CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wat een prachtig woord om uit te spreken.quote:Op zaterdag 17 februari 2024 12:32 schreef capricia het volgende:
[..]
Inwoners uit Toscane (waar die soep vandaan komt) noemen ze 'mangiafagioli' in Italië. Bonen-eters. Is een half scheldwoord.
Italiaans.
Het einde van de dag is nabij als kleine mensen lange schaduwen werpen.
Ja hè.quote:Op zondag 18 februari 2024 09:45 schreef Bargehassus het volgende:
[..]
Wat een prachtig woord om uit te spreken.
Italiaans.
En Italianen uit het noorden worden dan weer uitgescholden voor Polentoni, door zuiderlingen.
Omdat ze zo vaak polenta eten.
"People that use Fiat currency as a store of value.
There is a name for it:
We call them Poor"
There is a name for it:
We call them Poor"
Komkommersoep.
Beginnen zoals vaak met ui en knoflook.
2 komkommers en 1 courgette in stukjes en ook even aanzetten.
Bouillonblokje en halve liter water er op, 10 minuten koken.
Room, dille en basilicum er bij. Kort verwarmen en pureren.
eetlepel citroensap er door en peper en zout naar smaak.
Garneren met pijnboompitjes en voila!
Goedkope lekkere soep die warm en koud te eten is.
Beginnen zoals vaak met ui en knoflook.
2 komkommers en 1 courgette in stukjes en ook even aanzetten.
Bouillonblokje en halve liter water er op, 10 minuten koken.
Room, dille en basilicum er bij. Kort verwarmen en pureren.
eetlepel citroensap er door en peper en zout naar smaak.
Garneren met pijnboompitjes en voila!
Goedkope lekkere soep die warm en koud te eten is.
And everything under the sun is in tune
But the sun is eclipsed by the moon.
And Prince is still here!
But the sun is eclipsed by the moon.
And Prince is still here!
Ik heb een keer komkommersoep in een restaurant gegeten maar vond dat maar zozo.
Zelf maken is natuurlijk ook naar je smaak aanpassen dus ik ga het wel een keer proberen.
Zelf maken is natuurlijk ook naar je smaak aanpassen dus ik ga het wel een keer proberen.
Ik vond het verrassend lekker en weer eens wat anders.quote:
Ik heb een keer komkommersoep in een restaurant gegeten maar vond dat maar zozo.
Zelf maken is natuurlijk ook naar je smaak aanpassen dus ik ga het wel een keer proberen.
And everything under the sun is in tune
But the sun is eclipsed by the moon.
And Prince is still here!
But the sun is eclipsed by the moon.
And Prince is still here!
Dat is waar, zo vond ik witte bonen en spitskoolsoep ook lekker.quote:
[..]
Ik vond het verrassend lekker en weer eens wat anders.
Het eerlijke antwoord is schildpaddensoep, decennia geleden gehad en ik herinner het me nog steeds.
Franse uiensoep maak ik weleens zelf, dat gaat vooral om goede gruyere en je moet wel brood echt oud laten worden. Gazpacho maak ik ook graag, met komijn en vrij veel bleekselderij terwijl ik niet van bleekselderij hou.
Snert is fantastisch maar uit blik is het ook goed en in verhouding wel héél vieel minder werk, zeker als je er een theelepel groene sambal in mikt. Tom Kha vind ik lekker en hoe de noedelsoepjes van de Aziaat hier heten weet ik echt niet.
Franse uiensoep maak ik weleens zelf, dat gaat vooral om goede gruyere en je moet wel brood echt oud laten worden. Gazpacho maak ik ook graag, met komijn en vrij veel bleekselderij terwijl ik niet van bleekselderij hou.
Snert is fantastisch maar uit blik is het ook goed en in verhouding wel héél vieel minder werk, zeker als je er een theelepel groene sambal in mikt. Tom Kha vind ik lekker en hoe de noedelsoepjes van de Aziaat hier heten weet ik echt niet.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Een tip om de meest gladde broccoli/courgette/bloemkool of zelfs rode linzen soep te krijgen is om een halve theelepel (op iets van 1,5 liter soep) bakpoeder mee te koken. Dat breekt celstructuren af en maakt de soep een stuk romiger na blenden.
Gister deze soep gemaakt
Bloemkool/witte boon soep
Bloemkool mix met olie, zout en specerijen (ik gebruikte kurkuma, gerookte paprika en knoflookpoeder). Roosteren totdat de bloemkool kleur heeft (beetje zwart mag).
Ui fruiten in olie, daarna water, kokosmelk, 100 gram witte bonen, halve theelepel bakpoeder, bouillonblokje toevoegen. Iets van 20 minuten koken. Daarna pureren en water toevoegen totdat het de gewenste dikte heeft. Witte peper en zout op smaak.
Super glad en luxueus.
Gister deze soep gemaakt
Bloemkool/witte boon soep
Bloemkool mix met olie, zout en specerijen (ik gebruikte kurkuma, gerookte paprika en knoflookpoeder). Roosteren totdat de bloemkool kleur heeft (beetje zwart mag).
Ui fruiten in olie, daarna water, kokosmelk, 100 gram witte bonen, halve theelepel bakpoeder, bouillonblokje toevoegen. Iets van 20 minuten koken. Daarna pureren en water toevoegen totdat het de gewenste dikte heeft. Witte peper en zout op smaak.
Super glad en luxueus.
I am a black hole shitting into the void
|
|
