CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Gewoon doorgaan met lekker eten!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Laatste post van vorige topic:
Vanavond:
kipfilethaasjes met tandoorikruiden en cashewnoten uit de oven. Erbij opgewarmde Japanse rijst die we nog hadden en een sla met ei, tomaat en komkommer en een honing-mosterddressing.
Vanavond:
kipfilethaasjes met tandoorikruiden en cashewnoten uit de oven. Erbij opgewarmde Japanse rijst die we nog hadden en een sla met ei, tomaat en komkommer en een honing-mosterddressing.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Straks eiermie met verschillende gewokte groenten (ui, paksoi, prei, rode paprika, worteltjes, taugé), en gemarineerde kipfilet met als topping satésaus, en kroepoek
Ook zoiets, denk ik.quote:Op woensdag 18 januari 2023 16:15 schreef Kanaroe het volgende:
Straks eiermie met verschillende gewokte groenten (ui, paksoi, prei, rode paprika, worteltjes, taugé), en gemarineerde kipfilet met als topping satésaus, en kroepoek
Maar dan met basmatirijst en een pittig, zoetzuur sausje.
quote:Op woensdag 18 januari 2023 15:36 schreef golfer het volgende:
Laatste post van vorige topic:
Vanavond:
kipfilethaasjes met tandoorikruiden en cashewnoten uit de oven. Erbij opgewarmde Japanse rijst die we nog hadden en een sla met ei, tomaat en komkommer en een honing-mosterddressing.
Net een schaaltje popcorn gemaakt met wat zout en suiker.
Heb bolognesesaus uit de vriezer gehaald, dat eten we dadelijk met penne.
Heb bolognesesaus uit de vriezer gehaald, dat eten we dadelijk met penne.
quote:
[..]
Ook zoiets, denk ik.
Maar dan met basmatirijst en een pittig, zoetzuur sausje.
Verdije. Zuurkool vergeten mee te nemen.quote:
Nou ja, dan vrijdag of zaterdag maar.
Ik heb nog jus van drumsticks overgehouden, aardappeltje en een Unox worstje erbij. Lekkah heuar
Schnitzels maken straks, met patat.
geen inspiratie vandaag
geen inspiratie vandaag
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Vandaag de rest van de mie-schotel van gisteren, opgeleukt met een prei-lenteui-omelet en cassavechips
Straks: geroosterde waspeen met puntpaprika, sjalotten, knoflook en veel kruiden uit de oven met daarbij gebakken kabeljauwhaasjes.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:
Straks: geroosterde waspeen met puntpaprika, sjalotten, knoflook en veel kruiden uit de oven met daarbij gebakken kabeljauwhaasjes.
Tomaatjes en puntpaprika in de oven met Italiaanse kruiden. Zo pasta erbij .
.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Ovenschaal; blik gepelde tomaten met uitje, knoflook en Italiaanse kruiden (dit eerst even gemaakt in een steelpannetje) en erop, tofoe ingewreven met rozen-Harissa, redelijk wat feta en aubergine. Geserveerd met rijst.
Matig.
Volgende keer misschien met hele gekookte aardappels in plaats van rijst. En iets van een klodder crème fraiche of Griekse yoghurt op de saus, tegen einde bereidingstijd. Nog niet helemaal over uit. Maar heeft potentie om nog eens mee te experimenteren.
Misschien wat rucola erop, door de keukenmachine, dan versnippert het. Trouwens een geweldige tip voor elke pasta, of risotto. Klein zakje versnipperen en uitstrooien over gehele bord (ook de randen). Ziet er prachtig uit. Is weer even wat anders dan een plukje in het midden om mee af te toppen.
Matig.
Volgende keer misschien met hele gekookte aardappels in plaats van rijst. En iets van een klodder crème fraiche of Griekse yoghurt op de saus, tegen einde bereidingstijd. Nog niet helemaal over uit. Maar heeft potentie om nog eens mee te experimenteren.
Misschien wat rucola erop, door de keukenmachine, dan versnippert het. Trouwens een geweldige tip voor elke pasta, of risotto. Klein zakje versnipperen en uitstrooien over gehele bord (ook de randen). Ziet er prachtig uit. Is weer even wat anders dan een plukje in het midden om mee af te toppen.
Vanavond in rode wijn gesmoorde varkenswangen, met zeekraal, bijlage bloemige aardappels en rode kool met appelen. Ik had deze gisteren gekruid, dikke kilo, (Zout, Peper, Gerookt paprikapoeder) en scherp aangebraden. Daarna in een fles rode wijn gesmoord met knoflook, bouquet garni, foelie.
Na het smoren geforceerd gekoeld en in de koelkast gezet, net het vet aan het afscheppen, de wijn is zo gegelleerd, die kan je snijden, het is net rubber. Straks verder smoren en dan zeekraal erbij. Smikkelen en Smullen, ook zonder beukenoten of enge bos.
[ Bericht 74% gewijzigd door Jan_Onderwater op 20-01-2023 12:11:00 ]
Na het smoren geforceerd gekoeld en in de koelkast gezet, net het vet aan het afscheppen, de wijn is zo gegelleerd, die kan je snijden, het is net rubber. Straks verder smoren en dan zeekraal erbij. Smikkelen en Smullen, ook zonder beukenoten of enge bos.
[ Bericht 74% gewijzigd door Jan_Onderwater op 20-01-2023 12:11:00 ]
Goulash volgens ongeveer dit recept: https://www.culinea.nl/recepten/hongaarse-goulash/
Met zelfgemaakte ovenfrietjes
Met zelfgemaakte ovenfrietjes
