Beste manier om brood te snijden?

Opinel Parallèle N°116 broodmes, niet zo duur en een fijn mes, ook voor tomaten bijvoorbeeld

Voor mij een extra ideaal mes omdat ik linkshandig ben en de geslepen zijde v.h. mes ook links zit, maar als rechtshandige kun je het ook prima gebruiken

Met een mes

quote:

Op zondag 7 juli 2024 23:04 schreef Mikeytt het volgende:

[..]
Ik wil dit soort messen eigenlijk wel, maar mn vriendin wil alleen messen die uit 1 stuk metaal bestaan, want zo'n handvat past niet bij de rest van het bestek

Maar het is dus toch de mes? ik ga eens kijken dan

Oh jee toch
Dit mes moet ook met de hand worden afgewassen, ik zeg het er maar even bij

zoiets kan helpen. Of gewoon een elektrische snijmachine. Die heb je al voor een paar tientjes.

Anders koop je gewoon gesneden brood van een gerenommeerde Nederlandse bakker, ipv dat goedkope Duitse onbesneden brood over de grens te gaan halen om een paar dubbeltjes te besparen.

quote:

Op zondag 7 juli 2024 23:17 schreef Mikeytt het volgende:

[..]
Dit ziet er wel ideaal uit. Aan een elektrische machine heb ik wel gedacht, maar is nog een vraag of ik een deel van mijn al veel te kleine aanrecht wil opgeven daarvoor

Oei, ja dat neemt idd plaats in. Ik heb de vuistregel, als het niet 5 dagen per week gebruikt wordt krijgt het geen plaats op het aanrecht maar komt het ergens in een kastje of zo. Maar als je hem voor meer als alleen brood gebruikt….

quote:

Op zondag 7 juli 2024 23:17 schreef Mikeytt het volgende:

[..]
Duits brood koop ik gewoon hier om de hoek. Is een Duitse bakker "Das Brot". Heerlijk brood joh, gewoon in Rotterdam

Maar waarom gesneden brood wordt niet voor niks geroemd als één van de beste uitvindingen ooit.

Zelfgebakken brood is niet vergelijkbaar met brood uit de winkel...

Het is hier een beetje traditie dat bij de *piep* (brood is klaar, haal me uit de broodbakmachine) de kapjes er gelijk af gaan en opgegeten worden. Past'ie ook beter in de zak...

Helaas verouderd het brood sneller. Dus pas snijden als het nodig is. (Ik weet het, dat tweede kapje had er op moeten blijven zitten) Wij hebben een Sabatier broodmes, en ik ga niet zeggen dat je daarmee alleen maar recht kunt snijden. Maar na oefening gaat het steeds beter,

De broden zijn 700 gram, en wat langwerpig. Ik snij eerst de bovenkant in, waarna ik op de zijkant doorga op de lijn van de bovenkant. vanaf de zijkant snij ik dus dieper. Eventueel ga ik nog een snee aan de onderkant maken voordat ik doorsnij. Maar meestal is de tweede genoeg om recht te snijden.

Er zwerft hier nog zo'n snijhulp van bamboe, maar die wordt niet gebruikt. Bij luchtig brood moest je heel voorzichtig gaan zagen, omdat het anders scheurde, of door de mazen van de zijwanden werd heengedrukt.

Oefenen en een goed mes zijn imho je antwoord!

quote:

Op zondag 7 juli 2024 23:29 schreef Hyaenidae het volgende:

[..]
Maar waarom gesneden brood wordt niet voor niks geroemd als één van de beste uitvindingen ooit.

Beter een brood zo lang mogelijk ongesneden houden en thuis snijden. Blijft het langste vers zo.

Met een Carolina Reaper. Die is lekker scherp !

Geen broodsnijmachine hebben

quote:

Op zondag 7 juli 2024 23:10 schreef Hyaenidae het volgende:
Anders koop je gewoon gesneden brood van een gerenommeerde Nederlandse bakker, ipv dat goedkope Duitse onbesneden brood over de grens te gaan halen om een paar dubbeltjes te besparen.

Nederlands brood... Als we ons ergens diep voor zouden moeten schamen

Je wilt een broodmes dat of golvende tanden heeft of een verloop in de tanden. Maar die zijn niet goedkoop.

Victorinox, iets van drie tientjes, golvend en scherp (zal dus ooit ook bot worden). Wij deden deze in de bakkerij wel in de vaatwasser, na een jaar of tien mishandeling was eentje wel op zijn einde de ander nog prima.

Suncraft, ik meen 45 euro, en die heeft wisselend kleine tanden dicht op elkaar aan het begin en einde en grotere tanden in het midden. Gaat een leven lang mee.


Alles Snijders (bosch, Magimix) werken ook prima. Of een dedicated brood Snijder van zassenhaus, die ga je met thuisgebruik ook niet stuk krijgen.

Snijmachine van Bosch, gaat als een speer. Wij bakken drie broden tegelijk, na het afkoelen wordt alles gesneden en gaat een deel de vriezer in.

quote:

Op maandag 8 juli 2024 12:31 schreef Managarm het volgende:
Snijmachine van Bosch, gaat als een speer. Wij bakken drie broden tegelijk, na het afkoelen wordt alles gesneden en gaat een deel de vriezer in.

Die houden er wel alleen na pakweg tienduizend broden mee op meestal gladde tandwielen of de motor doe het begeeft.

Edit: zal een brood of duizend geweest zijn, de meeste broden gingen ongesneden de deur uit. Drie bosch, één Magimix (goed repareerbaar) en de laatste twee jaar een zassenhaus (handmatig) gebruikt.

quote:

Op maandag 8 juli 2024 13:01 schreef LeeHarveyOswald het volgende:

[..]
Die houden er wel alleen na pakweg tienduizend broden mee op meestal gladde tandwielen of de motor doe het begeeft.

Edit: zal een brood of duizend geweest zijn, de meeste broden gingen ongesneden de deur uit. Drie bosch, één Magimix (goed repareerbaar) en de laatste twee jaar een zassenhaus (handmatig) gebruikt.

Die van ons doet het al een paar jaar. Duizend broden is voor ons drie jaar denk ik, wij doen er iets langer mee. Ik heb nog een reservemes liggen (komt bij mijn vader vandaan, die nam nooit risico).

quote:

Op zondag 7 juli 2024 23:10 schreef valentijn101 het volgende:
[ afbeelding ] zoiets kan helpen. Of gewoon een elektrische snijmachine. Die heb je al voor een paar tientjes.

Die is wel prima idd, maar dan adviseer ik je wel een lang broodmes erbij want anders loop je maar wat aan te klooien. Ik heb er ook zo één maar mijn messen zijn te kort.

Is toch vooral een kwestie van oefenen. Hier hebben we een normaal broodmes.

quote:

Op maandag 8 juli 2024 10:05 schreef stavromulabeta het volgende:

[..]
Nederlands brood... Als we ons ergens diep voor zouden moeten schamen

Volgens mij valt dat echt wel mee, genoeg landen met veel slechter brood.

quote:

Op maandag 8 juli 2024 10:05 schreef stavromulabeta het volgende:

[..]
Nederlands brood... Als we ons ergens diep voor zouden moeten schamen

Als je het in de supermarkt koopt wel ja
Ga eens naar een fatsoenlijke bakker dan.