De regels:
- Kook in de aangegeven week een gerecht dat binnen het thema past
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
In de week van 9 november - 15 november koken we 1 of meerdere gerechten die groen.van kleur zijn.
Ik ga in elk geval een spaghetti met avocadosaus, courgette en rucola maken. En wellicht een naanpizza met groen beleg.
In mijn herinnering waren ze ontzettend lekker, dus misschien eens kijken of ik ze nog eens zo smakelijk krijg als in 2013 
SPOILERen het is geen smoothie
Bijgesneden en bedekken met slagroom
Eindresultaat
De afsnijdsels smaken al prima, straks met een beker thee een stukje
Broccoli, groene paprika, knolselderij + gehakt, en daarbij tricolore parelcouscous.
(En had stiekem mijn bijdrage al getypt). Dus bij deze:Bij het thema 'groen' dacht ik meteen aan groente. Maar ik ben eigenlijk meer van het bakken dan het koken. Dus ging ik eens kijken of er ook groene dingen te bakken zijn.
Ik heb al eens een vanille cake gebakken met een kerstboomvorm in het midden (met kleurstof). Nu wilde ik iets anders. Ik zag pandan spekkoek (maar kon niet aan pandan komen). En daarna las ik over ıspanaklı kek (Turkse cake met spinazie). Die heb ik stiekem gisteren al gebakken.
SPOILEREerst de spinazie en de olie pureren.
Suiker en ei mixen.
Citroensap, spinazieprutje en zout, bloem en bakpoeder erbij en dan kan het in de vorm.
Zo kwam het uit de oven.
En daar is het dan: ıspanaklı kek
Volgens mij wordt het origineel eigenlijk gegeten met een roomvulling, maar ik zag ook versies waarbij de cake gewoon zo werd gegeten. En dat is ook prima te doen, al zou ik er een volgende keer iets meer suiker in doen.
Ik at een groene couscoussalade als lunch. Met mizuna, peterselie en oregano uit de tuin. Verder was er avocado, limoen, pecannoten, gedroogde pruim en geitenkaas.
Ook zelfde recept?quote:Op maandag 9 november 2020 19:42 schreef Hupje het volgende:
@:Yinny Ik heb gisteren eenzelfde gemaakt!
Bij het thema 'groen' dacht ik meteen aan groente. Maar ik ben eigenlijk meer van het bakken dan het koken. Dus ging ik eens kijken of er ook groene dingen te bakken zijn.
Ik heb al eens een vanille cake gebakken met een kerstboomvorm in het midden (met kleurstof). Nu wilde ik iets anders. Ik zag pandan spekkoek (maar kon niet aan pandan komen). En daarna las ik over ıspanaklı kek (Turkse cake met spinazie). Die heb ik stiekem gisteren al gebakken.[ afbeelding ]SPOILER[ afbeelding ]
[ afbeelding ] Eerst de spinazie en de olie pureren.
[ afbeelding ]Suiker en ei mixen.
[ afbeelding ]
Citroensap, spinazieprutje en zout, bloem en bakpoeder erbij en dan kan het in de vorm.
[ afbeelding ]
Zo kwam het uit de oven.
En daar is het dan: ıspanaklı kek
Volgens mij wordt het origineel eigenlijk gegeten met een roomvulling, maar ik zag ook versies waarbij de cake gewoon zo werd gegeten. En dat is ook prima te doen, al zou ik er een volgende keer iets meer suiker in doen.
Ik vond deze wel grappig, omdat ze ook de afsnijdsels weer gebruiken. Ik zag ook met vlaaivulling erop, maar dat leek me toch een stuk minder. Het proeft idd niet naar spinazie, terwijl het echt knalgroen is. Het scheelt ook wel dat mijn blender echt heel goed pureert, dus geen stukjes meer te zien.
Ongeveer. In de mijne moest er een roomlaag in het midden en bovenop, en dan daarop de afsnijdsels verkruimelen. Maar ik kon geen sojaroom vinden in de winkel dus heb het weggelaten.quote:Op maandag 9 november 2020 19:56 schreef Yinny het volgende:
[..]
Ook zelfde recept?
Ik vond deze wel grappig, omdat ze ook de afsnijdsels weer gebruiken. Ik zag ook met vlaaivulling erop, maar dat leek me toch een stuk minder. Het proeft idd niet naar spinazie, terwijl het echt knalgroen is. Het scheelt ook wel dat mijn blender echt heel goed pureert, dus geen stukjes meer te zien.
De jouwe is egaler groen, keukenmachine gaat dus beter dan met de staafmixer
quote:
Op 
Ik had snert
Was ook een soort van groen Spanakopita met tzatiki..
https://www.maxvandaag.nl(...)kopita-met-tzatziki/
Ik had gisteren spaghetti met verse spinaziequote:
Ik heb morgen broccoli in mijn ovenschotel, is ook groen
Toch wel een van mijn favo spaghetti recepten.mousse van tuinerwten en avocado, uitgebakken pancetta, gegrilde (groen) gemarineerde lamskoteletten en rijst met groene erwtjes.
The making of:
En het uiteindelijke resultaat op een bord:SPOILER
Bord ziet er mooi uit.
Staat leuk.alleen heb ik in de UK zulke groene erwtjesprut bij mijn fish n chips gekregen en dat was echt niet lekker, dus ik hoop dat deze erwtjesprut wel lekker was!
Ik maak regelmatig mushy peas, lekker, al heb ik het ook ooit heel smerig gehad ergens.quote:
Ik vind dat groene wel lekker knallen
alleen heb ik in de UK zulke groene erwtjesprut bij mijn fish n chips gekregen en dat was echt niet lekker, dus ik hoop dat deze erwtjesprut wel lekker was!
Getoaste wrap mee besmeren, sriracha erop, rauwe spinazie, geroosterde paprika en falafel, hmmmm
Later deze week dan nog maar een schaaltje nemen
Dit was tuinerwten met avocado-mousse volgens dit recept, dus wel heel smaakvol:quote:
Ik vind dat groene wel lekker knallen
alleen heb ik in de UK zulke groene erwtjesprut bij mijn fish n chips gekregen en dat was echt niet lekker, dus ik hoop dat deze erwtjesprut wel lekker was!
150 gr tuinerwten
2 avocado's
1 kleine sjalot
2 teentjes knoflook
½ blokje groentebouillon
klontje boter
Hak de knoflook en de sjalot fijn en bak in een klein beetje van de boter aan. Voeg de erwtjes toe en giet er water bij zodat ze net onder water staan. Verkruimel de halve bouillonblok bij de erwtjes en kook ze in 4 a 5 min gaar. Pureer met de erwtjes met een staafmixer helemaal fijn. Voeg de avocado in stukken toe en pureer mee zodat er een groene egale massa ontstaat. Desnoods naar smaak zout en peper toevoegen.
Penne (vegan) pesto met groene groenten.
Broccolisoep.
Avocado, beetje peper en wat zongedroogde tomaatjes
Nog nooit avocado zo gegeten. Alleen als guacamolequote:
Lunch
Avocado, beetje peper en wat zongedroogde tomaatjes
[ afbeelding ]
of rauw in een salade (smaakte naar niks).Hoor veel goeie verhalen over avocado met zout en peper dus ga het toch eens proberen als ik een rijpe te pakken krijg.
Zo in sla vind ik er ook niets aan. Maar op deze manier (zongedroogd tomaatje heb ik ooit eens gedaan voor de kleur, maar dat maakte het zoveel lekkerder) is echt erg lekker.quote:
[..]
Nog nooit avocado zo gegeten. Alleen als guacamole
Hoor veel goeie verhalen over avocado met zout en peper dus ga het toch eens proberen als ik een rijpe te pakken krijg.
Wel stoer dat je het probeert. Lijkt me toch niet heel smakelijk.quote:
Vervolg van groen eten. Jaren geleden maakte mijn huisgenootje dit voor vegetariërs (35 jaar geleden was vegetarisch niet zo heel gangbaar). Stamppot boerenkool met blokjes kaas en zure appel en dat even in de oven. Best lekker, maar ik mis nog iets, ik denk, mocht ik het nog een keer maken er gebakken uitjes door gaan en misschien ook gedroogde tomaatjes. De augurk en uitjes zijn trouwens nergens voor nodig, niet erg lekker erbij
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dit is echt heerlijk op een volkoren boterham. En vol supergoede stofjes en combi's die elkaar versterken.quote:
[..]
Nog nooit avocado zo gegeten. Alleen als guacamole
Hoor veel goeie verhalen over avocado met zout en peper dus ga het toch eens proberen als ik een rijpe te pakken krijg.
Ik gooi niet snel restjes weg, nu wel. Volgende keer weer normale stamppot boerenkoolquote:
[..]
Wel stoer dat je het probeert. Lijkt me toch niet heel smakelijk.
Maak je niet druk en rust goed uit. Gezondheid is veel belangrijker.quote:
Sorry, matige OP. Ik ben nog steeds niet fit. Ik hoop dat ik alles goed heb gezet.
Ik ga in elk geval een spaghetti met avocadosaus, courgette en rucola maken. En wellicht een naanpizza met groen beleg.
Ziet er lekker uit. Kaas in de boerenkool is nieuw voor mij. Je mist iets zeg je, misschien een groentebouillonblokje bij de kokende aardappels gooien?quote:
Vervolg van groen eten. Jaren geleden maakte mijn huisgenootje dit voor vegetariërs (35 jaar geleden was vegetarisch niet zo heel gangbaar). Stamppot boerenkool met blokjes kaas en zure appel en dat even in de oven. Best lekker, maar ik mis nog iets, ik denk, mocht ik het nog een keer maken er gebakken uitjes door gaan en misschien ook gedroogde tomaatjes. De augurk en uitjes zijn trouwens nergens voor nodig, niet erg lekker erbij
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dat zou kunnen, ik zat zelf meer aan gedroogde tomaatjes te denken, misschien zelfs knoflook, naast de kaas vond ik het wat laf smaken.. qua kruiden en specerijen kan ik al helemaal niets verzinnenquote:
[..]
Ziet er lekker uit. Kaas in de boerenkool is nieuw voor mij. Je mist iets zeg je, misschien een groentebouillonblokje bij de kokende aardappels gooien?
Stamppot boerenkool is van nature erg flauw. Ik los dat altijd op met een bouillonblokje en wat van de knoflook-peper-molen.quote:
[..]
Dat zou kunnen, ik zat zelf meer aan gedroogde tomaatjes te denken, misschien zelfs knoflook, naast de kaas vond ik het wat laf smaken.. qua kruiden en specerijen kan ik al helemaal niets verzinnen
Zal eens zien de volgende keerquote:
[..]
Stamppot boerenkool is van nature erg flauw. Ik los dat altijd op met een bouillonblokje en wat van de knoflook-peper-molen.
En deze ging er ook in, een groene
Morgen post ik nog wat groene recepten die ik vanavond had klaargemaakt
Matcha latte, minder groen op de foto
Boerenkoolchips uit de oven
Spinaziestamppot met jus en schnitzel
Met bieslook en knoflookbieslook uit eigen tuin, gratis knispers tussen de kiezen dus erbij
De soep op het vuur: Ik had uit een too good to go pakje nog uien, sla en knoflook, de uien en knoflook even in de pan gebakken in roomboter en daarna de krop sla erin, daarnaast had ik nog een half zakje veldsla liggen. lekker groen dus(ook al was het dan rode ui)
[img]undefined[/img]
De bieslook en de knoflookbieslook werden na deze foto wel heel goed gewassen, ik zag iets lopen en wilde toch liever geen geknisper tussen de kiezen
Na het toevoegen van de kippenbouillon, kipgehakt en het even uitleven met de staafmixer was dit het resultaat.
Ik deed er wat peterselie op en een beetje kokosmelk erdoor. Slasoep is erg lekkere soep en vrij eenvoudig zelf te maken.
En ook een bijgerechtje bij de soep, kon los gesnoept, maar kon ook door de soep, ik deed beide natuurlijk, Het bijgerechtje bestond uit garnalen, bieslook en knoflookbieslook, olijfolie en peper en zout.
Ik had ook nog zelf croutons gemaakt, maar die hebben de foto niet gehaald.
En ik had nog een dessert ook!! woehoe, want dat neem ik bijna nooit meer
Niet zelfgemaakte vanilleyoghurt met gedroogde appelmuntblaadjes uit eigen tuin en munt jelly
Heerlijke frisse smaak samen!
[ Bericht 10% gewijzigd door drakin op 16-11-2020 13:09:39 ]
Ik maakte een lekkere pasta van grotendeels groene ingrediënten, waaronder de allerlaatste courgette uit de tuin. Het was een worsteling om al die courgettes op te krijgen maar ik mis ze nu eigenlijk wel.
Verder maakte ik nog een salade van deze dingen. Dat ronde blad is het blad van de Oost-Indische Kers. Dat is eetbaar en blijkt best lekker.
Het plukje kruid in het midden is olijfkruid.
Later die week maakte ik een pesto van blad van OI Kers voor over de tray bake. Dat is best voor herhaling vatbaar.
Aardappgroente curry
https://www.ah.nl/allerha(...)rdappel-groentecurry
Hè die ken ik! Dat was jaren geleden de eerste curry waarmee ik in aanraking kwamquote:
Oke ik heb het niet gemaakt maar mijn man en ik ben de keuken uitgezet
Aardappgroente curry
[ afbeelding ]
https://www.ah.nl/allerha(...)rdappel-groentecurry
Ik zal hem weer eens maken.Dat is wel heel knap jaquote:
Lekker! Die oost Indische kers ben ik ook heel benieuwd naar. Hij is bij mij alleen nog nooit opgekomen nadat ik had gezaaid, wat volgens mij best uniek is.