Koken met Seborik, deel 1.

quote:

---

Op dinsdag 17 juni 2003 19:40 schreef Untriedrope het volgende:
ben benieuwd hoe ananas in een soepje smaakt

---

quote:

---

Op dinsdag 17 juni 2003 19:40 schreef Untriedrope het volgende:
ben benieuwd hoe ananas in een soepje smaakt

---

quote:

---

Op dinsdag 17 juni 2003 19:35 schreef Seborik het volgende:
beter dan droog brood.

---

Nou nou, wat een avonturen zo midden in de week.

Weet je wat je morgen zou kunnen doen?

Haal een onsje gerookte zalmsnippers bij Appie, en een klein bekertje creme fraiche.
Als je er dan toch bent, neem meteen een pak groene tagliatelle mee, je weet wel, van die platgeramde spaghetti,
en een doosje/zakje/pakje dille.

Als je dan weer veilig thuis bent, zet je een pan met ruim water op, als het kookt gooi je de tagliatelle erbij, en in een melk/steelpannetje doe je het bekertje creme fraiche, de zalmsnippers en flink wat dille.
Laat maar op een heel laag vuurtje staan en blijf roeren, anders krijg je rare klontjes, en dat wil toch niemand, rare klontjes.
Gewone klontjes trouwens ook niet.

Giet na een minuut of 10 de pasta af en kieper wat op je bord.
Doe daar de zalmsmurrie bij en tast toe.
Voor de fris kun je er evt een komkommersalade bij maken.

Ik persoonlijk gok erop dat er weinig mis mee kan gaan.
Tenzij je nu zegt dat je niet van vis houdt.
Zeg ajb niet dat je niet van vis houdt, seborik...

Stél nou, hé, stél, dat je dus idd niet van vis houdt,
neem dan ipv de zalm een onsje bacon en snij die in kleine stukjes.
Bak de bacon lekker knapperig en doe er dan wat peper en de creme fraiche bij.

En dat afgietverhaal moeten we nog even verder uitleggen hoor

Koken met Vampier

Ik kan het niet laten om ook even een kook tip hier achter te laten.

Stel je gaat naar Appie vanmiddag,
nou als je dan bij de groenten bent, doe dat een zak ijsbergsla in je karretje.
Zie je daar verderop een banaan?
Doe die ook maar in je karretje, samen met die lekkere zoete appel
die ernaast ligt. Als het goed is liggen er in een of ander pad ook vast wel blikjes met ananas, je weet wel, die je ook in je tomatensoep kan doen.. neem zo'n blikje mee, maar zorg dat het ananaspartjes zijn, dat scheelt weer
Als je van mandarijntjes houdt, dan kan je die ook nog wel meenemen.
In het sauzenpad staan ook vast wel potten met mayonaise, maar als je dit thuis nog hebt, dan hoef je dit natuurlijk niet mee te nemen.
Neem wel wat kaneel mee als het ff kan

Goed als je dan eenmaal thuis bent gekomen, doe je de sla in een slakom, en snij je alle fruit in stukjes en dit mik je erbij.
Daarna maak je het blikje ananas open, en een deel van het vocht doe je in een schaaltje. De ananas mik je bij de rest in de slakom, het overige vocht drink je maar weer op, dit schijnt gezond te zijn

Bij het ananas vocht in het schaaltje doe je wat mayonaise en kaneel, en dit roer je totdat het een dunne dressing is.
Flikker dit vervolgens over je zooi in de slakom en hussel het door elkaar.

Nu zou je dit eventueel kunnen eten.
Je kan het ook voor de sier neerzetten.
Of je kan het weggooien.

tot ziens

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 12:19 schreef PrivateRyan het volgende:
*post voor latere referentie*

---

Als je dan toch bij de Appie ben kan je mooi alvast wat uitzoeken voor morgen. Tip: koop een pak Kip-Siam van Honig (is nog in de aanbieding ook), koop er kipfilet bij en een uitje.

Lees de aanwijzingen op de verpakking, voer ze uit en klaar is kees. (eventueel voor de smaak wat knoflook en sambal bijvoegen)

Een beetje komkommer erbij of de salade van bolletje kan altijd.

Sim-pel. (tenzij je niet van kip met noten houdt).

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 12:32 schreef Litpho het volgende:
* Litpho zou nog wat melk toevoegen aan het ei voor het bakken, anders wordt het geen omelet *

---

Als je dan toch bij de AH bent en iets makkelijks wil koken dan raad ik je aan om de volgende boodschappen te doen.

- (volkoren) rijst
- cashewnoten
- kipfilet
- kerriepoeder
- bleekselderij
- uien
- evt. (koks)room

Met dit geheel kun je op de volgende wijze iets lekkers koken. Zet een pannetje water op en kook de rijst. Fruit in een ander pannetje wat een ui en voeg in blokjes gesneden kipfilet toe. Breng geheel op smaak met kerriepoeder (liefst scherpe kerrie) en zout. Voeg gesneden bleekselderij toe (hoeft niet zo lang mee te bakken, moet knapperig blijven). Voeg vlak voor opdienen cashewnoten toe. Dien rijst en prut apart op.

Vind je het te droog dan kun je er wat room door gooien. Moet je wel even kijken of het geheel nog op smaak is. Zo niet, dan weer extra kruiden natuurlijk.

Opdientip:

Prop de rijst in een theekopje, draai dat om op een bord en....hopla een leuk torentje waar je de prut omheen kan doen. Natuurlijk doet wat groens op het torentje het altijd goed, bijvoorbeeld bieslook.

Eet smakelijk

Benodigdheden:
- telefoonboek of foldertje van plaatselijke pizzeria

Werkwijze:

Zoek op het foldertje een pizza uit en bel het nummer wat op het foldertje staat, de rest wijst zich vanzelf of kijk in het telefoonboek bij de roze pagina's onder "pizzeria's" en kies een willekeurig telefoonnummer

Bespaartip:

Koop in pizza bij de Aldi..

[Dit bericht is gewijzigd door DJKoster op 18-06-2003 14:58]

Loop naar de plaatselijke supermarkt.
Koop een pak rijst, knoflook, sambal oelek, kipfilet, roerbakgroenten, oestersaus en sojasaus.

Snijd de kip in blokjes, doe die in een schaal en voeg een theelepel suiker (dat heb je al in huis namelijk, zo niet loop dan terug naar de supermarkt en koop het alsnog) toe. Roer het om, voeg een eetlepel sambal toe, roer het om, voeg een teentje knoflook toe (door de knoflookpers), roer het om, voeg een beetje sojasaus toe, roer het om, voeg een beetje oestersaus toe, roer het om. Afdekken en in de koelkast zetten voor minstens een half uur.
Zet water op
Kook de rijst in 8 minuten (want je hebt snelkookrijst genomen). Giet het af en laat het in de pan staan met gesloten deksel (roer het om). Haal de kip uit de koelkast. Pak een wok en doe er wat olie (zie: suiker) in. Laat de olie flink heet worden en gooi de kip erbij. Bak de kip in een paar minuten op hoog vuur al roerend uiteraard. Pak dan de roerbakgroenten en flikker ze erbij. Of als je nog een pan hebt bak ze dan ook op hoog vuur in de olie. (Niet vergeten te roeren). Na een paar minuten op laag vuur is het klaar.

Gooi de rijst op je bord en de rest ook. Even omroeren en klaar is Seborik.

Laat Vork voor je koken, die mag dan wel een vegetariër zijn, maar kookt ook vleesch erg lekker.

_{referentiepost}

- Gekruid gehakt
- pasta, die cilindertjes weet je wel?
- spinazie (450 gr)
- Boursin (knoflookvariant).

In een steel pannetje de spinatie zachtjes laten ontdooien,
De pasta opzetten
Als de pasta kookt, een heel pakje boursin (zo'n grote) bij de spinazie pleuren en roeren totat het een lekker vloeibaar geheel is.
Het gehakt rullen (ongeveer 500 gr)
Bord pakken,
Pasta (nadat het is afgegoten uiteraard op het bord deponeren,
Laagje gehakt erop
Afdekken met de saus en smullen maar.

Heeeeeeeeeerlijk en binnen een kwartiertje klaar.
Zou iedereen moeten proberen.

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 12:16 schreef Bolletje... het volgende:
de salade van bolletje

---

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:11 schreef Seborik het volgende:

[..]

Gerookt.

Maak het allemaal nog moeilijker.

---

quote:

---

Op dinsdag 17 juni 2003 19:40 schreef Untriedrope het volgende:
ben benieuwd hoe ananas in een soepje smaakt

---

Lekker recept trouwens Seborik. Maar moet het persé 1,5 liter zijn?

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:25 schreef Seborik het volgende:

[..]

Speklapjes, Tijn. Wat wil je er bij?

---

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:27 schreef Seborik het volgende:
En dan wel je eerlijke mening in dit topic posten, Tijn.

---

Maaruh, friet is natuurlijk altijd wel goed. Misschien sla ofzo erbij? Met ei erdoor en kaas en dressing en rotzooi?

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:35 schreef Seborik het volgende:
Ok, misschien, want het wordt dan best wel veel.

---

En we kunnen ook bescheiden porties maken he. Dat we niet 1,5 liter soep hebben ofzo

Als we trouwens gaan kokkerellen weet ik niet of ik mn synth wel mee wil nemen hoor

Champignons in stukjes snijden.. speklapjes in stukjes snijden met veel peper, sambal, kerrie aanbraden.. eventueel wat gestoofde broccoli ook in stukjes erbij en dan smullen maar met een lekkere verse stokbrood

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:42 schreef Maerycke het volgende:
Speklapjes

Champignons in stukjes snijden.. speklapjes in stukjes snijden met veel peper, sambal, kerrie aanbraden.. eventueel wat gestoofde broccoli ook in stukjes erbij en dan smullen maar met een lekkere verse stokbrood

---

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:44 schreef Seborik het volgende:

[..]

Misschien mensen met een idee voor wat er bij speklapjes kan?

---

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:45 schreef Seborik het volgende:

[..]

Nee!!! Dat is zonde van de speklapjes.

---

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:45 schreef Seborik het volgende:

[..]

Nee!!! Dat is zonde van de speklapjes.

---

We'll stick to the fries then

Ik kan me een paar rare IRC sessies herinneren.

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:47 schreef Seborik het volgende:

[..]

Stick to your roots man.

Maar het moet hier meer over eten gaan.

Ik heb ook al spullen voor lasagne in huis overigens.

---

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:50 schreef Seborik het volgende:

[..]

Ja, zo eentje waar je alleen gehakt en melk bij hoeft te doen bij het saus maken.

---

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:50 schreef Seborik het volgende:

[..]

Ja, zo eentje waar je alleen gehakt en melk bij hoeft te doen bij het saus maken.

---

_{en groenten, sebbo, jongen, gróenten, denk toch om de vitamientjes...}

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:50 schreef Seborik het volgende:

[..]

Ja, zo eentje waar je alleen gehakt en melk bij hoeft te doen bij het saus maken.

---

quote:

---

ED! De kipfilet is ontploft!

---

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:56 schreef Seborik het volgende:
Nu ga ik overigens heerlijk dineren in de mensa met gezelschap, dag allemaal.

---

!

Als je als kok echt indruk wil maken, dan moet je natuurlijk iets Grieks koken.
"Maar dat kan ik niet!"
Dat weet ik, daarom heb ik hier ook een overheerlijk recept voor je..

Aardappels & kip uit de oven "op z'n Grieks"

Kippenboutjes
Aardappels
Oregano
Citroensap
Olijfolie
Zout
Water
Een diepe ovenbak

Snij de geschilde aardappels in kwartjes en kruid de kippenboutjes met peper en zout..
Versprijd de kwartjes goed in de bak en gooi er een beetje zout over.. Leg de kippenboutjes in het midden en strooi er wat oregano over, zowel de aardappeltjes als de kippenboutjes dus..
Giet dan wat olijfolie over alles en doe een heel klein laagje water in de bak.
Gooi er wat citroensap bij en stop het in een goed voorverwarmde en niet al te hete oven.
Duurt wel ff, gewoon steeds ff kijken.
Als het water op is gewoon wat erbij gooien.. Niet te veel.
Het duurt ong. 1 tot 1.5 uur (soms iets meer) voordat alles gaar is.
Dat wordt smullen.. .

p.s.
Je moet alles gewoon op gevoel in die bak goeien, gewoon niet te veel van alles.

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:49 schreef shmoopy het volgende:

[..]

Zo'n pak van Knorr?

---

Wel handig als je toevallig van Knorr houdt...

Macaroni A la Ultrawuft

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 15:44 schreef E.T. het volgende:

[..]

Je zou zelfs kunnen overwegen 't geheel kinky aan te pakken en er gerookte kipfilet door te doen. Of een blikje tonijn.. (oh nee.. je hield niet van vis ) Of allebei..

---

Bloemkool in roomsaus met gehaktballen en gebakken aardappeltjes
_{Bloemkool is optioneel}

benodigheden:

Voorbereiding

Haal het groen en de eventuele zwarte stukken van de bloemkool af, en snij deze in zogenaamde struikjes.
Zet deze in een pan met wat water op het vuur, met hieraan een beetje zout toegevoegd. Donder het gehakt in de schaal, en voeg 1 ei, en de hamburgermix toe. Kneed dit geheel met je handen (Tijn's klusje) tot een papperige massa die stevig genoeg is om er gehaktballen van te draaien.

Draai deze gehaktballen en bak deze in een koekenpan met wat boter tot de ballen rondom dichtgeschroeid zijn. Laat dan deze pan op een laag pitje staan en vervoeg je naar je pakje met krieltjes.

Bak deze in koekenpan no2, lekker makkelijk, simpelweg omroeren tot ze goed warm (en een beetje bruin) zijn.

Tegen de tijd dat de gehaktballen gaar zijn, en de krieltjes warm, is ook de bloemkool wel zo'n beetje gaar. Het enige dat je dan nog moet doen is de aanwijzingen op het roomsauspakje opvolgen. (Tijn klusje 2, nadat hij zijn handen heeft gewassen)

Voeg naar smaak peper en zout toe, en serveer het geheel tesamen met een ijskoud witbiertje (optioneel)

Mocht de hele flikkerse bende aanbranden, geen nood, er is vast een shoarmatent in de buurt!

Succes!

quote:

---

Op donderdag 19 juni 2003 10:12 schreef Atrimar het volgende:
Dan nog een eenvoudige tip voor mijn broeder:

---

quote:

---

Op donderdag 19 juni 2003 12:04 schreef Bolletje... het volgende:

[..]

Ik dacht dat er van mijn moeder stond

---

quote:

---

Op donderdag 19 juni 2003 12:07 schreef Atrimar het volgende:

[..]

Mijn moeder kan niet eens koken joh!

---

quote:

---

Op donderdag 19 juni 2003 12:25 schreef Bolletje... het volgende:

[..]

alle moeders kunnen toch koken???

---

Kip Tandoori
(voor 4-6 personen)

Ingrediënten

Bereiding
- Pureer alle ingrediënten, m.u.v. van de kip en de yoghurt, in een keukenmachine.
- Voeg de yoghurt toe.
- Marineer de kip 24 uur in de koelkast.
- Haal de kip uit de marinade en bak hem in een vuurvaste schaap in ± 1 uur (of als hij gaar is) in de oven van 175°C.

_{of koop gewoon het bijna kant en klaar pak in de Supermarkt}

quote:

---

Op donderdag 19 juni 2003 12:36 schreef calvobbes het volgende:

- Haal de kip uit de marinade en bak hem in een vuurvaste schaap in ± 1 uur (of als hij gaar is) in de oven van 175°C.

---

quote:

---

Op donderdag 19 juni 2003 12:43 schreef PiperMaru het volgende:

Lijkt me heerlijk zo'n vuurvaste schaap...
Maar wel wat omslachtig

---

quote:

---

Op donderdag 19 juni 2003 12:51 schreef calvobbes het volgende:

[..]

In Zeeland is dat heel normaal

---

quote:

---

Op woensdag 18 juni 2003 16:46 schreef I.R.Baboon het volgende:
Waarom moet er groente bij dat lekkere eten.

---

quote:

---

Op donderdag 19 juni 2003 12:25 schreef Atrimar het volgende:

[..]

!

---

Ipv #muziekluistersessies, #kookproefsessie, waarbij iedereen een vooraf gekozen gerecht kookt, onderwijl verslag doende, en daarna gezamelijk over het telefoonkabeltje etend....

Oké,

-------
citrusvruchtensalade.

benodigd:
ruccolasla (kan ook met andere, maar deze vind ik het lekkerste)
limoenen
appelsienen
wat walnoten
romige smaakvolle kaas (ik gebruik het liefst chèvre geitenkaas)

En wat doen we daarmee?
- men neme de limoenen en appelsienen, daar snijden we aan de onder- en bovenkant iets vanaf, zodat 'ie fijn op de keukenplank blijft liggen. Snij de resterende schil weg. Vervolgens snijden we van de buitenkant naar de binnenkant tussen de vliesjes stukjes limoen en appelsien uit
- men neme de sla, stukjes limoenen en appelsienen en mengt deze door elkaar. In een grote bak en met een ruime gebaar opgooien is leuk voor bezoek, maar in je eentje kun je die circusact net zo goed achterwege laten
- men neme de roomkaas, en met de vingertjes doen we daar stukjes vanaf knijpen die we op onze salade deponeren. Blokjes, daar doen we niet aan, strakheid past niet in deze orgie van smaak en liefde voor de inhoud van ons bordje
- men neme de walnoten, snij ze evt in twee delen en deponeer deze met een losse achteloze zwaai eveneens op onze salade.

Et voilá. Zoet, zuur, fris, romig, bitter ineen. Elke hap weer een avontuur.
----------

Liefs,

H

quote:

---

Op donderdag 19 juni 2003 14:53 schreef Bolletje... het volgende:
Moeders hoorden gewoon te kunnen koken, en vaders werkten alleen maar

---

quote:

---

Op donderdag 19 juni 2003 15:03 schreef dwerg het volgende:

[..]

Mijn pa is arbeidsongeschikt, en over het koken van mijn moeder wil ik het al helemaal niet hebben.

---

quote:

---

Op donderdag 19 juni 2003 22:27 schreef Liejannuh het volgende:
De lekkerste gerechten op reis

staan ook lekkere dingen in, inclusief Groene Curry!

---

Gekruide aardappeltjes:
die flikker je dus gewoon in een koekenpan met wat boter.

Gepaneerde schnitzel:
die flikker je dus gewoon in een koekenpan met wat boter.

Salade met vanalles:
Allerlei soorten babysla (nee, dat doet geen pijn) geroosterde pijnboompitjes, stukjes feta, olijven, tonijn, eieren en tomaten.
Olijfolie, knoflookazijn, peper, zout.

Eet smakelijk.
(alsof je dat gaat maken)

quote:

---

Op zaterdag 21 juni 2003 17:19 schreef Seborik het volgende:

[..]

Je hebt er echt vertrouwen in.

---

Je kunt het .

quote:

---

Op zaterdag 21 juni 2003 17:18 schreef shmoopy het volgende:
Okee, ik moest mijn menu voor vanavond hier posten van sebbo.

Gekruide aardappeltjes:
die flikker je dus gewoon in een koekenpan met wat boter.

Gepaneerde schnitzel:
die flikker je dus gewoon in een koekenpan met wat boter.

Salade met vanalles:
Allerlei soorten babysla (nee, dat doet geen pijn) geroosterde pijnboompitjes, stukjes feta, olijven, tonijn, eieren en tomaten.
Olijfolie, knoflookazijn, peper, zout.

Eet smakelijk.
(alsof je dat gaat maken)

---

quote:

---

Op zaterdag 21 juni 2003 02:03 schreef Seborik het volgende:

Mijn persoonlijke favoriete groente uit blik is een blikje van gemengde groente met daarin grote erwten, stukjes wortel, bonen en nog iets wittigs.

---

Als je toevallig een keer bij de AH komt en je hebt trek in iets lekkers, simpels en goed vullends, loop dan eens langs de diepvries en haal er een pak spinazie uit. Als je langs de groeten bent gelopen, neem dan gelijk een paar uitjes mee. Verder moet je bij de vleesafdeling nog even een bakjes spekjes halen, en daarna op zoek naar een klein zakje cashewnootjes en een kuipje miree kruidenkaas en een pak macaroni.

Kook de macaroni zoals aangegeven staat op het pak.

Bak in een andere pan de spekjes en de fijn gesnipperde uitjes (eventueel kan je nog knoflook toevoegen). Als de spekjes en uitjes een beetje gebakken zijn, gooi hier dan de spinazie bij. Meng het goed en gooi vervolgens de inhoud van het kuipje miree erbij. Lekker door elkaar husselen en op het laatst de cashewnoten erdoor. Nog even die mee warm laten worden.

Doe de macaroni op het bord, en overgiet dit met het mengsel wat je in de andere pan hebt gemaakt.

Bon appetit!

Hoogachtend teken ik,

ToBe

ps omdat er spinazie in de saus zit kan je deze niet nog een keer opwarmen.

quote:

---

Op zaterdag 21 juni 2003 19:28 schreef Tijn het volgende:

Je keuken regel ik nog even met de verzekering.

---

quote:

---

Op dinsdag 24 juni 2003 14:06 schreef Seborik het volgende:
Als het gehakt nog goed is tenminste, het heeft een week in de koelkast gelegen, kan dat kwaad? Komen er dan geen wormen uit?

Het zat wel in het plastic van de slager nog.

De kipfilet ook trouwens...

Uw oordeel?

---

Die lasagna en macaroni kan ik al..de rest is nieuw voor me..
Goed idee Seborik..interessant topic .