CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb een messenblok waarvan de kartelmessen beginnen te roesten dus ik zoek wat nieuws.
Ik heb echter geen idee wat degelijke betaalbare merken zijn.
Graag advies.
Ik heb echter geen idee wat degelijke betaalbare merken zijn.
Graag advies.
Moet het goed of betaalbaar zijn?
En wat is betaalbaar?
En wat is betaalbaar?
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
https://www.musashihamono.com/
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Wustof heeft prima betaalbare kartelmesjes en de bekende messen van robert herder (molenmes) zijn ook goed.
Maar voor beide geldt dat zodra je ze in de vaatwasser doet ze uiteindelijk ook gaan roesten en bot worden.
Als je ze in de vaatwasser doet zou ik gewoon eens in de 2 jaar ikea messen kopen en dan weer vervangen.
Molenmes zijn volgens mij alleen kleine mesjes trouwens.
Maar voor beide geldt dat zodra je ze in de vaatwasser doet ze uiteindelijk ook gaan roesten en bot worden.
Als je ze in de vaatwasser doet zou ik gewoon eens in de 2 jaar ikea messen kopen en dan weer vervangen.
Molenmes zijn volgens mij alleen kleine mesjes trouwens.
Misschien is het sparen via die Albert Heijn-actie wat? Zeker als je daar toch je gebruikelijke boodschappen al doet heb je zo een aantal prima messen bij elkaar gespaard.
Of kijk eens kijk de Hema of Blokker. Een duur mes gaat alleen maar eerder roesten en heeft veel meer onderhoud nodig. Voor huis, tuin en vooral keuken gebruik voldoet een koksmess van 1 of 2 tientjes net zo goed natuurlijk.
De sabatier messen zijn best wel goed, en nu met messenzegels bij de appie voor een prikkie te koop.
Ik heb sabatier messen van denk 25 jaar oud die nog prima hun werk doen.
Ik heb sabatier messen van denk 25 jaar oud die nog prima hun werk doen.
Ben erg tevreden met opinel messen. Niet super duur en vlijmscherp
Morality is doing right no matter what you are told, relgion is doing what you are told no matter what is right
all I wanted was a pepsi, just one pepsi and shit was given to me
all I wanted was a pepsi, just one pepsi and shit was given to me
Sabatier is geen fabrikant of merknaamquote:Op zondag 3 april 2022 22:41 schreef Sorella het volgende:
De sabatier messen zijn best wel goed, en nu met messenzegels bij de appie voor een prikkie te koop.
Ik heb sabatier messen van denk 25 jaar oud die nog prima hun werk doen.
Er is veel troep op de markt onder de naam Sabatier.
Er zijn ook excellente messen met Sabatier er op.
Dus als je ergens goedkope aanbieding ziet met Sabatier, pas op!
Hoeveel geld wil je uitgeven? Waar ben je precies naar op zoek? Beter 1 goed koksmes dan een blok met meuk is mijn advies.quote:Op zondag 3 april 2022 22:18 schreef Nober het volgende:
Ik heb een messenblok waarvan de kartelmessen beginnen te roesten dus ik zoek wat nieuws.
Ik heb echter geen idee wat degelijke betaalbare merken zijn.
Graag advies.
Merken als Zwilling, Wusthoff, WMF maken prima koksmessen, De messen van Victorinox vind je in (bijna) iedere slagerij
Allebei prima merken inderdaad. Let wel op dat molenmesjes er zowel in roestend als in rvs zijn. Verder idd nooit messen in de vaatwasser als je wil dat ze langer meegaan.quote:
Wustof heeft prima betaalbare kartelmesjes en de bekende messen van robert herder (molenmes) zijn ook goed.
Maar voor beide geldt dat zodra je ze in de vaatwasser doet ze uiteindelijk ook gaan roesten en bot worden.
Als je ze in de vaatwasser doet zou ik gewoon eens in de 2 jaar ikea messen kopen en dan weer vervangen.
Molenmes zijn volgens mij alleen kleine mesjes trouwens.
De molenmesjes, van Robert Herder, zijn geweldig, ze roesten maar zijn ook de scherpste mesjes, en ze houden zichzelf scherp door hoe ze geslepen zijn en de kristalstructuur van het staal
Oh jeej dit is een serieus subforum. Laat ik me maar inhouden.quote:
Mijn echte naam begint met een D en eindigd op een O.
Probleem is wel dat “sabatier” geen beschermde naam is. Er is dus veel goedkope chinese rommel op de markt waar sabatier op staat.quote:
De sabatier messen zijn best wel goed, en nu met messenzegels bij de appie voor een prikkie te koop.
Ik heb sabatier messen van denk 25 jaar oud die nog prima hun werk doen.
Je hebt dus de originele sabatier messen uit frankrijk en heel veel andere messen met diezelfde naam en nog wat ervoor of er achter geschreven.
Als je iig een “sabatier” mes van 20,- vind dan weet je zeker dat het uit china komt.
Hier staat wat uitleg
https://www.knivesandtool(...)ier-keukenmessen.htm
Men zegt altijd dat scherpe messen het allerbelangrijkste zijn in de keuken.
Nou ik kook mijn hele leven lang al met botte mensen (nou ja snijden dus). Onze messen waren altijd zo bot als een honkbalknuppel.
Ik heb wel eens dure messen gekocht, maar ik weet niet hoe je een klassiek aanzetstaal gebruikt. Nee ook niet als ik een youtube filmpje bekijk van hoe het moet. Ik probeerde het eens en toen zei mijn huisgenoot van hou toch op je maakt het alleen nog botter dan dat het al is.
Ik heb ook zo een 'whet stone' gekocht maar daar krijg ik ze dus ook niet scherp mee. Ja, regelmatig youtube filmpjes bekeken van hoe dat werkt maar ik krijg het absoluut niet voor mekaar.
Alleen voor vis fileren is het echt van levensbelang dat het vlijmscherp is en dat kan je ook gewoon door de visboer laten doen.
Dus als ik jou was zou ik gewoon de goedkope messen van de ikea kopen.
Nou ik kook mijn hele leven lang al met botte mensen (nou ja snijden dus). Onze messen waren altijd zo bot als een honkbalknuppel.
Ik heb wel eens dure messen gekocht, maar ik weet niet hoe je een klassiek aanzetstaal gebruikt. Nee ook niet als ik een youtube filmpje bekijk van hoe het moet. Ik probeerde het eens en toen zei mijn huisgenoot van hou toch op je maakt het alleen nog botter dan dat het al is.
Ik heb ook zo een 'whet stone' gekocht maar daar krijg ik ze dus ook niet scherp mee. Ja, regelmatig youtube filmpjes bekeken van hoe dat werkt maar ik krijg het absoluut niet voor mekaar.
Alleen voor vis fileren is het echt van levensbelang dat het vlijmscherp is en dat kan je ook gewoon door de visboer laten doen.
Dus als ik jou was zou ik gewoon de goedkope messen van de ikea kopen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Beide.quote:
Moet het goed of betaalbaar zijn?
En wat is betaalbaar?
50-100 euro voor een messenblok?
BK bijvoorbeeld?
https://www.blokker.nl/bk(...)3-delig/1182263.html
Dit. Robert Herder is fantastisch.quote:
De molenmesjes, van Robert Herder, zijn geweldig, ze roesten maar zijn ook de scherpste mesjes, en ze houden zichzelf scherp door hoe ze geslepen zijn en de kristalstructuur van het staal
Super hard en blijvend scherp. Dat roesten valt ook mee.
Heb nu iets meer dan 10 jaar een 1922 koksmes welke eens in de 2 maanden langs een wetsteentje haal en dan weer een als nieuw snijdt. Voor de rest heb ik over de jaren een set bij elkaar gesprokkeld uit uitverkopen. Heb dus naast die 1922 een vleesmes, broodmes, schilmes, dunschiller, buckels en een speciaal kaasmes.
Niet normaal spul dat. En nee ik krijg er geen geld voor.
@Pietverdriet was hier ook lyrisch over.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Ik heb er persoonlijk een andere mening over. Heb een teringhekel aan botte messen. Altijd meer kracht dan nodig met van allerlei kutresultaten als gevolg.quote:
Men zegt altijd dat scherpe messen het allerbelangrijkste zijn in de keuken.
Nou ik kook mijn hele leven lang al met botte mensen (nou ja snijden dus). Onze messen waren altijd zo bot als een honkbalknuppel.
Ik heb wel eens dure messen gekocht, maar ik weet niet hoe je een klassiek aanzetstaal gebruikt. Nee ook niet als ik een youtube filmpje bekijk van hoe het moet. Ik probeerde het eens en toen zei mijn huisgenoot van hou toch op je maakt het alleen nog botter dan dat het al is.
Ik heb ook zo een 'whet stone' gekocht maar daar krijg ik ze dus ook niet scherp mee. Ja, regelmatig youtube filmpjes bekeken van hoe dat werkt maar ik krijg het absoluut niet voor mekaar.
Alleen voor vis fileren is het echt van levensbelang dat het vlijmscherp is en dat kan je ook gewoon door de visboer laten doen.
Dus als ik jou was zou ik gewoon de goedkope messen van de ikea kopen.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Nou ja als jij goed weet hoe je die dingen slijpt, waarom niet.quote:
[..]
Ik heb er persoonlijk een andere mening over. Heb een teringhekel aan botte messen. Altijd meer kracht dan nodig met van allerlei kutresultaten als gevolg.
Mij lukt het gewoonweg niet om het te slijpen/ aan te zetten.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Dat is wat anders.quote:
[..]
Nou ja als jij goed weet hoe je die dingen slijpt, waarom niet.
Mij lukt het gewoonweg niet om het te slijpen/ aan te zetten.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Ik zou daar niet al te hoge verwachtingen van hebben.quote:
[..]
Beide.
50-100 euro voor een messenblok?
BK bijvoorbeeld?
https://www.blokker.nl/bk(...)3-delig/1182263.html
The love you take is equal to the love you make.
Koop liever 1 echt goed mes ipv een Blok met China prut.quote:
[..]
Beide.
50-100 euro voor een messenblok?
BK bijvoorbeeld?
https://www.blokker.nl/bk(...)3-delig/1182263.html
Waarom zou je een messenblok met 7 steakmessen kopen?quote:
[..]
Beide.
50-100 euro voor een messenblok?
BK bijvoorbeeld?
https://www.blokker.nl/bk(...)3-delig/1182263.html
Ik heb een aardappelschilmesje, koksmes en kartelmes. Ik kan me eigenlijk niet voorstellen dat ik iets mis. Hooguit een fileermes voor vis, maar dat doe ik praktisch nooit.
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Aanzetten en slijpen zijn 2 verschillende dingen. Aanzetten doe je om haakjes of bramen recht te zetten. Slijpen doe je echt door een stuk van het mes weg te slijpen en zo dus scherper te maken.quote:
[..]
Nou ja als jij goed weet hoe je die dingen slijpt, waarom niet.
Mij lukt het gewoonweg niet om het te slijpen/ aan te zetten.
Als mijn messen bot worden krijg ik er op geen normale manier een tomaat mee doorsneden. Weet niet hoe jij dat doet met botte messen?
Messen van Ikea zijn best goed. verder heb ik ook 2 messen van Global.
Maar net ook wat schilmesjes van de action gehaald. Die gooi je gewoon weg na en jaar of wat.
vooral niet teveel messen kopen. Eigenlijk heb je maar 1 koksmes nodig en nog wat kleine.
Maar net ook wat schilmesjes van de action gehaald. Die gooi je gewoon weg na en jaar of wat.
vooral niet teveel messen kopen. Eigenlijk heb je maar 1 koksmes nodig en nog wat kleine.
Schilmes, koksmes, broodmes.quote:
Messen van Ikea zijn best goed. verder heb ik ook 2 messen van Global.
Maar net ook wat schilmesjes van de action gehaald. Die gooi je gewoon weg na en jaar of wat.
vooral niet teveel messen kopen. Eigenlijk heb je maar 1 koksmes nodig en nog wat kleine.
Rest is luxe.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
gewoon hakkenquote:
[..]
Aanzetten en slijpen zijn 2 verschillende dingen. Aanzetten doe je om haakjes of bramen recht te zetten. Slijpen doe je echt door een stuk van het mes weg te slijpen en zo dus scherper te maken.
Als mijn messen bot worden krijg ik er op geen normale manier een tomaat mee doorsneden. Weet niet hoe jij dat doet met botte messen?
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
https://www.knivesandtool(...)er-peeling-knife.htmquote:
Ik neem zo’n mesje zelfs mee op vakantie omdat in alle vakantiehuizen de messen natuurlijk bot zijn. Ik gebruik het dagelijks en het is al minstens 10 jaar oud. Af en toe langs een aanzetstaal of onderkant van een mok en hij snijdt weer uien en tomaten alsof je boter snijdt.
The love you take is equal to the love you make.
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |