Enfin. Naar aanleiding van het daverende succes van de TV formule ‘de Augurkenkoning’ heb ik me maar eens een pot augurken (godenvoer) van Kesbeke gekocht en zojuist open gedraaid. Ik ben vrij duidelijk: Niet te vreten gewoon. Hoe smerig dat ‘zuur’ waar die augurken in zitten
Ik blijf team Kühne, Duitse goden.En jullie?
POLL
Mot je C-merk stemmen.quote:
Dan had je de suikerzoete variant? Wat ik net uit die pot haalde was gewoon echt niet lekker. Niet zuur, niet zoet. Kan het niet omschrijven, maar het was niet zoetzuurquote:
Jawel dat kan wel.quote:Op maandag 17 juni 2024 22:59 schreef mschol het volgende:
kuhne heeft qua voedingswaarde nog veel meer suiker erin.. kan ook niet lekker zijn
Piccalilly wel van Kesbeke.
Er is maar één fatsoenlijke Piccalilly en dat is die van Kühne. Geen discussie mogelijk ook.quote:Op maandag 17 juni 2024 23:11 schreef maily het volgende:
Hier augurken van ah; zoetzure variant.
Piccalilly wel van Kesbeke.
Vooropgesteld, ik ben niet echt van de ingelegde zaken zoals augurken - maar heb hier wel es gelezen dat Kesbeke veel zoetstof gebruikt, dus misschien zit in Kühne meer suiker maar is Kesbeke dus veel zoeter.quote:
kuhne heeft qua voedingswaarde nog veel meer suiker erin.. kan ook niet lekker zijn
Jammer wel, ik vind het wel een mooi bedrijf. Als ik hun producten zou lusten zou ik het graag steunen
Helaas lijkt de handige groene uitpakhulp inmiddels wegbezuinigd
Stem maar C merk dan. Met je uitpakhulp. Wtf.quote:Op dinsdag 18 juni 2024 11:06 schreef De_Hertog het volgende:
Team
[ afbeelding ]
Helaas lijkt de handige groene uitpakhulp inmiddels wegbezuinigd
Die stoppen er ook zoetstoffen in, hun azijn is ook azijnzuur met water ipv echt natuurazijn.quote:
Zal allemaal wel met kosten te maken hebben, mij in iedergeval niet gezien met die rommel
Wil ik ooit nog eens heen, de enige echt ouderwetse zuurwinkel in nederland denk ik toch zeker.quote:
Op Helaas ben ik nooit in de buurt
Maar nu ik eens goed heb gelezen zie ik dat zij sacharine gebruiken als zoetstof, vind ik toch een soort tegenvaller.
Laatst eens een huismerk augurken gekocht (Jumbo denk ik) die vond ik erg zoet en te dillerig.
Misschien ga ik n.a.v. dit topic ook eens Kuhne kopen
[ Bericht 0% gewijzigd door Kanaroe op 18-06-2024 21:48:34 ]
Die ze ook inkoopt bij Kesbeke.quote:
Die zie ik altijd in zo'n grote pot zitten. Er naast staat een pot leverworst - nog nooit iemand gezien die dat kocht.quote:
Oh, dat zou goed kunnen, voor mijn gevoel smaken ze wat zuurder. Plus een pot van die kanjers vult mijn hele koelkast en van die laffe schijfjes hoef ik niet.quote:
Maar wel glucose-fructose siroop en suiker.. mij ook veel te zoetquote:
Zo eens, hier ook team Kühne.quote:Op maandag 17 juni 2024 22:30 schreef de_boswachter het volgende:
Mooie Nederlandse term vind ik dat ‘overrated’.
Enfin. Naar aanleiding van het daverende succes van de TV formule ‘de Augurkenkoning’ heb ik me maar eens een pot augurken (godenvoer) van Kesbeke gekocht en zojuist open gedraaid. Ik ben vrij duidelijk: Niet te vreten gewoon. Hoe smerig dat ‘zuur’ waar die augurken in zitten
En jullie?
[poll=7397]
Gun de Nederlandse ondernemer alles, tov de buitenlandse, maar Kesbeke vind ik niet lekkor.
Gurken-viertel van Kühne
Suiker, zoetstof, whatever, blijkbaar weet deze fabrikant het lekkerder te maken dan die uit Holland..
https://deleeuwzuur.nl/
Wel dapper dat ze in Amsterdam anno 2024 nog durven te melden dat ze joodse wortels hebbenquote:Op dinsdag 18 juni 2024 19:53 schreef MadMaster het volgende:
Gewoon vers halen bij De Leeuw in Amsterdam:
[ afbeelding ]
https://deleeuwzuur.nl/
quote:Op dinsdag 18 juni 2024 20:01 schreef derLudolf het volgende:
[..]
Wel dapper dat ze in Amsterdam anno 2024 nog durven te melden dat ze joodse wortels hebben
Ook in 't zuur?quote:
[..]
Wel dapper dat ze in Amsterdam anno 2024 nog durven te melden dat ze joodse wortels hebben
Leuk om te zien dat Gert-Jan Segers tegenwoordig een eigen zaak heeft.quote:
Gewoon vers halen bij De Leeuw in Amsterdam:
[ afbeelding ]
https://deleeuwzuur.nl/
Wetenquote:
Zolang ze er geen zoetstof ingooien zal het mij een biet zijn wat er nog meer inzitquote:Op dinsdag 18 juni 2024 18:47 schreef De_Hertog het volgende:
[..]
Maar wel glucose-fructose siroop en suiker.. mij ook veel te zoet
.Daar hebben ze ook een variant van: met rode biet.quote:
Zolang ze er geen zoetstof ingooien zal het mij een biet zijn wat er nog meer inzit
Die van de Jumbo zijn niet lekkerquote:
Waarom zeg je dan niet gewoon overgewaardeerd?quote:
Mooie Nederlandse term vind ik dat ‘overrated’.
Als je smaak hebt ontwikkeld, koop je dat niet.quote:
Bij dat tafelzuur kun je overigens het beste gewoon de goedkoopste nemen. Dat is echt helemaal prima.
Mocht je in een recept vinden dat je zo'n product erbij moet voegen, en je kiest voor het goedkoopste, zonde van je (bereiding) tijd.
Eens, al verschilt het wel per (huis)merk.quote:
Bij dat tafelzuur kun je overigens het beste gewoon de goedkoopste nemen. Dat is echt helemaal prima.
Gemakkelijk zelf te maken en smaakt dan veel beter, wat suiker ipv zoetstof en saffraan ipv kleurstofquote:
Jammer dat de potten met de echte handgeschilde grote Amsterdamse uien zo beperkt verkrijgbaar zijn.
Om eerlijk te zijn vind ik de Amsterdamse uien, ongeacht van welke producent, de laatste jaren veel te hard.quote:
Jammer dat de potten met de echte handgeschilde grote Amsterdamse uien zo beperkt verkrijgbaar zijn.
Vroegâh waren ze zachter en kon je de diverse lagen van de ui makkelijk afpellen totdat je aan de kern van de ui kwam.
Tegenwoordig scheuren/breken de lagen, bij het afpellen er van, bij het minste geringste, zo stug en hard zijn ze.
Ik koop ze daarom niet meer...
Dan zijn ze te kort gefermenteerd. Korter fermenteren is natuurlijk goedkoper, dat ga je aan de kwaliteit merken helaas. Zelf fermenteren is altijd nog een optie... Niet heel moeilijk.quote:
[..]
Om eerlijk te zijn vind ik de Amsterdamse uien, ongeacht van welke producent, de laatste jaren veel te hard.
Vroegâh waren ze zachter en kon je de diverse lagen van de ui makkelijk afpellen totdat je aan de kern van de ui kwam.
Tegenwoordig scheuren/breken de lagen, bij het afpellen er van, bij het minste geringste, zo stug en hard zijn ze.
Ik koop ze daarom niet meer...
Dat kan, ik beoordeel alleen het eindresultaat en heb geen idee of er in de voorbereiding ergens wat anders is gedaan dan voorheen.quote:
[..]
Dan zijn ze te kort gefermenteerd. Korter fermenteren is natuurlijk goedkoper, dat ga je aan de kwaliteit merken helaas.
Ook van De Leeuw, waarvan ik weet dat ze geen concessies doen aan hun receptuur en bereidingswijze, vind ik de Amsterdamse uien de laatste jaren minder lekker vanwege de stugheid ervan....
Ik ben consument/smulpaap/Bourgondiër, geen kok of augurkenkoning.quote:Zelf fermenteren is altijd nog een optie... Niet heel moeilijk.
Mij zie je niet snel achter de pannen...
Ja! Zo maakte mijn vroegere Turkse buuf augurken in. Augurken uit mijn moestuin trouwensquote:
De enige echte augurken zijn het gevolg van lacto-fermentatie: 6 maanden gefermenteerd in een zoutwateroplossing met bijvoorbeeld dille, mierikswortel en mosterdzaad. Niet die neppe zooi op zoetzuur suikerwater.
Zo lekker! Zoutig èn pittig want ze stopte er ook rode pepertjes bij
Ingredienten
Augurk, water, azijn, zout, mosterdzaad, zoetstof: sacharine, kleurstof: riboflavine (vitamine B), aroma.
https://www.kesbeke.nl/product/augurken-720ml/
Zooo smerig
Uit zo'n groot blik. Heerlijk zijn die.quote:
Ja. Alleen staat er op die grote blikken...Kesbeke.quote:
Uit zo'n groot blik. Heerlijk zijn die.
quote:
[..]
Ja. Alleen staat er op die grote blikken...Kesbeke.
Hahaha
Of van Uyttewaal 😉quote:
[..]
Er is maar één fatsoenlijke Piccalilly en dat is die van Kühne. Geen discussie mogelijk ook.
Wat een beetje in de buurt komt zijn de ingelegde (grote) uien op de zaterdagmarkt op de Grote Markt bij de Turk. Ze hebben ze niet altijd (lees: kennelijk zelden) maar de voorliefde is kennelijk een niche.quote:
Jammer dat de potten met de echte handgeschilde grote Amsterdamse uien zo beperkt verkrijgbaar zijn.
Ook staat er soms kraam dicht bij de soepmaker die ook ingemaakte blikken verkoopt: heerlijke spullen en allemaal (als we de dame mogen geloven) op natuurlijke manier ingemaakt.
Laat mij weten of ze nog te vinden zijn: ze zouden zeker op mijn 'te doen lijstje' staan!
Ik zit net even regionale tv te kijken.
En kijk eens op de Achtergrond.
Bij jullie zenden ze TV-beelden van 1979 uit?quote:
[ link | afbeelding ]
Ik zit net even regionale tv te kijken.
En kijk eens op de Achtergrond.
