CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Bij soep vond ik de toegevoegde waarde van slow cooken echt minimaal.quote:Op zondag 9 januari 2022 19:26 schreef Tengano het volgende:
'n pan op een electrisch plaatje is voor mijn gevoel redelijk veilig. Ik kan hem dan bij wijze van spreken ook in de douche zetten
Ja het smaakte echt top.quote:
Enige was dat de yoghurt+kokosmelk een beetje gaat schiften en dus "korrelig" wordt.
wel echte griekse yoghurt genomen? heb ik geen last van gehad..quote:
[..]
Ja het smaakte echt top.
Enige was dat de yoghurt+kokosmelk een beetje gaat schiften en dus "korrelig" wordt.
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Ik koop nooit griekse yoghurt eigenlijk dus dit was een XXL pak van de lidl.quote:Op maandag 10 januari 2022 13:03 schreef junkiesietze het volgende:
[..]
wel echte griekse yoghurt genomen? heb ik geen last van gehad..
Geen garantie over de kwaliteit dus
Ik heb vandaag voor het eerst een slowcooker gekregen. Ik heb nog een kipfilet liggen en wil het graag uit proberen. Moet ik de kip eerst aanbakken in een pan en dan erin doen? en moet het onder het vocht staan in de cooker?
Ik heb dat ook weleens gehad, je moet wel echt de volvette hebben (10%) en niet de magere (1,5%)quote:
[..]
Ik koop nooit griekse yoghurt eigenlijk dus dit was een XXL pak van de lidl.
Geen garantie over de kwaliteit dus
Ja vanwege de bacterien en omdat je het zo wat dicht schroeit, dan blijven de vlees sappen in het vlees. En dan als je het langzaam laat garen in de slowcooker, zal je zien dat die kipfilet sappig en niet droog wordt en dat de struktuur van het vlees wat mooier is gebleven.quote:
Ik heb vandaag voor het eerst een slowcooker gekregen. Ik heb nog een kipfilet liggen en wil het graag uit proberen. Moet ik de kip eerst aanbakken in een pan en dan erin doen? en moet het onder het vocht staan in de cooker?
En je moet zo min mogelijk vocht gebruiken, de bedoeling is dat de eventuele kruiden of olie of iets, gaat verdampen en doordat de klep dicht is stoof je zo met zo min mogelijk vocht het sappig in zijn eigen vocht.
Een rollade bijvoorbeeld, braad je normaal gesproken wat aan, en dan in de oven, braad ie die verder in een laag marinade.
In een slowcooker gebruik je minder van die marinade, bijna niets verdampt op onder de 100%, dus die rollade kan er eigenlijk zonder iets extra's in, hij is al gekruid en als ie dan heel langzaam gaart in zijn eigen vocht en vet, komt dat helemaal goed. duurt een uurtje of 8 maar dan heb je ook wat.
Maar toch ook eerst ff wat bruin aanbraden voor de bacterien.
[ Bericht 9% gewijzigd door christmastsunami op 10-01-2022 18:11:55 ]
Nee hoor, dat hoef je niet eerst aan te braden. Sommige mensen doen dat wel omdat een knapperig korstje voor extra smaak zorgt.quote:
Ik heb vandaag voor het eerst een slowcooker gekregen. Ik heb nog een kipfilet liggen en wil het graag uit proberen. Moet ik de kip eerst aanbakken in een pan en dan erin doen? en moet het onder het vocht staan in de cooker?
Het hangt een beetje van je maaltijd af. Meestal proef je na een paar uur slowcooken dat korstje niet echt meer.
Dingen hoeven zeker niet onder het vocht te staan. 1/3 van de hoogte van je maaltijd is ruim voldoende.
Spoilers!
Het XXL emmertje van de lidl is 10% dus daar ligt het niet aan.quote:
[..]
Ik heb dat ook weleens gehad, je moet wel echt de volvette hebben (10%) en niet de magere (1,5%)
Hier staat de erwtensoep in de slowcooker. Om 20 uur vanavond zou die klaar moeten zijnquote:
Iemand tips voor een keer erwtensoep, of iets met alleen groenten?
Ik heb 500 gr. spliterwten, 300 gr. soepvlees (rund omdat er nog wel eens mensen meeeten die geen varkensvlees eten) een zakje erwtensoepgroenten, laurierblad en bouillonblokje
We have far more in common than that which devides us..
Heb je een recept linkje of iets?quote:
[..]
Hier staat de erwtensoep in de slowcooker. Om 20 uur vanavond zou die klaar moeten zijn
Ik heb 500 gr. spliterwten, 300 gr. soepvlees (rund omdat er nog wel eens mensen meeeten die geen varkensvlees eten) een zakje erwtensoepgroenten, laurierblad en bouillonblokje
Ik heb deze gebruikt https://www.eetspiratie.nl/erwtensoep-uit-de-slowcooker/quote:
[..]
Heb je een recept linkje of iets?
Maar eigenlijk alleen voor tijden en hoeveelheid water (waar ik me ook niet aan heb gehouden, heb iets meer gedaan) en ipv zout, bouillonblokje.
Omdat ik geen kracht kan zetten om al die groenten te snijden koop ik altijd een zakje voorgesneden erwtensoep groenten, da's 500 gr.
We have far more in common than that which devides us..
Nou, dat ging niet lekker met de soep. Na 9 uur kon je de erwten nog steeds gebruiken als kogels. Af laten koelen (buiten op het balkon) en vandaag even in een normale pan gekookt (met iets meer water erbij) en toen is het helemaal goed gekomen. Lekkere soep geworden.
We have far more in common than that which devides us..
Hier staat het nu op.quote:
Nou, dat ging niet lekker met de soep. Na 9 uur kon je de erwten nog steeds gebruiken als kogels. Af laten koelen (buiten op het balkon) en vandaag even in een normale pan gekookt (met iets meer water erbij) en toen is het helemaal goed gekomen. Lekkere soep geworden.
Idee is om het maar op temperatuur te laten komen en vannacht af te koelen ja.
Dan morgenavond proberen
Succes en eet smakelijk morgenquote:
[..]
Hier staat het nu op.
Idee is om het maar op temperatuur te laten komen en vannacht af te koelen ja.
Dan morgenavond proberen
We have far more in common than that which devides us..
Dat had ik dus ook. Heb het overgedaan in een normale pan, extra water erbij en een uurtje zachtjes gekookt. Toen prima erwtensoepquote:
[..]
Tegenvaller eerlijk gezegd.
De soep was meer een dikke korrelige havermout.
We have far more in common than that which devides us..
Misschien gebruik jij een ander recept?quote:
Wat gek! De mijne lukt steeds prima. Doen jullie er wel genoeg water in?
Gewoon een verspakket van de AH voor in de pan, zonder aanpassingen..quote:
[..]
Misschien gebruik jij een ander recept?
Dank u, die gaat in de bookmarksquote:
[ link | afbeelding ]
https://sophieglutenvrij.(...)s-uit-de-slowcooker/
Deze is zo lekker
Door jou herrinner ik me iets
es ff kijken waar en hoeveel, die kalfsschenkels ergens te koop zijn, ossobuco, in de slowcooker, moet ik ook eens gaan proberen
Deze https://www.ah.nl/allerha(...)ese-met-rundersukade
De risotto heb ik buiten de slowcooker gemaakt en ipv sukade gebruik ik gewoon runderlappen
Maar ik vind dit zo lekker
De risotto heb ik buiten de slowcooker gemaakt en ipv sukade gebruik ik gewoon runderlappen
Maar ik vind dit zo lekker
I solemnly swear i'm up to no good
https://sites.google.com/(...)/honing-knoflook-kip
Deze zaterdag gemaakt, boontjes had ik half voor voordat we wilden eten erbij gegooit, maar moest toen toch nog een extra uur cooken om gaar te worden, waardoor de kip er weer telang inzat en superdroog werd
Deze zaterdag gemaakt, boontjes had ik half voor voordat we wilden eten erbij gegooit, maar moest toen toch nog een extra uur cooken om gaar te worden, waardoor de kip er weer telang inzat en superdroog werd
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Ik heb gister dit heerlijke gerecht gemaakt, op een zacht wit bolletje 
https://www.themagicalslo(...)r95emTXNrSPJ06vxx4X8
https://www.themagicalslo(...)r95emTXNrSPJ06vxx4X8
Lekker hè!?quote:
Ik heb gister dit heerlijke gerecht gemaakt, op een zacht wit bolletje
https://www.themagicalslo(...)r95emTXNrSPJ06vxx4X8
Ziet er goed uit, wat dressing heb je gebruikt?quote:
Ik heb gister dit heerlijke gerecht gemaakt, op een zacht wit bolletje
https://www.themagicalslo(...)r95emTXNrSPJ06vxx4X8
Op donderdag 22 april 2021 18:05 schreef letmehearyouscream het volgende:
Ik heb natuurlijk in principe geen principes, want ik zit hier op SHO.
Ik heb natuurlijk in principe geen principes, want ik zit hier op SHO.
Remia Salata italian dressing.quote:
[..]
Ziet er goed uit, wat dressing heb je gebruikt?
Het was precies pittig en BBQ genoeg.
Op
Ik dacht dat ik hier een recept voor chicken masala vandaan had voor de slowcooker. Was super lekker en ik wilde het weer maken. Iemand enig idee of een ander succesrecept?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Andere kipvariant gisteren gemaakt. Ging goed, erg lekker. Met dit recept met 4 van gegeten en nog over voor een lekkere opwarmer later.
De basis:
400 gr gewone aardappels
400 gr zoete aardappel
800 gr kip
tomaat, ui, gember
180 gr pindakaas
hele rits kruiden.
De details:
https://simoneskitchen.nl(...)l-en-pinda-stoofpot/
De basis:
400 gr gewone aardappels
400 gr zoete aardappel
800 gr kip
tomaat, ui, gember
180 gr pindakaas
hele rits kruiden.
De details:
https://simoneskitchen.nl(...)l-en-pinda-stoofpot/
proberen is de eerste stap naar falen
een cafe zonder Hazes, is geen kroeg
een cafe zonder Hazes, is geen kroeg
Ik wil het binnenkort weer eens gaan proberen. Mijn multicooker staat maar te staan. Dat komt omdat ik nu drie keer een recept gemaakt had en er totaal geen smaak aan het vlees zat.
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Deze heb ik laatst weer in de slowcooker gemaakt, maar ik wil m binnenkort eens in de instant pot maken http://www.cookincanuck.c(...)ken-recipe-crockpot/quote:
Ik wil het binnenkort weer eens gaan proberen. Mijn multicooker staat maar te staan. Dat komt omdat ik nu drie keer een recept gemaakt had en er totaal geen smaak aan het vlees zat.
We have far more in common than that which devides us..
Dat kipsate gerecht van hierboven had ik laatst gemaakt en was echt heerlijk.
Maar slowcookeren is altijd meer iets voor een grijze dag
Maar slowcookeren is altijd meer iets voor een grijze dag
Had sparerribs gemaakt, ingesmeerd met mosterd, en daar dikke laag sparerib kruidenrub overheen gestrooit. 6uur op low.
Ik vond het wel lekker maar vriend van me vond het smeuige van de mosterd erg smerig en heeft het niet opgegeten.
Volgende keer weer marineren in bbqsaus met ketjap en suiker en knoflook.
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
ik zou gewoon een mespunt mosterd in de marinade doen, of wat sambalquote:
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Had sparerribs gemaakt, ingesmeerd met mosterd, en daar dikke laag sparerib kruidenrub overheen gestrooit. 6uur op low.
Ik vond het wel lekker maar vriend van me vond het smeuige van de mosterd erg smerig en heeft het niet opgegeten.
Volgende keer weer marineren in bbqsaus met ketjap en suiker en knoflook.
Nouja, het was eigenlijk meer zodat de rub iets had om aan te plakken. Als je er niks op smeert vallen de kruiden er zo af.quote:
[..]
ik zou gewoon een mespunt mosterd in de marinade doen, of wat sambal
Of had ik hiervoor iets anders moeten gebruiken?
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
ik geloof dat je er een vel moet vanaf halen?quote:
[..]
Nouja, het was eigenlijk meer zodat de rub iets had om aan te plakken. Als je er niks op smeert vallen de kruiden er zo af.
Of had ik hiervoor iets anders moeten gebruiken?
Ah noskos, daar heb ik ook de spareribs kruiden van.quote:
[..]
ik geloof dat je er een vel moet vanaf halen?
Dat vlies is me bekend, maar das niet echt het probleem, en heb je ook geen last van als het in de slowcooker is bereid.
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
IK heb gisteren weer een gerecht geprobeerd in de multicookerquote:
[..]
Deze heb ik laatst weer in de slowcooker gemaakt, maar ik wil m binnenkort eens in de instant pot maken http://www.cookincanuck.c(...)ken-recipe-crockpot/
Ik krijg nog steeds niet een lekkere smaak aan het vlees.
De uien en champignons zitten smaak aan het vlees blijft zo goed als smaakloo.
Heb al veel recepten geprobeerd. word er een beetje moedeloos van
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Wat voor dingen probeer je dan?
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Ik heb een slowcooker met als extra optie sous vide gekocht van mijn tegoedbonnen.
Ben erg benieuwd en lees hier graag mee
Ben erg benieuwd en lees hier graag mee
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
Aangezien de temperatuur aan het droppen is, morgen weer https://sophieglutenvrij.(...)s-uit-de-slowcooker/ maken
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Btw, makkelijkste marinade voor ongemarineerde spareribs:
Sweet baby ray BBQ saus
Bruine basterd suiker
Beetje ketjap
Verse knoflook (fijn gesneden)
pittige paprika kruiden
(hoeveelheden op gevoel, maar meerendeel BBQsaus)
avondje van te voren ribben insmeren en nachtje laten marineren. (eerst wat peper en zout op de ribben)
6uur op LOW in de slowcooker.
Als ze klaar zijn ribben eruit halen en beetje maizena in de slowcooker zodat de saus een beetje kan indikken.
dan die saus weer lekker dik over de ribben heen smeren.
Je hebt zojuist je eigen sparerib express sweet ribben gemaakt
Sweet baby ray BBQ saus
Bruine basterd suiker
Beetje ketjap
Verse knoflook (fijn gesneden)
pittige paprika kruiden
(hoeveelheden op gevoel, maar meerendeel BBQsaus)
avondje van te voren ribben insmeren en nachtje laten marineren. (eerst wat peper en zout op de ribben)
6uur op LOW in de slowcooker.
Als ze klaar zijn ribben eruit halen en beetje maizena in de slowcooker zodat de saus een beetje kan indikken.
dan die saus weer lekker dik over de ribben heen smeren.
Je hebt zojuist je eigen sparerib express sweet ribben gemaakt
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
|
|
