Heftig hoor, overleden aan de nare heftige rotziekte alvleesklierkanker en dan is de droom die je opbouwde ook verdwenen. Bij ons in de slagerij hangt een foto van Joop met de vader van de eigenaar (de vorige slager) iedere keer als ik daar kom en zijn foto zie denk ik terug aan die flamboyante manquote:Restaurant Le Garage van wijlen Joop Braakhekke failliet
Het Amsterdamse restaurant Le Garage is failliet verklaard, meldt NH Nieuws. Ruim dertig jaar geleden opende het etablissement zijn deuren onder leiding van de in 2016 overleden tv-kok Joop Braakhekke.
Op de website van Le Garage staat weliswaar dat de zaak is gesloten vanwege vakantie, maar het faillissementsregister heeft een andere boodschap: het restaurant is failliet.
Zien en gezien worden
Curator Karin van Boekel kan er ook nog geen duidelijkheid over scheppen en zegt tegen Quote dat ze "nog bezig zijn met het achterhalen van de oorzaken en altijd zullen kijken naar mogelijkheden voor een doorstart".
Le Garage was sinds de opening in 1990 een plek van zien en gezien worden en werd volgens de website door vele beroemde Nederlanders en wereldburgers bezocht.
Oprichter Joop Braakhekke overleed op 8 december 2016 aan de gevolgen van alvleesklierkanker. Erwin Walthaus nam toen de zaak over. Volgens Quote heeft hij het faillissement aangevraagd.
Het zijn moeilijke tijden voor de horeca, om het hoofd boven water te houden.
Dat valt reuze mee hoor, wie heeft je dat wijsgemaaktquote:Op woensdag 9 augustus 2023 18:01 schreef ZanneG het volgende:
Gelukkig hoeft die arme Joop dit allemaal niet meer mee te maken.
Het zijn moeilijke tijden voor de horeca, om het hoofd boven water te houden.
Oa de media, banken, KHN, met geklaag over oa corona, energiecrisis, en de nog steeds immer stijgende prijzen?quote:
[..]
Dat valt reuze mee hoor, wie heeft je dat wijsgemaakt
Geen groot verlies op restaurantgebied.
Inderdaadquote:
Op Een kelner met een kookprogramma.
Altijd leuk om naar te kijken. Niet dat hele perfecte, maar gewoon lekker koken.
Tafelbereidingen zoals in de video zie je eigenlijk nergens meer in Nederland.
Koks hebben het voor het zeggen, maken kleine kunstwerkjes van elk gerecht, en de bediening bestaat uit studenten die het wegsjouwen.
Als het geld tegen de plinten klotst, kan iedereen een horecaondernemer zijn. Als je een slechte horecaondernemer bent, ga je op de fles.quote:
[..]
Oa de media, banken, KHN, met geklaag over oa corona, energiecrisis, en de nog steeds immer stijgende prijzen?
De slechte horecaondernemers hadden voor corona geen buffer, hadden met corona veel meer omzetverlies opgegeven om meer steun te ontvangen en krijgen nu de deksel op de neus als ze hun eigen falen terug krijgen.
De overheidsteun tijdens de coronaperiode was hard nodig, maar heeft ook veel zaken verbloemd. Die rekening wordt nu betaald. Goede ondernemers houden met gemak het hoofd boven water, want de consument blijft ondanks de naderende economische malaise nog komen dus het geld blijft nog binnenkomen.
De klap en de moeilijke tijden moeten nog komen
Logisch, hij was kelner.quote:Op woensdag 9 augustus 2023 18:32 schreef golfer het volgende:
Matig eten voor veel te hoge prijzen. Alleen maar omdat Braakhekke (die zelf nauwelijks kon koken) zijn naam er aan verbonden had en waar het Amsterdamse PC Hooftpubliek vooral kwam om te kijken en bekeken te worden.
Geen groot verlies op restaurantgebied.
Hij stond daarvoor met chefkok Jon Sistermans in restaurant De Kersentuin...
Het is inderdaad te hopen dat Joop deze tweede klap kan incasseren.quote:
https://nos.nl/l/2486041
[..]
Heftig hoor, overleden aan de nare heftige rotziekte alvleesklierkanker en dan is de droom die je opbouwde ook verdwenen. Bij ons in de slagerij hangt een foto van Joop met de vader van de eigenaar (de vorige slager) iedere keer als ik daar kom en zijn foto zie denk ik terug aan die flamboyante man
Tja, toen Mulisch van ons heen was gegaan, was Joop natuurlijk zijn wekelijkse clubje kwijt.quote:
Matig eten voor veel te hoge prijzen. Alleen maar omdat Braakhekke (die zelf nauwelijks kon koken) zijn naam er aan verbonden had en waar het Amsterdamse PC Hooftpubliek vooral kwam om te kijken en bekeken te worden.
Geen groot verlies op restaurantgebied.
(of zijn de anderen toch nog door gegaan?)
Dus ik neem aan dat je er wel meerdere keren gegeten hebt ? en dan is de vraag : waarom kom je er dan terug als het eten niet goed is ?quote:
[..]
Hoezo geen persoonlijke ervaring?
Hoe vaak heb jij zelf bij Braakhekke gegeten?
mooie vent met passie voor het vak. Nee het was geen Johnny Boer. Het was wel een man met smaak. Geen liflafjes, maar gewoon smaak.RIP x2
Golfer heeft gelijk, Braakhekke was een entertainer, een gastheer, maar koken kon ie voor geen meter. Zijn TV Programma was een slechte kloon van Keith Floyd (die uitstekend kon koken). Amicale en aardige man, maar, koken kon ie niet.quote:
[..]
Heb je die zure strontbroek ook weer met zijn op geen enkele persoonlijke ervaring gebaseerde ongefundeerde mening
quote:
* Jan_Onderwater moet aan de keer denken dat ie neerkeek op Joop en zei, "Heeft het gesmaakt?"
Hij kookte niet zelf in zijn restaurant.quote:
[..]
Golfer heeft gelijk, Braakhekke was een entertainer, een gastheer, maar koken kon ie voor geen meter. Zijn TV Programma was een slechte kloon van Keith Floyd (die uitstekend kon koken). Amicale en aardige man, maar, koken kon ie niet.
Ik snap dan ook niet waarom dat zo van belang is
Hij was gastheer met kookprogramma. Kokende kelners moet je niet al te serieus nemen. Ik vond zijn programma best vermakelijk. Ik had niet de indruk dat het ook echt te eten was.
Maar dat zegt niets over de kwaliteit van Le Garage.
Heerlijk filmpjequote:
Was vergeten hoe leuk/vermakelijk Joop eigenlijk kon zijn. Toen ie veel op tv was, was ik er nog te jong voor volgens mij
quote:
Wilde m net posten, heerlijk om te kijken.quote:
Nee, maar bijna iedereen kent die tent toch vanwege hem?quote:
Leuk verder al die Braakhekke herinneringen, maar sinds 2016 is hij dood en heeft hij verder niks meer te maken met de nu failliete Garage.
Kwam vroeger wel heel regelmatig in de Kersentuin wat hij toen bestierde als manager en gastheer, daar werd niet op een gulden gekeken want de Bilderberg Groep wilde graag zo'n uithangbord, tot ze de stekker eruit trokken.
Braakhekke was echt een leuke vent en een geweldig gastheer, uiteindelijk heeft Le Garage het nog lang volgehouden op zijn legacy.
Er zal vast wel weer wat leuks komen op die plek.
quote:
Ik vergeet nooit dat die kerel dronken een poging deed om een aangebrande croque madame te maken.
jezus duurt dat lang zegquote:
Dit is het begin van de moeilijke tijd. Herfst is begonnen.quote:
[..]
Als het geld tegen de plinten klotst, kan iedereen een horecaondernemer zijn. Als je een slechte horecaondernemer bent, ga je op de fles.
De slechte horecaondernemers hadden voor corona geen buffer, hadden met corona veel meer omzetverlies opgegeven om meer steun te ontvangen en krijgen nu de deksel op de neus als ze hun eigen falen terug krijgen.
De overheidsteun tijdens de coronaperiode was hard nodig, maar heeft ook veel zaken verbloemd. Die rekening wordt nu betaald. Goede ondernemers houden met gemak het hoofd boven water, want de consument blijft ondanks de naderende economische malaise nog komen dus het geld blijft nog binnenkomen.
De klap en de moeilijke tijden moeten nog komen
Volgens mij valt dat wel mee als je inmiddels overal tegen de 4 euro voor een biertje durft te vragen en alles rammetje vol zitquote:
Gelukkig hoeft die arme Joop dit allemaal niet meer mee te maken.
Het zijn moeilijke tijden voor de horeca, om het hoofd boven water te houden.
Nu breekt de tijd aan voor het aflossen van de coronaschulden.quote:
[..]
Volgens mij valt dat wel mee als je inmiddels overal tegen de 4 euro voor een biertje durft te vragen en alles rammetje vol zit
En dan is de vraag of ramvol met de huidige prijzen voldoende is om dat op te vangen.
Heb je wel enig idee hoe coronaschulden werken? Je begrijpt dat de meeste horecabedrijven geen coronaschuld hebben he? Dat heb je alleen als je het toen helemaal verkeerd hebt aangepakt, want in principe was het overheidsgeld 'gratis'quote:
[..]
Nu breekt de tijd aan voor het aflossen van de coronaschulden.
En dan is de vraag of ramvol met de huidige prijzen voldoende is om dat op te vangen.
Da's behalve voor seizoensbedrijven niet per se een moeilijke tijd hè. met een café in de stad ben je blij met het terrasseizoen en de echte seizoensbedrijven hebben de moeilijke tijd met het slechte weer juist net gehad. Voor de andere horecabedrijven ben je juist blij als de vakantie er weer op zit, dat is de rustige periodequote:
[..]
Dit is het begin van de moeilijke tijd. Herfst is begonnen.
Als je doelt op terugbetaling overheidssteun, dat is alleen van toepassing als dat achteraf onterecht blijkt.quote:
[..]
Heb je wel enig idee hoe coronaschulden werken? Je begrijpt dat de meeste horecabedrijven geen coronaschuld hebben he? Dat heb je alleen als je het toen helemaal verkeerd hebt aangepakt, want in principe was het overheidsgeld 'gratis'
Maar het gaat ook om uitstel van betalen van belastingen dat afloopt, uitstel van huur betalen dat moet worden ingehaald, aanvullende leningen die afgesloten zijn, die terug betaald moeten worden.
Het is niet zo dat de coronasteun 100% alle kosten dekte.
Wat niet gedekt werd is op een andere manier gefinancierd.
Dus dat nu een horecazaak vol zit zegt eigenlijk niets over de financiële gezondheid over langere tijdquote:
[..]
Da's behalve voor seizoensbedrijven niet per se een moeilijke tijd hè. met een café in de stad ben je blij met het terrasseizoen en de echte seizoensbedrijven hebben de moeilijke tijd met het slechte weer juist net gehad. Voor de andere horecabedrijven ben je juist blij als de vakantie er weer op zit, dat is de rustige periode
De coronasteun dekte wel een heel groot deel van de kosten af hoor in de horeca hoor. Hoeveel procent omzetverlies werd vergoed?quote:
[..]
Als je doelt op terugbetaling overheidssteun, dat is alleen van toepassing als dat achteraf onterecht blijkt.
Maar het gaat ook om uitstel van betalen van belastingen dat afloopt, uitstel van huur betalen dat moet worden ingehaald, aanvullende leningen die afgesloten zijn, die terug betaald moeten worden.
Het is niet zo dat de coronasteun 100% alle kosten dekte.
Wat niet gedekt werd is op een andere manier gefinancierd.
Dat is altijd zo, in elke bedrijfstak. Een hoge afzet op zich maakt je niet financieel gezond.quote:
[..]
Dus dat nu een horecazaak vol zit zegt eigenlijk niets over de financiële gezondheid over langere tijd
Jammer voor de restauranthouder en het personeel enzo.
edit: dit heeft verder ook geen moer met het faillissement te maken, maar herinner me ook nog een of ander programma waarin ze gingen vergelijken hoe een standaard westers gezin vs .een standaard Moslim gezin (met moeder met een hoofddoek enzovoorts) behandeld werden in diverse horecazaken in Amsterdam.
"Vol! We zijn vol!"
Ja, die ken ik nog.quote:Op donderdag 10 augustus 2023 08:08 schreef herverwijderd het volgende:
Tot bubbels!
Jammer voor de restauranthouder en het personeel enzo.
edit: dit heeft verder ook geen moer met het faillissement te maken, maar herinner me ook nog een of ander programma waarin ze gingen vergelijken hoe een standaard westers gezin vs .een standaard Moslim gezin (met moeder met een hoofddoek enzovoorts) behandeld werden in diverse horecazaken in Amsterdam.
"Vol! We zijn vol!"
Schandalige uitzending was dat.
Percentage ken ik niet, maar dat werd gebaseerd op het verleden.quote:
[..]
De coronasteun dekte wel een heel groot deel van de kosten af hoor in de horeca hoor. Hoeveel procent omzetverlies werd vergoed?
En dat pakte niet voor iedereen gunstig uit.
Dat is bijna altijd zo met kookboekenquote:
Overigens heeft mijn moeder ooit dat kookboek van hem gekocht. Maar vraag me af of ze er ooit een recept uit heeft gemaakt.
Klopt,quote:
[..]
Dat is bijna altijd zo met kookboeken
Mensen geven graag 20-30 euro uit voor een kookboek, en bladeren dat eens door, mooie foto's! Maar eens 20-30 euro uitgeven voor een Kreeft, een Stuk wild, een fles wijn, dat is dan ineens een issue.
2x beide keren was Braakhekke zelf aanwezig en hielp soms mee bij het uitserveren en maakte dan een praatje, verder geen BNers gezienquote:
[..]
Hoezo geen persoonlijke ervaring?
Hoe vaak heb jij zelf bij Braakhekke gegeten?
Het eten was gewoon goed en op smaak, maar geen rare tierlantijntjes, gewoon goed eten
Dat was wel een erg standaard moslimgezin. Met grote boodschappentassen alsof ze net half Europa waren doorgetrokken op zoek naar een gratis huis.quote:
Tot bubbels!
Jammer voor de restauranthouder en het personeel enzo.
edit: dit heeft verder ook geen moer met het faillissement te maken, maar herinner me ook nog een of ander programma waarin ze gingen vergelijken hoe een standaard westers gezin vs .een standaard Moslim gezin (met moeder met een hoofddoek enzovoorts) behandeld werden in diverse horecazaken in Amsterdam.
"Vol! We zijn vol!"
Braakhekke was wel een leuke buurman met zijn garage trouwens, erg royaal met een feestje na een verbouwing en ook dan een echte gastheer.
https://www.parool.nl/ams(...)-wilt-gaan~bac338fe/quote:Coronaschulden hebben het roemruchte Amsterdamse restaurant Le Garage de das omgedaan. Erwin Walthaus, uitbater en medewerker vanaf het eerste uur, heeft deze week faillissement aangevraagd.
“Het klinkt cru, maar het is beter ten halve gekeerd dan ten hele gedwaald,” zegt eigenaar Erwin Walthaus van Le Garage. Daags nadat hij het faillissement zelf had aangevraagd nam hij even afstand, maar inmiddels wil hij de stap wel toelichten.
“We hadden het door de zomer heen kunnen trekken,” zegt Walthaus. “De zomer is voor ons altijd al een rustige periode en in het najaar zijn er vier goede maanden. Dan denken we misschien weer: halleluja. Maar in januari wordt het opnieuw rustig en dan gaat het weer slecht. Dat is niet meer te doen.”
(...)
In 7 jaar kan er een hoop gebeuren. Denk dat het volledig los staat van het overlijden van Braakhekke in 2016.quote:
https://nos.nl/l/2486041
[..]
Heftig hoor, overleden aan de nare heftige rotziekte alvleesklierkanker en dan is de droom die je opbouwde ook verdwenen. Bij ons in de slagerij hangt een foto van Joop met de vader van de eigenaar (de vorige slager) iedere keer als ik daar kom en zijn foto zie denk ik terug aan die flamboyante man
En was zeker een flamboyante man. Alleen voor die man zou je al naar het restaurant gaan voor een hapje
