CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoe begin je er aan? Deze keer geen hulp vragen aan chatGPT maar aan lieve FOK!users.
Weet er iemand een goede Youtube filmpje . Er zijn er best veel. Mijn doel is om dit jaar om te leren koken. Ik kan al vlees bakken en aardappelen koken. Nu wil ik soep maken.
Voorbeeld de basissoepen zoals tomatensoep of preisoep of ui soep
[ Bericht 13% gewijzigd door capuchon_jongen op 06-10-2025 15:21:20 ]
Weet er iemand een goede Youtube filmpje . Er zijn er best veel. Mijn doel is om dit jaar om te leren koken. Ik kan al vlees bakken en aardappelen koken. Nu wil ik soep maken.
Voorbeeld de basissoepen zoals tomatensoep of preisoep of ui soep
[ Bericht 13% gewijzigd door capuchon_jongen op 06-10-2025 15:21:20 ]
Ik ben een man met een onverklaarbare fascinatie voor capuchons. Ze zijn mijn tweede huid—altijd om me heen, altijd vertrouwd. Ik draag ze niet alleen, ik lééf erin. Het voelt magisch als iemand er zachtjes aan trekt, een speels moment vol onverwachte connectie. En als mijn capuchon ergens blijft haken? Pure vreugde! Een klein avontuur in het alledaagse, alsof de wereld me even vasthoudt. Capuchons en ik? Een onafscheidelijk duo
Tuurlijk.quote:Op maandag 6 oktober 2025 15:15 schreef capuchon_jongen het volgende:
Hoe begin je er aan? Deze keer geen hulp vragen aan chatGPT maar aan lieve FOK!users.
Weet er iemand een goede Youtube filmpje . Er zijn er best veel. Mijn doel is om dit jaar om te leren koken. Ik kan al vlees bakken en aardappelen koken. Nu wil ik soep maken.
Heb je al bedacht wat voor soep?
Bijvoorbeeld:
Bouillon
Consommé
Kippensoep
Groentesoep
Rundvleessoep
Tomatensoep
Champignonsoep
Mosterdsoep
Aspergesoep
Pompoensoep
Erwtensoep
Minestrone
Gazpacho
Miso-soep
Pho
Borsjtsj
Chowder
Linzensoep
Kikkererwtensoep
Groene groentesoep
Kokossoep met curry
Komkommersoep
Aardbeiensoep
Courgettesoep
Bloemkoolsoep
Uiensoep
Paprikasoep
Broccolisoep
Kervelsoep
Preisoep
Knoflooksoep
Vissoep
Krabsoep
Garnalensoep
Tom Yum
Tom Kha Kai
Ramen
Laksa
Goulashsoep
Witlofsoep
Spinaziesoep
Pastinaaksoep
Wortelsoep
Zoeteaardappelsoep
Koolsoep
Peulvruchtensoep
Aardappelsoep
Selderijsoep
Kastanjesoep
Truffelsoep
Kippenragoutsoep
Tartaarsesoep
Kreeftensoep
Visserssoep
Kerriesoep
Courgette-basilicumsoep
Rode linzensoep
Paddenstoelensoep
Knolselderijsoep
Artisjokkensoep
Maissoep
Ratatouillesoep
Currysoep
Tortillasoep
Bouillabaisse
Rodebietenroomsoep
Koolrabissoep
Tomaten-paprikasoep
Peperroomsoep
Venkelsoep
?
OP aangepast mijn vriendquote:
[..]
Tuurlijk.
Heb je al bedacht wat voor soep?
Bijvoorbeeld:
Bouillon
Consommé
Kippensoep
Groentesoep
Rundvleessoep
Tomatensoep
Champignonsoep
Mosterdsoep
Aspergesoep
Pompoensoep
Erwtensoep
Minestrone
Gazpacho
Miso-soep
Pho
Borsjtsj
Chowder
Linzensoep
Kikkererwtensoep
Groene groentesoep
Kokossoep met curry
Komkommersoep
Aardbeiensoep
Courgettesoep
Bloemkoolsoep
Uiensoep
Paprikasoep
Broccolisoep
Kervelsoep
Preisoep
Knoflooksoep
Vissoep
Krabsoep
Garnalensoep
Tom Yum
Tom Kha Kai
Ramen
Laksa
Goulashsoep
Witlofsoep
Spinaziesoep
Pastinaaksoep
Wortelsoep
Zoeteaardappelsoep
Koolsoep
Peulvruchtensoep
Aardappelsoep
Selderijsoep
Kastanjesoep
Truffelsoep
Kippenragoutsoep
Tartaarsesoep
Kreeftensoep
Visserssoep
Kerriesoep
Courgette-basilicumsoep
Rode linzensoep
Paddenstoelensoep
Knolselderijsoep
Artisjokkensoep
Maissoep
Ratatouillesoep
Currysoep
Tortillasoep
Bouillabaisse
Rodebietenroomsoep
Koolrabissoep
Tomaten-paprikasoep
Peperroomsoep
Venkelsoep
?
Ik ben een man met een onverklaarbare fascinatie voor capuchons. Ze zijn mijn tweede huid—altijd om me heen, altijd vertrouwd. Ik draag ze niet alleen, ik lééf erin. Het voelt magisch als iemand er zachtjes aan trekt, een speels moment vol onverwachte connectie. En als mijn capuchon ergens blijft haken? Pure vreugde! Een klein avontuur in het alledaagse, alsof de wereld me even vasthoudt. Capuchons en ik? Een onafscheidelijk duo
Bij veel supers verkopen ze een fantastisch tomatensoep pakket. Kind kan de was doen.quote:
Hoe begin je er aan? Deze keer geen hulp vragen aan chatGPT maar aan lieve FOK!users.
Weet er iemand een goede Youtube filmpje . Er zijn er best veel. Mijn doel is om dit jaar om te leren koken. Ik kan al vlees bakken en aardappelen koken. Nu wil ik soep maken.
Voorbeeld de basissoepen zoals tomatensoep of preisoep of ui soep
Okey, ik ben een beetje bedreven in soep maken, mijn favoriete recept is ouderwetse groentesoep.
Meestal kook ik voor 20 man dus ik pas het recept een beetje aan
Ingrediënten
1 schenkel of mergpijp (ligt bij rundervlees)
1 of 2 zakken soepgroenten (afhankelijk hoeveel groente je lekker vind, ik doe altijd veel groente)
Bouillonblokjes
300 gram gehakt
1 uitje
Vermicelli
Gehaktkruiden
Je begint een paar uur voor etenstijd, als ik om 6 uur wil eten hou ik meestal 2 uur aan als begintijd.
Doe in een grote pan de schenkel/mergpijp met 2 of 3 liter water. Op de verpakking staat 1 mergpijp met liter, dat is onzin, je kan echt wel wat meer water erbij doen.
Breng dit aan de kook en draai het vuur terug tot het heel zacht pruttelt.
Laat het een paar uur zacht door pruttelen, net aan de kook.
Maak de gehaktballetjes, mix het gehakt met een theelepel gehaktkruiden en 1 gesneden uitje. Rol kleine balletjes van het mengsel en zet het in de koelkast.
Na een paar uur koken, voeg de soepgroenten toe aan het bouillon (pan met schenkel/mergpijp en water)
Voeg bouillonblokjes en een handje vermicelli toe en proef elke keer of het al goed op smaak is. Wanneer het nog flauw van smaak is, voeg bouillonblokjes toe of zout en peper.
In het laatste halfuurtje, voeg de soepballetjes toe en kook deze minstens 10 minuten mee met de soep.
Deze soep laat zich ook heel goed invriezen
Meestal kook ik voor 20 man dus ik pas het recept een beetje aan
Ingrediënten
1 schenkel of mergpijp (ligt bij rundervlees)
1 of 2 zakken soepgroenten (afhankelijk hoeveel groente je lekker vind, ik doe altijd veel groente)
Bouillonblokjes
300 gram gehakt
1 uitje
Vermicelli
Gehaktkruiden
Je begint een paar uur voor etenstijd, als ik om 6 uur wil eten hou ik meestal 2 uur aan als begintijd.
Doe in een grote pan de schenkel/mergpijp met 2 of 3 liter water. Op de verpakking staat 1 mergpijp met liter, dat is onzin, je kan echt wel wat meer water erbij doen.
Breng dit aan de kook en draai het vuur terug tot het heel zacht pruttelt.
Laat het een paar uur zacht door pruttelen, net aan de kook.
Maak de gehaktballetjes, mix het gehakt met een theelepel gehaktkruiden en 1 gesneden uitje. Rol kleine balletjes van het mengsel en zet het in de koelkast.
Na een paar uur koken, voeg de soepgroenten toe aan het bouillon (pan met schenkel/mergpijp en water)
Voeg bouillonblokjes en een handje vermicelli toe en proef elke keer of het al goed op smaak is. Wanneer het nog flauw van smaak is, voeg bouillonblokjes toe of zout en peper.
In het laatste halfuurtje, voeg de soepballetjes toe en kook deze minstens 10 minuten mee met de soep.
Deze soep laat zich ook heel goed invriezen
Twiddel
Ok, begin met de simpele variant.
- ui en knoflook fijn snijden
- beetje olie de pan heet maken,
- ui en knoflook licht fruiten
- water erbij
- (groente)bouillonblokje erbij
- aan de kook brengen
- groente erin (makkelijkst is zakje soepgroenten kopen in het koelvak van de super)
- aan de kook brengen
10/15 minuten licht doorkoken
Klaar. Daar heb je je simpele, zelfgemaakte groentesoep.
- ui en knoflook fijn snijden
- beetje olie de pan heet maken,
- ui en knoflook licht fruiten
- water erbij
- (groente)bouillonblokje erbij
- aan de kook brengen
- groente erin (makkelijkst is zakje soepgroenten kopen in het koelvak van de super)
- aan de kook brengen
10/15 minuten licht doorkoken
Klaar. Daar heb je je simpele, zelfgemaakte groentesoep.
runderlappen aanbraden in de pan tot ze goed kleur hebben, eruit halen en apart leggen.
4 gele uien
1 prei
1 knolselderij
2 pastinaken
1 grote winterpeen
4 middelgrote aardappelen
500gr spliterwten
1 bos bladdelderij
paar laurierbladeren
allemaal grof in blokjes snijden, in diezelfde pan doen, water toevoegen tot het net niet onder water staat, op het laagste vuur zetten, regelmatig roeren
als het op soep lijkt na een uur of 2:
3 theelepels knoflook
2 theelepels sambal oelek
2 theelepels grove mosterd
scheutje azijn
zwarte peper
boullionblokjes
parmazaanse kaas korst
roeren en verder laten koken op laag vuur
als laatste worst en gesneden runderlappen toevoegen voor niet vega en nog een half uurtje laten koken
volgende dag pas opeten
4 gele uien
1 prei
1 knolselderij
2 pastinaken
1 grote winterpeen
4 middelgrote aardappelen
500gr spliterwten
1 bos bladdelderij
paar laurierbladeren
allemaal grof in blokjes snijden, in diezelfde pan doen, water toevoegen tot het net niet onder water staat, op het laagste vuur zetten, regelmatig roeren
als het op soep lijkt na een uur of 2:
3 theelepels knoflook
2 theelepels sambal oelek
2 theelepels grove mosterd
scheutje azijn
zwarte peper
boullionblokjes
parmazaanse kaas korst
roeren en verder laten koken op laag vuur
als laatste worst en gesneden runderlappen toevoegen voor niet vega en nog een half uurtje laten koken
volgende dag pas opeten
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
Runderlappen meteen joh. Trekt mooi meequote:Op maandag 6 oktober 2025 16:55 schreef FlippingCoin het volgende:
runderlappen aanbraden in de pan tot ze goed kleur hebben, eruit halen en apart leggen.
4 gele uien
1 prei
1 knolselderij
2 pastinaken
1 grote winterpeen
4 middelgrote aardappelen
500gr spliterwten
1 bos bladdelderij
paar laurierbladeren
allemaal grof in blokjes snijden, in diezelfde pan doen, water toevoegen tot het net niet onder water staat, op het laagste vuur zetten, regelmatig roeren
als het op soep lijkt na een uur of 2:
3 theelepels knoflook
2 theelepels sambal oelek
2 theelepels grove mosterd
scheutje azijn
zwarte peper
boullionblokjes
parmazaanse kaas korst
roeren en verder laten koken op laag vuur
als laatste worst en gesneden runderlappen toevoegen voor niet vega en nog een half uurtje laten koken
volgende dag pas opeten
Nee ik ben niet nieuw, ben gewoon mijn wachtwoord kwijt van mijn mail
Neem eens een kijkje in het Fok!-kookboek?quote:
Hoe begin je er aan? Deze keer geen hulp vragen aan chatGPT maar aan lieve FOK!users.
Voorbeeld de basissoepen zoals tomatensoep of preisoep of ui soep
Deze over soepen en sauzen bijvoorbeeld:
CUL / [FOK!-kookboek] Soepen en sauzen
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
@capuchon_jongen heb je DM gestuurd met info hierover, was naar aanleiding van het andere soep topic van jouw hand, wist niet dat deze nog open was
Google is your friend, abuse your friends
Denk dat dit voor een starter in de keuken een stap te ver is.quote:
runderlappen aanbraden in de pan tot ze goed kleur hebben, eruit halen en apart leggen.
4 gele uien
1 prei
1 knolselderij
2 pastinaken
1 grote winterpeen
4 middelgrote aardappelen
500gr spliterwten
1 bos bladdelderij
paar laurierbladeren
allemaal grof in blokjes snijden, in diezelfde pan doen, water toevoegen tot het net niet onder water staat, op het laagste vuur zetten, regelmatig roeren
als het op soep lijkt na een uur of 2:
3 theelepels knoflook
2 theelepels sambal oelek
2 theelepels grove mosterd
scheutje azijn
zwarte peper
boullionblokjes
parmazaanse kaas korst
roeren en verder laten koken op laag vuur
als laatste worst en gesneden runderlappen toevoegen voor niet vega en nog een half uurtje laten koken
volgende dag pas opeten
Hoewel het prima is, en soepen over het algemeen weinig risico hebben (gewoon vuur uit zetten, lol), zegt Capu dat hij wil leren koken.
Dan kun je beter bij een basisschool beginnen als tomatensoep.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Is dat niet een kwestie van bouillonblokjes in een pan water laten gaarkoken?quote:Op maandag 6 oktober 2025 15:20 schreef Farenji het volgende:
Goede soep begint met goede bouillon. Ga die eerst maar eens maken, de rest is simpel.
pindazakje
Er zit wel een groot verschil tussen bouillonblokjes soep en soep van echte botten.quote:
[..]
Is dat niet een kwestie van bouillonblokjes in een pan water laten gaarkoken?
Je proeft het, en ruikt het ook. Bouillon getrokken uit botten ruikt en smaakt veel dieper, veel hartiger. Ik kan de woorden niet precies vinden maar je zou voor de grap eens een middagje beide moeten maken, en je zult het verschil zien.
Ik vind zelf boullion uit boullionblokjes prima als er geen alternatief is, bijvoorbeeld voor mijn werk heb ik een uur om soep te maken voor 20 man, dan is het prima.
Maar thuis doe ik altijd uit bot.
Botboullion is trouwens bizar makkelijk, het kost alleen wat tijd. Je hebt alleen een pan met water, een mergpijpje of een schenkel en een paar uurtjes nodig.
Twiddel
Dat kan prima als je niet zelf bouillon wil trekken.quote:
[..]
Is dat niet een kwestie van bouillonblokjes in een pan water laten gaarkoken?
Ik heb meestal haast (geen zin om lang te wachten) dus dan begin ik met bouillon, kruiden, vlees, groenten, verse kruiden, vermicelli of wat er maar in moet (afhankelijk van het recept).
Je kan weinig verprutsen aan soep zolang je maar tussentijds blijft proeven voor je iets toevoegt.
Maak je verse erwtensoep, dan heb je wel enkele uren nodig en goede voorbereiding.
En eigenlijk moet je dat pas een dag later opeten, zodat alles goed bindt en de smaak overal intrekt.
Ik maak zelf een roe, gaar deze , en verder bouillon enzovoort. Meeste staat al wel in dit topic vermeld.
Ook in moeilijke tijden.
De roe zit op 5 december in je schoen.quote:
Ik maak zelf een roe, gaar deze , en verder bouillon enzovoort. Meeste staat al wel in dit topic vermeld.
Je bedoelt een roux?
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Los jij nou maar gewoon een zakje cupasoup op in warm water, jij proeft het verschil toch niet.quote:
[..]
Is dat niet een kwestie van bouillonblokjes in een pan water laten gaarkoken?
Nou jaaa.....wat is dit nou weer voor hatelijke reactiequote:
[..]
Los jij nou maar gewoon een zakje cupasoup op in warm water, jij proeft het verschil toch niet.
[ Bericht 1% gewijzigd door Hyaenidae op 06-10-2025 18:20:17 ]
pindazakje
ik heb vertrouwen in die jongen (soms)quote:
[..]
Denk dat dit voor een starter in de keuken een stap te ver is.
Hoewel het prima is, en soepen over het algemeen weinig risico hebben (gewoon vuur uit zetten, lol), zegt Capu dat hij wil leren koken.
Dan kun je beter bij een basisschool beginnen als tomatensoep.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
ja kan wel als niet ook 1 versie zonder vlees erin maaktquote:
[..]
Runderlappen meteen joh. Trekt mooi mee
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
Zo jammer dat zelfs een mod als @capuchon_jongen niet eens weer waar het FOK!-kookboek te vinden is.quote:Op maandag 6 oktober 2025 17:02 schreef golfer het volgende:
[..]
Neem eens een kijkje in het Fok!-kookboek?
Deze over soepen en sauzen bijvoorbeeld:
CUL / [FOK!-kookboek] Soepen en sauzen
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Sorry dat ik weinig in CUL langs komquote:Op maandag 6 oktober 2025 19:10 schreef Nizno het volgende:
[..]
Zo jammer dat zelfs een mod als @:capuchon_jongen niet eens weer waar het FOK!-kookboek te vinden is.
Ik ben een man met een onverklaarbare fascinatie voor capuchons. Ze zijn mijn tweede huid—altijd om me heen, altijd vertrouwd. Ik draag ze niet alleen, ik lééf erin. Het voelt magisch als iemand er zachtjes aan trekt, een speels moment vol onverwachte connectie. En als mijn capuchon ergens blijft haken? Pure vreugde! Een klein avontuur in het alledaagse, alsof de wereld me even vasthoudt. Capuchons en ik? Een onafscheidelijk duo
quote:
[..]
Sorry dat ik weinig in CUL langs kom
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Wellicht is leuke idee als iemand een Fok! kookboek echt boek van maken en op bol te koop zetten. De geld kan naar Fok! server toe.. ofzo..quote:
[..]
Neem eens een kijkje in het Fok!-kookboek?
Deze over soepen en sauzen bijvoorbeeld:
CUL / [FOK!-kookboek] Soepen en sauzen
Al die ontdekkingsreizen door mensen, ze hebben nooit tegenhouden door domheid van mensen
juridisch onhaalbaarquote:
[..]
Wellicht is leuke idee als iemand een Fok! kookboek echt boek van maken en op bol te koop zetten. De geld kan naar Fok! server toe.. ofzo..
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
Op welk gebied... ?quote:
Al die ontdekkingsreizen door mensen, ze hebben nooit tegenhouden door domheid van mensen
Het is niet heel makkelijk om unieke zelfbedachte gerechten uit te brengen. Zeker niet als het makkelijke gerechten zijnquote:
Nee ik ben niet nieuw, ben gewoon mijn wachtwoord kwijt van mijn mail
Soep maken is eenvoudig. Je moet wel af en toe blijven proeven en roeren.quote:
Hoe begin je er aan? Deze keer geen hulp vragen aan chatGPT maar aan lieve FOK!users.
Weet er iemand een goede Youtube filmpje . Er zijn er best veel. Mijn doel is om dit jaar om te leren koken. Ik kan al vlees bakken en aardappelen koken. Nu wil ik soep maken.
Voorbeeld de basissoepen zoals tomatensoep of preisoep of ui soep
Ik maak meestal een kipsoep.
- Honing basissoep Kipsoep
- Bosui
- Kipfilet
- Tauge
- Soep Vermicelli
- kip bouillon blokje van Maggi
Volg de stappen die op pak honing basissoep. Je hebt een soep...
Ik pak vaak de grote pan, daarmee kan ik meerdere keren soep pakken.
Op 1e dag eet ik ze op met stokbrood met kruidenboter (diepvries).
2e dag kan je nog keer soep eten. Maar dan voeg ik twee kruiden bij. Kurkuma en Kerrie.
Heb je een indiaanse kip kerrie soep. Net heerlijk als gewone kippesoep
Je kan ook tomaten ketchup of maggie in kom bij als je een zachte of sterke smaak wilt.
Heel soms is soep dan te zout, je kan door beetje suiker bij om wat zoeter te maken. Maar proef ze altijd voordat je iets toevoegen. Luistert goed naar je smaakpapillen.
[ Bericht 5% gewijzigd door Captain_Ghost op 06-10-2025 19:47:51 ]
Al die ontdekkingsreizen door mensen, ze hebben nooit tegenhouden door domheid van mensen
Er zijn letterlijke honderden recepten die haast hetzelfde zijn.quote:
[..]
Het is niet heel makkelijk om unieke zelfbedachte gerechten uit te brengen. Zeker niet als het makkelijke gerechten zijn
Maar wat je wel kan doen, is recepten op basis van Fok! user opstellen en foto`s maken. Dat is al uniek.
Ik ben wel benieuwd of dat überhaupt wel mogelijk. FOK kookboek.. Waarbij groep mensen zelf maken en elkaar gerechten keuren. Dat kan toch geen fout zijn..
Al die ontdekkingsreizen door mensen, ze hebben nooit tegenhouden door domheid van mensen
Hij is niet de enige. Heel veel users vinden de sticky topics bovenaan de forumonderdelen niet.quote:
Zo jammer dat zelfs een mod als @:capuchon_jongen niet eens weer waar het FOK!-kookboek te vinden is.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dat bevreemd je?quote:
[..]
Zo jammer dat zelfs een mod als @:capuchon_jongen niet eens weer waar het FOK!-kookboek te vinden is.
U MAD?
Snert:
1 pak spliterwten (500 gr)
grof gesneden:
1 peen
1 knolsederei
1 prei
1 ui (optioneel)
bosje platte selderei
2 schouderkarbonades of 300-350 gr hamlap
5 groentebouillion blokjes
2 liter water
Witte Peper naar smaak
Zet je water op met het vlees erin, breng rustig aan de kook. (paar keer afschuimen kan geen kwaad).
Voeg bouillon en erwten toe, kook op laag vuur tot de erwten zacht zijn en het vlees van het bot komt. haal het vlees uit de pan. Laat een kwartiertje afkoelen en snijd het dan klein.
Gooi het vlees samen met de gesneden groenten terug in de pan en kook nog een uurtje of 2 rustig door. Om de tien- twintig minuten rustig roeren zodat je erwten niet aanbakken onderin.(Hangt een beetje van de grootte van je pit af)
Nachtje buiten zetten of in de koelkast mag maar hoeft niet.
NB: Rookworst kook je niet mee tijdens het maken, die warm je op met de soep.(anders smaakt de worst gewoon naar erwtensoep ipv worst)
[ Bericht 1% gewijzigd door vul_maar_in op 06-10-2025 22:40:44 ]
1 pak spliterwten (500 gr)
grof gesneden:
1 peen
1 knolsederei
1 prei
1 ui (optioneel)
bosje platte selderei
2 schouderkarbonades of 300-350 gr hamlap
5 groentebouillion blokjes
2 liter water
Witte Peper naar smaak
Zet je water op met het vlees erin, breng rustig aan de kook. (paar keer afschuimen kan geen kwaad).
Voeg bouillon en erwten toe, kook op laag vuur tot de erwten zacht zijn en het vlees van het bot komt. haal het vlees uit de pan. Laat een kwartiertje afkoelen en snijd het dan klein.
Gooi het vlees samen met de gesneden groenten terug in de pan en kook nog een uurtje of 2 rustig door. Om de tien- twintig minuten rustig roeren zodat je erwten niet aanbakken onderin.(Hangt een beetje van de grootte van je pit af)
Nachtje buiten zetten of in de koelkast mag maar hoeft niet.
NB: Rookworst kook je niet mee tijdens het maken, die warm je op met de soep.(anders smaakt de worst gewoon naar erwtensoep ipv worst)
[ Bericht 1% gewijzigd door vul_maar_in op 06-10-2025 22:40:44 ]
Dat is de vijfde smaak: umami.quote:
Ik kan de woorden niet precies vinden
Overigens kan men wat dat betreft ook wonderen verrichten met het Star Porcini bouillonblokje. Dat is samen met 1 schepje suiker door de saus HET geheim van de Italiaanse huisvrouw.
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Bekijk deze YouTube-videoquote:
Snert:
1 pak spliterwten (500 gr)
grof gesneden:
1 peen
1 knolsederei
1 prei
1 ui (optioneel)
bosje platte selderei
2 schouderkarbonades of 300-350 gr hamlap
5 groentebouillion blokjes
2 liter water
Witte Peper naar smaak
Zet je water op met het vlees erin, breng rustig aan de kook. (paar keer afschuimen kan geen kwaad).
Voeg bouillon en erwten toe, kook op laag vuur tot de erwten zacht zijn en het vlees van het bot komt. haal het vlees uit de pan. Laat een kwartiertje afkoelen en snijd het dan klein.
Gooi het vlees samen met de gesneden groenten terug in de pan en kook nog een uurtje of 2 rustig door. Om de tien- twintig minuten rustig roeren zodat je erwten niet aanbakken onderin.(Hangt een beetje van de grootte van je pit af)
Nachtje buiten zetten of in de koelkast mag maar hoeft niet.
NB: Rookworst kook je niet mee tijdens het maken, die warm je op met de soep.(anders smaakt de worst gewoon naar erwtensoep ipv worst)
Oma's kippensoep:
2 liter water met 4 Knorr (moet perse dat zijn) blokjes (voor 1/2 liter per stuk) en 1.500 gram kippenpoten of dijen en veel verse selderij en bladpeterselie en 1 ui doormidden met schil en 2 schijven citroen aan de kook brengen en daarna 1 uur laten sudderen.
Kip verwijderen en af laten koelen, vel verwijderen en plukken, terug in de pan nadat alle losse groenten zijn verwijderd, groente later vocht uitpersen en vocht terug in de pan, groente mag weg. Vermicelli, soepballetjes (gewoon van AH), en 350 gram boerensoepgroente toevoegen en nog 10 tot 15 minuten zachtjes koken. Witte peper naar smaak en dan is ie af.
Makkelijker kan haast niet. Feestmaal altijd.
2 liter water met 4 Knorr (moet perse dat zijn) blokjes (voor 1/2 liter per stuk) en 1.500 gram kippenpoten of dijen en veel verse selderij en bladpeterselie en 1 ui doormidden met schil en 2 schijven citroen aan de kook brengen en daarna 1 uur laten sudderen.
Kip verwijderen en af laten koelen, vel verwijderen en plukken, terug in de pan nadat alle losse groenten zijn verwijderd, groente later vocht uitpersen en vocht terug in de pan, groente mag weg. Vermicelli, soepballetjes (gewoon van AH), en 350 gram boerensoepgroente toevoegen en nog 10 tot 15 minuten zachtjes koken. Witte peper naar smaak en dan is ie af.
Makkelijker kan haast niet. Feestmaal altijd.
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
realAIVD in CUL / [FOK!-kookboek] Soepen en sauzenquote:
Oma's kippensoep:
2 liter water met 4 Knorr (moet perse dat zijn) blokjes (voor 1/2 liter per stuk) en 1.500 gram kippenpoten of dijen en veel verse selderij en bladpeterselie en 1 ui doormidden met schil en 2 schijven citroen aan de kook brengen en daarna 1 uur laten sudderen.
Kip verwijderen en af laten koelen, vel verwijderen en plukken, terug in de pan nadat alle losse groenten zijn verwijderd, groente later vocht uitpersen en vocht terug in de pan, groente mag weg. Vermicelli, soepballetjes (gewoon van AH), en 350 gram boerensoepgroente toevoegen en nog 10 tot 15 minuten zachtjes koken. Witte peper naar smaak en dan is ie af.
Makkelijker kan haast niet. Feestmaal altijd.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik koop gewoon los een trosje tomaten, uien, zakje penen en een blikje puree. Stuk goedkoper.quote:
[..]
Bij veel supers verkopen ze een fantastisch tomatensoep pakket. Kind kan de was doen.
Schenkel dichtschroeien en vervolgens 4 uur koken in 2 liter water. Ik doe er ook nog 4 groentebouillon blokjes en 4 laurierblaadjes bij . Dan nog een beetje kruidnagel en nootmuskaat.
Na 3-4 uur de venkel eruit vissen als die lekker mals is, het vlees in kleine stukjes snijden en weer terug de pan in. Soepballetjes aanbraden en bij in de pan gooien. Soepgroenten bij in de pan en 20-30 minuten later lekker eten
.
Stokbroodje en een borrelplank erbij en dan is het ook bijzonder geschikt voor mee eters tijdens een verjaardag.
. Dan nog een beetje kruidnagel en nootmuskaat. Na 3-4 uur de venkel eruit vissen als die lekker mals is, het vlees in kleine stukjes snijden en weer terug de pan in. Soepballetjes aanbraden en bij in de pan gooien. Soepgroenten bij in de pan en 20-30 minuten later lekker eten
. Stokbroodje en een borrelplank erbij en dan is het ook bijzonder geschikt voor mee eters tijdens een verjaardag.
Resistance is futile.
ik mis een deel geloof ik.quote:Op maandag 6 oktober 2025 23:08 schreef Seven. het volgende:
Schenkel dichtschroeien en vervolgens 4 uur koken in 2 liter water. Ik doe er ook nog 4 groentebouillon blokjes en 4 laurierblaadjes bij
Na 3-4 uur de venkel eruit vissen als die lekker mals is, het vlees in kleine stukjes snijden en weer terug de pan in. Soepballetjes aanbraden en bij in de pan gooien. Soepgroenten bij in de pan en 20-30 minuten later lekker eten
Stokbroodje en een borrelplank erbij en dan is het ook bijzonder geschikt voor mee eters tijdens een verjaardag.
Nee de venkel die opeens eruit wordt gehaald :-)quote:
Maar ik begrijp dat je de schenkel bedoeld hoor, ik dol maar wat.
quote:
[..]
Nee de venkel die opeens eruit wordt gehaald :-)
Maar ik begrijp dat je de schenkel bedoeld hoor, ik dol maar wat.
Resistance is futile.
Je noemt in je recept ook bouillonblokjes. Welke gebruik je dan, groentebouillon?quote:
[..]
Er zit wel een groot verschil tussen bouillonblokjes soep en soep van echte botten.
Je proeft het, en ruikt het ook. Bouillon getrokken uit botten ruikt en smaakt veel dieper, veel hartiger. Ik kan de woorden niet precies vinden maar je zou voor de grap eens een middagje beide moeten maken, en je zult het verschil zien.
Ik vind zelf boullion uit boullionblokjes prima als er geen alternatief is, bijvoorbeeld voor mijn werk heb ik een uur om soep te maken voor 20 man, dan is het prima.
Maar thuis doe ik altijd uit bot.
Botboullion is trouwens bizar makkelijk, het kost alleen wat tijd. Je hebt alleen een pan met water, een mergpijpje of een schenkel en een paar uurtjes nodig.
The love you take is equal to the love you make.
Groenteboullion is prima voor soepen. Wanneeer je een consomme of een Pho maakt moet je idd zelf je botten roosteren en trekken. (het gaat om het opgeloste gelatine gehalte mondgevoel en de smaak van het merg)
Knieen vragen bij je slager :-)
[ Bericht 10% gewijzigd door vul_maar_in op 07-10-2025 18:41:17 ]
Knieen vragen bij je slager :-)
[ Bericht 10% gewijzigd door vul_maar_in op 07-10-2025 18:41:17 ]
oh en mijn snert recept is feilloos. (gestolen van mama) en werkt altijd.
edit: je kan de erwten beter eerst wassen. Een vergiet met een grotere schaal eronder werkt perfect. En je mag best 1/6e rookworst insnijden en meekoken voor een extra rokerig tintje.
[ Bericht 24% gewijzigd door vul_maar_in op 07-10-2025 18:35:16 ]
edit: je kan de erwten beter eerst wassen. Een vergiet met een grotere schaal eronder werkt perfect. En je mag best 1/6e rookworst insnijden en meekoken voor een extra rokerig tintje.
[ Bericht 24% gewijzigd door vul_maar_in op 07-10-2025 18:35:16 ]
in mijn gedachten een soort AI video waar er shit uit de soep wordt gehaald die er nooit ingingquote:
Op
Ik heb nu 1 ui gesneden. en 5 kleine teentjes knoflook
Dit laten stoven met wat boter
2 Doosjes tomatenpuree toegevoegd
daarna 5 wortelen en 6 tomaten in stukjes gesneden
blokje vleesbouillon toegevoegd
Nu staat het op om te pruttelen
Ik ben echt benieuwd
Dit laten stoven met wat boter
2 Doosjes tomatenpuree toegevoegd
daarna 5 wortelen en 6 tomaten in stukjes gesneden
blokje vleesbouillon toegevoegd
Nu staat het op om te pruttelen
Ik ben echt benieuwd
Ik ben een man met een onverklaarbare fascinatie voor capuchons. Ze zijn mijn tweede huid—altijd om me heen, altijd vertrouwd. Ik draag ze niet alleen, ik lééf erin. Het voelt magisch als iemand er zachtjes aan trekt, een speels moment vol onverwachte connectie. En als mijn capuchon ergens blijft haken? Pure vreugde! Een klein avontuur in het alledaagse, alsof de wereld me even vasthoudt. Capuchons en ik? Een onafscheidelijk duo
en wat moet het gaan worden?quote:
Ik heb nu 1 ui gesneden. en 5 kleine teentjes knoflook
Dit laten stoven met wat boter
2 Doosjes tomatenpuree toegevoegd
daarna 5 wortelen en 6 tomaten in stukjes gesneden
blokje vleesbouillon toegevoegd
Nu staat het op om te pruttelen
Ik ben echt benieuwd
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
tomatensoepquote:
Ik ben een man met een onverklaarbare fascinatie voor capuchons. Ze zijn mijn tweede huid—altijd om me heen, altijd vertrouwd. Ik draag ze niet alleen, ik lééf erin. Het voelt magisch als iemand er zachtjes aan trekt, een speels moment vol onverwachte connectie. En als mijn capuchon ergens blijft haken? Pure vreugde! Een klein avontuur in het alledaagse, alsof de wereld me even vasthoudt. Capuchons en ik? Een onafscheidelijk duo
Pompoensoep alla oppiedoppie:
(Kleine) pompoen in kleine stukjes snijden, binnenste eruit. (Ik heb pompoen uit eigen tuin en bak de schil gewoon mee) Dan eerst ui en knoflook fruiten in flinke scheut zonnebloemolie. Dan de pompoen erbij en bakken tot het wat zachter wordt. Ook doe ik er nog een aardappel in blokjes bij soms want zetmeel bind. Dan blikje/portje tomatenpuree en 2 groentebouillon blokjes (verkruimelen) en paar takjes dragon (beetje onbekend kruid, mijn favo en heerlijk bij pompoen) erbij en even meebakken. Dan beetje water erbij en pureren en steeds water toevoegen tot je de gewenste dikte hebt. Eerst is het net dikke appelmoes, dit kun je invriezen als je veel maakt, neemt minder ruimte in en bij gebruik pas verdunnen. Als ik opschep doe ik er ook vaak wat room of crème fraiche in. Niet meekoken want dan gaat het schiften ofzo.
Dit is mijn favoriete soep. Na vaak proberen en variëren vond ik het zo het lekkerst. En niet moeilijk te maken.
Venkelsoep is ook lekker. En courgettesoep. Of paprikasoep.Je maakt het eigenlijk steeds op dezelfde manier. En de groentes eerst bakken in op smaak gemaakte olie verdiept de smaak is mijn ervaring .Ik hou dus van soep van juist 1 groente en maak zelden groentesoep.
(Kleine) pompoen in kleine stukjes snijden, binnenste eruit. (Ik heb pompoen uit eigen tuin en bak de schil gewoon mee) Dan eerst ui en knoflook fruiten in flinke scheut zonnebloemolie. Dan de pompoen erbij en bakken tot het wat zachter wordt. Ook doe ik er nog een aardappel in blokjes bij soms want zetmeel bind. Dan blikje/portje tomatenpuree en 2 groentebouillon blokjes (verkruimelen) en paar takjes dragon (beetje onbekend kruid, mijn favo en heerlijk bij pompoen) erbij en even meebakken. Dan beetje water erbij en pureren en steeds water toevoegen tot je de gewenste dikte hebt. Eerst is het net dikke appelmoes, dit kun je invriezen als je veel maakt, neemt minder ruimte in en bij gebruik pas verdunnen. Als ik opschep doe ik er ook vaak wat room of crème fraiche in. Niet meekoken want dan gaat het schiften ofzo.
Dit is mijn favoriete soep. Na vaak proberen en variëren vond ik het zo het lekkerst. En niet moeilijk te maken.
Venkelsoep is ook lekker. En courgettesoep. Of paprikasoep.Je maakt het eigenlijk steeds op dezelfde manier. En de groentes eerst bakken in op smaak gemaakte olie verdiept de smaak is mijn ervaring .Ik hou dus van soep van juist 1 groente en maak zelden groentesoep.
To BG or not to BG!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Turkse rode linzensoep (mercimek çorbası)
De meest basic soep die er is, als je alles in huis hebt.
Benodigdheden:
1 glas rode linzen
1 liter water
1 wortel
1 aardappel
1 ui
Zonnebloemolie
Paprikapuree (salça) (te koop bij de Turk)
Zout
Peper
Komijn (gemalen)
Rode chillivlokken (pul biber)
—-
1. Was je rode linzen
2. Schil je aardappel en snij hem in vieren
3. Schil je wortel (indien nodig) en snijd hem in kleinere stukken
4. Schil je uit en snijd hem in vieren
2. Vul je pan met water
3. Doe de linzen, wortel, aardappel en uit in je pan en breng het aan de kook.
4. Wanneer je linzen bovenaan drijven als een papje mix je de soep tot een gladde structuur met een mixer.
5. Voeg een mespuntje zout, idem zwarte peper, idem komijn en idem pul biber toe.
6. Breng je soep daarna nog een keer aan de kook.
7. In een ander pannetje doe je wat olie en salça. Goed roeren zodat je salça niet aanbrandt.
8. Wanneer je olie pruttelt giet je dit over je soep.
Ik ga er dan nog een keer doorheen met de mixer omdat ik geen stukjes salça wil.
De meest basic soep die er is, als je alles in huis hebt.
Benodigdheden:
1 glas rode linzen
1 liter water
1 wortel
1 aardappel
1 ui
Zonnebloemolie
Paprikapuree (salça) (te koop bij de Turk)
Zout
Peper
Komijn (gemalen)
Rode chillivlokken (pul biber)
—-
1. Was je rode linzen
2. Schil je aardappel en snij hem in vieren
3. Schil je wortel (indien nodig) en snijd hem in kleinere stukken
4. Schil je uit en snijd hem in vieren
2. Vul je pan met water
3. Doe de linzen, wortel, aardappel en uit in je pan en breng het aan de kook.
4. Wanneer je linzen bovenaan drijven als een papje mix je de soep tot een gladde structuur met een mixer.
5. Voeg een mespuntje zout, idem zwarte peper, idem komijn en idem pul biber toe.
6. Breng je soep daarna nog een keer aan de kook.
7. In een ander pannetje doe je wat olie en salça. Goed roeren zodat je salça niet aanbrandt.
8. Wanneer je olie pruttelt giet je dit over je soep.
Ik ga er dan nog een keer doorheen met de mixer omdat ik geen stukjes salça wil.
Protège moi de mes désirs.
|
|
