NWS Nieuws & Achtergronden
Discussieer hier diepgaander over de actualiteiten.
https://www.nu.nl/gezondheid/6376722/ultrabewerkt-eten-schaadt-volgens-nieuwe-studie-bijna-al-onze-organen.html
Link naar de 3 gebundelde studies: https://www.thelancet.com/series-do/ultra-processed-food
Executive summary:
Samenvatting:
Samenvatting:
Samenvatting:
Op zich niet heel verwonderlijk, maar er is zo'n overvloed aan goedkoop, en lekker, ultrabewerkt voedsel, dat er moeilijk aan te ontkomen is, en er wordt een parallel getrokken met de strijd tegen tabak.quote:Uit het nieuwe onderzoek blijkt dat het eten van dit soort voeding (zoals chips, frisdrank, worst en supermarktbrood) niet alleen leidt tot overgewicht, maar ook de kans op twaalf soorten aandoeningen vergroot. Daaronder vallen hart- en vaatziekten, diabetes, kanker, nierziekten en depressie. Over het algemeen leidt het veelvuldig eten van ultrabewerkt voedsel volgens de onderzoekers tot een grotere kans op vroegtijdig overlijden.
Dat de gevolgen verstrekkend zijn, blijkt uit het feit dat de effecten in bijna alle organen te zien zijn, schrijven de wetenschappers.
Link naar de 3 gebundelde studies: https://www.thelancet.com/series-do/ultra-processed-food
Executive summary:
Ultra-processed foods and human health: the main thesis and the evidencequote:This 3-paper Series reviews the evidence about the increase in ultra-processed foods in diets globally and highlights the association with many non-communicable diseases. This rise in ultra-processed foods is driven by powerful global corporations who employ sophisticated political tactics to protect and maximise profits. Education and relying on behaviour change by individuals is insufficient. Deteriorating diets are an urgent public health threat that requires coordinated policies and advocacy to regulate and reduce ultra-processed foods and improve access to fresh and minimally processed foods. The Series provides a different vision for the food system with emphasis on local food producers, preserving cultural foods transitions and economic benefits for communities.
Samenvatting:
Policies to halt and reverse the rise in ultra-processed food production, marketing, and consumptionquote:This first paper in a three-part Lancet Series combines narrative and systematic reviews with original analyses and meta-analyses to assess three hypotheses concerning a dietary pattern based on ultra-processed foods. The first hypothesis—that this pattern is globally displacing long-established diets centred on whole foods and their culinary preparation as dishes and meals—is supported by decades of national food intake and purchase surveys, and recent global sales data. The second—that this pattern results in deterioration of diet quality, especially in relation to chronic disease prevention—is confirmed by national food intake surveys, large cohorts, and interventional studies showing gross nutrient imbalances; overeating driven by high energy density, hyper-palatability, soft texture, and disrupted food matrices; reduced intake of health-protective phytochemicals; and increased intake of toxic compounds, endocrine disruptors, and potentially harmful classes and mixtures of food additives. The third and final hypothesis—that this pattern increases the risk of multiple diet-related chronic diseases through various mechanisms—is substantiated by more than 100 prospective studies, meta-analyses, randomised controlled trials, and mechanistic studies, covering adverse outcomes across nearly all organ systems. The totality of the evidence supports the thesis that displacement of long-established dietary patterns by ultra-processed foods is a key driver of the escalating global burden of multiple diet-related chronic diseases. Two companion papers in this Series specify policy actions and wider public health strategies to promote, protect, and support diets based on fresh and minimally processed foods and prevent their displacement by ultra-processed foods.
Samenvatting:
Towards unified global action on ultra-processed foods: understanding commercial determinants, countering corporate power, and mobilising a public health responsequote:Dietary patterns high in ultra-processed foods (UPFs) have been associated with poor diet quality and health outcomes, and are displacing healthier dietary patterns—meals and dishes prepared with fresh and minimally processed foods—in most parts of the world. In the second paper of this Series, we propose a set of government policies aimed at halting and reversing the rise of UPFs worldwide. To date, policies have mainly focused on reducing consumption of foods high in added fats, sugar, and sodium, many of which are UPFs. However, we propose that these efforts be strengthened and expanded to address a broader set of food system drivers influencing the production, marketing, and consumption of UPFs. This Series paper addresses four food policy domains that correspond to the key dimensions of food system drivers of UPF production, marketing, and consumption: UPF products, UPF food environments, UPF manufacturers, fast-food corporations, and supermarket corporations retailers, and food supply chains. For each domain, we explore policy options and focus on large-scale food system measures that target areas in greatest need of change, and their potential impacts. We also examine policies to protect, incentivise, and support dietary patterns based on fresh and minimally processed foods, particularly for lower income households. Which policy actions governments decide to prioritise will depend on each country's level of UPF consumption, along with many other issues unique to each country. We emphasise the importance of advancing this agenda in all countries, irrespective of their development status, to promote healthier diets among populations.
Samenvatting:
quote:The rise of ultra-processed foods (UPFs) in human diets is harming global public health. However, policy responses are still emerging—much like tobacco control efforts decades ago—indicating the need to understand root causes and accelerate global action. This paper, the third in a three-part Lancet Series, takes several steps to advance knowledge of these causes, and to inform a global public health response. First, we show that the UPF industry is a key driver of the problem, as its leading corporations and co-dependent actors have expanded and restructured food systems almost everywhere, in favour of ultra-processed diets. The higher profitability of UPFs compared with other types of food fuels this growth, by financially incentivising the ultra-processed business model over alternatives, and generating resources for continued expansion. Second, we highlight that the main barrier to advancing policy responses is the industry's corporate political activities, coordinated transnationally through a global network of front groups, multi-stakeholder initiatives, and research partners, to counter opposition and block regulation. These activities include direct lobbying, infiltrating government agencies, and litigation; promoting corporate-friendly governance models, forms of regulation, and civil societies; and framing debate, generating favourable evidence, and manufacturing scientific doubt. Third, we present strategies for reducing the UPF industry's power in food systems and for mobilising a global public health response. Reducing the UPF industry's power involves disrupting the ultra-processed business model and redistributing resources to other types of food producers; protecting food governance from corporate interference; and implementing robust conflict of interest safeguards in policy making, research, and professional practice. Mobilising a global response includes framing UPFs as a priority global health issue; building powerful global and country-level advocacy coalitions; generating legal, research, and communication capacities to empower advocacy and drive policy change; and ensuring a just transition to low-UPF diets. A coordinated, well resourced global response is essential—one that confronts corporate power, reclaims public policy space, and restructures food systems to prioritise health, equity, and sustainability over corporate profit.
Qua aanzicht is het ook vaak niet zo heel smakelijk. Zie de gemiddelde Amerikaan. 
Ook niet onbelangrijk....
Ook niet onbelangrijk....
Want het wetboek ken ik ook
Wtf is ultrabewerkt voedsel überhaupt? Zakjes poeder mix? En als je er nu zelf een gezonde hoeveelheid groente aan toevoegt?
Frisdranken? En als je nu een zero variant drinkt?
Chips, wat uiteindelijk gewoon gefrituurde aardappel is en niets meer of minder.
Een liga reep is per definitie ongezonder dan een boterham met hagelslag?
Volgens mij moet je alles met palmolie als de pest vermijden en kun je verder een hoop met mate gewoon veilig consumeren. Ultrabewerkt of niet.
Frisdranken? En als je nu een zero variant drinkt?
Chips, wat uiteindelijk gewoon gefrituurde aardappel is en niets meer of minder.
Een liga reep is per definitie ongezonder dan een boterham met hagelslag?
Volgens mij moet je alles met palmolie als de pest vermijden en kun je verder een hoop met mate gewoon veilig consumeren. Ultrabewerkt of niet.
blablablabla
Nou ja, ultra bewerkt zijn bv Pringles.quote:Op zaterdag 22 november 2025 00:50 schreef Elan het volgende:
Wtf is ultrabewerkt voedsel überhaupt? Zakjes poeder mix? En als je er nu zelf een gezonde hoeveelheid groente aan toevoegt?
Frisdranken? En als je nu een zero variant drinkt?
Chips, wat uiteindelijk gewoon gefrituurde aardappel is en niets meer of minder.
Een liga reep is per definitie ongezonder dan een boterham met hagelslag?
Volgens mij moet je alles met palmolie als de pest vermijden en kun je verder een hoop met mate gewoon veilig consumeren. Ultrabewerkt of niet.
En natuurlijk ook die vleesvervangers.
Proud member of the IDGAF+FU2 community
Een extra biefstukje met ontbijt dan maar. Wat jij @Danny ?
Alles blijft. Alles gaat voorbij. Alles blijft voorbijgaan. JD.
Alhoewel ik de conclusie onderschrijf ben ik wel voorzichtig met het consumeren van politiek gemotiveerde stukjes in the Lancet. Het is net worst.
Bijna ieder artikel in dit blad vraagt om meer overheidsregulering en voor minder keuze voor de burger, die als een hond wordt behandeld. Mensen zijn volgens the Lancet te dom om te poepen en als het aan the Lancet lag zouden alleen slimme mensen zoals de editors van the Lancet het voor het zeggen moeten hebben. Dit blad is anti democratisch.
Daarbij vergeet de Lancet de rol van net zulke slimme mensen gedurende de COVID pandemie en bij het promoten van de schijf van vijf, die met haar nadruk op koolhydraten er voor heeft gezorgd dat mensen aan hartziekten zijn overleden.
Dit zijn dezelfde busybodies die er voor hebben gezorgd dat we aan papperige kartonnen rietjes lurken en die niet snappen dat meer CO2 geen klimaatverandering kan veroorzaken.
[ Bericht 6% gewijzigd door Lyrebird op 22-11-2025 03:20:35 ]
Bijna ieder artikel in dit blad vraagt om meer overheidsregulering en voor minder keuze voor de burger, die als een hond wordt behandeld. Mensen zijn volgens the Lancet te dom om te poepen en als het aan the Lancet lag zouden alleen slimme mensen zoals de editors van the Lancet het voor het zeggen moeten hebben. Dit blad is anti democratisch.
Daarbij vergeet de Lancet de rol van net zulke slimme mensen gedurende de COVID pandemie en bij het promoten van de schijf van vijf, die met haar nadruk op koolhydraten er voor heeft gezorgd dat mensen aan hartziekten zijn overleden.
Dit zijn dezelfde busybodies die er voor hebben gezorgd dat we aan papperige kartonnen rietjes lurken en die niet snappen dat meer CO2 geen klimaatverandering kan veroorzaken.
[ Bericht 6% gewijzigd door Lyrebird op 22-11-2025 03:20:35 ]
Good intentions and tender feelings may do credit to those who possess them, but they often lead to ineffective — or positively destructive — policies ... Kevin D. Williamson
Tsja leuk. En hoeveel % van het vreten in de supermarkt valt hieronder? 80% ofzo?
Je zal er een dagtaak aan hebben om enkel onbewerkt voedsel te eten.
Oftewel, niet haalbaar voor de gemiddelde mens.
Je zal er een dagtaak aan hebben om enkel onbewerkt voedsel te eten.
Oftewel, niet haalbaar voor de gemiddelde mens.
Ultra-bewerkt zoveel mogelijk mijden, maar niemand zegt dat je enkel onbewerkt moet eten. Overigens is supermarktbrood in de VS echt anders dan ons supermarktbrood.quote:Op zaterdag 22 november 2025 03:22 schreef roos94 het volgende:
Tsja leuk. En hoeveel % van het vreten in de supermarkt valt hieronder? 80% ofzo?
Je zal er een dagtaak aan hebben om enkel onbewerkt voedsel te eten.
Oftewel, niet haalbaar.
[ Bericht 0% gewijzigd door KillemWieft op 22-11-2025 14:07:42 (Typo) ]
Proud member of the IDGAF+FU2 community
jupquote:
Een extra biefstukje met ontbijt dan maar. Wat jij @:danny ?
had deze van de week al op de fp overigens.
Britse Experts: Ultra-bewerkte voedingsmiddelen drijven chronische ziekte pandemie op
Zie wat ik kijk: trakt.tv
Nou, heeft RFK toch nog een punt.
By being a racing driver means - you are racing with other people. And if you no longer go for a gap, that exists, you are no longer a racing driver. Because we are competing. We are competing to win. And the main motivation to all of us is to compete for a victory. ~ Ayrton Senna
In ieder geval die kant en klare sandwiches in driehoekige verpakking, die je bijvoorbeeld bij de AH To Go kunt kopen.quote:
Kijkend naar de ingrediëntenlijst, lijken die boterhammen op planeet Mars gecreëerd. Hier heb je er eentje: https://www.ah.nl/product(...)ndwich-old-amsterdam
In z'n algemeenheid eet ik wel veel supermarktbrood. Brood van de warme bakker is nogal duur. Hopelijk is het niet al te slecht.quote:Ingrediënten: volkoren tarwemeel, melk, water, friséesla, plantaardige olie (raap, geheel geharde raap), augurk, volkoren moutmeel (gerst, tarwe), tarwegluten, 1,6% pompoenpit, 1,3% lijnzaad, 0,9% zonnebloempit, gist, zout, gejodeerd zout, azijn, sojagrut, suiker, scharreleigeel, gemodificeerd maïszetmeel, specerijen (o.a. 0,2% mosterd), zuursel, havervlok, gierst, emulgator (lecithinen [E322], mono- en diglyceriden van vetzuren [E471]), conserveermiddel (kaliumsorbaat [E202], natriumnitraat [E251], natriumbenzoaat [E211]), meelverbeteraar (ascorbinezuur [E300]), natuurlijk aroma, verdikkingsmiddel (xanthaangom [E415]), voedingszuur (citroenzuur [E330]), maïsgrut, microbieel stremsel, kleurstof (carotenen [E160a], riboflavinen [E101]), vitaminen (A, D), antioxidant (calciumdinatrium-EDTA [E385]), zoetstof (sacharinen [E954]), aroma.
Waarvan toegevoegde suikers 0.3g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.92g per 100 gram
2025-jaarlijst
Daar zou ik me in Nederland niet te veel zorgen over maken. Ik heb in zo'n bakkerij gewerkt die voor supermarkten brood maakt, en daar zit echt niet veel meer door dan bij een normale bakkerij. Bovendien elke dag vers gemaakt.quote:
In z'n algemeenheid eet ik wel veel supermarktbrood. Brood van de warme bakker is nogal duur. Hopelijk is het niet al te slecht.
In andere landen zie je wel eens broden liggen die al een week in de schappen liggen. Daar zal vast een hoop zooi door zitten
Nee ik ben niet nieuw, ben gewoon mijn wachtwoord kwijt van mijn mail
Waarom wordt nieuws zo vaak herhaalt. Een paar jaar terug hebben we dit ook al gelezen en toen was de strekking dat een knakworst tig keer kankerverwekkender was dan een sigaret (wat gewoonweg niet klopte maar men had uit sensatiezucht weer eens met cijfers en statistieken zitten klooien zonder het te snappen).
Veel "ambachtelijke' slagers halen een groot deel van hun vlees bij de vleesverwerkende industrie vandaan.
Bij supermarkten staat op de verpakkingen tenminste nog aangegeven wat voor zooi er in zit.
En wat een warme bakker allemaal in z'n brood stopt weet alleen hijzelf.
Bij supermarkten staat op de verpakkingen tenminste nog aangegeven wat voor zooi er in zit.
En wat een warme bakker allemaal in z'n brood stopt weet alleen hijzelf.
Ik hoor wat je zegt maar hoewel ze spannend klinken zijn al die e-stoffen en toevoegingen na zeer uitgebreid onderzoek door de EU goedgekeurd en veilig bevonden. Dus even los van de discussie of het wel of niet lekker zou zijn waarom zouden ze dan schadelijk zijn?quote:
[..]
In ieder geval die kant en klare sandwiches in driehoekige verpakking, die je bijvoorbeeld bij de AH To Go kunt kopen.
Kijkend naar de ingrediëntenlijst, lijken die boterhammen op planeet Mars gecreëerd. Hier heb je er eentje: https://www.ah.nl/product(...)ndwich-old-amsterdam
[..]
In z'n algemeenheid eet ik wel veel supermarktbrood. Brood van de warme bakker is nogal duur. Hopelijk is het niet al te slecht.
blablablabla
quote:
dat meer CO2 geen klimaatverandering kan veroorzaken.
Huilen dan.
Wel eens naar de ingrediënten op een zak chips gekeken die niet naturel smaak is?quote:
Wtf is ultrabewerkt voedsel überhaupt? Zakjes poeder mix? En als je er nu zelf een gezonde hoeveelheid groente aan toevoegt?
Frisdranken? En als je nu een zero variant drinkt?
Chips, wat uiteindelijk gewoon gefrituurde aardappel is en niets meer of minder.
Een liga reep is per definitie ongezonder dan een boterham met hagelslag?
Volgens mij moet je alles met palmolie als de pest vermijden en kun je verder een hoop met mate gewoon veilig consumeren. Ultrabewerkt of niet.
En waarom is palmolie zoveel slechter als zonnebloem of olijfolie?
En zoals we staat, vaak valt industrieel brood ook onder processed food.
Je klinkt alsof je er weinig van weet. En je onderbuik volgt.
Het is niet zo moeilijk om betere keuzes te maken hoor. Neem meer biologisch en lees ingrediëntenlijsten, hoe meer er op staat hoe meer je het moet mijden.
Maak meer zelf, dat kost wa tijd, maar die tijd steken veel mensen tegenwoordig toch in scrollen en dat is ook niet gezond.
Maak meer zelf, dat kost wa tijd, maar die tijd steken veel mensen tegenwoordig toch in scrollen en dat is ook niet gezond.
Dat is niet waar zonnebloemolie is juist slechter. We staren ons blind op verzadigd vet en dat is te kort door de bocht. Chips gebakken in palmolie is beter, je zit langer vol (verzadigd) dus je eet er ook minder van.quote:
En waarom is palmolie zoveel slechter als zonnebloem of olijfolie?
En alle smaken chips die niet biologisch zijn zijn nep, allemaal aroma en smaakversterker.
Dat is een van de punten ja. Het wordt zo makkelijk gemaakt om voor upf te kiezen. Goedkoper, sneller klaar, en precies de juiste verhoudingen vet/zout/suiker/hardheid dat je het lekker vind, en dan wordt er dus ook nog hard gelobbyd om upf vooral niet in een kwaad daglicht te stellen.quote:
Tsja leuk. En hoeveel % van het vreten in de supermarkt valt hieronder? 80% ofzo?
Je zal er een dagtaak aan hebben om enkel onbewerkt voedsel te eten.
Oftewel, niet haalbaar voor de gemiddelde mens.
Je ziet het resultaat ook in dit topic.
Kook je weleens aardappels? En verse groenten?quote:
Tsja leuk. En hoeveel % van het vreten in de supermarkt valt hieronder? 80% ofzo?
Je zal er een dagtaak aan hebben om enkel onbewerkt voedsel te eten.
Oftewel, niet haalbaar voor de gemiddelde mens.
Bak je weleens kipdijfilet?
Dan kan een shotje ozempic er gewoon ook bij he.quote:
[..]
Dat is een van de punten ja. Het wordt zo makkelijk gemaakt om voor upf te kiezen. Goedkoper, sneller klaar, en precies de juiste verhoudingen vet/zout/suiker/hardheid dat je het lekker vind, en dan wordt er dus ook nog hard gelobbyd om upf vooral niet in een kwaad daglicht te stellen.
Je ziet het resultaat ook in dit topic.
Hoeven we onze levensstijl niet meer aan te passen.
Zelf maken betekend toch dat men gas of elektriciteit moet hebben evenals een ruime gekoelde opslagruimte? Dat is uiteindelijk toch duurder als sommige aanbiedingen in de supermarkten?quote:
Het is niet zo moeilijk om betere keuzes te maken hoor. Neem meer biologisch en lees ingrediëntenlijsten, hoe meer er op staat hoe meer je het moet mijden.
Maak meer zelf, dat kost wa tijd, maar die tijd steken veel mensen tegenwoordig toch in scrollen en dat is ook niet gezond.
Nogmaals al die additieven zijn veilig bevonden.quote:
[..]
Wel eens naar de ingrediënten op een zak chips gekeken die niet naturel smaak is?
En waarom is palmolie zoveel slechter als zonnebloem of olijfolie?
En zoals we staat, vaak valt industrieel brood ook onder processed food.
Je klinkt alsof je er weinig van weet. En je onderbuik volgt.
En vragen waarom palmolie schadelijk is en dan zeggen dat het klinkt alsof ik er weinig van weet, really?
Ga zelf eens wat onderzoek doen voor je met beweringen aan komt die je niet hard kunt maken.
blablablabla
En toch blijven we dit accepteren.
In Zero frisdranken zit aspartaam. Dat is kankerverwekkend.
In Chips zit ook allerlei troep en heel veel zout. Net als brood of hagelslag.quote:
Wtf is ultrabewerkt voedsel überhaupt? Zakjes poeder mix? En als je er nu zelf een gezonde hoeveelheid groente aan toevoegt?
Frisdranken? En als je nu een zero variant drinkt?
Chips, wat uiteindelijk gewoon gefrituurde aardappel is en niets meer of minder.
Een liga reep is per definitie ongezonder dan een boterham met hagelslag?
Volgens mij moet je alles met palmolie als de pest vermijden en kun je verder een hoop met mate gewoon veilig consumeren. Ultrabewerkt of niet.
In Zero frisdranken zit aspartaam. Dat is kankerverwekkend.
Yo tengo, tú tienes, Él/Ella tiene
Onzin.quote:Op zaterdag 22 november 2025 11:06 schreef HSG het volgende:
En toch blijven we dit accepteren.
[..]
In Zero frisdranken zit aspartaam. Dat is kankerverwekkend.
Geen stofje is zo uitgebreid getest en onderzocht als aspartaam.
blablablabla
En dat staat er natuuuuuuuuuuurlijk net niet tussen in het rijtje.quote:
[..]
En natuurlijk ook die vleesvervangers.
Met je 'kip' en rul stuckjes.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Ervaring leert dat je van bakkersbrood minder nodig hebt.quote:
[..]
In ieder geval die kant en klare sandwiches in driehoekige verpakking, die je bijvoorbeeld bij de AH To Go kunt kopen.
Kijkend naar de ingrediëntenlijst, lijken die boterhammen op planeet Mars gecreëerd. Hier heb je er eentje: https://www.ah.nl/product(...)ndwich-old-amsterdam
[..]
In z'n algemeenheid eet ik wel veel supermarktbrood. Brood van de warme bakker is nogal duur. Hopelijk is het niet al te slecht.
Ben van 6 naar 3 sneeën brood gegaan op een dag.
Dan nog is veel bakkersbrood duurder, ietsje maar.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Goed eten is duurder dan slecht eten, maar je kunt ook zelf je koffie thuis zetten in plaats van 4 euro in de horeca betalen. Voor 4 euro kun je echt heel lang op gas koken hoor.quote:
[..]
Zelf maken betekend toch dat men gas of elektriciteit moet hebben evenals een ruime gekoelde opslagruimte? Dat is uiteindelijk toch duurder als sommige aanbiedingen in de supermarkten?
https://www.sciencemediac(...)ished-in-the-lancet/
Goede kritieken van experts op deze publicatie. Het zal zealots zoals OP niet overtuigen, maar er zijn hele grote problemen met research op dit gebied. Meer dan genoeg om elke sensationele claim met een enorme lading zout te nemen, ironisch genoeg.
Dit soort artikelen zoals in de OP worden geschreven door mensen die de conclusie al gemaakt hebben. UPF = slecht en moet verboden worden, dat weten ze al. Dat betekent niet dat de studies per se van lage kwaliteit zijn of dat de systematische review niet goed is of dat er a la Stapel fraude is gepleegd. Maar het betekent wel dat men zéér terughoudend moet zijn met enige conclusies gebaseerd op dit soort artikelen.
Goede kritieken van experts op deze publicatie. Het zal zealots zoals OP niet overtuigen, maar er zijn hele grote problemen met research op dit gebied. Meer dan genoeg om elke sensationele claim met een enorme lading zout te nemen, ironisch genoeg.
Dit soort artikelen zoals in de OP worden geschreven door mensen die de conclusie al gemaakt hebben. UPF = slecht en moet verboden worden, dat weten ze al. Dat betekent niet dat de studies per se van lage kwaliteit zijn of dat de systematische review niet goed is of dat er a la Stapel fraude is gepleegd. Maar het betekent wel dat men zéér terughoudend moet zijn met enige conclusies gebaseerd op dit soort artikelen.
Ja maar als je thuis koffie drinkt zien de mensen je niet op straat lopen met je Starbucksbeker en je linksdraaiende soja latte huppeldepup.quote:
[..]
Goed eten is duurder dan slecht eten, maar je kunt ook zelf je koffie thuis zetten in plaats van 4 euro in de horeca betalen. Voor 4 euro kun je echt heel lang op gas koken hoor.
Als zero dranken zo gevaarlijk zijn dan was het allang uit de schappen gehaald.quote:
En toch blijven we dit accepteren.
[..]
In Chips zit ook allerlei troep en heel veel zout. Net als brood of hagelslag.
In Zero frisdranken zit aspartaam. Dat is kankerverwekkend.
De light cola is zelfs vervangen voor zero omdat dat beter is.
Dus alles waar ik niet meer in kan herkennen wat het eens was is slecht voor mij? Goed, dus meer biefstuk, meer groenten, meer fruit en langer in de keuken staan.
Letten op acrylamide lijkt me wel aan te raden. Heel veel consumeren waar dat in zit schijnt kanker te triggeren.quote:
Als ik overal op zou moeten letten… ga ik niet doen.
Tot voor kort wist ik dat niet. Ik ben ongemak gaan voelen bij chips en zoutjes, dingen die al een leven lang een zwakte zijn. Idem voor standaard snackbarvoer.
2025-jaarlijst
Coca cola light is nog steeds volop verkrijgbaar.quote:
[..]
De light cola is zelfs vervangen voor zero omdat dat beter is.
Where law ends, tyrrany begins.
Als je dat soort dingen claimt lijkt het me dat je daar wel wat zekerder van mag zijn.quote:
[..]Heel veel consumeren waar dat in zit schijnt kanker te triggeren.
Where law ends, tyrrany begins.
Maar dan kun je in de supermarkt dus alleen nog verse groente, vers vlees en onbewerkte zuivelproducten verkopen.quote:
https://www.nu.nl/gezondheid/6376722/ultrabewerkt-eten-schaadt-volgens-nieuwe-studie-bijna-al-onze-organen.html
[..]
Op zich niet heel verwonderlijk, maar er is zo'n overvloed aan goedkoop, en lekker, ultrabewerkt voedsel, dat er moeilijk aan te ontkomen is, en er wordt een parallel getrokken met de strijd tegen tabak.
Link naar de 3 gebundelde studies: https://www.thelancet.com/series-do/ultra-processed-food
Executive summary:
[..]
Ultra-processed foods and human health: the main thesis and the evidence
Samenvatting:
[..]
Policies to halt and reverse the rise in ultra-processed food production, marketing, and consumption
Samenvatting:
[..]
Towards unified global action on ultra-processed foods: understanding commercial determinants, countering corporate power, and mobilising a public health response
Samenvatting:
[..]
De onderzoeken zijn wat vaag.quote:Op zaterdag 22 november 2025 12:58 schreef Gunner het volgende:
[..]
Als je dat soort dingen claimt lijkt het me dat je daar wel wat zekerder van mag zijn.
Maar ik weet best dat ik er in m'n leven veel van binnen heb gekregen, en dingen die me (qua gezondheid) redelijk recent overkomen zijn zetten me wel aan het denken.
2025-jaarlijst
Vooropgesteld: ik doe er zelf ook aan mee. Ik eet geregeld ongezond, willens en wetens dat dit slecht voor me is 
Dat gezegd hebbende: de manier waarop 'wij' ons momenteel voeden is door de beugel genomen rampzalig te noemen. Steeds meer (opkomende) ziektebeelden worden in behoorlijke mate gelinkt aan onze voeding. Ergens ook wel logisch want de uitspraak 'je bent wat je eet' is uiteindelijk ook letterlijk waar.
Er is nog een heleboel onkunde, gebrek aan kennis maar vooral stugheid/volharding in uitspraken als 'ik bepaal zelf wel wat ik eet'. Ik denk dat we, inclusief ondergetekende, eens serieus in de spiegel moeten kijken. Mensen die zich vaak futloos voelen, snel ziek zijn en er bleek uitzien: i'm talking to you.
Dat gezegd hebbende: de manier waarop 'wij' ons momenteel voeden is door de beugel genomen rampzalig te noemen. Steeds meer (opkomende) ziektebeelden worden in behoorlijke mate gelinkt aan onze voeding. Ergens ook wel logisch want de uitspraak 'je bent wat je eet' is uiteindelijk ook letterlijk waar.
Er is nog een heleboel onkunde, gebrek aan kennis maar vooral stugheid/volharding in uitspraken als 'ik bepaal zelf wel wat ik eet'. Ik denk dat we, inclusief ondergetekende, eens serieus in de spiegel moeten kijken. Mensen die zich vaak futloos voelen, snel ziek zijn en er bleek uitzien: i'm talking to you.
In plaats van zaden, noten en vruchten te eten, haal je de olie er uit door ze te persen en op te lossen. Dan ga je die olie sterk zuiveren, zodat hij helemaal homogeen wordt en ga je hem chemisch bewerken zodat alle moleculen hetzelfde worden (even lang en onverzadigd). Dan maakt het niet meer uit waar hij van gemaakt is en kan hij in het vat "plantaardige olie". Het grootste deel daarvan is hier raapzaadolie, want die is het goedkoopste.quote:
Wtf is ultrabewerkt voedsel überhaupt? Zakjes poeder mix? En als je er nu zelf een gezonde hoeveelheid groente aan toevoegt?
Frisdranken? En als je nu een zero variant drinkt?
Chips, wat uiteindelijk gewoon gefrituurde aardappel is en niets meer of minder.
Een liga reep is per definitie ongezonder dan een boterham met hagelslag?
Volgens mij moet je alles met palmolie als de pest vermijden en kun je verder een hoop met mate gewoon veilig consumeren. Ultrabewerkt of niet.
Uit de resten die er dan over blijven kun je via chemische processen weer andere grondstoffen maken, zoals suikers en zetmeel, Die gaan dan ook in hun desbetreffende vaten.
Dierlijke slachtresten worden gemalen en gezeefd, waarna bepaalde eiwitten er uit worden gehaald die in het "dierlijke eiwitten" vat gaan. Andere stoffen, zoals bindmiddel (gelatine) en vetten, die ook in de desbetreffende vakjes gaan. En wat er dan overblijft gaat dan in het vat met "separatorvlees" (dat mag alleen met varken en kip).
Mais en rijst zijn goedkoper dan tarwe, maar zetmeel is weer goedkoper dan al die dingen.
Voor Pringles pak je dan wat er overbleef van de aardappelen nadat je daar de nuttige stoffen uit hebt gehaald, voegt daar wat olie aan voor het smeuïge en dan maak je er met water, zetmeel en emulgator een papje van dat opdroogt tot mooie chips. Kleur-, geur- en smaakstoffen naar keuze er bij en je bent klaar.
Knakworstjes bestaan zo uit wat er over bleef nadat alle waardevolle dingen uit het dierlijke slachtafval zijn gehaald, met ook weer water en zetmeel om er een mooi dik papje van te kunnen maken. En uiteraard ook weer een hele reeks aan geur-, kleur- en smaakstoffen.
Sommige van die geur-, kleur- en smaakstoffen zijn gewoon kruiden, maar een steeds groter deel zijn extracten en kunstmatige stoffen. Met als bekendste voorbeeld natuurlijk alle namaaksuikers.
Volgens de fabrikanten zitten er dezelfde stoffen in dat ultrabewerkte eten als in zelfgemaakt eten, meestal ook met dezelfde oorsprong en in dezelfde verhouding. En als je niet te goed kijkt is dat ook zo. Als er op de verpakking staat: "met olijfolie" zit die er ook in, maar waarschijnlijk hoogstens een paar druppels. Het overgrote deel van de olie is dan "plantaardige olie".
TL;DR: ga je niet afvragen waar het vandaan komt als je het etiket leest, want dan lust je het niet meer.
[ Bericht 0% gewijzigd door SymbolicFrank op 22-11-2025 13:42:16 ]
Lekker toch. Als je er genoeg bij sport en eromheen gewoon gezond eet. Kan je af en toe wel lekker een ultrabewerkt chipje eten.quote:
https://www.nu.nl/gezondheid/6376722/ultrabewerkt-eten-schaadt-volgens-nieuwe-studie-bijna-al-onze-organen.html
[..]
Op zich niet heel verwonderlijk, maar er is zo'n overvloed aan goedkoop, en lekker, ultrabewerkt voedsel, dat er moeilijk aan te ontkomen is, en er wordt een parallel getrokken met de strijd tegen tabak.
Link naar de 3 gebundelde studies: https://www.thelancet.com/series-do/ultra-processed-food
Executive summary:
[..]
Ultra-processed foods and human health: the main thesis and the evidence
Samenvatting:
[..]
Policies to halt and reverse the rise in ultra-processed food production, marketing, and consumption
Samenvatting:
[..]
Towards unified global action on ultra-processed foods: understanding commercial determinants, countering corporate power, and mobilising a public health response
Samenvatting:
[..]
In Nederland en de EU zijn er aardig wat levensmiddelen die aan strenge eisen moeten voldoen. Zo ook brood en eenvoudige zuivel (kaas, boter) en dingen zoals mayonaise en wijn. In de VS hebben ze dat niet en zit er om te beginnen overal suiker en zout in. En dan meestal nog een hele lijst andere dingen.quote:
[..]
Daar zou ik me in Nederland niet te veel zorgen over maken. Ik heb in zo'n bakkerij gewerkt die voor supermarkten brood maakt, en daar zit echt niet veel meer door dan bij een normale bakkerij. Bovendien elke dag vers gemaakt.
In andere landen zie je wel eens broden liggen die al een week in de schappen liggen. Daar zal vast een hoop zooi door zitten
Bij die ¤ 4 moet je wel de huur en de kosten voor de koffie afhalen en eventueel de kosten voor het verwarmen en gezellig maken van de woonruimte.quote:
[..]
Goed eten is duurder dan slecht eten, maar je kunt ook zelf je koffie thuis zetten in plaats van 4 euro in de horeca betalen. Voor 4 euro kun je echt heel lang op gas koken hoor.
Uhhhh nee, beide varianten zijn nog gewoon te koop en het gaat om verschillende smaken en doelgroep.quote:
[..]
Als zero dranken zo gevaarlijk zijn dan was het allang uit de schappen gehaald.
De light cola is zelfs vervangen voor zero omdat dat beter is.
Veel mannen dronken geen light omdat ze dat met vrouwen associeerden, een beeld dat Coca Cola zelf bewust of onbewust gecreëerd heeft met hun reclames in de jaren 90. En dus moest er een mannelijker alternatief komen.
Bekijk deze YouTube-video
Bekijk deze YouTube-video
blablablabla
Maar nogmaals als je essentiële voedingsstoffen extraheert dan blijft er dus een leeg product over dat begrijp ik. Maar als je daarnaast gewoon wel gezond voedsel nuttigt is dat dan schadelijk? Met andere woorden krijg je genoemde ziektes van die specifieke producten of is het meer een ongezond dieet doordat je alleen dat soort meuk eet dat je uiteindelijk ziek maakt? Want veel mensen doen spastisch over smaakversterkers en e-stoffen alsof het puur vergif is terwijl die vanuit een gezondheidsoogpunt gewoon getest en veilig zijn om te consumeren.quote:
[..]
In plaats van zaden, noten en vruchten te eten, haal je de olie er uit door ze te persen en op te lossen. Dan ga je die olie sterk zuiveren, zodat hij helemaal homogeen wordt en ga je hem chemisch bewerken zodat alle moleculen hetzelfde worden (even lang en onverzadigd). Dan maakt het niet meer uit waar hij van gemaakt is en kan hij in het vat "plantaardige olie". Het grootste deel daarvan is hier raapzaadolie, want die is het goedkoopste.
Uit de resten die er dan over blijven kun je via chemische processen weer andere grondstoffen maken, zoals suikers en zetmeel, Die gaan dan ook in hun desbetreffende vaten.
Dierlijke slachtresten worden gemalen en gezeefd, waarna bepaalde eiwitten er uit worden gehaald die in het "dierlijke eiwitten" vat gaan. Andere stoffen, zoals bindmiddel (gelatine) en vetten, die ook in de desbetreffende vakjes gaan. En wat er dan overblijft gaat dan in het vat met "separatorvlees" (dat mag alleen met varken en kip).
Mais en rijst zijn goedkoper dan tarwe, maar zetmeel is weer goedkoper dan al die dingen.
Voor Pringles pak je dan wat er overbleef van de aardappelen nadat je daar de nuttige stoffen uit hebt gehaald, voegt daar wat olie aan voor het smeuïge en dan maak je er met water, zetmeel en emulgator een papje van dat opdroogt tot mooie chips. Kleur-, geur- en smaakstoffen naar keuze er bij en je bent klaar.
Knakworstjes bestaan zo uit wat er over bleef nadat alle waardevolle dingen uit het dierlijke slachtafval zijn gehaald, met ook weer water en zetmeel om er een mooi dik papje van te kunnen maken. En uiteraard ook weer een hele reeks aan geur-, kleur- en smaakstoffen.
Sommige van die geur-, kleur- en smaakstoffen zijn gewoon kruiden, maar een steeds groter deel zijn extracten en kunstmatige stoffen. Met als bekendste voorbeeld natuurlijk alle namaaksuikers.
Volgens de fabrikanten zitten er dezelfde stoffen in dat ultrabewerkte eten als in zelfgemaakt eten, meestal ook met dezelfde oorsprong en in dezelfde verhouding. En als je niet te goed kijkt is dat ook zo. Als er op de verpakking staat: "met olijfolie" zit die er ook in, maar waarschijnlijk hoogstens een paar druppels. Het overgrote deel van de olie is dan "plantaardige olie".
TL;DR: ga je niet afvragen waar het vandaan komt als je het etiket leest, want dan lust je het niet meer.
En waarom leggen overheden de verkoop van dit soort producten niet veel meer aan banden als ze zo ongezond zijn gelijk aan tabak? Bakkers en slagers verdwijnen ook nog eens met bosjes uit het straatbeeld dus dat maakt het er ook niet eenvoudiger op.
blablablabla
Van kanker word je wel slankquote:
En toch blijven we dit accepteren.
[..]
In Chips zit ook allerlei troep en heel veel zout. Net als brood of hagelslag.
In Zero frisdranken zit aspartaam. Dat is kankerverwekkend.
Er zijn de afgelopen tijd veel onderzoeken geweest naar "plantaardige olie". Wat is gezonder: koudgeperste of ultrabewerkte?quote:
[..]
Uhhhh nee, beide varianten zijn nog gewoon te koop en het gaat om verschillende smaken en doelgroep.
Veel mannen dronken geen light omdat ze dat met vrouwen associeerden, een beeld dat Coca Cola zelf bewust of onbewust gecreëerd heeft met hun reclames in de jaren 90. En dus moest er een mannelijker alternatief komen.
Bekijk deze YouTube-video
Bekijk deze YouTube-video
Om dat te testen hebben ze meerdere soorten olie aan allerlei testen ontworpen. En dan scoren koudgeperste oliën eigenlijk maar slecht. Je kunt ze minder goed verhitten zonder dat ze verbranden, dus slechter om mee te bakken. Er zitten allerlei verontreinigingen in, zoals plantenresten. Ze bevatten zowel verzadigde als onverzadigde moleculen en zijn dus slechter voor je cholesterol. Enzovoorts.
Terwijl de geraffineerde oliën heel homogeen zijn en alleen de beste en gezondste moleculen bevatten. De chemische verontreinigingen (reststoffen van de tijdens de bewerkingen gebruikte chemicaliën) zitten allemaal onder de wettelijk vastgestelde waardes. Het is wat je krijgt als je aan voedingsdeskundigen vraagt wat de ideale olie is en dan aan chemici om die op maat te maken. Kunstmatige voeding, dus eigenlijk.
Dus al met al is volgens alle testen de ultrabewerkte olie het beste voor je.
Maar ja, wat wil je nu liever eten: olie die gewoon rechtstreeks uit een pers komt, of olie die na veel chemische bewerkingen uit een grote fabriek komt? Of de zaden en vruchten waar hij van gemaakt is?
Maar die kosten betaal je allemaal toch wel. En de verwarming hoeft niet op 21.quote:
[..]
Bij die ¤ 4 moet je wel de huur en de kosten voor de koffie afhalen en eventueel de kosten voor het verwarmen en gezellig maken van de woonruimte.
|
|
