LIF Lifestyle
Alles over gezondheid, uiterlijke verzorging, mode, kleding, make-up, tabak, etc.
Heb je hier een bron voor? De koelkast wordt namelijk overal genoemd als de meest voedselveilige manier van ontdooien.quote:Op dinsdag 15 maart 2022 17:03 schreef Tengano het volgende:
[..]
Vlees ontdooien in de koelkast is juist niet slim. Je moet het vlees vanuit de vriezer niet langer laten ontdooien dan nodig is en zo snel mogelijk afbakken.
In vlees zitten levende organismen die stoffen produceren waar je ziek van wordt. Door temperatuurverhitting worden die organismen gedood, maar niet de stoffen die ze al geproduceerd hebben; die blijven er gewoon inzitten.
Hoe langer je vlees boven de -20 graden houdt, hoe langer die mechanismen de gelegenheid hebben om die stoffen te produceren en zich te vermenigvuldigen. Derhalve NIET langzaam laten ontdooien in de koelkast, maar op tijd op je aanrecht leggen, en zo tijdig mogelijk afbakken zodat de productie van die stoffen definitief gestopt is, omdat die organismen door verhitting dan gedood zijn.
Voor de duidelijkheid bij -20 graden zijn die organismen dus niet of nauwelijks meer actief, vandaar die bewaartemperatuur. Hoe hoger de temperatuur hoe actiever die mechanismen worden. Vandaar dat kip op een zonnige dag een beetje hatseflats laten liggen voor een hoop ellende kan zorgen omdat dat spul dan fullblown zijn gang kan gaan bij die, voor 'hun', ideale omstandigheden.
Spoilers!
Het klinkt totaal niet als een logisch verhaal. Het is ook niet wat in mijn HACCP cursus van een paar maanden geleden is benoemd.quote:
[..]
Ik heb het in een cursus meegekregen die ik moest volgen inzake voedselbereiding. Heb het niet zelf verzonnen dus.
Ging over keukenhygiene. Ook met die verschillende kleuren keukenplanken ed en waarom. Geel was kip, rood was rundvlees, blauw was vis, groen voor groente en wit voor brood volgens mij.
En wat ik je verteld heb, is dus gereproduceerd van wat ik destijds heb meegekregen. Het klinkt nog steeds als een logisch verhaal en daarom kon ik het ook zo onthouden.
Elke graad die een omgeving warmer is, zorgt er voor dat de bacteriegroei exponentieel toeneemt. En dat wil je juist niet.
Spoilers!
In de koelkast is het koud. Er is weinig bacteriegroei door de lage temperatuur. Dit is de veiligste methode.quote:
[..]
Ok, en waarom zou mijn verhaal dan niet kloppen.
Wat je vertelt matcht alleen maar met de methode die ik je schetste die dan de voorkeur heeft.
Buiten de koelkast is het warm. Door de hoge temperatuur vermenigvuldigen bacteriën zich sneller. Dit is dus de methode met de meeste bacteriegroei.
Spoilers!
quote:
[..]
Ja sorry, maar dan heb je het niet goed begrepen en ik ga het hier niet nog een keer uitleggen en ik heb ook geen zin in nog zo'n discussie. Net als degene die gisteren beweerde dat de hooikist methode niet het juiste woord was maar dat het een puntje puntje huppeldepup heette.
Ik zou zeggen, leg het lekker in je koelkast en succes ermee.
Ga anders even het woord 'exponentieel' googlen.
Je hebt het echt fout. Niet omdat ik gelijk wil hebben, echt niet. Het is gewoon een kwestie van wetenschap.
Ik heb ook geen zin in discussie. Maar je bent hier gewoon gevaarlijke adviezen aan het geven.
Spoilers!
Dan is Lucky niet de enige die het niet goed begrepen heeft....quote:
[..]
Ja sorry, maar dan heb je het niet goed begrepen en ik ga het hier niet nog een keer uitleggen en ik heb ook geen zin in nog zo'n discussie.
Ik snap eigenlijk ook nog steeds niet waarom je het beter buiten de koelkast kan laten ontdooien?
Zo heb ik het ook niet geleerd. Langzaam in de koelkast is wat ik altijd gehoord heb.
Omg respect manquote:
[..]
Lieve schat, ik heb Atheneum-B en HEAO-BI gedaan. Niemand hoeft mij uit te leggen wat exponentieel betekent. Ga jij maar googelen wat doorlooptijd betekent.
Geen wetenschappelijke studie dus. Dat verklaart mogelijk de moeite met bronnenonderzoek.
Spoilers!
Arrogantie gespotquote:Op dinsdag 15 maart 2022 18:11 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
Omg respect man
Geen wetenschappelijke studie dus. Dat verklaart mogelijk de moeite met bronnenonderzoek.
Wat is er arrogant aan om bronnen te vragen?quote:
Iedereen kan zo maar dingen roepen op het internet (hebben we met de wappies wel gezien), daarom is het juist belangrijk om dit soort adviezen te onderbouwen.
Doe nou niet zo kinderachtig man. Je hebt ongelijk. Dat hebben we allemaal wel eens.quote:
Een snelle Google zoektocht levert exact nul bronnen op die zeggen dat het aanrecht een aanrader is om je vlees te ontdooien. En vele honderden die zeggen dat het de slechtste methode is.
Koelkast is de veiligste, daarna magnetron en koud water. Het aanrecht is het minst veilig.
Spoilers!
Op zich klinkt het trouwens niet per se onlogisch, dat aanrecht, als je het hebt over een flinterdun lapje iets, wat in 10 minuten ontdooid is.
Wordt wel anders als je een fatsoenlijke hoeveelheid hebt, waarbij het aanzienlijk langer duurt om de kern ontdooid te krijgen.
Wordt wel anders als je een fatsoenlijke hoeveelheid hebt, waarbij het aanzienlijk langer duurt om de kern ontdooid te krijgen.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Hè? Ik heb helemaal niet gezegd dat het niet het juiste woord was, maar noemde de termen waaronder je zo’n ‘moderne’ variant kunt vinden om eventueel zelf een te maken.quote:
The love you take is equal to the love you make.
Wtf man 
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Gaaf zijn zit hem niet in de opleiding die je genoten hebt.quote:
[..]
Ik zou ook wel Atheneum gedaan willen hebben, dan was ik nu ook gaaf geweest
Ik heb het nog even uitgezocht. Het goede antwoord is idd ontdooien in de koelkast. En zelf begrijp ik intussen ook waarom.
Ik heb de bron daarvan gevonden en had hem hier in principe ook kunnen vermelden. Net als jullie trouwens.
Verder veel plezier nog met jullie topic.
Ik had gister een übergoedkope lunch
Een halfje koolhydraatarm brood van de dag ervoor: 25 cent. Kuipje huismerk smeerkaas: 49 cent. Water uit de kraan: 0 cent. Was prima en het vulde goed
Een halfje koolhydraatarm brood van de dag ervoor: 25 cent. Kuipje huismerk smeerkaas: 49 cent. Water uit de kraan: 0 cent. Was prima en het vulde goed
Er ging iemand in dit topic nogal prat op de door hem genoten opleiding.quote:
[..]
Gaaf zijn zit hem niet in de opleiding die je genoten hebt.
Bedankt voor de informatie.quote:Ik heb het nog even uitgezocht. Het goede antwoord is idd ontdooien in de koelkast. En zelf begrijp ik intussen ook waarom.
Ik heb het niet ter discussie gesteld en er ook niet naar gezocht moet ik eerlijk zeggen. Maar het is fijn dat het nu helder is voor iedereen.quote:Ik heb de bron daarvan gevonden en had hem hier in principe ook kunnen vermelden. Net als jullie trouwens.
Dit topic is van alle usersquote:Verder veel plezier nog met jullie topic.
Ik mag voor Roamler Head & Schoulders (8 flessen), Ariël Color vloeibaar (4 grote flessen) en Pampers Harmonie billendoekjes (15 pakjes) testen. Je moet het eerst bestellen en voorschieten en na het insturen van je review (die je persé moet kopiëren en plakken, dus je hoeft niet 4 verschillende te schrijven) krijg je je geld terug. En zo heb je die producten gratis.
Echt ideaal en lekker 'zuunig'. Kan wel ruim een jaar (haar) wassen en ook heel wat luiers verschonen zo.
Echt ideaal en lekker 'zuunig'. Kan wel ruim een jaar (haar) wassen en ook heel wat luiers verschonen zo.
