CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vandaag gemaakt en viel gelijk in een wolk van konijntjes 
Als ekte ekte laat ik jullie natuurlijk niet zonder dit godenrecept achter.
Ingrediënten:
300 gram tasty tom tomaten (100 gram opzij zetten)
180 gram honingtomaten (80 gram opzij zetten)
1 grote witte ui (in kleine blokjes gesneden)
1 groene en 1 gele paprika (in kleine blokjes gesneden)
300 gram zachte tofu
3 teentjes knoflook
Zout/peper/komijn naar smaak
Platte peterselie voor garnering
Olijfolie
Bereiding:
- snijd je tomaten in blokjes
- doe 100 gram van je tasty tom, 80 gram van de honingtomaten, knoflook en wat zout in de blender tot een puree en zet deze even apart.
- bak in een koekenpan met olijfolie je ui tot doorzichtig en bak dan je paprika en tomatenblokjes mee tot je tomaat en paprika wat zachter zijn geworden. Voeg zout toe in elke stap.
- doe dan je tomatenpuree in de pan en roer even door.
- pers een paar dotten tofu in de pan en laat 5 minuten door koken met de deksel op de pan.
- doe als laatste je komijn, zout en peper op de shakshuka en eventueel peterselie als garnering als je denkt dat je beter bent dan de rest.
Als ekte ekte laat ik jullie natuurlijk niet zonder dit godenrecept achter.
Ingrediënten:
300 gram tasty tom tomaten (100 gram opzij zetten)
180 gram honingtomaten (80 gram opzij zetten)
1 grote witte ui (in kleine blokjes gesneden)
1 groene en 1 gele paprika (in kleine blokjes gesneden)
300 gram zachte tofu
3 teentjes knoflook
Zout/peper/komijn naar smaak
Platte peterselie voor garnering
Olijfolie
Bereiding:
- snijd je tomaten in blokjes
- doe 100 gram van je tasty tom, 80 gram van de honingtomaten, knoflook en wat zout in de blender tot een puree en zet deze even apart.
- bak in een koekenpan met olijfolie je ui tot doorzichtig en bak dan je paprika en tomatenblokjes mee tot je tomaat en paprika wat zachter zijn geworden. Voeg zout toe in elke stap.
- doe dan je tomatenpuree in de pan en roer even door.
- pers een paar dotten tofu in de pan en laat 5 minuten door koken met de deksel op de pan.
- doe als laatste je komijn, zout en peper op de shakshuka
en eventueel peterselie als garnering als je denkt dat je beter bent dan de rest.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Revolutions are the locomotives of history
Revolutions are the locomotives of history
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik hou van wat meer groente erin
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
Uhhhh, géén eieren in dit recept voor shakshuka?quote:Op dinsdag 28 januari 2025 22:14 schreef Mikeytt het volgende:
Vandaag gemaakt en viel gelijk in een wolk van konijntjes
Als ekte ekte laat ik jullie natuurlijk niet zonder dit godenrecept achter.
Ingrediënten:
300 gram tasty tom tomaten (100 gram opzij zetten)
180 gram honingtomaten (80 gram opzij zetten)
1 grote witte ui (in kleine blokjes gesneden)
1 groene en 1 gele paprika (in kleine blokjes gesneden)
300 gram zachte tofu
3 teentjes knoflook
Zout/peper/komijn naar smaak
Platte peterselie voor garnering
Olijfolie
Bereiding:
- snijd je tomaten in blokjes
- doe 100 gram van je tasty tom, 80 gram van de honingtomaten, knoflook en wat zout in de blender tot een puree en zet deze even apart.
- bak in een koekenpan met olijfolie je ui tot doorzichtig en bak dan je paprika en tomatenblokjes mee tot je tomaat en paprika wat zachter zijn geworden. Voeg zout toe in elke stap.
- doe dan je tomatenpuree in de pan en roer even door.
- pers een paar dotten tofu in de pan en laat 5 minuten door koken met de deksel op de pan.
- doe als laatste je komijn, zout en peper op de shakshuka
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Dan doe je er lekker een hand spinazie bij ofzoquote:
Op 
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Revolutions are the locomotives of history
Revolutions are the locomotives of history
Tofu i.o. eiquote:Op dinsdag 28 januari 2025 22:54 schreef Whiskers2009 het volgende:
[..]
Uhhhh, géén eieren in dit recept voor shakshuka?
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Revolutions are the locomotives of history
Revolutions are the locomotives of history
Dit recept is goddelijk. De allerhande ou dit nooit zo goed kunnenquote:
Komt dit recept uit de allerhande ofzo? Wat een slappe hap.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Revolutions are the locomotives of history
Revolutions are the locomotives of history
Recept is raaaaaaar.
Hoezo zout toevoegen bij elke stap?
Hoezo je komijn pas op het laatst?
Nee, dit recept deugt niet.
Hoezo zout toevoegen bij elke stap?
Hoezo je komijn pas op het laatst?
Nee, dit recept deugt niet.
The love you take is equal to the love you make.
Tips:quote:
[..]
Dit recept is goddelijk. De allerhande ou dit nooit zo goed kunnen
- komijn bak je als eerste in de olie, gebruik ook komijnzaad, dat is beter dan in gemalen vorm pas aan het eind toevoegen
- je moet uien niet "tot ze doorzichtig zijn" maar tot ze beginnen te verkleuren, voor de echte diepe umami, dat kan wel 10 minuten of langer duren, laat ze niet verbranden
- voor tomaat geldt hetzelfde, niet gewoon "beetje zacht" bakken maar langer laten stoven
- doe er op zijn minst wat knoflook en evt gemberwortel door, misschien een pepertje
Je bent zelf raarquote:
Recept is raaaaaaar.
Hoezo zout toevoegen bij elke stap?
Hoezo je komijn pas op het laatst?
Nee, dit recept deugt niet.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Revolutions are the locomotives of history
Revolutions are the locomotives of history
Let me knowquote:
Was sceptisch, maar ziet er uit als een goede slik. Ga morgen de keuken in!
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Revolutions are the locomotives of history
Revolutions are the locomotives of history
Koken is geen 1 size fits all.quote:
[..]
Tips:
- komijn bak je als eerste in de olie, gebruik ook komijnzaad, dat is beter dan in gemalen vorm pas aan het eind toevoegen
- je moet uien niet "tot ze doorzichtig zijn" maar tot ze beginnen te verkleuren, voor de echte diepe umami, dat kan wel 10 minuten of langer duren, laat ze niet verbranden
- voor tomaat geldt hetzelfde, niet gewoon "beetje zacht" bakken maar langer laten stoven
- doe er op zijn minst wat knoflook en evt gemberwortel door, misschien een pepertje
- komijnzaad geeft een totaal andere smaak. Waarom zou je dat gebruiken bij Shaksuka? Moet gemalen zijn.
- Waarom zou je uien in vredesnaam karameliseren bij dr shaksuka??? De tomaten geven genoeg zoetigheid. Kan je net zo goed een lepel suiker erin flikkeren.
- tomaten koken tot een beetje zacht. Wil geen tomatensmurrie.
- knoflook zit in de tomatensaus. Niet meer nodig
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Revolutions are the locomotives of history
Revolutions are the locomotives of history
Goede garpquote:
[..]
Koken is geen 1 size fits all.
- komijnzaad geeft een totaal andere smaak. Waarom zou je dat gebruiken bij Shaksuka? Moet gemalen zijn.
- Waarom zou je uien in vredesnaam karameliseren bij dr shaksuka??? De tomaten geven genoeg zoetigheid. Kan je net zo goed een lepel suiker erin flikkeren.
- tomaten koken tot een beetje zacht. Wil geen tomatensmurrie.
- knoflook zit in de tomatensaus. Niet meer nodig
Wat jij maakt is gewoon een smakeloze halfrauwe tomatensalade, heeft niks met shakshuka te maken.quote:
[..]
Koken is geen 1 size fits all.
- komijnzaad geeft een totaal andere smaak. Waarom zou je dat gebruiken bij Shaksuka? Moet gemalen zijn.
- Waarom zou je uien in vredesnaam karameliseren bij dr shaksuka??? De tomaten geven genoeg zoetigheid. Kan je net zo goed een lepel suiker erin flikkeren.
- tomaten koken tot een beetje zacht. Wil geen tomatensmurrie.
- knoflook zit in de tomatensaus. Niet meer nodig
Hoezo is zout bij verschillende stappen raar?quote:
Recept is raaaaaaar.
Hoezo zout toevoegen bij elke stap?
Hoezo je komijn pas op het laatst?
Nee, dit recept deugt niet.
Waarom zou je dat doen?quote:Op donderdag 30 januari 2025 12:23 schreef Friday12 het volgende:
[..]
Hoezo is zout bij verschillende stappen raar?
The love you take is equal to the love you make.
Elke keer als je wat toevoegd is het dan goed op smaak en niet teveel/teweinig. Ontrekt vocht van groentenquote:
Notnx.quote:
Zout
zout
Voeg zout toe in elke stap
zout
Huilen dan.
Je kan tijdens de bereiding zout toevoegen, maar bij elke stap is echt onzin, want je kan altijd op het laatst nog zout toevoegen als je het te flauw vindt.quote:
[..]
Elke keer als je wat toevoegd is het dan goed op smaak en niet teveel/teweinig. Ontrekt vocht van groenten
The love you take is equal to the love you make.
Heeft niet alleen met flauw te maken enzo. Maar te lui om met alles het topic te vervuilenquote:
[..]
Je kan tijdens de bereiding zout toevoegen, maar bij elke stap is echt onzin, want je kan altijd op het laatst nog zout toevoegen als je het te flauw vindt.
Oh?quote:
[..]
Je kan tijdens de bereiding zout toevoegen, maar bij elke stap is echt onzin, want je kan altijd op het laatst nog zout toevoegen als je het te flauw vindt.
Voeg jij maar bij een pasta bolognese het zout pas toe aan het einde.
is toch hetzelfde als het flauw is uiteindelijk?
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Revolutions are the locomotives of history
Revolutions are the locomotives of history
|
|
