Bij koken is dat net even lastiger. Ik heb nu een drietal recepten uit laten schrijven, maar de hele week hetzelfde eten lijkt me nou niet zo gezond (en elke dag patat houd ik niet zo lang vol). Gewone recepten helpen me niet verder, want daarin staan geen gedetailleerde stappen zoals: ''pak de pan en doe er water in''.
Dat ik water nodig heb om rijst te koken ontgaat me geheel. 
Nu vroeg ik mij af of jullie misschien een paar tips hebben om het koken voor mij makkelijker te maken...
Voor de duidelijkheid nog even mijn leefsituatie: ik woon op kamers, geen andere huisgenoten. Twee electrische kookplaten heb ik tot mijn beschikking.
Alvast bedankt voor jullie hulp! 
het is een kwestie om een aantal recepten zelf uit te kiezen,en iemand zo ver te krijgen om ze compleet in stappen uit te schrijven.
desnoods met iedere stap een foto erbij.
quote:Reageer even normaal, zeg.
Op maandag 1 december 2003 20:29 schreef TheSeeker_NL het volgende:
koop de kant en klare maaltijden bij de AH maar...
Ik ben vergeten hoe het heet (en die AD las ik in het café dus ik heb hem zelf niet) maar misschien heeft iemand die bijlage nog. Dat boekje kan jou misschien helpen het koken beter onder de knie te krijgen.
quote:Maar dat besef je nú wel.
Op maandag 1 december 2003 20:15 schreef Oxymoron het volgende:
Dat ik water nodig heb om rijst te koken ontgaat me geheel.
Zelf een stappenplan schrijven dus
1) alle ingredienten klaarmaken, kleinsnijden, etc
2) vervolgens in vastgestelde volgorde een na het andere ingredient toevoegen in een wok/wadjan en afbakken..
als je dat wat lijkt, wil ik wel zoeken naar recepten voor je
quote:Ja, dat is ook één van de problemen die ik heb. Zo aan mijn bureautje kan ik wel bedenken dat ik in theorie water nodig heb om rijst te laten koken, maar als ik eenmaal bezig ben ontgaat dat mij helemaal, of ik sla 2 stappen over in het maken van een gerecht waardoor er bijv rauw vlees bij zit. Geen succes dus.
Op maandag 1 december 2003 20:40 schreef Viperdesign het volgende:[..]
Maar dat besef je nú wel.
Zelf een stappenplan schrijven dus
quote:Goh, bedankt, ik ga meteen op zoek!
Op maandag 1 december 2003 20:40 schreef lizardtattoo het volgende:
In de zaterdagbijlage van het Algemeen Dagblad stond een kort stukje over een kookboek voor beginners dat dus wel alle stappen beschrijft inclusief water-in-de-pan, warmtebron aan, deksel op de pan, deksel schuin op de pan, pannelappen pakken, schaal klaarzetten etc etc.Ik ben vergeten hoe het heet (en die AD las ik in het café dus ik heb hem zelf niet) maar misschien heeft iemand die bijlage nog. Dat boekje kan jou misschien helpen het koken beter onder de knie te krijgen.
Zo'n beschrijving van koken is inderdaad wat ik nodig heb.Succes!
Als je even aangeeft welke gerechten je zou willen kunnen maken, dan zijn er hier vast wel mensen zo lief om dat even uit te schrijven.
quote:Het gaat niet zozeer om de gerechten opzich, maar meer om manieren waarop ik het koken makkelijker kan maken. Ik heb hier al een aantal tips gehad, en ik denk dat het inderdaad een goed idee is om de recepten maar uit te gaan schrijven. Het inspreken op een cassette is helemaal een grandioos idee!!
Op maandag 1 december 2003 22:05 schreef p_iglet het volgende:
Wat voor gerechten zou je willen.
Als je even aangeeft welke gerechten je zou willen kunnen maken, dan zijn er hier vast wel mensen zo lief om dat even uit te schrijven.
quote:Moet je niet vergeten dat je batterijen en een koptelefoon nodig hebt om het af te luisteren.
Op maandag 1 december 2003 22:25 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Het gaat niet zozeer om de gerechten opzich, maar meer om manieren waarop ik het koken makkelijker kan maken. Ik heb hier al een aantal tips gehad, en ik denk dat het inderdaad een goed idee is om de recepten maar uit te gaan schrijven. Het inspreken op een cassette is helemaal een grandioos idee!!
Rijst in de pan flikkeren en de bron aanzetten. Wghahahahahhahaha. Hilarisch, 
Sorry, heb ook kenissen die zo zijn maar dat van jou is echt superwazig. wat gebeurd er dan eik?
NOFI , maar het klinkt echt zo grappig, rijst in de pan flikkeren en het gas aanzetten.
Ik hoop dat je dit niet vijandig ziet 
enne, zeg id eens wat je wilt hebben. wil best wat typen voor je.
Nu ben ik ook geen ster in koken kan ik je melden. En ik heb ongeveer het zelfde met rijst. Alleen ik gebruik wel water. Maar denk er niet bij na dat het ook wel eens kon verdampen als je het gas hoog laat staan
Waarom schrijf je zelf geen stappen plan. En laat dat controleren door vrienden of ouders. Zo dat je samen met andere een goed stappen plan kan maken? Is dat geen optie?
Of knal gewoon hier je zelf bedachte stappenplan neer. En wij kunnen dat dan aan vullen voor je. Op die manier weten we ook al snel wat je bedoeld En heb je toch het idee dat je het zelf gedaan hebt
http://www.onstwedder.com/story.php?271
en voor cake bakken:
Aankleden en douchen gaat allemaal vloeiend. Soms vergeet ik wel eens een onderdeeltje, maar het opstaan-ritueel is bij mij echt iets geworden dat ik stap-voor-stap, en ook steeds hetzelfde uitvoer. Dan merk ik wel dat ik iets vergeet, bijvoorbeeld schoenen aandoen, maar dan moet ik altijd even rustig nadenken wat het precies is dat ik niet gedaan heb. Dat voorbeeld van die sokken is trouwens ook erg herkenbaar. Met de wisseling van de seizoenen heb ik ook moeite met wennen aan andere kleren.. Maar dat gaat allemaal wel goed. Heeft wel veel oefening gevraagd, en er moet ook echt niemand bij mij komen logeren ofzo, want dan klopt het schema in mijn hoofd weer niet.
De rest van de dag ga ik meestal naar school. Daar is alles zo mogelijk nog onvoorspelbaarder dan in mijn kamer. Het rooster geeft me wel houvast, maar als er bijv een lokaalwijziging is kan ik daar moeilijk mee omgaan. Als ik thuis ben ga ik weer verder met mijn dagritueel. Voor de avond heb ik meestal ook hetzelfde ritme, elke dag. Maar kleine dingen kunnen raar lopen soms... zo ging ik bijv gisteravond mijn bed verschonen. En ik lag in bed daarna, en ik dacht dat ik iets vergeten was. Na een uur kwam ik erachter dat ik de dekbedhoes helemaal niet om de deken had gedaan. Dat soort dingen dus. Voor mij is het dus heel moeilijk om de details los te laten en naar het geheel (of de context) van een handeling te kijken. Ik kan allemaal dingen opnoemen die bij mij toch echt heel anders gaan dan bij anderen, ook al is dat soms 'intern' ipv echt duidelijk zichtbaar.
Wat er gebeurt als ik van het rooster in mijn hoofd afwijk is ongeveer het volgende: het leidt allemaal tot frustratie, angst en machteloosheid. Als ik bijv iets gepland heb, bijv naar de bioscoop te gaan, moet het ook echt doorgaan. Als dat om de een of andere reden niet kan, (zelfs met een gegronde reden zoals autopech) dan kan ik me daar niet bij neerleggen. Ik ben dan voor de rest van de dag van streek en kwaad.
Als ik me bijvoorbeeld moet wassen volgens mijn schema, en tegelijk de telefoon gaat, dan kan ik niet meer verdergaan met mijzelf wassen.
Ik ben absoluut niet flexibel. Ik kan niet tegen onverwachte cadeau's of verrassingen en dat is soms lastig te begrijpen voor andere mensen.
Dus. Mocht je meer willen weten dan vraag je het maar in dit topic.
On-topic: tja die rijst wordt niet echt gaar als je m zonder water op het gas zet. Alles gaat een beetje aan de binnenkant van de pan kleven. Bah. 
quote:Kijk dit vind ik dus heel mooi! Precies iets wat ik kan gebruiken. Alleen weer zoiets... de foto's moeten wel aangepast worden omdat ik zulke pannen niet heb als op die foto's. Tja soms is het leven lastig. Maar ik ga wel eens een cake maken in de toekomst!
Op maandag 1 december 2003 23:25 schreef SHE het volgende:
Alstu:
http://www.onstwedder.com/story.php?271en voor cake bakken:
http://www.onstwedder.com/story.php?349
quote:Quote van een kennis van mij, over mij: een dag zonder stappenplan is een dag niet geleefd!
Op maandag 1 december 2003 23:11 schreef ook_gek het volgende:
Ben gewoon benieuwd hoe nou een dag er uit ziet als je dus niet de stappen plan hebt.
(En dat is ook echt zo, want zonder planning is mijn dag een regelrechte ramp. Niet te omschrijven wat er dan allemaal gebeurt. Van cognitieve dissociatie tot mentale retardatie, het komt allemaal voorbij op zo'n dag )
quote:Mocht je hulp nodig hebben...roep maar. Ik ben ernstig goed in gedetailleerde recepten uitschrijven.. Dit deed ik namelijk voor mijn mannelijke vrienden altijd, die verre van autistisch zijn, maar gewoon last hebben van de algemene mannelijke fobie voor keukens en koken
Op maandag 1 december 2003 23:45 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Kijk dit vind ik dus heel mooi! Precies iets wat ik kan gebruiken. Alleen weer zoiets... de foto's moeten wel aangepast worden omdat ik zulke pannen niet heb als op die foto's. Tja soms is het leven lastig. Maar ik ga wel eens een cake maken in de toekomst!
Mannen die dus echt nog nooit een pan hadden aangeraakt en niet wisten dat bijvoorbeeld een plastic bakje in een magnetron, smelt.Geloof me...in weze zijn we allemaal ergens wel een beetje autistisch
quote:Bedankt voor het vertellen. Ik vind dit echt reuze intresant om te lezen
Op maandag 1 december 2003 23:43 schreef Oxymoron het volgende:
Heel lang verhaal.
Ik kan me voor stellen dat het voor je omgeving soms moeilijk moet zijn. Als je BV 20 word. Noem maar wat, dan is een Suprise party niet echt een goed idee.
Maar hoe gaat het dalijk met werken dan? Want ik neem aan dat je moeilijk werk kan vinden met regelmaat. En dan moet je wel af wijken van je schema.
Wel leuk van je stukje is dat ik sommige dingen herken BV dat sokken. En dat s,ochtends echt alles het zelfde moet gaan zoals elke dag. Omdat je anders dingen vergeet. Ik heb precies het zelfde. Alleen bij mij noemen ze dat ochtend humeur en gewoon duf zijn hahah.
Maar het zal je ook wel in de weg zitten met een relatie denk ik. Want je partner moet wel in je plan passen. Opeen voor de deur staan bij jou zal niet ten goede komen van jou schema.
Wat ik me nu af vraag. Stel je vergeet iets. BV met dat laken dat je vergeten was van je bed. moet je achter af dan niet laggen om je zelf? Want volgens mij zou ik dat wel doen
Of word jij daar door juist heel erg kwaat? Zoals je dat vertelde met de bioscoop?
Bluezz ik weet dat dit niet on-topic is. Maar ik ben er namelijk in geintereseerd. Dus hoop dat je het niet erg vind
Dus voor bami bijvoorbeeld: Vlees, groenten, kruiden, olie in een groepje. Een pak bami apart. Voor bijgerecht ook weer de ingrediënten bij elkaar in een groepje. Zo vergeet ik niks te gebruiken.
quote:Maar als ik zo lees is dat niet makkelijk voor de TS.
Op dinsdag 2 december 2003 14:45 schreef Gia het volgende:
Ik heb zelf weleens dat ik een ingrediënt vergeet. Nu zet ik dus de ingrediënten per gerecht bij elkaar voordat ik ga koken. (bij ingewikkelde gerechten)Dus voor bami bijvoorbeeld: Vlees, groenten, kruiden, olie in een groepje. Een pak bami apart. Voor bijgerecht ook weer de ingrediënten bij elkaar in een groepje. Zo vergeet ik niks te gebruiken.
AL staat het er. Dan vergeet ze het nog. Omdat het niet op het lijstje staat. Ze geeft al aan dat ze met het probleem zit betreft foto,s en pannen.
Als ik het fout heb moet je het maar zeggen. Ik denk alleen maar mee
quote:Als het zo lees wel ja
Op maandag 1 december 2003 23:53 schreef SHE het volgende:Geloof me...in weze zijn we allemaal ergens wel een beetje autistisch
quote:Dat probeer ik ook. Het lijkt mij dat je iets minder gauw vergeet als het voor je op het aanrecht staat, dan wanneer het nog in de koelkast/kast staat.
Op dinsdag 2 december 2003 16:36 schreef ook_gek het volgende:
Als ik het fout heb moet je het maar zeggen. Ik denk alleen maar mee
Alles wat ik klaar zet, maak ik eerst schoon en snij ik indien nodig. Verder heb ik de volgorde wel in mijn hoofd.
Voor TS zou dan nog een briefje nodig zijn met de volgorde.
Maar als het klaarstaat, is het waarschijnlijk toch nog iets makkelijker. Denk ik.
"afwijking".
Ontopic: Mijn moeder heeft het ook; ik heb voor haar wel is foto's gemaakt van alle spullen die ze nodig heeft etc. etc.
Werkt echt
: Echt ik vind het leuk dat jullie met mee mee denken! Die tip om alles op het aanrecht te zetten is wel goed hoor, alleen wat iemand anders al zei hier: als het niet in mijn hoofd zit, of op enig ander schema staat, lukt het me niet, of gaat het heel moeizaam.Om nog even op een aantal andere dingen in te gaan: ik volg nu een studie Journalistiek, en ik weet dat dat nou niet bepaald een gestructureerd beroep is. Toch ben ik zo eigenwijs om ambities te hebben die misschien een beetje te hoog gegrepen zijn. Maar het moet toch kunnen, denk ik bij mijzelf. Op het vlak van studeren zie ik geen problemen waar geen oplossing voor bedacht kan worden. Ik kan aangepaste werkschema's, opdrachten en toetsen krijgen, maar tot nu toe draai ik gewoon mee met de rest.
Hoe het in de toekomst gaat, met werken enzo, daar denk ik nu nog maar niet aan. Het liefst zou ik werken in een bibliotheek of in een andere situatie met veel boeken. Maar hoe dat allemaal in de praktijk zal gaan.. dat weet ik natuurlijk nog niet.
Aan de andere kant: sommige werkgevers vinden een collega met strikte disciplines en een geordend bureau misschien wel een droom!
Met relaties weet ik het ook nog niet zo. Zo maar even langskomen moet mijn vriend (als ik die heb tegen die tijd) maar niet doen. Dat had je al goed gezien. Ik denk ook niet dat ik met iemand in één huis zou kunnen wonen. Misschien dat een groot huis waar je allebei een eigen verdieping en faciliteiten hebt een uitkomst zal zijn. Maar ook hier denk ik nog helemaal niet echt over na. Bijkomend geluk is hier wel dat ik helemaal niet doorheb dat iemand mij 'leuk vindt', dus ik kan niet uit ervaring spreken!
Ja, en ik moet soms wel eens om mijzelf lachen! Sommige dingen zijn zo bizar als je er achteraf over nadenkt (lompe opmerkingen, omdat ik taal heel letterlijk neem, zijn er legio). Maar aan de andere kant is het ook wel vervelend hoor. Ik kan mijzelf soms aardig in de weg zitten.
quote:Ik denk niet eens dat het zo een probleem zou zijn om werk te vinden. Elke baas wil wel 1 persoon hebben die gewoon werkt volgens de regels en er niks buiten doet. En wie weet is het een optie als je baas per dag een rooster maakt voor je met wat je moet doen. Zo dat je toch nog je lijstje hebt. Alleen is het elke dag anders. Is op zich weer een uitdaging natuurlijk.
Op dinsdag 2 december 2003 17:37 schreef Oxymoron het volgende:
lang verhaal.
Ik kan snappen dat je moe word van je zelf soms. Als ik iets doms doe dan lig ik er zelf om dubbel. Gaan ergeren of gaan huilen schiet ook niet op. En een dag niet gelaggen is een dag niet geleefd.
Het lijkt me wel moeilijk voor jou en te toe komstige partner om samen te wonen. Want als ik het goed begrijp raak jij in de stres als iets opeens anders gaat of er iets tussen komt. Wie weet kan 1 kusje jou wel van slag brengen of is het ook weer niet zo erg?
wat ik me eigelijk af vraag is hoe jou omgeeving met jou om gaat. Dat lijkt me namelijk ook heel erg moeilijk. Spontaan de stad in gaan heeft geen nut. Want dat is iets wat je niet kan.
Maar wat ik me eigelijk af vraag is. Je zegt zelf dat zo veel mogelijk ELKE dag het zelfde moet gaan. Word dat niet 1 grote sleur voor je dan? Word je daar niet gek van?
Een poosje terug heb ik hier een recept voor chili con carne gepost, ik zal het nu in een uitgebreide versie opschrijven.
Koop de volgende dingen:
1 pond (500 gram) half om half gehakt
1 pakje chilipoeder (minimaal 10 gram)
1 potje sambal badjak
3 middelgrote uien
1 netje knoflook
1 gele paprika (liefst rood, andere kleur mag ook)
3 kleine blikjes tomatenpuree
1 groot blik bruine bonen
1 blik gepelde tomaten
1 blikje ananasschijven
1 zure appel (liefst een goudreinet)
1 tros bananen
Als het goed is, ben je hiervoor zo'n tien euro kwijt.
Daarvoor kun je wel met z'n vieren goed eten.
Als je het niet in huis hebt, moet je ook het volgende nog kopen:
1 pot keukenzout
1 busje zwarte peper
1 klein flesje olijfolie (goedkope, geen extra vergine)
1 flesje ketjap manis
De volgende dingen heb je nodig om dit recept te maken:
1 grote pan (bijvoorbeeld een soeppan)
1 braadpan
zeef (niet per se nodig)
klein mesje (bijvoorbeeld een aardappelschilmes)
snijplank
blikopener
1 schaal om het gehakt in te kneden
1 bord of schaal om de uien in te doen
2 kleine bordjes of kommetjes
1 kommetje
eetlepel
vork
kleine garde (niet per se nodig)
Ik heb het zo opgeschreven dat alles klaar staat voor je wat op het vuur hoeft te zetten.
Dan hoef je je niet druk te maken over dingen die je nog moet doen terwijl je al aan het koken bent.
Was je handen goed voor je begint!
1. Zet een grote pan klaar
2. Maak het blik bruine bonen open met een blikopener
3. Hou een zeef boven de gootsteen en gooi daar het blik bonen in leeg, zodat het sap weg kan lopen door de gootsteen
(heb je geen zeef, dan kun je het sap ook voorzichtig uit het blik laten lopen)
4. Gooi de bonen uit de zeef in de pan
5. Gooi het lege blik weg
6. Maak de drie blikjes tomatenpuree open
7. Doe de tomatenpuree in de pan
8. Gooi de lege blikjes weg
9. Maak het blikje ananasschijven open
10. Haal de ananasschijven uit het blik
11. Gooi het sap uit het blikje ananasschijven weg (of drink het op als je er van houdt)
12. Pak een snijplankje
13. Snij de ananasschijven op het snijplankje in kleine stukjes
14. Doe de stukjes ananas in de pan
15. Gooi het lege blikje weg
16. Maak het blik gepelde tomaten open
17. Pak een zeef en hou die boven de gootsteen
18. Gooi de gepelde tomaten door de zeef, zodat het sap wegloopt
(heb je geen zeef, dan kun je het sap ook voorzichtig uit het blik laten lopen)
19. Leg de gepelde tomaten uit de zeef op het snijplankje
20. Snij de gepelde tomaten in kleine stukjes
21. Gooi de stukjes tomaat in de pan
22. Gooi het lege blik weg
23. Schil de zure appel
24. Snij de appel in vieren
25. Snij het stuk klokhuis uit elk van de vier stukken appel
26. Snij de vier stukken appel in kleine stukjes op het snijplankje
27. Gooi de stukjes appel in de pan
28. Gooi de appelschillen en stukken klokhuis weg
29. Pak de drie uien
30. Snij van de uien een stukje van de bovenkant en de onderkant af
31. Schil de uien (schil de buitenste laag van de ui ook af, die is droog en niet lekker)
32. Gooi het uienafval weg
33. Snij de drie uien elk in vieren
34. Snij de stukken ui in kleine stukjes
35. Doe de stukjes ui op een bord of in een schaaltje
36. Pak een bolletje knoflook uit het netje knoflook
37. Trek drie teentjes knoflook van het bolletje af
38. Snij van de teentjes een klein stukje van de bovenkant en van de onderkant af
39. Schil de knoflookteentjes
40. Gooi de knoflookschillen weg
41. Snij de knoflookteentjes in heel fijne plakjes, zo dun als je kunt
42. Doe de knoflook bij de gesneden uien
43. Pak een klein kommetje
44. Doe een afgestreken eetlepel sambal badjak in het kommetje
45. Doe tien gram chilipoeder in het kommetje (ervan uitgaande dat je een zakje van ongeveer twintig gram hebt, het halve zakje)
46. Doe drie eetlepels ketjap manis in het kommetje
47. Roer de inhoud van het kommetje door elkaar met een vork of garde
48. Snij de paprika op het snijplankje doormidden
49. Snij de steel van de paprika af
50. Snij de zaadlijsten (witte stukken met zaadjes) uit de paprika
51. Snij de paprika in kleine stukjes
52. Doe de stukjes paprika op een bordje of in een kommetje
53. Gooi het afval van de paprika weg
54. Haal twee bananen van de tros af
55. Schil de bananen
56. Snij de bananen in kleine stukjes (niet alleen in plakjes, nog fijner!)
57. Doe de stukjes banaan in een kommetje of op een bordje
58. Gooi de bananenschillen weg
59. Doe het gehakt in een schaal
60. Doe zout naar smaak op het gehakt
61. Doe peper naar smaak op het gehakt
62. Was je handen nog eens
63. Kneed het gehakt
64. Zet een braadpan op het fornuis en zet het vuur hoog
65. Doe een flinke scheut olijfolie in de pan
66. Gooi de stukjes ui+knoflook in de pan
67. Bak de uien en de knoflook (ondertussen goed omscheppen!) tot ze glazig zijn
68. Doe het gehakt in de pan
69. Bak het gehakt terwijl je het voortdurend losprakt met een vork
70. Als het gehakt bruin is, doe je er de sambal+chilipoeder+ketjap overheen
71. Gooi de stukjes paprika er ook bij
72. Zet het vuur zacht
73. Schep alles nog even om
74. Laat alles nog twee minuten braden
75. Gooi nu de inhoud van de braadpan er bij de grote pan in
76. Schep de inhoud van de pan goed om
77. Zet de pan op laag vuur
78. Doe de stukjes banaan ook in de pan
79. Schep alles nog eens goed om
80. Laat de pan zo nog een kwartier á twintig minuten staan
81. Af en toe roeren
En Kees is klaar...
Succes ermee, laat even weten of je het wilt proberen, en zo ja, of het is gelukt
Ik heb dit pas twee keer gemaakt en hier in huis viel het erg in de smaak.
[Dit bericht is gewijzigd door sushi-nori op 02-12-2003 20:53]
quote:Mijn omgeving gaat echt heel goed met mij om hoor. De meeste mensen die ik ken weten niets van mijn autisme, en vinden me hoogstens heel erg vreemd.. Maar goed, ik wil ook een zo normaal mogelijk leven leiden, en tot nu toe gaat het best oké. De mensen die er echt iets van af moeten weten weten het ook, en dat geeft me wel de kans om bij die mensen een beetje meer mijzelf te zijn. Spontaan naar de stad gaan is idd een verkeerd plan voor mij, maar als ik al naar de stad ga doe ik dat met iemand die weet van mijn handicap (tja zo noem ik het maar). Zo lukt het meestal wel. Ze zijn eigenlijk heel lief voor me.
Op dinsdag 2 december 2003 20:08 schreef ook_gek het volgende:
wat ik me eigelijk af vraag is hoe jou omgeeving met jou om gaat. Dat lijkt me namelijk ook heel erg moeilijk. Spontaan de stad in gaan heeft geen nut. Want dat is iets wat je niet kan.Maar wat ik me eigelijk af vraag is. Je zegt zelf dat zo veel mogelijk ELKE dag het zelfde moet gaan. Word dat niet 1 grote sleur voor je dan? Word je daar niet gek van?
Nee, een sleur is het niet echt, een strikt leven leiden. Wel heb ik soms het idee dat ik eens iets totaal anders wil gaan doen (zoals gewoon in de trein gaan zitten naar Groningen ofzo, ja, dat is al heftig!) maar als ik dan even rationeel blijf weet ik dat dat niet zo'n goed plan is. Het idee om naar Groningen te gaan schrijf ik dan op en plan ik echt op een ander moment. Zo doe ik wel genoeg verschillende dingen hoor. Ik vind het bijvoorbeeld tof om musea te bezoeken.
quote:Zo. Ik ga dit donderdag maken denk ik. Lijkt me erg lekker. Met dit recept kan het bijna niet mis gaan, denk ik. Heeel erg bedankt!
Op dinsdag 2 december 2003 20:38 schreef sushi-nori het volgende:
Dit beschouw ik als een uitdaging om mijn gehandicapte medefokker te helpen.Een poosje terug heb ik hier een recept voor chili con carne gepost, ik zal het nu in een uitgebreide versie opschrijven.
(*knip)
Succes ermee, laat even weten of je het wilt proberen, en zo ja, of het is gelukt
Ik heb dit pas twee keer gemaakt en hier in huis viel het erg in de smaak.
quote:Mocht het dan NOG een probleem zijn, maak dan een foto van;
Op dinsdag 2 december 2003 22:08 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Zo. Ik ga dit donderdag maken denk ik. Lijkt me erg lekker. Met dit recept kan het bijna niet mis gaan, denk ik. Heeel erg bedankt!
= Fornuis
= Al je pannen (afzonderlijk)
= Het aanrecht
= Je vuilnisbak (jaja)
= Snijplank en ander gereedschap.
Mail deze naar een van ons en wij fleuren je recept voor Chili con Carne op met een aantal foto's
Ik denk dat er genoeg mensen dan hun recepten kunnen uittikken en kunnen voorzien van foto's
quote:Goeie zaak, in jezelf en in je dromen geloven
Op dinsdag 2 december 2003 17:37 schreef Oxymoron het volgende:
Weer een beetje niet-ontopic, maar door omstandigheden toch hierOm nog even op een aantal andere dingen in te gaan: ik volg nu een studie Journalistiek, en ik weet dat dat nou niet bepaald een gestructureerd beroep is. Toch ben ik zo eigenwijs om ambities te hebben die misschien een beetje te hoog gegrepen zijn. Maar het moet toch kunnen, denk ik bij mijzelf. Op het vlak van studeren zie ik geen problemen waar geen oplossing voor bedacht kan worden. Ik kan aangepaste werkschema's, opdrachten en toetsen krijgen, maar tot nu toe draai ik gewoon mee met de rest.
Hoe het in de toekomst gaat, met werken enzo, daar denk ik nu nog maar niet aan. Het liefst zou ik werken in een bibliotheek of in een andere situatie met veel boeken. Maar hoe dat allemaal in de praktijk zal gaan.. dat weet ik natuurlijk nog niet.
Aan de andere kant: sommige werkgevers vinden een collega met strikte disciplines en een geordend bureau misschien wel een droom!Met relaties weet ik het ook nog niet zo. Zo maar even langskomen moet mijn vriend (als ik die heb tegen die tijd) maar niet doen. Dat had je al goed gezien. Ik denk ook niet dat ik met iemand in één huis zou kunnen wonen. Misschien dat een groot huis waar je allebei een eigen verdieping en faciliteiten hebt een uitkomst zal zijn. Maar ook hier denk ik nog helemaal niet echt over na. Bijkomend geluk is hier wel dat ik helemaal niet doorheb dat iemand mij 'leuk vindt', dus ik kan niet uit ervaring spreken!
Ja, en ik moet soms wel eens om mijzelf lachen!
en de kritiek van anderen met een flinke korel zout nemen.Mensen denken heel vaak dat mensen met een handicap niks kunnen en gaan je dan lager beoordelen als een ander. Als je dat gaat geloven en niks meer probeert dan kom je nooit een stap verder.
Enneh.. over die elektrische kookplaten gesproken..
Jij woont toch niet toevallig op de Hartenberg?
quote:Juist. Pizza bestellen dan maar?
Op dinsdag 2 december 2003 20:38 schreef sushi-nori het volgende:
Als het goed is, ben je hiervoor zo'n tien euro kwijt.
Daarvoor kun je wel met z'n vieren goed eten.
1. Zet een grote pan klaar
81. Af en toe roeren
quote:Je zal een goeie crimineel kunnen woorden. Want in de gevangenis is het niks anders dan stikte regels. Perfect voor jou
Op dinsdag 2 december 2003 22:06 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Mijn omgeving gaat echt heel goed met mij om hoor. De meeste mensen die ik ken weten niets van mijn autisme, en vinden me hoogstens heel erg vreemd.. Maar goed, ik wil ook een zo normaal mogelijk leven leiden, en tot nu toe gaat het best oké. De mensen die er echt iets van af moeten weten weten het ook, en dat geeft me wel de kans om bij die mensen een beetje meer mijzelf te zijn. Spontaan naar de stad gaan is idd een verkeerd plan voor mij, maar als ik al naar de stad ga doe ik dat met iemand die weet van mijn handicap (tja zo noem ik het maar). Zo lukt het meestal wel. Ze zijn eigenlijk heel lief voor me.
Nee, een sleur is het niet echt, een strikt leven leiden. Wel heb ik soms het idee dat ik eens iets totaal anders wil gaan doen (zoals gewoon in de trein gaan zitten naar Groningen ofzo, ja, dat is al heftig!) maar als ik dan even rationeel blijf weet ik dat dat niet zo'n goed plan is. Het idee om naar Groningen te gaan schrijf ik dan op en plan ik echt op een ander moment. Zo doe ik wel genoeg verschillende dingen hoor. Ik vind het bijvoorbeeld tof om musea te bezoeken.
Maat je zegt zelf in de trein springen om naar groningen te gaan. Waarom doe je dat dan niet? Waarom ga je niet gewoon eens in tegen AL je eigen regels en gewoontes. Is het gewoon angst dat het mis gaat?? Of angst dat je de controle verliest over het geen wat je doet. En het geen wat je mee gaat maken? Want dat is het eigelijk als ik het zo lees. Op het moment dat je geen hou vast hebt aan je schema. Raak je min of meer in paniek om het zo even te zeggen. Waar door je dus dingen gaat vergeten.
Ik vind het overgens leuk om te lezen hoe jij probeerd een normaal leven te hebben. En wat je zoals ik lees ook heel goed lukt. Ik vind het ook knap dat ondaks je strakke regelmaat moet hebben. Toch gaat voor je droom baan. Waar van niet zeker is of je die baan ooit gaat krijgen. Want dat zal extreem moeilijk gaan worden denk ik.
Maar nog even terug komen op dat Groningen verhaal en de trein. Waarom zou je dat willen? Omdat je eigelijk moe word van je zelf omdat je van je zelf zo strikt moet leven? Of is het omdat je eigelijk toch stiekum wil proberen om te kijken wat er gebeurd. In de hoop dat het eigelijk goed gaat?
En dan nog 1 vraag. Ja ja. Hoe is het in je jeugd gegaan? Heb je hier erge last van gehad. Of weet je eigelijk niet beter? Spreek wel van jeugd maar weet niet eens hoe oud je bent schat rond de 20?
quote:Op Fok! ben je ook niet heel erg anders dan in Reallife he, altijd aan het woord
Op woensdag 3 december 2003 00:36 schreef ook_gek het volgende:[..]
Ontopic; Ik vind het ook knap dat je doorzettingsvermogen hebt; ik ken nog een paar lui met afwijking en die zijn toch net ff ietsjes minder terecht gekomen omdat ze GEEN doorzettingsvermogen / geen doel voor ogen hadden!
Ofwel: voor Oxymoron
quote:Ja ja
Op woensdag 3 december 2003 08:33 schreef Ballebek het volgende:[..]
Op Fok! ben je ook niet heel erg anders dan in Reallife he, altijd aan het woord
Ontopic; Ik vind het ook knap dat je doorzettingsvermogen hebt; ik ken nog een paar lui met afwijking en die zijn toch net ff ietsjes minder terecht gekomen omdat ze GEEN doorzettingsvermogen / geen doel voor ogen hadden!
Ofwel:
Vind het reuze interesant dit
quote:Nee, niet bepaald nee.
Op dinsdag 2 december 2003 23:46 schreef sushi-nori het volgende:
Grappig dat je ook op de Vijverberg zit. Ik heb ook een jaar journalistiek gedaan. Maar door mijn "handicap" is dat niks geworden. Achteraf maar goed ook trouwens, want het is helemaal geen baan of studie voor mij. Het was toen gewoon wat me het minst slecht leek..Enneh.. over die elektrische kookplaten gesproken..
Jij woont toch niet toevallig op de Hartenberg?
quote:Nou, wanneer ik dus (om even dat voorbeeld van de trein naar Groningen te gebruiken) zonder enige voorbereiding zo'n actie zou doen, zou ik er absoluut niet van kunnen genieten. Het zou een verschrikkelijke dag worden waardoor ik doodmoe word. Geen goed plan. Wanneer ik me voorbereid op zoiets door reisschema's te maken en te bedenken wat ik allemaal door het treinraampje zal gaan zien heb ik 1) de voorpret 2) een leuke dag omdat ik me dan meer kan ontspannen. De prima oplossing dus.
Op woensdag 3 december 2003 00:36 schreef ook_gek het volgende: Waarom ga je niet gewoon eens in tegen AL je eigen regels en gewoontes. Is het gewoon angst dat het mis gaat?? Of angst dat je de controle verliest over het geen wat je doet. En het geen wat je mee gaat maken? Want dat is het eigelijk als ik het zo lees. Op het moment dat je geen hou vast hebt aan je schema. Raak je min of meer in paniek om het zo even te zeggen. Waar door je dus dingen gaat vergeten.
quote:Ja, mijn docenten kijken ook met verbazing naar alle dingen die goed gaan. De dingen die ik voor school maak zijn erg goed, zeggen ze. Ik hoop dat ik ook na het halen van mijn propedeuse door mag gaan.
Toch gaat voor je droom baan. Waar van niet zeker is of je die baan ooit gaat krijgen. Want dat zal extreem moeilijk gaan worden denk ik.
quote:Nou, reizen met de trein is één van de dingen die ik heel leuk vind om te doen. Daarom
Maar nog even terug komen op dat Groningen verhaal en de trein. Waarom zou je dat willen?
.quote:Mijn jeugd is eigenlijk best goed gegaan, als je ziet welke problemen ik nu allemaal heb. Er zijn altijd wel dingen geweest die lastig gingen, maar dat het autisme was zijn we pas later achter gekomen (rond mijn 12de ongeveer). Je zou kunnen zeggen dat ik niet beter weet ja. Want ik ben altijd al zo geweest, met mijn vreemde dingen enzo. Maar dat er een naam voor was heeft veel geholpen. Toch heb ik op drie middelbare scholen gezeten en heb ook steeds korte perioden uit huis gewoond.
En dan nog 1 vraag. Ja ja. Hoe is het in je jeugd gegaan? Heb je hier erge last van gehad. Of weet je eigelijk niet beter? Spreek wel van jeugd maar weet niet eens hoe oud je bent
Ik ben trouwens 18,7 jaar, dus van jeugd kan je nog wel spreken hoor.
quote:Grappig hoor. Want veel andere topics waarin het woord autisme voorkomt worden bash-topics waar meteen weer een slot op moet. Fijn dat het nu wel anders kan.
Op woensdag 3 december 2003 09:01 schreef ook_gek het volgende:
Ja ja
Vind het reuze interesant dit
*helemaal blij wordt van jullie positieve reacties!
quote:Niet boos worden, ik bedoel natuurlijk niet als "gehandicapte", maar als student!
Op woensdag 3 december 2003 18:49 schreef Oxymoron het volgende:
Nee, niet bepaald nee.
Ik heb zelf een jaar op de Hartenberg gewoond toen ik journalistiek studeerde in Ede. Ze verhuren overtollige kamers van de zusterflat aan studenten van de Vijverberg.
Veel studenten van de Vijverberg huurden daar goedkoop een kamer, en er zijn daar alleen maar elektrische kookplaten, zodoende.
quote:Weet je wat? Dan ben IK blij dat jij er blij van wordt dat wij zo non bashing reageren
Op woensdag 3 december 2003 19:20 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Grappig hoor. Want veel andere topics waarin het woord autisme voorkomt worden bash-topics waar meteen weer een slot op moet. Fijn dat het nu wel anders kan.
*helemaal blij wordt van jullie positieve reacties!
quote:Nou, als je het echt wilt weten; hier staat hij op ongeveer 1 meter 21. Maar ik ben lang, dus het kan zijn dat hij in andere huizen lager moet staan.
Op woensdag 3 december 2003 23:55 schreef Annastacia het volgende:
pst! Het recept hierboven is mooi, maar ik zie nergens staan hoe hoog het gas/fornuis moet staan! (niet om te zeiken hoor, maar wel handig om te weten)
quote:volgens mij bedoelt ze hoe hoog het vuur moet staan en niet hoe hoog het fornuis is
Op donderdag 4 december 2003 02:33 schreef sushi-nori het volgende:[..]
Nou, als je het echt wilt weten; hier staat hij op ongeveer 1 meter 21. Maar ik ben lang, dus het kan zijn dat hij in andere huizen lager moet staan.
quote:Ja maar nu doe ik mee met dit topic. En nog serieus ook
Op woensdag 3 december 2003 19:20 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Grappig hoor. Want veel andere topics waarin het woord autisme voorkomt worden bash-topics waar meteen weer een slot op moet. Fijn dat het nu wel anders kan.
*helemaal blij wordt van jullie positieve reacties!
Dus dan gaat het altijd goed
quote:
Op woensdag 3 december 2003 19:18 schreef Oxymoron het volgende:
Ik ben trouwens 18,7 jaar.
zeg dan 18 bijna 19 hahaha. Want dan ben ik 23,4 jaar ongeveer
Ik heb medisch gezien in dezelfde hoek, en ik kan koken. Ontgaat me een beetje wat dit exact met autisme te maken heeft.
* Hagedis vraagt zich even af of ie er echt zo overheen is gegroeid...
quote:
Op donderdag 4 december 2003 09:07 schreef ook_gek het volgende:
Want dan ben ik 23,4 jaar ongeveer
dat soort tics had ik vroeger ook!quote:Tja, voor haar dus wel. Fijn voor jou dat je kunt koken, dat zegt niks over iemand anders. Autisme is een ziekte met verschillende soorten en graden..
Op donderdag 4 december 2003 10:11 schreef Hagedis het volgende:
Ik heb medisch gezien in dezelfde hoek, en ik kan koken. Ontgaat me een beetje wat dit exact met autisme te maken heeft.
quote:Dat heb ik aan het begin van dit topic uitgelegd. Ik heb problemen met de centrale coherentie. Dwz de grotere verbanden tussen dingen die ik doe, zie en moet doen. Ik blijf vooral bezig met de details. En dat heeft wel degelijk met autisme te maken!
Op donderdag 4 december 2003 10:11 schreef Hagedis het volgende:
Ik heb medisch gezien in dezelfde hoek, en ik kan koken. Ontgaat me een beetje wat dit exact met autisme te maken heeft.
quote:Ehm. Dat kan niet. Autisme en alle aanverwante vormen zijn pervasieve ontwikkelingsstoornissen. Je kunt wel degelijk dingen aanleren, verbeteren en groeien in je gedrag, maar er overheen groeien dat kan niet. De ontwikkeling is immers al gestoord geweest. Dus, wees echt maar blij dat je veel dingen nu op een andere manier doet dan vroeger, als dat op verbetering wijst voor jezelf en je omgeving is dat goed!
* Hagedis vraagt zich even af of ie er echt zo overheen is gegroeid...
quote:
Nou, als je het echt wilt weten; hier staat hij op ongeveer 1 meter 21. Maar ik ben lang, dus het kan zijn dat hij in andere huizen lager moet staan.
ik zei het verkeerd, ik bedoelde inderdaad hoe hoog het vuur moet staan!
Kopen...
1. Men gaat naar de super.
2. Pakt daar een pot met iets zoetzuurs.
3. Leest dat daar 500 g kipfilet bij moet, en wat rijst.
4. Ananas is altijd wel lekker, dus daar nemen we ook een pot van mee. Perzik/abricoos in blik kan ook
Koken...
1. Bak die filet (gesneden!!!) ff wat aan met wat olijfolie, tot het dicht is zegmaar, gooi er wat kerriepoeder bij.
2. Tegelijkertijd ff de rijst opzetten en volgens de gebruiksaanwijzing laten koken, als ie eerder klaar is gewoon afgieten en laten nagaren in de pan.
3. Is de filet klaar?, goed!, saus erbij, + ananas (waar het sap al wel uit is).
4. Ff laten prutelen onder een deksel.
5. Proeft het goed?, dan is het goed. Laat evt. huisgenoten dit beoordelen om gekanker tijden het eten te voorkomen.
Vervang de pot zoetzuur door iets anders waar een recept op staat, en gebruik je eigen fantasie.
Vergeet het toetje niet!
quote:Nou! Ik ben dus aan het koken gegaan vandaag. Eerst rustig boodschappen gedaan, 3x gecontroleerd of ik alles wel had (check,check, double check). En.. het recept uitgeprint, voor mijn kast gaan zitten en eens rustig bekeken wat voor spullen ik nodig zou hebben. Toen heb ik een kennis opgebeld die wel gewend is om vreemde vragen van mij te krijgen, en die gevraagd of de spullen die ik uitgekozen had wel juist waren. ''Is een pan van 21cm doorsnede oké?''
Op dinsdag 2 december 2003 20:38 schreef sushi-nori het volgende: Lang recept in 81 stappen.
Nou! En toen ben ik dus gaan koken! Ging echt prima! Voor de standen van de kookplaten heb ik mijn huisbaas gebeld (goh, normaal bel ik nooit zoveel mensen in 1 korte tijd!) en... ben rustig het lijstje af gaan werken.
Nou! Toen was het allemaal klaar.
En toen ging ik eten!
En het was echt lekker! 
*die best wel een beetje erg trots is op zichzelf!
Bedankt voor het recept, sushi-nori!
quote:
Op donderdag 4 december 2003 18:58 schreef Oxymoron het volgende:Avontuur op Donderdagavond
Zag trouwens net pas dat er een grappige fout in dat recept staat
quote:
1 gele paprika (liefst rood, andere kleur mag ook)
Ik weet niet of ik hier nou "hele paprika" bedoelde, of dat ik nog ergens "gele paprika" opgeschreven had.In elk geval, rode paprika's zijn rijp, en daar zit het meeste vitamine a en c in, vandaar dat ik schreef liefst rood..
quote:Heeej gaaf dat het gelukt is
Op donderdag 4 december 2003 18:58 schreef Oxymoron het volgende:
''Is een pan van 21cm doorsnede oké?''Voor de standen van de kookplaten heb ik mijn huisbaas gebeld
En leuke vragen die je ook stelt
Wat ik eigelijk leuk vind van je verhaaltjes dat je duidelijk aan geeft tegen welke problemen je aan loopt. BV de grote van de pan. Dat is iets waar ik niet bij zou na denken.
Wat ik me zou af vragen. Is het geen gat in de markt om boeken uit te geven met zulke teksten en foto,s. Om op die manier een groot doelgroep aan te spreken. Van studenten die niet koken kunnen tot mensen die gewoon niet zonder kunnen door welk probleem dan ook.
Ik moet ook zeggen dat ik bewondering heb voor je dat je zo door zet betreft op je zelf wonen. Studie en BV het koken. niks meer dan respect
Kan je mij eens vertellen hoe een dag in je leven er uit ziet. En tegen welke problemen je aan loopt waar andere mensen niet tegen aan lopen? Ben er namelijk heel erg benieuwd naar.
quote:Goed idee! Misschien is er wel een markt voor, maar die is vooral te vinden in de gehandicaptensector denk ik. Toch eens over na denken. Lijkt me leuk om te maken!
Op donderdag 4 december 2003 22:13 schreef ook_gek het volgende:
Is het geen gat in de markt om boeken uit te geven met zulke teksten en foto,s.
*schrijversambities heeft
quote:Binnenkort te vinden in dit topic! (denk morgen).
Kan je mij eens vertellen hoe een dag in je leven er uit ziet.
quote:Zet je ook_gek in je schema
Op donderdag 4 december 2003 22:36 schreef Oxymoron het volgende:Binnenkort te vinden in dit topic! (denk morgen).
TS: wat voor soort eten vind je lekker? Misschien kunnen we daar receptjes voor schrijven. Ik wil best wel een keer een uitgebreid recept maken compleet met digicamfoto's...
Zoiets?
quote:
Op donderdag 4 december 2003 23:06 schreef Oxymoron het volgende:
[afbeelding]
Zoiets?
Vergeet niet mij in je schema te verwerken he
Stap voor stap staat erin beschreven hoe je bijvoorbeeld aardappels kookst (inclusief de regels "pak een pan, doe hier x ml water in, steek het fornuis aan en zet de pan op dit fornuis") Hier en daar wel wat flauwe grappen zoals "prik met een fork in de aardappels om te kijken of ze gaar zijn, ligt er alleen smurrie in de pan dan zijn de aardappels zeker gaar", daar moet je maar overheen lezen natuurlijk.
Wanneer je wat extra recepten wilt hebben dan zet je de naam maar in deze posts, er zijn vast genoeg mede fok!kers die ze uit willen schrijven.
quote:Hmmm, spaghetti dus...
Op donderdag 4 december 2003 23:06 schreef Oxymoron het volgende:
[afbeelding]
Zoiets?
Oké, receptje voor oxymoron
PS. Zou een fokker dit even willen controleren? Hopelijk heb ik geen stappen overgeslagen.
Spaghetti met spinaziesaus
Kopen:
1.Pak spaghetti of macaroni (500g)
2.2 kleine uien of 1 grote
3.pak spinazie in deelblokjes uit de diepvries
4.klein potje creme fraiche (ongeveer 125 ml)
5.salami of cervelaatworst of knoflookworst (voor zover ik weet in de supermarkt alleen verkrijgbaar in stukken van 250 gram, je hebt echter maar zon 70 gram nodig. Eventueel dus naar de slager en 70 gram kopen en alvast in stukjes laten snijden)
Heb je het volgende in huis? Zo niet, ook kopen:
6.Olie voor te bakken
7.zout
Keukenbenodigheden:
1.grote snijplank
2.scherp snijmesje
3.braadpan (ongeveer 30 cm doorsnee, komt niet zo nauw)
4.steelpan (25 cm doorsnede, komt ook niet zo nauw)
5.houten roerlepel
6.stukje huishoudfolie of plastic zakje
7.vork
8.zeef
9.bord
10.lepel
11.maatbeker
Zet alles (zie lijstjes hierboven, maar laat diepvriesspinazie nog even in de diepvries) klaar.
Tijd voor actie!:
1.snij de puntjes van de uien mbv het snijmesje
2.haal de schil van de uien mbv het snijmesje
3.pak de snijplank
4.leg de uien op de snijplank
5.snij de uien doormidden mbv snijmesje en snijplank
6.snij de halve uien in reepjes en daarna de reepjes in stukjes mbv het snijmesje
7.schuif de gesneden ui naar een hoek van de snijplank
8.pak de salami
9.haal de salami uit de verpakking mbv het snijmesje
10.leg de worst op het lege deel van de snijplank
11.indien supermarktworst: snij een kwart de worst in plakjes en de plakjes weer in stukjes. indien slagersworst: haal deze uit de verpakking en leg deze op de snijplank
12.indien supermarktworst: verpak de rest van de worst in huishoudfolie of plastic zakje en leg dit in de koelkast. Indien slagersworst: deze stap kun je overslaan (er is namelijk geen worst over).
13.zet de braadpan op het kookplaatje
14.zet het kookplaatje aan (halfhoog)
15.giet halve eetlepel olie in de braadpan
16.kijk of de olie warm is door er een klein stukje ui in te mikken. Gaat het sissen, dan is het oke!
17.Zet het vuur iets lager
18.gooi alle ui vanaf de snijplank in de braadpan
19.voeg een beetje zout naar smaak toe
20.roer met roerlepel in de pan tot de ui glazig is (zet het vuur lager indien het te hard braad
21.zet nadat de ui glazig is het vuur uit
22.voeg de gesneden salami toe aan de ui
23.neem het pak spinazie uit de diepvries en maak het open
24.doe ongeveer 100 gram spinazie uit het pak in de pan met ui en salami
25.doe de overgebleven spinazie (pak met 300 gram spinazie) weer terug in de diepvries
26.zet het vuur weer zachtjes aan en roer tot alles warm is
27.haal het dekseltje van het potje creme fraiche
28.voeg de helft van de creme fraiche toe
29.zet de overgebleven creme fraiche in de koelkast
30.roer met de houten roerlepel in de braadpan tot het een romige massa wordt
31.proef even van de saus. Is die niet zout genoeg, voeg dan beetje zout toe.
32.zet het vuur uit en leg de deksel op de braadpan (zodat alles warm blijft)
33.zet het steelpannetje op je fornuis
34.Pak de maatbeker
35.doe hier halve liter water in
36.doe water in het pannetje
37.voeg een halve theelepel zout toe aan het water in het pannetje
38.zet het vuur onder het steelpannetje hoog en wacht tot het water kookt
39.zodra het water kookt -> vuur lager zetten
40.maak het pak spaghetti open
41.neem ongeveer 100 gram spaghetti (= 1/5 deel van de spaghetti in het pak)
42.breek de spaghetti doormidden en doe deze daarna in de steelpan met het warme water (zorg ervoor dat de spaghetti onder water staat).
43.kijk of het water nog kookt, zo niet het vuur wat hoger zetten tot het weer kookt
44.zet de deksel dan schuin op de steelpan
45.wacht 6-9 minuten (afhankelijk van kooktijd, zie het pak spaghetti). Roer tijdens het wachten af en toe in de pan (deksel eraf, roeren, deksel er weer schuin op) zodat de spaghetti niet kleeft. Kijk ook tijdens het roeren of het water nog wel kookt. Zo niet -> vuur iets hoger, tot het kookt, daarna vuur weer zachter.
46.haal de deksel van de pan
47.pak een vork en draai een sliertje spaghetti om de vork
48.proef vanaf de vork of de spaghetti gaar is
49.Zo niet: nog even laten koken met de deksel schuin op de pan. Zo ja, spaghetti afgieten in zeef boven de gootsteen
50.Spaghetti weer terug in de steelpan en deksel op de pan (zodat spaghetti warm blijft).
51.zet het vuur weer aan onder de braadpan
52.haal deksel van braadpan en roer met houten roerlepel in de saus totdat die heel warm is (echt koken hoeft niet).
53.Draai het vuur uit
54.schep spaghetti en saus op bord mbv vork en lepel
Na dit recept heb je nog (supermarkt)salami over, diepvriesspinazie en ½ bekertje creme fraiche. Morgen (of overmorgen) kun je de spaghetti met spinaziesaus weer maken (dan is de creme fraiche op). Salami kun je ruim een week bewaren (ook lekker op brood, of anders volgende week hetzelfde maken), diepvriesspinazie kun je 1-3 maanden (zie pak) bewaren.
Eet smakelijk!
quote:Maak je maar geen zorgen hoor. 10:35> Fok!ken!
Op donderdag 4 december 2003 23:07 schreef ook_gek het volgende:Vergeet niet mij in je schema te verwerken he
Ehm tja ik moest hier eens gaan vertellen hoe er dag voor mij eruitziet. Toen ik niet kon slapen vannacht heb ik eens even nagedacht over de bijzonderheden, want dat is waar je naar vroeg.
Eigenlijk kon ik niet zo goed bedenken waarin nou het verschil zat, en dat weet ik nu nog steeds niet.
In elk geval sta ik 's ochtends gewoon op (vaste tijd! ik slaap alleen op zondag 1x per 2 weken uit) en dan begint het Ochtendritueel. Bijzonderheden: niet noemenswaardig. Oja, ik heb een ochtendhumeur.
Daarna ga ik naar school (doordeweekse dagen). Als ik bijvoorbeeld de eerste twee uur geen les heb ga ik óf toch naar school om daar te werken óf ik blijf op m'n kamer (hangt af van mijn planning).
Bijzonderheden op school: hmz sociale interactie, overgevoelig voor geluiden, moeite met letterlijkheid van taal, veranderingen, hyperactiviteit etc. Toch zul je niet veel aan mij merken. Pas als je er echt 'oog' voor hebt zul je zien dat ik autisme heb. Mooi toch.
Als de lessen afgelopen zijn ga ik op een vaste tijd naar huis, en dan begint het Einde-Middagritueel. Ik zet mijn tas altijd precies op dezelfde plek neer, hang mijn jas op, doe de kast open, pak een mes, pak boter uit de koelkast, pak ontbijtkoek, pak bord, en snijd ontbijtkoek op dezelfde manier als dagen/weken/maanden ervoor. Leg het precies zo neer als tóén en eet het op terwijl ik op de bank zit. Zoiets. (twee keer in de week doe ik na dit ontbijtkoeketen ook boodschappen, alle andere dagen ga ik lezen.)
Bijzonderheden: het moet dus niet zo zijn dat de ontbijtkoek ineens op is. Daarom heb ik grote hoeveelheden boter, ontbijtkoek en knäckebrot (voor het OchtendRitueel) in huis. Oja, en ik neem ook nooit iemand mee naar mijn kamer want dat verstoord alles.
Kwart voor 6 begint het Avondritueel met koken of opwarmen van eten. Koken leer ik hier op Fok!, opwarmen van maaltijden die ik mee neem van mijn ouderlijkhuis heb ik daar al geleerd. Tussen 6 en half 7 eten en krant lezen. Daarna even bellen met mijn vader (tien over half 7 tot kwart voor 7). En dan ga ik afwassen.
Drinken pakken, computer aan. Surfen op het internet en msn'en. Verder kijk ik ook tv en lees ik wel een boek per dag. Kwart voor 1 ga ik naar bed.
Bijzonderheden: als mijn pc het niet meer doet weet ik het niet meer. Moet dus ook niet gebeuren! 
(moet ik ook maar niet aan denken!)
Zoals je ziet valt het allemaal best mee. Het probleem zit 'm ook vaak niet in de activiteiten die ik doe, maar in het feit dat IK ze moet doen. Autisme wordt zeg maar als een sausje overal overheen uitgegoten. Vooral waar het de sociale interactie betreft vind ik het moeilijk, en dat heb je bij heel veel dingen die je op een dag doet. Maar goed. Ik hoop dat dit een beetje is wat je bedoelde. Anders lees ik het hier wel.
quote:Of je kunt even op mijn post reageren, dan stuur ik de hele stapel op.
Op donderdag 4 december 2003 19:14 schreef loezzie het volgende:
In de tijd dat ik op een woning voor verstandelijk gehandicapten werkte, hadden we een speciaal kookboek met plaatjes en veel uitleg (zoals dat al eerder beschreven is). Misschien is dat iets voor je. Korte, duidelijke uitleg met veel plaatjes en in welke volgorde je wat moet doen. Ik weet alleen niet meer hoe we eraan kwamen ! Daar ga ik proberen achter te komen. Misschien is het via de SPD te bestellen (of weten zij waar je zoiets kan kopen). Succes ermee !!! (en eet smakelijk).
Krijg je ze zelfs nog van een soort van SPD. quote:Bij deze dus. Je mag me mailen voor het adres. Geld dat je aan postzegels besteed stort ik later op je rekening terug.
Op vrijdag 5 december 2003 11:01 schreef YPPY het volgende:
Of je kunt even op mijn post reageren, dan stuur ik de hele stapel op.
Mijn dank!
Dus : voorwaarden opstellen waaraan je moet voldoen VOORDAT je ergens aan begint en eisen opstellen die voldaan moeten zijn NADAT je ergens mee klaar bent.
Zo kan je controleren of je ergens aan kan beginnen en achteraf of het goedgegaan is.
bijvoorbeeld voor rijst in de pan doen:
precondities:
1) Er moet minimaal X water in de pan zitten
2) Het gas moet op stand Y
3) Het water moet koken.
4) Timer moet klaarstaan.
Postcondities:
1) Rijst moet 8 minuten gekookt hebben
2) Rijst moet zijn afgegoten
Misschien dat zoiets handig kan zijn ?
quote:Lekker tijdige reactie, maar goed..........hier dus ook ´n AD lezer. Ben even het oud papier ingedoken en de boeken die ik zo snel terug kan halen, heten
Op maandag 1 december 2003 20:40 schreef lizardtattoo het volgende:
In de zaterdagbijlage van het Algemeen Dagblad stond een kort stukje over een kookboek voor beginners dat dus wel alle stappen beschrijft inclusief water-in-de-pan, warmtebron aan, deksel op de pan, deksel schuin op de pan, pannelappen pakken, schaal klaarzetten etc etc.Ik ben vergeten hoe het heet (en die AD las ik in het café dus ik heb hem zelf niet) maar misschien heeft iemand die bijlage nog. Dat boekje kan jou misschien helpen het koken beter onder de knie te krijgen.
-Kijk & Kook geschreven door Jonah Freud en Herman Geurts, 19, 95 Euro. Een kookgids waarin voor de duidelijkheid alle ingredienten en alle handelingen staan afgebeeld. Is geschreven voor mensen met een verstandelijke handicap, dyslectici en analfabeten.
- Jammie - Een jong kookboek eveneens geschreven door Jonah Freud en Herman Geurts, eveneens 19,95 Euro. Een kookboek voor mensen tussen de 12 en 20 jaar die geen ervaring heeft met koken. Hoe handzaam dit boek is, zul je zelf even moeten bekijken.
Succes in ieder geval!!
Ik wil je best helpen om een recept uit te schrijven (graag zelfs). Maar voordat ik meteen vanalles ga uit typen even 2 vragen. Wat vindt je zelf lekker. ( vrij cruciaal voordat ik vanalles opschrijf waar je helemaal niet van houd.) en voor hoeveel personen wil je dat ik uitga. Ik lees dat er nooit iemand bij je thuis komt (waarschijlijk klinkt dit nu dramatischer dan het in jou geval is
) Dus ga ik ervan uit dat je alleen voor jezelf kookt. Of wil je een recept voor meerdere personen, zodat je ook een x aan je familie kan laten zien wat je kunt... Laat maar even weten, en ik schrijf het met liefde geheel uit.- rijst met kip en zo'n soort saus (ik hoop dat iemand deze omschrijving begrijpt)
- spagetti (daarvoor heb ik nu al één recept)
- gebakken aardappels met groente
Is dit een goed begin? Of noem ik nu meteen weer de allermoeilijkste gerechten op
Oja, appelmoes vind ik heerlijk, dus ook gerechten waar je dat bij kunt eten zijn welkom!
En allemaal voor 1 persoon idd. Eerst maar eens voor mijzelf leren zorgen
[Dit bericht is gewijzigd door Oxymoron op 05-12-2003 15:57]
quote:Kerrisaus (Geel)
Op vrijdag 5 december 2003 15:14 schreef Oxymoron het volgende:
Nou dan geef ik even een paar dingen op die ik erg lekker vind:
- rijst met kip en zo'n soort saus (ik hoop dat iemand deze omschrijving begrijpt)
Pittige saus (Rood)
Satesaus (Bruin)
Ik noem maar wat suggesties
quote:Met Tomatensaus??
- spagetti (daarvoor heb ik nu al één recept)
quote:Met een biefstukje??
- gebakken aardappels met groente
quote:Nee hoor.
Is dit een goed begin? Of noem ik nu meteen weer de allermoeilijkste gerechten op
quote:Das makkelijk; als jij dat lekker vindt kun je dat overal bij eten.
Oja, appelmoes vind ik heerlijk, dus ook gerechten waar je dat bij kunt eten zijn welkom!
Ik ga mn best doen...
quote:Wat het eigelijk dus is met jou. Is het feit dat als er iets opeens anders is. Dat je dan van slag bent. En niet denkt van oke. Ontbijtkoek is op. Dan maar een boterham. Nee jij raakt in "paniek"
Op vrijdag 5 december 2003 10:56 schreef Oxymoron het volgende:verhaal
Het zelfde als je Computer. Als die kapot gaat is het niet zo dat je gaat lezen of TV kijken. Nee je MOET computeren. Want dat was de bedoeling en NIET anders.
Leuk dat je ook zegt dat niemand met je mee mag naar je kamer. Omdat je anders van slag bent. Opeens staan er 2 tassen dan 1. Er moet nog een plakje afgesneden worden IPV 1. En dat is nooit zo dus nu ook niet. En als het opeens zo is. Dan kan jij niet over schakelen naar 2 plakjes ipv 1. Nee jij doet altijd 1. En dus nu ook!
Met dat bellen met je vader. Stel dat hij niet thuis is een keer onverwachts. Wat natuurlijk kan. Wat dan? Dan ben je ook meteen van slag?
Wat ik dus eigelijk begrijp is dat je alles vast en zeker wil hebben. Je wil nooit voor een verrasing komen te staan. Het moet zoals ALTIJD gaan. En niet anders.
Het zal dus heel erg wennen geweest moeten zijn toen je opeens op je zelf ging wonen. Want dat is toch een hele grote verrandering in je leven. Of was dat ook allemaal tot in de puntjes uit gedacht.
Is het nou ook zo erg dat je BV geen kat als huisdier kan nemen. Omdat die nog wel eens wat willen slopen? En onverwachts willen overgeven. Om maar iets simpels te noemen?
Als ik heel eerlijk moet zijn lijkt het mij personelijk heel moeilijk om met iemand zoals jou samen te moeten leven. Want dat zal niet gemakkelijk zijn. Niet dat jij er iets aan kan doen. Ik ben ook benieuwd hoe dat ooit gaat lopen.
Bedankt voor je verhaal. Ik leer hier echt veel over
Leuk om te weten dit.
quote:Die bedoelde ik!
Op vrijdag 5 december 2003 12:45 schreef Moots het volgende:-Kijk & Kook geschreven door Jonah Freud en Herman Geurts, 19, 95 Euro. Een kookgids waarin voor de duidelijkheid alle ingredienten en alle handelingen staan afgebeeld. Is geschreven voor mensen met een verstandelijke handicap, dyslectici en analfabeten.
quote:
- Jammie - Een jong kookboek eveneens geschreven door Jonah Freud en Herman Geurts, eveneens 19,95 Euro. Een kookboek voor mensen tussen de 12 en 20 jaar die geen ervaring heeft met koken.
Maar die klinkt ook best goed.
Dank je wel voor het opzoeken!
Benodigheden:
400 gram spaghetti
100 gram paddestoelen
scheutje witte wijn
50 gram parmzaanse kaas
20 centiliter slagroom (niet de slagroom ui een bus maar die je zelf moet kloppen)
halve ui
olijf olie
25 gram roomboter
zout
peper.
1 Hak halve ui heel fijn met een mes en doe het in een schaaltje
2Weeg 400 gram paddestoelen af uit je bakje.
3Snij de paddestoelen fijn en doe ze in een schaaltje.
4Zet het vuur aan en zet de koekepan op het vuur doe er een scheutje olijfolie in.
5Als de olijfolie heet is doe je de kleingesneden ui erin en laat je bakken tot hij glazig is.
6Ontkurk de wijnfles.
7Doe een scheutje wijn bij de glazig gebakken uien (als ze nog in de pan zitten)
8Laat het even inkoken
9Als het ingekookt is voeg je de fijngesneden paddestoelen erbij.
10Laat het even garen.
11Weeg 20 centiliter slagroom af.
12 Voeg de 20 centiliter slagroom toe aan de uien en de paddestoelen toe.
13Laat het indikken
14Als het ingedikt is voeg je de 25 gram roomboter toe en de 50 gram parmezaanse toe.
15 Zet het vuur uit.
16Zet een andere pan op het gasfornuis zo een waarmee je spaghetti kookt.
17 Doe er tot ongeveer 3/4 aan water in.
18Zet het vuur aan en laat het water koken
19Als het water kookt doe je er de spaghetti in.
20Kijk hoe lang de spaghetti moet koken. Dit staat achterop de spaghetti verpakking.
21Zet die tijd op de kookwekker
22Als de tijd verstreken is proef je of de spaghetti goed is.
23 Zo ja giet de spaghetti af in een (dus het water er uit laten lopen)
Zo nee laat het nog 2 minuten koken.
24Wanneer de spaghetti is afgegoten warm je de saus nog even op door het gas aan te zetten.
25Na 2 a 3 minuten is de saus goed.
26Doe de spaghettie in een schaal en doe saus erbij.
27 schep het op een bord en ga eten.
Voila zo goed.
Wil een andere fokker controleren of dit goed is.
Dit is het echte recept:
Ingrediënten:
--------------------------------------------------------------------------------
400 gr spaghetti - 100 gr paddestoelen naar keuze - scheutje witte wijn - 50 gr parmezaanse kaas - 20 cc slagroom - 1/2 ui (olijf)olie - 25 gr roomboter - zout - peper.
--------------------------------------------------------------------------------
bereiding:
--------------------------------------------------------------------------------
Bak de fijn gehakte ui in de olie glazig, blus het geheel af met een scheutje witte wijn. En laat het nog even inkoken, voeg de klein gesneden paddestoelen toe, even garen, de room toevoegen en laten indikken. Voeg hieraan de parmezaanse kaas en roomboter toe.
Spaghetti met Tomatensaus voor 2 persoon: Simpel maar lekker.
Benodigdheden:
Koekenpan of Wok (Een wok is het makkelijkste maar als je geen wok hebt kan het ook in een koekenpan, 26 cm of groter)
Kookpan
Vergiet
Houten spatel
Vork
Spaghetti Tang
Opscheplepel
Kookwekker
Panlappen of ovenhandschoenen
2 Borden
Bewaarbakjes
Huishoudfolie
Ingrediënten:
250 gram gehakt.
1 Pot Heinz Spagheroni tomatensaus (Kijk zelf welke smaak je lekker vindt bv. Bolognese of Piccante)
1 Zakje panklare Italiaanse roerbakgroenten (400 gram)
1 pak Spagettie ( 500 gram)
1 Zakje geraspte kaas 
Verder als je moet je aanschaffen als je het nog niet in huis hebt:
1 pakje bakboter (Blue band)
Zout
Peper
Huishoudfolie
Olijf of zonnebloemolie.
Acties:
1: Vul de kookpan ongeveer tot halverwege met kraanwater.
2: Zet de kookpan op het fornuis.
3: Zet het fornuis aan en zet de warmtebron op 3/4 open
4: Zet de Wok of koekenpan op het fornuis.
5: Doe een klontje boter in de koekenpan of wok.
6: Leg de rest van de boter in de koelkast.
7: Zet het fornuis aan en zet de warmtebron op 1/2 open
8: Haal het plastic van het gehakt af
9: Leg het gehakt in de wok of koekenpan als de boter gesmolten is.
10: Gooi de verpakking van het gehakt in de prullenbak.
11: Rul het gehakt met de houtenspatel (Maak het gehakt heel klein)
12: Wacht totdat het gehakt nergens meer rood is.
13: Maak het zakje met Italiaanse roerbakgroenten open.
14: Doe het zakje Italiaanse roerbakgroenten bij het gehakt in de Wok.
15: Gooi het zakje in de prullenbak
16: Meng het gehakt en de groenten rustig door elkaar.
17: Laat het gehakt samen met de groenten op het vuur staan. Af en toe roeren met de spatel.
18: Wacht totdat het water in de kookpan kookt. ( Water borrelt hevig)
19: Pak het pak met de spaghetti.
20: Doe ongeveer de helft van de spaghetti in de kookpan.
21: Doe de rest van de spaghetti in het pak en leg deze in een keukenkastje voor de volgende keer.
22: De spaghetti zal er waarschijnlijk aan de bovenkant bovenuit steken. Dit is niet erg. Over een halve minuut is de onderkant al wat slapper en kun je met een vork voorzichtig de rest van de spaghetti onder het water duwen.
23: Doe een scheutje olie bij de spaghetti in de kookpan.
24: Zet de kookwekker op 10 minuten. (LET OP WAT DE VERPAKKING VAN DE SPAGETTI ZEGT EN HOU JE HIERAAN, gemiddeld zal dit 10 minuten zijn)
25: Pak de pot met tomatensaus
26: Haal de deksel eraf en gooi deze weg.
27: Doe de inhoud van de pot bij het gehakt en de groenten.
28: Zet de pot bij het glasafval.
29: Roer met de spatel voorzichtig het gehakt, de groenten en de tomatensaus door elkaar.
30: Blijf bij de pannen staan. Zodra de saus in de wok begint te pruttelen kun je het vuur daaronder wat lager zetten. (bv. Op nog 1/4 van de stand)
31: Roer af en toe met de spatel door de saus.
32: Roer af en toe met de vork door de spaghetti heen.
33: Wacht totdat de kookwekker afgaat.
34: Zet het vergiet in de gootsteen.
35: Draai het gas onder de pan met spaghetti uit.
36: Pak de panlappen of doe de ovenhandschoenen aan.
37: Pak de pan van het fornuis.
38: Giet de inhoud van de kookpan in het vergiet. Zet de pan bij de afwas.
39: Laat de spaghetti in het vergiet uit lekken.
40: Pak 2 borden.
41: Zet de borden op het aanrecht.
42: Verdeel de spaghetti over de borden met de spaghettitang.
40: Doe het gas onder de pan met de saus uit.
41: Pak de opscheplepel
42: Schep de saus uit de pan over de spaghetti heen.
43: De verhouding spaghetti en saus kun je zelf bepalen. Doe wat jezelf lekker vind.
44: Doe wat eventueel over is van de spagettie en de saus in aparte bakjes en laat deze tijdens het eten afkoelen.
45: Zet de pan van de saus bij de afwas.
46: Pak het zakje met geraspte kaas en maak het voorzichtig open.
47: Strooi de kaas over de saus heen. (zoveel jezelf lekker vind)
48: Leg de rest van de kaas in de koelkast.
49: SMAKELIJK ETEN
50: Doe een stuk huishoudfolie over de bakjes met overgebleven eten. (DIt kun je dan eventueel een andere keer in de magnetron opwarmen.)
51: Afwassen..
Succes!.
quote:Lijkt me prima, alleen één dingetje is onduidelijk:
Op vrijdag 5 december 2003 17:03 schreef glremme het volgende:Wil een andere fokker controleren of dit goed is.
Benodigheden:
100 gram paddestoelen
2 Weeg 400 gram paddestoelen af uit je bakje.
quote:heb een heel klein beetje gerommeld, mn excuus
Op vrijdag 5 december 2003 17:03 schreef glremme het volgende:
Owke ik zal je een recept geven voor spaghetti met paddestoelen.Benodigheden:
400 gram spaghetti
100 gram paddestoelen
scheutje witte wijn
50 gram parmzaanse kaas
20 centiliter slagroom (niet de slagroom uit een bus maar die je zelf moet kloppen)
halve ui
olijf olie
25 gram roomboter
zout
peper.1 Hak halve ui heel fijn met een mes en doe het in een schaaltje
2Weeg 400 gram paddestoelen af uit je bakje.
3Snij de paddestoelen fijn en doe ze in een schaaltje.
4Zet het vuur aan
zet de koekepan op het vuur
doe er een scheutje olijfolie in.
5Als de olijfolie heet is doe je de kleingesneden ui erin
laat de ui bakken tot hij er glazig uitziet
pak de wijnfles
pak een kurkentrekker
6Ontkurk de wijnfles.
7Doe een scheutje wijn bij de glazig gebakken uien (als ze nog in de pan zitten)
8Laat het even inkoken
9(Als het ingekookt is) voeg je de fijngesneden paddestoelen erbij.
10Laat het even garen.
11Weeg 20 centiliter slagroom af.
12 Voeg de 20 centiliter slagroom toe aan de uien en de paddestoelen toe.
13Laat het indikken
14Als het ingedikt is voeg je de 25 gram roomboter toe
voeg 50 gram parmezaanse kaas toe.
15 Zet het vuur uit.
16Zet een andere pan op het gasfornuis zo een waarmee je spaghetti kookt.
17 Doe er tot ongeveer 3/4 aan water in.
18Zet het vuur aan
zet de pan op het vuur
laat het water koken
19Als het water kookt doe je er de spaghetti in.
20Kijk hoe lang de spaghetti moet koken. Dit staat achterop de spaghetti verpakking.
21Zet die tijd op de kookwekker
22Als de tijd verstreken is proef je of de spaghetti goed is.
23 Zo ja giet de spaghetti af in een vergiet (dus het water er uit laten lopen)
Zo nee laat het nog 2 minuten koken.
24Wanneer de spaghetti is afgegoten warm je de saus nog even op door het gas aan te zetten.
25Na 2 a 3 minuten is de saus goed.
26Doe de spaghettie in een schaal en doe saus erbij.
27 schep het op een bord en ga eten.
Voila zo goed.
Wil een andere fokker controleren of dit goed is.
Dit is het echte recept:
Ingrediënten:--------------------------------------------------------------------------------
400 gr spaghetti - 100 gr paddestoelen naar keuze - scheutje witte wijn - 50 gr parmezaanse kaas - 20 cc slagroom - 1/2 ui (olijf)olie - 25 gr roomboter - zout - peper.
--------------------------------------------------------------------------------
bereiding:--------------------------------------------------------------------------------
Bak de fijn gehakte ui in de olie glazig, blus het geheel af met een scheutje witte wijn. En laat het nog even inkoken, voeg de klein gesneden paddestoelen toe, even garen, de room toevoegen en laten indikken. Voeg hieraan de parmezaanse kaas en roomboter toe.
goed uitgeschreven overigenseigenlijk zou er denk ik nog bij moeten staan welke pannen je nodig hebt, evt. lucifers, enz. ?
maar dit is maar ff snel bekeken, ik moet er namelijk vandoor
wil wel een keer een recept voor je uitschrijven, ben ik wel goed in.
quote:Ontopic: kipperagout?
Op vrijdag 5 december 2003 15:51 schreef Chielus het volgende:[..]
Kerrisaus (Geel)
Pittige saus (Rood)
Satesaus (Bruin)
Offtopic: Ik volg dit topic al een tijdje en wat is dit toch een leuk, gezellig, lief en nuttig topic
Zo zouden toch alle topics moeten zijn, echt geweldig dat het sow kan.
Omdat ik zelf geen tijd heb en helemaal nooit kook en het ook niet kan, kan ik niet zoveel inbrengen maar blijf het toch volgen vanwege de hoge "liefheids"-graad van dit topic
Fijn om te lezen dit alles!Ik heb nog twee boekentips voor mensen die meer willen weten over hoe het leven gaat met autisme:
1. Van een andere planeet: autisme van binnen uit.
Dominique Dumortier, 2002, Antwerpen Amsterdam : Houtekiet,
ISBN: 90-5240-659-6
Dit is een boek geschreven door een meisje dat autistisch is. Ik vond het een heel mooi en verhelderend boek.
2. De dinoman en het muziekmeisje : leven met autistische kinderen Ginette Wieken, 2003, Amsterdam : Nieuwezijds
ISBN: 90-5712-177-8
In dit boek schrijft een moeder over haar twee kinderen. Het is een vrij heftig verhaal, haar kinderen hebben echt enorme gedragsproblemen. Maar ook mooi om te lezen dat ze ondanks alles ontzettend van haar kinderen houdt.
Zo...ga weer Fok!ken ! Succes met het koken !
Ik hoop dat koken voor mij er een beetje makkelijk aan toe gaat later..
quote:Print dit topic uit voor later
Op zaterdag 6 december 2003 19:06 schreef DigiJasper het volgende:
Ik heb ook Autisme (In de vorm van PDD-Nos.)
Ik hoop dat koken voor mij er een beetje makkelijk aan toe gaat later..
En de TS is een dag niet meer geweest
Zal haar PC kapot zijn. Hoop het niet. Want ze geeft al aan dat ze dan helemaal van slag zou zijn. En dat zou niet leuk zijn voor haar 
En ik wil weten wat ze van m,n eerdere reactie vond
Hier ben ik weer. Er was niets met mijn pc hoor, maar door alle sinterklaas-, weekend-, geboorte-, uitrustblabla en bezigheden had ik ff geen tijd om te reageren. Maar nu ben ik weer op mijn kamer. Maak je maar niet druk! quote:klopt
Op vrijdag 5 december 2003 16:48 schreef ook_gek het volgende:
Ontbijtkoek is op. Dan maar een boterham. Nee jij raakt in "paniek"
quote:klopt ook
Het zelfde als je Computer. Want dat was de bedoeling en NIET anders.
quote:Ja, dat heb je mooi omschreven. Maar als bijv iemand even een paar dagen van tevoren zegt dat ie langs wil komen van zolaat tot zolaat is het oké hoor. Als ie maar wel optijd weggaat en komt
Leuk dat je ook zegt dat niemand met je mee mag naar je kamer. Omdat je anders van slag bent.
quote:Ja, dat komt wel eens voor. Nou, ik heb dat altijd wel ingecalculeerd hoor. In dit specifieke geval duurt mijn verwarring maar kort. Omdat ik weet wie er op kan nemen ipv mijn vader: mijn moeder of broertje.
Met dat bellen met je vader. Stel dat hij niet thuis is een keer onverwachts. Wat natuurlijk kan. Wat dan? Dan ben je ook meteen van slag?
quote:Tja als ik het zo lees klinkt het dramatischer dan het is voor mij. Het mag best wel een keer anders gaan. Maar.. tja ik weet niet hoe ik het uit moet leggen. Dan werkt het gewoon niet. Alles gaat dan zo stroef en moeizaam. Voor mijn part zijn twee achtereenvolgdende weken allebei heel anders. Maar wel gepland anders. Hmz
Wat ik dus eigelijk begrijp is dat je alles vast en zeker wil hebben. Je wil nooit voor een verrasing komen te staan. Het moet zoals ALTIJD gaan. En niet anders.
quote:Vreemd genoeg ging dat heel makkelijk. Vantevoren had ik alle punten waarop het vast zou kunnen lopen bedacht en het ging prima! Maar ik heb na mijn havo-examen eerst een jaar in een woongroep gewoond (ivm vorige studie) en dat was een soort fase tussen alleen en nog met anderen. Nu heb ik echt weinig problemen hoor, omdat ik alles zelf kan bepalen. Dan kan ik ook niemand irriteren
Het zal dus heel erg wennen geweest moeten zijn toen je opeens op je zelf ging wonen.
quote:Nee, een kat als huisdier lijkt me erg leuk!
Is het nou ook zo erg dat je BV geen kat als huisdier kan nemen.
alleen mag ik hier (waar ik woon) geen dieren. Anders had ik allang een halve dierentuin aangelegd!quote:Tja dat is ook betrekkelijk he. Ik heb het laatst met mijn begeleiders over mijn 'toekomst' gehad. Als alles goed gaat kan ik gewoon op mijzelf blijven wonen, op kamers dus. Omdat nu alles nog te overzien is, blijf ik dat ook lekker doen. Maar mijn toekomstige woonsituatie zal toch begeleid wonen zijn, het beste met andere mensen met autisme. Vind ik helemaal niet erg hoor. Dus of het moeilijk is om met mij samen te leven? Tja daar kan ik geen antwoord op geven.
Als ik heel eerlijk moet zijn lijkt het mij personelijk heel moeilijk om met iemand zoals jou samen te moeten leven.
Tot de volgende keer!
quote:Heeej bedankt voor je antwoord. Ik leer echt veel bij op deze manier
Op zondag 7 december 2003 21:10 schreef Oxymoron het volgende:
Weer een heel lang vehaal
Alleen heb ik nu niet echt vragen maar
Alles is nu wel duidelijk.
Wel jammer eigelijk
quote:Nou, dat heb ik dus net gemaakt. En opgegeten. Heerlijk!
Op vrijdag 5 december 2003 07:39 schreef femmeChantal het volgende:
Hmmm, spaghetti dus...
Oké, receptje voor oxymoron
Spaghetti met spinaziesaus
En gelukt! [tenminste, ik hoop dat het zo smaakte als de bedoeling was!]
*die nu heel blij is
quote:Ja wel jammer. Maar als je al genoeg geleerd hebt is het oké hoor. Het was me een waar genoegen, ook_gek. Dat meen ik echt. Bedankt voor de originele vragen.
Op maandag 8 december 2003 17:08 schreef ook_gek het volgende:
Alleen heb ik nu niet echt vragen maar
Alles is nu wel duidelijk.
Wel jammer eigelijk
Weet je wat ik nu eigenlijk een beetje hoop [stiekem] dat je niet alleen zo positief op mij reageert, maar dat ook andere mensen met autisme in jouw omgeving kunnen merken dat je er nu een beetje meer vanaf weet, en dat het Rainman-stigma eindelijk eens de wereld uit geholpen wordt. Als je nog vragen hebt: stel ze maar!
En voor alle anderen: ik zou het leuk vinden als er nog meer recept-ideeën worden gepost. Ik heb de smaak te pakken.
P.S. mijn begeleiders zullen ervan opkijken dat ik al twee keer een 'normaal' gerecht zelf heb bereid zonder een voedselvergiftiging, een brand, een ramp of een zenuwinzinking te veroorzaken bij mijzelf of anderen. 
quote:Wat dat betreft zou ik ook een begeleider moeten hebben. Want ik mag niet meer thuis koken
Op maandag 8 december 2003 19:07 schreef Oxymoron het volgende:
P.S. mijn begeleiders zullen ervan opkijken dat ik al twee keer een 'normaal' gerecht zelf heb bereid zonder een voedselvergiftiging, een brand, een ramp of een zenuwinzinking te veroorzaken bij mijzelf of anderen.
Is namelijk niet goed gegaan
En tjha. Ik heb echt geen vragen meer hoor
Nu spreek ik je nooit meer
quote:Ik vind het ook een heel leuke topic
Op maandag 8 december 2003 23:49 schreef watcherbb5 het volgende:
Wat een geweldig topic is dit. Meestal lees ik hier een hoop onzin, en worden er een hoop verwijten over en weer gemaakt. Maar dit vind ik hartverwarmend. Oxymoron, heel veel succes met de kookcursus en met school etc. Ik heb dit met veel interesse gelezen omdat ik ook een kind met autisme heb. En de rest: leuk dat jullie interesse tonen in een medemens en geweldig dat jullie hem helpen met recepten.
Veel van geleerd
Maar nu heb ik geen vragen meer
Dus spreek ik haar niet meer
Ben benieuwd of het koken weer gelukt is
En wat haar omgeving er van zegt.
quote:
Op maandag 8 december 2003 19:02 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Nou, dat heb ik dus net gemaakt. En opgegeten. Heerlijk!
[tenminste, ik hoop dat het zo smaakte als de bedoeling was!]*die nu heel blij is
je hebt de smaak wel te pakken he? Hardstikke goed Ik zal morgen ook eens kijken of ik wat recepten kan opschrijven
quote:doet me goed om zo iemand vrolijk te zien
Op woensdag 10 december 2003 00:00 schreef Ils het volgende:[..]
Ik zal morgen ook eens kijken of ik wat recepten kan opschrijven
hier is fok eigelijk voor bedoeld. Mensen elkaar helpen
Ik zag in je dagbeschrijving staan dat je een boek per dag leest . Kun je zoveel lezen omdat je autistisch bent, of zijn het gewoon wat makkelijkere, en vooral dunnere boeken?
Ik zal ook een recept voor spaghetti geven. Een wat "klassieker" recept dan de andere die ik hier al zag, dit is namelijk gewoon op basis van tomatensaus en gehakt, oftewel "bolognese".
Maar wel een recept waarbij je alles zelf maakt. Verser, leuker, lekkerder, goedkoper en niet te vergeten stoerder dan koken met een pot kant en klare saus merk Pipo :-)
Grappig trouwens wel, spaghetti is meestal het eerste wat mensen leren maken als ze voor het eerst gaan koken.
Let op, het is wel een stuk ingewikkelder recept dan die chili con carne van een paar dagen geleden.
(maar je hebt niet meer dan twee gaspitten tegelijk nodig)
Welke ingrediënten moet je kopen?
(ik schrijf het even op als een boodschappenlijstje hoor; je hebt natuurlijk geen heel pak bloem nodig, maar minder kun je nou eenmaal niet kopen..)
Voor de roux:
(strikt genomen maak je een roux van alleen even delen boter en bloem, maar ik neem het maar wat ruimer :-)
- 1 pak bloem
- 1 pakje bakboter (blue band margarine is goed. Koop maar liever niet van die hele goedkope, dat proef je echt)
- 1 pakje bouillonblokjes (smaak maakt niet uit, als je kunt kiezen, neem dan maar rundvlees)
- 1 pak volle melk
- water
- zout
- zwarte peper
(Zwarte peperkorrels komen van dezelfde plant als witte en groene peperkorrels; het verschil is dat groene peper nog niet rijp is, en witte wel - zwarte peper is gefermenteerde groene peper. Het is sterker van smaak dan groene, en minder fijn van smaak dan witte peper.
"Fermenteren" betekent rijpen door processen waar gisten, schimmels en/of bacteriën bij betrokken zijn.)
Voor de saus:
- 3 blikken pomodori (gepelde tomaten)
- 4 kleine blikjes tomatenpuree
- 2 vleestomaten
Vlees:
- 1 pond (500g) half om half gehakt (h.o.h. is half varkens-, half rundergehakt. Rundergehakt mag ook, dat is iets duurder, gezonder en lekkerder)
Groente:
- 3 middelgrote uien
- 1 flinke winterpeen (of 5 waspenen als je echt geen winterpeen kunt krijgen)
- 1 stronk bleekselderij (zijn per stuk verpakt in zakjes)
- 1 prei
- als je het nog hebt liggen, nog wat stukken bloemkool. Maar het is een beetje zonde om speciaal hiervoor een hele bloemkool te kopen waar je maar een klein stuk van gebruikt. Je kunt het weglaten.)
In plaats van wortel, selderij, prei, en bloemkool te kopen, kun je ook een pond soepgroente kopen (bijvoorbeeld 2 zakjes van 250g) Dat is meestal een mengsel van de hierboven genoemde groente. Het scheelt een hoop werk (schoonmaken en snijden), maar het is natuurlijk niet zo vers en ook niet zo lekker..
Wat de prijs betreft, scheelt het niet veel of je hele groenten koopt of zakjes.
Pasta:
- 1 pak spaghetti. Of wat voor pasta je maar lekker vindt, dat maakt niet uit. Zelf vind ik fusilli tricolore (wit, groen en oranjekleurige wokkels) altijd wel gezellig staan. Dat is wat duurder, dus dat neem ik als ik er een hoop werk van maak, zoals met dit recept.
Kruiden en specerijen:
Maak je eigen mengsel van de volgende kruiden en specerijen;
- basilicum
- oregano
- thijm
- rozemarijn
- knoflook
- sambal oelek
("Kruiden" zijn alle inheemse planten: planten die ook bij ons buiten willen groeien, zoals basilicum, oregano, thijm, rozemarijn en knoflook. "Specerijen" zijn alle exotische planten, zoals bijvoorbeeld rode pepers, waar sambal oelek van wordt gemaakt.)
Basilicum en oregano horen echt bij pasta.
Thijm combineert daar goed mee, maar basilicum en oregano zijn de basissmaken: zorg dat de thijm niet gaat overheersen.
Een klein snufje rozemarijn kan er ook bij (is niet per se nodig).
Deze vier samen zijn min of meer de "vaste" Italiaanse kruiden.
Dan veel knoflook, minstens een teentje of vier.
En sambal oelek naar smaak om het lekker pittig te maken. Sambal oelek (van "oelekan", Indonesisch voor "malen") is de simpelste en goedkoopste sambal die er is. Het is gewoon rauwe, gemalen rode pepers.
In welke vorm koop je de kruiden?
1. Het liefst verse, hele takjes/bladeren uit de tuin, of uit de koeling van de supermarkt (duur!! maar wel het lekkerst. Soms kun je zakjes "Italiaanse kruiden" kopen. Dan heb je alles wat je nodig hebt in één zakje en valt de prijs nog mee.)
2. Anders zijn potjes gemalen kruiden op olijfolie een goed alternatief (redelijk duur, en na openen beperkt houdbaar)
3. Soms kun je kruiden ook gevriesdroogd in pakjes kopen, uit de diepvries van de supermarkt. Dat is lekkerder dan gedroogde kruiden.
4. En als het echt niet anders kan, koop dan potjes/zakjes gedroogde, gemalen kruiden (het goedkoopst en het beste houdbaar, maar het minste smaak)
Je hoeft natuurlijk niet alle kruiden in dezelfde vorm te kopen!
Je kunt ook verse basilicumbladeren kopen, omdat die smaak erg belangrijk is, en dan gesneden thijm op olijfolie met een snufje gedroogde, gemalen rozemarijnnaaldjes.
Gedroogde knoflookbollen kun je natuurlijk gewoon in een netje kopen.
Sambal oelek zit in goedkope potjes/potten.
Tips:
- Proef eerst je eigengemaakte mengsel voor je het toevoegt.
- Wees niet zuinig met kruiden!
Met name oregano en knoflook zijn overigens heel gezond.
Als je geen zin hebt om veel verschillende kruiden te kopen en te experimenteren met mengsels, kun je altijd nog een pot pesto kopen.
Pesto is een saus op basis van olijfolie en basilicum, die oorspronkelijk uit Genua komt.
Er zijn veel verschillende recepten voor, maar over het algemeen zit er in groene pesto tenminste dit: basilicum, olijfolie, oregano, pecorinokaas, knoflook, zout en pijnboompitten.
Pesto is prima geschikt om je pastasaus mee te kruiden, daar kun je je geen buil aan vallen. Voeg alleen wel wat extra knoflook toe.
Als je zin hebt in experimenteren, kun je er ook kruiden of specerijen doorgooien die helemaal niet bij dit gerecht "horen", zoals bijvoorbeeld kerrie. Dat pakt soms verrassend lekker uit, maar wees voorzichtig, want het kan ook een fiasco worden..
Verder:
- olijfolie (goedkope, geen extra vergine)
Extra vergine is de duurste olijfolie; de eerste olijfolie die uit de olijven komt als ze geperst worden. Het smaakt het lekkerst en je kunt het bijvoorbeeld gebruiken voor over salades. Maar je gaat de olie nu toch alleen gebruiken om te bakken, dus kun je volstaan met goedkopere olie.
Desnoods kun je ook slaolie (mengsel van goedkope dierlijke/plantaardige oliën) of zonnebloemolie (beter) gebruiken, als hele goedkope alternatieven. Maar dat is veel minder gezond en minder lekker.
- als je er van houdt, eventueel een zakje geraspte kaas voor over de pasta
Heb je dat? Okee. Wat voor keukengerei heb je nodig?
Pannen:
- hele grote (soep)pan voor de saus
- grote pan voor de pasta
- grote pan voor de groente
- grote koekepan voor het vlees
Schalen (of borden, met een beetje goede wil):
- schaal/bord om het vlees in/op te kneden
- schaaltje om olie in op te vangen
- schaal/bord voor de groente
- schaal/bord voor de uien
- schaal voor de tomatensaus
- schaaltje voor de kruiden
- scherp aardappelschilmesje
- eventueel een groter mes, als je dat prettiger vindt om bijvoorbeeld winterpeen of selderij mee te snijden
- grote snijplank
- pollepel
- pannelappen
- blikopener
- garde
- vork
- mes
- eetlepel
- theelepeltje
- vergiet
Okee, heb je je handen goed gewassen?
Heb je het liefst ook je nagels kort? Je gaat knoflook snijden zometeen, dus dat is wel zo fris voor jezelf..
Dan kun je beginnen.
Eerst doe je de groente:
(als je zakjes soepgroente hebt, kun je dit hele gedoe overslaan, eerst de saus maken, en dan de zakjes groente er doorheen gooien. Wel nog een poosje meewarmen met de saus, zodat de groente zacht wordt.)
1. was de wortel grondig schoon
2. snij de onderkant er vanaf en gooi die weg
3. snij de wortel in vier repen
(als je waspeentjes gebruikt in plaats van een winterpeen, snij je ze niet in vieren maar door de helft)
4. snij de repen in dunne plakjes
5. doe de plakjes in de pan
6. snij het onderste stuk van de stronk bleekselderij af
7. snij het blad van de bleekselderij af
8. gooi het afval van de selderij weg
9. was de overgebleven selderij goed
10. snij de stelen in kleine stukjes (dikke stelen eerst doormidden snijden)
11. doe ze in de pan met de plakjes wortel
12. snij de onderkant van de prei af (hooguit een paar centimeter)
13. snij de bladeren van de prei af (niet meteen waar het groene begint, maar een centimeter of vijf daarboven)
14. eventueel kun je ook nog de buitenste laag van de prei weggooien die je nu overhebt, als hij droog is of lelijk. Maak dan een heel ondiep sneetje over de lengte van de prei en haal de buitenste laag eraf
15. gooi het afval van de prei weg
16. was de prei goed, spoel vooral de bovenkant goed, tussen de bladeren zit soms aarde
17. snij de prei in dunne plakjes
18. doe de plakjes in de schaal
als je een bloemkool hebt (dit heb je niet per se nodig):
19. neem ongeveer een kwart van de bloemkool
20. "pel" de roosjes van de bloemkool af (in kleine stukjes) tot je alleen de dikke stam nog overhoudt
21. doe de roosjes in het vergiet
22. gooi de stam van de bloemkool weg
23. was de bloemkoolroosjes
24. eventueel kun je de bloemkool nog wat kleiner snijden, als je grote stukken hebt. Bedenk dat het zo door de saus heen gaat!
25. doe de bloemkool in de pan bij de wortel en selderij
De "harde" groenten zitten nu bij elkaar in een pan, de tere groente (prei) in een schaal.
Dan doen we de uien, knoflook en het vlees:
26. snij een stukje van de bovenkant en een stukje van de onderkant van de uien af
27. schil de uien (neem ook de buitenste laag mee, die is taai en droog)
28. gooi het afval van de uien weg
29. snij de uien in vieren
30. snij ze in kleine stukjes
31. doe de stukjes in een schaal
32. neem een knoflookbol uit het netje
33. trek vier teentjes (of meer/minder naar je eigen smaak) van de bol af
34. snij een klein stukje van de bovenkant en van de onderkant van de teentjes af
35. schil de teentjes
36. als je al groenigheid ziet binnenin de teentjes, snij ze dan doormidden en haal het groene er met je mesje uit. Dat is een kiemend knoflookplantje, een teken dat het teentje niet meer zo vers is. Als je het eruit snijdt, schijnt het te schelen in de beruchte "knoflookadem"
37. gooi het knoflookafval weg
38. snij de teentjes knoflook in dunne plakjes, zo fijn als je kunt
39. doe de plakjes in de schaal bij de uiensnippers
40. doe het gehakt in een schaal
41. voeg naar smaak zout toe
42. voeg naar smaak peper toe
(de saus wordt gekruid genoeg, maar toch is het niet lekker als het gehakt zelf flauw is)
43. kneed het vlees
Dan de tomatensaus:
44. maak de blikken gepelde tomaten open
45. gooi de inhoud (met sap) in een schaal
46. gooi de blikken weg
47. maak de kleine blikjes tomatenpuree open
48. haal de inhoud er met een theelepel uit en gooi het in de schaal
49. gooi de blikjes weg
50. pak de vleestomaten
51. trek het groene kroontje van de tomaten af
52. was de tomaten goed
53. snij de tomaten doormidden
54. snij het witte binnenste uit de tomatenhelften
55. snij de tomaten in blokjes
56. doe de blokjes in de schaal
De kruiden en specerijen:
heb je hele bladeren/takjes:
57. was deze dan
58. en snij ze fijn
(hele bladeren basilicum en andere kruiden zijn in sommige gerechten lekker, maar niet in deze saus)
59. doe een flinke schep sambal oelek in een schaaltje
60. voeg hieraan naar eigen smaak toe de (verse of gedroogde) basilicum, oregano, thijm, rozemarijn of pesto, en wat je eventueel verder nog wilt toevoegen
61. meng alles door elkaar
62. proef een mespuntje van het prutje
63. voeg eventueel meer kruiden toe tot het je bevalt
Nu heb je alles klaarstaan, en kun je beginnen met koken.
64. zet de koekepan op middelhoog vuur
65. doe er een flinke scheut olijfolie in
66. beweeg de pan om de olie over de bodem van de pan te verdelen
67. doe de uien en knoflook in de pan
68. fruit de uien+knoflook terwijl je ze flink blijft omscheppen
69. als de uien glazig zien, doe je het gehakt in de pan
70. bak het gehakt, terwijl je het voortdurend goed blijft losprakken
(als je het gehakt niet goed losprakt, krijg je straks van die grote klonten gehakt in je saus en dat is niet de bedoeling)
71. als het gehakt bruin is, schep je alles nog een keer om
72. zet het vuur laag
73. laat nog een paar minuten zo staan
74. neem de pan van het vuur
75. giet de olie uit de pan af in een schaaltje
(hou het uien+knoflook+gehakt-mengsel ondertussen tegen met een pollepel)
76. zet het vuur uit
77. wacht tot de olie is afgekoeld
78. gooi de olie in de vuilnisbak
(als je olie door de gootsteen gooit, raakt hij verstopt)
Let op! Zoveel mogelijk olie afgieten! Als je niet zoveel mogelijk olie van het vlees/uien/knoflookmengsel afgiet, krijg je straks hele vette, glibberige saus!
De "harde" groente:
79. doe zoveel water in de pan met groente dat de groente bijna onder water staat
80. doe een deksel op de pan
81. zet de pan op hoog vuur
Ondertussen ga je een "roux" maken, een bindende basis voor de saus.
(zoals ik al zei, bestaat een roux officieel alleen uit even delen boter en bloem, maar dit is iets uitgebreider)
82. zet de grote soeppan op heel laag vuur
83. snij een flinke klont bakboter af
84. gooi de boter in de pan
85. wacht tot de boter gesmolten is
86. voeg ongeveer een half kopje water toe
87. klop dit mengsel licht door elkaar met een garde
88. wacht tot het begint te borrelen
89. doe twee bouillonblokjes in de pan
90. prak de bouillonblokjes goed fijn met een vork
91. voeg zout naar smaak toe
92. voeg peper naar smaak toe
93. voeg een half kopje volle melk toe
94. klop licht door elkaar
95. voeg een eetlepel bloem toe
96. klop de bloem goed door het mengsel, zodat er geen klontjes in zitten
97. voeg voorzichtig nog wat bloem toe en blijf kloppen, tot je een papperig mengsel hebt
(de vuistregel voor een roux is dat je in gewicht evenveel boter als bloem gebruikt)
De basis voor de saus is nu klaar.
98. voeg de schaal met tomatenpuree+tomatensap+tomaten toe aan de roux
99. roer goed door elkaar
(het mengsel wordt nu een beetje oranje, in plaats van knalrood zoals je misschien verwacht had, maar dat maakt niet uit)
100. als het mengsel te dik is naar je zin, kun je nu nog wat water toevoegen. Maar pas op! Als je teveel water toevoegt, wordt het net soep, en krijg je straks hele waterige saus.
101. voeg het uien+knoflook+gehaktmengsel toe
102. roer alles goed door elkaar
103. wacht tot de groente (wortel, selderij, evt. bloemkool) in de andere pan kookt
104. laat de groente een paar minuten koken, terwijl je er ondertussen af en toe met je vork in prikt
105. als de groente een klein beetje zacht begint te worden (beetgaar), pak je de pan van het vuur
106. giet het kookwater van de groente over in de pan waar je de pasta in gaat koken (hou het deksel op de pan met groente, en laat een klein kiertje open tussen het deksel en de pan, waardoor je het vocht laat weglopen maar de groente erin houdt)
107. voeg de beetgare groente toe aan de saus
108. voeg ook de prei toe aan de saus
109. meng alles goed door elkaar
De "harde" groente (wortel, bleekselderij en evt. bloemkool) moest even voorgekookt worden, om te voorkomen dat je keiharde stukken groente hebt in een mengsel dat verder zacht is, snap je?
Tenslotte de pasta.
Wil je de pasta "gaar" koken of "beetgaar" ("al dente")?
Beetgaar is Italiaanser en gaar is Hollandser, maar iedereen heeft zijn eigen smaak. Kijk zelf maar wat je lekker vindt..
110. kijk even op de verpakking van de pasta; daarop staat meestal hoeveel minuten het moet koken voor "gaar" en hoeveel voor "al dente".
111. neem de hoeveelheid pasta uit de verpakking die je nodig hebt (reken ongeveer honderd gram pasta per persoon)
Je hebt het kookvocht van de groente net in de pan gedaan waar je de pasta in gaat koken:
112. vul de pan zonodig bij met water tot hij voor ongeveer driekwart vol kookvocht+water zit
113. doe een bouillonblokje in het water
114. zet de pan op hoog vuur
115. maak het bouillonblokje los met een vork
116. als het water kookt, doe je de pasta in de pan
117. doe er een scheutje olijfolie bij
(dat zorgt ervoor dat de pasta straks niet aan elkaar plakt)
118. voeg zout naar smaak toe
119. als je spaghetti gebruikt, duw de stelen dan goed onder water
120. wacht tot het water weer kookt (het deksel hoeft niet op de pan)
121. kijk nu op de klok zodat je weet wanneer je de pan van het vuur moet halen
122. als de pasta genoeg gekookt heeft, haal je hem van het vuur
123. giet de pasta in een vergiet
124. spoel de pasta even af in het vergiet
(het kookvocht van de groente heb je nu dus als een lichte "groentebouillon" gebruikt om de pasta in te koken, met nog een extra bouillonblokje erin voor meer smaak)
Als je je pasta "al dente" wilt hebben, is er een simpel trucje om te testen of hij goed is:
Neem een sliert pasta uit de pan en gooi die tegen een gladde stenen muur. Blijft hij plakken, dan is de pasta perfect. Doe maar niet waar anderen bij zijn, want dan denken ze dat je knettergek bent!
125. doe de pasta terug in de lege pan
126. voeg het kruidenmengsel toe aan de saus
(als je dat pas op het laatst doet, blijft de smaak van de kruiden het beste behouden. Voor sambal oelek maakt het niet uit of je het meekookt, maar voor de basilicum bijvoorbeeld wel)
127. meng de saus heel goed door elkaar
128. laat de pan nu op laag vuur staan (zonder deksel) en blijf roeren tot de saus heet genoeg is
En klaar ben je. Zet de pan pasta en de pan saus op tafel, en serveer eventueel met geraspte kaas als je er van houdt (ikzelf vindt dat trouwens smerig, blegh!)
Als je dit recept wat vaker maakt, kun je experimenteren met de verhoudingen om erachter te komen wat je het lekkerst vindt.
Een iets dikkere roux? Iets minder gepelde tomaten en meer tomatenpuree? Meer gehakt? De sambal weglaten? Sambal brandal in plaats van oelek? Kan allemaal..
Je kunt hier met zes mensen goed van eten.
Wat het kost, hangt heel erg af van wat voor ingrediënten je koopt, dus dat kan ik zo niet goed schatten.
Veel succes ermee, laat even weten of je het geprobeerd hebt, en zo ja, of het lekker was!
[Dit bericht is gewijzigd door sushi-nori op 11-12-2003 03:10]
Benodigdheden
1 hapjespan
1 soeppan
1 steelpan
1 spatel
1 bord
1 aardappelschilmesje
1 mes
1 vork
1 lepel
1 vergiet
Ingedienten
Ga naar de winkel en koop:
1. 125-150 gram kipfilee
2. 1 pak lassi witte toverrijst (500gr)
3. 1 kleine prei
4. 1 zakje conimex nasi kruiden
5. 1 pakje Knorr satesaus
6. blokje groente bouillon van Maggi
7. Kipkruiden
Voorbereidingen
1. Ze de soeppan met water op de electrische kookplaat en zet deze op de hoogste stand aan.
2. Pak de prei en snij met het aardappelschilmesje de onderkant van de prei en gooi deze weg.
3. Maak in de lengte van de prei een ondiepe snee met het aardappelschilmesje, zodat je de buitenste laag eraf kan halen, en gooi deze weg.
4. Snij de rest van de prei in kleine ringen. Doe deze ringen in de vergiet. Zet de vergiet onder de kraan, en spoel de prei af.
5. Snij de kipfilee in kleine stukjes en bestrooi deze met een beetje kipkruiden. Meng daarna de kruiden goed met het vlees.
6. Het water in de pan van stap 1. kookt nu ongeveer. Doe het maggi bouillon blokje erbij en roer het goed door. Doe een kwart van de rijst erbij en laat dit 10 minuten opstaan.
7. Verhit in de hapjespan wat olie en gooi als de olie warm is de kip erbij. Bak nu in ongeveer 10 minuten de kip goed bruin en gooi de prei erbij en schep het geheel een beetje om.
8. De rijst moet nu ongeveer klaar zijn, proef voorzichtig een klein beetje of het goed smaakt, en indien dat zo is, giet dan het water af in de gootsteen. En zet de pan met afgegoten rijst op het aanrecht.
9. Kijk of de kip en prei goed gebakken zijn. Als dit zo is, gooi dan de afgegoten rijst in de hapjespan met de kip en de prei.
10. Gooi ongeveer een kwart van de conimex nasi kruiden over de pan met rijst prei en kip, en schep alles goed om, zodat de kruiden goed met de rijst, prei en kip zijn vermengt.
11. Zet je gaspit op de laagste stand, zodat de pan met de rijst, prei, kip en kruiden alleen nog verwarmt wordt.
12. pak het steelpannetje en doe hier 125-150ml water in. En zet deze op de andere gaspit en zet het vuur hieronder hoog.
13. Zodra het water in het steelpannetje kookt, open dan het pakje Knorr satesaus, en haal 1 van de zakjes eruit. Scheur het zakje open, en gooi de inhoud in het steelpannetje met het kokende water. Zet het pitje op de laagste stand.
14. Roer gedurende een paar minuten met een lepel goed in het steelpannetje met saus en zorg dat er geen klontjes meer inzitten.
15. Pak een bord, neem wat rijst, prei en kip mengsel uit de hapjespan en gooi er een beetje satesaus bij uit het steelpannetje.
16 En nu is het tijd om heerlijk te smikkelen!!!
Eet smakelijk!
(iemand die nog even wil checken of ik niets vergeten ben?)
Ik hoop dat het duidelijk voor je is!
quote:Ik heb geen idee of het met autisme te maken heeft, maar ik lees best veel en dat doe ik dan best snel, dus zo kom je wel aan een boek per dag. Met het aantal bladzijden van een boek heeft het niets te maken, want ik ken boeken van 30 blz. die onbegrijpelijk moeilijk zijn. Nee, ik denk dat ik middel- tot dikke boeken lees. De een gaat wat makkelijker dan de ander, maar dat maakt niet uit.
Op woensdag 10 december 2003 01:48 schreef Lexie het volgende:
Ik zag in je dagbeschrijving staan dat je een boek per dag leest
Sushi-nori: bedankt voor het recept! Ik denk dat ik dit moeilijkere recept ga bewaren tot volgende week, want dan ga ik naar iemand toe en dan gaan we samen koken . Je zou kunnen zeggen dat ik de smaak te pakken heb!
ToBe: bedankt voor het recept voor de nasi -schotel. Ook deze heb ik uitgeprint en bewaard!
Ook_Gek: Ik ben niet vergeten je op mijn lijstje te zetten, maar als ik geen reactie heb op wat je schijft kan ik moeilijk alleen maar ''.....'' doen, da staat zo stom!
-Rijst koken, het liefst met een rijstkoker
-Vlees bakken met kruiden en dan op een bord
-Groente maken en dan weer apart op een bord
-Eieren bakken
-Etc...
Het kost wel wat meer tijd, maar het is in ieder geval duidelijk te overzien.
BTW, je hebt echt een mooi geschreven weblog
[Dit bericht is gewijzigd door Mr.Smiley op 10-12-2003 10:24]
Ik volg dit topic (dankzij ook_gek) en zie dat jij ondanks je (onzichtbare) handicap zo toch op jezelf leeft. Daar heb ik heel veel respect voor.
Ik vind het heel knap dat je, jezelf zo staande probeert te houden, en dat het lukt. Ook dat je hier om recepten e.d. vraagt, terwijl ik eerder zou denken dat je door je handicap heel verlegen zou zijn.
veel succes en ik blijf dit topic zeker volgen.
.Ik ben trouwens helemaal niet verlegen!
quote:dat dacht ik al
Op woensdag 10 december 2003 11:35 schreef Oxymoron het volgende:
Nou bedankt voor alle positieve opmerkingenIk ben trouwens helemaal niet verlegen!
quote:Dat merk ik ja, end at verbaast me een beetje. Ik zou namelijk verwachten dat je met autisme snel verlegen zou worden.
Op woensdag 10 december 2003 11:35 schreef Oxymoron het volgende:
Nou bedankt voor alle positieve opmerkingenIk ben trouwens helemaal niet verlegen!
quote:Ja dat heeft ook een beetje met je persoonlijkheid te maken denk ik. Ik ben niet verlegen, misschien juist helemaal niet! Maar voor mij is het moeilijk om mijn reactie aan te passen aan de situatie en aan de ander (non-verbaal gedrag, de boodschap achter de boodschap, in welke 'relatie' sta ik tot de ander) etc. En hoewel ik me soms heel erg terug kan trekken en ontwijkend kan doen, wil ik ook heel graag contact.
Op woensdag 10 december 2003 11:41 schreef PeuRac het volgende:
Ik zou namelijk verwachten dat je met autisme snel verlegen zou worden.
Oja, in de autisme-literatuur noemen ze dat 'active but odd'.
quote:Dat is eigenlijk best tegenstijdig, hoewel, misschien ook wel niet.
Op woensdag 10 december 2003 11:50 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Ja dat heeft ook een beetje met je persoonlijkheid te maken denk ik. Ik ben niet verlegen, misschien juist helemaal niet! Maar voor mij is het moeilijk om mijn reactie aan te passen aan de situatie en aan de ander (non-verbaal gedrag, de boodschap achter de boodschap, in welke 'relatie' sta ik tot de ander) etc. En hoewel ik me soms heel erg terug kan trekken en ontwijkend kan doen, wil ik ook heel graag contact.
Oja, in de autisme-literatuur noemen ze dat 'active but odd'.
Het lijkt me best frustrerend om zo beperkt te worden. Of is het normaal voor jou?
Mie - gerecht (2 personen).
Benodigheden:
2 kipfilets (250-350 gram)
Ketjapmarinade
Honig Roerbakmie
Honig Mix voor Roerbakmie
1 netje knoflook
1 klein zakje italiaanse groentemix (zakje met verschillende soorten gesneden groenten)
bakje champignons
Voorbereidingen:
Pak een grote kom (er komt later kip en champignons bij), doe hier 4 eetlepels ketjapmarinade in.
Pel de knofook, neem 4 partjes, of 3 grotere partjes, snij de puntjes eraf, en pel ze nog verder af, totdat je de knoflook helemaal schoon hebt. (alleen het binnenste).Snij deze in hele kleine stukjes, à een paar milimeter. Gooi dit in de kom met marinade. Even roeren, zodat het marinade met knoflook wordt.
Snij de kip in blokjes van 1 à 2 centimeter, en leg de blokjes in de kom met marinade. Roer met een vork de kip in de marinade, zodat de kip besmeurt wordt met marinade.
Spoel alle champignon onder lauwwater schoon. Snij de champignons in kruisvorm verticaal (of iets anders, eigen creativiteit). Stop ze in de kom met marinade en kip, roer (wat voor zichtiger) de champignons en de kip om. Alles mag gewoon wat bruiner zijn van de marinade, maar hoeft niet helemaal "gemalen".
Pak een grote pan, doe deze halfvol met water en laat deze koken.
Wacht tot het kookt, als dat zo is, zet de stand lager, zodat het stopt met koken, maar wel warm blijft.
Pak een maatbeker en doe hier 1.5 dl water in. Neem de Mix voor roerbakmie en doe dit erbij. Roeren, zodat de water en de mix gemixt wordt.
Koken:
Pak een grote koekepan of wok, zet de andere kookplaat op half (voor deze pan), doe hier de inhoud van de kom (kip, marinade, knoflook, champignons) en bak totdat de kip goed bruin is (er hoeft geen olie of boter bij). Bak dan nog 2 minuten door. Schep met een lepel het vocht/vet uit de pan. Laat de rest erin zitten.
Doe de italiaanse groentemix in de koekepan bij de kip en het andere spul en roerbak dit 5 minuten. Zet de kookplaat nu op zacht.
Neem de maatbeker met inhoud en doe dit in de koekepan bij de rest. Roer dit even om.
Op de andere kookplaat-pit zet de stand omhoog, zodat het water weer gaat koken. Als het kookt, doe ongeveer 50% van het pak Roerbakmie erin. Laat het 2 minuten koken. Na de 2 minuten, afgieten in een vergiet en (eenmaal afgegoten) in de koekepan doen.
Als het goed is, heb je nu een koekepan met kip, ergens nog een beetje knoflook, groente, champignons en mie. Dit allemaal nog een paar minuten omscheppen op middele hoge stand van de kookplaat. En dan is het klaar! Verdeel het hele geheel over 2 borden, en serveer. Niet vergeten, kookplaat uitdoen !
Je kan het ook rustig een dagje bewaren, dus voor 1 persoon opscheppen en de andere laten afkoelen en in een kom, afgedekt met plastic in de koelkast stoppen. De volgende dag in de koekepan 8 minuten op middelstand weer verwarmen. Je kan tussendoor even proeven of het wel warm genoeg is.
Pannekoeken
Benodigd keukengerei
1 Bakpan (lage pan waar je onder andere vlees in kan bakken)
1 Spatula/Pannekoekenmes. Dit ding kan er anders uit zien, of anders heten. Als je er maar de pannekoeken mee kan omkeren.
1 Beslagkom of schaal, eventueel met mixer. Hier gaat straks het beslag in gemaakt worden.
1 Maatkan, om de hoeveelheid melk/water te meten.
1 Soeplepel om het beslag uit de kom in de pan te scheppen.
Benodigde ingredienten
Ik noem hier alles op, wat je al hebt hoef je natuurlijk niet nog een keer extra te kopen!
1 Pak Pannenkoekenmix (diverse soorten en smaken beschikbaar bij de supermarkt, kies uit welke je lekker lijkt).
Op het pak staan nog een aantal ingredienten die je nodig hebt voor de pannekoeken, bijvoorbeeld eieren of melk. Koop die ook.
1 Pakje bakboter
1 Fles Stroop of wat suiker, wat je zelf net lekker vind om er op te doen.
Voorbereiding
1. Doe de pannekoekenmix in de beslagkom
2. Doe de melk in de beslagkom (hoeveelheid staat op het pak pannenkoekenmix vermeld)
3. Doe de eieren zonder schil in de beslagkom (hoeveelheid staat op het pak pannenkoekenmix vermeld. Voor sommige mixen zijn er GEEN eieren nodig!)
4. Met de mixer of garde of lepel kluts je dit mengsel net zolang tot het glad is en er geen klonten meer zijn. Een paar klontjes kunnen best, maar probeer zo goed mogelijk te mixen.
Bereiding
5. Stel de kookplaat in op middelhoog (niet voluit in ieder geval)
6. Zet de bakpan op de kookplaat zodat deze warm word. Wacht ongeveer 20 tot 30 seconden.
7. Doe een klontje boter in de pan, als het goed is begint dit meteen te sissen en te smelten.
8. Beweeg de pan een beetje, zodat de boter goed verdeeld is over de pan.
9. Wacht even tot de boter een beetje kleur begint te krijgen en volledig gesmolten is.
10. Schep met de soeplepel (of een andere lepel) wat beslag in de pan. De hoeveelheid zul je even moeten uitproberen.
11. Kantel de pan een beetje alle kanten op, zodat het beslag mooi over de bodem verdeeld raakt.
12. Wacht rustig tot het beslag stolt bovenop.
13. Probeer met het pannekoekenmes/spatula of ander gereedschap de pannekoek voorzichtig los te steken en om te keren. Waarschijnlijk mislukt dit de eerste keer een beetje, maar ga niet bij de pakken neer zitten. Er is nog meer dan genoeg beslag over!
14. Wacht rustig tot de pannekoek ook aan de onderkant een lekker lichtbruin kleurtje heeft.
15. Schep de pannekoek uit de pan op een bord.
16. Je kunt nu nog meer pannekoeken bakken door bij stap 7 te beginnen. Uit een pak pannekoeken mix komen ongeveer 10 a 15 pannekoeken, afhankelijk van de dikte van de pannekoek, en de grootte van de pan.
17. Pak een pannekoek, leg deze op je bord, en doe er wat stroop of suiker op. Of misschien vind je Jam wel heel lekker. Dat zul je zelf moeten kiezen.
Eet Smakelijk
.[Dit bericht is gewijzigd door sushi-nori op 10-12-2003 14:35]
quote:Als je niks ander gewent bent. Dan zal het normaal zijn voor je denk ik.
Op woensdag 10 december 2003 12:00 schreef PeuRac het volgende:[..]
Dat is eigenlijk best tegenstijdig, hoewel, misschien ook wel niet.
Het lijkt me best frustrerend om zo beperkt te worden. Of is het normaal voor jou?
quote:Klopt!
Op woensdag 10 december 2003 17:39 schreef ook_gek het volgende:
Als je niks ander gewent bent. Dan zal het normaal zijn voor je denk ik.
quote:Zo te zien begin ik het door te krijgen
Op woensdag 10 december 2003 19:54 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Klopt!
Ik denk ook wel weet hoe jou leven er uit ziet.
quote:Ja, duh, dat heb ik net 5 pagina's lang uit zitten leggen..
Op woensdag 10 december 2003 20:00 schreef ook_gek het volgende:
Zo te zien begin ik het door te krijgen
Ik denk ook wel weet hoe jou leven er uit ziet.
quote:
Op woensdag 10 december 2003 20:13 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Ja, duh, dat heb ik net 5 pagina's lang uit zitten leggen..
Mooi he
laat ik het anders zeggen. Ik denk dat ik me een goed beeld kan vormen over jou leven. Zo beter dan
quote:Prima!
Op woensdag 10 december 2003 20:15 schreef ook_gek het volgende:
laat ik het anders zeggen. Ik denk dat ik me een goed beeld kan vormen over jou leven. Zo beter dan
En alle andere mensen bedankt weer voor het posten van de recepten! Ik heb vandaag een map gekocht om alles in te doen. En mijn begeleiders waren trouwens helemaal verrast en blij dat ik begonnen ben met koken!
quote:Hahaha jij ook al een map
Op woensdag 10 december 2003 20:34 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Prima!
En alle andere mensen bedankt weer voor het posten van de recepten! Ik heb vandaag een map gekocht om alles in te doen. En mijn begeleiders waren trouwens helemaal verrast en blij dat ik begonnen ben met koken!
Ik heb ook alles hier liggen hahah. Dit omdat ik ZO slecht ben ik koken
Dus wie weet ga ik het ooit eens proberen. Als het NU nog mis gaat weet ik het ook niet meer 
Met verbazing heb ik gelezen hoe het ook kan.....en dat op fok!
Ik ken zelf iemand die ook lichtelijk autistisch is en herken wel dingen.
Oxymoron, heb je al eens eieren gebakken? Of een roerei gemaakt? Heerlijk voor een speciaal ontbijtje... Of als lunch... Verzin wat je wilt maken binnenkort, en er zijn vast mensen die je graag helpen!
Ik zelf eet namelijk vegetarisch dus heb niet veel recepten met vlees o.i.d
Geef maar een gil als ik wat voor je kan neerpennen hier
- gerechten met kip (rijstachtige schotels ofzo)
- vegetarisch eten is ook prima
- gerechten die niet teveel vet bevatten omdat er geen jus nodig is of klonten boter niet noodzakelijk zijn (ik heb geen concreet voorbeeld maar ik moet een paar kilo afvallen )
- gerechten met bonen (witte, bruine, rode)
quote:
Op woensdag 10 december 2003 20:57 schreef cyberbull het volgende:
Wat een geweldig en zelfs licht ontroerend topic zeg.Met verbazing heb ik gelezen hoe het ook kan.....en dat op fok!
Je haalt me de woorden uit het toetsebord.. echt
quote:Ja en het ergste is dan nog. Dat er een bepaalt persoon in mee doet waar van dit nooit verwacht werd
Op donderdag 11 december 2003 19:16 schreef Bluezz het volgende:[..]
Je haalt me de woorden uit het toetsebord.. echt
quote:Ik zal zo eens even iets lekkers posten!
Op donderdag 11 december 2003 19:09 schreef Oxymoron het volgende:- gerechten met kip (rijstachtige schotels ofzo)
Ok daar gaat ie dan.
Je gaat naar de winkel en koopt:
- 1 pak rijst, goed kijken, 1tje die je acht minuten moet koken ongeveer
- 1 potje Uncle Ben's zoetzuur (-aigre-doux) (met extra ananas 
)
- 400 gram kip in blokjes
Verdere benodigdheden:
- 1 pan om kip in te bakken, met een minimum inhoud van een liter 
Dit komt neer op een doorsnee van ongeveer 30 cm.
- 1 pannetje om rijst in te kunnen maken, gewoon, een klein steelpannetje ofzo, 3 liter inhoud is groot zat.
- Beetje olie (olijfolie) of boter (75 gram ong.) om kip mee te bakken
- Water, maar da's geen probleem neem ik aan
Stappenplan:
1. Doe rijst in het pannetje. Ongeveer 2 normale koffiekopjes is meer dan voldoende. Iets minder mag ook.
2. Doe er voldoende water bij, rijst wordt redelijk veel groter, dus je hebt meer nodig dan je denkt. zeker 4/5 cm water in het pannetje
3. Breng het water met de rijst aan de kook, hoogste stand van je kookplaat is wel Ok.
4. Als het water kookt, stel je een timer in op 8 minuten. Stel de kookplaat zo in dat het water langzaam aan de kook blijft (bij ons stand 3 of 4, uit de 12 standen) (deksel op de pan)
5. als je timer nog 4 minuten aangeeft, smelt je de boter in de pan. Een beetje bruin laten worden, maar niet té want dat is niet lekker.
6. als de boter gesmolten is, de boter zo veel mogelijk te verspreiden in de pan. even kijken. Is het hele oppervlak van de pan bedekt met boter? zo ja, dan is het ok. Zo nee, iets meer boter toevoegen tot dit wel het geval is.
7. zet je kookplaat redelijk hoog (bij ons stand 9 uit de 12 standen) en doe de kipstukjes in de pan. beetje omroeren enzo, dat ze niet aanbranden aan 1 kant.
8. gaat je timer? haal de pan met rijst van de kookplaat en giet het water af, zo goed mogelijk.
9. zet dat pannetje ergens neer. (deksel er op) waar je er geen last van hebt, niet op de kookplaat terug, of op een pit die niet aan staat/stond.
10. bak de kipjes tot ze mooi aan alle kanten bruin zijn. beetje veel omroeren enzo maakt ze mooi egaal bruin. snij er 1 doormidden met een mesje, is de kip helemaal goed wit van binnen? dan is de kip klaar. zet de kookplaat lager (bij ons stand 5 uit de 12 standen)
11. doe de inhoud uit het potje van uncle ben's bij in de pan met kipjes. beetje verspreiden door de hele pan. wacht even tot ie een beetje kookt.
12. Roer met een pol-lepel (zo'n houten) de rijst een keer goed om, dit om hem een beetje los te maken.
13. Doe een portie rijst op een bord en doe er flink veel saus over! je hebt toch te veel saus! haha heb ik ook altijd last van, je kunt het (de saus die over is) invriezen in een bakje, hoef je de volgende keer alleen rijst te koken en de saus warm te maken....... (voor een beschrijving meld je hier maar even).
Eet smakelijk. Ik denk niet dat ik iets vergeten ben, mocht dit zo zijn, moet iemand het wel even melden natuurlijk.
Dit is echt ontzetttend lekker en het is vet arm, en gezond want veel groente enzo...
quote:Ja wrijf het er nog effe in
Op donderdag 11 december 2003 19:31 schreef ook_gek het volgende:
Ja en het ergste is dan nog. Dat er een bepaalt persoon in mee doet waar van dit nooit verwacht werd
quote:Kan een mod even dat sippe icoontje bij de topictitel veranderen dan?
Op donderdag 11 december 2003 19:16 schreef Bluezz het volgende:
Je haalt me de woorden uit het toetsebord.. echt
voorstel
" Koken is moeilijk door autisme (tips?)"
quote:Dat gaat helaas niet.
Op donderdag 11 december 2003 20:28 schreef sushi-nori het volgende:[..]
Kan een mod even dat sippe icoontje bij de topictitel veranderen dan?
voorstel
"
Maar dat doet niets af aan dit geweldige topic.
quote:maar wat ik me nou afvroeg he.. wat nou als iemand iets "onverwachts" zegt op bijvoorbeeld msn. gewoon iets wat je helemaal niet verwacht of aan zag komen.. reageer je daar ook anders op?
Op vrijdag 5 december 2003 10:56 schreef Oxymoron het volgende:[..]
computer aan. Surfen op het internet en msn'en.
Dit heb je nodig:
Verder heb je nodig:
Bak- en braadboter, of olie. Misschien heb je dit al. Kijk in de koelkast of je dit al hebt. Als dat zo is hoef je dit niet te kopen.
Een koekenpan. Het maakt niet zo veel uit hoe groot. Als de saus er straks maar in past.
Dat papier moet je wegdenken hoor, da's de verpakking.
Een pan om de rijst in te koken. Niet te klein, want de rijst zet uit.
Hier heb ik even geen plaatje van kunnen vinden, maar ik denk dat een diameter van 20-25 centimeter wel goed is.
Een vergiet. Zet deze alvast in de gootsteen.
Een theekopje. Als je die niet hebt kun je ook een mok nemen.
Een houten spatel om de kip zo te roeren, en een houten lepel om in de rijst te roeren.
We gaan beginnen!
Vul de pan waar je rijst in gaat koken tot de helft met water.
Steek het gas aan. (Ik weet niet of je gas hebt, maar ik neem aan dat je dit wel kan.)
Zet de pan met het water op het gas dat je net hebt aangestoken.
Doe de deksel op de pan. (Hierdoor kookt het water sneller, het is niet strikt noodzakelijk, als je geen deksel hebt.)
Het gas moet hoog staan.
Doe nu het theekopje vol met ongekookte rijst. Als je een mok hebt, moet je hem tot iets over de helft vullen. Dit is genoeg voor één persoon. Als je meerdere mensen te eten hebt, doe je deze hoeveelheden dus vermenigvuldigd met het aantal mensen dat je te eten hebt.
Wacht tot het water kookt. Als het water kookt moet je de rijst er in doen. De deksel hoeft er nu niet meer op. Als het water weer begint te borrelen moet je het gas half hoog zetten. Neem nu de tijd op. De rijst moet 8 minuten koken. Als je een kookwekker hebt, zet die dan nu.
Steek nu een andere gaspit aan.
Zet de koekenpan er op.
Doe een klontje boter in de pan, of olie, wat jij wil. Zorg dat het genoeg is, anders bakt de kip aan.
Zet het gas hoog.
Maak de verpakking van de kip open.
Wacht tot de boter bruin is, en gooi dan de kip er in.
Blijf de kip goed omscheppen tot deze er mooi gaar uitziet.
Maak nu de pot Chicken Tonight open, en gooi de inhoud in de pan met de kip.
Zet het gas halfhoog.
Roer even in de rijst, en kijk of het nog gezellig bubbelt. Zo niet, zet het gas wat hoger.
Roer af en toe wat in de kip met saus.
Als de 8 minuten verstreken zijn, doe je het vuur onder de rijst uit. Pas op, de oren kunnen heet zijn! Zo ja, gebruik pannenlappen of een handdoek om de pan vast te houden.
Gooi de rijst in de vergiet.
Schud de vergiet uit. De rijst is nu klaar.
Doe het vuur onder de pan met de kip en de saus uit. Dit is nu ook klaar.
Het werkt hetzelfde met elke smaak.
En ze zijn allemaal lekker!
Hoe maak je mayonaise? Hoe rook je vis? Hoe maak je marsepein? Hoe behandel
je rode pepertjes? enzovoort.
Quote:
"Onderstaande recepten zijn basisrecepten. De instructies zijn
uitgebreid, zodat ook iemand die helemaal niets van koken afweet het kan
snappen."
En dit is een linkje dat je kunt gebruiken tegen de tijd dat je de patser
wilt gaan uithangen met interessante, ingewikkelde, chique gastronomische
termen.
of, nog veel uitgebreider:
[url="http://www.devlamindepan.nl/index.html?kookwoordenboek/windex.htm"]Koo
kwoordenboek[/url]
Ik was nog wat vergeten te zeggen over de roux (sausbasis voor de
spaghettisaus)
Mocht je roux een beetje aangebrand zijn, gooi hem dan meteen weg. Uithuilen
en opnieuw beginnen. Een klont boter en een beetje bloem zijn het niet waard
om je hele saus door te laten bederven.
(dit gaat vaak fout als je het voor het eerst doet, vandaar)
Trouwens, je hebt nog geen enkel recept voor een toetje, dus hierbij..
Lekkere perenbavarois waarmee je de blits kunt maken
(gejat uit de volkskrant)
Dit is een toetje (of moet ik zeggen een dessert) voor 4-5 personen
Let op! De bavarois heeft flink de tijd nodig om stijf te worden. Begin dus
minimaal vier uur van tevoren aan het maken van dit gerecht.
Koop:
- 4 rijpe zoete handperen, bijvoorbeeld Doyenné du Comice of
Conference
(test of de peren rijp zijn: als je er op duwt en hij geeft een beetje mee,
is hij rijp)
- 1 pakje gelatineblaadjes
(Gewone, pure, kleurloze gelatine, niet die gekleurde die ze tegenwoordig
ook verkopen. Dit kun je in de supermarkt vinden bij de bakproducten.)
- pakje(s) slagroom (je hebt minstens 3 dl nodig)
- 1 bus poedersuiker
- zout
- 1 citroen
(als je alleen maar bakjes met een paar citroenen kunt kopen, kun je ook een
busje citroensap kopen, want je hebt alleen maar het sap van een halve
citroen nodig)
- doosje scharreleieren (je hebt er minstens twee nodig)
De eieren gebruik je voor de rauwe eiwitten. Als je liever geen rauw ei eet
i.v.m. de eventuele salmonella-besmetting die je daardoor kunt oplopen, kun
je bij Albert Heijn sinds kort ook cupjes gepasteuriseerd eiwit kopen.
Pasteuriseren betekent iets ongeveer een half uur verhitten bij ongeveer 90
graden celcius, waardoor alle bacteriën gedood worden.
Het risico dat een gezond, jong iemand als jij ziek wordt van het eten van
een vers rauw ei uit een Nederlandse supermarkt, is trouwens heel erg klein.
Als je kookt voor jonge kinderen, zieke mensen, bejaarden of zwangere
vrouwen zou ik geen rauw eiwit gebruiken. (alles hierover weten?
[url="http://www.veevleesei.nl/voedselveiligheid/salmonella_kip.html"]clicky
[/url].)
Keukengerei dat je nodig hebt:
- staafmixer met bijpassende beker
- gewone mixer of een garde
- citruspers
- keukenweegschaal
- waterkoker of fluitketel
- maatbeker
- eventueel een eiersplitser (kan ook zonder)
- aardappelschilmesje
- eetlepel
- grote schaal voor de peren
- diep bord voor de gelatine
- 2 kommetjes voor de eieren
- 2 grotere kommen waarin je kunt mixen of kloppen
- schaal voor de bavarois
- glazen of puddingvorm om de bavarois in te serveren
Handen goed gewassen? Okee gaan we.
1. snij de citroen over de breedte doormidden
2. pers een halve citroen uit met de citruspers
3. gooi het sap in de grote schaal voor de peren
4. gooi de lege halve citroen weg
5. leg de andere helft van de citroen in de koelkast
(of, als je citroensap hebt gekocht:
meet in de maatbeker 4 centiliter citroensap uit, en schenk dat in de grote
schaal voor de peren. 4 cl is ongeveer de hoeveelheid sap die er uit een
halve citroen komt.)
6. schil de peren, en let op:
7. gooi elke peer die je geschild hebt, meteen in het citroensap en zorg dat
hij helemaal onder het citroensap zit. Dat voorkomt namelijk dat hij bruin
kleurt.
8. snij de peren in vieren (tweemaal over de lengte)
9. snij de klokhuizen eruit
10. gooi de stukken klokhuis weg
11. snij de stukken peer in kleine stukjes
12. gooi de kleine stukjes ook meteen weer allemaal in het bodempje
citroensap en hussel ze goed door elkaar, zodat ze niet bruin worden
13. kook een heel klein beetje water in de waterkoker of fluitketel
14. neem vier blaadjes gelatine uit het pakje
(Gelatine is een middel dat, zoals je uit de naam kunt afleiden, bedoeld is
om een andere stof in een dikke "gel" te veranderen. Het is een eiwit dat
wordt gewonnen uit de gekookte beenderen en het bindweefsel van slachtvee
(blegh!))
15. doe koud water in het diepe bord
16. leg de blaadjes gelatine in het koude water
17. als je voelt dat de blaadjes zacht geworden zijn, vis je ze weer uit het
bord
18. gooi het koude water weg
19. knijp de blaadjes gelatine uit boven het bord
20. leg de blaadjes gelatine weer op het bord
21. pak het kokende water (fluitketel of waterkoker,) en een eetlepel
22. giet vijf eetlepels van het hete water over de blaadjes gelatine
(de gelatine lost hierin op)
23. doe driekwart van de stukjes peer in de beker van de staafmixer
(waarschijnlijk past het er niet in een keer in; doe het dan in delen tot je
driekwart van de stukjes peer gepureerd hebt)
24. pureer de stukjes peer met de staafmixer
25. doe de perenpuree in de schaal voor de bavarois (niet weer teruggooien
bij het citroensap dus!)
26. laat een kwart van de stukjes peer in de schaal met het citroensap
liggen
27. weeg op de weegschaal 50 gram poedersuiker af
28. doe de poedersuiker bij de perenpuree
29. doe ook de opgeloste gelatine bij de perenpuree
30. giet het citroensap uit de schaal met stukjes peer af in de gootsteen
31. voeg de stukjes peer toe aan de perenpuree
32. meng de puree+poedersuiker+gelatine+stukjes peer goed door elkaar met
een lepel
33. laat de puree zo minstens een kwartier staan (tot hij dik aanvoelt)
Nu heb je twee eiwitten nodig, dus moet je de eieren splitsen.
34. was je handen nog eens goed
35. neem een klein schaaltje
36. breek een ei op de rand van het schaaltje
37. hou je hand boven het schaaltje met je vingers gespreid
38. laat met je andere hand de inhoud van het ei voorzichtig over je ene
hand lopen en vang de dooier op. Laat alleen het eiwit in het kommetje
terechtkomen!
(als je een eiersplitser (simpel plastic ding) hebt, gaat het makkelijker;
dan laat je het ei gewoon over de eiersplitser lopen, die de dooier opvangt)
Als de dooier per ongeluk breekt, en er een deel van de dooier in het eiwit
terecht komt, kun je het eiwit niet meer gebruiken. Gooi dan de hele dooier
er maar bij en maak er een omelet van ofzo.
39. als het gelukt is, gooi dan de dooier weg.
40. als er per ongeluk kleine stukjes eierschaal in het eiwit terecht
gekomen zijn, vis die er dan uit met je vingers
41. herhaal stap 35-40 nog een keer met het tweede ei, boven een ander
schaaltje
(Waarom boven een ander schaaltje? je zult zien dat de dooier van het tweede
ei breekt, en dat je dan allebei de eieren niet meer kunt gebruiken..)
42. doe nu de twee eiwitten samen in een grotere kom waarin je kunt mixen of
kloppen met een garde
43. doe er een heel klein snufje zout bij
44. klop de eiwitten stijf met de mixer of met de garde
(Let op! Zorg dat de mixer of garde schoon is.
Eiwit stijfkloppen met de garde is trouwens een heel werk, dus ik hoop voor
je dat je een mixer hebt..)
45. meet in de maatbeker 1 dl slagroom af
(als je pakjes van 1 dl hebt, is het natuurlijk makkelijker..)
46. giet de slagroom in een diepe kom, en klop hem stijf met een mixer of
garde
47. voeg de geklopte slagroom al roerend toe aan de perenpuree
48. voeg de geklopte eiwitten al roerend voorzichtig in 2-3 keer toe aan de
perenpuree
Als de bavarois goed doorgeroerd is, kun je hem in vormen gaan gieten.
Misschien heb je een leuke puddingvorm, misschien wil je de bavarois
verdelen over een aantal glazen voor je gasten aan het diner.
Tip: wat er erg leuk en chique uitziet, is als je de bavarois in wijnglazen
(glazen op een steeltje) doet; voor iedereen eentje
49. spoel de vorm(en)/glazen die je hebt gekozen af met koud water
50. droog de vorm(en)/glazen niet af
51. verdeel de bavarois over de vorm(en)/glazen
52. zet de vorm(en)/glazen in de koelkast
53. laat de bavarois daar minstens drie uur staan om stijf te worden
54. doe 2 dl slagroom in een kom
55. voeg een eetlepel suiker toe aan de slagroom
56. klop de slagroom stijf met een mixer of garde
57. zet de slagroom in de koelkast
En na drie uur...
58. stort de bavarois (als je hem in een puddingvorm hebt gedaan) of
59. dien de bavarois op in de glazen waarin je hem had uitgeschonken
60. serveer met een toef slagroom eroverheen
Voor als je het overzicht verloren was, dit gerecht is dus samengesteld uit
de volgende ingrediënten:
perenpuree, stukjes peer, poedersuiker, gelatine, geklopt eiwit, een snufje
zout en geklopte slagroom.
Het is een hoop werk, maar dan heb je ook een gerecht waar je trots op kunt
zijn.
Je helemaal eigengemaakte perenbavarois
Dat kunnen niet veel mensen!
edit: post een beetje gewijzigd op verzoek van sushi-nori
[Dit bericht is gewijzigd door shmoopy op 13-12-2003 11:03]
Doe in het water voor de rijst een theelepel zout ( of 1 maggieblokje). Dat is lekker voor de smaak.
En een andere tip: koop een pak met bami-groente of een zakje soepgroente en doe dat nadat de kip klaar is in de pan.
Dit goed doorroeren en dan 5 minuten laten staan (totdat het zachter is).
Voeg dan de Chicken Tonight-saus toe.
Wat betreft de rijst .... vaak moet deze nadat hij 8 minuten gekookt heeft en afgegoten is ... nog 15 minuten staan met de deksel op de pan (niet op het vuur) Het ligt eraan watvoor rijst je gekocht hebt
Succes en eet smakelijk !!!
quote:Ik ken echt niemand die dat doet. Nergens voor nodig.
Op zaterdag 13 december 2003 17:59 schreef loezzie het volgende:
Wat betreft de rijst .... vaak moet deze nadat hij 8 minuten gekookt heeft en afgegoten is ... nog 15 minuten staan met de deksel op de pan (niet op het vuur) Het ligt eraan watvoor rijst je gekocht hebt
.Jullie maken een verschil voor anderen, keep 'm coming!
quote:Hij bedoelde zichzelf.
Op donderdag 11 december 2003 20:20 schreef sushi-nori het volgende:[..]
Ja wrijf het er nog effe in
Oxymoron, het kan zijn dat ik wat heb gemist, mmar ik begreep dat je niet werkt? Wat zorgt er voor dat jij je dag doorkomt?
quote:school
Op zaterdag 13 december 2003 21:41 schreef PeuRac het volgende:[..]
Hij bedoelde zichzelf.
Oxymoron, het kan zijn dat ik wat heb gemist, mmar ik begreep dat je niet werkt? Wat zorgt er voor dat jij je dag doorkomt?
Het voorkomt dat je met van die kleffe, natte bonken rijst komt te zitten, in plaats van een nette, losse korrel.
(voor paprijst wil je juist dat het klef is, dus dan geldt het niet..)
In een paar recepten komt nu bloem voor, daarom even het volgende.
Als je bloem opbergt, zet het pak dan niet open in de kast, maar berg het op in een luchtdichte bus of blik.
Als je bloem open weg zet, komen er binnen de kortste keren van die meelwormpjes in en kun je het hele pak weggooien.
@peurac:
Ze studeert journalistiek.
ik hoop dat je een oven hebt en anders kun je het recept bewaren tot je wel een oven hebt!
Benodigdheden:
1.Pot aardappel anders van Campbell's (kruiden-knoflook is erg lekker).
2.Gesneden groenten, bijvoorbeeld italiaanse roerbakgroenten.
3.Champignons, in plakjes.
4.Klein blikje mais.
5. Een zakje aardappeltjes in dobbelsteentjes gesneden.
Keukenbenodigdheden:
1.Eénpersoonsovenschaal.
2.Eventueel een snijplank voor je groenten.
3.Een kom of schaal.
4.Blikopener.
5. Grote lepel.
Was nu je handen goed!
1.Verwarm de oven voor op 200 graden.
2.Pak de ovenschaal.
3.Pak het blikje mais en maak het open met de blikopener.
4.Laat het blikje mais uitlekken boven de gootsteen.
5.Pak de schaal.
6.Doe de mais in de schaal.
7.Doe de champignons, aardappeltjes en gesneden groenten bij de mais in de schaal.
8.Schep de ingrediënten in de schaal met de lepel wat rond zodat alles goed wordt gemengd.
9.Pak de ovenschaal.
10.Doe de ingrediënten die je gemengd hebt in de ovenschaal.
11.Pak de pot aardappel anders.
12.Maak de pot open en maak deze leeg boven de ovenschaal.
13.Maak met de lepel de bovenkant egaal.
14.Kijk of de oven goed is voorverwarmd.
15.Als de oven warm is doe je de ovenschaal in de oven.
16.Stel oven in op 45 minuten.
En na 45 minuten is je gerecht klaar!
Het gerecht is nu vegetarisch, je kan er ook spekjes in doen, of er een stukje vlees bij bakken naar keuze, maar het hoeft niet. Als je er spekjes bij doet dan komen de spekjes erbij bij stap 7.
Kan er weer even een Fok!er een controle uitvoeren?
Bedankt!
quote:* ROG mee eens is
Op woensdag 10 december 2003 20:57 schreef cyberbull het volgende:
Wat een geweldig en zelfs licht ontroerend topic zeg.Met verbazing heb ik gelezen hoe het ook kan.....en dat op fok!
Hartverwarmend topic
Helaas ben ik zelf niet zo'n goede keukenprins, zoals veel receptenposters hier máár ik ben wel een keukenprins.. ok prinsje dan. dus helaas van mijn kant (nog) geen recepten. Misschien is het een tip om inderdaad de kant van kookboeken for dummies (die gele reeks boeken met alles for dummies) op te zoeken, of kinderkookboeken voor de wat oudere kinderen, pak 'em beet 10-jarigen (mét alle respect voor de TS overigens!)?
Nogmaals, een geweldig en hartverwarmend topic!
quote:Wat is hier niet normaal aan, ik eet die ook als ik uitgegaan ben en smaken dan best goed
Op maandag 1 december 2003 20:30 schreef shmoopy het volgende:[..]
Reageer even normaal, zeg.
TS: houd je ook van macaroni?
Dan kan ik maybe ook nog een bijdrage leveren! (ik ben een kluns in de keuken, maar macaroni kan ik wel)en heeft iemand al een aardappels met groenten gerecht gedaan?
PS: ook_gek wat kan je soms toch lief zijn
quote:Pos-ten! Pos-ten!
Op vrijdag 19 december 2003 16:25 schreef YPPY het volgende:
Maar ik heb dus wel wat recepten voor je liggen.
Tja
Hoe regelen we dat?!
quote:Wil je me een nieuw mailtje sturen met je adres? Dan schrijf ik het meteen op de envelop. Die ligt hier namelijk al wel gefrankeerd en al.
Op vrijdag 19 december 2003 16:52 schreef Oxymoron het volgende:
Ehm
Tja
Hoe regelen we dat?!
Waarom volle melk gebruiken als je de basis voor een gebonden saus gaat maken?
Het brandt minder gauw aan dan halfvolle/magere melk
---
Hee Oxymoron, heb je al meer van de recepten uitgeprobeerd die hier stonden?
Welke vond je moeilijker/makkelijker?
Lekkerder/minder lekker?
Welke zou je nog graag willen hebben?
Mooi topic!!!
quote:Zeker weten!
Op zondag 21 december 2003 03:20 schreef Biancavia het volgende:
*terugvindpost*
Mooi topic!!!
Jullie zijn geweldig!
Wentelteefjes!!!
Wentelteefjes zijn witte boterhammen, gebakken in een mengsel van ei, melk en kaneel.
Benodigdheden:
Een koekenpan
Een beslagkom
Een diep bord
Een garde of een vork
Twee houten spatels (één kan ook, twee is minder geklooi)
Een maatbeker
Een plat bord
Keukenpapier
Ingrediënten:
2 eieren
1 deciliter melk
2 theelepels kaneel
Suiker
Een halfje wit brood
Bakboter
Bereidingswijze:
1. Breek de eieren. Gooi de inhoud in de beslagkom en gooi de schillen in de prullenbak.
2. Meet 1 deciliter melk af in de maatbeker. Doe de melk bij de eieren in de beslagkom.
3. Doe de twee theelepels kaneel in de beslagkom.
4. Roer met de garde (of de vork) alles goed door elkaar tot het een egaal beslag is.
5. Giet dit beslag in een diep bord. (Dit is niet noodzakelijk, maar veel handiger om het brood door te halen.)
6. Zet het platte bord klaar met daarop een velletje keukenpapier.
7. Doe een klontje boter in de koekenpan. Steek het gas onder de koekenpan aan. Het gas staat hoog.
8. Pak een sneetje wit brood en haal dat aan weerskanten door het beslag, zodat de hele boterham onder zit. (En je handen 
)
9. Leg de boterham in de pan. Zet het vuur halfhoog.
10. Als de onderkant van de boterham mooi bruin is, draai je hem om met de spatels.
11. Als ook de andere kant mooi bruin is haal je de boterham uit de pan. Leg het wentelteefje op het platte bord met keukenpapier. (Anders wordt het zo'n vette rommel.) Leg op het wentelteefje weer een velletje keukenpapier.
12. Zo, je hebt een wentelteefje gebakken. Ga nu weer verder met punt 7. Ga zo door tot het beslag op is. (Of tot het brood op is, maar zo ver zal het niet komen.)
Als je alle wentelteefjes gebakken hebt kun je lekker gaan smullen. Leg een wentelteefje op je bord, strooi er naar smaak suiker over...
O nee, dat is een ander topic
quote:- chili con carne (recept van sushi-nori)
Op zondag 21 december 2003 02:43 schreef sushi-nori het volgende:
hee Oxymoron, heb je al meer van de recepten uitgeprobeerd die hier stonden?
Welke vond je moeilijker/makkelijker?
Lekkerder/minder lekker?
Welke zou je nog graag willen hebben?
, was goed te doen omdat de beschrijving heel duidelijk was. Dit ga ik vanavond voor de tweede keer maken.- rijst met zoetzure saus (recept van Hagedis). Gemaakt met hulp van een kennis. Ging redelijk omdat ik hulp had, de smaak was oké.
- spagetti met spinaziesaus (recept van femmeChantal)
. De absolute smaaksensatie! Dit was perfect gelukt en ik vond het ontzettend lekker. Als ik een ego-boost nodig heb ga ik dit zeker koken! - nasi-schotel (recept van To-Be). Prima te eten.
Ik heb me nog niet gewaagd aan de rest, maar de map waar ik de recepten in doe begint al lekker vol te geraken en dat is heel leuk! Misschien wordt het ooit nog wat met me
Mexicaanse Pasta a la inkie1010
nodig
- wok
- pan waarin je pasta kookt
- spatel
- kopje of klein glas
kopen:
- Mexicaanse wokgroenten (bij Albert Heyn in het vriesvak) (die hoef je niet te ontdooien!)
- 250 gram rundergehakt
- macaroni (elleboogjes) van albert heyn
- olie om in te bakken
- zout
- zakje geraspte kaas
stappenplan
1. Doe water in de pan.
2. Zet de pan op het fornuis
3. Doe een eetlepel zout in de pan
4. Zet het fornuis aan (hoge stand) en wacht tot het water kookt.
5. In de tussentijd zet je de wok op het fornuis.
6. Giet een beetje olie in de wok
7. Zet het de pit onder de wok aan (hoge stand).
8. Haal het gehakt uit de verpakking
9. Doe het gehakt in de wok.
10. Gooi de verpakking van het gehakt weg.
11. Roer met de spatel door het gehakt totdat je geen rood meer ziet.
12. Intussen zal het water van de pasta koken.
13. als het water kookt open je het pak macaroni
14. vul het kopje of kleine glas met macaroni
15. gooi de macaroni uit het kopje of glas in de pan met kokend water
16. Zet de kookwekker op 8 minuten.
17. Open het pak mexicaanse wokgroenten
18. Doe de mexicaanse wokgroenten in de wok bij het gehakt
19. Gooi de verpakking van de groenten weg.
20. Roer goed met de spatel door de groenten + gehakt.
21. Wacht nu tot het belletje van de pasta gaat.
22. Als het belletje gegaan is zet je beide kookpitten uit.
23. Pak 2 pannenlappen of een doekje en giet de macaroni af.
24. Pak nu je bord en doe er wat macaroni op.
25. Doe ook een flinke schep van het gehakt-groentenmengsel op je bord.
26. Pak het pakje geraspte kaas en maak het open.
27. Strooi wat geraspte kaas op je bord!
Smakelijk eten!!!!
Het is heel makkelijk en snel klaar! Ik hoop dat je het net zo lekker vindt als ik In de mexicaanse groente zitten ook kidney beans, ik las dat je van bonen houdt dus dat moet goed zijn
PS: Je zult wat overhouden van het gehakt-groenten mengsel. Dit kun je in een bakje of plastic zak doen en invriezen! Kun je het een andere keer opwarmen!
Ik was zomaar wat aan het lurken, maar nadat ik de 1ste pagina had gelezen, moest ik de rest ook gewoon lezen.
Erg interessant, zowel alles rondom autisme als de recepten
Echt lief gewoon!
En ik print fijn verder,
want voor iemand die niet autistisch is maar gewoon een ramp in de keuken is dit ook ontzettend handig
Ga zo door!
quote:Ben het helemaal met Razztwizzle eens.
Op maandag 22 december 2003 22:11 schreef Razztwizzle het volgende:
Wat een geweldig topic is dit
Echt lief gewoon!En ik print fijn verder,
want voor iemand die niet autistisch is maar gewoon een ramp in de keuken is dit ook ontzettend handig
Ga zo door!
Het koken gaat prima. Ik kan moeilijk zelf iets bedenken wat ik wil eten, maar in de vakantie heb ik elke dag meegeholpen met koken (ik was bij mijn ouders).
Langzaam leer ik een beetje inzicht te krijgen in handelingen die bij elkaar horen.
We gaan doooooor!
[oproep]
Recept gezocht: rijst met ragout ofzo? Hoorde ik ergens zeggen deze week.
[/oproep]
Ik heb weer iets te doen! 
quote:Hee daar is ze weer.
Op zaterdag 3 januari 2004 20:56 schreef Oxymoron het volgende:
Update [en kick omhoog]:Het koken gaat prima. Ik kan moeilijk zelf iets bedenken wat ik wil eten, maar in de vakantie heb ik elke dag meegeholpen met koken (ik was bij mijn ouders).
Langzaam leer ik een beetje inzicht te krijgen in handelingen die bij elkaar horen.
We gaan doooooor![oproep]
Recept gezocht: rijst met ragout ofzo? Hoorde ik ergens zeggen deze week.
[/oproep]
Onwijs gaaf te horen dat het zo goed gaat
Wat vonden je ouders er van? Want die waren zeker ook verbaast
jij leert wat van ons. En wij van jou
Kipragout met ui, kerrie en peer
Boodschappenlijstje
300 g gaar kippenvlees of gerookte kip
30 g boter of margarine
1 grote gehakte ui
1 theel. kerriepoeder
200 g kastanjechampignons in plakjes
30 g bloem
2 dl kippenbouillon (van soepkip vantevoren trekken)
1 dl perensap
2 Hollandse geschilde peren in blokjes
zout en peper
8 sneetjes Twents volkorenbrood
Nodig in de keuken:
plank, mes, kommetjes, braadpan, warmtebron, garde en bestek
Bereiding
Snijd de kip klein en bewaar die tot gebruik in de koelkast
Zet de pan op het vuur
Verwarm de boter in de pan
roerbak hierin de ui met de kerrie
Voeg de champignons toe en verwarm zo´n 10 minuten
Bestrooi met de bloem en laat dit heel licht kleuren
Maak er een saus van door de bouillon in scheutjes toe te voegen
Blijf roeren en voeg ook het perensap toe
Roer de kip en de peren door de ragout
Maak op smaak af met zout en peper
Schep de ragout op het brood
Eet smakeljk
---------------------------------------------------------------------------------------------
Hier nog een 4 persoons recept
Franse ragout met rijst
boodschappen:
500 gr. (kastanje)champions
1 blik championroomsoep
500 gr. kipfilet
1 pakje boursin knoflook
250 gr. cashewnoten
3 uien
rijst
Bereiding:
Snipper de uien
snijd de champions in plakjes
snijd de kipfilet in blokjes.
Braad de kipfilet aan
voeg de ui en champions toe.
Als alles goed is aangebraden, voeg je de championsoep toe (niet verdunnen) en roer goed door.
Voeg de boursin toe en laat de kaas smelten.
Voeg vlak voor het opdienen de cashewnoten toe.
Rijst: volgens verpakking gaar koken met een snufje zout.
[Dit bericht is gewijzigd door MissyMirjaM op 05-01-2004 11:25]
quote:Weet je, ik heb gigantisch veel respect voor je
Op maandag 8 december 2003 19:07 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Ja wel jammer. Maar als je al genoeg geleerd hebt is het oké hoor. Het was me een waar genoegen, ook_gek. Dat meen ik echt. Bedankt voor de originele vragen.
Weet je wat ik nu eigenlijk een beetje hoop [stiekem] dat je niet alleen zo positief op mij reageert, maar dat ook andere mensen met autisme in jouw omgeving kunnen merken dat je er nu een beetje meer vanaf weet, en dat het Rainman-stigma eindelijk eens de wereld uit geholpen wordt. Als je nog vragen hebt: stel ze maar!En voor alle anderen: ik zou het leuk vinden als er nog meer recept-ideeën worden gepost. Ik heb de smaak te pakken.
P.S. mijn begeleiders zullen ervan opkijken dat ik al twee keer een 'normaal' gerecht zelf heb bereid zonder een voedselvergiftiging, een brand, een ramp of een zenuwinzinking te veroorzaken bij mijzelf of anderen.
*baalt dat hij geen recepten weet.
Zo zou ik me kunnen voorstellen dat je de basisingredienten voor een gemiddelde maaltijd in kaart brengt, én de bereidingstijd.
Bijv :
1.pak een pan.
2.doe water in de pan.
3.pak aardappels.
4 schil aardappels en stop in pan (zie stap2 )
5.pak groente ( paprika/ ui/ knoflook/ wortels/ kool/ bonen/ enz )
6.was groente
7.schil of snij groente
8.pak bakpan.
9.doe boter of olie in bakpan
10.Zet bakpan op hittebron en verhit boter/ olie.
11 Zet hitte onder bakpan LAAG
12 zet pan met aardappels op hittebron
13 zet hittebron van aardappels HOOG
14 Pak Vlees uit ijskast
15 Doe vlees in bakpan.
16 Zet hitte van bakpan MIDDEL
17 Als aardappels koken, zet hittebron MIDDEL, en laat doorkoken.
18 Zet kookwekker op 11 minuten voor aardappels
19 Bak vlees mooi bruin.
20 Voeg gesneden groente toe aan vlees
21 Zet hittebron van vlees LAAG
22 doe deksel op vleespan.
23 wacht tot kookwekker afloopt
24 Zet hittebron vleespan UIT
25 Zet hittebron Aardappels UIT
26 giet aardappels AF
27 schenk glas BIER in
28 Zet glas bier alvast op tafel
29 Doe vlees/groentemengsel op bord.
31 Doe water in de lege pan, ( wast straks makkelijk af )
32 Doe aardappels erbij op bord.
33 Doe water in lege aardappelpan ( wast makkelijk af straks )
34 CONTROLEER of hittebronnen UIT zijn
35 neem bord mee naar kamer
36 eet smakelijk !
37 
loop terug naar keuken om bestek te pakken
quote:Dat valt hartstikke mee, de meeste handelingen zijn voor ons heel vanzelfsprekend, alleen voor de TS niet.
Op woensdag 7 januari 2004 03:59 schreef I.R.Baboon het volgende:
O man, als ik zo'n lijst zie van 50 verschillende handelingen die ik moet uitvoeren bij het koken heb ik helemaal nooit meer zin om ooit wat zelf te gaan produceren.
Nou moet ik zeggen dat ik gisteren alweer vergeten was het gas onder de saus uit te zetten... Als ik even iets langer moet wachten op iets loopt ook mijn schema geheel in de war.
* sindell haar dag is helemaal goed!
Aan Oxymoron: hou je ook van kapucijners? Dit zijn een soort bruine bonen, maar wat kleiner en steviger met een ander smaakje. Als je hiervan houdt weet ik nog wel een recept voor je wat errug lekker is! Maar dan moet ik nog wel even nadenken hoe ik dat het beste kan neerzetten. Maar ik hoor wel of je dat lekker vindt en dan zal ik eens een poging doen
Toch vraag ik me af hoe je dan een oplossing bedenkt voor het volgende:
quote:Je schrijft namelijk dat je ook gewoon mensen opbelt om te vragen over verhoudingen, kleuren en groottes van pannen en dergelijke. Toch staan hierboven een aantal onzekere factoren in het recept. Welke kleur paparika heb je nou uiteindelijk gekocht? Wat versta jij onder een 'tros' en dreef je chili in de olijfolie omdat je niet meteen kunt bepalen wat een 'scheut' olijfolie is, laat staan een 'flinke scheut'?????
Op dinsdag 2 december 2003 20:38 schreef sushi-nori het volgende:1 gele paprika (liefst rood, andere kleur mag ook)
1 tros bananen
Doe een flinke scheut olijfolie in de pan
Ik ben benieuwd hoe je dan nog met zulke onzekerheden omgaat.
Verder alle lof voor je doorzettingsvermogen om allerlei zaken zo goed mogelijk onder de knie te krijgen.
Is het zo dat als je een aantal dagelijkse dingen door repetatief behandelen uiteindelijk dusdanig gaat beheersen dat je er geen echte omschrijving meer voor nodig hebt? Of is dit met de recepten een blijvend iets??
Hm, ik hou maar effe op met vragen. Dit lijkt me al voldoende, hoewel ik nog meer zou willen weten. Je komt niet iedere dag een persoon tegen op internet die zo open over zichzelf en haar 'handicap' schrijft, en ik vind het erg leuk en interessant om op deze manier beter te leren begrijpen hoe iemand met een redelijke vorm van autisme omgaat met de dagelijkse gang van zaken.
quote:Graag! Kapucijners lijken me best lekker!
Op zaterdag 10 januari 2004 11:28 schreef sindell het volgende: Aan Oxymoron: hou je ook van kapucijners? Dit zijn een soort bruine bonen, maar wat kleiner en steviger met een ander smaakje. Als je hiervan houdt weet ik nog wel een recept voor je wat errug lekker is!
quote:Ja, ik snap wat je bedoelt. Ben vaak al blij genoeg met een richtlijn in het recept, en als er bijv. staat 'neem een paprika' dan is dat wel even lastig, maar daar kom ik wel uit, door bijv. altijd dezelfde kleur te nemen behalve als het expliciet vermeldt wordt en de mensen in de supermarkt helpen me ook vaak met dingen als 'tros' en 'rijst' (daar zijn echt veel soorten van!). Vaak bel ik idd mensen op die me tips geven.
Op zaterdag 10 januari 2004 12:40 schreef Tronica het volgende:
Je schrijft namelijk dat je ook gewoon mensen opbelt om te vragen over verhoudingen, kleuren en groottes van pannen en dergelijke. Toch staan hierboven een aantal onzekere factoren in het recept.
quote:Ik heb geen idee of het een blijvend iets is of niet. Wel weet ik dat het me veel houvast geeft alles op papier te hebben. Van een andere poster (YPPY) heb ik recepten gekregen met plaatjes erbij, en het scheelt een hoop stress. Waarschijnlijk werkt het wel zo dat ik door ervaring meer soepelheid krijg en veel dingen een soort automatisme worden. Maar dat kan ik nu nog niet zeggen.
Is het zo dat als je een aantal dagelijkse dingen door repetatief behandelen uiteindelijk dusdanig gaat beheersen dat je er geen echte omschrijving meer voor nodig hebt? Of is dit met de recepten een blijvend iets??
quote:Nou vraag maar hoor.
Hm, ik hou maar effe op met vragen. Dit lijkt me al voldoende, hoewel ik nog meer zou willen weten.
Ik maak meestal italiaans eten, heb je meestal niet veel spullen voor nodig en het is relatief gezien snel te maken.
Ik hoor het wel van je!
Hier helpen mensen elkaar om tot een goed einde te komen.
En wat een hoop lekkere recepten
. Ik doe het uit de losse hand dus hoop dat de verhoudingen goed zijn.Nodig:
- 2 tomaten
- fetakaas (gewoon te koop bij de kaasafdeling in een pakje)
- een krop sla (of voorgesneden sla uit een zakje, die staan in de koeling naast de groente-afdeling)
- een komkommer
- olijven (kleur maakt niet uit) uit de pot of uit een zakje
- olijfolie
- Snijplaat
- Saladekom
- Scherp mes om de groente en feta mee te snijden
- Saladevork
- Bestek
- Borden
Wat te doen:
1. Was de tomaten en leg ze op de snijplank om ze vervolgens te snijden (vergeet niet het kroontje, dat groene bovenop de tomaat, eruit te halen). Of je de tomaten in schijfjes of blokjes snijd maakt niets uit .
2. Was de komkommer en snijd 'm vervolgens in schijfjes of blokjes. Ik wissel vaak van grootte voor de afwisseling.
3. Maak het pakje van de feta open en snijd de helft van het pakje in kleine blokjes. Maak het pakje weer dicht en stop het in de koelkast (zodat je 't later nog eens kan gebruiken. Als je HEEL veel van feta houdt kan je alles ook in de salade kieperen .)
4. Haal de olijven uit de pot (of het zakje) en leg er zo'n 5 tot 10 (hangt er vanaf hoeveel je van olijven houdt .) naast de tomaten, komkommer en feta.
5. Was de krop sla (of de voorgesneden sla uit het zakje). Als je een krop sla hebt snijd je de sla vervolgens zodat je niet al te grote stukken overhoudt. Het grootste gedeelte van de salade bestaat uit sla dus doe maar flink veel. Naar eigen smaak de hoeveelheid bepalen.
6. Pak de saladekom
7. Gooi alles (tomaat, komkommer, sla, feta en olijven) in de saladekom
8. Roer nu alles door mekaar met een lepel
9. Sprenkel een klein beetje (theelepeltje) olijfolie over de salade heen.
10. Zet de saladekom, je bord en het bestek op tafel
11. Genieten maar!
Veel succes (ookal denk ik dat je dit ook wel zonder hulp kan .) en smakelijk!
[Dit bericht is gewijzigd door BlaatschaaP op 25-01-2004 21:08]
.Olie, azijn, peper, zout? Of zoiets
quote:Whoops, ja, ik was stap 10 vergeten
Op zondag 25 januari 2004 21:07 schreef Rewimo het volgende:
Blaatschaap, vergeet je niet iets in dat recept? Ik zie olijfolie in je lijstje ingrediënten staan, maar dat komt niet terug in het recept. Ik denk dat je nog even het aanmaken van de salade moet toevoegenOlie, azijn, peper, zout? Of zoiets
. Zelf doe ik er altijd alleen wat olijfolie overheen uiteindelijk. Geen zout, peper of iets in die richting . Maar iedereen kan naar hartelust toevoegen natuurlijk.
quote:Okee
Op zondag 25 januari 2004 21:09 schreef BlaatschaaP het volgende:[..]
Whoops, ja, ik was stap 10 vergeten
Zelf doe ik er altijd alleen wat olijfolie overheen uiteindelijk. Geen zout, peper of iets in die richting
*kruipt weer terug in lurkstand in dit geweldige topic*
Dus met behulp van een eerder recept die iets veranderd, en zo het recept voor kaassaus gemaakt.
Dit is heel lekker bij gekookte groentes, bijvoorbeeld broccoli, bloemkool, bleekselderij!
Je hebt nodig:
bakboter
bloem
melk
geraspte kaas
nootmuskaat
steelpan
garde
houten spatel
1. zet een steelpan op heel laag vuur
2. snij een flinke klont bakboter af
3. gooi de boter in de pan
4. wacht tot de boter gesmolten is
5. voeg een eetlepel bloem toe
6. klop de bloem goed door het mengsel, zodat er geen klontjes in zitten
7. voeg voorzichtig nog wat bloem toe en blijf kloppen, tot je een papperig mengsel hebt
(de vuistregel voor een roux is dat je in gewicht evenveel boter als bloem gebruikt)
8. giet voorzichtig een beetje melk in de pan
9. goed roeren, anders krijg je klontjes!
10. als je geen klontjes meer hebt kan je er meer melk bij doen. (uiteindelijk gebruik je een halve liter)
11. goed blijven roeren!
12. je kunt nu de geraspte kaas erbij doen (in kleine beetjes)
13. proef stiekem de saus
14. rasp een klein beetje nootmuskaat over de saus.
15. eet smakelijk!
quote:Nee, met Internet heb ik geen moeite. Ik kan iedereen wegklikken op MSN die ik niet wil spreken, ik kan mijzelf op 'off-line weergeven'' zetten.. Prima uitvinding!
Op zondag 25 januari 2004 21:04 schreef BlaatschaaP het volgende:
PS: Heb je nooit moeite met internet eigenlijk? Als er iets onvoorspelbaar is, is 't internet wel. Raak je niet in paniek als mensen je opeens aanspreken via MSN oid? Ik ben erg benieuwd
Internet is denk ik mijn eten en drinken. Met Google zoek ik allerlei dingen op die me op dat moment boeien, en zo kom ik op sites die wel verrassend zijn, maar niet paniekerig.
quote:Thank you!
Op maandag 26 januari 2004 09:15 schreef Troel het volgende: recept voor kaassaus
Opgeslagen en op de planning gezet!
quote:Nou, ik heb alle recepten die op de vorige bladzijden genoemd zijn plus aanvullingen van YPPY op papier (dat werkt trouwens als een tierelier!
Op zaterdag 24 januari 2004 16:18 schreef Twisted_TpaU het volgende: Ik heb hier nl nog een aantal recepten liggen die ik wel voor je kan uittypen.
Ik maak meestal italiaans eten, heb je meestal niet veel spullen voor nodig en het is relatief gezien snel te maken.
)Italiaans eten doe ik zelf het liefst, dus als het even kan zou ik graag een recept hebben van pasta met een soort saus met ham erin. Die heb ik eens gegeten, en dat smaakte erg goed.
voor je de nootmuskaat erin doet moet je wat ham erdoor doen.
De ham snijdt je in blokjes. Dat snijden doe je wel voor je de saus maakt, want je moet goed blijven roeren!
Wanneer mag ik komen proeven
quote:Fijn dat die recepten goed zijn. Ik wist niet zeker of ze duidelijk genoeg waren, maar dat is dan gelukkig wel het geval.
Op dinsdag 27 januari 2004 20:52 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Nou, ik heb alle recepten die op de vorige bladzijden genoemd zijn plus aanvullingen van YPPY op papier (dat werkt trouwens als een tierelier!
)Heb je nog behoefte aan wat recepten, ook wat die wat ingewikkelder zijn?
Want ik kook erg graag en als ik tijd heb wil ik ze wel voor je uitschrijven
[Dit bericht is gewijzigd door BBQ-kip op 04-02-2004 18:50]
quote:Met mij? Dat hoeft helemaal niet!
Op donderdag 5 februari 2004 09:41 schreef Whaxx het volgende:
Ik heb t echt met jou te doen.
quote:Gemaakt en geslaagd.
Op zondag 25 januari 2004 21:03 schreef BlaatschaaP het volgende:
Aangezien je nu al meerdere hoofdgerechten en een nagerecht hebt, probeer ik wel een salade voor je op papier te zetten
quote:Ja, ik zou wel graag wat andere recepten krijgen van gerechten die je met bijv. macaroni/spagettini kunt eten. Echt ingewikkelde dingen ben ik denk ik nog niet aan toe.
Op woensdag 4 februari 2004 18:19 schreef BBQ-kip het volgende: Heb je nog behoefte aan wat recepten, ook wat die wat ingewikkelder zijn?
Want ik kook erg graag en als ik tijd heb wil ik ze wel voor je uitschrijven
Wat ik van de week in de winkel zag: een zalmfilet in een diepvriezer bij Aldi. Is dat een beetje lekker? Ik zou graag een soort pasta met spinazie en zalmfilet nemen.
ik kook zelf veel maar ben een enorme chaoot en experimenteer constant dus ik kan je niet zo goed helpen met duidelijke, heldere recepten.
veel kookplezier verder!
quote:Die zalm is erg lekker zelfs! ook gegrilld, zo eet ik het het liefst
Op donderdag 5 februari 2004 10:16 schreef Oxymoron het volgende:[..]
Ja, ik zou wel graag wat andere recepten krijgen van gerechten die je met bijv. macaroni/spagettini kunt eten. Echt ingewikkelde dingen ben ik denk ik nog niet aan toe.
Wat ik van de week in de winkel zag: een zalmfilet in een diepvriezer bij Aldi. Is dat een beetje lekker? Ik zou graag een soort pasta met spinazie en zalmfilet nemen.
(en is nog lekker goedkoop ook!).Ik zal van het weekend even wat dingen op papier zetten voor je als ik tijd heb en het niet vergeet, ik ben een warhoofd namelijk
binnenkort ook een gerecht van mij met aardappels en groenten!
[ Bericht 1% gewijzigd door qu63 op 27-02-2004 12:07:47 (typfouten eruit :D) ]
[ Bericht 0% gewijzigd door PdeHoog op 28-02-2004 20:05:06 (klein tikfoutje) ]
ik zou graag een recept willen voor iets met aardappelpuree (voor 1 persoon). Dat heb ik namelijk van de week voor het eerst gegeten en het was best lekker.
groetjes van oxyomoron!
p.s. ik heb geen oven, helaas!
Ik maak bijvoorbeeld wel Risotto (italiaanse rijst) maar daar gooi ik vaak de restjes doorheen dus dat is niet een vast recept.
Misschien kan je ergens een kleine combimagnetron/heteluchtoven op de kop tikken/voor verjaardag vragen bijvoorbeeld. Dat veruimt je horizon en het makkelijke van ovenschotels is dat je het van te voren kan klaar maken zodat als je gasten krijgt je alleen maar de oven hoeft aan te zetten.
Geweldig zoals je je zelf beschrijft en je stress bij koken. Ik kan er niks aan doen, maar wat heb ik gelachen om je opmerkingen, vooral in het begin.
Hulde voor de medefokhersch die er voor zorgen dat Oxymoron tot aan haar 30e kan blijven koken, want ze heeft genoeg te doen.
En vraag me niks over aardappelpuree aan mij, ik maak er pap van in plaats van puree. Mischien iets anders? Mijn hobby is koken namelijk.
www.smulweb.nl
Succes
quote:Heb je dit topic niet gelezen of ben je echt zo dom?
quote:Nou, dat lukt me sinds dit topic wel redelijk. Bepaalde dingen die ik echt niet lust, die vallen me meteen op in een recept. Als ik twijfel dan vraag ik het meestal aan iemand die weet welke dingen ik lekker vind.Op dinsdag 2 maart 2004 15:08 schreef GeGs het volgende:
Trouwens, hoe moeilijk is het voor je om op basis van de ingredientenlijst te bepalen of je iets lekker vind of niet?
quote:Bedankt voor de tip! Ik hoef 'maar' 4 dagen per week voor mijzelf te koken, de rest van de dagen ben ik bij m'n ouders. En daar hebben ze wel een oven. Dus ovenrecepten kan ik ook daar proberen.Misschien kan je ergens een kleine combimagnetron/heteluchtoven op de kop tikken/voor verjaardag vragen bijvoorbeeld. Dat veruimt je horizon en het makkelijke van ovenschotels is dat je het van te voren kan klaar maken zodat als je gasten krijgt je alleen maar de oven hoeft aan te zetten.
Dus kom toch maar met de tips! 
Oxymoron.
quote:Wat een opluchting moet het dan voor je zijn dat ik zelf ook wel eens moet lachen om mijn eigen dingenOp dinsdag 2 maart 2004 20:15 schreef zwaaibaai het volgende:
Geweldig zoals je je zelf beschrijft en je stress bij koken. Ik kan er niks aan doen, maar wat heb ik gelachen om je opmerkingen, vooral in het begin.
! quote:Precies! Dat ik soms zo laat reageer is omdat ik met de nieuwe Fok! wat problemen heb om eraan te wennen en de juiste topics terug te vinden.Hulde voor de medefokhersch die er voor zorgen dat Oxymoron tot aan haar 30e kan blijven koken, want ze heeft genoeg te doen.
quote:Mischien iets anders? Mijn hobby is koken namelijk.
Ehm. Ik kan even niet zo snel iets bedenken.
Oxymoron.
Jezelf opnemen op band en tijdens het maken van een gerecht, en hardop zeggen wat je doet bij iedere handeling, wanneer je de volgende keer hetzelfde recept maakt, wordt je door jezelf begeleidt.
Als je wilt kan ik je van Een van deze recepten voorzien:
Risotto met spinazie en paddestoelen
Lasagna
Zoete Couscous met kip
Roti
of
Italiaanse maaltijd soep
Laat me weten als je interesse hebt, dan tik ik secuur uit wat je moet doen om dit klaar te maken!
quote:Dat Risotto klinkt wel goed!Op vrijdag 5 maart 2004 16:28 schreef Heiba het volgende:
Oxymoron,
Als je wilt kan ik je van Een van deze recepten voorzien:
Risotto met spinazie en paddestoelen
Lasagna
Zoete Couscous met kip
Roti
of
Italiaanse maaltijd soep
Laat me weten als je interesse hebt, dan tik ik secuur uit wat je moet doen om dit klaar te maken!
Bedankt alvast!
*vandaag gehaktdagschotel gemaakt heeft, met succes!
heb ik nl een vrij makkelijk recept van wat ik best even duidelijk wil uitschrijven
quote:Ik heb geen idee wat Risotto is; maar het klinkt goed!Op woensdag 10 maart 2004 21:15 schreef pinkkashmir het volgende:
denk je dat je risotto met kip en mango lekker vindt?
heb ik nl een vrij makkelijk recept van wat ik best even duidelijk wil uitschrijven
Wat leuk dat jullie dat allemaal voor mij willen doen.
doeg!
maargoed ik zal het recept straks even uitschrijven voor je
quote:He, lees ik dit bericht vol verwachting, is het al een oud berichtOp maandag 1 december 2003 20:40 schreef lizardtattoo het volgende:
In de zaterdagbijlage van het Algemeen Dagblad stond een kort stukje over een kookboek voor beginners dat dus wel alle stappen beschrijft inclusief water-in-de-pan, warmtebron aan, deksel op de pan, deksel schuin op de pan, pannelappen pakken, schaal klaarzetten etc etc.
Ik ben vergeten hoe het heet (en die AD las ik in het café dus ik heb hem zelf niet) maar misschien heeft iemand die bijlage nog. Dat boekje kan jou misschien helpen het koken beter onder de knie te krijgen.
Geweldig zo'n boek, ik kan mijn eten niet zo goed plannen. Met rijst en spaghetti enzo lukt het nog wel, maar als ik drie dingen tegelijk klaar wil maken wil het nooit
quote:Misschien kun je het AD even mailen? Je hebt de datum (1 december) dus waarschijnlijk kunnen ze dit wel voor je achterhalen.Op maandag 22 maart 2004 23:33 schreef ChrisJX het volgende:
[..]
He, lees ik dit bericht vol verwachting, is het al een oud bericht
Geweldig zo'n boek, ik kan mijn eten niet zo goed plannen. Met rijst en spaghetti enzo lukt het nog wel, maar als ik drie dingen tegelijk klaar wil maken wil het nooit
Met lekker veel commentaar graag
vind ik leuk* gaat al beter met koken
eerste poging, dus geef vooral aan als het "te" simpel is opgeschreven of een overkill aan stappen is gegeven (kan me voorstellen dat het aan- en uitdoen van vuur en zo niet echt nodig is
) Benodigdheden:
- Een hapjespan
- Een steelpan
- Een maatbeker
- Twee houten spatels
- Een ovenschotel van 1 liter
Ingredienten:
- 400 gram voorgesneden prei
- cajunkruiden
- 1 zakje instant-aardappelpuree (zitten meestal in pakken van twee verpakt)
- 250 gram gehakt
- boter (om te braden)
- geraspte kaas
bereidingswijze:
1. maak de verpakking van het gehakt open
2. maak de verpakking van de prei open
3. doe boter in de hapjespan
4. zet de hapjespan op een middelhoog vuur
5. wacht tot de boter gesmolten is en voeg dan het gehakt toe
6. gooi de verpakking van het gehakt weg
7. bak het gehakt rul
8. doe de prei vanuit de verpakking in de hapjespan
9. gooi de verpakking van de prei weg
10. roerbak de prei en het gehakt vijf minuten
11. voeg nu de cajunkruiden toe (LET OP! Hier kan ik geen hoeveelheid geven. Dit moet je gewoon toevoegen en dan proeven.)
12. roer de cajunkruiden goed door het prei-gehakt-mengsel.
13. doe het vuur onder de hapjespan uit
14. doe het prei-gehakt-mengsel uit de hapjespan in de ovenschotel
15. kijk op de verpakking van de instant-aardappel-puree hoeveel water je nodig hebt voor bereiding van een (1) zakje en doe dit in de maatbeker
16. leeg de maatbeker in de steelpan
17. maak het zakje instant-aardappel-puree open
17. zet de steelpan op een middelhoog vuur
18. haal de steelpan van het vuur als het water kookt
19. doe het vuur uit
20. doe de inhoud van het zakje instant-aardappel-puree in de steelpan en roer het mengsel om tot er geen klontjes meer zichtbaar zijn
21. doe de inhoud van de steelpan in de ovenschotel (bovenop het prei-gehakt-mengsel)
22. maak de verpakking van de geraspte kaas open
23. strooi geraspte kaas naar smaak over de aardappelpuree heen
24. verwarm de oven op 150 graden
25. zet de ovenschotel in het midden van de oven gedurende 15 minuten
26. haal de ovenschotel uit de oven
27. etenstijd !!!!!! (maar kijk uit, want de kaas is heet)
quote:Deze staat op het programma voor aanstaande zaterdagOp zondag 4 april 2004 00:17 schreef PdeHoog het volgende:
Volgens mij wilde je toch graag ovenrecepten hebben, ondanks dat je in je eigen huis geen oven hebt. Bij deze dan mijn befaamde "cajun-gehakt-prei-ovenschotel-met-geraspte-kaas"
quote:eerste poging, dus geef vooral aan als het "te" simpel is opgeschreven of een overkill aan stappen is gegeven (kan me voorstellen dat het aan- en uitdoen van vuur en zo niet echt nodig is
Nee, prima zo. Hiermee zal het denk ik wel lukken!
quote:Wat ik er nog even niet bij vermeldde....dit krijg ik normaal gesproken in mijn eentje wel opOp zondag 4 april 2004 00:17 schreef ik het volgende:
-- erg lekker recept--
. Ga er dus vanuit dat dit recept voor twee personen is.Voor vier personen heb je dan nodig:
- 800 gram prei
- 2 zakjes instant-aardappel-puree
- 500 gram gehakt
keukenspullen:
Zeef
grote snijplank
koekenpan
kookpan
scherp mes (groot of klein, net wat je zelf prettig vindt)
knoflookpers
vork
1 bord
1 kommetje
theelepel
eetlepel
spatel
1 glas
1 schotel
ingedienten:
1 eetlepel bakolie (zonnebloem of olijf)
100 gram rundergehakt
1 krop ijsbergsla
1 komkommer
1 rode ui
2 tomaten
1 zakje ongezouten cashewnoten
1 pak rijst (pandanrijst is erg lekker, maar zilvervliesrijst is weer gezonder)
1 potje sambal oelek
1 flesje thaise vissaus (bij de AH te koop)
1 flesje sesamolie
1 bol knoflook
1 citroen
1 bosje verse coriander
Stappenplan:
1. pak de snijplank en het mes en leg ze klaar op het aanrecht.
2. haal de ijsbergsla uit het plastic en gooi het plastic weg
3. haal 5 mooie bladeren van de ijsbergslakrop
4. snij de slabladeren op de snijplank in reepjes.
5. leg de overgebleven sla in de koelkast.
6. leg de reepjes sla op het bord.
7. snij van de ui een stukje onderkant en bovenkant
8. snij de ui door onder en bovenkant doormidden (zodat je halve ringen hebt in de ui)
9. haal de harde schil van de ui-helften.
10. snij 1 uihelft in dunne plakjes.
11. gooi overgebleven ui en uiresten weg.
12. haal de uiplakjes los zodat je halve ringen krijgt en strooi die over de sla op het bord.
13. pak de komkommer en snij er ongeveer een kwart vanaf.
14. leg de rest van de komkommer weg.
15. snij het topje van de kwart komkommer en gooi het weg.
16. was het stuk komkommer.
17. snij de komkommer over de lengte in vier kwarten.
18. schraap met de theelepel de zaadjes uit de kwarten komkommer en gooi ze weg (de zaadjes, niet de kwarten!)
19. snij op de snijplank de komkommerkwarten in kleine stukjes en strooi die over het bord sla met ui.
20. pak de tomaten.
21. snij de tomaten in 8 partjes
22. snij de zaadjes uit de tomaten partjes en gooi de zaadjes weg.
23. schik de tomatenpartjes op de het bord met sla/komkommer/ui.
24. Pak de citroen en snij hem op de snijplank overdwars door midden
25. pak de zeef en het kommetje
26. leg de zeef op het kommetje
27. pers met behulp van de vork de citroenhelften uit boven het kommetje. (door met de vork te prikken en tewrikken in het vruchtvlees komt het sap er makkelijker uit)
28. gooi de lege citroenhelften weg.
29. pak van de bol knoflook 2 flinke tenen.
30. leg de tenen knoflook onder de snijplnk en geef een harde mep op de snijplank
31. haal de tenen knoflook onder de snijplank vandaan, je kunt nu de velletjes er makkelijk afhalen.
32. haal de velletjes van de knoflook tenen en stop ze in de knoflookpers.
33. p[pers de knoflooktenen uit boven het kommetje met citroensap.
34. doe een eetlepel vissaus in het kommetje.
35. doe een flinke theelepel sambal in het kommetje
36. doe een theelepen sesamolie in het kommetje.
37. roer het mengel in het kommetje flink door elkaar.
38. pak de pannen en zet ze op het fornuis.
39. doe in de kookpan twee en een half glazen water
40. zet het vuur eronder hoog aan.
41. pak 1 glas rijst.
42. als het water kookt de rijst erin doen
43. zet het vuur onder de rijst zacht en de kookwekker op acht minuten.
44. zet het vuur onder de koekenpan hoog aan.
45. doe een eetlepel bakolie in de pan
46. doe de gehakt in de koekenpan
47. roer met de spatel door het gehakt tot het bruin en rul is.
48. zet het vuur onder het gehakt leg en doe er de inhoud van het kommetje bij.
49. roer met de spatel door en zet het vuur uit.
50. als de rijst wekker gaat de rijst testen. Als ie nog niet gaar is nog een minuutje laten koken.
51. als de rijst gaar is eventueel overgebleven water afgieten boven de gootsteen.
52. schep de rijst op de schotel
53. gooi het gehakt mengsel op het bord sla.
54. pak uit het zakje noten een klein handje noten en strooi ze over de sla/gehakt.
55. scheur flink wat blaadjes van de coriander (een klein handje) en strooi ze over de sla/gehakt.
56. eet smakelijk!
Ik hoop maar dat ik niets ben vergeten, misschien wil er nog iemand naar kijken. het is nog best lastig om een recept zo uit te schrijven. Moest echt een paar keer terug scrollen om nog dingen bij de keueknspullen/ingredienten te zetten.
quote:Denk dat niet alleen Oxymoron dit recept gaat proberenOp dinsdag 6 april 2004 15:43 schreef mayolijn het volgende:
-- een lekker recept --
* PdeHoog copy-plakt dit recept even in een word-document
Ik heb alvast een meta-tip voor het maken van salades:
Altijd verse ingredienten gebruiken daar wordt het 10x lekkerder van, koop dan maar bij een wat duurdere groenteboer
en altijd scherpe messen gebruiken kost je niks maar dan ziet het eten er zoveel mooier en chiquer uit.
Die twee dingen (vers en scherp) maken het verschil tussen een aldi-hap en een chique restaurant hap.
Hij is helaas er niet zo open over als jij. Ik zal binnenkort ook wel even een recept voor je uit mijn brein toveren (koken is een grote hobby van me). Veel succes ermee!
Heel erg bedankt voor de recepten en de berichten. Ik vind het wel grappig dat Underdoggy dit een geweldig topic vindt om te lezen, terwijl het voornamelijk uit recepten bestaat. Maar koken is ook zijn hobby hé?
De laatste weken gaat het minder goed met me. Door oa. spanningen ben ik weer meer in mijzelf teruggetrokken en zit ik meer vast aan mijn routines en dwanghandelingen en -gedachten.
Zelfs het koken -iets dat ik best leuk ben gaan vinden sinds de start van dit topic!- kost me veel energie en gaat heel langzaam. Het is heel moeilijk uit te leggen wat het precies is. Alsof ik weer de vaardigheden die ik mijzelf als rudimentaire informatie had ingeprent aan het verliezen ben.
Gelukkig heb ik wel hulp en begeleiding. Gelukkig heb ik mijn pc nog.
Oxymoron.
quote:Kop op meid....het gaat nu even minder maar dat gaat vast een keer over, tochOp woensdag 7 april 2004 23:17 schreef Oxymoron het volgende:
Hoi Underdoggy, Sushi-nori, ook_gek en anderen,
De laatste weken gaat het minder goed met me. Door oa. spanningen ben ik weer meer in mijzelf teruggetrokken en zit ik meer vast aan mijn routines en dwanghandelingen en -gedachten.
... Alsof ik weer de vaardigheden die ik mijzelf als rudimentaire informatie had ingeprent aan het verliezen ben.
Gelukkig heb ik wel hulp en begeleiding. Gelukkig heb ik mijn pc nog.
Oxymoron.
?Sterkte iig
quote:De recepten zijn natuurlijk leuk om te lezen maar vooral de uitleg van je over je autisme. Nou ja leuk... eerder informatief. Ik vind het echt heel moedig dat je hier zo open over praat (die jongen uit mijn klas doet dat totaal niet). Ben je er in je omgeving ook zo open over?Op woensdag 7 april 2004 23:17 schreef Oxymoron het volgende:
Hoi Underdoggy, Sushi-nori, ook_gek en anderen,
Heel erg bedankt voor de recepten en de berichten. Ik vind het wel grappig dat Underdoggy dit een geweldig topic vindt om te lezen, terwijl het voornamelijk uit recepten bestaat. Maar koken is ook zijn hobby hé?
De laatste weken gaat het minder goed met me. Door oa. spanningen ben ik weer meer in mijzelf teruggetrokken en zit ik meer vast aan mijn routines en dwanghandelingen en -gedachten.
Zelfs het koken -iets dat ik best leuk ben gaan vinden sinds de start van dit topic!- kost me veel energie en gaat heel langzaam. Het is heel moeilijk uit te leggen wat het precies is. Alsof ik weer de vaardigheden die ik mijzelf als rudimentaire informatie had ingeprent aan het verliezen ben.
Gelukkig heb ik wel hulp en begeleiding. Gelukkig heb ik mijn pc nog.
Oxymoron.
Veel sterkte de komende tijd!
Underdoggy
quote:Nou, ik ga niet uit mijzelf vanalles over autisme vertellen IRL. Op Internet doe ik dat wat makkelijker omdat mensen dan zelf kunnen bepalen of ze het lezen, en het is anoniemer.Op donderdag 8 april 2004 21:36 schreef Underdoggy het volgende:
Ik vind het echt heel moedig dat je hier zo open over praat (die jongen uit mijn klas doet dat totaal niet). Ben je er in je omgeving ook zo open over?
Wel heb ik het idee dat ik, als toch wel redelijk hoog functionerende autist, een soort van vertegenwoordigers functie heb t.o.v. de mensen met autisme die zelf niet zo goed uit kunnen leggen wat het inhoudt, en zo weinig begrip krijgen van hun omgeving. Dus als het gevraagd wordt kan ik er wel veel zinnige dingen over vertellen. Maar dan nog blijft het praten over persoonlijke dingen heel moeilijk voor me, omdat er geen woorden lijken te bestaan die de frustratie en de onmacht weer kunnen geven.
Oxymoron.
hier komt mijn volgende gerecht ik moet er nog even een mooie Franse naam voor verzinnen
Men neme 20 VETTE ZALMEN
5 hele KOEIENLEVERS
12 liter VOLLE MELK
de rest volgt nog
quote:Op vrijdag 5 maart 2004 16:28 schreef Heiba het volgende:
Roti
Ik wil dit wel weten
Trouwens, in die woongroep ga ik ook een kookcursus volgen!
Toch recept gevraagd voor iets lekkers bij een barbeque. Salade ofzo.
Oxy.
quote:Misschien kan je op die woongroep regelmatig voor iedereen koken? (als je daar zin in hebt natuurlijk!)Op donderdag 8 juli 2004 15:24 schreef Oxymoron het volgende:
Nou, ik ga hopelijk binnen een paar maanden verhuizen naar een woongroep voor mensen met autisme. Op kook-gebied gaat het niet meer zo goed nu het psychisch ook niet zo goed gaat. Heb er toch minder zin in, om eraan te beginnen.
Trouwens, in die woongroep ga ik ook een kookcursus volgen!
Toch recept gevraagd voor iets lekkers bij een barbeque. Salade ofzo.
Oxy.
Recept voor macaronisalade, lekker bij bv bbq, of met stokbrood...
Voor 4 personen
400 gr macaroni
2 eieren
1/2 komkommer
1 rode paprika
1 ui
mosterd
mayonaise
olie
zout
1 pan
1 vergiet
1 grote schaal
1 kleine schaal
1 snijplank
1 snijmesje
1 kaasschaaf
eierkoker
- Zet een pan water op het vuur. Doe er 1 tl zout in.
- Als het water kookt, voeg je de macaroni toe.
- Giet de macaroni af in het vergiet en laat afkoelen.
- Doe water en eieren in de eierkoker.
- Als de eieren klaar zijn, laat je ze 'schrikken' in koud water.
- Pel de eieren.
- Snijd de eieren in stukjes en doe ze in de schaal.
- Spoel de komkommer en paprika af onder de kraan.
- Schil de komkommer met de kaasschaaf
- Snijd de komkommer in blokjes en doe ze in de schaal.
- Ontpit de paprika met het mesje.
- Snijd de paprika in blokjes en doe ze in de schaal.
- Schil de ui.
- Was de ui.
- Snijd de ui in blokjes en doe ze in de schaal.
- Pak het kleine schaaltje.
- Doe hier 2 eetlepels mayonaise in.
- Doe hier 1 eetlepel mosterd bij.
- Doe hier 1 eetlepel olie bij.
- Roer het door elkaar en doe het in de schaal.
- De koude macaroni in de schaal doen.
- Goed roeren.
- Aanvallen!
Ik hoop dat het een beetje duidelijk is!
quote:Thnx!Op donderdag 8 juli 2004 17:37 schreef Yvonnetje het volgende:
Recept voor macaronisalade, lekker bij bv bbq, of met stokbrood...
Ik hoop dat het een beetje duidelijk is!
quote:HalloOp donderdag 8 juli 2004 17:58 schreef Oxymoron het volgende:
[..]
Thnx!
Ik dacht laat ik even zwaaien naar een ouwe bekende
quote:Op donderdag 8 juli 2004 18:10 schreef ook_gek het volgende:
Ik dacht laat ik even zwaaien naar een ouwe bekende
hoi!nodig ingredienten:
2 blikjes witte reuzenbonen (merk bonduelle)
1 bosje lenteuitjes
1 grote rode ui
1 bosje bladselderij
1 bosje peterselie
3 eieren
olijfolie
cayennepeper
paprikapoeder
zout
water
nodig materiaal
1 schaal
1 zeef
1 kookpan
1 keukenmes
1 snijplank
1 lepel
1 theelepel
Doen:
- pak de pan en doe 'm half vol met water
- pak de eieren en doe ze in de pan
- zet de pan op hoog vuur tot het water kookt
- zet het vuur laag en laat 8 minuten koken
- zet het vuur uit en haal met de lepel de eiren uit het vuur
- hou de eieren onder de kraan om af te koelen leg ze opzij
- pak de blikken bonen en maak ze open (er zit een lipje aan dus je hebt geen blikopener nodig)
- pak de zeef en giet de blikken erin leeg onder een lopende kraan.
- spoel de bonen goed af
- gooi de bonen in de schaal
- pak de snijplank en het mes
- pak de lenteuitjes.
- snij de worteltjes van de uitjes af en gooi ze weg
- snij de rest van de ui in dunne ringetjes tot halverwege het groen, gooi de rest van het groen weg
- gooi de u iringetjes bij de bonen
- pak de rode ui
- schil de ui en snij de oven en onderkant eraf en gooi die weg
- snij de rest van de ui in halve, dunne ringen (eerst door de helft over de lengte en dan in ringen)
- gooi de ui bij de bonen
- pak de eiren
- pel de eieren en gooi de schalen weg
- snij de eieren in kleine stukjes
- gooi de eieren bij de bonen
- neem de selderij
- snij de helft van de selderij klein en gooi bij de bonen, de rest kan terug de koelkast in.
- neem de peterselie
- snij de helft van de peterselie fijn en gooi bij de bonen, de rest kan de koelkast in
- pak de theelepel en de caennepeper
- doe de theelpel half vol met cayene peper en doe bij de bonen
- pak de paprika
- doe de theelepel hafvol met paprika en doe bij de bonen
- pak het zout
- doe de theelepel kwartvol met zout en doe bij de bonen
- pak de lepel
- schep de salade goed door zodat ie goed gemengd is
- pak de olijfolie
- doe twee lepels oliefolie bij de salade
- roer nog eens goed door
KLAAR!
Mooi dat er weer recepten gepost worden in dit topic.
Er waren nog wel een paar waar ook ik naar uit zat te kijken.. (roti anyone?)
Vandaar dus deze tvp..
.De komende dagen ga ik alles uitprinten, want aanstaande zaterdag verhuis ik naar een instelling omdat ik niet meer op mijzelf kan wonen. Hopelijk kan het leven daar wat beter gaan.
Wanneer ik kok-vragen heb, zal ik ze hier posten.
FOK!- Er is altijd wel iemand die een antwoord heeft!
Veel succes, en blijf maar mooi posten.
http://www.cookingforengineers.com
Het is echt wat voor jou!
Een soort "koken voor nerds" (ik bedoel het aardig ben zelf nerd
)Veel uitgebreide uitleg, veel foto's, niet beschreven op de gewone cryptische en superbeknopte manier van veel kookboeken.
[ Bericht 1% gewijzigd door sushi-nori op 13-09-2004 01:06:02 ]
Mijn moeder werkte vroeger in de gehandicaptenzorg. Ze werkte met verstandelijk gehandicapten die op zichzelf woonden, maar die niet alles zelf konden regelen. Daarvoor had ze deze kookmap.
Er staan super gedetailleerd, met foto's, heel veel gerechten in. Wel basisgerechten hoor, niet hele ingewikkelde bijzondere gerechten, maar toch.
De map heet "Wij koken zo". Ik zal thuis even kijken wie het geschreven heeft enzo.
Inmiddels ben ik een maand geleden verhuist naar een instelling. Koken, dat leer ik nu ook, door elke week verplicht te koken voor mijn groep van 6 mensen. Wel onder begeleiding hoor, anders maak ik er een bende van.
Het leven valt me erg zwaar, en mede door de verhuizing naar de instelling heb ik voor mijzelf bevestigd dat ik in het dagelijks leven erg belemmerd wordt door mijn autisme. Dat is moeilijk om mee om te gaan, die bekentenis, voor jezelf, uit noodzaak. Toch probeer ik mensen ook op FOK! te helpen, zie ook een topic in de Ouders-serie.
Oxy.
Ik zal aanstaande zondag meer informatie plaatsen over dat kookboek, dan ben ik weer thuis.
en nu voor 6 man ik vindt het knap van je
zou volgens mij best bij jullie een keer willen koken samen met jullie, ik durf te weden namelijk dat je ook een 3 gangen diner neer kan zetten
quote:Ik plaats even een verkapte tvp. Ik heb misschien nog wel wat aardigs voor recepten voor 6 personen, omdat ik zelf ook vaak voor 4-8 personen kook. Aangezien ik ingenieur ben lees: een sociaal geaccepteerde autistOp woensdag 6 oktober 2004 23:17 schreef Oxymoron het volgende:
Alvast bedankt, Gutnre.
Inmiddels ben ik een maand geleden verhuist naar een instelling. Koken, dat leer ik nu ook, door elke week verplicht te koken voor mijn groep van 6 mensen. Wel onder begeleiding hoor, anders maak ik er een bende van.
Het leven valt me erg zwaar, en mede door de verhuizing naar de instelling heb ik voor mijzelf bevestigd dat ik in het dagelijks leven erg belemmerd wordt door mijn autisme. Dat is moeilijk om mee om te gaan, die bekentenis, voor jezelf, uit noodzaak. Toch probeer ik mensen ook op FOK! te helpen, zie ook een topic in de Ouders-serie.
Oxy.
en vele jaren professionele keukenervaring heb, kan ik je ook wel voorzien in een paar aardige ideeen.Dus: Wat wil je graag bereiden voor je collega's? Geef je idee wat je wil maken Liefst geen 14-sterren 27-gangen diner en ik zal er (proberen) een 1-2-3 recept van te maken. Met een sigaartje na:
Mijn moeder zal kjiken of iemand van haar oude werk die map misschien nog heeft.
En ja ik studeer (nog) wel. Ga binnenkort overstappen naar een andere opleiding die mij wat meer kan begeleiden. Kortom: het gaat echt op-en-af, vaker niet goed dan wel, maar dat is het leven. Ik eet in elk geval weer regelmatig.
quote:Op zaterdag 6 november 2004 21:37 schreef Oxymoron het volgende:
Even een update: ik heb inmiddels redelijk leren koken, maar wel met begeleiding constant aanwezig. Ze vinden het nog te ''link'' om me alleen te laten. Dat is het ook wel.
En ja ik studeer (nog) wel. Ga binnenkort overstappen naar een andere opleiding die mij wat meer kan begeleiden. Kortom: het gaat echt op-en-af, vaker niet goed dan wel, maar dat is het leven. Ik eet in elk geval weer regelmatig.
Dit klinkt goed
. Heel veel succes dan alvast met de nieuwe opleiding Koop:
500g rijpe pomodori (ovale, lekkerdere tomaten)
1 basilicumplantje of verse basilicum in een zakje (1 grote handvol nodig)
115 gram ricotta of ricotta salata (gezouten gedroogde ricotta in delicatessenwinkel)
knoflook (1 teen nodig)
Als je het lekker vindt: geschaafde Pecorino (soort kaas, ik vind het nooit nodig)
Ook zout, peper en olijfolie (liefst extra vergine) moet erin, maar dat heb je vast in huis
Kookbenodigdheden:
pan met water voor pasta
vergiet
snijplank
scherp mes
knoflookpers
kom waar alles in past
deksel of folie voor afdekken kom
lepel
Voorbereiden, minstens een uur voor het eten:
Doe 5 eetlepels olijfolie in de kom.
Schil de knoflook en pers deze boven de kom.
Scheur een handvol basilicumblaadjes allemaal in 2 of 3 stukjes, komt niet zo nauw. Gooi ze in de schaal.
Snij op de snijplank de pomodori doormidden. Verwijder het kroontje en gooi dat weg. Snijd de pomodori in grove stukken en verwijder, als je niet van soppig houdt, de kern en pitjes. Gooi de pomodori in de schaal.
Heb je ricotta salata, snijd deze dan in blokjes. Gooi in de schaal. Gewone ricotta kan er zo uit het bakje bij.
Voeg zout en (versgemalen) peper naar smaak toe.
Roer alles met de lepel goed door elkaar. Dek de schaal af met folie of deksel en laat 1 tot 2 uur op kamertemperatuur staan.
Vlak voor je wil gaan eten kook je pasta naar keuze volgens de eerder beschreven aanwijzingen (staat al eerder in dit topic...). Giet de pasta af en meng ze door de andere ingrediënten die je eerder in de schaal hebt gedaan. Serveer eventueel de geschaafde Pecorino erbij.
Weinig kookwerk, weinig kans om iets te laten verbranden en toch superlekker.
Hoewel ik het er zelf niet mee eens ben, ben ik een jaar geleden gediagnosticeerd met Asperger. Het klinkt misschien raar dat ik het niet met de diagnose eens ben, maar ik vind dat de lijst met kenmerken die wordt toegeschreven aan mensen met Asperger niet voldoende overeenkomt met mijn persoon.Toch moet ik zeggen dat ik mezelf best goed in de TS kan herkennen
Ik kan best koken, maar ik laat rustig een pollepel verblakeren of saus aanbranden (een keer, nooit weer: sindsdien hou ik mij bij aardappelen, groenten, vlees 
) en door recepten in kookboeken word ik helemaal moedeloos, omdat de beschrijving inderdaad te summier is. Dus: ik wil de TS bedanken voor dit initiatief en alle posters voor de recepten en dergelijke: het wordt namelijk tijd dat ik zelf ook weer wat vaker ga koken Ik woon op een studentenkamer in een unit van 15 personen, zonder speciale begeleiding (heb ik ook niet nodig, vind ik). Ik kook alleen vrijwel nooit (en als ik kook, dan is dat voor mijn vriend en ik) en mijn ganggenoten klagen over mijn gebrek aan initiatief, dus het wordt tijd dat ik daar eens wat aan ga veranderen www.cookingforengineers.com
De recepten zijn beschreven in een soort structuur diagram, wat alles wat duidelijker maakt.
(excuses als deze link al gepost is)
quote:Weer een topickick, maar ik heb wel een lekker recept voor roti. In plaats van de roti zelf gebruik ik alleen even gewone wraps uit de supermarkt. Het echte recept is iets ingewikkelder dan dit, maar ik doe het zelf ook op deze manier en het is net zo lekker. Ik zal het zo opschrijven dat het voor iedereen te volgen zou moeten zijn.Op vrijdag 9 juli 2004 14:43 schreef sushi-nori het volgende:
Klinkt goed dat ga ik ook een keer maken!
Mooi dat er weer recepten gepost worden in dit topic.
Er waren nog wel een paar waar ook ik naar uit zat te kijken.. (roti anyone?)
Ingrediënten voor 4 personen:
800 gram aardappels
500 gram sperziebonen (potje)
600 gram kipfilet
1 kippenbouillonblokje
2 teentjes knoflook
2 uien
kerriepoeder (klein potje van Silvo)
chilipeper (poeder, ook in een potje van Silvo)
olijfolie
zout
peper
Verder heb je een wok nodig.
Was goed je handen, dan ben je klaar om te beginnen.
Schil de aardappels en gooi de schillen weg.
Snij de aardappels op een snijplank in blokjes van 2 tot 3 centimeter.
Doe de aardappelblokjes in een kom en zet ze even weg.
Pak de knoflook, een snijplank en een scherp mesje.
Snij bij allebei de tenen aan elke kant het topje er vanaf en haal de schil ervanaf.
Snij dan de tenen in heel kleine stukjes.
Leg de knoflook aan de kant en pak de uien.
Snij ook van de uien de topjes af en haal dan de schillen eraf.
Snij de ui in kleine stukjes (ongeveer een halve centimeter mag het wel zijn).
Doe de stukjes ui en de knoflook in een kommetje.
Breek het bouillonblokje in een paar kleinere stukken en doe die bij de knoflook en uien in het kommetje.
Pak een eetlepel en de kerriepoeder. Doe ongeveer anderhalve eetlepel met kerriepoeder in het kommetje. Leg de lepel weg en pak een theelepel en de chilipeper. Doe ongeveer een halve theelepel chilipeper in het kommetje. Leg nu de theelepel en de chilipeper weg, zet het kommetje aan de kant en was goed je handen (als er chilipeper aan blijft zitten kan dat nogal prikken als het in contact komt met je ogen, dat moet je niet hebben).
Pak een schone snijplank, het liefst geen houten, pak een scherp mes en pak de kipfilet.
Snij eerst de witte en rode stukjes uit de kipfilets zodat je alleen nog roze vlees overhoudt. Gooi het afval weg. Snij dan het vlees in blokjes van ongeveer 2 bij 2 centimeter. Zet de plank met de stukjes kip even aan de kant en was weer je handen.
Maak de pot met sperziebonen open en doe de inhoud boven de gootsteen in een vergiet zodat het vocht van de bonen afloopt en de bonen in het vergiet blijven zitten. Als het vocht eruit is, zet dan het vergiet op een bord aan de kant.
Doe het fornuis aan op een redelijk hoge stand en zet de wok erop. Pak nu de olijfolie en een eetlepel en doe 3 eetlepels olijfolie in de wok. Zet de olie weg en wacht even tot hij heet is.
Pak nu het kommetje met de knoflook, uien, bouillonblokje en kruiden. Doe de inhoud van het kommetje in de wok en pak een houten pollepel.
Roer af en toe door het mengsel heen zodat het niet aan de bodem vastbakt. Als het toch aan de bodem vast blijft zitten, zet dan het fornuis op een lagere stand.
Als de uien glazig beginnen te worden, zet dan het fornuis op een nog lagere stand. Haal de houten lepel uit de wok.
Pak een maatbeker en doe er 1,5 deciliter kraanwater in. Pak nu de kom met de blokjes aardappel en doe die erbij in de wok. Pak dan het vergiet met sperziebonen en doe die ook erbij. Doe dan het water uit de maatbeker in de wok. Blijf hier af en toe in roeren.
Wacht nu tien minuten en doe dan de blokjes kip erbij. Roer nog eens goed in de pan en doe dan wat zout en peper erin. Hoeveel hangt er vanaf wat je zelf lekker vindt, maar beter te weinig dan te veel!
Nu moet het nog ongeveer twintig minuten opstaan. Intussen af en toe blijven roeren. Na twintig minuten is het de bedoeling dat het water er grotendeels uitgekookt is. Als dit niet gebeurt kun je het fornuis weer iets hoger zetten, maar pas op want als het water op is gaat alles aanbakken.
Als je water voldoende weggekookt is, kun je eens in een aardappelblokje prikken met een vork. Als het zacht is, is het gaar en is je eten bijna klaar. Als de aardappeltjes nog niet zacht zijn kun je opnieuw wat water in de pan doen en het geheel nog even op laten staan.
Als je aardappels wel zacht zijn, zet het fornuis dan op een lage stand zodat je eten warm blijft. Haal dan de wraps uit de verpakking en doe ze op een bord. Zet het bord in de magnetron en stel hem in op de hoogste stand. Laat de wraps nu ongeveer een minuutje verwarmen. Pak ondertussen een onderzetter en leg hem op tafel. Als de magnetron klaar is, pak dan voorzichtig met een pannenlap het bord weer uit de magnetron en zet het op de onderzetter.
Zet weer een onderzetter klaar op tafel. (Ik neem even aan dat de rest van de tafel al gedekt is.) Zet het fornuis nu uit. Pak twee pannenlappen en haal daarmee je pan van het fornuis. Zet hem op de onderzetter. De bedoeling is dat je een wrap op een bord doet en daar het spul uit de wok op schept en het dan samen op eet.
Ik hoop dat het zo duidelijk genoeg is.
quote:Laatste bezoek: 2 uur, 35 minuten geledenOp zondag 8 mei 2005 21:10 schreef Leintjeuh het volgende:
Ik hoop dat oxy snel weer eens post...
Ze is er iig dus wel nog
*Ik bedenk me dat een hoop mensen waaronde ik erg ongeduldig zijn en daardoor veel missen.
Niet gezien dat het ene oud topic was dus...
Nu het werk gedaan is geef ik ht topic maar ff een schop met een salade die heerlijk is op een warme zomerdag (of elke andere dag van het jaar
).kopen:
- 1 appel
- 1 peer
- 1 zakje cashewnoten
- 1 zakje spinazie (bladeren)
- brie
- honing-mosterddressing
- kipfilet
als je dat nog niet hebt:
- peper
- zout
- kipkruiden
- bakboter
Zet de volgende dingen klaar op het aanrecht:
- twee bakpannen
- een vergiet
- een bakje voor restafval
- een schilmesje (voor de appel en de peer)
- 2 schaaltjes
- een snijplankje (waar je de kip op snijdt)
- een snijmesje (voor de kip)
- roerspatel (hout of plastic)
- zout
- peper
- kipkruiden
- bakboter (alleen voor de kip)
- een bord
was eerst je handen
1. pak het schilmesje, de appel, de peer ,de twee schaaltjes en het restafvalbakje
2. schil de appel
3. doe de schillen in het restafvalbakje
4. snij de appel in plakjes en doe deze in een schaaltje
5. pak de peer
6. schil de peer
7. doe de schillen in het restafvalbakje
8. snij de peer in plakjes en doe deze in het andere schaaltje
9. zet de schaaltjes in de koelkast
10. pak het snijplankje en het mesje waarmee je de kip gaat snijden
11. pak de kip uit de koelkast
12. haal de kip uit de verpakking
13. gooi het plastic schaaltje weg
14. snij de vieze randjes van de kipfilet af en doe deze in het restafvalbakje
15. snij de schoongemaakte kipfilet in blokjes
16. pak de bakpan en zet deze op je elektrische kookplaat
17. zet de kookplaat aan (tussen middelmatig en hoog)
18. houdt je hand boven de pan, als je de warmte voelt doe je de bakboter in de pan
19. wacht tot de grote bellen van de boter kleine belletjes worden
20. doe de in blokjes gesneden kipfilet in de pan
21. bestrooi de kip met peper, zout en kipkruiden
22. zet de peper, zout en kipkruiden terug in de kast
23. pak het snijplankje en het snijmesje en houd deze even onder de hete kraan (in
verband met de bacteriën), was ook je handen
24. roer de kip om met de roerspatel
25. wordt de kip al snel donkerbruin en sist de boter heel erg hard, zet dan je kookplaat
iets lager
26. pak de zak spinazie uit de koelkast
27. pak de vergiet en zet deze in de spoelbak
28. doe de spinazie in het vergiet en spoel de spinazie
29. laat de spinazie in het vergiet staan om deze te laten uitlekken
30. roer de stukjes kipfilet even om met de roerspatel
31. zet het kookplaatje onder kipfilet laag
32. pak het schaaltje met appel uit de koelkast
33. pak de andere bakpan en zet deze op de kookplaat
34. zet je kookplaat tussen middelmatig en laag
35. doe de schijfjes appel in de pan
38. pak het bord
39. leg twee handen spinazie op je bord
40. pak het schaaltje met peer uit je koelkast
41. doe de peer op je bord
42. haal de schijfjes appel uit de pan en doe ze op je bord
43. zet de kookplaat uit
43. haal de blokjes kipfilet uit de pan en doe ze op je bord
44. zet de pan van de kip terug op de kookplaat
45. zet de kookplaat op middelmatig
46. pak het zakje met de cashewnoten
44. doe in de bakpan een handje met cashewnoten
45. beweeg de pan heen en weer
46. haal na 30 tellen de pan van de kookplaat en strooi de cashewnoten over de spinazie.
appel, peer en kip op het bord
47. zet de pan terug op de kookplaat (nog steeds op middelmatig)
48. pak de brie uit de koelkast
49. snijd twee plakjes van de brie af
50. doe de brie in de pan
51. als je ziet dat de brie smelt (gaat best snel) doe je hem op je bord
52. zet de kookplaat uit (ze zijn nu allebei uit)
53. pak de honing-mosterdressing
54. doe deze over de spinazie, appel, peer, cashewnoten en brie
55. smakelijk eten!
quote:Dat maakt niks uit. Het is een kick die zeker de moeite waard is.Op zaterdag 25 juni 2005 20:08 schreef floopzz het volgende:
Niet gezien dat het ene oud topic was dus...
Is ook nog een lekker recept ook!!
quote:Ik gebruik deze altijd om cake te bakken:Op maandag 1 december 2003 23:45 schreef Oxymoron het volgende:
Maar ik ga wel eens een cake maken in de toekomst!
http://noot.op.het.net/cake.html
.Ik wist niet dat er nog in dit topic gepost was. Maar ik zal vertellen hoe het nu met het koken gaat.
Ik heb een kook-cursus gevolgd einde 2004. Daarvoor had ik recepten meegenomen die de mensen van fok geschreven hadden en die zijn waar nodig bewerkt en ik heb nog andere dingen leren maken zoals muffins en een toetje.
Na die cursus had ik tijdens het koken nog intensieve begeleiding maar nu kook ik 1 keer per week met schaduwbegeleiding.
Dat houdt in dat de begeleiding meekijkt en dat ik gericht hulp moet vragen als er iets niet lukt. Als het misgaat grijpt de begeleiding in.
Een favoriet is nog steeds de spagetti met spinazie en worst van dit topic. Dat lusten ze op de leefgroep heel graag en ik kan het nu maken.
. Had je nu ook al zelf quiches gemaakt Of had je ze zelf gekocht (met de meeting?)quote:Hé, wat leuk om te lezen (recept had ik gepost). Het is trouwens typisch studentenetenOp dinsdag 12 juli 2005 19:16 schreef Oxymoron het volgende:
Hallo, ik ben er nog
<knip>
Een favoriet is nog steeds de spagetti met spinazie en worst van dit topic. Dat lusten ze op de leefgroep heel graag en ik kan het nu maken.
.Heel veel succes verder!
quote:Studenten zijn ook autisten als het op koken aankomt (ervaringsdeskundige).Op woensdag 13 juli 2005 07:44 schreef femmeChantal het volgende:
[..]
Hé, wat leuk om te lezen (recept had ik gepost). Het is trouwens typisch studenteneten
Heel veel succes verder!
We hadden gemaakt: scones, brownies, muffins, cherry tomaatjes, sandwiches met zalm en komkommersalade, clotted cream, sausijzenbroodjes en als toetje een trifle met kokos. En natuurlijk veel theesmaken!
Met dank aan dit topic leer ik steeds beter koken. 'Ik wok door Fok'"
Ik vind het leuk om ze uit te schrijven als ik tijd heb.
Ik kan bijvoorbeeld gevulde pompoensoep voor je doen, of, nou ja vraag maar, ik weet er aardig wat.
(Had je trouwens een staafmixer?)
Klinkt trouwens als een enorme klus, die high tea. Knap van je!
) maar een high tea is een enorme klus!!!! Petje af..Ik heb nog een aantal vraagjes betreffende de recepten.
Ik las dat je het prettig vind om plaatjes mee te krijgen.
Maar ik kan me ook voorstellen dat dat verwarrend werkt.
De ene pot tomatensaus is de andere niet.
ik wil weten hoe letterlijk je de recepten wilt hebben.
bijvoorbeeld als er bij de benodigdheden 1 kleine schaal staat en in het
recept wordt deze omschreven als het kleine schaaltje. Is het dan duidelijk
dat het om dezelfde schaal gaat?
Bij snij de onderkant van de wortel, wil je dan ook weten hoeveel je
moet afsnijden?
En wanneer er, meng goed door elkaar, staat, wil je dan dat erbij staat
hoelang je moet mengen?
Als er staat, 2 minuten op het vuur laten staan, wil je dan dat er
ook bijstaat dat je de kookwekker hiervoor aan moet zetten?
"Doe een klontje boter in de koekenpan of wok." is dat duidelijk genoeg?
bij de beschrijving "Snij het vlees", wil je dan weten met wat voor
mes het moet gesneden worden?
Ik heb ook bij heel wat recepten niet gezien dat het vuur (of in jou geval de kookplaat)
uitgezet moest worden.
Zijn er enkele basisprincipes die je je hebt aangeleerd altijd te doen.
zoals o.a.:
- vuur uitzetten
- spullen (potten, verpakkingen) weggooien
of kan je dit nog vergeten als het niet in de beschrijving staat?
als er 125 gram tot 150 gram kipfilet nodig is, hoeveel kipfilet haal je dan?
Wat zijn nog andere problemen die je in de keuken bent tegengekomen?
Ik zou het graag willen weten. Ik ben heel erg benieuwd hoe letterlijk ik moet
kijken om een recept voor autisten te kunnen maken.
ik hoop dat je dit bericht nog zal lezen. Ik weet niet of je nog op Fok
komt, aangezien je laatste post van 3,5 jaar geleden is.
vriendelijke groeten
dus die zal zo wel eens langswaaien denk ik Maar zal zo snel mogelijk proberen te antwoorden op de vragen.
ik zat vanmiddag in de trein aan dit topic te denken, ik slinger de laptop aan en tadaah hier is oxy's topic weer
Ook al is het topic bijna vol, je mag me altijd om hulp vragen hoor
Ik ben wel geen cul-modje meer, maar een mens moet toch koken he? haha
Ben trouwens heel blij te lezen dat het zo goed gaat!
Heb alles even in rust gelezen en het ziet er goed uit met je vooruitgang TS.
Succes!