CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb gisteren een prachtig stoofpotje gemaakt van biefstuk. Dus ik haal alles uit de pan, in een grote bak met de deksel half erop op ‘m even af te koelen. Maar ik ga naar bed zonder die bak in de koelkast te doen 
Hoe erg is dit? Zouden jullie het eten? Nuances: heeft wel bijna 3 uur gestaan, is biefstuk en geen kip ofzo, stoofpot is redelijk hoog in zuren door veel tomaat en een limoen
Zou echt doodzonde zijn, het was mooi vlees en veel vooral ook.
Hoe erg is dit? Zouden jullie het eten? Nuances: heeft wel bijna 3 uur gestaan, is biefstuk en geen kip ofzo, stoofpot is redelijk hoog in zuren door veel tomaat en een limoenZou echt doodzonde zijn, het was mooi vlees en veel vooral ook.
Ach, ik weet niet, tot 1992 hadden m'n ouders niet eens een koelkast, kliekjes / soep werden een dag later weer opgewarmd en ik leef nog 
Dat inderdaad, ik zie bij m'n ouders zo vaak nog eten uren op het aanrecht staan. Waar ik soms over twijfel, maar ook zij leven nogquote:Op woensdag 20 januari 2021 13:20 schreef TheFreshPrince het volgende:
Ach, ik weet niet, tot 1992 hadden m'n ouders niet eens een koelkast, kliekjes / soep werden een dag later weer opgewarmd en ik leef nog
[ Bericht 100% gewijzigd door Muck op 20-01-2021 14:24:53 (De adblocker-discussie mag je in FB voeren, niet h) ]
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
1. Zonde om van een biefstuk stoofpot te maken. Kan je beter sucadelappen of riblappen voor gebruiken.
2. Ruiken en proeven.
3. Kan geen kwaad.
2. Ruiken en proeven.
3. Kan geen kwaad.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Persoonlijk zou ik het even proeven en als het smaakt gewoon eten. Neem aan dat je het 's ochtends gelijk in de koelkast hebt gezet...quote:Op woensdag 20 januari 2021 13:17 schreef ikbenrond het volgende:
Ik heb gisteren een prachtig stoofpotje gemaakt van biefstuk. Dus ik haal alles uit de pan, in een grote bak met de deksel half erop op ‘m even af te koelen. Maar ik ga naar bed zonder die bak in de koelkast te doen
Zou echt doodzonde zijn, het was mooi vlees en veel vooral ook.
Als er een buffet wordt geserveerd op een feestje om 20:00u 's avonds, en men eet de restjes om 03:00u 's nachts op, is er ook geen hond die er naar kraait.
Ik zou het sowieso opeten. Ik laat eten zo vaak een nacht buiten de koelkast en nog nooit last van gehad.
Altijd deze topics... altijd is het antwoord hetzelfde. Alsof door en door verhit voedsel binnen een paar uur verandert in iets oneetbaars. 
opvallend he die angst elke keer?quote:
Altijd deze topics... altijd is het antwoord hetzelfde. Alsof door en door verhit voedsel binnen een paar uur verandert in iets oneetbaars.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 20-01-2021 13:51:36 ]
Als er een laag harde vet over zit is er zeker geen probleem?
Wordt als iemand die voortdurend dood is. De ware volgeling van bushidõ sterft elke ochtend en avond opnieuw. En wordt niet gehinderd door angst voor de dood. Yamamoto Tsunetomo's hagakure.
Mijn huisgenoot zei kan wel joh, het was vervolgens het internet dat me bang maakte ineens. Vooral die Amerikanen: ‘MAX TWO HOURS OUTSIDE FRIDGE!!!’quote:Op woensdag 20 januari 2021 13:51 schreef Aanmodderfakker het volgende:
[..]
opvallend he die angst elke keer?
Sorry, het waren riblappen inderdaad!quote:Op woensdag 20 januari 2021 13:33 schreef golfer het volgende:
1. Zonde om van een biefstuk stoofpot te maken. Kan je beter sucadelappen of riblappen voor gebruiken.
2. Ruiken en proeven.
3. Kan geen kwaad.
Ik denk dat ik het ga verdelen in kleinere bakjes, dat ga invriezen. Vanavond dan gewoon eten als avondeten en als t niet goed proeft gewoon de rest ook wegtiefen
Internet is handig maar soms krijg je idd echt bangmakende resultaten.quote:
[..]
Mijn huisgenoot zei kan wel joh, het was vervolgens het internet dat me bang maakte ineens. Vooral die Amerikanen: ‘MAX TWO HOURS OUTSIDE FRIDGE!!!’
Pijn in je pink? HERSENTUMOR
Moeten zij weten
wat is er mis met boerenverstand? Hiervoor hiervoor internet gebruikenquote:
[..]
Mijn huisgenoot zei kan wel joh, het was vervolgens het internet dat me bang maakte ineens. Vooral die Amerikanen: ‘MAX TWO HOURS OUTSIDE FRIDGE!!!’
Amerikanen wassen hun kippen in chloor, daar moet je sowieso niet naar luisteren.quote:
[..]
Mijn huisgenoot zei kan wel joh, het was vervolgens het internet dat me bang maakte ineens. Vooral die Amerikanen: ‘MAX TWO HOURS OUTSIDE FRIDGE!!!’
Wellicht omdat honden niet kunnen kraaien?quote:
[..]
Persoonlijk zou ik het even proeven en als het smaakt gewoon eten. Neem aan dat je het 's ochtends gelijk in de koelkast hebt gezet...
Als er een buffet wordt geserveerd op een feestje om 20:00u 's avonds, en men eet de restjes om 03:00u 's nachts op, is er ook geen hond die er naar kraait.
maar blaffende kraaien bijten dan weer niet.quote:
[..]
Wellicht omdat honden niet kunnen kraaien?
Oja, dat spreekwoord klopt niet helemaal...quote:
[..]
Wellicht omdat honden niet kunnen kraaien?
Oh, oké.quote:
Sorry, het waren riblappen inderdaad!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
[ Bericht 100% gewijzigd door Muck op 20-01-2021 16:23:45 (Doe nou eens normaal man) ]
Ik zwaai naar dieren.
Gezond verstand is snel terug koelen en dan in de koelkast of de vriezer.
The love you take is equal to the love you make.
Dat wel, maar er is geen man overboord met een nachtje buiten de koelkast.quote:
Gezond verstand is snel terug koelen en dan in de koelkast of de vriezer.
Wel goed verhitten uiteraard voor consumptie.
Juin uit Eigen Tuin!
Geen enkel probleem.
Voor de zekerheid altijd kijken, ruiken en dan proeven. Maar dit kan makkelijk een nachtje buiten de koelkast.
Voor de zekerheid altijd kijken, ruiken en dan proeven. Maar dit kan makkelijk een nachtje buiten de koelkast.
Our task must be to free ourselves by widening our circle of compassion to embrace all living creatures and the whole of nature and its beauty.
@ikbenrond leef je nog?
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Tja, mensen denken altijd ‘daar gaan de bacteriën wel van dood’, maar vergeten dan dat die bacteriën wel kans hebben gehad om zich lekker te vermeerderen en toxines uit te scheiden waar je wel eens last van kunt krijgen.quote:
[..]
Dat wel, maar er is geen man overboord met een nachtje buiten de koelkast.
Wel goed verhitten uiteraard voor consumptie.
The love you take is equal to the love you make.
Dat is echt smerig.quote:
Doen we vaak met de restjes. In een dichte pan op het aanrecht, volgende dag opwarmen en eten.
The love you take is equal to the love you make.
Zeker! Was gewoon prima. Net ook weer gegeten, laatste beetje nu invriezenquote:
Volgende keer niet zo gek laten maken door het internet
Als het écht lekker is heb je geen restjesquote:
Je moet ook alleen lekkere restjes bewaren
Amerika herbergt meerdere vd heetste plekken op aarde, niet vergelijkbaar met nl.
Goede gewoonten: 15 minuten voor einde bereiding niet meer aan je eten zitten met lepels etc, als het 100 graden is geweest en jij maar met je vingers er af blijft is het steriel en is zelfs een aantal dagen buiten de koelkast met het bijbehorend deksel er op geen probleem.
Als je echt wilt gaan voor maximale houdbaarheid; niet zo op het aanrecht laten afkoelen, dat duurt veel te lang waardoor je voedsel lang in alle temperatuur bereiken van de diverse bacterien blijft hangen, een bodem koud water in de gootsteen en daar de pan in zetten, 10 minuten later kan je eten in de koelkast.
Goede gewoonten: 15 minuten voor einde bereiding niet meer aan je eten zitten met lepels etc, als het 100 graden is geweest en jij maar met je vingers er af blijft is het steriel en is zelfs een aantal dagen buiten de koelkast met het bijbehorend deksel er op geen probleem.
Als je echt wilt gaan voor maximale houdbaarheid; niet zo op het aanrecht laten afkoelen, dat duurt veel te lang waardoor je voedsel lang in alle temperatuur bereiken van de diverse bacterien blijft hangen, een bodem koud water in de gootsteen en daar de pan in zetten, 10 minuten later kan je eten in de koelkast.
Ik laat m'n rendang / stoofpotten altijd een nacht buiten de koelkast na bereiden, om af te laten koelen. Kan geen kwaad. Doe ik met andere gerechten ook wel eens (per ongeluk) en dat gaat altijd goed.
Behalve die ene keer, toen ik noodles met garnalen maakte en het vergat in de koelkast te zetten. Volgende dag toch gedaan, dag dáárna opgegeten > voedselvergiftiging
. Maar ach, daar leer je van.
Behalve die ene keer, toen ik noodles met garnalen maakte en het vergat in de koelkast te zetten. Volgende dag toch gedaan, dag dáárna opgegeten > voedselvergiftiging
. Maar ach, daar leer je van.
Vis en schaaldieren gaan snel overstuur. Die koel ik snel af na bereiding en zet in koelkast en/of vriezer.quote:
Ik laat m'n rendang / stoofpotten altijd een nacht buiten de koelkast na bereiden, om af te laten koelen. Kan geen kwaad. Doe ik met andere gerechten ook wel eens (per ongeluk) en dat gaat altijd goed.
Behalve die ene keer, toen ik noodles met garnalen maakte en het vergat in de koelkast te zetten. Volgende dag toch gedaan, dag dáárna opgegeten > voedselvergiftiging
Ook met kip ed ben ik voorzichtig.
Stoofpotjes van bv rundvlees mag bij mij de nacht langzaam afkoelen, vries ik pas in de morgen in. Wat ik de dag erna ook echt eet koel ik niet. Mag in de pan blijven.
Zelfde met stamppot, is prima om de volgende ochtend in te vriezen en de tweede keer op te bakken zonder koelkast ertussen.
Maar ik eet vaak pas laat. Ben vrijwel nooit on 17.00 al klaar, eerder dat ik het vuur uitdraai rond 21.00/22.00
Stoofvlees (welke variant dan ook) maak ik eigenlijk altijd voor de volgende dag.
Our task must be to free ourselves by widening our circle of compassion to embrace all living creatures and the whole of nature and its beauty.
|
|
