Slowcooker recepten deel 7

quote:

Op zondag 9 januari 2022 19:26 schreef Tengano het volgende:
'n pan op een electrisch plaatje is voor mijn gevoel redelijk veilig. Ik kan hem dan bij wijze van spreken ook in de douche zetten

Bij soep vond ik de toegevoegde waarde van slow cooken echt minimaal.

quote:

Op maandag 10 januari 2022 12:35 schreef junkiesietze het volgende:

[..]
Was het lekker?

Ja het smaakte echt top.
Enige was dat de yoghurt+kokosmelk een beetje gaat schiften en dus "korrelig" wordt.

quote:

Op maandag 10 januari 2022 12:46 schreef Kickinalfa het volgende:

[..]
Ja het smaakte echt top.
Enige was dat de yoghurt+kokosmelk een beetje gaat schiften en dus "korrelig" wordt.

wel echte griekse yoghurt genomen? heb ik geen last van gehad..

quote:

Op maandag 10 januari 2022 13:03 schreef junkiesietze het volgende:

[..]
wel echte griekse yoghurt genomen? heb ik geen last van gehad..

Ik koop nooit griekse yoghurt eigenlijk dus dit was een XXL pak van de lidl.
Geen garantie over de kwaliteit dus

Ik heb vandaag voor het eerst een slowcooker gekregen. Ik heb nog een kipfilet liggen en wil het graag uit proberen. Moet ik de kip eerst aanbakken in een pan en dan erin doen? en moet het onder het vocht staan in de cooker?

quote:

Op maandag 10 januari 2022 13:06 schreef Kickinalfa het volgende:

[..]
Ik koop nooit griekse yoghurt eigenlijk dus dit was een XXL pak van de lidl.
Geen garantie over de kwaliteit dus

Ik heb dat ook weleens gehad, je moet wel echt de volvette hebben (10%) en niet de magere (1,5%)

quote:

Op maandag 10 januari 2022 14:37 schreef markmarkmark het volgende:
Ik heb vandaag voor het eerst een slowcooker gekregen. Ik heb nog een kipfilet liggen en wil het graag uit proberen. Moet ik de kip eerst aanbakken in een pan en dan erin doen? en moet het onder het vocht staan in de cooker?

Ja vanwege de bacterien en omdat je het zo wat dicht schroeit, dan blijven de vlees sappen in het vlees. En dan als je het langzaam laat garen in de slowcooker, zal je zien dat die kipfilet sappig en niet droog wordt en dat de struktuur van het vlees wat mooier is gebleven.

En je moet zo min mogelijk vocht gebruiken, de bedoeling is dat de eventuele kruiden of olie of iets, gaat verdampen en doordat de klep dicht is stoof je zo met zo min mogelijk vocht het sappig in zijn eigen vocht.

Een rollade bijvoorbeeld, braad je normaal gesproken wat aan, en dan in de oven, braad ie die verder in een laag marinade.
In een slowcooker gebruik je minder van die marinade, bijna niets verdampt op onder de 100%, dus die rollade kan er eigenlijk zonder iets extra's in, hij is al gekruid en als ie dan heel langzaam gaart in zijn eigen vocht en vet, komt dat helemaal goed. duurt een uurtje of 8 maar dan heb je ook wat.
Maar toch ook eerst ff wat bruin aanbraden voor de bacterien.

[ Bericht 9% gewijzigd door christmastsunami op 10-01-2022 18:11:55 ]

quote:

Op maandag 10 januari 2022 17:59 schreef B.ertha het volgende:

[..]
Ik heb dat ook weleens gehad, je moet wel echt de volvette hebben (10%) en niet de magere (1,5%)

Het XXL emmertje van de lidl is 10% dus daar ligt het niet aan.

Iemand tips voor een keer erwtensoep, of iets met alleen groenten?

quote:

Op vrijdag 14 januari 2022 11:30 schreef Kickinalfa het volgende:
Iemand tips voor een keer erwtensoep, of iets met alleen groenten?

Hier staat de erwtensoep in de slowcooker. Om 20 uur vanavond zou die klaar moeten zijn
Ik heb 500 gr. spliterwten, 300 gr. soepvlees (rund omdat er nog wel eens mensen meeeten die geen varkensvlees eten) een zakje erwtensoepgroenten, laurierblad en bouillonblokje

quote:

Op vrijdag 14 januari 2022 12:11 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]
Hier staat de erwtensoep in de slowcooker. Om 20 uur vanavond zou die klaar moeten zijn
Ik heb 500 gr. spliterwten, 300 gr. soepvlees (rund omdat er nog wel eens mensen meeeten die geen varkensvlees eten) een zakje erwtensoepgroenten, laurierblad en bouillonblokje

Heb je een recept linkje of iets?

quote:

Op vrijdag 14 januari 2022 12:46 schreef Kickinalfa het volgende:

[..]
Heb je een recept linkje of iets?

Ik heb deze gebruikt https://www.eetspiratie.nl/erwtensoep-uit-de-slowcooker/
Maar eigenlijk alleen voor tijden en hoeveelheid water (waar ik me ook niet aan heb gehouden, heb iets meer gedaan) en ipv zout, bouillonblokje.
Omdat ik geen kracht kan zetten om al die groenten te snijden koop ik altijd een zakje voorgesneden erwtensoep groenten, da's 500 gr.

Nou, dat ging niet lekker met de soep. Na 9 uur kon je de erwten nog steeds gebruiken als kogels. Af laten koelen (buiten op het balkon) en vandaag even in een normale pan gekookt (met iets meer water erbij) en toen is het helemaal goed gekomen. Lekkere soep geworden.

quote:

Op zaterdag 15 januari 2022 18:36 schreef Kaatje1 het volgende:
Nou, dat ging niet lekker met de soep. Na 9 uur kon je de erwten nog steeds gebruiken als kogels. Af laten koelen (buiten op het balkon) en vandaag even in een normale pan gekookt (met iets meer water erbij) en toen is het helemaal goed gekomen. Lekkere soep geworden.

Hier staat het nu op.
Idee is om het maar op temperatuur te laten komen en vannacht af te koelen ja.
Dan morgenavond proberen

quote:

Op zaterdag 22 januari 2022 11:50 schreef Kickinalfa het volgende:

[..]
Hier staat het nu op.
Idee is om het maar op temperatuur te laten komen en vannacht af te koelen ja.
Dan morgenavond proberen

Succes en eet smakelijk morgen

quote:

Op zaterdag 22 januari 2022 12:09 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]
Succes en eet smakelijk morgen

Tegenvaller eerlijk gezegd.
De soep was meer een dikke korrelige havermout.

quote:

Op zondag 23 januari 2022 17:50 schreef Kickinalfa het volgende:

[..]
Tegenvaller eerlijk gezegd.
De soep was meer een dikke korrelige havermout.

Dat had ik dus ook. Heb het overgedaan in een normale pan, extra water erbij en een uurtje zachtjes gekookt. Toen prima erwtensoep

Wat gek! De mijne lukt steeds prima. Doen jullie er wel genoeg water in?

quote:

Op zondag 23 januari 2022 19:20 schreef B.ertha het volgende:
Wat gek! De mijne lukt steeds prima. Doen jullie er wel genoeg water in?

Misschien gebruik jij een ander recept?

quote:

Op zondag 23 januari 2022 19:33 schreef Kickinalfa het volgende:

[..]
Misschien gebruik jij een ander recept?

Gewoon een verspakket van de AH voor in de pan, zonder aanpassingen..

https://sophieglutenvrij.(...)s-uit-de-slowcooker/

Deze is zo lekker en zo makkelijk

quote:

Op woensdag 26 januari 2022 15:13 schreef junkiesietze het volgende:
[ link | afbeelding ]

https://sophieglutenvrij.(...)s-uit-de-slowcooker/

Deze is zo lekker en zo makkelijk

Dank u, die gaat in de bookmarks

Door jou herrinner ik me iets
es ff kijken waar en hoeveel, die kalfsschenkels ergens te koop zijn, ossobuco, in de slowcooker, moet ik ook eens gaan proberen

Deze https://www.ah.nl/allerha(...)ese-met-rundersukade

De risotto heb ik buiten de slowcooker gemaakt en ipv sukade gebruik ik gewoon runderlappen

Maar ik vind dit zo lekker

https://sites.google.com/(...)/honing-knoflook-kip

Deze zaterdag gemaakt, boontjes had ik half voor voordat we wilden eten erbij gegooit, maar moest toen toch nog een extra uur cooken om gaar te worden, waardoor de kip er weer telang inzat en superdroog werd