetariër) vriendje eist om opheldering
!
Dus. Stremsel. De kalfjes gaan dood, JA/NEE?
Ik schijn ooit beweerd te hebben dat de kalfjes ook nog kunnen leven (maar dan wel darm krampen krijgen
) dus dat ze er niet dood voor hoeven..Maarrrrrrr volgens mij is dit niet zo? Mijn (vegetariër) vriendje eist om opheldering
!Dus. Stremsel. De kalfjes gaan dood, JA/NEE?
De kalfjes gaan hoe dan ook dood, vegetarische kaas of niet.
Maar speciaal voor het vriendje:
Maar speciaal voor het vriendje:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Stremselquote:Stremsel is een oplossing die spijsverteringsenzymen bevat, afkomstig uit de lebmaag van kalveren. Het is een bijproduct van de kalverslachterij.
Bedoel je de veganistische kaas, dus helemaal zonder zuivel? Die is duur ja.quote:Op woensdag 4 maart 2009 14:36 schreef ChipsZak. het volgende:
Zijn er ook mensen hier die net als ik geen kaas eten, maar alleen vegetarische kaas?
De prijs van vega kaas.
Gewone vegetarisch gestremde kaas is er in net zoveel prijsklassen als gewone en is echt niet veel duurder, loop maar eens een natuurwinkel binnen.
Vega kaas gaat me te ver, daarnaast kan je dan ook bijna niks vega meer bestellen in restaurants. Kaas en dingen met gelatine eet ik nog gewoon.
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Nee, vegetarische kaas. En in elke natuurwinkel waar we zijn geweest is het gewoon heel duur. Net als de smeerkaas. We eten het wel, maar het is gewoon wel heel duur.quote:Op woensdag 4 maart 2009 15:14 schreef _Ophelia_ het volgende:
[..]
Bedoel je de veganistische kaas, dus helemaal zonder zuivel? Die is duur ja.
Gewone vegetarisch gestremde kaas is er in net zoveel prijsklassen als gewone en is echt niet veel duurder, loop maar eens een natuurwinkel binnen.
Ik ben echt nog nooit relatief goedkope vega kaas tegengekomen.
I guess words are a motherfucker.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
Analoog kost echt geen drol.quote:Op woensdag 4 maart 2009 15:14 schreef _Ophelia_ het volgende:
[..]
Bedoel je de veganistische kaas, dus helemaal zonder zuivel? Die is duur ja.
Daar gaat het dan ook niet over, bovendien is dat spul niet te vreten en nog steeds op melkbasis.quote:
Heb je het linkje naar het lijstje dat ik heb gepost niet gezien?quote:Op vrijdag 6 maart 2009 15:07 schreef ChipsZak. het volgende:
Nee, vegetarische kaas. En in elke natuurwinkel waar we zijn geweest is het gewoon heel duur. Net als de smeerkaas. We eten het wel, maar het is gewoon wel heel duur.
Ik ben echt nog nooit relatief goedkope vega kaas tegengekomen.
Ik zou bijvoorbeeld Aldi-kaas niet duur noemen.
Ik ken die lijst wel, maar er zitten veel 'rare'quote:Op vrijdag 6 maart 2009 15:46 schreef vergeetmewelletje het volgende:
[..]
Heb je het linkje naar het lijstje dat ik heb gepost niet gezien?
Ik zou bijvoorbeeld Aldi-kaas niet duur noemen.
kazen tussen. Geitenkaas etc., dat eet ik allemaal niet.Er zijn veel minder gewoon 'jong belegen' ofzo. (Ik weet wel dat ze er wél tussenzitten, maar wel veel minder).
Ik kan wel eens kijken bij de Aldi, maar zij hebben niet dat je zelf de grootte kan bepalen van het stuk kaas, geloof ik. Dat is gewoon plakjes kopen en wij willen graag dat je kan zeggen hoeveel je wilt en zij het dan afsnijden. Maar zal eens zien.
I guess words are a motherfucker.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
Aldi heeft volgens mij alleen vega-mozarella en vega-light-brie.quote:Op vrijdag 6 maart 2009 15:52 schreef ChipsZak. het volgende:
Ik kan wel eens kijken bij de Aldi, maar zij hebben niet dat je zelf de grootte kan bepalen van het stuk kaas, geloof ik. Dat is gewoon plakjes kopen en wij willen graag dat je kan zeggen hoeveel je wilt en zij het dan afsnijden. Maar zal eens zien.
Maar leerdammer kun je toch wel ergens af laten snijden?
En bij de Jumbo vast ook wel de Jumbo-kaas.
Ik weet niet precies hoe de kaas heet die we nu hebben, maar zal ook eens kijken naar de leerdammer dan.quote:Op vrijdag 6 maart 2009 15:57 schreef vergeetmewelletje het volgende:
[..]
Aldi heeft volgens mij alleen vega-mozarella en vega-light-brie.
Maar leerdammer kun je toch wel ergens af laten snijden?
En bij de Jumbo vast ook wel de Jumbo-kaas.
En Jumbo is een beetje uit de richting voor ons
.
I guess words are a motherfucker.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
Welnee, water, palmvet, zetmelen, zout, arabische gom en een beetje annatto.quote:Op vrijdag 6 maart 2009 15:39 schreef _Ophelia_ het volgende:
[..]
Daar gaat het dan ook niet over, bovendien is dat spul niet te vreten en nog steeds op melkbasis.
Er zijn ook soorten met een gedeelte gewolfde kaas, dan is het niet een echte analoog meer, maar een cheese preparation. De variant zonder kaas werd in het bedrijf waar ik werkte het meest gemaakt. Vaak zag je dan wel dat blokken analoog met echte kaas gemengd werden en geraspt en dan zo als 'pizzamix' de deur uitgingen.
En met extra ingrediënten kun je het zo lekker maken als je zelf wilt, uiteraard.
Wikipedia zegt melkbasis.
Maar op zich maakt dat geen zak uit want het spul is en blijft te smerig voor woorden, zeker koud.
Maar op zich maakt dat geen zak uit want het spul is en blijft te smerig voor woorden, zeker koud.
Wikipedia.quote:
Heb je het wel eens op dan? Smerig is echt onzin, er zit gewoon weinig smaak aan, maar daar kun je wel wat aan doen natuurlijk. Er werd bijvoorbeeld ook analoog met paprikapoeder gemaakt.quote:Maar op zich maakt dat geen zak uit want het spul is en blijft te smerig voor woorden, zeker koud.
Daarom tvp ik dit topic even!!!quote:Op woensdag 4 maart 2009 14:33 schreef Mini_rulez het volgende:
Het duurt ook even voordat je een groot genoeg 'repertoire' hebt van vegetarische recepten. In het begin wist ik tenminste niet echt wat ik moest koken, behalve gewoon het vlees weglaten of aardappels, Valess en groente.
"Without music, life would be a mistake." - Friedrich Nietzsche
Er is nauwelijks een kant en klaargerecht zonder te koop en inderdaad, het smaakt nergens naar dus ik zie het nut er niet van in voor de veganist.quote:
[..]
Wikipedia.
[..]
Heb je het wel eens op dan? Smerig is echt onzin, er zit gewoon weinig smaak aan, maar daar kun je wel wat aan doen natuurlijk. Er werd bijvoorbeeld ook analoog met paprikapoeder gemaakt.
