Wie kent dit nog meer en weet hoe ik hier aan zou kunnen komen?
Eigenlijk is elke prijs die in het voetbal gewonnen wordt terug te leiden naar het Ajax-DNA
quote:Ja, dat had mijn moeder laatst. Soort kettingbrief-idee ofzo. Geen idee hoe je er aan komt.
Op donderdag 1 januari 2004 21:42 schreef Boudi het volgende:
Ik hoorde laatst van verschillende mensen een verhaal over een soort brood, dat begon in een klein bakje en dat moest je water ofzo geven, en dan na een tijdje dan werd het heel groot. Dan kon je het opeten, maar eerst haalde je er een stukje af (of meerdere) om verder te kweken, of aan iemand anders te geven. Het werd ook wel 'Herman' genoemd, of 'Vriendschapsbrood'Wie kent dit nog meer en weet hoe ik hier aan zou kunnen komen?
[Dit bericht is gewijzigd door TechXP op 01-01-2004 21:45]
quote:dude, dat is een plant, geen echt brood
Op donderdag 1 januari 2004 21:42 schreef Boudi het volgende:
Ik hoorde laatst van verschillende mensen een verhaal over een soort brood, dat begon in een klein bakje en dat moest je water ofzo geven, en dan na een tijdje dan werd het heel groot. Dan kon je het opeten, maar eerst haalde je er een stukje af (of meerdere) om verder te kweken, of aan iemand anders te geven. Het werd ook wel 'Herman' genoemd, of 'Vriendschapsbrood'Wie kent dit nog meer en weet hoe ik hier aan zou kunnen komen?
Met dank aan ArmaniMania voor mijn fantastische icoon.
Mobster273: Life's a bitch, zo lang er maar bier bij staat vind ik het best :P
quote:Ja duh!, dat krijg je dan toch!!!
Op donderdag 1 januari 2004 21:45 schreef TechXP het volgende:[..]
Ja, dat had mijn moeder laatst. Soort kettingbrief-idee ofzo. Geen idee hoe je er aan komt.
Je krijgt een stukje gezuurd deeg (dat werkt als gist), voegt daar allerlei ingrediënten aan toe zodat je brooddeeg krijgt, en van het gerezen deeg neem je een klein stukje, dat je zuur laat worden en doorgeeft. Van de rest bak je brood.
Wat ik me nog wel herinner is dat ik het heel erg lekker brood vond.
Let's plant a tree
maar voor de rest: bedankt... ik ga wel es even verder zoeken (had wel al gezocht op 'brood herman schimmel' maar nog niet op vriendschapsbrood...)
en je kunt 'm best vaak weer opnieuw maken.
Ik meen dat je het ook wel kunt kopen
quote:
Op donderdag 1 januari 2004 21:55 schreef Vava het volgende:
Mijn moeder heeft dat idd jaren geleden een keer gehad, ik was het helemaal vergetenWat ik me nog wel herinner is dat ik het heel erg lekker brood vond.
quote:Das kefir, erg lekker, maar je moet het leren drinken.....
Op donderdag 1 januari 2004 21:59 schreef Badharing het volgende:
Lang geleden heb ik ook ooit zoiets gezien van een yoghurtplantje. Dat moest je in een schaal melk leggen ... als ik het me nog goed herinner.
Zuurdesem is een broodsoort waar je geen gist aan toevoegd. Het rijst door wilde sporen/gisten/bacteriën. Als je nieuwe zuurdesem maakt moet je het ook altijd een paar dagen buiten laten staan. Daarom wordt er aangeraden als je eenmaal zuurdesem hebt, om wat deeg te bewaren (of door te geven). De volgende keer dan hoef je niet al het deeg een week te laten fermenteren voor je het brood kan bakken.
Ook zal je niet altijd zoveel geluk hebben dat je een goed (en smakelijk) organisme vangt. Soms zal het brood niet rijzen of niet lekker smaken. Dit is ook de reden dat bierbrouwers altijd trots zijn op hun giststammen en er alles aan doen om deze stam te laten overleven. De gist is namelijk smaakbepalend voor het bier (of brood). Ook yoghurt fabrikanten werken op een zelfde manier (maar dan met de Lactobacillus bulgaricus)
quote:Waah dit is écht iets van vroeger!!! Ik kan me herinneren dat mijn moeder ook met iets dergelijks aan kwam zetten
Op donderdag 1 januari 2004 21:45 schreef TechXP het volgende:[..]
Ja, dat had mijn moeder laatst. Soort kettingbrief-idee ofzo. Geen idee hoe je er aan komt.
Ik zal haar er eens naar vragen als ik d'r spreek. 
Even geduld aub. 
Je krijgt van iemand een bakje deeg, daar gooi je allerlei dingen bij, laat het rijzen.
Een gedeelte van het deeg hou je (en bak je brood/cake van) en een gedeelte geef je weg.
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Maar het is geen brood, eik soort van cake.
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Het is niet voor niets dat je er zoveel suiker bij moet mikken, dat conserveert de boel nog een beetje. Ik vond het iig best wel vies smaken.
quote:Dat is wel de bedoeling dat er zoveel bacterien en andere micro-organismen inzitten. Daardoor rijst het nu juist. En van een beetje bacterien ga je niet dood hoor, daar wordt je alleen maar sterker van.
Op vrijdag 2 januari 2004 17:25 schreef Aventura het volgende:
Ja, ik ken het van vroeger. Kreeg je weer eens zo'n bak met een vreemd ruikend drabje erin. Je moet er geloof ik zelf een ei, en meel en suiker bijmikken. Staat me bij dat ze er een keer een onderzoekje naar gedaan hebben, en de bevindingen waren dat zo'n Herman wemelt van de bacterieen. Ik vind dat niet zo vreemd, het gaat van bakje tot bakje, iedereen zit er met vingers en/of niet zulke schone lepels in te peuren.
Het is niet voor niets dat je er zoveel suiker bij moet mikken, dat conserveert de boel nog een beetje. Ik vond het iig best wel vies smaken.
Overigens voor de kaas liefhebbers. Zuurdesem smaakt prima bij de sterke kazen samen met wat walnoten. En die kaas is ook weer een natuurproduct getuige de witte/rode/blauwe schimmel die erop zitten.
quote:Je bent in de war met de ongezuurde broden uit het verhaal van de uittocht uit Egypte- daar was juist géén zuurdesem aan toegevoegd, waardoor het platte koeken werden. (Denk aan Matzes/ Hollandia Crackers).
Op donderdag 1 januari 2004 22:34 schreef yogidrink het volgende:
In de bijbel hadden ze dat !!
quote:Hahaha, Mozes met een doos Hollandia Crackers!!
Op zondag 4 januari 2004 13:12 schreef ZozoVII het volgende:[..]
Je bent in de war met de ongezuurde broden uit het verhaal van de uittocht uit Egypte- daar was juist géén zuurdesem aan toegevoegd, waardoor het platte koeken werden. (Denk aan Matzes/ Hollandia Crackers).
De andere drie stukken geef je door aan andere slachtoffers, die op hun beurt weer ingredienten moeten toevoegen om weer stukjes door te geven.
Op een gegeven moment heb je dus in je stuk deeg ingredienten zitten van tientallen jaren oud.
quote:moet dat gekookt zijn of niet? Niet neem ik aan?
Op donderdag 1 januari 2004 21:53 schreef T1andonly het volgende:
als je macaroni heel lang bewaart dan groeit het ook aan en da's NIET lekker om te zien
|
|
